温哥华3大必试美食车之一: 意大利西西里岛炸饭团

加拿大都市网

■ Mr. Arancino 美食车,极受欢迎。

美食车(Food Truck) 于今年年初才引进香港,希望能推广香港特色美食给市民和游客。而温哥华美食车早已运作多年,除了地道北美食品外,原来当中也有不少来自世界各国的特色小吃,大受欢迎。今期记者搜罗了三架提供传统特色食品的美食车,包括意大利西西里岛的炸饭团(arancini)、南美州玻利维亚的高山美食,以及本地很多人喜爱吃的烤芝士三文治,都是值得一试。

撰文/ 摄影: 谢斐 部分图片:由Mr. Arancino 提供

■ 不少市民和游客都是慕名而来试吃炸饭团。

意大利西西里岛「黑手党」闻名全球,当地的一种油炸食物:炸饭团(arancini),又称烩饭球(risotto balls),一样相当着名。全岛几乎任何地方都可以吃得到,是意大利其他地方找不到的,而Mr. Arancino 美食车就是出售这种传统的西西里岛食物。

老板Yannick 并非意大利西西里人,而是土生土长的年轻加拿大人,他推售这种美食,原来背后有一个小故事。

Yannick 坦言:「自己在西门菲沙大学读政治学,2012年读书期间前往欧洲巴黎作交换生一年。冬季时想找一个温暖沙滩避寒,终于找到最便宜100欧罗的来回机票飞去西西里岛,留在当地度寒假。当地不仅风景美丽,我还发现西西里人普遍爱吃这种炸饭团,好味又饱肚,也容易携带。

■ Yannick 专程去西西里岛拜师学艺,在温哥华推出当地的传统小吃「炸饭团」。

回来加拿大之后,在温哥华仍未见有这种食物,于是决定再到西西里岛拜师学厨艺,学做arancini,而且晚上又到当地各arancini 小店或餐馆试食,以了解不同口味,足足试过30至40家。直到2015年11月,我终于开设了炸饭团美食车,创新改良这些炸饭团,以便针对北美口味和高品质的要求,并用了炸饭团先生(Mr. Arancino)来作为美食车名称,现时经营近两年了。」

■ Yannick 和他的年轻美食车团队

手工制作 香脆多汁
Yannick坦言,这是一个手工制食物,功夫多,需要事前花很多时间预备材料,加入不同馅料,才配搭出不同味道。所有炸饭团都不含麸质(gulten free),现时炸饭团包括有蔬菜、蘑菇、菠菜、Mozzarella 芝士、牛肉、比​​萨(pizza)、烟肉和三文鱼供选择的馅料,还有一种季节性甜味炸饭团(Seasonal Sweet)以及用藜麦(quinoa)取代米制成的饭团。原来在西西里岛,以蔬菜、蘑菇、菠菜、芝士和牛肉作馅料的,都在当地普遍吃得到。

■ 四款不同馅料的炸饭团, 配上自家制酱汁,yummy!

记者试吃时,发觉炸饭团有点似中国炸糭,但体积细细个,内里有芝士、蘑菇、牛肉,外面相当香脆,入口带点烟韧,内馅多汁,暖暖的非常味美,而且又够饱肚。不过大家要留意,饭团刚炸起时,切记不要即时入口,因为会烫口,小心!

■ Yannick 笑言,温哥华就只有他这一辆炸饭团美食车

地点:Yannick 表示,因为暑假要应付很多私人派对和活动,所以美食车不会长驻一个地方,要直到9 月以后才返回温市中心Robson & Granville 街(查询时间和地点点击这里点击这里!)。

 

他透露将参与8月18日在温哥华的意大利文化中心(Italian Culture Centre) 举行的意大利市场(MERCATO Italian Market)活动。

日期:8月18日
时间:下午5时至9时
地点:Italian Culture Centre
        3075 Slocan Street, Vancouver
售价: $3/一个,$6/二个,$8/三个,$10/四个,$15/六个,$20/八个
注:可以选择不同馅料配搭。

share to wechat

延伸阅读

share to wechat

延伸阅读

share to wechat