健康

■哥伦比亚卡利市医院内，一名视障“触觉检验助理”，以指尖检验病人是否患乳癌。法新社 ■“触觉检验助理”以指尖轻按病人胸部。法新社 南美国家哥伦比亚利用比一般人敏锐的盲人触觉，为病人检验是否患上乳癌，该国现时有5名失明或视障女子经特别训练，可透过指尖替病人检查是否患有乳癌。对哥伦比亚而言，用指尖验乳癌的“霍夫曼法”是对付乳癌的“重要武器”。 在德国医生霍夫曼（Frank Hoffman）推广下，“霍夫曼法”（Hoffman's method）10年前渐趋普及。 霍夫曼指出，失明者天生具备以指尖验出小瘤的能力，而小瘤可能是罹患乳癌的初期迹象。在德国及奥地利接受过试验的“霍夫曼法”，在拉丁美洲开发银行（CAF）支持下引入南美。 哥伦比亚5名以指尖验乳癌的失明或视障女子，年龄25至35岁不等，有关方面查明她们没有可引致触觉敏锐度减弱的血管及神经系统毛病，才挑选她们接受训练。受训毕业后，她们成为“触觉检验助理”，至今已先后以指尖替超过九百名病人检查是否患有乳癌。 医院医生表示，这些女助理虽然失明或视障，但指尖检查比一般评估法“更准确”。哥伦比亚每年不但有2500人死于乳癌，也有7000宗乳癌新症。  

肝脏是人体重要的排毒器官，所以对于我们来说，重视肝脏健康是十分要紧的事情。生活中或多或少的生活习惯都会让我们的肝脏受到损伤，那么，肝脏不好怎么调理呢？ 众所周知，肝脏是人体几大器官中较为重要的一种，如果没有好好的保护，会引起很多疾病，尤其是身体的排毒系统会受到损失，从而引发其他的疾病。所以及时的调理肝脏很有必要，一天之中，调理肝脏最好的时间便是早晨，所以，大家一定要抓住这个时机。 1、先喝一杯250毫升的温开水 很多人会在早上醒来后口渴，这是因为长达一晚的睡眠让身体水分流失，早上喝水是一件好事，尽管不渴也要喝一杯温开水，这样能促进肠胃蠕动和洗刷肝肾毒素，同时进行通便，防止便秘，水温在30度左右最为适宜。 2、喝完水之后去排便 有研究表明，人在进食后的十二小时，体内食物会经过系列分解，变成粪便排出体外。所以早上在我们喝过水之后，是排毒的最佳时期，这个时候饮水再排便，更有利于毒素干净的排出。而如果长时间不排便，粪便就会聚积在肠道内，重新被吸收，加重肝脏毒素。 3、吃早饭 肝脏和胆囊都是人体消化系统的一部分。胆汁是高度浓缩的液体，用于消化食物。如果不吃早餐，胆汁就排不出去，就会沉淀结晶，产生结石，所以吃早饭是非常有必要养成的习惯。

图片来源：加通社据Global News报道，根据美国全国健康和营养调查（NHANES）的资料，研究人员发现，每天喝一杯含咖啡因的热茶，可以将患青光眼的风险减少74%。但是喝其他含咖啡因的饮料，包括咖啡，冰茶，汽水或者不含咖啡因的茶，都不会对患病风险产生影响。这一研究共对1,678名参加者进行调查，其中84%的参加者患有青光眼。由于这一研究是观察性研究，因此研究人员尚不清楚为何喝含有咖啡因的热茶可以预防青光眼。C02

■ 小朋友乳牙健康不容忽视。网上图片 本报记者 根据最新一项儿童口腔卫生研究报告显示，卑诗省占近一成半的幼稚园学生，有严重蛀牙问题，其中在列治文的相关比率更高达两成。 温哥华沿岸卫生局（Vancouver Coastal Health）每3年会进行一次全省幼稚园学生口腔卫生筛检。最新调查结果显示，占14%的儿童有明显蛀牙，而列市的儿童蛀牙百分率更高达20%。 沿岸卫生局社区与家庭健康部经理索尔格多（Christina Salgado）表示，对研究结果感到惊讶，强调亟须加强幼儿牙齿健康工作。 她指出，曾经与列市社区家长就子女牙齿健康事宜进行讨论，发现问题的根源是他们在儿童牙齿护理方面，正从不同来源，获得互相矛盾的讯息。 乳齿受细菌感染蛀牙会影响恒齿 索尔格多说，不少家长以为幼儿乳齿最终会脱落，待恒齿长出后才须要进行牙齿护理。事实上，乳齿受到细菌感染而蛀牙，细菌可能已经侵袭牙床内尚未成形的恒齿，从而影响齿未来的发育情况。 她提醒家长，儿童在8岁前，也要学习自行每日刷牙两次。牙膏使用方面，由于大温区水源没有加入氟成分，因此，索尔格多建议选购含氟化物的牙膏。 同时，专家也建议，家长要定期儿童更换牙刷及漱口杯等刷牙工具，以及指导儿童培养良好的饮食习惯。

生命时报消息， “瘦成一道闪电”是近年来年轻人中很流行的一句话。低脂饮食、素食主义受到追捧，减肥班越办越火，减肥诊所层出不穷，街头巷尾常能见到“一个疗程瘦10斤不反弹”的宣传…… 一些中老年人，由于担心肥胖可能带来的各种疾病，也在执着地追求一个“瘦”字，甚至减过了头还停不下来。  过度肥胖会导致各种疾病，但一味求瘦也存在问题。浙江医学院第二附属医院的一项调查显示，在该院营养门诊中，就诊的胖人占25.5%，体重过轻者则达到56.9%。因过瘦导致的健康问题早该引起重视。 据媒体报道，一名不到30岁的女性由于不满自己的身材采取节食减肥，每天不吃早餐，中午只吃一点主食，晚餐以水果代替。半年后，她出现了月经紊乱等问题，八个多月后她被确诊患上了卵巢早衰。 究竟体重多少才算过瘦？瘦人有哪些健康风险？如何科学控制体重？《生命时报》采访权威专家为你一一解答。  受访专家 北京协和医院内分泌科主任医师  伍学焱 中南大学湘雅医院消化内科教授  袁伟健 大连市中心医院营养科主任  王兴国 过瘦导致健康风险增加 大连市中心医院营养科主任王兴国解释说，由于体内脂肪和蛋白质减少，导致体重下降超过正常标准的10%，且在短时间内发生者称为消瘦。    消瘦会带来一系列不良后果，如体瘦者耐受寒冷和抗疲劳的能力较差，且抵抗力低容易得病。 日本研究发现，相比于身材丰满的人，偏瘦体质者抵抗疾病的能力较差，平均寿命较丰满者低6~7岁。 不同人群因消瘦带来的危害也各不相同： 老人：消瘦可能会引发骨质疏松，《性别医学》杂志刊登一项为期20年的研究还发现，太瘦的老年人更易患支气管炎、肺气肿和哮喘等慢性肺病。 女性：可能会引起月经紊乱甚至闭经，英国伦敦卫生和热带医药学院研究则发现，一旦怀孕，太瘦的女性在头3个月发生流产的危险会增加72%。 儿童和青少年：消瘦可能引起营养不良，进而影响到他们的生长发育。 一般来说，瘦人也有正常偏瘦和非正常消瘦之分。 有些过瘦的年轻人平时工作不忙，压力不大，去医院检查一切正常，且父母相对偏瘦，就可能与遗传有关。 他们天生基础代谢速度较快，消耗能量较多，因此吃得再多，也长不胖。 此外，因脱水或水肿消退后导致的体重下降，也属于正常的体重变化。　　 非正常消瘦多与疾病或不健康生活方式有关： 消化系统疾病（肠炎、胃炎等）、糖尿病、甲亢、肾病等疾病都可能导致体重的大幅下降。 此外，工作或学习过忙、起居和饮食不规律、不合理；蛋白质等摄入过少，蔬果摄入过多等都会导致消瘦。 警惕不明原因消瘦 人体有个最低健康体重标准，即“最低健康体重（千克）=18.5乘以身高（米）的平方”。 例如，身高1.8米的人最低健康体重就应该是18.5 1.8 1.8 60（千克），因此身高1.8米的人，体重不应低于60千克。 如果不运动不减肥，体重却莫名下降10%，必须引起重视，尽快查明原因。 短时间内体重急剧下降往往是癌症第一信号： 袁伟健解释说，原发性肝癌起病隐匿而缓慢，早期症状常不明显，除有食欲不振、恶心、腹胀等消化道一般症状外，还常伴有进行性消瘦和右上腹肝区不适； 胃癌早期往往没有特殊症状，但进行性消瘦却很明显。 如果饿得快、吃得多，体重却直线下降，应考虑甲亢的可能。 为了与“多饮、多尿、多食、体重减少”的糖尿病症状相区别，伍学焱建议可以做两个测试： 一是早上醒来数心率，是否明显偏快； 二是大便次数是否增多。 若回答是肯定的，可初步判断是甲亢。 甲亢患者还伴有其他症状，如怕热、多汗；激动、急躁、脾气大；眼球外突、两眼直视；颈部发紧、脖子短期内变粗；月经紊乱、月经不规律或过少，甚至闭经、生育能力下降。 瘦弱女性的10个健康烦恼 肥胖固然有损健康，但过瘦也不好，特别对于女性来说。 胃下垂 当人过分消瘦时，身体内腹壁松弛、腹肌薄弱，导致悬吊、固定胃位置的肌肉和韧带松弛无力，腹压下降，于是整个胃的生理位置就降低、胃蠕动减弱，从而引发胃下垂。 胆结石 胆汁是由肝脏分泌的，其中含有胆固醇、胆盐、钙和卵磷脂等，它们之间保持着一定的比例。 过于消瘦的人，一般热量摄入不足，所以沉淀在身体组织中的脂肪就会加速消耗，胆固醇也随之移动，导致其在胆汁中的含量增加，胆汁因而变得黏稠，析出结晶并沉淀下来形成结石。 子宫脱垂 没有足够量的脂肪作为保护，子宫很容易从正常位置沿阴道下降，子宫颈下垂，甚至脱出到阴道口外，形成子宫脱垂，严重的还可能导致宫颈口感染，甚至宫颈炎。       不孕症 女性的体脂百分比至少要达到17%，才能维持正常的月经周期和性欲水平，这也是她们将来能够健康怀孕、分娩及哺乳的最低脂肪标准。 脂肪组织能将肾上腺皮质所提供的原材料加工转变为雌激素，是体内除卵巢以外制造雌激素的重要来源。 体内脂肪过少，雌激素的合成及其在血液内的浓度水平就会受到影响，导致雌激素水平处于不足状态。       骨质疏松 美国最近对3683名女性的调查研究发现，体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上。 因为过瘦的人雌激素分泌不足，影响了钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，从而引发骨质疏松，进而发生骨折。        贫血 过于消瘦者普遍存在营养摄入不均衡的问题，铁、叶酸、维生素B12等造血物质本身就摄入不足，再加上偏瘦导致的基础代谢率较低，因而影响了营养物质的吸收，这都会加重贫血症状。 另外，营养不良导致免疫力降低，还容易出现继发性贫血。        血尿 肾脏由一层致密的结缔组织包裹着。过瘦的人，体内脂肪含量不足，导致这层结缔组织变松弛，肌力减弱，无法为肾脏提供外在肌肉保护，从而导致肾脏内部静脉血渗出，出现血尿，还常伴有腰部酸痛。      十二指肠瘀滞 过于消瘦会导致肠系膜和后腹膜脂肪稀少，内脏下垂，这会缩小脊椎与肠系膜上动脉近端部分之间的空隙，致使十二指肠遭受压迫。 于是，吃下去的东西难以消化，表现出腹部饱胀不适，伴有疼痛或饭后呕吐。    ...

■卫生局正调查怀疑有问题罗马生菜的来源。 资料图片 综合报道 加拿大公共卫生局（Public Health Agency of Canada）昨日公布，全国有五个省份最近出现多宗人类感染大肠杆菌发病个案爆发，至昨晚合共有30人受到感染，其中1人死亡，患者均进食过罗马生菜，卫生局正在调查罗马生菜的来源。 加拿大公共卫生局昨晚发表声明称，共有30宗O157型大肠杆菌感染，其中1人死亡。公共卫生局正与加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，CFIA）进行调查。声明中没有提及致命个案发生的地点及其他细节。 卫生局表示，安省收到了6宗感染报告、魁北克省和纽省各有5宗、新省有1宗，纽芬兰及拉布拉多有13宗。病患者年龄由4岁至80岁，其中七成病人是女性。 暂时毋须进行回收 公共卫生官员正试图追查怀疑有问题罗马生菜来源，暂时毋须进行回收，现时大肠杆菌对加国的风险仍属低度。 大肠杆菌一般寄生在动物肠道内，人类若食用了被动物粪便所污染的生蔬菜或者新鲜水果就很容易得病，症状包括恶心、呕吐、头痛、发烧、严重的胃痉挛、腹泻或血便。大多数人在几天内康复，病情严重者可引致死亡，但情况较为罕见。 资料来源：加通社

■ 街边烤肠内含亚硝酸盐，此为强致癌物，常吃这种烤肠，死于癌症的风险增加11%。网上图片 本报讯 在中国逛街溜达，大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的 “台湾烤香肠” 不陌生吧？一根肠，两块钱，烤得外焦里嫩，等公交或路过的时候，大都会买一根解解馋。然而，大家有没有考虑过：这2块钱的烤肠里有没有肉？都是什么肉？ 这些烤肠摊点大多没有任何厂家和品牌标志，也没有经营许可证，更别说卫生证和健康证了。好一点的摊点，在烤肠机上会贴有“双汇台湾香肠” 或 “上佳香肠”，但是烤肠的来源到底是不是正规厂家，那只有摊主自己知道了。 2块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能，现在猪肉的价格大家也知道，一斤十几块，即使少量添加，那也得赔钱。 据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精、红麴红色素、防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。 还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。还有的使用人造肉。有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一样，能区分出来。实际上，只要里面加上猪肉香精，再敏感的感官都分辨不出来。甚至，有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。 所以，想吃纯肉肠，2块钱的烤肠就别吃了！特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，它对孩子的发育成长百害无一利！ 而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。 那么，街边烤肠为啥这么香呢？家里炖肉、烧肉的时候，永远都不会放香精，而且家里也没有。街边烤肠为了增加香气，一定是会加香精、香料，味道都是人造香精、香料的味道。 经常吃加工肉制品对身体到底有没有危害？大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。 如果香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。部分研究还提示，加工肉制品可能增加乳腺癌的风险。也就是说，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患以上癌症，特别是肠癌。 在香肠中还有一种物质不得不提，虽然是老生常谈，但是它对身体健康确实会造成威胁，那就是亚硝酸盐。在香肠的加工中，亚硝​​酸盐不得不添加，一方面会使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂使用，防止肉毒梭菌产生肉毒素、延长肉制品的保质期。亚硝酸盐可是强致癌物！ 有的人可能会问了，为什么不使用其他更健康的防腐剂呢？不幸的是，到目前为止，亚硝酸盐是最有效的防腐剂。按照国家标准添加亚硝酸盐一般不会对人体造成危害，但是却防不住小作坊过量使用。 按照上述的研究结果，香肠等加工肉制品还能不能吃了？那些制作销售加工肉制品的厂家岂不是要倒闭了？ 有研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”；在食用加工肉制品的同时，适当吃些新鲜蔬果，可以降低患肠癌的风险。所以，香肠等加工肉制品不是不能吃，而是不要经常吃、大量地吃。最后再提醒一次：那2块钱的街边烤肠，不吃为好！

在大多数老百姓看来，声音嘶哑可能根本就不算是病，有药时吃点消炎药，不爱吃药了就多喝水，过几天也就好了。同济大学附属同济医院耳鼻咽喉头颈外科主任余少卿教授对此提醒，声音嘶哑可因多种咽喉部及全身性疾病而起，有时看似“小”问题可能隐藏着“大”毛病，例如喉部、头颈部及肺部的恶性肿瘤。 56岁的老王已经有约40年的烟龄了，平时自觉身体倍儿棒，感冒头疼都不曾有的，近3个月来声音逐渐沙哑，开始以为是感冒，没有当回事。可是一个月过去了声音不但没有好，反而越来越沙哑，在家人的劝说下才到医院就诊，被确诊为喉癌早期，所幸发现及时，并未造成生命危险。 余少卿教授解释说，声音嘶哑可由多种原因引起，如用声过度或用声不当，常见于教师、演员、歌唱家等职业用声者，长期持续高声讲话，音调过高或者过长时间的演唱等均可导致慢性喉炎、声带息肉、声带小结等。而上呼吸道感染、接触刺激性致病因子急性期也可引起急性喉炎致声音嘶哑。此外，内分泌紊乱，某些全身疾病如脑梗塞、喉返神经麻痹、癔症等，甚至一些恶性肿瘤，包括脑部、鼻咽部、喉部、颈部及肺部肿瘤等，均可能引起声音嘶哑。 余少卿教授建议，如出现声音嘶哑不缓解超过1-2周，特别是有吸烟史的中年男性，应尽快至正规医院耳鼻咽喉头颈外科就诊，听取专科医生意见明确声嘶原因，早发现，早治疗，排除恶性肿瘤的可能性。 来源：人民健康网

世界卫生组织２３日宣布，由加拿大公共卫生局研发的疫苗可实现高效防护埃博拉病毒，全球迎来首种可预防埃博拉出血热的疫苗。 　　这项临床试验由世卫组织领导，几内亚卫生部等机构参与。相关研究报告已发表在新一期英国医学期刊《柳叶刀》上。 　　试验去年在几内亚开展，当时该地区仍不断出现新增埃博拉出血热病例。近１．２万直接或间接接触过埃博拉出血热患者的人参与了这项试验。 　　研究人员首先选取了１８岁以上的成年人开展试验，这些人都不是孕妇、哺乳期妇女或重病患者。２１１９人立即接受了疫苗接种，２０４１人则推迟了２１天接种疫苗。结果显示，立即接种疫苗的人都得到了有效防护，没有患上埃博拉出血热。但在推迟２１天接种疫苗的人中，则有１６人患上埃博拉出血热。 　　上述试验结果证实有效性后，研究人员将接种范围扩大至６岁以上的儿童，共有１６７７人立即接种了疫苗，其中包括１９４名儿童。结果显示，他们也得到了有效防护，没有患上埃博拉出血热。 　　在接种疫苗的５８３７人中，约一半的人出现了头痛、疲劳和肌肉酸痛等轻微的不良反应，个别人不良反应较重，但他们的身体都在数天内恢复了，并没有产生长期影响。在一直没有接种疫苗的人中，共有７人患上了埃博拉出血热。 　　生产疫苗的美国默沙东公司已经获得美国和欧盟方面的一些资格认证，这有利于相关监管机构加快审核这种新疫苗，使其尽快投入应用。 　　埃博拉病毒于１９７６年首次发现，此后非洲多次报告偶发性疫情。２０１３年年底，埃博拉病毒在几内亚开始蔓延，随后扩散到周边的西非国家利比里亚、塞拉利昂，导致疫情加剧，１．１万余人死亡。直到今年３月，世卫组织才宣布西非埃博拉疫情已不构成“国际关注的突发公共卫生事件”。 　　本次研究报告的作者、世卫组织助理总干事玛丽－波勒·基尼说，尽管这项成果来得有点晚，许多人已经在西非埃博拉疫情中失去生命，但这至少能保证下一次埃博拉疫情来袭时，人们不会束手无策。 （来源：人民健康网 记者张淼、张家伟）

食醋是家庭常备的调味品 除了调味外 醋还是家里清洁的好帮手 效果简直比专门清洁剂都要好！ 醋的妙用 / 清 洁 洗 衣 机 / 长年累月使用的洗衣机如果得不到彻底清洗，就会变成“脏衣机”，有效清洁洗衣机的方法很简单，一瓶白醋就能搞定~ 方 法 ▍步骤一：首先将200毫升的白醋倒入脸盆中，将毛巾浸湿。 然后将浸湿的毛巾放入洗衣机中，利用洗衣机的甩干功能将毛巾甩干。通过甩干能够让沾有白醋的毛巾到达洗衣机内桶壁的每一个地方，起到杀菌的作用。 甩干后将洗衣机静止一下时，使醋味充分挥发。 ▍步骤二：将50克的小苏打与500毫升的清水充分混合。 然后在装满水的洗衣机中倒入搅拌好的小苏打水。让洗衣机运行5分钟，小苏打就可以达到洗衣机的每一个死角~ 洗衣机运转5分钟后再静置2小时，基本上所有的陈年污垢都被清洗出来了。这可真可怕，原来家里的洗衣机有这么脏东西！ ▍步骤三：再次漂洗。将毛巾再次用醋浸湿后，继续甩干洗衣机。 直到洗衣机内排出的水是清澈干净的，清洁过程才算完成。 / 保 养 木 质 家 具 / 木质家具用久会变得又旧又脏，可你不知道的是，一点白醋就能让木质家具焕然一新。 方 法 将1/4杯的苹果醋、2杯水和2勺橄榄油充分混合。 用自制的水擦拭木家具表面。你会发现整个家具表面整洁明亮，似乎是刚买回来的一样~ / 疏 通 水 槽 / 洗碗池堵塞，手边没有疏通剂该怎么办？一小杯白醋或许可以帮到你哦~ 方 法 取一杯醋和半杯小苏打，分别倒入堵塞的洗手池中。 用清水冲去堵塞物即可疏通，是不是非常神奇呢~品品姐在家里也是经常用这个方法，非常管用！ / 解 决...

【5大抗衰老超级食物】随着年龄的增长，我们的身体会发生各种各样的变化，比如肌肉开始分解，皮肤弹性变差，生长激素和睾丸酮激素含量下降等。试试以下几种超级食物：①三文鱼（富含有益脂肪和蛋白质）；②大蒜（含有蒜素，可以防止压力荷尔蒙的分泌）；③卷心菜（富含植物素，维持内分泌平衡）；④鸡蛋（富含蛋白质和多种有益物质）；⑤牛肉（富含蛋白质和适量的饱和脂肪，有助于促进睾丸酮激素的分泌）。 来源：新浪微博 张景琦Unlimited

图片来源：Toronto Star 随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位健康“吃货”。 喝酸奶这几大误区 你知道吗？ 误区一 酸奶等同于牛奶 酸奶比牛奶营养更丰富，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还产生人体所必需的多种维生素。 误区二 酸奶就是酸奶饮料 酸奶饮料和酸奶的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的三分之一。虽然酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但它在解渴的同时还有一定的营养价值，但营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶。 误区三 酸奶可与药同服 吃药最好就是用白水冲服，配搭任何一种饮品都不太好，比如茶、饮料等，酸奶也一样，服用一些药物时，与服用酸奶的间隔时间不宜过短，更不宜同服酸奶。 误区四 酸奶可随时饮用 酸奶比牛奶更容易饮用，且基本都是冷饮或常温饮用，没有任何限制，但是并非任何时候都可以饮用酸奶。空腹饮用会令酸奶原本具有的保健作用减弱。 误区五 酸奶可老少皆宜 酸奶某种程度上可以说是老少皆宜，但对于某些特殊人群也不适合。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶要非常谨慎，1岁以下的小宝宝，因其肠胃功能弱且发育并不完全，也不宜喝酸奶。 误区六 酸奶可随意搭配 酸奶因其口味润滑，可与多种食物搭配，且口感非常清爽。其适合与淀粉类食物搭配使用，但若要与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，肉食中的亚硝酸会与酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物，不推荐搭配食用。 夏天啤酒千万别这样喝！ 禁忌一 不宜光膀子或开空调 喝啤酒的时候开空调或者光膀子，抑或吹电风扇，患感冒的几率倍增。这是因为啤酒属于寒凉之物，久饮会造成中焦虚寒。而夏天，人的体表血运丰富，尤其是在喝下大量啤酒后，毛孔舒张，血流量更大，这就容易导致外感风寒。人体内外皆为虚寒所困，故易患上呼吸道感染。 禁忌二 脖子或肩膀上搭湿毛巾 这样做容易患上颈椎病和肩周炎。夏季大量饮酒时，毛孔舒张，以便湿邪外透。脖子、肩膀等处搭潮湿的毛巾，内湿不能外散，而外湿又可透过舒张的腠理进入人体，久而久之加重关节疾病。尤其是某些人图凉快，将毛巾用冷水浸泡后搭在身上，患病几率更大。 禁忌三 剧烈运动后忌喝啤酒 夏天很多人，尤其是男士，常常会在打过篮球后直接拿瓶啤酒解渴。其实，这种做法是很危险的，很容易导致痛风的。 一天一橙子 有助防痴呆 日本东北大学一项研究显示，一天吃一枚柑橘类水果有助防痴呆。柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬、青柠等。 研究人员跟踪调查超过1.3万名中老年男女多至7年，以观察这些人的痴呆症发病率。结果发现，与那些每周吃两枚以下柑橘类水果的人相比，每天至少吃一枚柑橘类水果的人患痴呆症的风险低23％。 解暑汤也要悠着喝 炎炎夏日，酷热难耐，解暑汤成为人们补充水分和追逐凉意的宠儿，其中西瓜汁、凉茶、苦瓜汤、菊花茶、绿豆汤等最为常见。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽告诉《生命时报》记者，虽然解暑汤能为大家解暑纳凉，但也要悠着喝。 夜宵背后的健康隐患 吃夜宵能放松白天积攒的压力，促进人际交往，背后却隐藏极大的健康风险。中国营养学会副理事长、河南省营养学会理事长张丁指出，一日三餐要符合人体消化腺分泌消化液的规律，遵从合理的能量和蛋白质摄入比例。一般上班族的三餐占比最好为3∶4∶3，需要值夜班、加班的人群，晚间不得不通过夜宵补充能量时，要注重膳食平衡。如果三餐不好好吃，晚上却暴饮暴食，就易引发一系列健康问题。 吃葡萄的七大健康益处 1.杀死癌细胞。美国宾州州立大学最新研究发现，葡萄中的化合物能杀死培养皿中及小鼠体内的结肠癌干细胞；另一项研究发现，吃葡萄的小鼠，肿瘤发生率降低了50%。 2.抑制呼吸道炎症。美国乔治亚州立大学研究表明，葡萄中的白藜芦醇可作为抗氧化剂对抗由呼吸道病原菌引起的炎症。 3.助减肥。美国佛罗里达大学最新研究证实，葡萄籽油可减缓人体脂肪细胞的形成，有效降低体重，避免肥胖。 4.减轻化疗副作用。澳大利亚阿德莱德大学研究表明，葡萄籽能显著减轻化疗引起的小肠炎症和组织损伤。 5.有益视力。中国暨南大学和中国科学院联合研究发现，葡萄籽中富含的低聚原花青素，可通过抑制细胞凋亡保护眼睛视力。 6.防晒。美国巴塞罗那大学和西班牙国家研究委员会的研究人员表示，葡萄中的黄酮类物质可以阻止破坏皮肤的酶产生，使皮肤细胞免受伤害，甚至能预防皮肤癌。 7.助记忆。美国一项最新研究证明，吃葡萄有助减缓甚至防止记忆衰退。 来源：人民健康网

■有研究发现，男性流感症状会较女性严重。CBC 加拿大一位医生在《英国医学杂志》圣诞节一期发表文章，指出男性患流感后所表现出的症状，比患同样流感的女性患者要严重。 文章的作者苏凯尔（Kyle Sue）医生同时也担任加拿大纪念大学医学院的教授。 进入严冬流感季节后，加拿大民间一向有“男性流感”这一说法，通常辞典中对这一词条的定义是“患感冒或流感的男性，会夸大其症状的严重程度”。但苏凯尔教授的文章指出，这一定义不对，尽管目前有关的研究数据有限，但男性的流感症状比女性的严重是有科学依据的。 女性细胞免疫反应较强 白鼠实验研究显示，雌性白鼠的免疫力要比雄性白鼠的强。而另外一项细胞研究显示，选自63名健康男性和女性的细胞，在感染感冒病毒后，来自女性的细胞的免疫反应要比男性的细胞强。 此外，还有一些临床统计，比如：香港的医院在2004-2010年期间，男性因流感需要住院治疗的人数多于女性；一项美国1997-2007的统计显示，男性患流感的死亡率高于女性；女性接受流感疫苗的效果要比男性好；一项非医学民调显示，男性患流感的病假天数高于女性。 苏凯尔教授认为研究显示，男性的免疫力低于女性。他指出，雄性荷尔蒙睾丸素有压抑免疫力的功能，而雌性激素则相反，有刺激免疫力作用，因此年轻力壮的男性，往往患流感后的症状会比较严重。 资料来源：加拿大国际广播电台（RCI）

■安省的医院有逾半的病人入住率超过100%。星报 综合报道 安省医院出现病人拥挤的问题已达严重程度，安省医院联会(Ontario Hospital Association)的代表，将于今天前往省议会，向政府要求在2018至2019年度财政预算中，提高4.55%营运开支，以应付现时的需求。 据《多伦多星报》取得有关文件副本，安省医院联会向省府提出增拨8.15亿元，令下个财政年度获得营运经费升至约188亿元。该联会总裁戴尔(Anthony Dale)表示，现时省内的医院感到沉重压力，明年需要更多资源，才足以应付现有的服务水平。 该联会早前向安省财务委员会递交的文件指出，医院入住率的国际安全标准为85%，但今夏安省143间医院中，有一半的入住率超过100%，而通常这是较少病人的季节。有些医院入住率更高达140%。 该份长达7页的文件显示，医院人满之患已达危机水平，还有轮候诊治时间更长，使用急症室的人更多，设施已陈旧或过时等问题。文件形容急症室是本省医疗护理系统运作的寒暑表，已经敲响警钟。 相比过去7年，9月份通过急症室留院的轮候时间创新高，有10%病人需要等待约32小时才可以迁入院内病房。过去10年大部分时间，医院可以把病人转往如家居及社区护理，以节省开支；但多年来医院未获增加资源，无法寻求有效方法应对成本上涨情况。 戴尔称，今年递交文件所用措辞是10年来最强硬的，因为营运经费不足，必须向当局紧急求助。在未来的财政年度需要提高4.55%拨款，才可以使安省医疗护理避免出现危机。 流感季节额外增加病床 另外，联会寻求1.8亿元作为资本基金，医院要求省府提升药剂部门，每间医院平均的成本为100万元。如果未能改进这方面的服务，小型医院就要停止提供化疗药物，癌症病人须前往其他医院接受护理服务。 据《星报》于年初刊登的专题报道，描述医院病人满额的程度，安置病人在一些不方便的地方，如走廊，职员课室和储物室。 近期省府宣布多项措施，图解决医院面对的压力，包括在流感季节额外增加1,235张病床，增加1亿元成本﹔投放4,000万元的家居护理，减低入院病人数字，以及增加出院病人的护理服务﹔在未来4年增加5,000张长期护理病床。 目前，有数以千计的医院病人，大部分属体弱及年长者，他们毋须医院护理却留在院内，过去2年增长率达16%，接近4,500人。

■被停止售卖的健康产品通过网上及电邮销售。资料图片 ■被停止售卖的健康产品。 本报记者 联邦卫生部发出警告，一种的名为“SmartBrain Formulations Serotonin Support”的健康产品，未获批准在本国发售，负责销售的公司旗下所有健康产品，也可能对消费者带来健康风险，呼吁公众停止使用。 卫生部指出，上述健康产品的生产工场不符合卫生标准，也没有获得联邦卫生部门的许可，该部门人员已在工场检走所有产品及器材。 或感染大肠杆菌 该公司以不同的名字营运，包括 Robert Lamberton Consulting; Cutting Edge Naturals; and Cutting Edge Nutraceuticals。售卖及为顾客配方的产品，以推广健康为名，通过网上及电邮销售。产品名称包括“SmartBrain Formulations”及“Cutting Edge Naturals”，均未获许可在本国发售。 生部检查员巡查生产地方及设备，以及储存架上未封容器的产品成分，由于生产过程不符合卫生标准，可能被细菌感染，造成健康风险，特别是令免疫力下降。同时，经检测后发现部分物料感染大肠杆菌，会引致严重的胃部痉挛﹑大量水样或血性腹泻﹑呕吐，恶心和头痛等征状。 其中一种产品“Neuroactin Plus Pro”（NPN 80063407），由Robert Lamberton Consulting公司持有，获加拿大卫生部门许可，也在该工场生产。卫生部已暂停该产品许可牌照，任何人不得售卖。 卫生部提醒公众停止使用该公司的产品，有关健康问题或疑虑，可向医疗护理人员查询。使用健康产品前，须阅读产品标签，是否获得联邦卫生部门的许可。合法售卖的健康产品有8个数字的药物注册条码（Drug Identification Number，简称DIN）和天然产品号码（Natural...

▲蒟蒻升糖指数低，含丰富果胶，能阻碍肠胃吸收糖份，帮助身体排走坏胆固醇，有利控制血脂、血糖及胆固醇。因此，食蒟蒻不止有助减肥，更有益健康。 文：唐安麒 好多人觉得减肥，等于食得少、淡而无味，例如只食烚青菜、蒟蒻。蒟蒻是大家热爱的减肥食物，贪它热量极低、无脂肪、无糖，食后有饱腹感。甚至有人以其代替一日三餐的主食，希望能极速减重。 蒟蒻是一种块茎草本植物，常见的例如蒟蒻啫喱、芋丝、蒟蒻面、蒟蒻乌冬等，都是以其茎部经加工而成的制品。 蒟蒻的确能清肠胃兼减肥。蒟蒻是所谓「负卡路里食物」（Negative Calorie Foods），即是食物所含卡路里，低于被人体进食消化时所需能量，吃这类食物愈多，瘦得愈快。蒟蒻97%的成分为水分，非常低卡，每一百克只约十六千卡；富含水溶性纤维，在肠胃吸水后会膨胀，既能增加饱足感，降低食量，减少食物中脂肪的吸收；又能软化粪便促进排泄，排走黏附于肠壁上的宿便。 此外，蒟蒻升糖指数低，含丰富果胶，能阻碍肠胃吸收糖份，帮助身体排走坏胆固醇，有利控制血脂、血糖及胆固醇。因此，食蒟蒻不止有助减肥，更有益健康。 不过，长期单以蒟蒻取代一日三餐主食，只会影响健康、越减越肥。蒟蒻热量低，却几乎不含任何蛋白质、碳水化合物等营养。碳水化合物是脑部能量重要来源，若摄取量不足，会影响记忆力和脑力，引致头痛、疲惫及精神不振，新陈代谢亦会有机会减慢。长期以蒟蒻代替白饭粉面，体重虽然会下降，但后果是会令人变蠢又忧郁！ 而且减掉的主要是水分和肌肉，却不能减掉脂肪，一旦食回正餐也容易反弹。 食不经调味的蒟蒻减肥，食一两餐或者还能忍受，但长期下去，只会变得口淡淡，不愿再食。甚至对有味的食物产生强烈欲望，过分抑制味道的后果，就会使你抗拒减肥餐。而且长期只食烚菜和蒟蒻，体质容易偏寒。曾有网友跟我求救，说食了两星期烚蒟蒻，手脚变冰冻、水肿严重，正是由于营养不足、体质虚寒所致。 另外也要留意，一些蒟蒻产品例如蒟蒻啫喱、蒟蒻干，在加工时会添加大量糖分、沙茶等调味，多食非但不能减肥，反而有增磅的危机。 蒟蒻的确是减肥良物，但必须要懂得食。建议每天只以蒟蒻取代晚餐，我习惯用一包燃脂酸辣汤，一包蒟蒻乌冬、两汤匙燕麦片、一茶匙有机味噌煮三分钟，然后再加一大碗烚菜，连食七天，可瘦二至五磅，重点是补身瘦身又饱肚。蒟蒻也是我冬天保瘦边炉法的要诀之一，先食大量蔬菜，再食一种肉类或多种海鲜，最后再食蒟蒻面或蒟蒻乌冬，比起食即食面来埋尾，健康得多。

据相关文献报道，在美国每天脚踝受伤的数量接近28000，但真正能恢复的人只有35%~85%，并且平均需要3年的时间。 那有没有快速的办法康复呢?下面我们就来介绍五个小技巧： 保护：可以用石膏，也可以用夹板或者护具保护踝关节固定于中立位。伤后7~10天还是以休息为主，必要的行走如上厕所可以进行，但尽量少走。 适当负重：踝关节损伤后休息仅限于踝关节损伤初期，休息时间应尽可能短，踝关节长时间无负重对关节存在潜在伤害，并可以导致关节组织生物力学和形态的负性改变。所以，在肿胀小腿、支具保护下尽早恢复步行。 冰敷：伤后48小时内冰敷患处，每次约1~2小时，但注意在冰袋表面再裹一层，不能直接接触皮肤，否则易出现冻伤。 加压包扎：推荐使用弹力袜，比弹力绷带更简单、好用。 抬高患肢：受伤后可以在患肢下方垫上枕头，主要是保证伤处的血液及淋巴回流，高度以稍高于患者的心脏即可。　 来源：人民健康网

胃胀气多由消化不良、胃肠功能失调所致，主要表现为胃部饱胀感、压迫感或伴有恶心呕吐、烧心反酸、打嗝嗳气等症状。胃胀气多与日常的饮食和生活习惯有关，出现胃胀气后应注意饮食调理，少吃甜品，多吃清淡的食物，积极锻炼身体。还可选择一些有行气作用的药食同源之物，如萝卜、陈皮、玫瑰花、山楂、生姜等做成的药膳。 　　1.蜜饯橘皮。取新鲜橘皮500克、蜂蜜200克，将橘子皮洗净，沥干水，切成细条状，浸泡于蜂蜜中腌制一周，当蜜饯嚼着吃，每日2~3次，每次10克。 　　2.姜汁蜂蜜饮。取鲜生姜20克、蜂蜜30克，将生姜洗净、切片，加适量温开水，在容器中捣烂取汁，兑入蜂蜜，调匀，上下午各服一次。现代药理研究表明，生姜含挥发油和姜辣素，能促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，有温胃止吐、醒脾开胃的功效;蜂蜜有滋补及健脾和胃之功，不仅可矫正生姜辛辣的口味，还可缓和姜汁辛温之性。对常表现为胃部胀闷疼痛、喜暖畏冷者的脾胃虚寒型消化不良尤为适宜。 　　3.山楂饮。炒山楂9克，将其研为细末，加糖少许，用沸水冲服。本饮具有消食、化积、和胃的作用。山楂味酸甘，性微温，可健脾开胃、消食化积。但需要注意的是，脾胃虚弱者不可久服多服，孕妇切忌服用，因山楂破血破气，容易伤胎气、导致流产。此外，山楂所含的酸性成分较多，空腹不宜多食，以免胃中的酸度急剧增加，出现胃痛甚至溃疡。▲ 来源：人民健康网

■ 瓶装水对牙齿健康不利。网上图片 现代生活中，瓶装水给人们带来了很大便捷，储存方便、携带方便、饮用方便，不必过分担心外部温度变化带来的影响。但无论是纯净水、矿泉水、运动饮料或其他茶饮料、乳酸饮品，它们都不能为牙齿带来健 康，最好不要经常饮用。 先从水质上来说吧。瓶装水在净化过程中，酸性会增强，易引起龋齿。特别是一些纯净水，缺少牙齿所必需的矿物质。另外，苏打水和运动类的饮料，大多也含酸性物质，会腐蚀牙釉质。可以用吸管喝，尽量避免饮料与牙齿的接触，至少也可以预防，或是喝烧开的自来水。 再说说外包装。瓶装水所使用的聚酯瓶可能含有导致人体慢性中毒的物质，特别是瓶子置身高温环境中，或开启后没有及时喝掉，有害物质就会渗入水中，危害人的健康。因此，瓶装水一定不能受热或暴晒。 很多朋友夏天外出旅游，担心口渴，又懒得带水壶，就会在车里放一整箱瓶装水或是饮料，这肯定是不行的，因为后备箱温度非常高，容易让有害物质进入水中，最好是用品质好的水壶自己带水，安全又环保。

吃饭时，我们总能听到身边人热情地说：“趁热吃！”殊不知这样的小细节背后，隐藏着巨大的健康隐患。 俗话说，病从口入，食道癌就是一种与饮食息息相关的肿瘤。我国是食道癌高发国，每年约有25万新诊断出的病例，发病率世界排名第一。全世界每年约有30万人死于食管癌，而我国约占其中的一半，即15万人。 除与遗传基因有关以外，临床研究显示，在食管癌患者中，平时喜好热食热饮者占90%以上。 权威专家揭秘5种“病从口入”的错误吃法。从这顿饭开始改掉这些饮食习惯吧！ 5种吃法吃出食道癌 1、趁热吃喝 中国人讲究食物要趁热吃，尤其福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥。 食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃，超过这一范围就容易发生损伤，造成破损、溃烂等机械损伤。 虽然黏膜上皮有增生和修复功能，损伤后会自行恢复，但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。 2、吃饭太快 吃太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。久而久之，急性炎症很可能形成慢性炎症，增加食道癌风险。   3、无辣不欢 尽管没有确切证据表明，吃辣椒会诱发食道癌，但仍有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。 印度研究发现，辣椒粉让食道癌患病风险增加1~2倍。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。 爱吃辣椒的川北也是我国食道癌高发地区之一。 4、喜食腌制、熏制、烧烤食品 腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是加盐量少或气温高于20℃时，会使菜中的亚硝酸盐含量增加，亚硝酸盐含量越高，致癌性越大。 食道癌的高发地区如粤东、闽南居民就很爱吃酱菜、鱼虾酱等腌制食物。此外，烧烤、熏制食品、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐。 5、过度饮酒 研究显示，酒精中虽然没有致癌物质，但会刺激食管黏膜，使其产生损害，特别是60度以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。 国外研究显示，食管癌患者中约60%都是嗜酒者，瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒，食管癌的患病风险会下降五成。 预防食道癌，从管住嘴开始 预防食道癌，主要得管住嘴： 首先，吃新鲜的食物，尽量远离腌制、熏制和烧烤食品，少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣，不建议常吃。 其次，少食用太热的食物和饮料，汤、茶不妨等凉一些再喝。 再次，吃饭细嚼慢咽，以20~30分钟为宜。 最后，不要存放过多食物，不吃腐烂变质的食物。 适当多吃一些食物，有助预防食道癌： 比如，与全谷物吃得少的人相比，摄入全谷物多的人患食道癌的风险大约低45%。 西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜中含有一些有益物质，能降低食道癌等多种癌症的发生风险。 流行病学调查表明，绿叶菜的摄入量增加，会使包括食道癌在内的多种癌症风险下降。 食道癌的5个早期症状 早期食道癌90%术后效果好，建议有上述不良饮食习惯者和有食道癌家族史者留意下面几个信号： 哽噎感，吃第一口食物时常感到被噎住，可自行消失，一段时间后再次出现，因此易被误认为是咽炎。这是食道癌初期症状中最多见的一种。 咽喉部有异物感，吞咽不适或食管内异物感，咽之不下，吐之不出。 胸部不适，如胸骨后胀闷或轻微疼痛，间歇性或在劳累后及快速进食时加重。 下段食道癌可引起的打嗝、消化不良等胃病症状。 进食后食物停滞感，明明吞下了却总觉得没有吞下去。 来源：星岛环球网