广东有句老话：“一鸡死，一鸡鸣”，变动来临时，有人遇到打击，也有人得到机遇。疫情期间，在很多传统零售行业、实体店面临重大打击的同时，也一些行业反而因为大批人宅家，得到了发展的新机遇。
老白：疫情带旺了阳光房市场
疫情为老白（白振华，大家都称他为老白）的门窗厂公司带来了新商机。一是因为有些大公司疫情期间收缩业务，给他们这类中小公司带来了更多机会。二是因为很多人在家办公了，或者是没有事情做了，在家里的时间增多，就可以把平时没时间做的，家里的露台上盖、阳光房、换门窗的事情提到日程上了。第三因为疫情需要间隔开空间，就出现了一些新业务。比如一家牙医诊所，就找老白的公司用玻璃把不同的区域间隔开。
这两个月，他的生意特别繁忙，一个星期要工作六天，周末还要到客户那儿去谈生意、量尺寸、报价，所以一个星期往往只能休息半天。
疫情期间，他们也会遇到一些困难，在大家都宅家的情况下，有的员工担心出去干活会增加感染风险，就不干了。所以人手有点儿紧，想招人也不那么容易，现有员工就经常需要加班了。他们现在出门干活还需要带着口罩手套，材料运输也没平时那么方便，有的时候就需要等，等待的周期更长了。
老白在国内是做电脑工程师、电器高级工程师的，来加拿大后跨界做了印表机复印机耗材生意，还有售后服务和维修。过去那些年生意一直很好，但是现在受到网路的冲击，零售业的生意不好做了，他就想找一个行业。不受网路购物的影响，他发现阳光房、露台上盖这类生意，都需要人来做，网路不能代替，这个行业属于建筑业的从属行业，会长期存在，网路冲击不到。他对行业的前途有信心，确认这不是夕阳产业。但他也了解，这个行业很辛苦，在加拿大做老板经常要去工地，不少事情要亲力亲为。
经过慎重考虑之后，一年多之前，他接手了这家有十几年历史的，BBB级别的博文门窗厂。接手后做了一些改革，第一是将工作效率提高了差不多一倍，因为引入了员工股东，干活儿更有积极性，
过去做一个阳光房的时间，他们现在可以做大约两个；第二，过去公司只做华人市场，现在西人市场占了30~40%；第三，因为引进了人才，就增加了新业务，比如玻璃隔断，浴室门等，业务范围扩大了。
加拿大做生意跟国内是不一样的，在加拿大做生意，因为人口有限，主要是靠却客户介绍客户，信誉、质量很重要，他们主要靠回头客，有的时候一个客户介绍三四个客户来。另外，加拿大的行规比较严格，做事情都要符合行业标准，比如窗子的密封，是有标准规定的。
在很多行业都大受影响的现在，幸运的是他选择的行业还有不少机会。当然，伴随机会的是辛苦的付出。
Vanessa：生意扩展再上新台阶
疫情打垮了一些行业，也成就了一些行业。
疫情期间餐厅关门，给食品配送行业带来了新机会。 Vanessa的业务迎来了大跃进式发展，要货量增加几倍，供不应求。她最近设了办公室，仓库也由与人合租变为有自己独立的仓库了，公司发展进入了新阶段。
记者采访的那天，她正准备第二天的配送，晚上打包，干到11点。
她2014年开始做微商，做美食配送业务。生意越来越好，疫情开始后，生意非常火爆，特别是3月份。不过，最近好像又开始放缓了，因为大家过了恐慌期了。
3月份，大家不敢去超市，餐厅也关门。对于一些不太会煮饭，或者讲求方便的人，买半成品的美食的需求就大大增长了。 3月份旺到什么程度？ Vanessa告诉记者：“是平时的好几倍。”
按平时的业务量，她已经很辛苦了，她笑道：“3月份几乎忙到几乎崩溃。”平时一周只配送两天，在3月要配送6天，量也比平时大。她特别体会到，危机中也存在机会。
疫情期间市场需求大增
业务量忽然暴涨，她根本就顾不上看那些新闻，也没时间看朋友圈，只是在打包的时候这个人讲一句，这个人讲一句，就知道疫情发展到什么程度了。订单很快就截止预定了，因为供不应求，不敢再接单了。那种半成品的冷冻点心特别畅销，很多人他们在家里做饭不方便，就买半成品生煎包、锅贴，自己在家做了。煎一煎就可以吃了，特别方便。这个时候冷冻点心这一块很畅销，但供货商根本就来不及供货。他们有很多困难，有些员工不敢上班了，有的想申请EI，有的辞职不干了。供货商就力不从心了，有时候本来承诺的数量，就做不出来了。
有些货品订好了，一发到群里面，一两个小时就被抢光了，供不应求。那时的问题除了货品缺，还有成本上涨了。有些员工走了，其他员工就得加班，需要付加班费。猪肉涨价了，每个星期都在涨。辣椒面等调料、面粉都涨价了。生产食品的供货商就需要计算这一包食品的成本涨了多少，价格也就相应调高了。那个时候好在是油价跌了，运送成本降低了，而且开车在马路上很通畅，不堵车。平时如果旺季的时候去送货，一天下来可以送30户人家，疫情最严重的时候就能做到一天送50户人家。因为马路上没什么车，不堵车。平时你很多时间就浪费在交通上面，这个地方那个地方又堵了，耽误时间。那段时间配送这一块好做多了。
无接触配送也节约了时间。平时送货要跟客户见面，有些客户你按了门铃，他要等好久才开门，然后收付款找钱用好长时间，无接触配送就不用等，我把货放到门口，发个简讯或者按下门铃通知你货到了，你转账给我就好了，不收现金全部是转账。这个也是节省了配送时间，一个是交通，一个是不用跟客户见面。这2点真的大大提高了效率。
因为市场旺了，人手也增加了。平时一般是2到3个人配送，疫情期间就变成了4个人。
有了自己独立的仓库
客户多了，订单多了，以前就跟别人合租一个仓库，现在就不够用了。 Vanessa刚刚订下了自己独立的仓库。 “成本肯定增加很多，但你想发展，肯定得付出。”她说。
等到疫情被控制住，市场恢复正常，餐厅都正常营业了，客户是否会保持现在的订货量？这是未知数。现在很多团购群、美食配送群出现了，客户也会被分流。
她并不担心竞争，因为她觉得业务量已经够了，精力有限，已经是在满负荷工作了。 “做美食配送的6年，我一直处于忙碌状态，我感觉就没停过，只是这段时间忽然忙疯了。”
她丈夫今年1月疫情爆发前回国探亲，2月份开始忙到时候他在国内，飞机停飞换航班到2月底才回到温哥华，又去朋友的空房子里隔离了两个星期。那段时间，Vanessa带两个孩子，接送他们上下学，还有去各种业余课程班，又要忙着处理订单，忙得昏天黑地。
春假是3月中旬开始放的，3月中旬之前孩子在上课，各种业余课还得接送，基本上人到了一种崩溃的地步，而3月初开始订单就多了很多，送不过来,就暂停了一些比较远的区域。
在压力中发展成长
谈到发展，Vanessa感慨，6年来，公司的发展就像蜗牛爬一样，一步一步慢慢走过来。因为她是白手起家，资金不足，从欠债开始做起。不像一些配送公司，投入了大量资金，一下子就开了很多群。
她从刚开始的一两个产品，发展到现在12个群，差不多将近200个品种，除了半成品食品，农产品、水果，还有保健品、洗手液等。
做食品配送，要承受各种压力。时间紧是无形的那种压力；另外，需要考虑到事情特别多，需要考虑的特别多。比如说需要比较哪家供货商报价报的比较合理，找到独特商品的货源，货品尽量不要跟别人重复，但有些时候是也避免不了，因为自己的客户也需要同样的东西，但是尽量重复的少，这样才能做出特色，这个非常重要。另外，一个产品，品尝之后要跟师傅探讨味道再怎么样调，才更受市场欢迎。要需要做好包装，让它更适合配送。要应付的变化也很多，比如供货商不按订单交货，比如预定了60包，供货商只给了40包，就要跟客户去取消订单，如果客户已经把钱付了，还得帮他重新再算账。
在这些压力和繁琐的事务中，Vanessa在不断成长，管理能力提高了，客户也在不断积累。开车走遍了大温，很多地方她了如指掌，心中有了活地图。
文：本报记者 董清霞
图片由受访者提供
