冬日美食：如何制作小份的姜醋猪脚

【加拿大都市网】

作者：Zoe Mak

突然要吃猪脚姜唯有去酒楼饮茶叫特点，只是现在并不是每一间茶楼都有做这么多工夫的猪脚姜。自己做猪脚姜可以确保用的是八珍甜醋之外，还可以确保鸡蛋不会变铁蛋，还有做小份猪脚姜并不需要买10斤装，只要调校好份量，都可以买一支装搞定。

最近笔者开始揣摩酱醋小份做法，有兴趣自己试做的可以参考一下笔者在这里的厨房笔记，记得翻到底查看中文做法啊！