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2024年03月28日 星期四 10:04:35
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健康

吃腌制肉類致癌?這麼吃就沒事!

翻看日历,已入腊月。朋友圈关于腊肉食用的安全进入周期性的辩论期:淡定派在圈里大晒自制的腊鱼腊肉腊香肠,认为这种食物是红火新年的吉祥物之一,把传承上千年的腊肉与致癌画等号,那是杯弓蛇影;反对派则说,腊肉香肠在生产中经历了大量食盐的腌制、各种烟熏火烤,这个过程中产生的亚硝酸盐、微生物、苯并芘等物质,样样都可能是导致癌症的杀手。 面对一块腊肉,你吃还是不吃?受访健康专家给出的消费建议有两个方面:一方面是吃什么样的加工肉制品,即正规渠道购买的腊肉香肠,有国家标准把关,其原材料、加工工艺更有健康保障;一方面是怎样食用加工肉制品,在食用频次、食用量有限度时,腊肉不失为一款“饱含乡愁”的美食,不能将食用腊肉与癌症简单地画等号。 A、个案 一家两代人为腊肉起争执 长沙的张女士前两天与家里老人因为腊肉发生了争执。 家里老人一到冬季就想念腊肉的烟熏味,担心外面市场上买的腊肉原材料没有安全保障,就买回了近十公斤肉在家里自己腌制起来,准备在家里楼下支个铁桶自制腊肉。 看到老人在做腊肉,张女士按下了“暂停键”。为何?一是因为老人自己本身血压高、血脂高,而腌制食品要用大量的盐。数据显示,每100克腊肉的钠含量达到800毫克左右,是普通猪肉平均量的十几倍之多。盐是影响血压的一个重要因素,不仅会使机体中的渗透压增加造成血压上升,还对胃的黏膜造成一定的伤害。 最重要的是,香肠、火腿等加工肉制品在去年10月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构列入了致癌物清单。报告称,每天食用50克加工肉制品会使患结肠直肠癌的概率增加18%。因为了解腌制肉制品存在的健康隐患,张女士自己已经是好几年没有吃过一片腊肉了,但孩子在奶奶的影响下也爱上了这款美食。为了上一辈和下一辈的健康考虑,她认为要将腊肉赶出自家厨房。 B、现状 生产工艺环节重点控制致癌物增加 我国的食品生产标准,腌腊肉制品是指以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品。 腌腊肉制品包括中式火腿、腊肉、板鸭、风干肉等,在我国的大部分地区,特别是南方,冬食腌腊肉制品是传统,也颇受欢迎。 记者在采访中了解到,谈论腌腊肉制品的健康安全风险,要从两个角度来看,其中一个角度便是生产加工环节的安全。 湖南省食品质量安全技术协会理事长杨代明认为,从生产工艺过程来看,鲜肉在腌渍过程可能产生的安全风险主要是三个方面:一是所用的新鲜肉是否新鲜,原材料是否安全;二是腌制过程中使用大量食盐,用于保鲜、增色的亚硝酸盐的使用;三是腊肉熏制中烟熏可能致使苯并芘含量的增加,而这种成分会诱发基因变异和致癌,因此对苯并芘的控制也是重点之一。 从目前湖南省腊肉制品企业的工艺流程以及腊肉制品检测的情况来看,在原材料环节,食药监部门近年来强化了对于私屠滥宰的打击,推进定点屠宰以及原材料采购的票证查验,规模化的企业是不会去踩食品安全红线的。从检测的情况来看,亚硝酸盐的使用上,正规企业基本做到其含量控制在6%左右的量。特别是在苯并芘的控制上,行业近年来通过工艺流程的改进,采取低温、集中烤制、精准控量等措施,该物质在腊制品中的含量已经是非常低了。 针对这些可能的风险,专家建议,如果是自制腌腊肉制品,则要选用有检疫合格证明的鲜肉。而消费者到正规商场和超市购买腌腊肉制品,选择包装完好、标签标识清晰、感官正常、保质期内的产品,避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的腌腊肉制品。 C、建议 每次食用量不超过150克 在2017年湖南省肿瘤登记年报数据发布会上,湖南省肿瘤防治研究办公室发布了我省肿瘤登记的最新数据,并提醒我省居民养成良好的生活习惯,共同防控肿瘤。 湖南省肿瘤医院院长刘湘国介绍,鼻咽癌主要发生在广东、广西、湖南、湖北、福建等地。一方面,湖南的天气温热潮湿,居民容易感染EB病毒;另一方面湖南人的饮食习惯偏好腊肉等熏制食品,里面所含的亚硝氨是致癌成分;此外,木工、泥工、油漆工等高危行业,经常接触粉尘和化学物质,也是鼻咽癌的高危因素。 医疗健康专家建议消费者减少熏制食品的摄入。记者采访的一些健康饮食专家表示,腌腊肉制品的另一健康安全风险,来自于如何存储和食用的环节。 国家二级营养师、湖南彩虹管理咨询专职营养顾问何臣介绍,长沙许多家庭会习惯在冬至日自制或者一次购买较大量的腌腊制品,挂在家里的窗台上慢慢吃。因此,在存储腌腊制品时,如果是常温存放,最好是悬挂在阴凉通风处,避免阳光直射,防止脂肪氧化产生有害化学物,如果是冷冻存储,只要将腊肉清洗干净,保鲜膜封存在冷冻室即可。 在食用过程中,要重点降低腌腊肉制品中的亚硝酸盐的含量。在食用前将腊肉切片在开水稍煮几分钟。煮肉的水则弃之不用;在食用方式上,最好是蒸煮,尽量少用油煎的方式。因为高温制作会使腊肉中的盐受热产生亚硝酸盐,促使酸硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物的含量增高。 最重要的是,食用要适量。从食品健康角度来讲,消费者要清楚一个概念,一些食品含有致癌因素,能增加致癌风险,但不等于吃了就会患上癌症。例如,大家比较了解的隔夜菜,就含有一定量的亚硝酸盐,但摄食之后未必会导致身体癌变。从食品安全的角度来看,远离了剂量来谈其安全风险那是空中楼阁。根据2015版的中国食物成分表计算,腌腊肉制品,每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克,如果一次就吃100克以上,那每天摄入的脂肪和盐就超过一个成年人一天的推荐摄入量了,对心血管系统造成不利影响,因此,建议根据体重来折算,成年人每次的食用量以不超过150克为宜,老年人尽量少食腌腊制品。一周内食用最好不要超过3次,不要连续食用。 来源:人民健康网

喝全脂牛奶會不會長胖? 營養專家告訴你

中国居民膳食指南推荐每人每天饮奶300克或相当量的奶制品。南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏表示,牛奶主要提供优质蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2等营养素。因此,除了乳糖不耐受及牛奶过敏者外的一般人群均适合喝牛奶,骨质疏松患者、孕妇及生长发育期的孩子可增加牛奶的摄入量,以达到补钙的目的。   很多人担心喝牛奶会不会长胖,尤其是喝全脂牛奶。吴晓敏指出,是否长胖取决于能量摄入。她解释,牛奶的成分主要有水,占85%以上,蛋白质和脂肪分别占3%左右,乳糖占4%左右,其他就是更微量的无机盐,维生素等营养成分,在这些牛奶的成分中,脂肪仅占3%左右,也就是说假设每天喝500毫升牛奶相当于食用了15克脂肪,与禽、畜肉类及坚果这样的脂肪含量较高的食物相比,牛奶并不属于高热量食物。每天适量喝牛奶并不会长胖。   全脂牛奶的脂肪含量最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含丰富的脂溶性维生素A、D等,健康成人和儿童均可喝全脂牛奶。   脱脂牛奶并不是完全不含脂肪,而是指所含脂肪在1%以下的牛奶,高血脂和需要控制体重的人群可选脱脂牛奶,这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,对他们来说摄取奶类制品首选脱脂牛奶。   吴晓敏提出,不同保质期的牛奶营养价值没有区别。保质期有长有短,是由于灭菌温度不同。保质期比较短的,一般采用较温和的灭菌温度,反之,保质期长的,灭菌温度更高。牛奶经消毒后,都会损失一些怕热的维生素(如维生素B1维生素C),但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜。 来源:人民健康网

報告:電子煙可上癮 青少年日後更易吸煙

■ 电子烟虽然较传统香烟安全,但仍会导致上瘾,也可能增加青少年吸烟的风险。网上图片 本报讯 一项全国研究报告指,电子烟虽然较传统香烟安全,但仍会导致上瘾,也可能增加青少年吸烟的风险。 《纽约时报》报道,该报告由国家科学工程与医学学院撰写,是至今有关电子烟的最全面分析报告。 报告引述证据指,电子烟较传统香烟安全,亦有机会帮助吸烟者戒烟,而转吸电子烟的烟民可减少吸入致命的焦油、危害健康的化学物和致癌物质。 但报告并没有认为电子烟安全,指电子烟对心脏、肺部和生殖系统等的影响,还需作长期的科学研究方可得出结论。报告亦指,证据显示青少年可能因吸电子烟,而转为尝试吸传统香烟,但这会否导致青少年染上烟瘾,仍未有确实的结论。 另外报告明确指出,电子烟亦会导致上瘾,而吸入的尼古丁多寡,则要视乎电子烟的特性以及使用的方法,而且除了尼古丁,大部分电子烟都会释放有毒物质。 领导研究小组的专家伊顿(David Eaton)表示,“电子烟到底对健康有什么影响,仍有很多未知之数,不能单纯归类为有益或有害。” 电子烟业界欢迎报告的结论,认为与英国之前的研究发现相符,显示电子烟比传统香烟安全,亦有助烟民戒烟。 不过关注香烟害处的团体认为,报告未能释除他们对电子烟的疑虑,“报告显示,我们对电子烟造成的健康影响所知有限,而且不同的产品差异甚大,可见它们亟需食品药物管理局(FDA)规管”。 电子烟制造商菲利普莫里斯( Philip Morris)声称,其产品iQOS只会释放尼古丁蒸气,害处比传统香烟少,并向FDA提出申请,如果申请获批准,菲利普莫里斯将是首家获批准、可以声称其产品比香烟害处少的公司。全美烟民比例过去数十年持续减少,由1965年的42%,至2005年的21%,再减少至2015年的15%。另一方面,电子烟市场日益蓬勃,估计本年的销售额会增加15%,达51亿元。

壽命長短,不是因為衰老和生病,而是取決於它!

虽然多项研究表明人的自然寿命能达到100岁以上,但因为种种原因,大多数人都活不到这个岁数。 人体健康有五大决定因素:父母遗传占15%,社会环境占10%,自然环境占7%,医疗条件占8%,而生活方式占60% ,几乎起了决定作用。 做到以下几点,早看多健康! 1、生活作息 不熬夜,晚上11:00之前睡觉。早上7:00起床。中午小睡半小时。 2、饮食规律 皇帝的早餐,大臣的中餐,叫花子的晚餐。 按照很多健康专家的倡导,应该是:早餐吃饱、午饭吃好、晚饭吃少。但现实中,很多白领、上班一族却恰恰是早饭不吃,午饭凑合,晚饭撑个饱。 长期不吃早餐容易得胆囊炎,午饭不按时吃容易得胃病。不挑食,不抽烟,不喝酒。每餐一定多吃蔬菜。 3、全世界最不好的习惯是抽烟 抽烟的人,气管炎、肺气肿或者肺心病,最后肺癌,这是死亡三部曲。 4、喝醉一次,等于得一次急性肝炎 世界卫生组织提出六种最不健康的生活方式:第一是吸烟,第二是酗酒。 5、轻伤就要治 每一个人都要珍惜自己的健康,早防早治。 6、人是气死的 健康的一半是心理健康,疾病的一半是心理疾病,所以,一定不要当情绪的俘虏,而要做情绪的主人;一定要去驾驭情绪,不要让情绪驾驭你。记住,情绪是人们健康的指挥棒,至关重要。 生活中的三种“快乐”,我们要时刻牢记:知足常乐、自得其乐、助人为乐。 7、家庭不和睦,人就易生病 有的家庭小吵天天有,大吵三六九。要知道人的疾病70%来自家庭,人的癌症50%来自家庭。离婚人士、丧偶人士寿命偏短,这个有科学依据。 8、走路是非常好的锻炼方式 人很容易“死在嘴上,懒在腿上”。要坚持每天锻炼半个小时到一个小时,锻炼内容可以采取最简单的办法――走,光走路就行了,这是最简单、最经济、最有效的办法。 体质上升期(0-28岁):要参加体育锻炼,羽毛球、乒乓球、马拉松、游泳等活动。 体质下降期(28-49岁):这时就不要参加竞技运动了,要进行体质锻炼。 老年体质衰退期(49岁后):要进行功能锻炼,保持功能正常。最推荐的运动是快速步行(>120步/分)、游泳。年长者适合练太极。 9、请大家记住一个原则 吃植物性的东西,一定要占80%,动物性的东西只能占20%。我们现在相反了,所以很多病都来了,肥胖也来了,糖尿病也来了,痛风也来了。 10、男人要做到12个“一” 男人是家的顶梁柱,承受着更重的压力,在健康方面更加“粗枝大叶”,平均寿命要比女性少2~3岁。 男同胞们每天要尽量做到下面几个一: 每周吃一次鱼,每天一个西红柿, 常喝一杯绿茶,每天一把核桃, 少抽一支烟,每天一瓶白开水, 每天一个苹果,白酒不超一两, 常喝一杯酸奶,每天一根香蕉, 多一些微笑,多一点运动。 长寿健康生活7要点 ①一定要吃好3顿饭; ②一定要睡好8小时觉; ③每天坚持运动半个小时; ④每天要笑,身心健康; ⑤每天一定要大便,排出毒素; ⑥一定要家庭和睦; ⑦不吸烟,不酗酒,每天健走。 来源:星岛环球网

想打就打不要憋 強忍噴嚏超危險

■ 人们想打喷嚏时会惯性堵住口鼻,希望把打喷嚏的爆发力量给吞下去,但这种行为其实对身体非常危险。 Getty Images 本报讯 人们想打喷嚏时千万不要强忍。英国医生警告,憋住喷嚏恐怕会让喉咙和耳膜破裂,甚至引致脑血管爆裂。 许多人想打喷嚏时,往往惯性地会堵住自己的口鼻,基本上希望把打喷嚏的爆发力量给吞下去,但这种行为其实对身体非常危险。 中央社引述法新社报道, 英国列斯特(Leicester)一名34岁男子近日被送往医院急诊,颈部肿胀、疼痛万分。医生团在《英国医学期刊病例报告》(BMJ Case Reports)刊登的研究报告中详细解释:“这 位患者描述自己捏住鼻子并紧闭嘴巴来中断喷嚏后,脖子出现肿胀感。” 电脑断层扫描证实医生的推测,即压制喷嚏的力量已造成男子喉咙后方破裂。 这男子几乎无法吞咽也无法说话,入院后接受插管喂食,并从静脉注射抗生素,直到肿胀和疼痛消退。他住院一星期才返家。 打喷嚏气体时速逾240公里 医生的结论指出:“以堵住口鼻来中断喷嚏是相当危险的行为,应该加以避免。” 几起罕见病例中,强忍喷嚏曾导致空气卡在患者肺部之间,“甚至造成脑动脉瘤破裂”。医生解释说,脑动脉瘤即供应大脑血液的血管向外膨胀。美联社报道,英国伦敦路宜申大学附设医院(University Hospital Lewisham)耳鼻喉科主任医生艾马特(Anthony Aymat)表示:“人打喷嚏时,气体以时速约150哩(约241公里)的速度喷出体外。” 他说:“如果留住这种压力,可能会对人体造成许多伤害,最后可能会像米芝莲宝宝一样把空气都困在身体里。”  

高血壓患者應吃什麼

■ 高血压患者吃什么好?常吃这几种食物有帮助。网上图片 民以食为天,高血压患者除了听从医生的建议进行治疗、进行适量的运动以改善身体状况外,还可以通过改善日常的饮食习惯来改善身体状况。那么,哪些食物适宜高血压患者? 1.高血压患者宜多食含钾食物。 在我们食用的蔬果中,含钾的蔬菜有:西葫芦、鲜蘑菇、番茄、芹菜、小豆、黄豆等以及许多我们常见的绿叶蔬菜。水果有:猕猴桃、凤梨、柿子、橘子、香蕉、梨、苹果、西瓜等。高血压患者在日常的饮食中,应该多食用这些蔬果,因为它们中富含的钾能缓冲我们日常食用的钠。因此,高血压患者每日食用的新鲜蔬菜应不少于8两,水果的摄入量应为2至4两。 2.高血压患者宜多食含钙食物。 许多医学专家对高血压患者的饮食建议为,多食用并坚持每日摄入含钙食物,经认证含钙食物能使至少60%的高血压患者出现明显的降压效果。 在我们的日常生活中含钙的食物种类十分多,主要有:豆制品、乳制品、鸡蛋、海带、骨头汤、核桃、沙丁鱼、黑木耳、芝麻酱、虾皮等。故,高血压患者在日常的饮食中,要多使用这些食物。 3.高血压患者应适当增加海产品的摄入量。 高血压患者在日常的生活中要多使用如海带、紫菜、海鱼等海产品。海鱼,可以帮助患者降低血浆中的胆固醇,延长其血小板的凝聚,进而可以抑制血栓的形成,防止患者出现中风。 此外海鱼中含有较多的亚油酸,可增加微血管的弹性,进而防止血管破裂,这防止高血压并发症起到一定的作用。

今年安省或增9萬宗癌症 60至79歲病人最危險

■郭咏观 本报记者 安省癌症护理协会最新的报告指出,预计今年将有90,483宗新的癌症个案,确诊人士中以60至79岁最多,占确诊个案一半以上,而死于癌症的人,有一半在这个年龄组别,超过三分之一更是80岁或以上。有家庭医生表示,年纪渐长免疫系统功能下降,只要保持均衡饮食,充足睡眠及定时运动,有助减低出现癌症的机会。 报告显示,预计今年安省将会确诊90,483宗新癌症个案,30,574人因而死亡。每2名省民中有1人在其一生中会患上癌症。当中年届60至79岁的人士,将会有48,038个新癌症个案,15,394人因此而死亡。 在60至79岁年龄组别中,预计患上前列腺癌占69.7%,即8,828宗;肺癌占61.6%,达11,396宗;结直肠癌53.5%,为11,595宗;女性乳癌占47.3%。而肺癌将会是导致死亡的头号杀手,然后是结直肠癌、乳癌和胰脏癌。不过,在确诊癌症后5年的存活率,40至59岁及60至79岁的年龄组别则大为改善,后者在1984年至2013年间增加16.4%。 家庭医生郭咏观表示,随年纪渐长,患上癌病机会愈高。其中因素是人体细胞不断分裂,过程中可能出现基因突变,年轻时免疫系统较强,容易察觉有问题细胞而加以消灭,到了年纪大免疫系统可能未能发现,导致身体出现癌病。此外,接触有害物质也容易令人患上癌病。 他指,预防癌病要从整体生活习惯及环境开始,建议维持均衡饮食,充足睡眠及定时运动。对于预防肺癌,吸烟人士为自己及家人健康,应该及早戒烟。郭医生说,较多人会忽略氡气可诱发肺癌,他建议住地库人士购买氡气监察器,监测室内氡气。他又指减少食肉类,尤其是红肉、加工及醃制的香肠和腊肠可预防结直肠癌。

造成牙齒楔狀缺損的原因及補救措施

■ 有些朋友经常牙疼,吃一点凉的便牙酸,很有可能是“楔状缺损”导致。网上图片 有些朋友经常牙疼,吃一点凉的便牙酸,但没太当回事,以为是蛀牙闹的,殊不知也很有可能是“楔状缺损”导致。楔状缺损是牙齿唇颊侧硬组织发生缓慢消耗所致的缺损,由于这种缺损常呈类似“V”状的楔形而得名,楔状缺损多见于前牙或双尖牙的唇面。 造成楔状缺损的原因主要是不当的刷牙方式和牙刷毛过硬所致,这是发生楔状缺损的主要原因。经常横向刷牙且太过用力,日积月累就会在牙颈部形成楔状缺损。 其次,在牙齿受力时,应力集中于牙颈部,由于牙颈部结构比较薄弱,很容易被磨损。 再次,牙龈沟内的酸性分泌物增多、唾液pH值偏低、酸性食物、胃病反酸都有可能使牙齿硬组织脱钙溶解。   那么要如何避免出现楔状缺损呢? 1、要改正刷牙方式。避免拉锯式横向刷牙,并选用刷毛较软的牙刷和颗粒较细的牙膏。 2、尽量减少进食酸性食物。在接触酸性饮食后应立即用清水漱口,而不是立即刷牙。 3、积极治疗消化系统相关疾病。防止如胃酸反流等情况来侵蚀牙齿。 特别提醒:如果牙齿已经出现了楔状缺损,应及时到口腔科就诊。浅型缺损表现为牙本质过敏症,可采用 氟化钠或树脂进行脱敏治疗,另可配合抗敏牙膏进行保健;而深型缺损则需要通过充填、修复等方法来治疗。

53歲以後不宜買牛仔褲?看看這個研究怎麼說

加通社资料图根据MSN消息,牛仔裤是很多人都喜欢的服饰,但英国公司CollectPlus的一份报告显示,超过53岁的人如果想让追赶潮流的话最好穿其他衣服。事实上,这个研究并不是说53岁以后不能穿牛仔裤,而是说在这个年龄段购买新的牛仔裤不值得。根据研究,每10个50多岁的人中就有1个平均要试六条裤子、花五天时间才能买到一条称心如意的牛仔裤。这个过程非常痛苦,根据这个研究,据说有6%的人还流下了眼泪。所以说,如果在这个年龄段还有合适的牛仔裤仍然可以继续穿,但是如果需要买新的,可能就需要考虑一下了。(Grace编译)

姿勢不當手指麻痹?四招預防「鼠標手」

上班族长时间用电脑要注意症确姿势,否则可能得到俗称「滑鼠手」的腕管综合症,如果手指麻痺、刺痛或手部不灵活,就要特别小心! 用电脑时要注意正确姿势 要预防「滑鼠手」出现,可参考以下四个改善方法: 时刻注意手部姿势 避免做出手腕后弯的动作,工作时记得改掉错误姿势,减少手腕压迫可能造成的伤害。 使用适当的辅助器具 像是在滑鼠垫与手腕中加垫,减少手腕的压迫,也可避免因震动而对手腕所造成的伤害。 强化手部肌群 透过哑铃或是其他锻炼器材,加强手部肌力,有效预防腕管综合症。 及时求医 手腕出现不适症状时,应尽早求医,减少重复伤害手腕,并可用护腕保护。 另有骨科专家建议每日做一至两次手腕操,方便大家在工作期间空档进行: 1. 转动手腕,顺时针及逆时针各转25圈;之后用力张开手指维持20秒,进行2至3次。 2. 然后用力握拳,再快速依序伸开,左右手各做10次。 3. 从左手拇指开始,用右手拇指及食指逐一牵拉另一手的手指,反之亦然。最后双掌摩擦3分钟,促进血液循环,缓解酸痛。 4. 准备两个球,双手掌心向上抓住。接下来拧转手腕,变成掌心向下,球依旧握在掌心,目的是增强手腕力量,并重复进行动作20次。 大家使用滑鼠或键盘时,手掌与手臂应呈现接近水平直线,如果手掌上抬角度太大,或相对于呈水平的手掌而言,前臂上抬角度太大,就会对手腕造成较大负荷,容易出现俗称「滑鼠手」的腕管综合症。 医院管理局网页所示,腕管是位于手腕的一个隧道形空间,它的底部和侧面都是由腕骨组成,上面由坚韧的韧带所覆盖。在这管中也有肌腱经过,负责手指活动,这些肌腱表面有一层薄滑膜作润滑用途。在某些情况下,这些滑膜会肿胀发大,道致正中神经受压,引起手部痺痛现象。 而腕管综合症的其中一个原因是重复手部或腕部活动。病征包括在重复手部或腕部运动后感到手部麻痺或刺痛,而这些痺痛会向上蔓延至手臂和肩膊,尤其是在晚上有加重情况,或者会感到手部活动不灵活,难以握持物体;敲打腕部正中神经时出现手部触电感觉。 患者可透过休息和防止手腕弯曲的支架,帮助减轻滑膜发炎和肿胀。情况较轻时,则可以利用消炎药、利尿药加以控制。医生也可以根据病情作局部的类固醇注射,以达治疗作用。但使用这方法后病情仍未好转,则可能有需要做手术。 来源:巴士的报

新陳代謝變慢 讓有氧運動來「加速」

■ 想让身体新陈代谢保持正常,不妨经常进行有氧运动,专家称,运动是新陈代谢的“加速剂”。网上图片 本报讯 新陈代谢关乎着我们的身体健康,心脏的跳动、大脑的思考、血液的流动……都离不开新陈代谢。久坐不动、不爱锻炼是现在很多人的生活方式,长此以往,身体新陈代谢变慢,各项机能都随之下降,抵抗力逐渐减弱,疾病也就不知不觉间找上门来。   什么是新陈代谢 新陈代谢是维持身体器官有序运行的保证,它是让有用的“新物质”进入人体,没用的“旧物质”排出体外。 我们从食物中获得的蛋白质、糖类、维生素等营养素,它们与进入人体的氧结合,在体内各种生物的帮助下,产生组成细胞的原料和供应能量的能源。 与此同时,我们身体的每个细胞都在频繁更新与交替,把“毒素”排出体外。只有合成与分解达到平衡,才能保证健康。婴幼儿、青少年正在长身体的过程中,需要更多的物质来建造自身的机体,因此新陈代谢旺盛。 过了40岁,人体机能日趋退化,新陈代谢就逐渐缓慢,由此会带来衰老、肥胖、糖尿病和心血管疾病等多种健康问题。 英国亚伯丁大学研究发现,排除疾病因素,新陈代谢较快的人更健康,因为其身体消化食物、制造能量的速度很快,能够有效促进体内好物质合成,加速坏物质分解。 而新陈代谢的快慢由很多因素造成,比如遗传、生活方式和年龄。研究发现,过了30岁,新陈代谢每10年就降低5%。运动是新陈代谢的“加速剂”!想让身体新陈代谢保持正常,不放跟着下面的运动指导,给4大身体系统打一针“加速剂”。 血液循环:喜欢有氧运动 运动时,血管扩张,心脏的跳动更加有力,在单位时间内射出更多血液;充足的锻炼还能提高心肌工作能力,改善心脏营养,降低血液中的胆固醇含量,从而防止动脉粥样硬化。 不爱动的人,血液流动缓慢,坏胆固醇和坏脂肪就像泥沙一般,沉积在血管壁上,形成厚厚的粥样硬化斑块。 运动建议:有氧运动是循环系统的好朋友,建议每周都进行3至5次中等强度有氧运动。跑步、骑单车、健步走等都是很好的选择,以面部红热、微微气喘、说话不太费力为度。 骨骼肌肉:最爱伸展和放松 人的身体里有206块骨头和600多块肌肉,如果长时间保持固定姿势或者缺乏运动,会带来颈椎病、腰椎病等多种伤害。 运动建议:上班族每隔半小时要起身动一动,做伸展运动:两腿站直,脚后跟着地,脚趾向上勾起,身体略微向前弯曲,双臂伸展,随后向头顶移动。游泳对人体神经、呼吸、消化、肌肉、血液循环有神奇的锻炼作用,是一种轻松愉快的全身性运动方式。 中老年人可通过摇转两臂,带动脊柱的腰段、颈段环转回旋,缓解肩背痛等症如果已经因久坐而出现脊背疼痛。 皮肤:出汗可给毛孔“洗澡” 运动中,皮脂腺的营养状况得到改善,皮脂和抗菌肽分泌增多,能有效阻止外界有害微生物的入侵,可预防皮肤早衰。加拿大麦克马斯特大学的一项研究发现,每周锻炼3次,帮助皮肤保持年轻。相反,老不动会使得代谢减慢,激素分泌失调,使得肤质变差。 运动建议:将有氧运动和无氧运动结合,让身体得以全方位锻炼,整个机体达到最佳平衡,皮肤的状态也会得到改善。 建议在阳光下运动,但要避免长时间暴晒,不要在空气污染的情况下进行户外运动。值得注意的是,过度运动会让身体抵抗力下降,对皮肤健康也会起到负面作用。出汗的同时,一定要喝够水,以保证新陈代谢。 神经系统:运动提升反应力 美国伊利诺伊大学研究发现,每天跑步1小时,每周5天,能促进大脑血管重生,改善供血状况,输送更多氧气、养分,注意力更集中,学习速度更快。 动得少会让大脑受伤,因为久坐,减少了血液流动和氧气摄入,大脑无法保持思维敏捷,注意力也降低;骨骼周围的软组织充满了血管、神经,长时间受到挤压导致四肢麻木和肿胀,限制神经信号传导。 运动建议:跑步、蛙泳、健步走等耐力运动对大脑最为有益。中青年群体更要常运动。可以每天晨跑,能够提神醒脑,增加反应速度。身体状况不太好、行动不便的老人可以循序渐进,先从四肢小运动做起。比如做手指操,经常用脚抓地,练习简单的瑜伽动作,打太极拳等。

素食救地球,各地擬徵稅趕絕「食肉獸」

素食有益健康,相信已是常识吧。素食救地球,却是鲜为人知的道理。有国际机构的研究发现,畜牧及家禽业为应付 “食肉兽”的胃口,大量砍伐森林建造农场,以及加快生产动物饲料都会排放大量二氧化碳,有关的温室气体远比全球汽车排放还要多。 在各种家禽牲口之中,牛是最伤“地球先生”,除了因为牠们大食,另一个致命点是牛只会排放甲烷,这种气体比二氧化碳更 容易令全球气温上升。 各地已着手研究征收“肉类税”,丹麦估计戒除进食牛、羊等反刍类动物,能降低两成至三成半来自食物的温室气体排放量。 牛、羊等反刍动物的肠胃滋生大量细菌,排泄 时会产生名为“甲烷” 的温室气体,对环境的影响比二氧化碳更甚。 国际风险评估机构“农场动物投 资风险及回报”(F a r m A n i m a l Investment Risk & Return,简称 Fairr)最新发布一份有关食肉危害环境的研究报告,该机构总监Maria Lettini更预言:“各地的政府采取行 动减少家禽及畜牧业对环境的影响, 相信五至十年内就有食肉‘罪恶税’...

征服嬌妻學古人 方法獨特自成一套

性爱自古以来就是夫妻生活非常重 要的一部分,如果没有交欢,两人的矛盾 会越来越多。中国古代男性在房事中征服 娇妻有着一套独特的方法,从中获得相应 的快感。现代人做爱不妨多学学古人。 针灸式爱抚。中国古代的一些聪明 人利用针灸的原理,作为培养交合前的 性感前戏动作。针灸原理,是根据十四 经络脉穴路线,刺激反应而达到预期效 果。若循此系统,爱抚女子,很能使女 子春情勃发,提升性感,完成达到高潮 目的。 古人房中术的爱抚技巧,是从手指 尖到肩膀,足趾尖到大腿,彼此轻缓地 爱抚。先说抚手。由中指开始,而及食 指与无名指,三指交互摩擦。先磨擦手 背,而后进入掌心,由掌心向上游移,用 四指在手臂内侧专心爱抚,渐上肩膀。 再谈抚脚。先从大拇趾及第二趾开 始,而后逐渐向上游移——因为腿部的 神经末梢是由上而下分布的。 古人总结了十六字箴言,足以描绘 男人在交合时应有的技巧:九浅一深,右 三左三,摆若鳗行,进若蛭步。这十六字 最主要的目的是教男人自行理智控制,尽量使女子快乐,达到高潮,而自己能避免过早泄精。 先浅进九次,使女子春意荡漾,心 猿意马,然后再作很深入的一掣,是谓 “九浅一深”。因为在九次浅进时,女子能感受温柔的摩擦的快感,然后又受到狠命的一进,心动气颤,男人龟头直抵阴户深处,女子即刻会陷入极度的兴奋状态, 阴道发生反复膨胀及不断紧缩的现象。愈是如此,她对男人的介入,更能体会出交合快感。...

冬吃蘿蔔養肝排毒 但也有食用禁忌

白萝卜是冬季的时令蔬菜,有“小人参”的美誉,不仅富含维生素和微量元素有助于增 强人体免疫力,还有养肝排毒的作用。  白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,做法多达上百 种。此外,买白萝卜要挑水分充足的,烹调起来才有萝卜味。 养生功效 萝卜味甘、辛,性凉,具 有消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。主要用于腹胀 停食、腹痛、咳嗽、痰多等 症。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作 用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等 情况。白萝卜还含有木质素,能提 高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,做法多达上百 种。此外,买白萝卜要挑水分充足的,烹调起来才有萝卜味。  食用禁忌 白萝卜性偏寒,脾虚泄泻者(表现为 胃纳不佳、大便溏泻)慎食或少食;胃溃 疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状 腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃; 老慢支、哮喘患者忌吃。 选购贴士 看颜色:尽量挑选通体是白色的;看 外皮:挑选个儿大的,形状规则、表面光 滑的,这样的没有受病虫害的侵害;看手 感:挑选手感结实厚重的,避免空心化缺 水的;听声音:挑选用手指轻敲时,听起 来清脆的;掰开看:挑选在萝卜的断口处 看起来新鲜的。

常使用漱口水 有患糖尿病風險

■ 经常使用漱口水会增加患2型糖尿病的风险。网上图片 漱口水是我们日常生活中保护口腔健康的新武器,它可以去除口腔异味、保持口腔清洁。然而,哈佛大学公共卫生学院最新一项研究发现,经常使用漱口水会增加患2型糖尿病的风险。 漱口水之所以好用,是因为其中含有可消灭导致斑块和口臭的口腔细菌的化合物。不过哈佛大学公共卫生学院流行病学教授Kaumudi Joshipura介绍说,在这个过程中,漱口水杀菌是全面清理,向人体提供一氧化氮的有益细菌也一并被消灭。 然而,一氧化氮是由人体产生的重要分子之一,在调节体内胰岛素水准方面起着重要作用,这对于我们的能量水准和代谢率有着很大的影响。 为了证实漱口水是否会增加患糖尿病风险,研究人员评估了1206名年龄在40-65岁之间、没有糖尿病或任何已知的冠状动脉疾病史的超重人群。 945名患者获得完整的资料。统计结果显示,参与研究者中,43%的每天至少使用1次漱口水,22%的人每天至少使用2次漱口水。 研究发现,与那些很少使用漱口水的人相比,每天使用至少2次漱口水的人在3年的随访期内,患糖尿病或糖尿病风险要高出55%。在这群人当中,有30%患了糖尿病前期或者糖尿病。研究结果发表在《一氧化氮》杂志上。虽然这两组患者发生糖尿病前期或糖尿病的风险都比较高,但在漱口水每天使用少于2次的情况下,就没有任何关联。研究人员就怀疑有阈值效应,即每天使用漱口超过2次会增加发生糖尿病的风险。 研究人员调整了教育、收入、睡眠呼吸障碍、与口腔卫生有关的因素、空腹血糖、饮食(加工肉类、水果和蔬菜摄入)、吸引和肥胖等因素后,关联依旧如此。 值得注意的是,虽然这项研究指出经常使用漱口水和糖尿病的发展之间有关联,但这并不是因果关系。还需要进行进一步的研究,看看这些发现是否可以在更大的群体中复制。研究人员建议,在有进一步的资料可用之前,最好限制每天漱口水使用次数(每天1次),特别在超重、有高发糖尿病家族史的情况下。

流感大爆發 疫苗效力成疑?

■ 小朋友因为容易感染,所以父母最好带他们注射流感疫苗。 撰文╲摄影:谢斐 图片:星岛图片库 有专家认为今年全球致命A 型流感(influenza)大爆发,在英美已经夺去百人性命,北半球进入流感高峰期,卑诗省也不例外,家庭诊所挤满大批病人,急症室要排队轮候。大家或身边朋友同事,可能已经中招感染,出现咳嗽、发烧等症状,严重者更要入院隔离治疗。记者专访了菲沙卫生局(Fraser Health),医疗首席卫生官员Dr. Martin Lavoie 坦言这两个月进入了流感高峰期,除了解释今年肆虐的A 型流感病毒H3N2外,并提供预防方法,呼吁市民应尽快前往家庭医生或指定药房注射流感疫苗,预防流感和并发症。 今年流感似乎来势汹汹,据加拿大卫生部(Health Canada)资料显示,流感成为本国主要死亡杀手之一,排名前十名,每年约有3,500 人因患上流感而死亡,因流感相关入院病人也高达12,200 人, 全球则平均夺去25 万到50万人生命。不少民众以为流感是小病,其实后果可以非常严重。 据最新发表的流感监察报告,自去年12 月28 日至今年1 月3 日的一星期内,加拿大共有5,550宗确诊流感病例,较前一周的3,723 宗大幅上升。数据还显示,直至目前为止,加拿大流感死亡个案多达69 宗,其中包括一名5 岁以下幼童,卑诗省内陆更已有4 人死亡。 A型B型同时肆虐 医疗首席卫生官员Dr. Martin 在接受访问时解释:“每年流感通常由11...

吃這些 血管都能變年輕!

血管老,人就老。人体就像一棵大树,血管如同根系,它们保持年轻,人才能永葆活力。 膳食纤维:控压调脂。膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。流行病学调查证实,充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克,代表食物包括秋葵、豆角、金橘、苹果、梨等果蔬,带皮的大豆类(黄豆、青豆等)、杂豆类(扁豆、蚕豆、豌豆等)、全谷类(燕麦、大麦、小麦等)以及坚果类(大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纤维。 磷脂:防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一,而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”,可促进胆固醇合理转运与代谢,防止胆固醇在血管壁沉积。正常人每天摄入6~8克磷脂比较合适,可一次或分次摄取。如果为了保健需要,可适当增加至15~25克。磷脂在蛋黄、大豆中含量丰富。另外,瘦肉、动物肝脏、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽中也比较多。 维生素C:抗氧化。维生素C是一种强有力的抗氧化剂,它能有效清除各种自由基和活性氧,可防止血管中脂质过氧化,减少动脉粥样硬化等心脑血管病。维C含量比较丰富的食物主要是新鲜果蔬,如蔬菜中的西兰花、菜花、大白菜等,水果中的山楂、鲜枣、猕猴桃等,都是“维C大户”,尤其是山楂、鲜枣、猕猴桃当属前三名。七八个鲜枣大概就能满足每日维C的需要量。 钾:天然降压药。高钾膳食对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用,钾通过扩张血管,降低血管阻力来降低血压,还能增加尿钠的排泄,从而起到降压作用,能降低心脏病、中风等疾病的风险。钾的推荐摄入量是3500毫克/天,最好的补钾来源有蔬菜,尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类,以及水果和豆类。每100克食物中含钾高于800毫克的食物有口蘑、木耳、黄豆、红豆、葡萄干、扇贝等。 来源:人民健康网

冬天吃柚子 好處這麼多!

冬天,正是柚子上市的大好时节。柚子营养丰富,果实鲜食甘酸可口,其果皮、柚花皆可入药。《本草纲目》之中记载,柚子具有健胃消食、化痰止咳等功效,经常食用,对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。柚子主要具有下面五大功效。 1.开胃消食。柚子用于胃病、胃肠气胀,消化不良,饮食减少者,还能够除口中恶气。 2.解酒、化痰止咳。柚子用于伤酒、慢性咳嗽、痰多气喘等症,对酒醉、口臭或者乘车、船致昏眩呕吐,缓慢嚼服柚肉能够缓解症状。 3.祛火。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。 4.增强体质。柚子可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质,其所含的天然叶酸,对于孕妇有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。 5.降血糖。柚子虽然是水果,甜味也很足,但却能够降血糖,预防妊娠糖尿病。柚子虽好,但也有禁忌。它不能与药同时服用,特别是高血压患者服药期间禁吃,还有一些身体虚寒的人也不宜多吃。 下面介绍几款柚子食疗方法。 肺热咳嗽:柚子100克;大生梨100克,洗净后煮烂,加蜂蜜或冰糖调服。 冻疮:柚子皮50克水煎后,用其浸泡冻疮部位,每日数次。 关节痛:柚叶、生姜、桐油一同捣烂后敷于疼痛处。 感冒、咳嗽、气喘:可用鲜柚一个留皮去核,配以正北杏、贝母、银耳各50克,加数瓶蜂蜜炖一日,常服能强健肺部。  来源:人民健康网

謹防越吃口味越重 從小培養良好飲食習慣

文:卫儿 Hygibaby 部分图片:星岛图片库   良好饮食习惯,必须从小培养,除可防止孩子拣饮择食外,更可避免他们的口味愈吃愈重,形成嗜甜好辣爱吃浓味的习惯,长远有损健康。   保护味蕾灵敏度 米施洛营养护康中心营养师布善恒说:“健康的饮食习惯必须从小培养,味觉亦是如此。我们之所以能在食物中享受到味道,全赖嗅觉与舌头上的味蕾。味蕾接收了食物的味道,会经由神经系统传递至脑部,我们便会感受得到食物中的甜、酸、苦、咸。不过,味蕾的数量及灵敏度会随年龄增长而减退,故如孩子愈早接触浓味的食物,味蕾的灵敏度便会愈快减低。”   形成不爱饮清水 布善恒指,家长为贪图快捷方便而给予小朋友吃快餐食品,容许他们吃校内小卖部的高糖、高脂零食,甚至因为他们不爱饮用清水,便以果汁、汽水等高糖分饮料来代替,久而久之,小朋友便会习惯了只吃浓味的食物。 布善恒又指,小朋友最受影响的,莫过于家人愈食愈浓味日常生活习惯,若家人经常在家中吃零食和烹调时过于浓味,小朋友的味蕾多会早“失灵” 。长大之后趋向选择重口味的菜式,体重亦会因为不良饮食习惯而暴升。很多人认为孩子 “肥嘟嘟” 很可爱,认为他们年纪还小,不会有健康问题。事实上,过去很多研究已显示,肥胖的儿童很大机会在成年后持续肥胖,过胖会带来一连串健康问题,例如患上高血压、高胆固醇、糖尿病的风险较高。关节也会加重负荷,亦影响心理健康发展,如自我形象欠佳、缺乏自信等。   改用天然调味料 子女的健康是无价的,亦需要用时间来经营。根据世界生组织建议,每人每餐应摄取少于1/3茶匙盐。想子女愈食愈淡味,最好多在家用膳,运用天然的调味料如蒜、葱、姜等食材来煮食,便能减少用盐、豉油等调味料, 健怡好味之选例如鱼汤浸生菜、蒜茸蒸茄子、姜葱蒸鱼、葱油鸡、迷迭香焗鸡髀、番茄煮牛肉、南瓜焗蟹等,以上的菜式都毋须用太多调味料。如必须外出用膳,也应尽量避免选择快餐店,建议选吃汤粉面、少汁或汁另上的“碟头饭”,避免用酱汁来捞饭,进食时多提醒孩子去掉皮层及肥膏。 假日时家长可与孩子一起准备健康小食,如以低脂乳酪和水果制造鲜果乳酪雪条、水果沙冰、焗粟米、烚栗子、低脂芝士三文治飞碟等,这样孩子既可食得健康开心,又可为将来吃得清淡而准备,更可作为亲子活动,增进彼此感情。

眼睛疲勞?吃這些可以緩解

现代人的生活中,眼睛是负担最重的器官之一,眼睛在超负荷的工作下,容易老化,出现眼干、眼涩、眼疲劳等症状,甚至诱发眼疾。而眼部皮肤薄且幼嫩,不合适的按摩放松反而会造成伤害。山西省人民医院营养科医师李雁津说,养眼护眼,除了规律的休息和做眼保健操以外,大家日常还可以多吃以下几种食物。   1、鸡蛋。鸡蛋中含有优质的蛋白质,且容易被人体吸收。人体增加蛋白质摄入能促进细胞再生,有利于养眼护眼。   2、海带。海带含铁,而铁质是构成血红蛋白的核心成分。补充适量的铁质能促使血红蛋白增加,从而增强输送氧分和营养成分的能力,常食用海带能缓解黑眼圈的困扰。   3、胡萝卜。胡萝卜中含有维生素E和维生素A,能维持上皮组织正常机能,对眼球和眼睛周围的肌肤有滋养的作用,能够改善黑眼圈。   4、绿茶。因为长时间对着电脑而形成的黑眼圈,可以多饮用绿茶来淡化黑眼圈。补充特异性植物营养素,抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,外敷也很有帮助。   5、芝麻。芝麻富含对眼球和眼周肌肤滋养作用的维生素E,缓解黑眼圈的形成。不仅如此,还能让头发乌黑亮丽。除了芝麻,花生、核桃、葵花子也同样含有维生素E。 来源:人民健康网