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最近有一种蒸汽海鲜的美食悄悄流行了起来：用最简单的烹饪方式，上层蒸应季的海鲜，下层同时熬煮著香米粥。吃完蒸海鲜，再喝鲜美现熬的养生粥，在寒冷的冬天吃上这么一顿，别提有多舒心了。
所以听说离家不远的列治文山新开了一家蒸汽海鲜锅之后，第一时间就去试吃了一下。
一进店最显眼的就是桌面上的一口特制的大锅，下面放著大米红薯等五谷杂粮，一点水都不加。当蒸汽将托盘上面的海鲜蒸熟之后，最有营养的汤汁沉淀下来。海鲜汁，鱼肉汁都融合在蒸锅下面的五谷里，煮出来的粥可想而知有多鲜美。
所以还没开始吃海鲜，就已经忍不住开始期待最后这碗画龙点睛的海鲜粥。
蒸汽海鲜对于火锅的掌控的时间要求极高，不同海鲜对应不同时间，时间过短过长都只会暴殄天物。就拿蒸花蛤来说，一大锅鲜活的蛤蜊，只能蒸3分锺，时间一到就得起锅。
打开锅盖，蒸汽里夹杂著海鲜的鲜味，闻著就让人胃口大开。拿起来先喝贝壳里面的汤汁，然后再吃贝肉，口感鲜甜，脆嫩多汁，来自大海的原汁原味都被蒸汽锁在了贝肉里。
蒸豉汁生蚝是一道很经典的菜，新鲜的生蚝每一只都大的惊人。在蒸之前涂上店家自制的豆豉酱。
蒸过之后生蚝肉质滑嫩，咸香中带甜的豆豉汁起了提鲜作用，令生蚝入口非常鲜味!
除了蒸豉汁生蚝，龙虾两吃也是一道必试的菜肴，一半的龙虾放入蒸锅里蒸熟，另一半做成葱姜炒龙虾。两道风味不同的龙虾，一个鲜美，一个咸香，吃起来很是过瘾。
还有一道令人大开眼界的特色菜是蒸肉眼牛排。牛排蒸之前用盐和胡椒腌制过，比平常煎烤的牛排鲜嫩，入口还有弹牙的感觉，非常可口。
最后那碗聚集所有海鲜汁水的粥更是浓缩的精华，什么调料都不用加，就已经非常鲜美。
地址在这里！
玉锅宴
地址：Unit1, 9 East Wilmot St, Richmond Hill, ON L4B1A3
电话：905-499-2158
