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2022年06月29日 星期三 20:39:11
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Tag: 低碳水化合物饮食

長期低碳水化合物飲食來減肥?小心折壽4年多!

■专家指最健康的减肥方法,就是均衡及适度地摄取各种食物。网上图片   “低碳水化合物膳食减肥法”又称为Low-carb diets,近年来大行其道,成为流行的减肥方式之一。不过有研究显示,长期减低碳水化合物(carbohydrates)的摄取,特别是以大量动物蛋白质和脂肪替代,可能会影响人的长远健康,甚至减短寿命达4年之多。专家指出,过量摄取及过分削减膳食中的碳水化合物均不可取,最健康的方法是均衡及适度地摄取各种食物。 加拿大广播公司(CBC)报道,全球知名医学期刊《刺针》(Lancet)公共卫生版近日刊登专文,介绍有关低碳膳食对人类健康影响的最新研究发现。 该文章的作者、波士顿布里罕姆妇女医院临床及研究学者希德尔曼(Dr. Sara Seidelmman)指出,以蛋白质或脂肪替代碳水化合物的“低碳膳食法”,正成为越来越普遍使用的减重方式。“但是由动物实验显示,低碳饮食法可能与人类总体寿命减短有关,这种减体重方式不应被鼓励。” 《刺针》公共卫生期刊所载的文章中,研究者对15,400个美国成年人所提供的数据进行观察研究,发现一个人每天所摄取的所有卡路里数量中,若只有不足40%是来自碳水化合物,则这个人的寿命相比那些较多由碳水化合物中摄取卡路里(占总卡路里数50%至55%)的人,可能会缩短平均4年。当然,过度摄取碳水化合物也不可取。 研究指出,如果一个人所摄取的全部卡路里当中,有超过70%是来自碳水化合物,这个人的寿命比膳食较均衡的人要短一年。 大量摄入动物蛋白质增风险 安省麦克玛斯特大学营养及流行病学专家蒙特(Andrew Mente)表示,上述研究成果显示,人类摄取碳水化合物的数量有一个最佳点(sweet spot)。 在减肥时适量减少碳水化合物,当然是有效的,但这一个做法对于人体健康造成的长期影响目前并不十分清楚。人们只能透过对数据的观察得到一些启示。“坚持适度的碳水化合物摄取,既避免过高,也防止过低,这应是现时最适当的做法。” 多伦多大学营养学副教授巴兹奈特(Richard Bazinet)进一步指出,在减少碳水化合物的摄入之后,以其他哪些种类膳食替代,也在很大程度上影响人的健康。如果人们在减少碳水化合物的同时,大量增加对动物蛋白质或脂肪的摄入量,则会增大死亡的风险。如果是以植物性的蛋白质或脂肪替代,比如蔬菜和坚果,那么死亡的风险会相对减少。这也是到目前为止一个重要的发现。 “营养学之所以复杂,在于人们在其膳食中减少某一些食物后,必须以其他食物来替代。如果你在自己的膳食中去除了一种垃圾食品,你必须十分小心不要以另外一种垃圾食物来替代。相反必须选择健康的食物作为替代品。”巴兹奈特指出,这一研究再次告诉人们,在一般情况下,膳食“适度”(moderation)似乎是大家可以作出的最正确的选择。 来源:星岛日报