【加拿大都市网】
自从在市中心很出名的Diana’s Oyster Bar & Grill在华人聚集的万锦市也开了家餐厅之后，吃海鲜再也不用下Downtown，真的是方便了许多。常常晚餐想吃海鲜的时候，都会去他家。但那天听朋友介绍，才知道原来他家的午餐也非常值得一试！
午餐相对晚餐来说，虽然份量没什么变化，但便宜了不少，可谓是性价比很高。早就听说维奇浓汤（vichyssoise）是一道经典的法国菜，用青蒜，马铃薯，菠菜等素食，煮出的浓汤，冷热皆宜。
看见Lunch menu上有shrimp vichyssoise这道菜，就点来尝尝。没有冷藏过的鲜虾从中间切开保留虾壳，烘烤的程度刚好，虾肉质细嫩吃起来还有弹牙的感觉。搭配上浓郁的vichyssoise，虽然量不大，但却很有饱足感，很适合正在减肥的女生。
此外，Serrano Seared Albacore Tuna也是一道不错的料理，选用了味道鲜美的长鳍鲔鱼Albacore Tuna，淡淡的接近白色的粉红色肉质，其口感与其说是鲔鱼还不如说更接近于鸡肉。用喷枪烤过之后，口感清爽，搭配上牛油果，鲜滑柔嫩，入口即化。
早就听说Diana的鱼以新鲜闻名，但听主厨介绍新菜Cajun Cat Fish， 依然再次被这种追求绝对新鲜的做法震惊。据说由于Cat Fish食性比较广泛，又主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，吃起来总有去不掉的腥味。因此Diana采用的cat fish都是专门饲养，在食用前三周，都会放在有过滤系统的鱼池里，依靠过滤将鱼清理干净，保证入口的鲜甜。虽然这次来没机会点，但暗暗决定下一回一定要来试试。
(Lobster Ravioli)
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Diana Oyster Bar & Grill Markham
地址：7501 Woodbine Ave. Unit #3, Markham, ON L3R 2W1
