健康

　玉米，大家都知道有很高的营养价值，殊不知玉米里还藏有一宝，但通常被大家扔掉，它就是玉米须! 　　在中药里，玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。 　　玉米须茶 　　把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，有泄热通淋，平肝利胆的功效。可用于胆结石，胆囊炎患者日常调理茶饮。 　　玉米须煮鸡蛋 　　玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。 　　石斛玉米须茶 　　将适量石斛、玉米须、芦根一起放入茶杯中，然后冲入开水，十分钟之后揭盖服用，每天服用一次就可以了。这道石斛玉米须茶的主要作用就是养阴清热利尿，适合一些尿少并且口干舌燥的患者，同时双目塌陷以及皮肤干燥的患者也可以服用。 　　玉米须红糖茶 　　将干净的玉米须和红糖水搅拌在一起，然后小火熬煮十分钟，并且不断搅拌均匀，放凉之后就可以服用了，也可以根据自己的喜好加入冰块。咳嗽、产后腹痛以及牙龈出血的患者服用这道食谱，能够有效促进身体健康。

  近日，美国马萨诸塞总医院和哈佛大学的研究者对13.5万人进行研究，发现在可能引发癌症的因素中，饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到20%~40%。而以往刊登在《自然—通讯》杂志上的一份报告显示，调整饮食可降低患癌风险。可见，癌症与饮食息息相关，尤其与下面十个字关系密切。 糖。有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。而美国MD安德森癌症中心的研究人员今年年初发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。 烫。6月15日，国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，过热饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌，“过热”指的是饮品温度在65℃以上。需要特别说明的是，喝咖啡、茶本身不会致癌，只是别喝太热的。中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但过热的食物会损伤食道黏膜。长此以往，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。建议不要吃烫食、不要直接喝开水和烫茶，最好放凉一点再喝。小笼包、生煎包等带馅食物吃的时候要当心。 咸。盐和癌症也有“亲戚”关系。日本胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。食物宜淡不宜咸，建议每日盐的摄入总量应低于6克，同时注意食物中的“隐形盐”，比如酱油、味精、调味料等，都要少用。吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。 腌。鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。一份由美国癌症研究 所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。每天食用50克加工肉制品（相当于一个热狗），将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。 熏。夏天大家更爱吃烤串，而熏肉、熏鱼、火腿、豆干等熏制食物也深受大众喜爱。熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。此外，烤制食物以肉类为主，而动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，增加肠癌风险。 油。这里的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。 酒。研究表明，过量喝酒和肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高；而美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。中国癌症基金会建议，男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。 霉。由于天气潮湿或者保存不当，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。建议大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。 烟。吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病已经成为共识，除了要戒烟外，这里的烟还包括油烟。国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式也需要改善，它们很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，都会增加患肺癌的风险。建议大家采用蒸煮等健康烹饪方式，炒菜时避免油温过高，控制火候和时间，并打开抽油烟机。 懒。不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。 小贴士： 要避免被癌症缠上，生活中就要远离这十个字，此外还要做到以下几点。 1.多吃新鲜果蔬。世界癌症研究基金会指出，有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。每天吃300克~500克蔬菜，200克~350克水果。 2.控制食量。日本研究发现，吃得太饱会降低抑癌因子的活动能力，增加患癌风险。 3.细嚼慢咽。吃饭慢，可以逐渐让胃充实，避免过饱。细嚼慢咽还有助唾液中的各种酶充分接触食物，分解致癌物质，减轻胃肠负担。每口食物咀嚼30下再咽下去最好。

甜食一直都是许多人的最爱。但多项研究发现，糖吃得太多，会增加某些癌症的发病风险。早在2004年，美国国家癌症研究所就披露了结肠癌和高糖食物之间的关系。 随后，一项针对胆管癌患者的调查发现，吃糖较多的人患胆管癌的风险明显增大。另一项在21个发达国家进行的调查表明：精制糖的摄入量是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。 每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70％。日本大学研究人员研究发现，平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症机会比普通人高4至5倍。 瑞典卡罗林斯卡医学院科学家进行的一项为期10年的大规模研究，调查了6000多名参试者的饮食习惯，想弄清楚甜食与子宫内膜癌之间的关联性。 研究发现：频繁吃甜蛋糕、甜面包或者甜饼干的妇女罹患子宫内膜癌的危险增加了42%。研究还发现：每天糖摄入总量超过35克(相当于7茶匙)，会导致子宫内膜癌发病率增加36%。这项研究结果发表在《癌症流行病学、生物标记和预防》杂志上。 研究人员分析指出，多糖饮食可通过多种方式增加癌症危险。 一种途径是，糖摄入过多会导致人体释放更多的胰岛素，反过来又会刺激子宫内膜细胞超常增殖。 另一种途径是，糖摄入过多会提高雌激素水准，诱发细胞失控生长，增加癌症危险。 《约翰霍普金斯之癌症研究报告》曾经称「糖是癌的食物」。城市高发癌症与饮食之间的关系，就涉及到高糖食品对癌症的影响。 大样本调查结果发现：城市高发癌症（如肺癌、乳腺癌、肠癌、肝癌、胰腺癌、卵巢癌）的患者对高糖饮食的依赖度比较高；他们往往对甜食十分偏爱。 由此可以佐证：长期高糖饮食可能和癌症发生有一定关联性。 因此，防范癌症的一个重要对策是尽量减少日常生活中含糖高的甜食、精制糕点等的摄入，每天吃糖总量不要超过50克。 另外，家长要控制孩子零食糖果之摄入，以免因糖摄入量超标，造成体质下降而给癌细胞以可乘之机。 网上图片

“人参杀人无罪，大黄救人无功”，是指世人喜进温补而忌攻下的用药心理，提示我们滋补类的中药应慎用，不然补身不成反伤身。 　　随着人们保健意识的增强，滋补之风渐渐盛行，人参、冬虫夏草、鹿茸、阿胶等名贵中药材被不少商家大肆宣传所谓的功效，似乎把进补与养生间画上了等号。 人参用错堪比砒霜 　　温补之药并非人人适宜。中医还有“虚不受补”、“六腑以通为补”等说法。对于进补不当的危害，古人已经说得很明白了，如清代学者莫文泉在《研经 言·用药 论二》中指出，“凡药能补虚者，皆能留邪……何必朋参芪而仇硝黄哉。”清代医家龙绘堂在《蠢子医》中也指出，“世人皆说补益好，岂知补益不当殊难了。”清 代名医郑钦安更是说得透彻：“病之当服，附子、大黄、砒霜是至宝；病之不当服，（人）参（黄）芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜”。身体健康者若过服人参非但无益于 健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。身患疮、疥、痈或咽喉肿痛者，服用人参后可能导致疮毒大发、经久 不愈等严重后果。 　　大黄这类攻下威力比较强的中药也绝非洪水猛兽，大黄泻热通便、破积行淤、解毒止痛的功效被历代名医所称道。在辨证准确的前提下，很多医家巧用大黄妙手回春。所以，该补的时候补，该泻的时候还是要泻。 　　我们可以留意一下身边那些长寿的老人，有多少是靠吃补品延年益寿的呢？古代拥有天下奇珍补药的帝王们又有多少长寿的呢？相反，那些老寿星大多都是淡泊名利、粗茶淡饭。

不少人会在工作到疲倦或需要思考灵感时吃零食，但在你将薯片、糖果或朱古力放入口前，有统计报告发现，女性每年会摄取100,000个多余的卡路里。 荷兰公司Kallø 对1,000名女性进行了统计调查，她们匀承认平均每周摄取额外2,240个卡路里，亦即每年合共摄取100,800个多馀的卡路里。 最受欢迎的零食包括薯片、糖果、朱古力和牛奶或含糖饮品。有营养师指，这令人震惊的数字提醒女士们要注意这个不健康的习惯，每日额外吸收500个卡路里，会令体重每周增加1磅。 牙医亦就此调查报告的结果表示，「蛋糕文化」能对体重和牙齿构成问题。 此报告亦发现，薯片是职业女性的弱点，她们平均进食135包薯片，而且有45%受访者表示在办公室有自己的「个人零食库」。 顾问营养师Helen Bond提醒人们注意卡路里的摄取量，尤其天冷时人们很容易便会进食零食和喝热朱古力保暖。她建议，人们可以改善这情况，由早上开始，选择较饱肚的早餐，如全谷燕麦、水果、全谷多士或水煮蛋，除此以外，低卡乳酪、燕麦饼、米饼或小块全麦口袋饼亦是不错的选择。 至于饮品，她建议喝水、无糖汽水、茶，咖啡不要加忌廉和糖浆。   下面是每年平均零食进食量： 饼干 135 薯片  135 奶类咖啡  (鲜奶咖啡、卡布其诺等)  135 燕麦棒  90 一件蛋糕  90 朱古力棒  90 一包糖果 90 低卡早餐饼干 90 汽水 90 杯仔蛋糕 45 果仁 45 干果 45 能量饮品 45 冬甩 45 水果 180   来源：巴士的报

■ 理查德发表乔舒亚自杀调查报告。CBC电视图片  卑诗省17岁少年乔舒亚(Joshua)在2015年自杀，了结自己短暂的生命。省青少年代表理查德(Bernard Richard)就该宗事件发表调查报告，并提出多项建议，包括要求改善精神健康服务。省精神卫生及癖瘾厅长达尔茜(Judy Darcy)回应道，乔舒亚的事件令人难过，省府接受全部建议，并会致力推行。 根据该份名为《缺少的部分：乔舒亚的故事》(Missing Pieces: Joshua's Story)的报告，乔舒亚早在两岁时便出现一些严重精神疾病的征状，其后他开始自残，包括把自己的头撞向墙。 乔舒亚先在卡里布(Cariboo)长大，然后到低陆平原居住，由单亲母亲照顾，他的母亲一直为儿子得到治疗，多次联络省及学校人员。 在8岁时，乔舒亚告诉学校职员，他想死，不想留在世上，因为无人关心，没有什么可以做。 要求省府12个月内制订计划 乔舒亚在13岁时拒绝回校上课，并在16岁时开始打自己及割伤自己。 乔舒亚曾3度自杀，每次都被送院。在第三次自杀不遂后，他被列入自杀观察名单4个月，并在卑诗儿童医院住了4个月。在2015年7月31日，他趁机攀过围栏，走入一个建筑地盘，结束自己的生命。 理查德在报告中指出，在乔舒亚短暂的生命里，家人、老师、儿童福利员及医疗护理专业人员都有介入，希望能帮助他。可是在早期提供给他的服务中，往往在他的病情稍为好转时，服务便被取消。 理查德在长达59页的报告称，明白到乔舒亚的病情相当复杂，但相信如能一整套的全面精神健康服务，应有助他的情况不致恶化。 报告续道，乔舒亚的个案反映出，十分需要省府为本省的儿童和青少年提供更佳的精神健康系统。 报告建议本省新设的精神卫生及癖瘾厅与儿童及家庭发展厅，以及其他与健康和教育有关的部门紧密合作，为出现情绪、行为和精神健康问题的儿童和青少年提供全面服务。 报告又要求省府在12个月内制订计划，并在两年内推行。本报记者

■ 很多人手机不离身，吃饭时也是如此，常常饭送进口里，眼睛还盯着手机。心思不在吃饭上，会导致胃酸分泌太少，引发消化不良。网上图片 本报讯 手要扶碗、吃饭时不说话、筷子不能在盘中挑挑拣拣……餐桌礼仪代代相传，但更重要的健康准则却总被忽视。本文邀请权威专家，提醒你饭桌上的几大禁忌，每一件都是关乎健康的大事。 吃饭时看手机 居坏习惯之首 1. 吃饭时看手机 这是饭桌上位居第一的坏习惯！很多人手机不离身，吃饭时也是如此，常常饭送进口里，眼睛还盯着手机，吃的是什么都没察觉。心思不在吃饭上，会导致胃酸分泌太少，消化不良，进而引发胃病。 美国明尼苏达大学护理学院儿童和家庭健康促进研究中心发现，父母如果允许孩子在就餐期间玩手机，孩子的饮食结构往往很单一，而且更喜欢高热量食物，容易营养不良，家庭氛围也相对较差。 就餐时应该停止使用电子产品，特别是未成年的孩子，家长更应对其行为进行限制。 2. 边看电视边吃饭 吃饭时不忘开着电视，是很多家庭的习惯，看似小事，却对健康存在威胁。法国欧洲商业管理学院和美国康奈尔大学联合调查指出，美国人更习惯边看电视边吃饭，直到「电视节目结束就不吃了」，而导致进食量过多。而法国人则是「吃饱了，我就不吃了」，习惯的差异使法国人的超重比例不足美国人的一半。 吃饭时注意力要集中，最好关掉电视等干扰物，这就便于控制进食量，也有利于咀嚼充分，避开患慢性病的风险。 3. 饭桌上谈工作 一吃饭就抓住机会，滔滔不绝教育下属或孩子的人不少。饭桌上说说家常话倒无妨，但如果边吃边谈工作、谈生意、谈考试分数，就可能会妨碍食物的消化吸收。 因为人在集中精力思考，或精神压力较大时，植物性神经功能受到压抑，消化道血液供应减少，胃蠕动就会减慢。 特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说，全心全意、轻松愉快地吃饭，才能帮助食物充分消化吸收。 4. 趁热吃 「菜来了，趁热吃！」这是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香，但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。我们的食道壁非常娇嫩，只能耐受50至60℃的食物，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此，可能引起质的变化，发展为肿瘤。最合适的食物温度是不凉也不热，在40℃左右。 5. 含胸驼背坐着 吃饭时身体往往处于放松状态，很容易含胸驼背。这种姿势会使食道和胃部受压，影响食物消化。 还有人习惯蹲着吃饭、在矮桌前吃饭、坐在沙发上吃饭，这时腹部受挤压，不利于消化道血液循环，久而久之可能诱发胃病。建议吃饭时也要挺直腰背，给腹部充足的空间。 6. 只夹爱吃的菜 每个人口味不同，饭桌上有你喜欢的菜，自然也有不喜欢的。但不管是出于礼仪，还是为健康考虑，都不能只夹爱吃的菜。不爱吃蔬菜的人，各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养容易缺失，便秘就会随之而来。而不爱吃肉的人，不仅容易缺少人体所需优质蛋白、铁等，还会影响身体生长发育。 7. 狼吞虎咽 如果不经咀嚼，大脑还没提醒胃肠做好接收食物的准备，胃就一下子被塞满了，容易造成消化代谢功能紊乱。而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。建议每顿饭至少吃15分钟，尤其是老年人，最好一口饭咀嚼20次以上。 8. 冷热交替混搭 吃一口热菜、喝一口冰镇啤酒或饮料，给人一种畅爽的感觉，是现在很多人喜欢的搭配，但这样做很容易引起肠胃不适。一冷一热强烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠炎。 建议大家吃饭时，备一杯温热的白开水，觉得渴了可以适量喝两口。 9. 饭后抽根烟 人们常说「饭后一支烟，赛过活神仙」，很多人饭刚吃完，烟就点上了。但多项医学研究表明，饭后立即吸烟对健康极为不利，危害甚至比平时吸烟大10倍。进食后，消化系统运转起来，血液循环加快，全身毛孔张开，此时吸烟，全身组织吸收烟雾的能力加强，烟雾中的有害物质会强烈刺激呼吸道和消化道。

■ 人体生理时钟 本报讯 从10月2日开始， 2017年诺贝尔奖各大奖项将陆续揭晓。第一个揭晓答案的是生理医学奖，来自美国的三位遗传学家霍尔（Jeffrey Hall）、罗斯巴什（Michael Rosbash）和迈克尔．扬（Michael Young）分享了这一大奖。 研究果蝇不懈努力揭示玄机 按诺贝尔奖委员会的说法，三人获奖理由是「发现控制昼夜节律的分子机制」，换句通俗点的话说，三人获奖是因为生物钟研究。生物钟说起来很简单，就是生物体内周而复始的节律，24小时昼夜节律就是生物钟的一种。但是人类为啥要遵循这个规律，白天干活、晚上睡觉？科学的本质，就是研究人们日常生活中的习以为常的事。 早年的研究，将生物钟看成是一种行为模式。这一研究的出发点很简单，即人的生物钟行为是一种条件反射，为了适应地球自转的规律。但这只是一种相对周边的研究，没有从生物学本质上解释生物钟。 科学家们于是将目光转向基因研究。同其他绝大多数生物学研究一样，科学家们要先对小动物展开实验研究。最主要的实验对象就是：果蝇。为啥是果蝇？这是因为果蝇只有四对染色体，但有约2万个基因。而且果蝇数量少且形状有明显差别，比如眼睛的颜色、翅膀的形状等性状都有多种变异。这些特点对遗传学研究都有很大好处。 据北大教授饶毅介绍，目前学界研究生物钟最重要的6位科学家都在美国，其中5位以果蝇为实验对象，1位主要研究小白鼠。霍尔、罗斯巴什和迈克尔．扬都在这「6人名单」中，都是研究果蝇的。 3位科学家的研究获诺奖一点不意外。在此之前的1933、1947、1995和2011年，科学家们因研究果蝇已经4次获得诺贝尔奖了。2013年，三人还获得了有「东方诺奖」之称的邵逸夫生物科学奖。 在生物钟的研究上，科学家们通过几十年的不断研究，分别以果蝇和小白鼠为实验对象，最终证实：从昆虫到哺乳动物，都由同样的基因来调节生物钟。当然，所有的生物学研究归根结底都是为了研究「人」的。科学家们继续研究发现，人的昼夜节律同样有很强的遗传性。所以，晚睡晚起的人也不用太过自责，很可能是基因决定的哦。 任何奖项获得者不得超过3人 从1901年至今，诺贝尔生理医学奖已经颁发了108届，一共有214人获奖。 1901年到2017年是117年，为啥只有108届？这是因为受一战和二战影响，1915、1916、1917、1918、1921、1925、1940、1941和1942年这9年并未颁奖。此外，自生理医学奖颁发至今，一共有39人是独享该奖项的。 有意思的是，1901年至1950年间，一共只有59人获奖；而1951年至今，一共是155人获奖。一个重要的原因是在1968年，诺贝尔奖官方规定，任何奖项的获得者都不得超过3人。这一规定当时引起极大的争议。尤其是对于生物医学界来说，很多研究是以团队进行而不是由个别科学家单独进行的。这也就意味着当一个奖项的提名可能有超过3名参与者时会被自动排除在外。 2015年中国药学家屠呦呦获奖后就引发不少争议，不少人认为青蒿素的发现并非她一个人的功劳，而是集体研究的结果。 此外，所有214名诺贝尔生理医药学奖得主中，只有12名女性，比例不到6%。不过相对于物理学奖、化学奖和经济学奖，这个比例还算高的。要知道物理学奖的女性得主比例只有0.99%！

图片来源：加通社据A1电台报导，《美国精神科医学期刊》（American Journal of Psychiatry）的研究指出，研究院对三万名成人做了相同的调查，发现不做运动的人比一星期做一到两小时运动的人，会多44%的风险患上抑郁症。研究同时发现，少量抑郁症个案，可以靠少量定期运动去预防，C02

设计图片   中秋节快到，又是食月饼，玩灯笼，约亲朋好友烧烤的时候​​，但月饼，碌柚，柿，烧烤的多肉少菜，加起来的热量真的不容忽视，要怎样才能过一个健康的中秋节，就要注意以下六大项！ 1.避免选择含蛋黄的月饼，可选择使用代糖制，低油，高纤低糖的月饼等。   2、月饼不适合当正餐食，当小食吃时亦要将月饼切得越细越越，一次最多只能吃两小块，还可惜与其他人分享。    3、吃月饼当日，减少主食和烹调时使用的油，以平衡整日油份的摄取。 4.柚子含丰富的膳食纤维质和维他命C，但三至三小片柚子就有60卡路里;而一个富有柿就有约118卡路里，要控制热量人士就需特别注意。而且吃太多碌柚，有机会产生消化不良，肠道不适的问题。 5.烧烤时可选择骨头多，壳多的肉类，避免摄取太多内脏，肥肉，动物的皮等含胆固醇，饱和脂肪较高的肉类。   烧烤时可以配搭多种蔬菜，例如：青椒，洋葱等，不能能减少肉类摄取，还较健康。另外，建议患有慢性疾病人士将烧烤酱稀释，不宜搽太多，吃太咸，或可自制低盐分的烧烤酱，以免摄取过多钠盐。

设计图片 发梦对每个来说都很平常，但事实上不同的梦境有不同意义，甚至可能是潜意识透过梦境映射出人们生活正对面的困难和恐惧。外国梦境专家Ian Wallace列出并分析了9种常见的梦境，你又觉得准确吗？     1.飘浮或飞行 梦到自己飞行在半空中反映你工作上境况，说明你正面对一项挑战，而你也很有信心和能力可以完成它;而梦到自己远离地面飘浮，则说明你正被某些责任纠缠。   2.牙齿掉了 梦到牙齿脱落，可能是发生了某些事情，令你丧失了力量，自尊和自信。   3.在公共场合裸体 衣着风格是人为自己塑造的特定形象，当你梦到自己在公共场合全裸，说明你可能刚踏入一个陌生环境，新的工作或是新群体，但你却缺乏自信。   4.被追赶 有研究发现被追赶是个最常见的梦境，被不同东西追赶代表的意思也不同，例如被动物追，意味着你正试图逃避内心不愿表达或是不愿承认的愤怒;如果是被认识的人追逐，则代表你正试图克服一个任务或是摆脱负面情绪。   5.坠落 坠落代表失去控制，表示你缺乏安全感或是无法处理某种情况，但也可能是身体过份疲累。这种情况太多因为工作压力引起，如果感到无法再承担重担，应寻求旁人支援。   6.梦到一个从未见过的空间 房屋或是建筑物的空间通常代表性格，所以当你梦到一个从未见过的空间，代表你正面临改变，或是你希望能有新的展望或发展。   7.水 据说水代表情绪，水的清澈度则反映情绪状态，例如平静的水面或波涛汹涌，代表情绪平静或波动。 ...

记住，冰箱不是保险箱！千万别为了省钱坏了健康！ 淀粉类食物 另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。 巧克力 储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。 可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。 鱼类 冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃；而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。 药材 药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。 所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。 西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 黄瓜、青椒 黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。 绿叶菜 绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。 香蕉 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝 若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 草莓 草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。 来源：生活常识百科

有一种蔬菜，无毒无害、不用化肥农药，它将饮食安全和食疗养生两者合二为一！它就是在生长期不用农药、化肥、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇”、“增智菇”——金针菇！ 安全性：生长期不用农药、化肥 大家不种菜不知道，一般的金针菇种植是不需要添加农药的（打了农药反而增加成本），这话不是乱说的，有很多年金针菇种植经验的金针菇种植能手说： 金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给；菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作原料，将这些原料加水拌匀，装袋、高温灭菌后就可以进行接种了，在操作过程中灭菌必须彻底，以防止杂菌污染。 很多人不知道，以为菜市场买的菜都要打农药，其实不是的：金针菇的种植就不需要化肥、农药，因为它生长特性决定的。当然，吃之前过水洗一下是必要的，您也不要太极端了，直接从菜场买回来就下锅哦，会吃一嘴灰的~ 食疗价值：基本全包 由于金针菇的菌伞上含有一种叫“鸟苷—5一磷酸”增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌。 作为一种日常食物，金针菇高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性被众多营养学家所熟知。降低胆固醇、抑制血脂升高的作用让人已经得到公认。可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。 食疗效果 或许是因为单纯的生长环，这个小小的金针菇不仅是安全，更加是健康： 促进脑发展 提供人体不能合成的氨基酸 化疗患者可以吃 降血脂、降胆固醇 抗疲劳，抗菌，菌丝还达医用标准 护肝，促进消化 1 促进脑发展 金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。 长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。 2 提供人体不能合成的氨基酸 人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要，科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。 而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。 3 化疗患者可以多吃 由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。 4 降血脂、降胆固醇 数据显示：金针菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），适于高血脂，肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。 所以，平时老年多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。 5 抗疲劳、抗炎、菌丝医用 金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——“金针素”，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。 6 护肝脏 营养学家认为：金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。 经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸，能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的发生有积极的效果。 7 增进食欲、帮助消化 金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外养学家称其为“减肥菇”。食用方法是金针菇煮面。 另外，它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外~

专家提醒，月饼是高油、高糖食物，恐易使体质变酸，阻塞毛囊，头发吸收不到养分就开始掉发。他提出“三要一不”策略，吃得应景又不致     中秋节聚会，月饼、糖饮少不了，专家提醒，高油、高糖饮食恐使体质变酸，并且阻塞毛囊，头发吸收不到养分就会开始掉发。专家提出“三要一不”，教民众吃得应景又能多长点头发。 据中央社报道，台湾食品科学技术学会近日举办“中秋月光光，不要头光光”记者会，台湾食品科学技术学会常务理事王进昆传授中秋节吃月饼的聪明饮食秘诀。 一颗月饼多切几块和人分享 王进昆表示，掉发问题男性是女性的两倍，其中高达8成是饮食导致营养不均问题，两成属遗传所致。根据调查，早在20年前台湾仅约20%民众有掉发问题，但现代人压力大、饮食西化，掉发问题已增逾倍。 中秋节想吃得应景又想多长点头发，王进昆提出“三要一不”策略，包括要多吃蛋白质、多吃维他命B及E、多吃锌及铁，不要或少吃高糖及高油食物，一颗月饼多切几块和家人分享，浅尝即止。 王进昆说，中秋节聚会时必不可少的月饼、烤肉、含糖饮料等，均属高油又高糖食物，吃下过多的油脂、糖类会产生酸性代谢物，导致体质酸化，使得血液流动性变差，油脂也会导致头部的毛囊阻塞、发炎，使养分难以输送到头发，容易衍生掉发问题。 至于为何要吃蛋白质、特定维他命和矿物质？他解释说，头发由蛋白质组成，因此摄取蛋白质非常重要，包括牛奶、蛋、鱼肉等；如果头发容易断裂则可多吃木耳、香菇、玉米、酸奶等食物，其中富含角蛋白，有助修复头发。

网上图片 现代人都不太喜欢洗碗，对洗碗有担心，比方说，碗洗多了会伤手啊，洗洁剂残留在手上的那种滑腻感很恶心啊，还有传言说洗洁剂其实是避孕药、会道致不孕啊……那麽，洗洁剂里究竟有什么？咱有解决这难题的好办法没？ 洗洁剂绝不是避孕药 首先必须要说，没有任何研究表明，洗洁剂与不孕不育有关系。所以，担心用了洗洁剂就生不出孩子，完全是没有必要的。 洗洁剂属于我们日常洗化用品的一种，一般统称“洗涤剂”。其中的主要成分是一类被称作“表面活性剂”的物质。所有具有去污能力的洗化用品，都少不了它们的功劳。 长期使用洗洁剂，无害 早期的洗洁剂确实引起了一些争议，那是因为有的洗洁剂含有磷，会道致环境水体的富营养化。而如今的洗洁剂，早就已经禁止加磷了。 会不会对健康有危害？坦白说，几乎不会有。表面活性剂的种类有几千种，被选中用到日用品里的就那麽几十种，而可以被用在洗洁剂配方里的要求更高、种类就更有限了。 仅有的“被挑中”的这几种成分，它们无磷、无菌、无毒（也就是上面有人担心的避孕及致畸等问题）、无致癌性，早就被研究得十分透彻了。之前文章的留言里，就有不少朋友表示担心洗洁剂的化学成分，所以家里几十年都坚决不用，只用淘米水、热水洗碗，这真的没有必要。 大部分洗洁剂都可以做到“直接喝”的水准。没错，平常就算遇到餐具、果蔬上有洗洁剂残留，吃起来一嘴洗洁剂味儿，也不用太担心。 洗洁剂的有效成分并没有气味。如果洗了又涮的碗，仍然感觉到有残留气味，其实都只是可食用的香精啦，有的在很低很低的浓度时也能被闻到。 而你要知道，多数厂家抠门得连食用香精都舍不得多放呢……如果实在是心里感到膈应的话，只要打开水龙头，用流水再冲洗几秒钟就可以放心了。当然，不要买到不合格产品。 洗洁剂是一种研发得很成熟的商品，近年来的一些市场调查都发现，洗洁剂的合格率非常高，接近100%。不合格的商品往往也只是些不常见的地方性杂牌子。大部分不合格产品的问题是偷工减料，或者表面活性剂的使用浓度不够，还有一部分没做灭菌处理，细菌超标了。 如果用了不合格产品出点什麽麽蛾子，那实在是不好说了。所以建议要从正规管道买，买著名品牌。 洗洁剂有点伤手 写到这里，感觉很多朋友的眼睛在发光啊。答案是……确实伤。大家有没有发现，我们也会使用洗手液或沐浴露，但手感和洗洁剂就很不同？ 这是因为各种油污的构成五花八门，而针对不同的油性物质，洗涤时所需要的表面活性剂种类也会有区别。洗手液以及沐浴露，它们对付的污秽本身是附着在皮肤上的。洗洁剂，却要处理不锈钢、陶瓷、塑胶等介面上的残羹剩饭。 如果沐浴露去油、脱脂作用太强，会把我们皮肤表面的一层保护性脂质都破坏掉。结果就是，洗完之后皮肤会很干燥。 如果洗洁剂不能有效地去油、脱脂，那我们吃饭时就还能回味出上一顿吃的是什么……而这种比较强的去油、脱脂能力，就会让我们洗过碗之后觉得，手被洗洁剂伤到了。 戴橡胶手套洗碗，不伤手 近些年来，倒是也有很多新型的表面活性剂问世。例如，甲基脂肪酸磺酸盐（MES）就是一类高效去污还不怎么伤手的新产品。 但可惜的是，洗洁剂行业的利润率较低，同样是500毫升包装的洗涤剂，沐浴露的身价比洗洁剂高出快一个量级。可见，产品更新换代的推动力也就没那麽大了。 **超市销售的洗洁剂，都是无磷、无菌、无毒、无致癌性的成熟商品，可以放心购买，放心使用。  

加拿大的都市人，饮食营养丰富，出入汽车代步，连泊车购物都要停近入口处，懒得就懒。加上办公室工作经常对着电脑，固定姿势，导致肌肉僵硬紧绷，引发腰酸背痛或颈紧膊痛，相信很多人都有这样的经验。其实大温各市鼓励市民多做运动，保持健康。今期请来一位靓女教练，教大家正确拉筋方法，针对腰酸背痛的伸展运动；还有示范利用健身室器材帮助减肥Keep Fit，增强体魄！   运动教练麦雅思（Audrey）表示，身体肌肉如果保持足够弹力，运动时能够延缓疲劳及减少受伤情形。其实日常办公室工作都会因为久坐和固定姿势太久而令颈紧背痛。大家可以进行简单的拉筋动作，作伸展运动，以减轻身体的肌肉酸痛。拉筋是每个运动的基本功，伸展运动好处多多，除了放松肌肉，还可增加肌肉的血液循环，让肌肉维持良好体态。当然如果大家想进一步健身，减去肥肚腩，就不妨到健身室借助仪器去锻炼操Fit。   1. 肩肌伸展 身体贴墙，右手向后伸展 左脚向前踏出，伸展右侧肩颈 以相反方向再伸展左边 2. 胸肌伸展 站立后双手向后伸展紧握 保持身体直线，背部直立不要驼背 手可以轻微地加压做辅助伸展，深呼吸扩胸动作 3. 肩颈肌伸展 站立后把右手高举按头 然后眼望向地下缓慢把头倾向右侧（手可以轻微地加压） 要保持身体挺直，伸展肩颈肌肉 4. 上背肌伸展 趴下姿势，双手尽量向前伸展同时把肩膀下压 臀部也紧贴脚踭，尽量不要升起 5. 中背肌伸展（俗称猫背式伸展） 双脚及双手分开支撑全身呈猫背式 头向下收腹令背部弯曲 然后缓缓伸直，头部回复向上，视线看前方 6. 臀部肌伸展 把右脚踝放在左大腿上 双手叉腰维持不动 以相反方向同样伸展另一边 7. 背阔肌（latissimus dorsi）伸展 身体站立，左手高举过头，把身体向右侧弯，右手向下作伸展支撑左手臂用力向侧面伸开，会感到背阔肌绷紧 以相反方向再伸展右边 8. 腿后肌（Hamstring）伸展 脚放在椅上，腿伸直 双手慢慢尽量前伸接触脚尖，感到大腿后方肌群有紧绷感即可 做完左脚再做右脚 使用健身器材 减肥Keep Fit收肚腩 1. 坐姿划船训练（Cable Row） 双脚打开踏向训练椅上脚板，双手直握训练架滑索 吸气把滑索往身体拉近，吐气再缓缓回复原来动作 2. 三头肌训练（Tricep extensionrope cable） 两脚分开站立，挺胸收腹，屈臂两手紧握绳索，两手间距小于肩宽，手肘紧贴体侧。 前臂用力向下压，使双臂伸直；然后缓慢还原，重复练习。 注：可以减去俗称的「byebye 肉」 3.哑铃肩上推训练（Dumbbell Squat Shoulder Press） 双手持哑铃，掌心相对，放在耳侧，身体蹲下 升起身体手臂推直，然后慢慢落下，重复动作 4. 掌上压训练（Pushed up） 双臂分开比肩宽出少许，手指向上按墙，脚踭升起把身体撑高  然后缓缓使胸部接近墙，但维持身体直线，重复动作 注：这个站立式掌上压对一些长者或者初哥而言比较容易   5....

秋风起养生的话当然最好就是梨和白色食物如杏仁、百合等，另外还有其他蔬果还可以润肺清热。 秋梨不仅香甜可口，肥嫩多汁，还具有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效。中医养生认为吃生果可能会较凉，为了保持体温笔者都会在秋天的时候煲苹果雪梨百合汤，加入猪展和有机无花果干有清润而且非常受小孩子欢迎。 韩国人喜欢喝热柚子茶，其实秋冬的柚子为最好吃最润肺清热。柚子以含维他命C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。不过注意柚子茶亦含有很多糖分，所以应尽量加入多热水冲泡。 红萝卜萝卜中含有大量的胡萝卜素，常吃能够能增强抵抗力，能健脾消食、补肝明目、降气止咳。另外所含有的维他命A有助能维护眼睛和皮肤，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。

■ 在“盘古行动”中，加拿大卫生部门人员检查可疑的非法健康产品。  加拿大卫生部与多个伙伴连续第十年参与国际“盘古行动”（Operation Pangea），打击网上销售伪造或未经认可的健康产品。加国在上周的行动中取得硕收成果，检获大量非法和假冒产品。 是次的国际行动代号为“盘古行动10”（Operation Pangea X），有123个国家、197个警队、海关及医疗规管机构参与。在全球进行400次拘捕行动，检获的潜在危险药物超过5,100万美元，在全世界搜查非法及假冒药物创新高纪录，达到2,500万美元。该行动进行1,058次调查，叫停了逾3,000个网上广告，及3,584个网站停办。 一周内检查逾4,500包裹 参与加拿大“盘古行动”的部门，包括加拿大生部、加拿大皇家骑警、加拿大边境服务局及国际刑警渥太华分局，由加拿大皇家骑警主导行动，阻止非法健康产品进入加国市场。在本月12至19日期间采取的行动中，加拿大生部检查4,545个包裹，有86%属于假冒或及没有注册的健康产品。 是次被检获的假冒或未注册的健康产品如非法处方药物，包括97%属于增强性能力产品，其余是脱发药物、假冒减肥及健康补充产品。被检获及被拒的产品估计市值176万加元，并调查45个网站。  加拿大卫生部与上述伙伴全年进行打击行动，防止国民在网上购买属危险的药物、天然健康产品或医疗电子产品，保障国民健康及安全。当局提醒国民，在网上购买健康产品，可能对其个人及家庭带来健康及安全的风险，甚至会失去生命，一些产品表面看来合法，但无法确定生产地及成分，消费者可能购买一些假冒或非注册的药物，没有列明成分、成分错误，令人上瘾或是过期。在网上购买药疗电子产品可能属低质素，无法使用，或因安全问题而回收。 本报记者

图: Inner Engineering – Sadhguru  10 月 14 – 15 日  多伦多国际中心 (International Centre Toronto) 快乐何价？ 你试过花一些时间去观察小孩子玩耍吗？哪管是一个空的盒子或金属罐，又或是一些水和泥，他们都能够变成一个冒险旅程。他们的快乐是由心底里发出的。 当我们日渐年长，快乐的代价便越来越高。我们或会将快乐寄托于追求学业，建立家庭，发展人际关系，甚至是填满自己的时间表。快乐或者已经和某些人、或某些事挂钩。但是，如果你可以自然而然地快乐起来，你便可以做更好的决定，从而使你的人生更充实，且事半功倍。 图: 已经有太多有关可持续经济的话题，是时候一起探讨你生命中可持续的快乐。- Sadhguru  何谓快乐？ 听听瑜伽大师Sadhguru怎样说 视频: 快乐的Inner Engineering “人生在世，甚么时候你会感到真正的身心康乐？当你快乐的时候，你就会感到身心康乐。即使在生病时，你还是感到身心康乐。不是吗？身心康乐最根本的定义是指一定程度的愉悦，一定程度的充实。甚么是快乐？我们可以给快乐下任何定义，但对于人生，当你感到快乐时，你的生命能量会比平常更旺盛。抑郁是指你的生命能量已经跌到最点。快乐是指你的生命能量还是很旺盛。” “所有人都快乐过，问题是他们不能够保持快乐。在这个力争上游的社会里，你所做的所有事情，包括学业、事业、工作、家庭、以及其他所有事情，都是为了追寻快乐。在这个世上，人类所做的所有事情都是为了寻找快乐。” Sadhguru是一位知名的瑜伽大师、神秘家和高瞻远瞩的人道主义者，他致力提升人们在肉体上，精神上，及灵魂上的福址。他也是一位作者和评论家，经常接受邀请到处演讲，包括一些国际知名的论坛和会议，比如联合国的世界和平首脑会议和世界经济论坛。 Inner Engineering – Sadhguru 10 月 14 –...