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2022年10月01日 星期六 10:45:42
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Tag: 健康知识

金秋季節就應該吃這些「黃金蔬果」 養眼又養顏

  又到金色秋季,田间、树上随处可见金黄色的农作物和果实,餐桌上也可见黄澄澄、金灿灿的菜品。金黄色的食物是丰收的象征那么,金黄色蔬果有哪些营养特点,如何科学烹饪以及食用技巧?   黄色食物营养价值较高   一般认为,食物中黄色的食物营养价值一般相对比较高,所谓“以黄为贵”,我们可以多食用。黄色的食物与土地的颜色接近,所以属土。按照《内经》养生理念,饮食应该五味均衡,什么都吃一点,但是黄色、甘味的食物可以作为主食,多吃一些,所以中国人,尤其是中国文化产生的源头地域中原地区,饮食主体的色彩是黄色,农作物如小麦、玉米、小米、土豆、红薯、南瓜、黄豆等,肉类如黄鸡、黄鱼等。同样,对人体有明显补益作用的药物,也多是黄色的,如人参、党参、桂圆、红枣、枸杞子、山药、蜂蜜、甘草等。   气虚脾虚者多食黄色食物   现代营养学证实;像玉米、小米、红薯、南瓜之类入脾经的黄色食物,具有益气健脾作用,以主食的形式提供人体大部分的碳水化合物、蛋白质和热量。所以,气虚、脾虚者,应多选黄色食品;我们建议加工这些黄色食材时最好采用“蒸、煮、烤”的烹饪方式,才能保证其营养素的充分吸收。   有哪些营养成分和功效   黄色食物中维生素尤其是维生素C的含量特别高,还富含维生素A、维生素E和叶黄素,能减少皮肤色斑,既可保养视力,又可养颜抗衰老,延缓衰老。玉米、小米、红薯等黄色食物可提供大量的膳食纤维,可调节血糖、调节胃肠消化排便功能,一些黄色食物如大豆、鸡蛋还是优质蛋白的重要来源。花菜等黄色蔬菜所含的黄碱素还有较强的抑癌作用。   黄色食物不但富含丰富的维生素和矿物质,更重要的是含有黄色食物标志性的色素—胡萝卜素,它是一种强力的抗氧化物质,能够清除人体内的氧自由基和有毒物质,增强免疫力,在预防疾病、防辐射和防止老化方面功效明显,是维护人体健康不可缺少的营养素。   黄色蔬果非常适宜于脾虚、消化不良、免疫力低下等亚健康人群。在烹饪这些黄色食物时切忌长时间的高温加工,如炒、炸等烹饪方式,以免这些抗氧化营养素被破坏。   推荐菜谱   香煎玉米肉饼   材料:玉米粒100克,胡萝卜半根,猪肉末200克,芝麻油1小勺,白砂糖1小勺,胡椒粉1/4小勺,玉米淀粉1小勺,水10克,食盐3克,食用油1勺,葱末适量。   做法:1.玉米粒蒸熟,胡萝卜切丝放入碗里。   2.碗里依次放入肉末、食盐、芝麻油、胡椒粉、老抽、白砂糖、胡萝卜丝、水和玉米淀粉,往一个方向搅拌至粘稠,放入玉米粒拌匀。   3.加热平底不粘锅,放入油,将肉泥捏成小圆饼。   4.将玉米肉饼放入锅中,小火煎,等玉米肉饼两面煎熟,撒葱花趁热食用。   营养点评:   这是一道色泽金黄的中式“汉堡”,粗粮与肉类的碰撞,不仅提升了口感,提供的碳水化合物、蛋白质、脂肪给予了充足的能量,玉米中的粗纤维可刺激肠蠕动,养颜美容,是粗粮细做、粗细搭配的典型之作。   蜜枣南瓜蒸百合   材料:南瓜适量,蜜枣若干颗,百合、冰糖若干。   做法:1.南瓜切大片,摆盘备用,中间放入去核切块的红枣。   2.百合洗净后掰成小块放在南瓜上,然后放上适量的冰糖。   3.入锅蒸20分钟以上,至所有原料软烂、冰糖融化即可食用。   营养点评:   一道以南瓜、蜜枣、新鲜百合、冰糖等为主要原料制成的甜品,清淡不油腻、营养又美容,美味润秋燥,是秋季常见润燥甜品。   胡萝卜糯米糕   材料:胡萝卜2根,糯米粉300克,小麦淀粉100克,砂糖、香草叶适量。   做法:1.胡萝卜去皮切块,加入适量的水,一起倒入料理机中,搅打成泥。   2.大碗内加入糯米粉、小麦淀粉和适量砂糖。   3.倒入打好的胡萝卜泥,搅拌成均匀的面团。   4.取适量的胡萝卜糯米面团,搓成一头大一头细类似胡萝卜的形状,然后垫上一层油纸。   5.用小刀的刀背压出一些胡萝卜的纹理,入锅蒸10分钟左右。   6.用香草叶插在蒸好的胡萝卜上,装饰成胡萝卜叶子即可。   营养点评:糯米中添加了胡萝卜,不仅增加了独特的香味和亮丽的色泽,胡萝卜还带来了益肝明目,降糖降脂,增强免疫力的食疗功效,是一款非常适合老年人、儿童食用的点心。   作者:蔡骏 上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任师(科普中国,图片来源pixabay)

為什麼人到中年就會發福?

变老过程中最令人沮丧的事情之一就是体重会随着年龄的增长而增加,保持体重不变可能是一个挑战。但是不要气馁,衰老虽然是不可避免的,但是变胖并不是必然的。 根据美国疾病控制和预防中心的数据,肥胖影响了大约40%的美国成年人。这是一个严重的公共卫生问题,增加了这些人患2型糖尿病、心脏病、中风和某些癌症的风险。梅奥诊所医学院预防医学和营养学副教授唐纳德·汉斯鲁德表示,随着年龄的增长,我们体重增加的一个重要原因是我们的肌肉在逐渐减少,大约每年减少1%。这会减少我们的基础代谢率,也而基础代谢率越低,我们燃烧的热量就越少。 亨斯鲁德也是梅奥诊所健康生活项目的医学主任,他说道:“年复一年,我们可能感觉不到。但是如果把80岁老人的肌肉量与20岁年轻人的肌肉量进行比较,就会很明显。我们肌肉的质量越大,我们的基础代谢速率就越大。”。他还表示,自发的体育活动通常会随着年龄的增长而减少。亨斯鲁德说道:“一般来说,与20岁的人相比,80岁的人一天中大大小小的活动都会减少。而且,除了日常活动之外,锻炼可能会减少,尽管这只影响那些经常锻炼的人。” 营养学家杰西卡·穆盖蒂奥对此表示赞同。她在一封电子邮件中说道:“我的许多病人承认,随着年龄的增长,他们的运动量会减少。我建议减肥的第一件事就是增加有氧训练,每周至少两到三天以减缓骨骼肌减少,同时增加一到两天的心血管锻炼。最重要的是,我鼓励我的病人达到每天10000步的目标,所以他们一整天都在散步或者做家务,而不是从健身房回到家就坐一整天。” 亨斯鲁德表示,激素的变化(男性睾丸激素下降,女性雌激素和孕激素下降)也会影响体重,但是绝经后的女性比男性增重更多的假设是错误的。男性和女性的体重都在增加,但是女性体重重新分配的速度比男性更快,而且往往最终分配到腹部,这是造成这种误解的一个原因。 另外,最近的一项研究表明,在衰老过程中,脂肪组织中的脂肪转化减少,这意味着脂肪的清除速度减慢,从而导致体重增加。研究人员对54名男性和女性的脂肪细胞进行了为期13年的研究,所有这些人的脂肪周转率都有所下降。研究结果表明,脂肪组织 “以一种独立的方式调节体重在衰老过程中的变化”。 好消息是,亨斯鲁德表示,体重增加似乎在65岁以后趋于稳定,部分原因是人们在变老后通常吃得更少。根据疾病预防控制中心的数据,60岁以上人群中的肥胖率约为41%,相比之下,40岁至59岁人群中的肥胖率接近43%,20岁至39岁人群中的肥胖率为36% 。(煎蛋,图片来源pixabay)

皮膚瘙癢居然還跟抑鬱症有關

我们为什么会痒?原因很多。但明显的是,大多数由于皮肤状况而经历慢性瘙痒,且还因为巨大的心理负担,无法通过抓挠缓解。 尽管以前已研究过湿疹和牛皮癣等疾病性质造成的瘙痒,但科学家们说,我们才刚刚对皮肤疾病、心理健康问题和生活质量交织成的致痒性有所了解。 瑞典大学的皮肤科医生Florence J. Dalgard说:“有研究表明,瘙痒和一般的心理健康问题以及特定的皮肤疾病之间存在相关性,但是缺乏针对慢性皮肤疾病的横断面研究。” 为了填补这一空白,Dalgard团队分析了从13个欧洲国家(包括英国,法国,德国,俄罗斯和其他国家)的数千名皮肤病患者处收集到的数据。 共有3500多名各式皮肤病的患者参与了研究,同时有1300名无皮肤疾病历史的人作为对照组。他们接受身体检查并填写问卷;研究人员掌握了他们的社会经济背景和瘙痒历史,同时对抑郁、焦虑和自杀倾向进行了诊断。 经过分析,研究人员发现,皮肤状况、瘙痒、情绪障碍和生活质量受损之间存在多向关联。 受到瘙痒折磨的皮肤病患者,抑郁症的患病率为14.1%。不发痒的患者则降至5.7%。 对照组中,有瘙痒的人里也有约6%的抑郁症状,而没有慢性瘙痒的人里只有3.2%诊断出抑郁症状。 对焦虑症,也有相似的模式,皮肤病和瘙痒的患者占21.4%,没有瘙痒的患者下降至12.3%,而对照组约有8%。 瘙痒患者中自杀意念的发生率较高——15.7%,而非瘙痒患者中自杀意念的发生率9.1%;同样,有瘙痒的对照组(18.6%)比没有瘙痒的对照组(8.6%)更高。 瘙痒患者在自我报告中称,经历了更多的生活负面事件(38.2%,非瘙痒患者32.4%),也可能会遇到更多的经济问题。 尽管研究人员承认他们的数据不能确立任何因果关系(并推出心理问题可在某种程度上诱发瘙痒),但他们认为皮肤病很可能是瘙痒的原因,然后瘙痒诱发心理问题。 “做出相关性推断的原因是,瘙痒与皮肤发炎有关,皮肤发炎会在大脑中诱导5-羟色胺网络,从而导致抑郁和焦虑。” 尽管需要更多的研究来探索这一假说,但到目前为止,瘙痒和抑郁之间确实存在某种联系 。 研究人员说,未来的治疗方法需要考虑新知识的加入——由多学科的医师团队来帮助支持。 同时,预防性计划可能会发挥作用,帮助减轻瘙痒,减轻由其引起的严重心理症状的发展。 该发现发表在《皮肤病理研究期刊》上。(煎蛋,图片来源pixabay)

這些關於致癌的謠言 你信了幾個?

  “隔夜蔬菜致癌”、“喝牛奶致癌”、“松花蛋致癌”、“荞麦致癌”……这些网络上流传已久的食物致癌谣言,您相信了多少?   自古以来,人类对健康的追求从未停歇,随着人类医学研究的发展和寿命的延长,癌症这种疾病,由于死亡率极高,成为公众关注的焦点,以致于“谈癌色变”,更有甚者,将日常饮食与致癌挂钩,混淆视听。   例如,由于选择“过度”加工的精面粉为原料,面包一度成为致癌“元凶”;而荞麦也因为与肉类食物“相克”,在致癌榜上赫赫有名;隔夜蔬果、坚果类、瘦肉、鱼禽蛋类以及大蒜、辣椒、钙片、维生素D这些常见饮食,都和癌症绑定关系,成为危害公众健康的“刽子手”。   食品中常见致癌物:包括①多环芳烃类(多为5-6环物质):苯并芘、3-甲基胆蒽、二苯蒽及二甲基苯蒽等。②芳香胺类:β-萘胺、联苯胺、4-硝基联苯胺等。③亚硝胺类:二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺、乙基丁基亚硝胺、甲基苄基亚硝胺、甲基亚硝基脲,亚硝基吗琳、亚硝基吡咯烷等。④一些霉菌毒素:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素、展青霉素、环氯素、黄天精等。⑤一些重金属:Pb,Hg,As,Ni,Cd,Cr等。   与食品相关的致癌原因主要包括环境因素带来的致癌物质(如被化学致癌物污染)、食物本身含有的少量致癌物质、加工过程产生一些致癌物质、或因保存不当产生生物性致癌物等几种原因。   食物本身含有致癌物质情况比较复杂,比如槟榔等,后面专文论述。因保存不当产生生物性致癌物一般多指霉菌污染产生霉菌毒素,如被黄曲霉污染产生黄曲霉毒素,其中的黄曲霉毒素B1是最强烈的致癌物之一,能诱发肝癌等癌症;食物在加工过程中也会产生一些致癌物质,如烧烤和熏制食品会产生苯并芘、杂环胺类化合物等。化学性致癌物中的苯并芘、亚硝胺、亚硝酸盐、乙苯胺、联苯胺都是有机化学致癌物,而铅砷汞镉等重金属都属于无机化学致癌物。   其实不必“谈癌色变”,只要在正规渠道购买的质量合格的食品,同时根据个人身体状况、适量摄入的话,一般不会导致致癌。   目前,社会上流传的食品致癌谣言往往存在以下几个特征:   一、食物相克   “食物相克”是指2种或多种食物同时食用可能对健康产生的伤害。这类谣言往往引用中医理论和民间经验,易使公众产生认识上的偏差和错误,而难辨真伪。   土豆烧牛肉、土豆西红柿、黄豆炖猪蹄、小葱拌豆腐、花生与黄瓜、牛肉与板栗、鸡蛋豆浆这些常见的食物搭配竟然也在“相克”的行列   “食物相克”谬误久远,只说近代。早在1935年南京就有民间传说香蕉和芋艿混吃会导致食物相克而中毒。当年,我国营养学界泰斗、享年110周岁的长寿营养专家郑集教授搜集了民间传说中的184对相克食物,并从中选择生活中同食机会较多的香蕉与芋艿、大葱与蜂蜜等花生与黄瓜、烘青豆与饴糖、牛肉与粟、皮蛋与糖等十四组,饲喂动物,甚至自己和身边的同事进行试吃。食后,所有被试动物及人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等都正常。由此,南京流传的因食用“相克食物”香蕉和芋艿等而中毒的缪论不攻自破。   2011年北京军区疾病预防控制中心对20个单位的100份连队和20份重大活动食谱进行调查发现,120份食谱中同一餐次中出现的食物搭配比例超过30%的有:黄瓜和花生(76.3%)、牛肉和栗子(67.4%)、黄瓜和西红柿(64.5%)、豆浆和鸡蛋(58.9%)、葱和豆腐(48.7%)、菠菜和豆腐(42%)、黄豆和猪肉(30.6%)等。所调查的“相克”食物在部队膳食中经常一起食用,并未出现不良反应。   只要做到合理搭配、平衡膳食,食物及营养素之间的作用都是可以忽略不计的,而因此就说两种食物相克,肯定是不准确的。   二、空谈危害,不谈剂量。   如宣传“松花蛋致癌”。实际新法腌制松花蛋早已不再添加黄丹粉(氧化铅)。因此新法松花蛋的铅含量很低,一般蛋清中铅的含量0.8~1.45μg/g;蛋黄中含铅0.4~0.73μg/g,按一个松花蛋中含30g蛋黄和25g蛋清计算,即使以含铅最高值,一个松花蛋的铅含量约为0.05 mg。根据FAO/WHO建议每人每天铅的允许摄入量不应超过0.4 mg,因此,这些新工艺松花蛋可以安全食用。谈对健康的危害,不能抛开剂量空谈。   三、夸大其词。   如“隔夜菜致癌”这类说法也经常听到,说蔬菜中的硝酸盐会变成亚硝酸盐,成为致癌物,导致“隔夜菜”致癌。   事实上蔬菜中含有的硝酸盐,在细菌的作用下产生亚硝酸盐是个缓慢的过程。首先细菌的繁殖速度与温度密切,细菌把硝酸盐转化为亚硝酸盐的最佳条件是温度40℃,pH为7。既使在最优条件下,也不可能一蹴而就;另外,既使偶尔吃过几次“隔夜菜”,也不是一定就会罹患肿瘤。“隔夜菜致癌”的确是有些“夸大其词”,误导大众。当然蔬菜应妥善保存,防止腐烂变质,我们既不要吃腐烂变质的蔬菜,也不要食用在高温下存放长时间的剩菜。   四、以偏概全。   2019年1月10日人民网北京电:“典赞?2018科普中国”活动“十大‘科学’流言终结榜”前二十入围名单出炉。在入围榜单中,与人们日常饮食相关的谣言 “牛奶致癌”就是其中之一。   “牛奶致癌”误导的历史也不短了,至少可以追溯到上世纪,误导宣传者不仅“日上尘嚣”,还为之找到了“科学”证据。最“权威”的是引用美国康奈尔大学的坎贝尔教授的《中国健康调查报告》中的一项动物实验结论,来增加可信度。   但事实上该实验是“大鼠实验”,分别给不同组的大鼠喂食作为唯一的蛋白质来源的大豆蛋白或酪蛋白,再给予致癌物黄曲霉毒素,结果吃酪蛋白的大鼠发生肝癌数量比吃大豆蛋白的大鼠多。该实验只是用大鼠做的动物实验,且用了文中提及的强致癌物黄曲霉毒素,同时只吃单一蛋白质,该实验是比较了酪蛋白与大豆蛋白两种蛋白对抵抗黄曲霉毒素致癌作用的强弱,与酪蛋白致癌没有一点关系不能得出酪蛋白可致癌的结论,实验结果更不能“以偏概全”推论于人,因为人不可能只吃单一蛋白质,更不可能大量吃致癌物。   本文作者有幸参加过“中美骨质疏松调查研究”课题,该课题美方负责人即是康奈尔大学的坎贝尔教授。当年作者随该项目研究深入内蒙牧区,在后面的研究结果中,也未发现有内蒙牧民因喝奶多而癌症高发的结论。多项牛奶与癌症的流行病学调查显示,按照“中国居民膳食指南”推荐的牛奶摄入量并不会增加癌症风险。   其实只要掌握了科学的判定方法,不管谣言披上什么外衣都无法逃过我们的火眼金睛啦!   辟谣专家:中国粮油学会粮油营养分会秘书长 贾健斌   复核专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群 (科普中国,图片来源pixabay)

市面上的各種基因檢測 結果到底可不可信

  英国基因专家近日在《英国医学杂志》周刊上撰文警告说,目前市场上直接向消费者提供的基因检测可能会给消费者带来误导:当这种检测结果提示“健康风险”并不意味着消费者肯定会患上某种疾病,而“令人安心”的好结果同样并不可信。   英国南安普敦大学和埃克塞特大学等机构研究人员在文章中指出,一些关于消费级基因检测的宣传使人们相信这种检测能让人了解自己的祖先、血统、相关疾病风险以及个性或运动能力,然而实际上解读基因信息并没有那么简单。   研究人员在文章中指出,大多数直接向消费者提供的基因检测不会对一个人的全部基因或基因组测序,而只关注特定的基因突变,这可能引致假阳性结果。即使对全基因组开展测序,发现的基因突变往往并没有任何临床上的意义。   文章说,事实上,人们携带的某些基因可能增加他们的疾病风险,但也有其他基因可以保护他们免受疾病困扰。   文章主要作者、南安普敦大学医学遗传学教授安妮克·吕卡森解释说,有些人就带着显示他们有较高罹患癌症等疾病风险的这种基因检测结果去医院要求预约手术以降低患癌风险,而医院的详尽技术检测发现他们根本无须手术。还有些人即使被劝说取消手术后依然对自己的患癌风险忧心忡忡。   另一方面,因为大多数消费级基因检测只筛查出一小部分基因突变因此并不全面,它显示的“令人安心”的结果也并不可信。此前就曾有过一位有乳腺癌和卵巢癌家族史的妇女通过消费级基因检测并没有发现与两种癌症有关联的BRCA基因突变,然而通过另外的检测却发现了其他的致癌基因突变。   因此研究人员建议,有家族病史的人还是应该去专业医院而不是完全通过这种消费级基因检测来了解和排查自身患病风险。

磨牙是因為肚子裏面有蟲?專家給你解釋詳情

  磨牙是睡觉时常见的“小毛病”,不少人认为,磨牙是肚子里面有虫的表现,需要去医院打驱虫药,这是真的吗?   可引起磨牙的因素有很多,主要有以下几种:   1.心理因素。磨牙是紧张、焦虑等情绪的一种释放方式。   2.中枢神经因素。磨牙主要会发生在某一个睡眠周期的特定阶段,中枢神经会引发负责咀嚼的肌肉不自主规律性收缩。   3.外界刺激因素。比如大量酗酒、吸烟、饮用咖啡等都很可能导致磨牙或者是加重磨牙情况。   4.疾病因素。一些特殊的疾病也容易引起磨牙的发生,例如帕金森、抑郁症,这些影响睡眠情况、肢体运动功能的疾病,都有可能会携带磨牙症状。所以一磨牙就去乱食打虫、驱虫药物是非常不靠谱的。   那么,磨牙会有什么症状或者后果呢?同样是磨牙,结果不一样。有的人磨牙吱吱作响,有的人磨牙却毫无声响,除了医生,可能连他自己都不知道。磨牙的核心是咀嚼肌不自主收缩,虽然有的人可能不声不响,但是两边的咀嚼肌经过一晚的“运动”就会变得疲劳,即感到两侧腮帮子酸胀、疼痛,更有甚者因此拥有了肥大的咀嚼肌;同时,磨牙还会造成牙齿过度损耗。牙齿是不可再生组织,牙齿磨损过多,会有很多问题,如牙本质暴露、冷热敏感、食物嵌塞等。   那么,我们应该采取什么手段减少磨牙行为呢?建议养成良好的生活习惯,睡觉前不要剧烈运动,不要看恐怖、紧张的节目;晚餐不要吃得过饱;不要在睡觉前考虑伤脑筋的问题,或者做高度紧张的工作,如设计、计算等;睡觉前可用温水洗脸(头)、洗澡,并轻柔按摩面部咀嚼肌,使之放松。   最后,如果磨牙情况严重,还是应该尽早就医,以免造成更大的伤害。   本文由首钢医院内科主任姚震进行科学性把关。(科普中国,图片来源pixabay)

多動腦能預防腦痴呆是錯的!這些才是正確的方法

每年春天,老树能再抽新芽,人却没有这本领。从娘胎出来那一刻,生命就像一列单向行驶的火车,不可避免地将慢慢抵达名为衰老的车站。曾有美国科学家发布了一项吓人的结论:人类大脑在22岁处于顶峰,推理能力、思考速度和大脑的图像处理能力会在27岁开始走下坡路。 如果这是真的,我们该用什么方法来预防大脑认知功能的减退呢?大脑是否也像肌肉一样“用进废退”呢?如果坚持不懈地多开动脑筋,就能预防脑退化吗? 关于脑退化,有许多不同的说法。有趣的是,27岁时的大脑衰老仅是推理、思考速度和图像处理能力的降低。大脑这一人体“司令部”极其复杂,担负的任务非常多。事实上,人的记忆力要到37岁才开始明显降低,大脑的所有能力要到42岁才可能走下坡路。而人们靠积累获得知识的能力到60岁,也不会衰退。 也就是说,即便你早过了27岁,也无需担心被公司内的小年轻迅速淘汰,科学给了我们很好的答案:年龄代表着经验丰富度和知识积累值。不得不承认的是,随着年龄的增长,大脑的认知能力会走上下坡路。只是,每个人的下降速度和严重程度不同。同时,需要明确的是,严重的智力障碍、痴呆或阿尔茨海默病,并不一定是进入老年后的必然结果。 多用脑,不能单纯理解为脑力劳动。即便是跑步、游泳这样的运动项目,若想做的协调和出色,必须有大脑的全情参与。要不然的话,不是慢半拍,就是不协调,这背后都是因为大脑的参与。目前认为,规律的运动,尤其是有氧运动,有助于改善老年认知能力。例如,每次至少半小时的有氧运动,且运动完成后能出汗并有气喘吁吁的感觉。长期的坚持这种类型的运动,能延缓中老年人的认知能力的减退。 麻将常被人们视为一种健脑的活动。毕竟,要打好麻将,必须会“算计”——看上家,卡下家,盯对家。2014年,日本的一项研究比较了打麻将和不打麻将老人的脑功能状态。结果表明,打麻将的老人大脑前叶更为活跃。值得注意的是,这是干净纯粹的麻将,是日本健康麻醉协会倡导的“不赌钱、不喝酒、不抽烟的健康麻将”。可是,不少中国人打麻将却是长时间围坐在狭小的棋牌室里,如果再加上吸烟,给身体带来的害处远大于娱乐放松。更何况,长时间的静坐不动,也被认为是下肢深静脉血栓高发的危险因素。 如果说打麻将能有助于老年人的认知功能,那大多因为这是一种集体活动。多与他人交流,积极参与集体活动,已被证明是有助预防脑退化。许多只有小学文化的人,只要明白了麻将规则,很快就能上手。换言之,打麻将是相对简单、容易掌握的技能,其难度远低于从零开始学习一门外语。 正所谓,活到老,学到老。来自印度的尼扎姆医学科学研究所,曾对648名有痴呆症状的老年人进行了跟踪调查。结果表明,与仅掌握一门语言的病人相比,那些能掌握两门或更多语言的病人,其患病时间平均迟4.5年。也就是说,双语者在进入老年后认知能力的减退较慢。 科学家对此的解释是,“使用两门语言使得大脑执行语言任务的区域得到更好的发展,从而延迟老年痴呆的发生。”人们进一步推测,在不同语言之间的切换,使用不同的单词、发音、语义和语法结构,能更好的锻炼大脑。此外,阅读图书、写信、填字游戏等脑力活动,也被认为能减轻年老时认知能力的下降。 世界卫生组织曾提出一个口号,叫做“给生命以时间,给时间以生命”。衰老是自然之力,在现阶段是无法抵抗的。那么,不妨从容地拥抱衰老。更何况,即便么有敏捷的身手、强健的脑里,温吞迟缓的老年人,其实幸福指数更高。 原来,老年人更容易发现生活里的美好细节,更倾向关注积极的事物,少了年少轻狂与乖张,多了接纳宽容与满足。因此,在生命长度的有限里,构筑生命质量的厚度,才是“尽终其天年,度百岁乃去”的实用之道。 作者:第二军医大学长海医院麻醉学部 薄禄龙(科普中国,图片来源pixabay)

飯後到底是應該百步走還是不能活動

民以食为天。一日三餐,是每日生活里的重要部分。饭后百步走,活到九十九,这是中国流传下来的养生俗语。用最直白的话来理解,它想说的是:每日在餐后固定时间长度的散步,是一件有益身体健康的事情。 那么,这句话到底有没有道理? 普通人应该怎么做呢? 生活里更常听到的另外一句话是,饭后不能活动,更不能剧烈运动。有人解释认为,进餐完毕后,胃肠道蠕动所需要的血流量显著增加,这时如果选择散步等运动,会导致血液向肌肉分布,从而导致消化不良。还有另外一种说法。饭后起身运动,会导致装满食物的胃,变得不够稳定,甚至是胃下垂,引起胃的消化能力紊乱。 上面这段的说法,看上去很有道理。可是,大量的医学研究和报道却一致认为,饭后散步可以促进消化,有助于控制血糖。话句话说,在进餐完毕后,应该起身进行散步等简易活动。2008年,德国海德堡大学附属医院的学者通过试验发现,饭后15分钟的散步,可以有助于消化,并降低血糖水平。他们对10名健康男性的胃排空进行了测量。结果发现,饭后餐散步以加速胃内容物的排空。换言之,饭后散步更有助于消化。 去年,新西兰奥塔哥大学的学者则发现,每日三餐之后的十分钟溜达散步,可以显著改善糖尿病患者的血糖控制水平。而且,这种方式要比每天单次30分钟的散步效果更好。研究数据显示,前者可使餐后血糖下降22%,后者仅使血糖降低12%。 饭后散步虽然是好事,却需要注意技巧。毫无疑问的是,饭后并不推荐立即进行剧烈运动,那只会导致食物会在胃内“翻江倒海”,造成胃痛或呕吐,包括人们常说的岔气。 饭后百步走,怎么做才能算正确呢? 首先,进餐完毕后可在原地休息10到15分钟,然后再起身开始散步。也就是说,当食物进入胃内时,你要给他一个短暂的休息时间,让消化液与食物开始亲密的接触。 其次,怎么走才算正确的散步?以自己正常的步速行走即可,通俗地说这就是“溜达”,文雅地说法可以是“闲庭信步”。在行走过程里,尽量不要上下楼梯灯动作,快步穿越马路这样的方式最好也避免。 不同的人群,在餐后散步时,也理应区别对待。例如,对患有冠心病、高血压、脑动脉硬化以及进行过胃部手术的病人来说,饭后的活动量就应注意。有部分人群,在饭后活动时可能加重头晕,引起上腹饱胀不适,甚至是体位性低血压及心律失常等。此外,在不同的季节,也要注意餐后散步的形式。比如说,冬季气温低,就餐环境的室内外温差较大时,就不应在冷风刺激下散步;而在夏季,就餐后通常出汗较多,也不应贸然在炎热的环境里散步,以免导致出汗过多甚至是中暑。 “饭后百步走”虽然好,能否“活到九十九”,却是一件没人打包票的事。影响每个人寿命的因素众多。美国心理学教授霍华德·弗里德曼等总结了影响寿命的关键要素,包括人际关系、性格特征、职业生涯、生活细节、戒除不良习惯、与健康者为伍等。分解开来看,饭后百步走只能算是生活细节里的一个很小的方面。 值得关注的是,许多人在饭后容易出现犯困的情形。有的人将其解释为,碳水化合物引起血糖急剧升高,从而让人犯困。国外更多见的解释是,犯困其实是饭后低血压导致的。对餐后低血压而言,预防是关键。有一种解决方法是,可在进食前先喝汤或水。其次是进食量要少一些,其中的碳水化合物也要少。 眼下,更常见的生活现象是,久坐在电脑前的上班族,即便在饭后也快速回到静坐的模式。在这个人们更常安坐在椅子上数小时不动弹的时代,饭后百步走是一件很有价值的事。对平常里就缺乏运动或食欲较差的人,更应该饭后百步走。更何况,形成这个习惯并不算难。 作者:第二军医大学长海医院麻醉学部 薄禄龙

秋季海鮮肥?要小心這種高死亡率的創傷弧菌!

  老话说得好,“秋风起,蟹脚痒”,秋季是很多河鲜、海鲜爱好者的最爱。很多人认为虾蟹类吃的就是一个新鲜,热衷于醉虾、酱蟹等生食做法,然而,喜欢吃这类菜肴的朋友要注意了,当心创伤弧菌等着你!   什么是创伤弧菌呢?创伤弧菌也称海洋弧菌、海洋创伤弧菌,是一种栖息于河口和海洋中的细菌。食用生的或未熟透的被创伤弧菌污染的海鲜,就可能出现感染。对于免疫力低下的人群,还会导致组织溃烂坏死,若不及时有效治疗处理,可能会引起败血症甚至死亡。   那么,感染上创伤弧菌会有什么症状?食用海鲜时感染创伤弧菌的潜伏期大约是12小时至4天,患者会发生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧或打冷颤,下肢皮肤会感觉疼痛,接着就是红疹、水泡的发生和溃烂,最严重是休克甚至死亡。若是从伤口感染创伤弧菌的话,在12小时之内,皮肤开始出现红、肿和水泡现象,最后成为坏死性筋膜炎。据统计,创伤弧菌伤口感染的病死率在20%左右,在感染创伤弧菌后发展为脓毒症的人群中,病死率可以高达50%左右。创伤弧菌感染后重症和危重患者的病死率很高,有数据显示,95%的海产品相关死亡由创伤弧菌引起。   在日常生活中,我们应该如何预防食源性疾病呢?第一,食用海产品、水产品时,要充分煮熟、蒸透,因为高温可以杀死细菌。若食用后出现腹泻、呕吐症状,应及时去正规医疗机构诊治。第二,到海边戏水时要做好保护措施,特别是肝功能不良者或身体有伤口者,以免被创伤弧菌侵袭而导致感染。第三,处理海鲜时应戴手套,以防扎伤,免疫力低下的人群更应避免吃生食海鲜或不戴手套处理海鲜。   本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。(科普中国,图片来源pixabay)

聽說紅棗補血養顏 但專家告訴你這是謠言!

关于红枣补血众说纷纭,美颜派确信,尤其在生理期常备红枣食用,养血美颜。而学术派则嗤之以鼻,认为源于“以形补形,以色补色”,实乃无稽之谈。博古达康对于健康科普始终抱着格物致知的态度,坚守知其然也知其所以然的信条,今天为您一探究竟! 一、大枣为什么那样红 枣变红是因为大枣表皮中含有叶青素和花青素,经晒后枣中的糖分增加,促使叶青素和花青素转变为叶红素,由于叶红素的存在使枣变红。叶绿素在中学都学过,叶红素是个什么鬼,提起他的另一个名字,大家就熟悉了,他就是鼎鼎大名的胡萝卜素。由于他最初在胡萝卜里发现,所以得了这么个小气的名字,限制了他发展的广阔空间。胡萝卜素是合成维生素A的原料,与血红蛋白的合成没有关系。大家是不是在为美颜派叹息,坚持了这么多年的养颜秘籍竟然是错的!别急,往下看。 二、大枣不是徒有虚名 众所周知,合成血红蛋白的重要原料是铁。那么大枣中铁的含量如何呢?让我们到藏经阁取出典藏秘籍《中国食物成分表》第二版(杨月欣主编,北京大学出版社),翻到第69页,鲜枣每百克含铁1.2毫克,干枣每百克含铁2.3毫克。我们挑几样比较熟悉的水果对比一下: 苹果0.6毫克 梨0.5毫克 桃0.8毫克 葡萄0.4毫克 草莓0.14毫克 大家明白了吧,大枣不是徒有虚名吧! 耶!美颜派扳回一局! 不过,博古达康历来坚持格物致知的精神,绝不会就此收手。 三、美颜派不是一群吃货 既然大枣中铁含量辣么丰富,一天吃多少合适呢? 我们取出医学僧必备通关宝典人民卫生出版第八版《内科学教材》,翻到第704页,铁的再利用和排泄:正常人每日合成血红蛋白需要20-250毫克铁,其中大部分来自衰老红细胞破坏后释放的铁,仅1.0-1.5毫克来自外源性吸收的铁。而干枣每百克含铁2.3毫克,这样算来,我们每天只需要大约50克干枣就可以了。 错了,人体对于食物中的营养素有个吸收利用率的,不然我们就成貔貅了。让我们再翻回第703页,铁的来源和吸收:铁补充主要来源于食物,正常饮食含铁10-15毫克,其中5%-10%可被吸收。 我们以正常高限,即每天需要食物总铁量15毫克,来计算如果光靠吃干枣补铁,需要吃多少。 所需吃干枣的质量=15毫克(食物总铁量)÷(2.3毫克/100克)(即每百克干枣含铁量)=652克 所需吃鲜枣的质量=15毫克(食物总铁量)÷(1.2毫克/100克)(即每百克干枣含铁量)=1250克 换算成大家都熟悉的市斤,干枣是一斤三两,鲜枣二斤半。这还是补充每天正常所需铁量,如果是生理期,需要的更多。 我的天啊!为了补铁,难不成我们美颜派要改称吃货帮。让我先吃一斤大枣压压惊。 四、我们需要解决办法 还好,我们有《中国食物成分表》,让我来翻一翻。 瘦猪肉每百克含铁2.99毫克,猪肝181.3毫克! 再找找,还有! 原来,我们吃的主粮小麦、大米、玉米、小米的含铁量都比大枣高,还有姐妹最爱的豆制品、海带、木耳更高。 哎!一场虚惊,原以为我们美颜派每个月失血,无法补救了。 五、结论 人体在铁不足状态下,铁吸收率会增加,保持食物多样性、多吃红肉等动物性食物有利于补铁;但是一旦被诊断为缺铁性贫血,不要奢望通过食补能恢复正常,尽早接受规范化治疗。 至于大枣虽然对于补铁有益,但不能替代药物,同样不能替代主食。不过作为我们优雅的美颜派总不能每天手里握一个馒头,工作之余,吃几枚大枣既有助美颜,又不失风度。 作者:中国医学科学院血液病医院 王海龙 主治医师 (科普中国,图片来源pixabay)

心臟驟停生死6分鐘 知道這些能救你一命

  我们都知道心脏是人体最重要的器官之一,也是人体维系生命最关键的器官。因此,心脏一旦出现问题,会直接危害到人们的身体健康甚至危及生命。今天,我们要探讨的就是可瞬间威胁安全的问题——心脏骤停。   说到心脏骤停,大家从字面上就可以理解,这是一种由各种原因引起的心脏射血功能的突然终止,大动脉搏动与心音消失,重要器官(如脑)严重缺血、缺氧,导致生命终止的情况。那么,遇到心脏骤停的情况应该采取哪些急救措施呢?如何判断是不是心脏骤停?   人在心跳骤停时,脑部失去血液供应,会造成脑细胞缺氧。此时,最佳抢救时间在4至6分钟之内,超过6分钟,脑细胞损伤将不可逆转。   日常生活中,我们如何判断身边患者是否发生心脏骤停,不妨参考以下专家建议:   1.轻拍或轻摇并呼叫患者,如无反应即可判定为意识丧失。   2.再注意观察病人胸腹部有无起伏呼吸运动。救护者以手指确定患者喉结后,手指滑向一侧,在喉结与胸锁乳突肌前缘之间触诊有无颈动脉搏动。   3.用棉花纤维或羽毛放在患者鼻孔处看是否波动,面部贴近患者鼻孔感觉是否有气体呼出。   4.瞳孔直径> 3.5mm且对光反应消失。   遇到心脏骤停的情况应该采取哪些急救措施呢?发现心脏骤停患者,要马上对其进行心肺复苏。心肺复苏的操作步骤是打开气道-人工呼吸-胸外按压。如果救起溺水者,要让溺水者仰卧在坚硬的地面上,让其仰头,用手往上提下颌帮助打开其气道,然后一手捏鼻子,一手把其嘴巴打开,嘴包住嘴向内平缓吹气一秒,假如胸廓有起伏则证明吹气有效。每吹气2次接30次胸外按压。胸外按压的深度大约为5厘米,至少达到100次/分钟的频率。   人们在第一时间识别心跳骤停的发生尤为重要,虽然我们无法预知心跳骤停何时发生,但患者在心跳骤停前会给我们一些信号,那就是“三痛”,即胸痛、腹痛、头痛。   1.胸痛是一种常见而又能危及生命的疾病症状,造成胸痛的原因复杂多样,其中就包括了冠心病、肺栓塞和心肌梗死等能诱发心跳骤停的一些心血管疾病。   2.腹痛这一疾病症状在我们日常生活中比较常见,容易被忽视,腹腔血管及脏器疾病易诱发心跳骤停,同时它也是某些心肌梗死患者的起病表现。   3.剧烈的头痛常常是脑出血、脑梗死等脑部血管疾病的主要起病表现,这种情况下极易发生心跳骤停。   本文由吉林市人民医院心内科副主任医师王欣进行科学把关。(科普中国,图片来源pixabay)

冬季皮膚乾燥過敏 但你不能亂塗亂抹

冬季,由于气候干燥,很多人会出现皮肤问题,比如特应性皮炎。有些人为了追求治疗效果,会盲目涂抹一些含激素类的药物,不但皮肤没治好,还有可能导致更严重的问题。   专家表示,冬季气候干燥,很多人觉得皮肤又干又痒,容易“过敏”,皮肤干痒、起红斑、易过敏等其实就是特应性皮炎。要彻底治愈好特应性皮炎,戒断激素、建立平衡皮肤免疫机制是关键。具体治疗方法,大家可以用桂枝汤、越脾汤、泻心汤、大小柴胡汤、防己地黄汤等进行医治。但是这些治疗都必须在戒断激素等免疫抑制剂的基础上进行,否则效果不好。如果是在冬天极度干燥的情况下,可以考虑酌情使用凡士林、甘油等成分单一的润肤霜。   特应性皮炎的基础治疗是涂抹润肤霜,保持皮肤湿润。需要注意的是,涂抹润肤霜的量一定要足,不见得一次涂多厚,可一天内多次涂抹,达到一个星期涂完200克的量。而且润肤霜的涂抹时机也很重要,最好是在刚洗完澡3分钟内涂抹。患者在日常生活中也要加以注意,建议穿着纯棉或宽松舒适的衣物;明确致敏食物并避免食用,但无须过分忌口;保持适宜的环境温度和湿度,室内勤通风,保持清洁的生活环境;避免接触尘螨、动物皮毛、花粉等变应原;避免过度洗浴,禁用碱性肥皂、热水烫洗等。   另外,冬季为了预防皮肤干燥,还应该注意以下情况。洗澡时少用或不用沐浴液,因为沐浴液属于化学合成洗涤剂,长期过量使用,其中的化学物质被身体过多吸收,会引发干燥、过敏性皮炎等。常用清水洗澡,洗完澡后,在手臂和腿部涂上保湿霜以缓解干裂、瘙痒等症状,凡士林、尿素、硅油等都是不错的选择。应根据皮肤干燥程度,选择合适的产品和涂抹次数,直至皮肤湿润为止。如果平时患有湿疹,皮肤比较敏感,可选择不含香料和防腐剂的保湿霜,减少过敏几率。   本文由空军军医大学西京医院皮肤性病科副主任医师副教授时岩进行科学把关。(科普中国

為什麼飢餓有時候會導致噁心?

早上起晚了,穿上衣服就冲出了家门,刚到公司就被叫去开会。一直没机会吃早餐,等你都忙完坐下吃午饭的时候,你已经有15个小时没吃东西了。你应该觉得非常饿,但相反的,你却感觉到恶心。 怎么会这样?为什么当你饥肠辘辘最该吃饭的时候,食物却没变得那么诱人了? 克利夫兰诊所的胃肠病学家Christine Lee说,这一现象最常见的原因之一非常容易理解。在分解食物的漫长过程中,你的胃会制造胃酸,消化过程会吸收能量和营养物质,然后排泄出剩余的废物。如果你在很长的时间内没有进食,胃酸就会聚积在胃里。 “当胃酸溅到食管里后,会引起胃酸反流、烧心和恶心,”Lee说。 饥饿时感到恶心的另外一些的可能原因和身体的进食信号网络有关。这些信号受内分泌系统调节,这个系统由腺体(包括脑下垂体、甲状腺和胰腺)组成,运用血流进行化学通讯。 内分泌系统产生荷尔蒙向你的身体传达维持化学水平平衡的信息。比如说,为了维持健康的血糖水平并且支撑广泛的身体活动,你就会需要热量。你的胃会向内分泌系统传递信号,触发荷尔蒙的释放;这些荷尔蒙会告诉你的大脑“给我们更多的热量”或者“够多了”。其中涉及很多种荷尔蒙,但是最主要的两个是胃饥饿素和瘦素。 “胃饥饿素本来应该引起饥饿感,”Lee说。这个荷尔蒙是在1999年被发现的,但自那时开始,研究者已经确定胃饥饿素是一系列身体重要过程中的关键激素,包括肠动力、胃酸的分泌、味觉和葡萄糖代谢。 瘦素有着相反的效果:它通过减少胃口来抵消胃饥饿素的作用。在饥饿感中还有许多其他激素的参与,但是胃饥饿素和瘦素之间的相互作用是食欲起伏健康的关键。 “当你的身体处于正常状态时,这些荷尔蒙是自动调节的,”Lee说,“一天之中只会有少数几个信号温柔的提醒着你该吃饭了。” 当你吃东西的时候,你的身体就会释放瘦素,它会向你传递吃饱了并且一段时间内不需要进食的信号。换句话说,你的身体在需要能量的时候会产生胃饥饿素。这会让你感到饥饿,所以你就会进食。然后,你的身体不需要更多的食物了,因此它就会释放瘦素。这会让你感到吃饱了,所以你就会停止进食。 但如果你忽视身体的饥饿信号并且吃饭没有规律的话,这种化学平衡就会紊乱。太长时间不进食,你的身体就会为了哄你吃东西而制造更多的胃饥饿素。 “当这种荷尔蒙水平上升以后,本应该增加你的食,”Lee说。虽然大多数人在大多数时候都会食欲大增,但并不是所有都这样。 “有一些人对荷尔蒙的敏感性更高,”Lee说。敏感度和其他因素的差别导致一些人在极度饥饿的时候会感觉到轻微的恶心。但是,更严重的恶心症状可能暗示着有一种紊乱。 Lee说:“如果你的信号强烈到你感觉到恶心或者疼痛,有可能是你的身体在告诉你需要进行代谢综合征筛查了”——包括高血糖、胆固醇异常、血压升高和高血糖等病症——而这种综合征会导致心脏病。(煎蛋,图片来源pixabay)

最新研究:維生素和Omega-3居然還有這種功效

一项研究综述表明,服用维生素和omega-3脂肪酸补剂的自闭症儿童可能比不服用的自闭症儿童的症状要更少。 研究者检验了来自27个涉及总数1028位患自闭症谱系障碍儿童的试验数据。孩子们被随机挑选服用各种各样的饮食补剂,包括维生素或者omega-3,或是服用安慰剂。 研究者在Pediatrics上的报告指出,omega-3和维生素补剂在改善多个症状、功能和临床领域上比安慰剂更有效果。虽说试验中的益处因人而异,但包括语言和社交能力的改善,重复行为的减少,注意力的改善,易怒和行为困难的降低,以及更好的睡眠和沟通。 “这些结果表明一些饮食干预能够在ASD具体的一些功能障碍方面的临床管理上起作用,”该研究文章的第一作者David Fraguas博士指出。 研究者在Pediatrics中指出,即便这个分析是基于的控制实验——检验医疗干预有效性的黄金标准——但个体研究在检验的补剂以及测量结果的方式上过于多样化,因此还无法得出哪个种类和多少剂量的补剂或许对自闭症儿童是合理的广泛结论。 “自闭症谱系障碍中饮食干预的潜在功效所涉及的潜在机制还是未知的,”Fraguas在邮件中说道,“我们的研究没有评估这个重要问题,而且目前的文献对此也没有定论。” 美国CDC表示,大约59个孩子里就有1个孩子患有自闭症谱系障碍。通常男孩比女孩的患病率更高。 自闭症的早期症状会因人而异,但可能包含重复性行为,比如说不停拍手或者摇晃身体,极其抗拒改变惯例,以及有时会有攻击性或者伤害自己。行为、教育、语言治疗可以帮助缓解一些儿童的症状严重程度。 CDC指出,虽然目前没有药可以治愈自闭症或者治疗它的主要症状,但有一些药可以通过改善像注意力不集中、过度活跃、抑郁或者痉挛等症状来帮助孩子们更好的生活。 根据CDC,虽然一些心理治疗师建议自闭症孩子的家长为孩子准备特殊饮食,但严谨的科学研究还没有证实有一个可以推荐给所有自闭症儿童的好方法。 根据美国营养与饮食学会(AND),自闭症儿童可能有着一系列和食物相关的健康问题,这也让情况更为复杂。比如说,他们可能对某种食物的口味、味道、颜色和口感很敏感,并且只吃种类有限的食物,或者很难集中注意力在吃饭上。他们或许还比较容易便秘,或者药物的相互作用会影响他们的胃口。 AND建议说,家长为自闭症儿童选择特殊饮食之前应该先去咨询注册饮食营养学家,以确保他们能摄入足够多的营养素和热量供身体发育。 即便目前这个研究表明维生素和omega-3补剂似乎能够帮到自闭症儿童,但Fraguas也同意现在就建议家长让孩子服用这些补剂还为时尚早。 “目前,关于将饮食干预作为自闭症谱系障碍的治疗方法,我们还无法给出一个确切的建议,”Fraguas说。(煎蛋,图片来源pixabay)

提早退休會影響健康!最新研究結果讓你大吃一驚

提早退休会影响健康?根据一项调查发现,提早退休,可以改善睡眠状态及减少饮酒,但最重要是会加快降低老年人的认知能力。 纽约Binghamton大学学者,利用中国新农村退休金计划(NRPS)及中国健康与退休纵向调查(CHARLS)的数据作基础,研究60岁或以上老年人的认知能力。 由于人口迅速老化及较高预期寿命,中国于2009年,在农村地区引入NRPS,给予人们提早退休,以应付老年人的贫困与健康问题。 Binghamton大学经济学助理教授Plamen Nikolov表示,尽管退休金计划容许老年人提早退休,但研究人员表示,这对该个群体的认知能力产生“重大负面影响”。 Nikolov表示,实施NRPS的地区,在最近10年,计划下的老年人认知表现出现下降,较研究订下的记忆测量标准低接近五分一。 认知能力下降的最大指标,是“延迟回忆”(delayed recall),这被广泛认为是痴呆症的早期预测因子;研究人员亦发现,女性的认知能力下降情况,比男性严重。 Nikolov表示,研究结果反映精神活动减少,会导致认知能力下降。 报告亦表示,惊讶地发现在中国的研究结果,与美国、英国及欧盟等高收入国家的情况大致相同。 至于为何提早退休与认知能力下降有关,研究人员表示,这或与减少社交互动有关。 但另方面,研究发现,提早退休对健康有正面影响,包括改善睡眠状态,减少饮酒及吸烟;但研究报告强调,认知能力下降应是一个更紧迫面对的问题。 (网上图片) 

什麼樣的人容易得精神分裂症

  精神分裂症是一种十分常见的重性精神障碍。受传统思维的影响人们往往认为精神病患者都是“疯子”,其实精神分裂症并不是一种不治之症,只是它的症状比较复杂,易反复发作。人为什么会得精神分裂症?什么样的人群易患精神分裂症?   从理论上讲,任何人对精神分裂症都没有免疫力,以下因素可能与精神分裂症的发病有密切关系。   第一,遗传因素。从临床上大量的案例和病例可以发现,遗传因素在精神分裂症的发病过程中起了非常关键的作用。比如直系亲属,像父母、兄弟姐妹,他们患病率会很高。父母一方得病,其孩子得病的风险高达15%,双方均得病,子女得病风险高达40%。明显高于普通人群患病率。也就是说,有直系亲属患此病者更容易患精神分裂症。   第二,性格因素。比如所谓的分裂型人格,偏执型人格,这些人比较敏感、多疑、固执、内向,是易患病人群。   第三,家庭环境因素。一些孩子生长在不良家庭环境中,从小受到家庭成员的虐待,特别是受到和性有关的虐待。还有家庭破裂、父母关系、暴力等也是非常危险的因素。   第四,环境压力。比如一个人的家庭非常不幸,经济条件比较差,生活在社会的底层,受到的精神压力大,或者成人以后面对工作、家庭、社会的心理压力比较大,也是易患精神分裂症的因素。   此外,还有生物学的因素。比如在母孕期的感染包括病毒、细菌感染,孕妇各种产伤、新生儿的外伤、缺血缺氧等。这些情况会影响人神经发育障碍,改变人脑的结构,最终形成精神分裂症发病。   本文由北京回龙观医院临床五科主任陈大春教授进行科学性把关。 (科普中国,图片来源pixabay)

少壯不減肥 老大會短命10年!快吃包薯片壓壓驚

没有人得通过科学研究甚至是去看医生,才知道肥胖对身体不好。但最近的一项研究表明,超重的害处究竟有多大。澳大利亚乔治全球健康研究所和悉尼大学的一项研究,20多岁肥胖的人相比同年龄段不肥胖的人更有可能早10年死。 这项研究估计,由于超重和肥胖,澳大利亚的成年人将减少共3630万年的寿命。其中,男性比女性平均多失去27%的寿命。“我们知道体重过重会影响你的健康,但是年轻人体重过重对总的寿命影响很大。这可是失去多达10年的生命啊。”研究的主要作者托马斯·龙在一份声明中表示。 研究人员在实验中使用的模型,会根据实验对象当前的体重、性别、生活习惯等,来计算他们之后每年会增加的体重。除此之外,他还考虑到了澳大利亚目前的平均寿命,以及体重超标人群的死亡率。模型预测了澳大利亚20多岁、30多岁、40多岁、50多岁和60多岁人群的剩余寿命,并将实验对象分为四个体重类别,从健康到严重肥胖。该模型还计算了每个年龄组的超重人群与健康体重人群相比减少的寿命。 虽然这些统计数据只针对澳大利亚,但研究人员表示,它们可以适用于其它高收入国家,如美国、加拿大或英国。这项研究的主要发现包括:1.目前体重在健康水平的20多岁的男性和女性平均可以预期再活57到60年,但20多岁的肥胖者女性平均少活6年,男性平均少活8年。那些严重肥胖的人所剩的日子更短;严重肥胖的女性将失去8年的生命,而男性将失去10年;2.因为性别差异,20多岁的男性们将因超重总共失去560万年的寿命,而同年龄段的女性将失去300万年的寿命(澳大利亚)。 自1995年以来,肥胖的澳大利亚人增加了三倍,研究人员说他们的发现有助于人们建立更好的公众健康意识以及相关的教育和支持设施,这有利于解决这个日益严重的问题。“大家一般认为,超重和肥胖是中年人的问题,20多岁和30多岁的人正处于人生的黄金时期,并不会有这个困扰。然而,目前只有43%的二十多岁的澳大利亚男性和34%的三十多岁的澳大利亚男性处于健康的体重范围内,这令人担忧。”合著者艾莉森·海耶斯评论道。托马斯·龙则说道:“模型预测,到2025年,成年人肥胖患病率将增至35%。所以我们需要现在就行动起来,针对所有年龄段的成年人解决肥胖问题,特别是年轻人。”(煎蛋,图片来源pixabay)

午睡可以降低你患心臟病或中風的風險

中午不睡,下午崩溃。午间小憩,可以让你剩下的一天都充满活力。而现在,瑞士的研究人员为午休找了另一个理由: 每周一到两次小睡可以降低你患心脏病或中风的风险。有趣的是,该研究的作者指出,午睡的时间、午睡的频次,却并不会影响最终的结果。 在这项研究中,研究人员随机选取了瑞士洛桑的3462名居民,分析了午睡频率和午睡时间与患致命性和非致命性严重心血管疾病(如心脏病发作和中风)风险之间的关系。参与者年龄在35岁到75岁之间,于2003至2006年间被招募参与实验。每位参与者都在2009年至2012年期间进行了第一次体检。然后,研究人员记录了参与者的睡眠和午睡习惯,并对他们的健康状况进行了监测,监测的平均时常为5年。超过一半(58%)的参与者说他们通常每周都不午睡; 19%的人说他们每周午睡一到两次;12%的人说他们每周午睡三到五次;11%的人说他们每周至少午睡六到七次。 最经常午睡的人大多是有吸烟习惯的超重的老年男性,他们比那些白天没有午睡的人晚上睡得更长。这一群体还表示,他们白天嗜睡的情况更严重,打鼾的也更频繁。在监察期间,共录得155宗心血管疾病案例。那些偶尔(每周一到两次)午睡的人比那些根本不午睡的人患心血管疾病的概率降低了48%。即使控制了其他影响因素,如患者年龄、夜间睡眠时间、高血压和高胆固醇,这种联系仍然成立。此外,这些研究发现也不会因为白天的疲劳或者心情低落而变化,并且他们晚上都能睡至少六个小时。 影响这个结论的唯一因素是老年人群(65岁以上)和睡眠间的呼吸暂停。事实上,最初观察到经常小睡的人患心血管疾病的风险增加,但研究人员说,考虑到年龄和睡眠呼吸暂停等因素,这些最初的结果已经被推翻了。研究人员还注意到,睡眠时间长短对心血管疾病患病率没有影响,哪怕短至5分钟、超过1小时,都不会影响。 这项研究的作者警告说,这是一个观察性研究,也就意味着它不能确切地确定原因。此外,所使用的数据依赖于参与者的主观记忆,这为结论错误的可能性留下了空间。 “虽然我们还不清楚白天小睡是如何影响心血管疾病患病机率的,但是这有助于研究小睡对健康的影响。这可能不仅仅是睡的时间的问题,而且还是频率的问题。”加州大学旧金山分校的克里斯汀·雅夫博士在一份新闻稿中评论道。“关于午睡的研究具有挑战性,也是一个具有重大健康意义的领域。尽管问题比答案还多,但现在是时候揭开小憩对心脏影响神秘面纱了。”(煎蛋,图片来源pixabay)

預防腦血管病 做到這些遠離「中風」

  据统计,中国的脑血管病现患人数高居世界首位,脑血管病已经成为我国农村居民第二位、城市居民第三位死因。即使治疗及时,患者也可能遗留严重的残疾。   急性脑血管病,又称卒中,也就是人们常说的“中风”,是由于脑血管堵塞或破裂引起脑梗死或脑出血,从而导致的一种临床急症,是人类健康的重要杀手,目前已识别的脑血管致病危险因素有20多种。   “三高”首当其冲   收缩压每升高10mmHg,脑血管病的发病危险就会增加30%。糖尿病和高胆固醇血症同样显著增加缺血性卒中及颅内出血的风险。40岁以上男性和绝经后的女性应每年检查血压、血脂、血糖,做到及早发现“三高”。采用健康的生活方式是防治“三高”的第一步,应该贯穿每个人的一生。早期或轻度“三高”患者,可以首先采用改变生活方式治疗,戒烟、控制饮食、增加活动、减轻体重,效果仍不佳者,应加用长期药物治疗。   烟酒口腹蜜剑   吸烟可使缺血性卒中的风险增加90%,使蛛网膜下腔出血的风险增加近2倍。被动吸烟同样增加脑血管病的风险。吸烟者应戒烟,不吸烟者也应避免被动吸烟。至于饮酒方面,有一种流行的观点认为适度饮酒可以养护血管,有益健康。然而,目前还没有充分证据表明少量饮酒可以预防脑血管病,大量饮酒甚至还会大大增加脑血管病风险。2018年《柳叶刀》杂志发布的一项研究结果显示:每周饮酒量每增加100 g,卒中发生风险增加14 %,最安全的饮酒量是零!因此,饮酒者应尽可能少饮酒或戒酒,没有饮酒习惯者不要为了预防脑血管病而饮酒。   肥胖暗藏杀机   第三类危险因素是缺乏体育锻炼、超重及肥胖。增加规律的日常身体活动,无论是与工作相关的身体活动还是休闲时间的身体活动,都可以降低脑血管病风险。身体活动对于心脑血管疾病等40多种慢性病都有益,其防治效果甚至可能优于药物疗效。健康成人每周应至少有 3~4次、每次至少持续40分钟的中等或以上强度的有氧运动(如快走、慢跑、骑自行车等 )。对于日常工作以静坐为主的人群,建议每坐1小时就进行2~ 3分钟的身体活动。超重和肥胖者更应该通过增加身体活动、控制饮食等措施减轻体重。在控制饮食方面,做到少吃盐(每天不超过6g)、多吃鱼、多吃蔬菜水果,增加食用全谷、豆类、薯类和低脂奶制品,丰富膳食种类,减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入,能量摄入合理,规律饮食尤其是早餐。   当然,脑血管病的危险因素不止于上述三类。一些已知疾病可以显著增加脑血管病风险,例如心房颤动和其它心脏病、颈动脉狭窄、代谢综合征、睡眠呼吸暂停、偏头痛,等等。这就需要我们重视定期体检,发现相关问题后尽早就医、规范治疗。   10月29日是第十四个“世界卒中日”,今年的主题是“预防为主,远离卒中”。预防脑卒中,并不需要多少高精尖的技术与设备,在日常生活中,只要做到远离“三高”、戒烟戒酒、减重多动,定期体检,养成良好的生活习惯,就可以有效降低脑卒中的发病风险 。当然,还有一些危险因素,譬如年龄、性别、种族、遗传因素、出生时体重,是我们没有办法控制和改变,我们也不必强求,毕竟“长生不老”“冻龄”都是传说。   参考文献   中华医学会神经病学分会,中华医学会神经病学分会脑血管病学组.中国脑血管病一级预防指南2019.中华神经科杂志,2019,52(9):684-709.   作者:中国医学科学院北京协和医院神经科 姜南 彭斌   《协和医学杂志》供稿(

專家幫你細細分析燕麥到底好在哪裡

  相信大家应该已经通过各种途径获得了很多膳食营养健康信息,其中有不少是包括全谷物的。   在各种各样的全谷物中,曝光率最高的不外乎就是全小麦、黑麦和燕麦这几种,其中燕麦大家听说的最多,并且广受各路营养学家的好评和强力推荐。   那么不知道大家有没有好奇过,为什么专家会推荐燕麦给大家作为全谷物的代表性实物呢?我们今天就来为大家解答这个疑惑。   燕麦,你好在哪?   是因为燕麦的食品加工过程相对小麦和其他的谷类来说比较简单,对于燕麦籽粒本身的成分损失相对较少,因而燕麦制品的制成品在营养学上更加接近于我们对于全谷物的一个定义。   其次,燕麦在全谷物的大家族中,是属于膳食纤维含量最丰富的一类,而且蛋白和脂肪的含量比较高成员,并且它的蛋白质和脂肪也相对其他谷物而言也比较优质。   特别是燕麦富含一种名为β-葡聚糖的营养成分,含量约为5%,而正是燕麦富含这种物质,使得它成为营养学家无比推崇的全谷物。   那么,β-葡聚糖对我们的身体有什么益处呢?   β-葡聚糖,健康小帮手   β-葡聚糖其实是膳食纤维大家族的一份子,属于可溶性膳食纤维,燕麦粥那黏糊糊的口感,很大一部分就是拜他所赐,因为燕麦所含有的可溶性膳食纤维中有69%都是β-葡聚糖,这一比例之高是其他全谷物完全无法比拟的。   β-葡聚糖进入人体后,并不能被人的肠胃所消化吸收,但是它可以吸收水分,保持大便湿润并促进肠道蠕动,对于防止便秘很有帮助。   作为可溶性膳食纤维,β-葡聚糖还可以减缓葡萄糖的消化和吸收作用,降低餐后的血糖反应,减轻膳食中碳水化合物对血糖的冲击作用,防止血糖过快升高。   因为人体不能消化β-葡聚糖,所以β-葡聚糖可以顺利进入大肠,并被大肠菌群发酵分解,生成乙酸、丙酸、丁酸及其盐类物质,通过复杂的免疫和生化作用起到降低血脂、胆固醇和抑制癌细胞生长的作用,在经过严谨科学的确认之后,美国、欧盟、加拿大和澳大利亚等国的食品药品监管机构都批准了“β-葡聚糖降低胆固醇”的健康声称。   此外,近些年来研究显示,β-葡聚糖还具有益生元的作用,可促进大肠内以双歧杆菌为代表的益生菌的生长,对肠道内环境的健康也有着很好的维护和促进作用。   说了这么多,大家对燕麦是不是有了更多的认识呢?不如今晚就来一碗燕麦粥,也让我们自己享受一下燕麦为我们带来的健康作用吧!   邢青斌 中国疾病预防控制中心营养与健康所(科普中国,图片来源pixabay)