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■ 国泰行政总裁何杲。 鍳于欧洲经济向好，美国持续增长但受到中东航空公司低价抢客的影响，亚洲区又在北韩局势不明朗因素，国泰航空（293）有见航空需求与经济关连较为紧密，选择增加欧洲航班，上半年已经增加欧洲运力达9.7%，下半年仍会增开新的航点及运力。 国泰今年上半年展开为期三年的企业转型计划，应付现时航空业所面对的根本性挑战。国泰行政总裁何杲表示，香港机场仍是区内的枢纽，有信心增购具燃油效益的飞机，增加生产力及降低成本，同时提升顾客服务质素，可以应付竞争。国泰未来几年将接收共84架新飞机，包括港龙斥资317亿元订购的32架空巴321客机；港龙也将新增一些亚洲区航点。他指国泰的外站运作模式，则需要与总部的运作同步，目前仍在优化之中。 香港与中国倡议的一带一路中亚国家联系不多，令国泰较难开拓这些航空市场。香港与外地没有签订民航运输协定的国家，国泰都不会开办航班。国泰企业事务总经理陈健涛指出，伊朗近年外游人数增多，他们都会利用国际航空枢纽转机到目的地。不过，香港目前仍没有与伊朗签订民航协定，所以暂时未能开办伊朗航线；其他一带一路的中亚国家也未有航空协议。 今年上半年北亚区航线的需求较大，不只香港人对日本旅游「火热」，东南亚旅客都喜欢去日本旅游。不过，国泰有感北韩的地区威胁较大，预料下半年因此而影响到北亚作为航空市场的需求，生意有可能会走下坡。 国泰上半年大幅增加欧洲运力，投入欧洲二三线城市航线，陈健涛指以前并非百分之一百赚钱的航线未必会开办，国泰接收了18架空巴新型的350-900型客机，它们投入运作，单位成本比波音777客机减低15%，有实力在欧洲新线竞争。国泰上月向DHL购买华民航空少数权益，令华民成为国泰附属；至于日后华民的发展，他指仍然是会从事速递货运业务。速递要高灵活度，有需要增加货机，但由于华民交易未完成，未有具体计划。

■ 利用猪皮烹制的传统菜肴，既是零嘴小吃也能上宴席待客，图为焖猪手。资料图片 本报讯 猪皮常常被人当厨余，这乃是极大浪费，因不起眼的猪皮挺养人。营养丰富不在话下，巧手烹制更能成美食。京菜、粤菜、川菜、淮扬菜……就有不少利用猪皮烹制的传统菜肴，既是零嘴小吃也能上宴席待客。 与熊掌媲美滋补胜燕窝 不起眼的猪皮，蛋白质含量是猪肉的2倍半，碳水化合物的含量也比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，滋补胜燕窝。医圣张仲景在《伤寒论》开列《猪肤方》：猪皮「和血脉，润肌肤」。 广东人食腊肉，剩下的腊肉皮别扔了，「腊肉皮炆红枣花生」特走饭。而把腊肉皮换成猪手，「红枣花生炆猪手」最养颜，乃因猪手皮包骨。有的朋友则把平日烹肉铲下的猪皮用砂爆了，配上红枣、花生、冰糖、生姜煲糖水。猪皮用砂爆比用油炸健康，提前泡发后切成细条，小火煨炖一个钟便可调冰糖。 传统的川菜，用尖椒或大蒜烹炒猪皮，只需把猪皮用清水煮软了，切成条条。而「泡椒猪皮」，则是配上泡椒、小米椒、大葱、小葱、姜米、大蒜、白芷、香油、胡椒盐凉拌，再调适量的料酒、米醋、生抽和桂皮粉。 好吃的肉冻，烹制的食材多种多样，其中用猪皮做的肉冻实惠滋味。肉汤摊凉，凝结后晶莹筋弹，清新解 腻。 不过，传统的烹制复杂，数小时的熬制是对耐心的极大考验。如果家中有豆浆机，那烹制猪皮冻就轻松多了，省时省力。猪皮用滚水稍稍一汆，便可轻易地将残余的脂肪和猪毛刮清除净；改刀切成丝，约100克一份地分装存冰箱。不用集合一定的数量方开机，用豆浆机烹制猪皮冻可即与地随烹随食。 一份猪皮摆入豆浆机，加水宜选择低水位；想吃更富弹性的，也可选择低水位以下。按米糊档完成操作， 便可倒入内铺保鲜纸的糕盘内凝固；封好摆入雪柜，见凝固便可反扣在案板切厚片。 猪皮性凉味甘，富含维生素B12；经常吃用有助延缓衰老、提高免疫力、滋养皮肤、活血补血、强筋壮骨，还有助加强指甲、毛发的生长。若加入胡萝卜一同打碎，猪皮冻便呈橙色；若加入紫甘蓝一同打碎，猪皮冻便呈蓝色；若加入红菜头一同打碎，猪皮冻便呈红色；若加入波菜叶一同打碎，猪皮冻便呈绿色……若与原味的水晶猪皮冻分层凝固，更可出品「彩虹猪皮冻」。但若没有豆浆机的别自以为是地改用榨汁机，豆浆机是先把肉皮煮熟才打碎，而榨汁机则没加热功能。

运动旅游近年成为风尚，不少人热爱前往海外参加比赛，寻求新挑战之余，也顺道体验旅游之乐趣。早前笔者在泰国著名的度假胜地苏梅岛（Koh Samui），见证了一场犹如嘉年华般的马拉松盛事，学习水中瑜伽及新兴的Pilates，当然亦不忘亲亲海洋到离岛浮潜去。度过了五天既精彩又富动感的假期。 撰文、摄影☆Kengi　鸣谢☆泰国政府旅游局（香港）、曼谷航空　设计☆黎志坚 精品酒店 型格巢屋设计 CELES Beachfront Resort的客房设计也别出心裁，当中最受欢迎的Deluxe Botanical客房感觉时尚，室内以白色与啡色的家俬来营造简约自然的感觉，住在下层的话从大门直出便是花园大道，可直通泳池，每间屋外亦设有私人坐椅供住客于晚上谈天观星。 ▲ 酒店设有餐厅供住客专用。 ▲ 酒店对出的海滩风景亦很怡人。 某些客房设在二楼，这类别的两层屋设计有如型格的巢屋，二楼客房亦备有阳台及透明玻璃顶浴室，感觉舒适。至于酒店最华丽亦最受蜜月情侣爱载的正是各种Pool Villa，屋内拥有自己的泳池，足不出户便可甜蜜晒日光浴，最高级别的Beachfront Pool Villa从屋内泳池可直通沙滩，非常方便。酒店其他设施如健身室、水疗中心、图书馆、餐厅都一应俱全，餐厅的食物以泰式及国际菜式为主，想享受一次动静皆宜的假期，原来就这么简单！ 1. 室内以简约为主，整体感觉舒适。 2. 酒店设有两层式的Deluxe Botanical客房，外貌像巢屋。 3. Beachfront Pool Villa是目前最高级别的泳池套房。 4. 住在二楼的话，可走出阳台观赏较远的风景。 体验水中瑜伽 好动的朋友，即使住在度假酒店也不会放过到泳池畅泳，因为透过做运动会分泌更多胺多酚，正是快乐之来源。今次笔者入住全新的CELES Beachfront Resort，对于它那风景无敌、位于沙滩旁的Infinity Pool实在非常满意，首先泳池水由海水导入，游泳时眼睛会比较舒适，而泳池的长度达二十三米、阔七米，池边亦有大量太阳椅供休息，度假感觉浓厚。 ▲在酒店泳池预约一堂水中瑜伽课。 ▲ 呷着鸡尾酒观赏风景也是赏心乐事。 拥有这样完美的泳池，笔者亦透过酒店预约了一课水中瑜伽（Sup Yoga），记得当天早上导师Stan Weaver亲自来酒店指导，他带来的直立板，就可作为Stand...

■ 有心理专家指出，学生在升班及转校时，常常会产生心理焦虑，最好的应对方法，是提早做足准备。资料图片 开学在即，有心理专家指出，学生在升班及转校时，常常会产生心理焦虑，最好的应对方法，是提早做足准备。 对于一些学生来说，开学第一天充满着期待和兴奋；而另一些孩子，可能会感觉比较困难，新的环境、社交圈子以及各种挑战可以引发情绪焦虑，有时需要更多的关注。 卑诗儿童医院(BC Children's Hospital)精神科医生戴维森(Jana Davidson)接受《省报》（The Province）访问时认为，返校焦虑（back-to-school anxiety）的现象十分常见，不同年龄的孩子表现 不同，学童是否患有精神健康障碍，所表现出的行为也不同。 数周前调整饮食睡眠回复正常 她说：「对于第一次入学的孩子，幼稚园或学前班，表现焦虑是正常的，十分常见，同时也伴随着兴奋。家长提前做足准备十分重要，在开学前几个星期，让孩子饮食和睡眠都回复正常，是成功跨越过渡期的第一步。」 戴维森表示，提高孩子对新环境的熟悉程度与兴趣，是另一个重要步骤：「如果你的孩子第一次上学，提前与他们探讨对新学校的期望，带孩子实地去熟悉校园，熟悉上学的路径，这些都有助孩子适应新环境。」 她说，大多数学童都会很好地适应过渡期，也有孩子会表现得比较困难，不过一般就不会立即反映出来，通常要在两周之后，因此家长要密切观察孩子在开学头几个星期的行为变化，及时发现问题。本报记者

九寨沟地震后伤亡严重。 玄学顾问☆李丞责 文字整理☆梁文威　设计☆黎志坚 近日世界不同地方的局势，都出现紧张状况，但除了国与国之间出现问题外，天灾更是不断发生。继九寨沟和新疆后，菲律宾亦发生大地震，伤亡人数更是不断增加。 李丞责师傅对地震伤亡者深感同情，亦希望所有人能早日康复，地区亦能早日重建。 九寨沟地震 四川九寨沟8月8日晚，发生黎克特制七级强烈地震，遇难者人﹙截稿前﹚数最少24人，受伤人数最少493人，当中45人重伤。当地居民九千多人撤离，九寨沟部分地区变成空城，不少景点更出现大破坏，无复旧观。 李丞责师傅在《鸡缘巧合》生肖运程书中，早就预测到中国西南方，在今年有可能发生地震。 “西南方所属地区包括海南岛，和小部分的西藏、四川、广西。 今年这方位见七赤破军星，七赤五行属金，西南属土，是为土生金，属于泄气。 今年这区域，流泪事占七分，好事只占三分。如果地区领导人提早做祈福祭祀，则烦恼事只有四分，如意吉祥事六分。否则，当年曾在这地区发生的不幸事，恐怕又要降临。 从凶而论： 由于星宫与卦象都见泄气，明显是有大型天灾，例如大地震与海啸，其次才是冲突。最后一点必须提出，灾难因为源自有种神秘能量在泄气，若是地震则无话可说，但如果是人为的失误，例如核子原料或化学原料，则后果堪虞。因为星宫显示会有很多人失去生命。 ” 菲律宾地震 继而在8月11日，菲律宾吕宋岛附近发生强烈地震，美国录得强度超过黎克特制六级，首都马尼拉部分民众感受震动，建筑物摇晃，市民更走到街上避震。 灾区不少道路和景点都出现严重破坏 李丞责师傅亦在去年的运程书中，预测到： “命运的周期，不论是好事或坏事，都会重临南洋诸国。不过，人生的命运总是阻滞多，畅顺的事较少。以下情况将会很大机会在南洋诸国发生。 （一）利益发生冲突，以前还未解决的事，有很大机会诉诸武力，十三年前左右，三十年前，六十年前，尤其一百二十年前，曾经在南洋区域发生过的事，都有机会再见这个苦难的种子重临。 （二）天灾也在这个循环的时间表内发生，小心地震后的大海啸有机再次发生，火山爆发的周期亦已出现，菲律宾人切勿忘记。 （三）同样这个周期的水源支配，以及天灾引发的失收，令生产情况趋于严重。 ” 东北方势危 李丞责师傅指出，其实在近期内，东北方亦是危险之地。 “闰六月为未（羊）月加一，对属丑（牛）的中国、都有影响，与西南方互冲成灾，东北方亦要慎防发生各种意外。” 民众出游或公干，都宜避免往东北方。。

■ 孕妇精神压力大，对孩子的成长不利。图为医生在检查孕妇情况。RCI图片  根据加拿大渥太华大学研究人员的一项新研究，母亲若是在怀孕期间经历了一些令人精神紧张的事情，孩子在成长过程中就更有可能出现行为上的问题。 据加拿大国际广播电台（RCI）的报道，渥太华大学 (University of Ottawa) 医学院副教授伊恩·科尔曼（Ian Colman）和他的研究小组以怀孕18周的妇女作为对象，研究这些妇女在孕期中是否经历了一些令人高度紧张的事情，以及她们的孩子在 6岁到16岁之间的成长情况。 研究小组发现，若是母亲在产前经历了高度压力，孩子患多动症或“行为障碍”的机率就越高，包括拒绝遵守规定，行为容易过激，超出社会规范等等。 科尔曼表示，研究中所说的压力，不是泛泛地感觉紧张，而是在孕妇周围环境中发生的非常具体的增加精神压力的事情。 他指出，比如有家人去世、患严重疾病，或者配偶丢了工作等等。 科尔曼说，激素皮质醇对胎儿大脑的影响，可以用来解释妊娠期的极度紧张与孩子行为问题之间的联系。 皮质醇的俗称是“压力荷尔蒙”，面对压力的时候，人体内就会产生更多的这种激素。 皮质醇通过胎盘影响胎儿 科尔曼说，我们知道，如果一个孕妇的精神压力上升，她的体内就会产生大量皮质醇，而皮质醇可以通过胎盘，影响到发育中的胎儿，日后影响到孩子的生理调节系统。 自然，家庭成员的去世、配偶失业等等，都不是一个人能控制的，伊恩·科尔曼表示，怀孕的妇女在面临压力时，需要寻找各种减轻压力的途径。 每天宜保持身心愉快 他说，如果可能的话，孕妇要少做事情，把自己每天要干的事情保持在可以轻松应对的范围内，而且身体要有些活动，比如瑜伽等。 最重要的，是自己的周围要有一个支持性社会网络，与亲人、朋友交谈有助于减轻精神压力。 科尔曼补充说，初步研究还表明，在一个家庭关系好、家庭成员互相支持的环境中抚养孩子，可以在某种程度上抵消母亲产前压力给孩子带来的影响。  资料来源：加拿大国际广播电台（RCI）

英国教授撰写履历最畅销书《You're Hired! How to write a brilliant CV》作者Corinne Mills认为人到35虽然在工作岗位上不如从前的干劲十足，敢于尝试，不过，他们应该比较清楚自己的强项、喜欢与讨厌的东西，那就能够抽丝剥茧找出自己可能有什么其他的选择。 认识自己和认清职业的方向并不是容易的事。 “我从第一次上钢琴课的时候便知道自己的志愿是什么。我就这样爱上了音乐，而且将会永远热恋中。”加拿大爱民顿出生的格林美得奖歌手，现年55岁的KD Lang说自己与音乐的姻缘。 不过，她的事业并非一帆风顺。 “那年17岁，我向妈妈出柜，当时只是假设所有人都知道我是女同性恋者。1992年，当时周围的人对我的性取向需要多高调有很多辩论，最后决定在The Ingenue推出时大锣大鼓公开了我的性取向。无论如何，我觉得这是明智的。” 她曾经向《People》杂志解释，“我当时在Nashville，我是一个女同性恋者、素食者、加拿大人，尝试进入白人、男性和基督教的社会，他们的态度是：姑娘，你在搞什么鬼？”后来，她的音乐风格从乡谣，走入流行乐以多种曲风表达自己。 她从红鹿学院毕业后便立志追求自己的音乐事业。最初伙拍乐师兼唱作人Ben Mink组成乐队Reclines，在加拿大闯出名堂，1984年，赢得个人第一个Juno奖项中最有前途女歌手自此平步青云。共获得8次Juno的奖项和4次格林美奖项，包括最佳女歌手。 2013年获引荐入加拿大音乐名人堂。 这位“加拿大女儿”不折不扣是维护同性恋者、人权和动物权益活跃分子。近年最广为人知的演出是7年前在温哥华举行的冬季奥运会开幕演绎了Leonard Cohen的《Hallelujah》。 上月，将The Ingenue重新混音，并以黑胶碟再发行，为13年后首次巡回加拿大演唱会造势。名为“The Ingenue Redux”的演唱会将于30及31日终于来到多伦多。

《清秀佳人》故事先后多次被拍成电影。网上图片 《清秀佳人》是加拿大作家Lucy Maud Montgomery所写的长篇小说。故事背景设定在作者成长的地方爱德华王子岛（PEI）。故事主要讲述一个红发小孤女成长历程。1908年6月发行以来，至今已售出5,000万本，并翻译成20种语言。故事更多次拍成电影、电视剧及动画。由于这本名着受欢迎，也令到全球更认识加东省份爱德华王子岛。

原来问为什么瘦身这么难，最明显而且最需要注意的就是当小腹一凸，就要立刻响警号。这个不是常识吗？有肚腩的当然就是因为发胖而引起！重点在于当有肚腩的时候就会发现怎么减亦很难减出一个成果来，原因就是肠胃消化系统都聚在腹部，肠胃消化不佳，肥肉就容易跑出来，所以就有中医认为控制小腹的脂肪增加便是预防肥胖的关键。 腹部容易有脂肪堆积都是因为腹部走的大多是阴经，而小腹又是阴经相交接的部位，属阴中之阴。阴性寒，而小腹就是重寒之地。当小腹一旦热起来，人体就会自动调集脂肪来御寒。由此可见，减肥的秘诀是减腹，减腹的秘诀是温腹。同样道理就是避免腹部受寒，所以如果想有效瘦身就一定要避免冷饮，还有穿着露出腹部或者腰部的短上衣。 据了解如果想有效减去腹部脂肪，可以每天玩玩呼拉圈又或者在肚脐两边脂肪最丰厚的地方，或者摁上去有脂肪结块的地方，用双手用力拍打10分钟。大多数人都能拍出红、紫、青、黑等不同颜色的痧斑，这就是体内淤滞的寒湿、火毒被拍出来的表现。拍完后马上喝一杯温水，能加速排毒。 另外，体内有宿便都是造成肚腩原因之一，按位肚脐旁开三个手指的位置的天枢穴可有助排便，，建议每天至少敲打两次，每次5至10分钟，敲至小腹发热为止。 小腹是阴中之阴，是寒气最爱聚集的地方所以揉腹可以暖腹同时驱寒，揉腹亦可以帮助改善便秘。可以每天早、中、晚各揉1次小腹，先按逆时针方向揉，后按顺时针方向揉。   另外，可以平时准备暖水袋在晚上放在腹部上暖腹，而且避免穿着任何短上衣的睡衣，经常注意腹部保暖。

海鲜的选择包括：象拔蚌、温哥华游水虾、盐湖青口、加拿大原壳鲜生蠔、原只游水鲍鱼、巴基斯坦新鲜蛏子。 透过高压无水的造法，除了时间比传统蒸锅要快，以这上、下式蒸煮方法，上层食材的精华点滴尽为下层的粥、饭或汤底所吸收，以气场的海鲜汽锅为例，由于大部份海鲜只加有极少调味，在蒸煮过程中可以保持原汁原味，同时也有提鲜之效。 而且所有食材都是蒸制，并非油炸，所以过程中没有用油，比一般烹调方法要更健康。 加拿大王子岛龙虾、温哥华蟹和阿拉斯加蟹十分受食客欢迎。生猛海鲜令粥、饭等蒸底的味道极之鲜甜。 巴基斯坦新鲜蛏子，肥美的生蠔。生猛海鲜令粥、饭等蒸底的味道极之鲜甜。 时值盛夏，为帮食客「扑火」，气场推出全新夏日限定蒸底 --竹蔗茅根雪耳清热润燥汤，让食客可以在这炎夏消暑清热，滋润解燥。 餐厅内环境舒适，格局开扬，让人吃得舒适。 加拿大都市读者福利： 想知道星期一至四9pm、星期五六9:30pm后，以及星期六日午市的3款蒸底如何令你味觉重生？只要点击“阅读原文”就可以~ 气场 Day & Night Angus Beef Hotpot 地址: 9021 Leslie Street Unit 9-13, Richmond Hill, ON L4B 0B2 电话: (905) 771-9777

  加拿大在大麻合法的路上已经越走越远 为了更好的服务国民，从今以后 你在随处可见的Shoppers Drug Mart 也能轻易买到大麻了！ 2016年10月的时候，加拿大最大的药店连锁店面Shoppers Drug Mart就已经正式申请医用大麻执照，希望专提供大麻给带有医药师证明的病患者。 而今年，联邦政府已经通过大麻合法化法案，将于2017年7月生效。现在你已经不需要再去打听哪里能买到大麻，随便拐过一个街角，在Shoppers里就能买。 Shoppers和Loblaw员工有免费大麻 而Shoppers的第一批客户竟然可能是自己的员工。据悉，Loblaw Companies Limited和Shoppers Drug Mart在内部员工备忘录中宣布，员工福利计划可以包含每年最高达1,500元的医疗大麻。规定立即生效。 Shoppers Drug Mart的发言人 Tammy Smitham在给CBC News的电子邮件中表示，他们申请医用大麻制造商的执照，主要是方便带上医药师证明的病患者可以购得医药大麻。 此外，Tammy Smitham也表示，在药店出售药很符合逻辑。药剂师是处方药和如何用药方面的专家，可以起到确保安全和最佳监测作用。Shoppers Drug Mart相信，就像其他药物一样，通过药房发售药医用大麻是最安全的选择。 而加拿大国民们却只关心一件事... “在shoppers买大麻能积多少分？” “Shoppers Drug Mart 也许会推出这样的优惠：买2包Doritos玉米片再买药用大麻，即奖励5,000 Shoppers积分！” “Shoppers要卖大麻了，我得赶紧搞张积分卡开始积分啊” 反正如果连Shoppers都可以合法买大麻了 那下一个合法购买的地方... 应该就是Costco了吧.... 加拿大在变身大麻国的路上 真的越走越远了...

  多伦多的房地产场是否进入了泡沫期？依现时情况而言，泡沫是否已经破裂？在经历了房市今年的大起大落之后，各界对于上述问题的回答似乎更加莫衷一是。满地可银行金融集团首席经学家、总经理（chief economist and managing director）波特（Doug Porter）周五接受CBC电台访问时指，目前泡沫已经爆开，多伦多房市未来会经历一段相当长的调整期。 波特指多伦多的房市在今年初无疑陷入了泡沫期。“对此仍持有疑问的人，我不知道还有什么事可以说服他们。以任何传统定义而言，多市今年早期的房市都可以说被一个吹得满满的大泡沫所控制。在大多伦多地区，平均房价在过去短短15个月内上涨了40%，疯狂竞价带给许多人愤怒情绪。除了1980年代末房市泡沫之前，人们很少见到这样的涨幅。” 波特认为现时泡沫已经破裂。“尽管有不同因素同时出现，安省政府今年4月宣布的抑制房价政策，对击破大多区房市泡沫起到关键作用，令市场的心理产生巨大改变。” 波特指房市急速冷却对于那些在今年初高峰点购房的人打击最大，对于一年、两年甚至更长时间以前买房的人，情况仍可接受。 波特相信即将入市买房的人是房市冷却的大赢家，对他们而言未来的日子要好过许多。虽然独立屋的均价仍要百万元上下，房屋的可负担指数没有根本改变，但至少买家不用再受竞价战折磨，可以在平和的心理之下从容看房，做出理性的买房决定，亦不必被迫放弃验屋条件。这些都是向健康方向迈进。 波特相信这一波房市的调整可能会经历一段时间，在近期内则可以看到房价进一步放软，然后在相当一段时间内保持稳定，令房市进入一个完全的买方市场，而且人们不必期望几个月内可快速反弹。 他指央行近期已经宣布加息，而且预期加息的脚步不会停止，总体趋势是保持“温和的高息”。这种情况会降低人们的支付能力，令市场进一步冷却。

今年的史蒂夫斯顿龙舟节（Steveston Dragon Boat Festival）将于今天（8月26日）在列治文的史蒂夫斯顿（Steveston）举行，数十队龙舟队展开竞赛，争夺锦标。现场有龙舟教练指导扒龙舟技巧，又安排娱乐表演和美食活动，欢迎全家前来观看，趁趁热闹。 日期：星期六（8月26日） 时间：早上8时开始（注：9时食物摊档开始；11时主舞台娱乐表演开始。） 地点：Britannia Heritage Shipyard （Westwater Drive 夹Railway Avenue）to Imperial Landing, Steveston Village, Richmond 费用：免费 活动详情点击这里！

● 来自中东的记者Leen Al Halawani给SamsungGalaxy Note8的评分是90分（满分为100），认为大屏幕用手写笔又方便又实用。 率先玩大屏幕的Samsung Galaxy Note系列，曾掀起斗大屏幕热潮，而手机内置手写笔更属先锋之作。虽然去年Note7电池出问题曾须全面回收，但年初旗舰作S8S8+玩无边框设计叫好叫座，令用家信心大增！新作Samsung Galaxy Note8以无边框大屏配搭S Pen各项手写功能，集强项于一机。其中进化级的手写功能更可书写多达一百页笔记，令手机真的变成笔记簿！ 文、图：Anna（纽约） 查询：Samsung3698 4698 手写实力升级 今年Samsung选址在美国纽约Park Avenue Armory举行手机发布会，开场即以短片重提去年令粉丝失望的Note7电池事件，然后三星电子有限公司流动通讯业务部总裁DJ Koh现身，感谢用家对Note系新机的期待，随即公布新一代Samsung Galaxy Note8手机细节。 新机比S8/S8+外形分别颇大，Note8四边角较方，而且拥有6.3吋屏幕，比S8+的6.2吋更大，但由于同样以无边框设计，拿上手感觉跟5.5吋机差不多，女生自拍时也能一手掌握，很方便。今次重点在于S Pen，置于机身右下角，有不少升级玩法，例如不用解锁手机，随时就可在黑屏上以S Pen写下笔记的Screen off Memo功能，如今可书写多达一百页笔记，令手机真的变成笔记簿。另外，S Pen的悬浮功能除可用于预览外，现时更有即时翻译功能，平时到日本网站Shopping，不但可翻译说明字句，更可即时计算汇率，实用度高。不过最令人眼前一亮，反而是由来已久的多个视窗（Multi Window）功能。事关在6.3吋无边框大屏上，即使一边睇地图、一边回覆朋友的讯息，亦不会觉得画面太细，更可以用S Pen在屏幕画上各种标记，实在完胜不少平板产品！ 双镜满Fun摄力 今年不少新手机都换上双镜设计，Note8亦不例外，玩法亦有惊喜。除了两个镜头分别负责广角及两倍光学变焦远摄之外，Samsung更率先为两个镜头加入光学防手震（OIS）技术，现场更特意播放与iPhone...

材料： 青瓜3 条、蒜头一大个 调味料： 陈醋2 茶匙、镇江醋2 茶匙、黄糖3 茶匙、白糖1 茶匙、黑胡椒少许 做法： 1. 青瓜洗净切条，用刀背轻拍一会，待用。 2. 蒜头洗净拍扁，切粒，待用。 3. 把处理好的青瓜和蒜头放密实袋内，加入混合了的调味料，封口摇匀。 4. 放冰箱冷藏1 小时，即成。 小贴士：拍青瓜做得好不好吃，在于那个调味料，所以须边调边试味，试到合意为止。 资源：星岛周刊/文：邝美云

■ 图片：由左至右《星岛日报》及《加拿大都市报》总编辑何良懋、NCIX 代表 Sam Li、获奖者曲惠敏、李艳屏、《星岛日报》营业及市场总监黎家盛、获奖者谢斌、翟崇生以及 Venus Furniture 代表  Toby Wang。图片：本报记者靖莲英 十年，好像就在转瞬之间，《都市报》却走过了漫长的道路。从报架上的新面孔，到走进千家万户；《都市报》的专题，根植于华裔移民生活的丰厚沃土，准确地抓住了移民需求。讲述华裔移民在加拿大生存、奋斗、发展、融入社会的故事，资讯全面，贴心到位，关注国语社区需求，为移民发声，支持共建加拿大精神家园。十年磨一剑。《都市报》现为大温发行量最高、影响力最大、每周页数最多的免费报。 《都市报》在庆祝创刊10周年之际，举办的“我的10年”征文比赛，於8月24月假列治文 River Green 展销中心举行的庆祝酒会上公布了获奖者名单，他们现场领取了丰富的奖品。 网上最高人气奖: 李艳屏 获奖作品：《骄傲的五孩之母》 要在此多谢网友的热列投票 ! 她获得的奖品是 OSIM uCrown 3 Head Massager。《星岛日报》营运及市场总监黎家盛代表奖品赞助OMIS 为获奖者颁奖。图片：本报记者靖莲英 第三名：曲惠敏 获奖作品：《从零开始的移民路》 她获得的奖品是...

相比我们强大的邻邦美国，加拿大政府在新移民接收和规划方面的政策一直是被人称赞的。8月2日，美国联邦政府协同两位参议院对公众公布了RAISE法案的提议，将对现有移民政策做出调整用以重新振兴美国的就业和经济，这倒也是符合川普一贯的做法。首先从人数上开始收紧。目前美国年度接纳新移民（发行绿卡）的数量在100万人次左右，新政策将把这一数字缩小至50万人。以人口比重来计算，美国未来每年接纳新移民的数量仅占美国总人口的0.15%左右。 而加拿大每年增加30万新移民占了总人口的1%，是美国的六倍之多。作为一个传统移民国家，美国的这一数字实在是有一些低。但是考虑到美国在全球的经济地位和当今主要产业模式，新移民的人数确实也不再是维持国家经济稳步增长的重要指标，质量才是最重要的。 为了严格地给未来新移民的人力资本把关，美国的技术类移民系统在新政策的实施下也将采用类似加拿大和澳大利亚目前正在使用的计分系统，具体衡量细则还没有出台，然而评分的因素无疑会集中在英文能力，教育背景，工作资历，过往成就等方面。不过考虑到美国并没有类似加拿大留学毕业工签的福利，留学生们若想在毕业后顺利找到工作并留在美国依然不是一件容易的事。在家庭团聚移民方面，过去美国公民和永久居民能够担保他们兄弟姐妹和成年子女的权利也有可能被剥夺。 对比美国，加拿大联邦快速通道运行的依然很高效。在距8月2日上一轮抽签仅有七天的时间内，联邦EE进行了8月的第二次抽签邀请。分数相比上一轮有了较大幅度的下降，最低邀请分数线为433分，共有2,991人获邀。这也给了更多人信心。 除了为移民候选人设计的较为宽松的移民政策外，加拿大众多省份对于新移民的安置和培训工作也做的同样出色。8月9日，新进获选的卑诗省省长所领导的新民主党政府便公布了一项重大福利，即取消了成人英语学习课程（ELL）及成人基本教育（ABE）的学费。从九月起，所有BC省新移民将可以免费接受初级英语培训，以便使他们更好地融入新环境和本地就业市场。而通过在成人基本教育的学习和培训，新移民在毕业之时能够获得等同于卑诗省高中毕业证书的学历，从而是他们在找工作或继续向专上学历进修方面有了更多选择和发展空间。我们期待卑诗新政府能带给省民更多的实惠。

■ 有研究显示，不少学生因担心财政或学业而感到困扰。网上图片  为了迎接下个月开学的超过4.5万个学生，卑诗大学(UBC)正加强对他们的精神健康支援服务。有研究显示，逾四成学生经常因财务问题而感到担忧。 UBC心理辅导服务部主任沃什伯恩(Cheryl Washburn)指出，校方近年不断改善对学生的心理健康支援，确保他们在有需要时，知道寻求协助的途径。 首先，UBC推出中央化政策，让支援团队可以即时了解受助学生的真正关注问题，并且提供最适切的支援服务。 同时，UBC将于2018年1月，在现有的生命中心（Life Centre）设置一个全新的健康中心。换言之，学生毋须担心被发现前往某个心理辅导部门，而阻碍他们寻求协助。 担心学费开支居多 除此之外，UBC第二年级学生尼克森(Dan Nixon)，更会担任精神健康支援网络Jack.org的一个学生领袖，鼓励学生透过对话缓解负面情绪或压力。该个支援网络由安省一个家庭设立，该个家庭的儿子在入读女皇大学（Queen's University）第一年期间自杀身亡。 根据UBC学生会委托市场研究机构Insights West，在今年7月份进行的一项研究发现，占九成的本科生知道校内设有心理辅导服务，但曾经接受有关服务的学生则仅占17%。 与此同时，据受访的2,484个UBC学生中，占43%担心学费等开支问题，占36%更在财务上感到困扰。本报记者

■ 有物业管理公司经理称，很多业主对网上审裁法庭认识不足。此为示意图。省府网站图片  本报记者庄昕报道 全世界首创的网上审裁法庭——卑诗民事审裁处(Civil Resolution Tribunal，简称CRT)，去年7月起运作至今，已经接到1,564宗裁决申请，330宗已经作出仲裁。在当中成功仲裁的66宗分契物业(Strata)业主与业主立案法团之间的纠纷里，有多达12宗是缺席裁决（Default Decision）的。有物业经理就此提醒市民，亟需重视网上审裁法庭发出的通知书，以免遭受不必要损失。如果当事人不予理会，极可能会吃大亏。 ■ 卑诗民事审裁处是全球首创的网上审裁法庭。网上图片  据CRT周四公布的年度报告指出，该网上审裁法庭自去年7月1日开始受理分契物业纠纷，以及在今年6月1日起，接受金额5000元以下的小额钱债纠纷仲裁以来，已经接到13,878个市民查询；正式递交裁决申请的有1,564宗，其中分契物业纠纷占628宗，小额钱债纠纷占936宗，CRT已就330宗作出仲裁。 逾7成个案属业主告法团 从CRT网上公布的裁决结果显示，在已经仲裁66宗分契物业纠纷中，以业主起诉业主立案法团的个案最多，达48宗，占了总数72.73%；业主立案法团起诉业主的15宗，而业主之间的纠纷只有3宗（见附表1）。 此外，在年度报告中，有12宗是缺席裁决，占已仲裁66宗个案的18.18%；而这当中又以业主立案法团起诉业主的个案居多，达9宗，占总数6成（见附表2)。 在大温地区任职物业管理公司经理的梁雄杰，周四接受《星岛日报》记者采访时提醒市民，必须留意法庭通知书，以免耽误答辩期限，从而被缺席裁决：“CRT发出的通知书（Dispute Notice）一般都是电脑打印文件，没有法庭盖章，也不需要申请人签署，但却具有与法庭文件相同的法律效力。” 料市民乏认识 忽视通知书重要性 他表示，估计很多业主可能对新创设的网上审裁法庭认识不足，所以忽视所收到的通知书，从而导致被缺席裁判：“CRT的裁决具法律约束力，可以在法院执行。市民收到该通知书后，必须于14天内作出回应，避免失去答辩机会而蒙受损失。” 按省府规定，业主立案法团的业主有责任保存所有涉及立案法团运作的文件，包括法团完整的会议纪录、各项裁决、财务报告以及其他法律文件等。业主如遇纠纷，回应通知书实属不可或缺的程序，不宜忽视。 CRT不仅是卑诗全球首创的网上审裁处，它还以适时及具成本效益的方式解决法律争议。对于不谙英文的居民，CRT提供免费的电话传译服务，职员接到电话时，将按求助者要求，接通中文电话传译服务员。