▲ 从小型飞机俯瞰，可看到多如繁星的游船，景致瞩目动人。
澳洲向来是个美食粮仓，随处是天然鲜味食材不在话下，美食阵营更是多不胜数，其中新南威尔士州首府悉尼（Sydney），「寻美食」门路更是花款多多，笔者这趟短游数天，便走遍了海、陆、空三路的觅食好去处，不论是在电车上享用有营早餐、乘渡轮到写意小岛尝鲜，或是坐水上飞机吃豪气午膳，皆是独特的美食体验！
撰文、摄影☆韦利 鸣谢☆Destination NSW新南威尔士州旅游局、澳洲航空 设计☆李浩然
电车站变身美食阵地
对不少人来说，悉尼已不是陌生的游点，笔者虽也到过悉尼很多次，但每次总能找到尝味新点子，这次一心重来「觅食」，更有新鲜的美食体验。才开业九个月的Tramsheds Harold Park，正是人气的吃喝新基地。乍听Tramsheds的名字，你或许已联想到跟电车有关，原来这个包括食肆及商店的综合饮食地带，乃由1904年始建的百年电车站翻新改建而成，我们特意选在早上前来享用地道早餐，甫踏进偌大开扬的「车站」内，已满有怀旧古雅的气氛，遍游场地一圈，发现内里不仅有风格及口味各异的食肆，更有大型超市、特色摊档、有机食品店，甚至是美容店、理发店及健身中心也一应俱全，买食元素实在丰富精采。
▲ Garcon是场内另一受欢迎的食店。
我们一心旨为品尝美食，故重点始终放到一众食店之上，这里多间餐厅，各拥独特卖点，其中名Garcon的食店，以即场炒豆的新鲜烘焙咖啡最吸引，另一家Dust Bakery，则以自制面粉烘焙新鲜面包作招徕，至于我们光顾的The Butcher and the Farmer，会以由农场和屠场直送的农产品及鲜肉，炮制出健康的滋味菜式，当中不论挂着猪只的明亮玻璃屠房，或是桌上一篮篮的新鲜农场鸡蛋，都让人感受到该店对新鲜食材的态度。
▲The Butcher and the Farmer内还有售农场新鲜蔬果。
惟最叫人喜出望外的是，餐厅除了美食「有营」，环境布置同样有型出众，单是以一台1958年退役的古董电车作为用餐场地，便已令人眼前一亮，如此布置，跟车站气氛更是绝配，我们当然不会错过机会，即时登上怀旧电车享用招牌美食，嗜肉者首选是Butcher’s Breakfast，主打多种味道的肉肠及烟肉，份量丰富惊人，至于Farmer’s Breakfast虽然无肉，但牛油果、番茄、GoatCheese等配水波蛋，口味也绝不失色，加上能在如此独特的环境下品尝，更教人吃得开怀！
▲ Butcher’s Breakfast以多种味道的肉肠及烟肉为主，份量十足。
▲ 来澳洲当然不可错过出色的咖啡。
坐飞机为吃一顿午膳
常言专诚坐飞机吃午膳，是人生难得豪一趟的经验，笔者这趟游悉尼，便庆幸有此机会，领略这种「高人一等」的气派。
▲ 在Rose Bay乘小型水上飞机出发享用午膳。
位于Rose Bay的Sydney Seaplanes大本营，专门开办不同路线的水上飞机旅程，其中名为Fly and Dine的选择，除领客人翱翔天际，更会飞往市北郊区的精品餐厅，享用一顿精致午膳。
▲ 室外位置则挂着彩色玻璃球
▲ 游人喜爱到室外坐席把酒谈天。
我们在码头登上可容十二名乘客的小型水上飞机， 二十分钟的飞行旅程随即展开，途中除可鸟瞰雪梨歌剧院、港湾大桥、Bondi Beach等地标，更有机会远眺太平洋，那湛蓝海水和壮阔山岩巨崖，以及多如繁星的游艇，委实动人，然而如斯美景只属「头盘」，降落Whale Beach水域后，主角才正式登场！
▲ 在Jonah’s开扬的露天位置可远眺广阔沙滩。
转驳小艇及短暂车程后，我们来到午餐地点Jonah’s。这间连精品酒店的餐厅，外观像一座怀旧平房别墅，原来它正是区内最具历史的旧建筑，已有逾八十年的历史，多年来吸引过不少名人明星前来捧场。
Jonah’s年前经过翻新，外貌虽仍觉古色古香，内里布置却十分亮丽精致，吸引眼球的当然还有玻璃窗外的怡人景色，由于位处崖上，窗前正对着开扬海景，走出餐厅的露天位置，更可从崖上俯瞰沙滩。
▲ 餐厅美食由头盘到主菜均味道出众
▲ 卖相像复活蛋的甜品像真度极高，予人惊喜。
同样诱人是其美酒佳肴，餐厅多年来屡获澳洲「厨帽」荣誉，质素绝对不用怀疑，像这一餐点选的头盘带子及主菜和牛，均做得出色味美，而由内至外均像真度极高的「复活蛋」甜品，更予人莫大惊喜，优雅环境配上高级美馔，难怪这里早成为成功率极高的求婚热点！
