【加拿大都市网】特约记者克莱斯蒂：兰州拉面是颇具特色的大众化小食，凭著健康实惠、味醇爽口等特色备受欢迎。讲到一碗正宗的兰州拉面，从选料、和面、拉面再到汤底方面则需要考究师傅的功夫了。
路过Midland与Sheppard时发现一间新开的面馆，出品的兰州清汤牛肉拉面爽口弹牙，由牛骨熬制而成的汤底亦颇鲜浓。
拉面师傅会根据顾客的喜好将面条拉成不同形状，菜单上可供食客选择的拉面形状就有“毛细”、“传统”、“二细”、“韭叶”、“宽”和“大宽”。
点菜不久，一碗热辣辣的汤面就来到面前，据当地人描述，一碗正宗兰州拉面应是一红、二绿、三白、四黄和五清。
少量辣椒油点缀在汤面，不会让汤底颜色浑浊，摆放几条香菜在一旁，再配上两三片白萝卜，为汤底增添不少色彩。
面条颜色透黄，汤底虽由牛骨熬制，味道醇厚颜色却能保持清透。
除了兰州清汤拉面之外，还有香辣肥肠面、滋补羊肉拉面、川味红烧牛肉面。
推荐：黄金油条
最值得推荐的是这里的黄金油条，一条油条，有这么大吸引力吗？一开始半信半疑地点了一份来试试味，一口咬下去的时候才真真正正地感受到这里油条的魅力在哪。
首先，油条与南方的传统油条有一点不同，那就是一口咬下去的时候，感觉并不油腻，口感上面反而多的是表皮的香脆感。清爽少油，爽口甘香恰好适合健康饮食这一理念。建议点一份尝试一下北方油条的魅力！
酸汤肥牛土豆粉
另外还可以尝试酸汤肥牛土豆粉，土豆粉不但开胃、营养和健康，入口顺滑还嚼劲十足。
除了北方特色油条之外，还要推荐一款传统小食：糖油饼
不知道你对糖油饼是否熟悉？这款北方小食除了外脆内嫩之外，还颇为健康，因为主要食材是红糖，而红糖对于人体是有一定的好处，特别是女性。如果去到的话，不妨点一份来尝试一下。
传统煎饼 和 黄金鸡蛋灌饼
百年面道
地址：4271 Sheppard Ave E Unit 11
电话：416-297-8862
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