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2024年03月29日 星期五 04:27:44
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健康

吃粗粮讲究多 要因人而异

近年来,吃粗粮逐渐成了一种时尚,玉米面窝头、小米燕麦粥、杂面面条以及各种豆制品,组成了备受青睐的“粗粮宴”。粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。虽说吃粗粮对健康有好处,但要食之得法才能事半功倍。   品种多样   吃粗粮要多样化、交替食用,因为每种粗粮营养价值侧重点不同,如玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素E、维生素B6、烟酸等,但所含烟酸为结合型,如果食用前不进行碱处理,就不能被人体利用,等同于烟酸缺失;小米含有大量维生素B1、维生素B2,具有调养作用,但其氨基酸组成不理想,赖氨酸过低而亮氨酸过高,也不能长期食用。另外,一成不变的吃法既容易造成胃口疲劳,又容易导致营养不良,不妨换点花样,比如今天喝小米绿豆粥,明天喝黑米粥,后天换荞麦。粗杂粮以天然为好,添加了人工香精、色素、甜味剂、膨化剂的精制后的粗粮最好不吃。   因人而异   粗粮虽好,但以下几种人群要慎食。因为粗粮里含有丰富的植酸盐和磷酸盐,与钙等矿物质结合会形成难溶物,妨碍机体吸收。患消化系统疾病的人:如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。免疫力低下的人:如果长时期每天摄入过量的纤维素,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。老年人以及儿童:过量食用粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。不同人生长发育对营养素和能量的需求不同,对于维持激素水平的生理要求也不同。老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担,而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。如果将粗粮研磨成粉或粉碎成小粒吃,则有助于消化和吸收。对于怀孕期和哺乳期的妇女来说,多吃粗粮弊大于利,因此也不提倡多吃。   食之有度   食用粗粮的正确方法应该是,多喝水,保证肠道的正常消化功能;应循序渐进,给肠道适应期;搭配荤菜,保证营养;一日三餐中粗粮只吃一餐即可。《中国居民膳食指南》推荐,每人每日粗粮及全谷类制品摄入在50~100克为宜(占主食的1/4~1/5)。如每日进食主食总量为250克,则粗粮在50克左右即可。另外,由于粗粮口感粗糙清淡,老人食用最好将其“细作”,有改善口感,增强食欲的效果。玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中,还可以加一些糖,或可将馒头和窝头切碎,放到粥中一起食用。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥,非常适合早餐食用。另外,早餐喜欢喝豆浆的老人,也可以用这些豆类为原料,做成粗粮豆浆,加入白糖、蜂蜜等,不但营养而且美味。平时煮饭,同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米碴、小米等粗粮,这样“粗细搭配”,吃起来也不会影响口感。 (来源:人民健康网 吕荣华)

卑诗销售有机食品 9月起需政府认证

■ 超市店员Emily说,店里的有机食品和一般食品是分开摆放的。  图文:本报记者张文慈 业界指有害群之马自贴标签博畅销 卑诗省规定今年9月1日起,所有省内贩售贴上有机标签的食品,必须先通过政府认证,业内人士指,目前确有部分商家自行购备“有机”标签鱼目混珠,以便在销售过程取得更高利润。 有机食品的定义,是这类食品生产时,须采取有机耕作与及后期的加工方式,也不可以使用化学合成的农药、化肥、荷尔蒙(激素)和添加剂等。有机食品在加国市场愈来愈受消费者欢迎,有调查指,三分二加人至少每周会购买一些有机食品。 卑诗省本拿比一家贩售有机食品的连锁超市经理郑女士告诉《星岛日报》记者,她曾听说有部分小型蔬果店,自行在网上购买标签,把原本并非有机食品的蔬菜水果,也贴上“有机”的标签,以提高销售利润。她说:“除贴上有机字样以外,有些人也可能在序号上打9字头,以冒充有机食品提高销量。” 郑女士建议,民众还是最好到较大型有机食品连锁零售店,选购心仪的有机食品,这样较为可靠。 光从外观 难以辨别 而同一超市店员Emily说:“在我们店里,有机和一般食品是会分开摆放,以避免产品之间有任何农药污染机会。”她强调,如果光从外观看,有机产品和一般食品难以分辨。 依现行法例,业者可设置自愿性质认证系统,意即厂商可不经认证挂出“有机”称号,皆因联邦迄无定下明确的本国认证机制。但卑诗农业厅规定,2018年9月起所有在本省生产加工的食品、饮料,在省内销售时须经联邦或省府认证,才可使用有机字样及标签。至于卑诗以外地区销售的产品,则归联邦食品检验局(CFIA)管理。 不过,卑诗省农业厅(Ministry of Agriculture)专员何姆丝(Emma Holmes)指出,新法仍有不足之处,主要是对有机食品的销售并非主动监管和执法,而采取被动投诉机制。如果厂商或商家拒绝提供已获认证的证明,消费者可以投诉,稽查人员会据此展开调查。 认证制度可以保障消费者 在新规定下,调查结果毋须对外公开,估计将来同业间会成为最佳的检举者。 有机认证并不代表产品的外观形状须符合特定标准,而是要求它的产制过程和当中的用料须符合规定。新农场往往需要一到三年时间,才能取得有机农场认证资格。 据何姆丝表示,省内大型食品零售业者多已要求供应商提供有机认证标记,今年9月新规定主要针对那些直接把产品卖给消费者的农夫市场(Farmers' Market)。 卑诗有机认证协会(Certified Organic Associations of B.C.)主席韦克林(Carmen Wakeling)告诉加拿大广播公司(CBC):“对于很多人来说,要真正认清食品是否有机生产是非常具挑战性。有人可能购买他们认为有机的产品,而据目前规则,他们可能无法得到所付价值的东西,因食品未获认证。” 农民生产商每年要接受检查 韦克林解释说,认证过程很严格,主要看产品如何生产和加工。经认证有机产品须由至少95%的有机成分组成,例如不含合成农药或转基因生物成分。目前在美国,凡贴有机食品标签的产品,有机含量须95%或以上。 遵循这些标准并获得有机认证,农民和生产者难免付出代价,例如,他们每年要递交申请并接受检查。这意味着凡标记为有机食品却没获认证的食品和饮料产品,在市场上或拥有不公平竞争优势。 卑诗有机新规定今年稍后实施,会由省农业厅和有机认证协会负责处理认证程序,公众可以登入省农业厅网页,以及有机认证协会网址www.certifiedorganic.bc.ca/,查询详情。

一片薄荷叶 竟然有这么多养生功效

薄荷有特异清凉芳香之气,在现代医药、食品、化妆品、香料、烟草等产业中被广泛应用。新鲜薄荷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素,具有较高的营养及食疗价值,既可调味,又可制香,还可以冲茶、炖煮粥汤、烹调菜肴等。具体来讲,其保健功效大致如下: 1.防治风热感冒。薄荷辛以发散,凉以清热,是治疗风热感冒的常用材料,尤其适用于无汗或汗出不畅的人。《医学衷中参西录》记载,“温病发汗用薄荷”。现代药理研究显示,薄荷油可促进汗腺分泌,增加散热,从而起到发汗、解热的作用,轻证可用薄荷3克,桑叶、菊花、金银花各5克,沸水冲泡代茶饮,或者煮粥食用。 2.治疗头面部风热。《药品化义》记载,薄荷“味辛能散,性凉而清,通利六阳之会首,祛除诸热之风邪”。也就是说,薄荷善行头面,可治失音,疗口齿,清咽喉。除内服外,也可用沸水冲泡,稍凉后熏蒸鼻部、眼部或含于口中,帮助人头脑清醒,缓解风热引起的头痛、目赤肿痛、咽喉及牙龈肿痛、鼻腔灼热等症,也可以用纱布吸取水煎液,敷贴在有热感的局部,如眼部、口腔等。 3.消炎止痒。薄荷质轻透散,主入肺经,肺主皮毛,可以促进毛孔的开泄,使郁积于毛孔里的疹毒透散,它的清凉感可缓解皮疹的瘙痒感。研究显示,薄荷油外用能刺激神经末梢的冷感受器,产生冷感,并反射性地造成深部组织血管的变化,起到消炎、止痛、止痒作用,可单用,也可与荆芥、防风、牛蒡子、蝉蜕、苦参等透疹止痒之品水煎,内服结合外用。 4.疏肝理气。薄荷又入肝经,因为其芳香走窜,可以促进肝的疏泄,进而调畅情志,可治疗肝郁气滞导致的闷闷不乐。缓解紧张焦虑感,可在桌上放置薄荷盆栽,其嫩绿的小叶,清香的气味,赏心悦目。也可用薄荷3克,柠檬1片,冰糖适量,用沸水冲泡代茶。 薄荷芳香之气还可解暑避秽,化湿和中,配伍同样芳香的藿香、香薷、紫苏等,可治疗暑湿证,内服或制作香包随身携带均可。但薄荷不宜久煎,因具有局部刺激感,皮肤敏感者慎用;它还有抗着床、抗早孕作用,故孕妇、备孕女性慎用。 (来源:人民健康网 甘肃中医药大学药学院副教授 宁艳梅)

一到下午就昏昏欲睡?这几种食物能重振精神

上班一放到了下午就昏昏欲睡,要重振精神,有七种低热量的食物帮到大家。 紫菜 紫菜含丰富矿物质碘,碘透过生化反应和甲状腺荷尔蒙有助制造能量。 杏仁 杏仁含有维他命B7,又称生物素,有助身体把食物转化成能量。生物素在碳水化合物、脂肪和蛋白质的新陈代谢发挥作用。 草饲牛肉 精瘦牛肉是铁质的高级来源,能防止造成疲劳的贫血。身体用铁保住血液的氧,并将铁输送到组织,铁在细胞制造能量。一份牛肉约含铁每日需要量的12%。 燕麦 干燕麦可加进乳酪或煮成粥,这种天然碳水化合物含有可以提升能量的钙、纤维和蛋白质。一份燕麦可让你几小时不饿。 蛋 蛋提供蛋白质、碘、维他命B6和B12等营养素。专家建议不要喝第二杯咖啡而改吃一份蛋,这是制造能量和获得蛋白质的好方法。 鸡肉 鸡肉含有辅酵素CoQ10,有助制造体内能量,对使用高能量的器官如心脏、肝脏和肾脏很重要。 菠菜 一杯生菠菜富镁,是制造能量过程必须的矿物质。 来源:巴士的报

做菜时,葱姜蒜你可别乱放!原来都是有讲究的

你知道调味料“四君子”是什么吗? 葱、姜、蒜、椒 它们不仅能够增加食物鲜味 还能杀菌去霉 对人体健康大有裨益 肉类多放花椒 花椒是土生土场的中国原产香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲。还能使血管扩张,从而起到降低血压的作用。 除此之外,服食花椒水还能驱除寄生虫。 烧肉时宜多放一些花椒,有助暖作用,牛肉、羊肉更应多放。 鱼类多放姜 生姜又称“食物中的阿司匹林”,因为生姜里含有姜酚,在抑制血小板聚集的作用上,和阿司匹林相差无几,可以预防心血管疾病。 对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等也有一定效果。 还可有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。 鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。 贝类多放葱   营养学家发现,葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病流行。 大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。 葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用,有助于防治高血压。 更为重要的是葱白能有效分解蛋白质,在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积,起到预防动脉粥样硬化,降低血脂、血糖和血压的作用。 禽肉多放蒜 大蒜以超强的杀菌能力闻名,是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质,进入血液后会转换为大蒜素。 这种大蒜素即使被稀释仍能杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。 蒜能够提味。烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。 尽管大蒜对防病治病有诸多好处,但也不是多多益善。 建议每天生吃大蒜不要超过4瓣,且不能空腹食用。 而且阴虚火旺,并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。 记住这些小常识, 愿您吃得美味又健康! (图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

每周50万加人停工 25%因压力辞职

■现时社会讲求快速,不少人每日工作时都面对极大的精神压力。星报资料图片 本报记者 提起工作场所安全,一般人会联想到警察及与危险病毒打交道等工作。求职网站Monster Canada调查发现,很多行业有意料之外的危险性,而不少室内工作的人每日面对极大的精神压力,同样影响健康。 据Monster Canada总经理Angela Payne指出,全国有58%“打工仔”认为工作过量;25%人因精神压力辞职,17%则考虑辞职;新入行和年薪低于40,000元的人,因压力离职的比率最高,达38%;年薪介乎40,000至59,000元的人,则有27%因压力辞职。 她说,除工作场所外,个人金钱问题和社会环境也会导致精神压力。现时社会讲求快速和即时回应,令人精神紧张。一个没有威吓、合作和支持,以及鼓励员工在工作和生活之间取得平衡的工作环境,更能令员工乐于工作。 加拿大心理健康委员会(Mental Health Commission of Canada)统计指,每星期有50万名加拿大人因心理健康问题而无法工作。每年因职场压力造成精神健康问题的医疗开支高达200亿元。 有调查显示,护理院、托儿所、餐馆侍应生、社工、医疗服务及艺术家和表演工作者感沮丧比率最高,原因是人工低、压力大、工作不获尊重以及工作时间不稳定。Payne指,不少行业已取消日夜轮班,因身体需要一段时间才可适应改变,令员工在工作时降低警觉性,因此改为固定日夜班制。 多伦多百年纪念学院与公民行动组织(Civic Action)合作进行的调查发现,每个年代的人对精神健康的重视程度也不同。1980至2000年出生的千禧世代最重视精神健康,求职时会作出查询,也最多使用相关医疗服务;1966至1976年出生的X世代对精神健康的重视稍低,1946至1965年出生的婴儿潮一代,则最不关注精神健康。

蔬果12脏 最好选有机!

虽然营养师指有机与非有机食品营养价值相差无几,但有些蔬果最好还是选吃有机的,例如所谓蔬果12脏(dirty dozen),据eatingwell网站指,12脏包括桃子、苹果、甜钟椒(sweet bell pepper)、芹菜、蜜桃(nectarine)、草莓、樱桃、小番茄(cherry tomato)、进口葡萄(特别是从智利进口的葡萄)、菠菜、黄瓜和番茄,因为生长过程中,非有机菜果农都大量施用杀虫剂。 值得注意的是,无论是加拿大还是美国,organic并不必须是百分之百有机,这也是北美媒体经常警告的“Organic doesn't mean 100% organic”。 美国有机食品标准由美国农业部(United States Department of Agriculture,USDA)颁布,比加拿大早,规定也更为完善。美国有机食品标签主要分为4级,包括“100% Organic”即完全有机食品,主要用于蔬菜和水果;“Organic”即有机含量达95%以上;“Made with organic ingredients”指有机含量达70%,此类产品不贴“有机”标签,只能列表显示有机成分;“Containing organic ingredients”即有机含量低于70%,此类产品亦不能贴“有机”标签,只能列表。上述100%和95%以上有机食品可以贴上美国农业部的有机食品专用标签“USDA Organic”。

想缓解肌肉酸痛?每日热敷简单又省钱

都市人上班久站或久坐容易导致肌肉僵硬酸痛,甚至影响工作表现和日常作息。每日只要热敷三次、每次十至十五分钟就可以改善不适情况及纾缓肌肉酸痛。长时间站立的工作如收银、空中服务员、侍应或零售店职员等,髋关节重心逐渐往前倾斜,增加对腰部跟背部的负担,间接造成腰酸背痛。不仅久站会有肌肉酸痛,久坐的上班一族也有同样情况,人体呈现坐姿时,膕旁肌、梨状肌都处于紧绷状态,长时间维持会对特定肌群造成疲劳伤害。而纾解酸痛最简单有效的方法是透过拉筋的伸展动作,例如双手推墙做弓箭步,纾缓大腿后侧肌肉。如果大家能早午晚各一次热敷,每次约10至15分钟,不仅能放松肌肉、促进血液循环,也能让久站、久坐造成的腰酸背痛,肩颈酸痛等困扰获得改善。来源:巴士的报C04

水里加点它 鼻子瞬间通了!

资料图片很多人都认可,这招真的管用。鼻炎用药虽然局部见效较快,但时效性不长,且还有一定的副作用,也可能诱发萎缩性鼻炎。在国际上,越来越多的医生开始推荐通过洗鼻控制、改善鼻炎。相对于药物,适宜人群更广、持续性更佳,而且无依赖性、无副作用。清洁鼻腔,顺畅呼吸鼻炎的发病机理主要在于鼻腔内的过敏原、细菌等无法排出,造成反复感染而导致的炎症。洗鼻也很简单。方法:用双手掬清洁之水,头下弯,用力将水吸入鼻孔内,再从嘴巴将水吐出,以此清除鼻腔内的鼻涕与污垢。听起来好像会呛到,但实际上只要我们不同时有吞水的动作就不会呛到了。如果水能从嘴巴流出是最好的,说明生理盐水送入鼻孔,流经鼻前庭(露在头部外面的部分)、鼻窦、鼻道绕经鼻咽部,基本都洗到了;如果害怕也可以吸入鼻腔后,保持10~20秒,然后放松,让生理盐水从鼻腔流出。如果家里有长柄的壶,或者能够有一点压力的眼药水、奶瓶,也可以参照下边的姿势来洗鼻子,此时用嘴巴呼吸,鼻腔不呼吸,稍微倾斜头部,直接让水流从一侧鼻孔进去,另一侧鼻孔出来即可。注意:冬季要使用温盐水,用干净的温水,配备不含碘的食盐,使其浓度达到0.9%。当然直接从药店或医院购买已配好的生理盐水溶液更安全、省事,如天冷时,只要放在暖器略微加热一下,用起来就很舒服了。洗鼻不是越多越好,1天一般1~2次就行了,除非出入的是极度脏的地方,可以考虑多洗一下,不然伤到娇嫩的鼻粘膜可不好了。一方面,可借助水流的冲击力清除鼻腔内的大量过敏原、细菌、病毒、鼻涕等致病污垢,促进鼻腔纤毛运动;另一方面,生理盐水有一定的杀菌作用,可抑制细菌的繁殖,促进破损黏膜的复原。长期使用,可改善鼻炎洗鼻对过敏性鼻炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、干燥性鼻炎、药物性鼻炎、萎缩性鼻炎等都有非常好的缓解、控制效果。一次成功的洗鼻,可以使鼻腔通畅,但若坚持使用,可以逐步提高鼻腔的干净清爽度,加快鼻纤毛恢复功能,从而提高鼻腔自身的净化、排毒能力,维持鼻腔正常生理功能,也能有效防止鼻炎复发。几乎无副作用洗鼻的方法来源于古老瑜珈和道家洗鼻功。盐水洗鼻方法创始发明人一葛罗森教授(2001年凭此法获得了美国《时代周刊》年度杰出发明奖)历经长达5年的临床研究证明,盐水洗鼻对于过敏性鼻炎、鼻窦炎和慢性鼻炎的治疗效果非常好,并能有效防止复发。这个方法无需用药,也能改善鼻炎,且无依赖性,这个方法不仅适宜鼻炎患者,冬季常见雾霾天气,空气污染较大,也建议健康人群每日清洗一次鼻腔,以减少鼻腔细菌感染。来源:星岛环球网C04

冬天被子千万别乱晒,这样做比晒太阳还强100倍!

又降温了, 大家的厚被子都拿出来了吗, 是不是发现有一股味道? 大家知道怎么去除异味吗~ 不同材料被子除味方法 冬天,刚拿出来的被子总会有一股异味,但是被子洗起来又很麻烦,想要让被子晒晒太阳,又很难遇上好天气并且自己也放假,况且并不是所有的被子都适合晾晒,那该怎么办呢?今天,给大家分享一下不同材料的被子除味儿的独门诀窍。 / 棉 花 被 / 棉花被是我们生活中最常见的被子,棉花被天然健康,舒适保暖,价格也非常的亲民,特别适合皮肤容易过敏的人群。但也正是因为它的天然,棉花被不仅吸引人,也容易吸引蛀虫和细菌,还是最容易吸潮气的。家里有棉花被的需要经常去异味。 方 法  平时我们吃的小零食,还有买的新衣服新鞋子中的干燥剂千万不要扔掉 ,把它们放在叠起来的被子里,再放几块自己喜欢的味道的香皂,几天后被子的异味儿就会不见了~ 提醒大家,干燥剂和香皂是要一层一层地放好,不能随意的堆在一起,如果家里有香袋,放香袋也是可以的,我们平常买新包都会送几个香袋,千万不要丢了,把它收集起来。 / 纤 维 被 / 纤维被是最便宜的被子,不需要特别保养,纤维被容易贮藏气味,也容易长螨虫,因此建议大家最好定期把它拿到阳光下暴晒,达到抗菌除湿的效果。但是要给纤维被去味怎么办呢? 方 法  纤维被若是染上异味,最好认真清洗一下,用中性的洗洁剂或肥皂水清洗被子,再用洗衣机脱水后晾干即可消除异味,纤维被的被芯是由人造纤维填塞的,可以用洗洁剂、肥皂水进行清洗,被体不会出现不可逆的损伤。 / 蚕 丝 被 / 蚕丝富含蛋白,柔软亲肤,还不容易生螨虫,所以蚕丝被是爱美的女士家居首选,但是蚕丝被用了一段时间也会捂出一股气味,而且蚕丝被的材质比较特殊,还不能拿出去暴晒。 方 法  蚕丝不能长时间放在太阳底下,否则紫外线会让由蛋白织就的蚕丝越来越脆,曝晒后的蚕丝也会越来越不暖和。我们可以在晴朗的日子里,把蚕丝被放在阴凉的通风处,让它透透风,一两个小时之后,表层的异味就能去除,这种方法最简单,也最有效。 / 羽 绒 被 / 羽绒本身气味比较大,需要经常晾晒去味,一段时间不管的话,就会有比较重的动物绒毛味道。 方 法  羽绒被消除气味的方法有两个,第一个是把羽绒被晾在室外(或阳台)阴凉通风的地方,晾个2-3天,然后均匀轻拍,就会发现异味没有了。 第二个方法是准备好柠檬片和喷壶,将柠檬切片放入喷壶,再倒入适量清水,用力摇晃,一瓶柠檬水便做好了。只需将羽绒被拿到通风处用力拍打几下再喷上调制的柠檬水,晾一夜之后,异味就消失了。 / 羊 毛 被...

每次只需3分钟,黑发健脑、提高免疫力!养肾护心

每次只需3分钟,黑发健脑、提高免疫力,还能养肾护心! 早上3分钟摩额头:提高免疫力 清晨起床前用手指摩擦额头3分钟,有利于提高免疫力、预防与治疗头痛、失眠、神经衰弱、用脑过度引起的记忆力减退等病症。 做法:以手指贴紧前额,左右来回抹动数十次,使之发热。 早上3分钟扩胸:振奋胸阳 胸腺是人体很重要的免疫器官,在儿童期最发达,所以小孩子都活泼好动,但是过了三十岁就逐年衰退了,到六十岁基本就萎缩,所以老年人就不愿意动了。如果在每天早晨起来都进行扩胸,可以把萎缩的胸腺激活,让老年人返老还童。 此外,扩胸是道医振奋胸阳的最好办法,经常如此还有预防心脏病和乳腺癌、除痛护心、保暖等多种作用呢! 做法:挺胸收腹站立,双臂自然下垂,两脚分开比肩宽;弯曲两臂,置于胸前,保持与地面平行,掌心向下,两臂用力向两侧摆动。扩胸时缓缓吸气,曲臂时缓缓呼气。 早上3分钟梳头:黑发健脑 三国魏末时期的玄学家嵇康在《论》则说:“春三月,每朝梳头一二百下。”在春季三个月里,每天清晨起来,应养成梳理头发的习惯,有利健体养生。 用手梳头可达到适当刺激头部经络的作用,不仅能令人头脑思维更加清晰,还有养发、防中风的功效。长期坚持用手梳头,可以使头发变得更有光泽,而且还能让头发变白的速度得以减慢,一举多得。 做法:在早晨起床后,用 3 分钟梳一梳头,既可使精神焕发,又能以轻松愉悦的心情投入到新一天。 如果不用手而是用梳子,梳齿不要太锐、太密,梳头速度不能太快,以减少牵拉头发,保护头皮。 白天3分钟勾脚踢腿:防栓护心 老年人尤其是心脑血管病人,平时踢踢小腿肚,可使腿部静脉血管的血液回流速度加快,平衡心脏血液的回流能力,大大促进人体的血液循环,对预防各种心脏病有益处。 白天坐着的时候可以有意识地踢打腿肚子、勾勾脚,迫使血液由腿部动脉血管迅速地流向各支血管及毛细血管中,使腿部和人体各个组织得到充分营养,达到缓和心脑血管疾病的作用。 做法:先用一只脚的脚面踢打腿肚子的承山穴(位于小腿中央),然后交换进行,反复加速腿肚子肌肉的收缩能力。 把脚尖尽量向上勾起,然后再尽量提气脚跟,两个动作反复进行。 白天3分钟揉耳:聪耳明目 以双手揉耳直至发热,坚持下去,有助防耳聋、耳鸣、听力下降。此外,按揉的时候一定要闭上眼睛,揉完后睁开眼睛时,你会发觉眼睛突然变得很亮。 做法:食指中节按在耳前,用大拇指贴在耳根后部,上下搓动。 晚上3分钟叩齿:健肾固齿 叩齿法是一种固肾、固齿的锻炼方法。“肾主骨,齿为骨之余”,唐代名医孙思邈主张“清晨叩齿三百下”。 现代医学也认为,叩齿可增强牙周组织的抗病和再生能力,使牙齿变得坚硬稳固,整齐洁白。 做法:叩齿次数以36次为度,叩齿结束后,将口中的津液分三次缓缓地吞咽下去。 然后再交换按压左手合谷穴,叩齿36次。 晚上3分钟揉腹:通便除病 揉腹这个方法,听起来简单,但效果多重:一通肠道、二消化好、三精神好、四不失眠,人体硬朗了,那些身上的老病、慢病就会慢慢抽丝而去。 做法:揉腹时应取仰卧位,以右手撑按顺时针方向绕肚脐眼揉腹,先从肚脐眼开始转圈儿,一圈接一圈逐步扩大,直至揉遍全腹。 揉时要用力适度,次数可多可少,数十遍之后,又换左手以相反的运转方向,揉数十遍。关键在于长年累月不间断,方能收奇效。 晚上3分钟按涌泉:宁心安眠 睡前洗脚后要按摩涌泉穴。有助于补肾宁心、镇静安神、舒肝明目。 做法:热水洗脚后用左手掌心按摩右脚涌泉穴 60 次至发热,再以右手掌心按摩左脚涌泉穴 60 次至发热。 维护健康、养身祛病就是这一个一个 3 分钟累积起来的,大家都学会了吗? 来源:巴士的报

烟龄30年咳嗽数月 男子患菜瓜布肺

■黄丞正提醒民众,若有不明原因的咳嗽或活动性呼吸困难应及早就医。 中央社 综合报道 台中市一名55岁的退休男子断断续续咳嗽数月,经胸腔内科检查后发现竟是罹患当地俗称“菜瓜布肺”的特发性肺纤维化(IPF),肺部外观如菜瓜布般出现一丝一丝的纤维及空洞而得名。 据中央社报道,台中医院胸腔内科医师黄丞正指出,该名男子因咳嗽就医,经胸部X光片、电脑断层及肺功能检查,确定罹患菜瓜布肺,经了解男子是退休公务员,吸烟30年,过去每天至少抽一包烟。 黄指“菜瓜布肺”是一种病因不明渐进性的纤维化间质性肺炎,因为肺间质性发炎及纤维化、组织增厚,形成疤痕,失去弹性,肺的外观像菜瓜布有一丝一丝的纤维及空洞而得名。 存活率5年差过癌症 黄丞正表示,罹患菜瓜布肺的病患即使早期对治疗有反应,存活期的中位数一般也仅约5年。 特发性肺纤维化病发率正在上升,黄丞正说,估计每10万人约有4.6至8.8人患上此病,男性较女性多,盛行率随着年龄增大而增加,诊断年龄常在55到79岁间。 黄丞正认为,最重要的环境危险因素是吸烟和暴露于金属或木材粉尘之中,另外,胃食道逆流也是特发性肺纤维化的危险因子之一,常见的症状包括渐进性活动性呼吸困难、咳嗽,肺功能检查会有侷限性肺功能障碍及氧气交换下降,5年的存活率甚至比癌症还要差。 至于治疗方式,黄丞正说,近几年来有一些抗肺纤维化药物已证实可以改善病人肺功能下降及降低病情急性恶化比率。他提醒若有不明原因的咳嗽或活动性呼吸困难时,须及早就医。

家里毛巾抹布总是臭臭的!如何将湿毛巾去除异味?

平时喜欢为小孩准备湿毛巾又或者在家中的面巾、台布等,每当湿透就算拧干之后都有发出一点异味,就算怎样再搓洗异味还是去不掉。   原来只需要将毛巾放入洗衣机,尽量用最烫的水再加入一两杓白醋,无须加清洁剂、织物柔顺剂或其他任何东西,然后转动洗衣机。将毛巾留在洗衣机内,像平常一样用洗衣液或苏打粉用最烫的水再洗一次。然后 将干燥机调到高温模式,烘干毛巾。最重要就是拿毛巾出来的时候,应该要完全干。如果没有,放回干燥剂继续烘干,或者马上拿到外面有阳光的地方晾晒。   如果是厨房里使用的毛巾,杀菌的好办法就是简单漂洗,然后把毛巾放进微波炉30秒。 不过如果使用洗衣机之前最先要检查一下洗衣机本身有没有异味。如果有就需要先清洗洗衣机,可以加入热水和2杯漂白剂,运行洗衣机(记得不要放任何衣物)。这样可以去除在以前清洗时,聚集在洗衣机的带有异味的残留水。 或者可以使用添加有杀菌剂或漂白粉的衣物清洗剂。这样不仅可以抑制霉味,还可防止霉形成。 洗衣机关上后,里面的环境潮湿密封,容易让霉菌生长,所以一旦洗衣机停止运行,就要立刻拿出毛巾,这样附在毛巾纤维上的微生物就不会在里面滋生和避免造成洗衣机有异味。 又或者平日可以勤洗毛巾,就是用完毛巾后立刻洗。把洗厨房毛巾作为日常事务,然后烘干厨房毛巾,还可以防止潮湿的毛巾产生霉菌。每次用完毛巾后,首先就要把毛巾晾干,以免毛巾发霉,尤其是浴巾。 另外就是定期将毛巾放在太阳下晒,这样就可以透过紫外光将毛巾有效杀菌。

牙膏里加点这个 一个月后牙齿白到发亮

你刷牙还在用牙膏么?其实想要牙齿白到发亮,不妨试试这几个小东西。连牙膏都不用,让你绽放自信笑容! 食醋刷牙 醋是家家必备的调味品,但你一定不知道它还能洁牙除口臭吧!只要刷牙前把醋含在嘴里1-3分钟,然后吐掉、刷牙就可以了,省时又省力! 但要注意的是,食醋的酸性比较强,可不能天天使用,最好一个星期一次,否则就会危害到牙齿的健康。 酵母粉刷牙 酵母粉是一种含有营养物质的天然生物体,蛋白质的含量也比较高,如果把它和牙膏混在一起来刷牙,就可以对牙齿起到清洁、美白的作用啦! 刷牙方式就按平时的就行,只是刷的过程中要慢一些,不要损伤到牙龈,持续一段时间后,牙齿变白变亮的效果才会明显哦~ 柠檬汁刷牙 平时刷完牙以后,用棉签蘸上纯正的柠檬汁,在发黄发黑的牙齿上来回搓拭,让柠檬汁将牙垢腐蚀、融化掉,美白的作用就达到了~ 这种方法可短时间让牙齿美白,但不宜天天使用,因为天然柠檬汁的酸性也是很强的,经常用来美白牙齿同样会让牙齿腐蚀。 小苏打刷牙 小苏打常被作为食品制作过程中的膨松剂,当然它也是一种绿色清洁剂,可以去除污渍和异味,甚至可以用来清洁牙齿。而且用小苏打刷牙,可以中和口中酸性,预防蛀牙哦! 在牙膏上加入一点小苏打,连续刷几次后牙齿就会变得比较白了,牙齿表面的污渍也会自然脱落。但是建议用小苏打刷牙一周为2—3次,不宜过多~ 早晚刷牙、饭后漱口,才是牙齿美白的最基础。只有每天认真做好清洁,自信美丽的笑容就属于你!

白萝卜和它一起炖 抗癌防感冒降三高

本文作者:胡鹏升,主任中医师。出身于中医世家,国医大师路志正教授学术继承人。中医诊疗:中医内科、妇科、儿科,湿病、脾胃病、痹证。现任北京华夏堂中医药研究院院长,著有《把人体这碗“阴阳汤”端平》等畅销书籍。 从古代开始,就有这样的说法,“萝卜上市,郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。 白萝卜能提高人体免疫力、抗癌,还能提供给人体所必须的维生素。那么白萝卜怎样吃效果更好呢? 今天送给大家一道不用油的红烧菜:红烧香菇白萝卜。不用油的红烧菜,是不是心里在想,没有油的红烧菜能吃吗?看完这篇文章你就恍然大悟了。 白萝卜和它一起炖抗癌、降三高,防感冒 红烧香菇白萝卜:抗癌、降三高、预防感冒 材料: 白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。 做法: 1、把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。 2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用,块儿可大可小。 3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅。(注意:泡香菇的水不要丢弃,它含有很多营养物质,也有香菇的香气。) 4、添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜。 5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。 6、拌匀后,把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。 功效 白萝卜:抗癌、降三高 1.抗癌 白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。 2、降血压 白萝卜可以扩张血管、降低血压,提高身体好胆固醇的含量。 3.降血脂 白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。 4.降低血糖 白萝卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的风险,还能降低胆固醇。 5.预防感冒 白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的

冬天洗澡不当恐致命 医生说要先喝杯热水

本报讯   天气严寒,大家洗澡时总会用热水冲洗来取暖,有医护人员指出,如果体温忽冷忽热,有时很要命,容易引起低血压、心肌梗塞或缺血性中风等心血管疾病,不只长者或病人要注意,一般民众也要当心。洗澡前喝杯热开水,有助减低相关风险。 据中时电子报引述报道指出,台北医学大学附设医院急诊部主治医师赵君杰表示,冬天洗热水澡,身体温度从冷到热,血管会扩张,对于血管弹性不佳或有心血管疾病的民众,可能引起低血压;出浴室遇到冷空气,也容易引发心肌梗塞或缺血性中风。 台北医学大学附设医院急诊部长高伟峰就建议,在洗澡前,可以先喝杯热开水,浴室也先放热水暖温,随后再进去洗澡;另外常有人冲热水澡时有喘不过气感觉,都是血管扩张所造成,所以沐浴的时间不要过久。

土豆番薯减肥法 吃出苗条健康好身材!

爱美之心,人皆有之,减肥是不少女士的终身事业,试尽千方百计只为了拥有完美体态。可是胡乱节食有损健康,单吃蔬菜又营养不均,坊间有传的番薯土豆减肥法,是否营养足够又饱肚,又可以吃出苗条健康好身材? 土豆vs番薯 养和医院营养师郑智俐表示,土豆与番薯不单令人容易有饱腹感,而且脂肪含量极少,不易致肥,适量进食有助控制体重。一个中型土豆(约一百七十三克)只有约大半碗饭的热量,共一百六十卡路里,如果连皮进食更可增加纤维。而一个中型番薯(约一百八十克),热量有一百六十二卡路里,同样与大半碗饭相若。 ■ 土豆与番薯令人易有饱腹感,而且热量低又纤维高,选合减肥人士选用。 番薯的蛋白质、钾质都跟土豆差不多,但它的纤维、维他命C、钙质和糖份都比土豆高;而番薯的维他命C含量差不多是每日所需的百分之五十,有助提升免疫力。 去水肿的佳选 ■ 水肿是不少女士困扰的问题,番薯土豆都含高钾有助去水。 水肿问题困扰着不少女士,要解决水肿,进食土豆都是个解决好办法。郑智俐指,土豆的钾和水分含量高,一个中型土豆就约有九百二十五毫克钾,而差不多重量的番薯则含约八百五十五毫克的钾,可以把身体多馀的钠质及水分排出体外,有助消除水肿,更可以降低血压。不过,也因为钾高的关系,慢性肾病患者不宜进食根茎类食物,否则容易引发心律不整。 要留意升糖指数(Glycemic Index) ■ 土豆与番薯令人易有饱腹感,而且热量低又纤维高,选合减肥人士选用。 要减肥成功,除了留意卡路里与脂肪,也要小心升糖指数。进食碳水化合物后,会消化及分解成为葡萄糖,然后进入血液,令血糖水平上升,升糖指数就是葡萄糖进入血液的速度。升糖指数愈低的食物,会令血糖上升速度平稳,以及令人较易有饱足感。因为番薯土豆当中含有碳水化合物,亦要留意不同食法会影响升糖指数,例如洗干净连皮的土豆,升糖指数属中至高;而去皮土豆或制成薯蓉因为容易吸收及消化,所以升糖指数属高。而番薯纤维含量较土豆高,其升糖指数亦较低。因此郑智俐建议,可洗净番薯土豆连皮进食,以增加纤维,减慢血糖升幅。 饮食运动双管齐下 郑智俐提醒,单吃土豆番薯减肥虽然热量低,可短时间内减磅,可是容易因沉闷而放弃及营养摄取不均衡。土豆及番薯的营养虽说几乎样样齐,也需要配合其他含蛋白质的食物才能有效摄取均衡的营 养,包括瘦肉、鱼类、鸡蛋、低脂奶类及豆类食品。 ■ 除了饮食,配合运动才是减肥的上策。 郑智俐提议,若希望采用番薯减肥法,最简单的做法就是把一日三餐的其中一餐主食,例如白饭,以一个中型番薯或两条日本小紫薯代替,再配合低脂含蛋白质的食物,以弥补番薯中少量的蛋白质。煮法最好是蒸或烤,不建议油炸或多油的煮法。 当然,同时也要配合运动,才能令减肥效果事半功倍。「减肥这回事,还是慢慢来比较好,不要太极端。」郑智俐忠告大家不要急于求成,亦要循序渐进及着重均衡营养。 土豆番薯的优与缺 土豆番薯替代主食虽有助减肥,不过凡事总有双面刃,有其他优点与缺点。 现时大行其道的紫薯属番薯一种,内含的花青素有抗氧化、抗炎特性,可以对抗自由基,有抗癌及增强免疫力之效,花青素更可增进皮肤光滑度;所以减肥与否,郑智俐都提议大家可以不时以紫薯代替白饭。除此之外,土豆对有胃部毛病的人来说也是个不错的选择,因为土豆属硷性,对于胃酸过多的患者可能会产生中和作用。 而缺点方面,因为它含高钾可去水肿的关系,进食番薯土豆可能会令如厕次数频密;而因为土豆番薯纤维含量高,消化期间会产生气体,容易引起胀气,令肠道蠕动「叽哩咕噜」,容易放屁之外,亦可能道致肠胃不适,因此若容易胃气胀或肠易激综合症的患者要多加注意。另外,番薯当中含糖量较高,而去皮土豆及薯蓉的升糖指数高,糖尿病患者都不宜多吃。

这几个牌子的披萨和三明治被召回!疑含李斯特菌

综合报道 加拿大食品检验局(CFIA)宣布,有7个品牌36款披萨及三文治涉含有李斯特菌(Listeria monocytogenes),须要在全国进行回收。食检局呼吁若市民已购入相关食品,则不宜食用。 需要回收的品牌,包括Best Value、Fresh and Local、Hygaard、Made To Go、Quality Fast Foods、Quality Fast Foods Classic,以及The Snack. Co,全部由HQ Fine Foods生产。有关回收产品的详细清单,请参阅检验局网页http://inspection.gc.ca/。 CFIA表示,若有消费者认为自己是因为进食了相关产品而感到不适,应前往接受医生检查。若家中有回收清单上的产品,亦应丢弃或退回出售的店舖。

血库最缺B-及O-型血 血液中心希望民众捐血

■ 加拿大血液服务中心呼吁公众,在假日也踊跃捐血。 血液服务中心图片  本报记者莫家敏报道 加拿大血液服务中心(Canadian Blood Services)呼吁公众,假日期间勿忘捐血,以保持血库供应充足。目前血库最为匮乏的是B-及O-型血液,希望民众踊跃捐血。 不少市民选择在圣诞新年期间出游,或忙于聚会派对等,未必想到抽时间到血液中心捐血。加拿大血液服务中心捐血者关系总监柏特森(David Patterson)周三接受《星岛日报》记者采访时指出,即使在假日,医院和急症室的血液需求不会因此减少,反而供应相对较紧张。 柏特森透露,12月中旬该中心曾经呼吁市民捐血,希望在明年1月6日前,全国民众可填满3.5万个捐血预约空缺,其中有6,000个属于卑诗省。柏特森感谢市民的踊跃行动。而目前全国仍然有1.8万个预约空缺,本省占了2,600个。 逾半人口符条件 不足2%捐血 他解释说,血库存量尚算稳定,不过在假日期间,公众外游多,活动安排较频繁,都对血库收集血液有所影响。特别那些平时定期捐血的人,这段时间未必能够抽空。因此,凡圣诞过后至元旦期间,血库存量水平较平时为低。 现在各类血型都需要补充,不过就以B-和O-的血型存量最为匮乏。柏特森指出,被形容为“万能血型”O-的需求量最大,因为对于紧急需要输血的病人,急症室通常不会先找出血型才输血。由于所有人都能接受O-血型,所以急症室通常先使用O-血型为患者治疗。 捐血前宜饮够水 先吃午餐 据血液服务中心资料,加拿大拥有O-和B-型血的人口比例,分别是7%及14%。血液存量最理想为5至8天,但上述短缺的血型,现只够供应各大医院两天使用量。 加国一半以上人口符合捐血条件,却只有不足2%的民众捐血。 柏特森说,公众可以随时到该中心捐血,也可先登入网站blood.ca预约时间。通过手机程式GiveBlood免费下载,可方便预约。部分捐血中心在假日期间照常运作。 他提醒热心捐血者,捐血前要饮足够的水,以及先进食午餐。捐血后应补充含铁质的食物以及水分,捐血后第一天最好减少运动量。身体需要一天至一星期自行补充失去血液。但患伤风及感冒的人,不宜捐血。

吃维D预防骨折 不如改变生活方式

■ 超市内有各种钙片维他命D出售。 资料图片 本报讯 市面上有各式各样的钙片、维他命丸和补充剂出售,但最新研究发现,长者服用维他命D及钙片也许无助预防骨折。 综合《华盛顿邮报》、路透社与WebMD报道,《美国医学会杂志》26日公布的研究指出,研究员在分析33份临床实验报告,共逾5.1万名50岁以上成年人的纪录后发现,参与实验者无论单独服用维他命D、钙片或两者一起服用,预防骨折的效果和没有服用这些药的对比组别并无差异。这项研究由中国天津医院的整形外科医生赵嘉国(音译,Jia-Guo Zhao)领导,研究的个案集中于社区居住的较年长成年人,并不 涉及居于护老院、医院及其他护理设施的人士。研究发现,研究对象服用维他命D或钙片与否,不论其服用的剂量、饮​​食中的钙含量以及服药人性别、骨折病历等,都不能防止骨折和髋部骨折。 赵医生说,“对于一般在社区居住的较年长人士,根本毋须服用这些补充剂,我觉得(他们)现在是时候停止服食钙片和维他命D。”    维他命D有助身体吸收钙质来支持骨骼健康,不少人认为长者应服用这些营养补充剂,建议大部分成年人的维他命D每日摄取量为600个国际单位,70岁以上人士更需800个国际单位。赵医生指,这些指引应该调整,民众改善生活方式、做足够运动、吸收足够阳光,以及调节饮食,效果可能较服用补充剂更好。 不过,并非所有专家都同意这个研究结论。代表营养补充剂制造商与零售商的天然产品协会会长法布里坎特(Daniel Fabricant)认为,研究结论“过于笼统”,只集中于能独立在家居生活的最健康人士,而且研究在很多地方有缺失,曾出现骨折或家人有骨质疏松病历的人可能仍需要维他命D。 纽约市整形外科医生史密夫(Daniel Smith)也认为,这项研究指补充剂完全无用的推论过于大胆,毕竟髋部骨折涉及的个人医疗成本高昂,钙片或维他命D即使只能预防少数的髋部情况,其潜在的效用也不容忽视。