选城市 : 多伦多 | 温哥华
2022年11月30日 星期三 07:06:29
dushi_city_vancouver
dushi_city_tor
dushi_top_nav_01
dushi_top_nav_05
dushi_top_nav_02
dushi_top_nav_20
dushi_top_nav_14
dushi_top_nav_15
dushi_top_nav_16

Tag: 健康知识

什么时间进行锻炼 运动效果最好?

超重或肥胖的人进行锻炼,可以减少罹患2型糖尿病和心血管疾病的风险。但是人类的惰性顽固又强大,因此找出效率最高的运动方式无疑有助于提升公众的运动热情。 最新研究指出了一条明路:如果在正确的时间进行锻炼,可以用更少的运动量达成更好的效果。 要理解何为正确的时间,先要知道胰岛素。胰岛素是一种控制血糖水平的激素。饭后分泌的胰岛素的主要作用之一是使血液中的糖分被输送到肌肉中,然后存储起来。 当人们缺乏运动而变得肥胖时,他们的身体必须制造更多的胰岛素,才能发挥原本的功能。换句话说,他们对胰岛素的敏感性变低了。这就是超重会增加患2型糖尿病和心血管疾病的风险的原因之一。 运动带来的主要好处是,可以改善我们对胰岛素的反应,即使看不到这种内在的变化,我们也可以更好地控制血糖水平。 新研究观察志愿者在6周里的运动状况:在有监督的情况下,骑车50分钟,每周3次。肥胖的男性志愿者在早餐前/后进行运动,研究人员记录他们锻炼后的胰岛素反应。 在未进食状态下进行锻炼的志愿者,为了控制血糖,需要产生的胰岛素更少。这表明他们的锻炼方式降低了患上2型糖尿病等疾病的风险。同时,在早餐后进行相同运动的志愿者,并未表现出改善胰岛素水平的反应。 早餐前运动,燃烧的脂肪量高出餐后运动的人一倍。 但不要指望借此减肥 常见的误解是,脂肪燃烧会导致体重减轻。但是,真正重要的要素是能量收支平衡。 有证据表明,除非运动后也不吃早餐,否则运动消耗的和早餐摄入的能量大致是平衡的。因此,就算饭前的运动燃烧了更多脂肪,但最后还会被打回原形。 现在的重点是在女性中再现实验的结果,或者揭示出性别对胰岛素反应的差异。 这项研究的结果适用于中等强度的耐力运动,如骑自行车和慢跑,不一定适用于高强度的运动,如举重。 一言以蔽之,如果在早上进行锻炼,为了您的健康,最好把时间安排在早饭前。(煎蛋,图片来源pixabay)

铅中毒就在我们身边 尤其是孩子容易受到伤害

  有时候我们会觉得铅中毒很遥远,可有时候它就发生在我们的身边那么,对于铅中毒我们应该了解什么?   首先,让我们来了解一下铅中毒对人体可能造成的危害。铅对于人体来说是一种有害元素,若摄入过多无法及时排出体外,会对神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统都产生毒副作用,带来骨质疏松症、贫血、精神恍惚、记忆力衰退等症状。儿童和孕妇尤其容易受影响,铅中毒导致儿童的智力、学习能力、感知理解能力下降,表现为注意力不集中、多动、易冲动、语言学习障碍等。   对于儿童来讲,铅中毒的威胁可谓是“无处不在”。儿童血铅水平主要受室内外环境、食品、母亲等诸多因素影响。消化道是铅吸收的主要途径,临床最常见食品的污染有爆米花、皮蛋、罐头和水果(其表皮主要是杀虫剂含铅),其中常食未经检验检疫的“野罐头”和过期、变质的罐装食物导致铅中毒风险性最高。另外较为常见是含铅油漆、学习用品和玩具的污染,在新装修室内居住,含铅油漆可长久释放铅基油漆颗粒,导致儿童铅暴露。常用的学习用品、彩色画的报刊、画报、课桌椅及玩具中的棕黑色油漆层和颜料所含可溶性铅最高。所以,日常生活中一定要培养宝宝不随便啃食的习惯,以免造成铅中毒。   最后,如果孩子不幸铅中毒,家长也不用太过惊慌,虽然铅中毒对儿童危害甚大,但血铅超标不等于铅中毒。目前治疗铅中毒的方法已趋成熟,公众不必“谈铅色变”。仅是高铅血症的孩子,只要脱离铅污染环境便可逐渐恢复健康,不一定要采取排铅药物治疗。只要是使用药物治疗都会有副作用,排铅的药物疗法也不例外。人体的代谢能力可以将铅元素排出体外,如果血铅值没有超过每升200微克,只要让孩子脱离与铅污染环境接触和加强对孩子生活习惯的健康教育,儿童的血铅值能逐渐恢复正常,不推荐采取太过积极的医学药物治疗干预措施。   所以,如果儿童有出现多动不安、注意力不集中等现象,应该及时去医院就诊,以排除隐患。   本文由首钢医院内科主任姚震进行科学性把关。(科普中国,图片来源pixabay)

长时间盯着屏幕看 眼睛会“变小”

  在现代信息科技高速发展的时代,很多人工作、学习与生活都离不开电脑和手机,这也就意味着人们的生活都离不开屏幕,对此许多人也都习以为常了。但是,长时间看屏幕眼睛会“变小”,你知道吗?   长时间地看电脑、手机或电视的电子屏幕会导致眼睛“变小”,这主要有以下三点原因:首先,眼睛在长时间看屏幕时,电子屏幕发出的蓝光会损害视网膜。由于蓝光的能量比较高,可以透过眼睛晶状体直达视网膜,对其造成光学伤害,容易导致视力下降,引发白内障等疾病;其次,电子屏幕的频闪会刺激眼睛。当眼睛在看屏幕时,屏幕频闪的光会对眼睛的泪膜层造成伤害,眼睛就容易出现干涩、刺痛、流泪、畏光等症状;第三,经常对着手机、电脑的电子屏幕时,是属于近距离用眼,近距离用眼时眼睛就会处于调节状态,长时间地盯着屏幕,眼睛长时间处于紧张状态则会导致调节过度,很容易引起睫状肌痉挛,加重视力疲劳,尤其是在黑暗的环境下玩手机或看电脑,眼睛更容易发展成近视。   所以,通过上述原因可以知道,眼睛在长时间地看电子屏幕后,就容易出现眼疲劳、充血、干涩、异物感以及刺痛等症状,久而久之,视力就会下降,逐渐会发展成近视,近视之后眼睛会更容易疲劳,眼神变得“迷离”。如果眼睛继续长期看屏幕的话就会形成恶性循环,甚至会发生其他的眼科疾病,眼睛的外观也就会变化。另外,由于长期看屏幕,眼睛会出现不舒适感和疲劳感,就会使揉眼睛和触摸眼睛的次数增多。眼睑是由穆勒氏肌控制着开闭功能,如果频繁擦眼睛或揉眼睛,穆勒氏肌会受损变得松弛,就不能很好地支撑眼睑,还会导致眼周肌肉僵硬,血液循环变差,导致眼睑容易浮肿、下垂,眼睛看上去也就“变小”了。   因此,电脑族、手机族、电视族等用眼量大的人群,应注意休息和控制看手机、电脑、电视等屏幕的时间,多进行户外活动,常给自己的眼睛放个假。   本文由北京市丰台医院眼科副主任张睿进行科学性把关。 (科普中国,图片来源pixabay)

失眠吃褪黑素副作用大 这里有些助睡妙招

对于有睡眠困扰的朋友们来说,褪黑素绝对算得上是“老朋友”了。很多人认为褪黑素副作用很小,对身体没有什么影响,可以随便吃。事实当然是否定的。那么,睡眠不好吃褪黑素会有什么副作用呢?   褪黑素是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素,其确实能起到改善睡眠的作用,但副作用也不可忽视。长期大剂量服用褪黑素,会造成低体温、释放过多泌乳激素导致不孕、降低男性生理欲望等副作用。另外,由于褪黑素是经过肝脏代谢的,所以肝病患者不宜服用褪黑素,否则容易给肝脏造成负担,加重病情。   日常生活中我们应该如何防治失眠呢?首先,睡前2小时内尽量不要做会令自己兴奋的事情,可以听一些舒缓的轻音乐,不要过度用脑,以免造成入睡障碍。其次,在白天时可以适当进行一些运动,适当的疲惫有利于入睡。最后,当然是要注意忌口,不要喝浓茶、咖啡等,多吃一些含各种必需氨基酸的优质蛋白质,以及富含维生素B、维生素E、维生素C、钙元素及色氨酸的食物,这些都有助于良好的睡眠。   最后,如果失眠情况一直没有缓解,请尽快去医院就诊,让医生进行干预。长期失眠会对身体造成很大负担,也可能是某些疾病的预警,应当尽早治疗。   本文由中国睡眠研究会信息科普部主任彭志平进行科学性把关。(科普中国,图片来源pixabay)

跑步真的能延年益寿 但你得这样做

免费,无需任何器械,且环境更加开阔宜人——难怪跑步是世界上最受欢迎的运动项目之一。 2006年到2014年,澳大利亚的休闲跑步者的数量翻了一番。现在,超135万的澳大利亚人(7.4%)把跑步当做娱乐和锻炼活动。 昨天发表在《英国运动医学杂志》上的研究表明,跑步可以显著改善您的健康状况,并减少特点时间线上的死亡风险。 而且,不必太快或太远。 科学研究 过去发现,跑步可以降低肥胖、高血压、高胆固醇、残疾、2型糖尿病、心脏病和癌症的风险。 它还可以改善有氧耐力、心脏功能、平衡和新陈代谢水平——它们是我们整体健康指标的重要组成部分。因此,“跑步可以延年益寿”是合情合理的假说。但是,之前未能得到一致的科学证据。 最新的综述总结了14项研究的结果,内容关于跑步或慢跑与心脏病和癌症的死亡风险之间关系。 样本来自230000多名参与者,其中10%是跑步者。这项研究追踪了参与者5.5至35年间的健康状况。在此期间,有25951名参与者死亡。 数据汇总后,我们发现与非跑步者相比,在研究期间,跑步者死亡的总体风险比非跑步爱好者低了27%。 具体而言,跑步可使因心脏病死亡的风险降低30%,癌症死亡风险降低23%。 更快和更远? 我们发现每周仅一次,或每周50分钟的慢跑,就可以降低给定时间段内的死亡风险。随着运行量的增加,收益似乎并没有增减。 对大多数人来说,这是个好消息。但对于那些热爱跑步的人,他们没有必要遏制自己的运动热情。我们发现,“硬核”跑步(例如,每天四个小时)一样对健康有益。 跑得快也并没有额外的收益。我们发现8到13km/h的速度就足以。以自身“最舒适速度”跑步可能对我们的健康最佳。 切记风险 跑步过度可能会导致受伤。这是由于组织反复受到机械压力而没有足够的恢复时间。 有病史和长时间运动,都会提高再次受伤的风险。 不要选择不平或坚硬的路面,穿着合适的跑鞋,事前热身,并尽量不要骤然增加运动量。 也有在运动中猝死的危险,但概率极低。 重要的是,我们发现跑步的总体收益远大于相关风险。 给初学者的建议 从慢开始,逐渐增量,保持固定的时间和每周频率。将目标定为每周50分钟或更长时间,以自己舒适的速度行进。坚持不懈,但不要让自己筋疲力尽。 无论是一次50分钟还是在一周内合计50分钟,对健康的好处都差不了多少。 如果您不喜欢一个人跑步,请考虑加入运动社区。运动社交可以增加您的动力,并提供有趣的社交体验。 万事开头难,但应该不会太难。如果您真不喜欢,请不要勉强。还有800多种其他有趣的运动可供选择。许多其他运动(例如游泳,网球,骑自行车和有氧运动)的好处与跑步基本相当。

常吃黑豆能补血?专家告诉你这是谣言

与年轻人热衷瘦身一样,中老年女性最喜欢的还是补血。没错!气血好了,确实显得更年轻、更健康。 提起补血,每个人都有自己不同的见解,有人说红豆最补血,也有人说红皮花生最补血,还有人说红枣更补血。胖叔告诉你这些都是以形补形的说法,虽为红色却根本达不到补血的效果。最近,胖叔留意到网上还流传着“常吃黑豆能补血”,这种说法到底靠不靠谱呢?答案是,单纯吃黑豆想补血确实有点难。 首先,就让我们先了解到底何为补血?其实很简单,所谓的补血其实是给血液补充一些干货,也就是日夜辛勤劳作输送氧气的红细胞和它怀揣的宝物-血红蛋白。在红细胞和血红蛋白充足的情况下,可以从肺泡中携带更多的氧气,奔赴到我们的大脑、各个脏器,甚至是身体中每寸皮肤,把氧气及时的供给给它们,才会让它们充满生机活力。氧气足了,自然也就有了力量的源泉,精神焕发、朝气蓬勃,自然也就显得更年轻、更健康。 到底食物是如何实现补血的呢?当然不可能是直接转化,也不是靠以形补形。具体来说,应该是食物中的成分被吸收后,在体内被重新利用合成红细胞和血红蛋白。而在合成过程中需要量最大的就是蛋白质和铁元素。所以说,是否能够发挥补血的效果,关键还是看食物中是否有这些关键的营养素。 现在,我们就来分析一下黑豆中的营养成分究竟如何?每100克黑豆中的主要营养成分如下: 热量: 337.0 大卡,碳水化合物: 84.2克,脂肪: 0.1 克,蛋白质:0.5克,纤维素: 0.6克,钙:35.0毫克,铁:5.2毫克,锌:0.83毫克。 众所周知,豆类是优质的蛋白质来源,而黑豆确实也算豆类中的佼佼者,所以可以作为补充蛋白质的优质食物。但是,补血的关键不仅在于蛋白质,还在于补铁。 补铁效果一般要从两方面来看,一是看铁含量,二是看吸收情况。只有二者都好,才能发挥较好的补铁效果。 首先,来看铁含量,黑豆虽然是菠菜的二倍,但在植物性食物中仍不算高,甚至黄豆中的铁含量(8.2毫克/100克)都要比它高,更不用提干红枣和蘑菇。 其次,我们来看下吸收率情况。包括黑豆在内的所有植物性食物都存在一个共性问题,那就是铁的形态属于非血红素铁,这个不明白没关系。你只要记住,这种形体的铁吸收率很低,一般只有3%-8%,黑豆也是一样。 如果您还没看明白,那就让我们来计算一下。按照人体每天需要15毫克铁(育龄期女性需要20毫克),黑豆中铁含量5.2毫克,吸收率我们按最高限8%来计算,如果想单纯靠吃黑豆来达到补血的效果,每天可能需要吃3.6千克黑豆才够(胖叔担心自己的数学是体育老师教的,也欢迎大家帮忙算一下)。 假如真的是这样,每天要吃这么多黑豆,也真的是醉了。何况,黑豆还有一种特殊的功效,含有的低聚糖、皂草甙等植物化学物,特别受肠道微生物的喜欢,据说黑豆吃多了有很好的“通气”效果哦!所以,达不到补铁的效果,自然也就无法补血了。 综上所述,作为杂粮类的黑豆在合理膳食中具有很重要的地位,常吃没坏处,尤其是血糖控制不稳的老年人可以适当吃一些。但是想达到补血的效果,恐怕还差了一些,莫不如多吃一些牛肉、猪肉或者鸡肉,这样来的更快、更稳定一些。 胖叔祝大家,快生活、慢营养,饮食均衡保健康!(科普中国,图片来源pixabay)

别把冰箱当“保险箱” 冰箱里食材存放多久为宜

  冰箱家家都有,一年四季,都少不了用冰箱来储存食物,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等,都是冰箱里的常客。在平日使用冰箱的时候,很多人都把冰箱当成了“保险箱”,一股脑的把食材都放进去,认为这样既能保证食材的新鲜,又能保存食材的营养,那么,事实真的是这样吗?   要理清楚冰箱是否“保险”的问题,首先,我们要了解一下常见的食材最容易感染的细菌都有哪些,以及人们感染细菌之后的症状。第一,牛奶最容易感染李氏特氏菌,人们摄入后会有发烧、怕冷、头痛的症状。第二,生猪肉容易感染耶尔森氏菌,人们摄入后会有急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至阑尾炎、败血病等,被称为“冰箱肠炎”。第三,蔬菜水果容易感染志贺氏菌,也是最常见的肠道传染病之一,人们摄入后会有发热、腹痛、水样便的现象。第四,鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌,一般会经过消化道传播,摄入后容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。第五,肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌,摄入后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。最后,海产品还会容易感染副溶血性弧菌,这种情况下发病很快,还会有发热、腹痛等肠道问题,腹泻也是呈水样便,容易造成脱水。   家里的冰箱,在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用,但是,冰箱让食物的保质期延长并不代表就可以将食物的细菌也杀灭,它只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖,如我们通常把冷藏室设置在4℃,冷冻室设置在-18℃,但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制。所以,每种食物特点的不同,其感染细菌的条件也都各不相同,冰箱也只能起到辅助保鲜的作用,超期储存仍然会滋生细菌,影响食物的健康成分。   冰箱里食材存放多久为宜呢?首先,冷藏室里,鸡蛋最多存放30天;巴氏奶开封后则需当天饮用;在市场上销售的酸奶包装上明确标注2℃~6℃,可存放18~21天;普通的饭菜和糖粥最多2天;绿叶蔬菜3天左右,根茎类瓜茄类7天;排酸肉类24小时,最好在0℃储存;酱料由于种类的不同,可以储存的天数也不同:袋装甜面酱25℃以下,保质期180天;袋装干黄酱,常温保存12个月。在冷冻室里,鱼类、肉类都应尽量在3个月内吃完;虾类、贝壳类2个月内吃完为宜;其它的冻品也尽量在2个月内全部吃完。   总而言之,冰箱里的食物要注意存放时间,这样食用起来才会更安心,也不会因为食物过期或滋生细菌而浪费。最后还是要提醒大家,冰箱并不是保险箱,只有科学合理地使用,才能让它为我们的健康保驾护航。   本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。  

关于小龙虾的种种流言 哪些是真哪些假

 盛夏已过,小龙虾的热度依然不减,作为当仁不让的“夜宵红人”,小龙虾从“出道”之后就饱受非议,网传“小龙虾是用洁厕剂清洗的,影响人的免疫系统”“小龙虾吃多了易发胖”等,这到底是真的吗?   首先,“用洁厕剂洗小龙虾影响人的免疫系统”纯属谣言,事实上,媒体报道的是水产市场有“不法商贩用草酸清洗小龙虾”。草酸属于酸性强的有机酸,是食品用消毒原料的一种,也可作为洁厕剂的原料之一。但把草酸等同于洁厕剂毫无逻辑。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,原料的化学成分一样,并不等于就是一种东西,就像餐桌上的食用盐和作为融雪剂的盐,成分都是氯化钠,但对原料来源、生产过程、有害物质含量等的要求都是不一样的,二者不能混为一谈。   那幺小龙虾吃了会发胖吗?其实,小龙虾本身的热量并不高,每百克仅378千焦。小龙虾可食部分只有46%,按一只50克重计算,虾肉约20克,一只小龙虾的热量确实不高。但是,在朋友推杯换盏之间,瞬间消灭一二十只龙虾再容易不过了。吮吸着浓浓的汤汁——高油、高盐、高糖和麻辣的味道,伴随着无法停止的进食,这就增加了其它食物的热量。   最后,关于小龙虾的种种卫生流言,如“小龙虾很脏”“小龙虾含重金属”等,专家也很有话说。中国烹饪协会会长助理边疆介绍,野生小龙虾生长在稻田和水沟里,为了满足市场需求,目前小龙虾绝大多数是人工养殖的,养殖基地对水的洁净度要求很高。同时,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,即使水中有重金属,从生物富集的角度来说,重金属一般集中在小龙虾的头部,且不会积聚太多,消费者在吃小龙虾时只要不吃虾头即可。   本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。(科普中国,图片来源pixabay)

高血压该怎样吃药 各种误区话你知

好多人可能都有类似这样的疑问:“血压高了!该不该吃药?药吃上去了,是不是就停不下来了?” 关于高血压治疗方面的认识存在很多误区,今天就来一个个分辨。 问题一、能不吃药,就不吃药! 好多人说“但凡是药都伤肝和肾啊!千万不能吃!”这句话虽然没错,但你有没有想过长期血压升高对肝肾的坏处?人体血压明显升高的时候,各种器官,尤其是心、脑、肾,都像是背着大包袱在超负荷工作。想想看成天让你背着几十斤的麻袋生活,不分昼夜的干活,那会累成什么样?肯定会早衰啊!器官也一样会早衰!而降压药就是给器官减负的,比起千分之一发生率的不良反应,吃药得到的好处肯定更多。 结论:该吃还得吃! 问题二、药吃了会上瘾! 会让人上瘾的药?有!比如吗啡、冰毒等。但肯定不是降压药。吃了降压药血压降下来了,这是药物的治疗作用;私自停药,血压又高了,这是你身体出了问题,而不是药物造成的!也从另一方面说明你确实需要药物治疗。因果关系千万不敢搞混淆,错怪了降压药这个“老好人”。 结论:降压药不是毒品,不会成瘾。 问题三、血压降下来了,药可以不吃了! 有些人下了好大决心、医生花了很多心思,终于通过吃药把血压降到了理想水平,天天测血压稳稳的130/75mmmHg,“太好了,血压正常了,高血压病治好了,终于可以不用吃药啦!”结果呢,药一停,前几天还好,一周后血压飙到180/100mmHg!有甚者还是“坚持”不服药,结果脑出血了。 原发性高血压是慢性疾病,无法治愈、靠服药维持血压正常;降压治疗,我们希望“稳稳的幸福”,最怕大起大落;目前主流降压药都是一天服一次的缓释剂型,停药后药物彻底从身体里清除需要一周左右时间,所以刚开始停药血压未见立即升高,一周后“原形毕露”。 结论:药不能停,药不能停,药不能停! 问题四(思维混乱型)、血压太高了,必须吃药了,但是药吃了就停不下来,那还是不吃吧?但是不吃药血压高又怎么办?吃了就停不下来。。。 请有此问题者,自行翻看前面三条,再次学习。(科普中国,图片来源pixabay)

维生素可提高免疫力? 应该怎样补充维生素

打从怀孕起,就被同事领导们各种关心着吃孕妇维生素,含多种维生素的奶粉等,还别说,吃了这些,真的没怎么感冒了。后来有了孩子,也急哄哄的买进口复合维生素给他吃,貌似真的有点抵抗力增强的迹象,于是毫不犹豫推荐给其他宝妈,什么挑食偏食,食欲不振,长个不够,都吃!一下子,维生素成了“包治百病”。 作为一名医务工作者,深受亲戚朋友们的信任,某一日,一位朋友特意来咨询,自己在体校的儿子平时消耗量大,是不是需要吃点维生素。感觉到前来咨询这个问题的人越来越多,本人也有些没了底气,毕竟经验要证据说明,不然纯属扯淡。 好吧,那我们就从维生素是什么,在人体中的作用开始。 维生素又叫维他命,是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须经常由食物供给。 既然我们说明白了维生素要由食物供给,那么就涉及到偏食的人,消化吸收不好的人,特殊情况不能进食或者进食不全面的人,食物匮乏供应不足的地方的人,服用某些药物比如抗生素导致对维生素的需要量增加的人,本身对维生素的需求量增加的特殊人群比如孕妇等,还有就是食物在精制过程中损耗,而有那么一群吃食比较精细的人也会错过部分维生素的摄入。这么数了一大圈,大致上就锁定了需要服用维生素的人群。从这个人群谱来看,的确,无论是主观因素还是客观因素,进食不全面或者吸收不全面的人,都可以适当补充些维生素。当然这里排除了一些因为缺乏某些维生素导致疾病的情况,后续会提到。 决定补充维生素就要进行挑选了,我们在医院能够配到的维生素一般都是单个品种的,比如维生素C片,维生素B6片等,100片才几元钱,很便宜。而我们在超市药店买的维生素一般是复合制剂,比如21金维他,金施尔康等,价格自然上涨,有些进口品种更是达到百元一瓶的价格。这些究竟怎么选择呢?又有什么区别呢? 医院卖的维生素大多是国药准字,单品种维生素,也是传说中的人工合成品。药店超市买的大多是保健品一类,复合类居多,很多号称天然维生素。这么复杂的概念冠以一瓶维生素身上,让老百姓更是无所适从。 其实区分来看: 1、从文号上来说国药准字的生产线的规格、无菌标准、原材料标准等都要比保健品类的严格许多。 2、复合维生素要比单品种的针对性低,但是补充全面,而且单片制剂内的各个维生素含量比例都经过试验,相比单品种维生素叠加着吃医从性要好些,量也相对小些。 3、各种维生素都是具有固定的化学式和旋光性的,药店几块的是人工合成的,本质上和外面据说是天然的保健品没什么区别,甚至纯度更高。 明白这些区别后,就能根据自己的情况去购买维生素了,但是维生素也不是“多吃有益”的东西。目前有很多报道提到:比如长期服用维生素E会让患前列腺癌的风险增加;长期服用维生素补养品(包括复合维生素制剂、B族维生素,以及铁、锌、镁等微量元素)的女性的死亡率要高于不服用者;常年摄入高剂量的维生素D会增加老年女性的骨折率;服用维生素B12加叶酸会增加患肺癌的几率等等。因此,长期、过量地补充维生素对人体有潜在风险。我们对于维生素,应该立足于“够用即可”。如果我们最近有点偏食,补充一些维生素C、复合维生素B也无不可,因为它们是身体常用的水溶性维生素,很快就会排出体外,大剂量也很难产生副作用,但也不要因此每天一顿不落的吃,没什么好处。维生素A和D是脂溶性维生素,并不是那么容易排出体外,不建议每日都服用。对于特殊人群,比如孕妇儿童、胃肠手术后的、或者正在服用特定药物的朋友,该补充维生素的要补够量,这方面需要遵循医生的医嘱。 最后我们来谈谈几类常见的由于缺乏维生素而导致疾病发生的情况。 缺乏维生素A:夜盲症,干眼症,皮肤干燥、脱屑; 缺乏维生素B1:神经炎,脚气病,食欲不振,消化不良,生长迟缓; 缺乏维生素C:坏血病,抵抗力下降; 缺乏维生素D:儿童的佝偻病,骨质疏松症。 所以,这种情况就需要就医,听从医嘱补充相应维生素。 作者:蔡田恬 王建平(科普中国,图片来源pixabay)

金秋季节就应该吃这些“黄金蔬果” 养眼又养颜

  又到金色秋季,田间、树上随处可见金黄色的农作物和果实,餐桌上也可见黄澄澄、金灿灿的菜品。金黄色的食物是丰收的象征那么,金黄色蔬果有哪些营养特点,如何科学烹饪以及食用技巧?   黄色食物营养价值较高   一般认为,食物中黄色的食物营养价值一般相对比较高,所谓“以黄为贵”,我们可以多食用。黄色的食物与土地的颜色接近,所以属土。按照《内经》养生理念,饮食应该五味均衡,什么都吃一点,但是黄色、甘味的食物可以作为主食,多吃一些,所以中国人,尤其是中国文化产生的源头地域中原地区,饮食主体的色彩是黄色,农作物如小麦、玉米、小米、土豆、红薯、南瓜、黄豆等,肉类如黄鸡、黄鱼等。同样,对人体有明显补益作用的药物,也多是黄色的,如人参、党参、桂圆、红枣、枸杞子、山药、蜂蜜、甘草等。   气虚脾虚者多食黄色食物   现代营养学证实;像玉米、小米、红薯、南瓜之类入脾经的黄色食物,具有益气健脾作用,以主食的形式提供人体大部分的碳水化合物、蛋白质和热量。所以,气虚、脾虚者,应多选黄色食品;我们建议加工这些黄色食材时最好采用“蒸、煮、烤”的烹饪方式,才能保证其营养素的充分吸收。   有哪些营养成分和功效   黄色食物中维生素尤其是维生素C的含量特别高,还富含维生素A、维生素E和叶黄素,能减少皮肤色斑,既可保养视力,又可养颜抗衰老,延缓衰老。玉米、小米、红薯等黄色食物可提供大量的膳食纤维,可调节血糖、调节胃肠消化排便功能,一些黄色食物如大豆、鸡蛋还是优质蛋白的重要来源。花菜等黄色蔬菜所含的黄碱素还有较强的抑癌作用。   黄色食物不但富含丰富的维生素和矿物质,更重要的是含有黄色食物标志性的色素—胡萝卜素,它是一种强力的抗氧化物质,能够清除人体内的氧自由基和有毒物质,增强免疫力,在预防疾病、防辐射和防止老化方面功效明显,是维护人体健康不可缺少的营养素。   黄色蔬果非常适宜于脾虚、消化不良、免疫力低下等亚健康人群。在烹饪这些黄色食物时切忌长时间的高温加工,如炒、炸等烹饪方式,以免这些抗氧化营养素被破坏。   推荐菜谱   香煎玉米肉饼   材料:玉米粒100克,胡萝卜半根,猪肉末200克,芝麻油1小勺,白砂糖1小勺,胡椒粉1/4小勺,玉米淀粉1小勺,水10克,食盐3克,食用油1勺,葱末适量。   做法:1.玉米粒蒸熟,胡萝卜切丝放入碗里。   2.碗里依次放入肉末、食盐、芝麻油、胡椒粉、老抽、白砂糖、胡萝卜丝、水和玉米淀粉,往一个方向搅拌至粘稠,放入玉米粒拌匀。   3.加热平底不粘锅,放入油,将肉泥捏成小圆饼。   4.将玉米肉饼放入锅中,小火煎,等玉米肉饼两面煎熟,撒葱花趁热食用。   营养点评:   这是一道色泽金黄的中式“汉堡”,粗粮与肉类的碰撞,不仅提升了口感,提供的碳水化合物、蛋白质、脂肪给予了充足的能量,玉米中的粗纤维可刺激肠蠕动,养颜美容,是粗粮细做、粗细搭配的典型之作。   蜜枣南瓜蒸百合   材料:南瓜适量,蜜枣若干颗,百合、冰糖若干。   做法:1.南瓜切大片,摆盘备用,中间放入去核切块的红枣。   2.百合洗净后掰成小块放在南瓜上,然后放上适量的冰糖。   3.入锅蒸20分钟以上,至所有原料软烂、冰糖融化即可食用。   营养点评:   一道以南瓜、蜜枣、新鲜百合、冰糖等为主要原料制成的甜品,清淡不油腻、营养又美容,美味润秋燥,是秋季常见润燥甜品。   胡萝卜糯米糕   材料:胡萝卜2根,糯米粉300克,小麦淀粉100克,砂糖、香草叶适量。   做法:1.胡萝卜去皮切块,加入适量的水,一起倒入料理机中,搅打成泥。   2.大碗内加入糯米粉、小麦淀粉和适量砂糖。   3.倒入打好的胡萝卜泥,搅拌成均匀的面团。   4.取适量的胡萝卜糯米面团,搓成一头大一头细类似胡萝卜的形状,然后垫上一层油纸。   5.用小刀的刀背压出一些胡萝卜的纹理,入锅蒸10分钟左右。   6.用香草叶插在蒸好的胡萝卜上,装饰成胡萝卜叶子即可。   营养点评:糯米中添加了胡萝卜,不仅增加了独特的香味和亮丽的色泽,胡萝卜还带来了益肝明目,降糖降脂,增强免疫力的食疗功效,是一款非常适合老年人、儿童食用的点心。   作者:蔡骏 上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任师(科普中国,图片来源pixabay)

为什么人到中年就会发福?

变老过程中最令人沮丧的事情之一就是体重会随着年龄的增长而增加,保持体重不变可能是一个挑战。但是不要气馁,衰老虽然是不可避免的,但是变胖并不是必然的。 根据美国疾病控制和预防中心的数据,肥胖影响了大约40%的美国成年人。这是一个严重的公共卫生问题,增加了这些人患2型糖尿病、心脏病、中风和某些癌症的风险。梅奥诊所医学院预防医学和营养学副教授唐纳德·汉斯鲁德表示,随着年龄的增长,我们体重增加的一个重要原因是我们的肌肉在逐渐减少,大约每年减少1%。这会减少我们的基础代谢率,也而基础代谢率越低,我们燃烧的热量就越少。 亨斯鲁德也是梅奥诊所健康生活项目的医学主任,他说道:“年复一年,我们可能感觉不到。但是如果把80岁老人的肌肉量与20岁年轻人的肌肉量进行比较,就会很明显。我们肌肉的质量越大,我们的基础代谢速率就越大。”。他还表示,自发的体育活动通常会随着年龄的增长而减少。亨斯鲁德说道:“一般来说,与20岁的人相比,80岁的人一天中大大小小的活动都会减少。而且,除了日常活动之外,锻炼可能会减少,尽管这只影响那些经常锻炼的人。” 营养学家杰西卡·穆盖蒂奥对此表示赞同。她在一封电子邮件中说道:“我的许多病人承认,随着年龄的增长,他们的运动量会减少。我建议减肥的第一件事就是增加有氧训练,每周至少两到三天以减缓骨骼肌减少,同时增加一到两天的心血管锻炼。最重要的是,我鼓励我的病人达到每天10000步的目标,所以他们一整天都在散步或者做家务,而不是从健身房回到家就坐一整天。” 亨斯鲁德表示,激素的变化(男性睾丸激素下降,女性雌激素和孕激素下降)也会影响体重,但是绝经后的女性比男性增重更多的假设是错误的。男性和女性的体重都在增加,但是女性体重重新分配的速度比男性更快,而且往往最终分配到腹部,这是造成这种误解的一个原因。 另外,最近的一项研究表明,在衰老过程中,脂肪组织中的脂肪转化减少,这意味着脂肪的清除速度减慢,从而导致体重增加。研究人员对54名男性和女性的脂肪细胞进行了为期13年的研究,所有这些人的脂肪周转率都有所下降。研究结果表明,脂肪组织 “以一种独立的方式调节体重在衰老过程中的变化”。 好消息是,亨斯鲁德表示,体重增加似乎在65岁以后趋于稳定,部分原因是人们在变老后通常吃得更少。根据疾病预防控制中心的数据,60岁以上人群中的肥胖率约为41%,相比之下,40岁至59岁人群中的肥胖率接近43%,20岁至39岁人群中的肥胖率为36% 。(煎蛋,图片来源pixabay)

皮肤瘙痒居然还跟抑郁症有关

我们为什么会痒?原因很多。但明显的是,大多数由于皮肤状况而经历慢性瘙痒,且还因为巨大的心理负担,无法通过抓挠缓解。 尽管以前已研究过湿疹和牛皮癣等疾病性质造成的瘙痒,但科学家们说,我们才刚刚对皮肤疾病、心理健康问题和生活质量交织成的致痒性有所了解。 瑞典大学的皮肤科医生Florence J. Dalgard说:“有研究表明,瘙痒和一般的心理健康问题以及特定的皮肤疾病之间存在相关性,但是缺乏针对慢性皮肤疾病的横断面研究。” 为了填补这一空白,Dalgard团队分析了从13个欧洲国家(包括英国,法国,德国,俄罗斯和其他国家)的数千名皮肤病患者处收集到的数据。 共有3500多名各式皮肤病的患者参与了研究,同时有1300名无皮肤疾病历史的人作为对照组。他们接受身体检查并填写问卷;研究人员掌握了他们的社会经济背景和瘙痒历史,同时对抑郁、焦虑和自杀倾向进行了诊断。 经过分析,研究人员发现,皮肤状况、瘙痒、情绪障碍和生活质量受损之间存在多向关联。 受到瘙痒折磨的皮肤病患者,抑郁症的患病率为14.1%。不发痒的患者则降至5.7%。 对照组中,有瘙痒的人里也有约6%的抑郁症状,而没有慢性瘙痒的人里只有3.2%诊断出抑郁症状。 对焦虑症,也有相似的模式,皮肤病和瘙痒的患者占21.4%,没有瘙痒的患者下降至12.3%,而对照组约有8%。 瘙痒患者中自杀意念的发生率较高——15.7%,而非瘙痒患者中自杀意念的发生率9.1%;同样,有瘙痒的对照组(18.6%)比没有瘙痒的对照组(8.6%)更高。 瘙痒患者在自我报告中称,经历了更多的生活负面事件(38.2%,非瘙痒患者32.4%),也可能会遇到更多的经济问题。 尽管研究人员承认他们的数据不能确立任何因果关系(并推出心理问题可在某种程度上诱发瘙痒),但他们认为皮肤病很可能是瘙痒的原因,然后瘙痒诱发心理问题。 “做出相关性推断的原因是,瘙痒与皮肤发炎有关,皮肤发炎会在大脑中诱导5-羟色胺网络,从而导致抑郁和焦虑。” 尽管需要更多的研究来探索这一假说,但到目前为止,瘙痒和抑郁之间确实存在某种联系 。 研究人员说,未来的治疗方法需要考虑新知识的加入——由多学科的医师团队来帮助支持。 同时,预防性计划可能会发挥作用,帮助减轻瘙痒,减轻由其引起的严重心理症状的发展。 该发现发表在《皮肤病理研究期刊》上。(煎蛋,图片来源pixabay)

这些关于致癌的谣言 你信了几个?

  “隔夜蔬菜致癌”、“喝牛奶致癌”、“松花蛋致癌”、“荞麦致癌”……这些网络上流传已久的食物致癌谣言,您相信了多少?   自古以来,人类对健康的追求从未停歇,随着人类医学研究的发展和寿命的延长,癌症这种疾病,由于死亡率极高,成为公众关注的焦点,以致于“谈癌色变”,更有甚者,将日常饮食与致癌挂钩,混淆视听。   例如,由于选择“过度”加工的精面粉为原料,面包一度成为致癌“元凶”;而荞麦也因为与肉类食物“相克”,在致癌榜上赫赫有名;隔夜蔬果、坚果类、瘦肉、鱼禽蛋类以及大蒜、辣椒、钙片、维生素D这些常见饮食,都和癌症绑定关系,成为危害公众健康的“刽子手”。   食品中常见致癌物:包括①多环芳烃类(多为5-6环物质):苯并芘、3-甲基胆蒽、二苯蒽及二甲基苯蒽等。②芳香胺类:β-萘胺、联苯胺、4-硝基联苯胺等。③亚硝胺类:二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺、乙基丁基亚硝胺、甲基苄基亚硝胺、甲基亚硝基脲,亚硝基吗琳、亚硝基吡咯烷等。④一些霉菌毒素:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素、展青霉素、环氯素、黄天精等。⑤一些重金属:Pb,Hg,As,Ni,Cd,Cr等。   与食品相关的致癌原因主要包括环境因素带来的致癌物质(如被化学致癌物污染)、食物本身含有的少量致癌物质、加工过程产生一些致癌物质、或因保存不当产生生物性致癌物等几种原因。   食物本身含有致癌物质情况比较复杂,比如槟榔等,后面专文论述。因保存不当产生生物性致癌物一般多指霉菌污染产生霉菌毒素,如被黄曲霉污染产生黄曲霉毒素,其中的黄曲霉毒素B1是最强烈的致癌物之一,能诱发肝癌等癌症;食物在加工过程中也会产生一些致癌物质,如烧烤和熏制食品会产生苯并芘、杂环胺类化合物等。化学性致癌物中的苯并芘、亚硝胺、亚硝酸盐、乙苯胺、联苯胺都是有机化学致癌物,而铅砷汞镉等重金属都属于无机化学致癌物。   其实不必“谈癌色变”,只要在正规渠道购买的质量合格的食品,同时根据个人身体状况、适量摄入的话,一般不会导致致癌。   目前,社会上流传的食品致癌谣言往往存在以下几个特征:   一、食物相克   “食物相克”是指2种或多种食物同时食用可能对健康产生的伤害。这类谣言往往引用中医理论和民间经验,易使公众产生认识上的偏差和错误,而难辨真伪。   土豆烧牛肉、土豆西红柿、黄豆炖猪蹄、小葱拌豆腐、花生与黄瓜、牛肉与板栗、鸡蛋豆浆这些常见的食物搭配竟然也在“相克”的行列   “食物相克”谬误久远,只说近代。早在1935年南京就有民间传说香蕉和芋艿混吃会导致食物相克而中毒。当年,我国营养学界泰斗、享年110周岁的长寿营养专家郑集教授搜集了民间传说中的184对相克食物,并从中选择生活中同食机会较多的香蕉与芋艿、大葱与蜂蜜等花生与黄瓜、烘青豆与饴糖、牛肉与粟、皮蛋与糖等十四组,饲喂动物,甚至自己和身边的同事进行试吃。食后,所有被试动物及人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等都正常。由此,南京流传的因食用“相克食物”香蕉和芋艿等而中毒的缪论不攻自破。   2011年北京军区疾病预防控制中心对20个单位的100份连队和20份重大活动食谱进行调查发现,120份食谱中同一餐次中出现的食物搭配比例超过30%的有:黄瓜和花生(76.3%)、牛肉和栗子(67.4%)、黄瓜和西红柿(64.5%)、豆浆和鸡蛋(58.9%)、葱和豆腐(48.7%)、菠菜和豆腐(42%)、黄豆和猪肉(30.6%)等。所调查的“相克”食物在部队膳食中经常一起食用,并未出现不良反应。   只要做到合理搭配、平衡膳食,食物及营养素之间的作用都是可以忽略不计的,而因此就说两种食物相克,肯定是不准确的。   二、空谈危害,不谈剂量。   如宣传“松花蛋致癌”。实际新法腌制松花蛋早已不再添加黄丹粉(氧化铅)。因此新法松花蛋的铅含量很低,一般蛋清中铅的含量0.8~1.45μg/g;蛋黄中含铅0.4~0.73μg/g,按一个松花蛋中含30g蛋黄和25g蛋清计算,即使以含铅最高值,一个松花蛋的铅含量约为0.05 mg。根据FAO/WHO建议每人每天铅的允许摄入量不应超过0.4 mg,因此,这些新工艺松花蛋可以安全食用。谈对健康的危害,不能抛开剂量空谈。   三、夸大其词。   如“隔夜菜致癌”这类说法也经常听到,说蔬菜中的硝酸盐会变成亚硝酸盐,成为致癌物,导致“隔夜菜”致癌。   事实上蔬菜中含有的硝酸盐,在细菌的作用下产生亚硝酸盐是个缓慢的过程。首先细菌的繁殖速度与温度密切,细菌把硝酸盐转化为亚硝酸盐的最佳条件是温度40℃,pH为7。既使在最优条件下,也不可能一蹴而就;另外,既使偶尔吃过几次“隔夜菜”,也不是一定就会罹患肿瘤。“隔夜菜致癌”的确是有些“夸大其词”,误导大众。当然蔬菜应妥善保存,防止腐烂变质,我们既不要吃腐烂变质的蔬菜,也不要食用在高温下存放长时间的剩菜。   四、以偏概全。   2019年1月10日人民网北京电:“典赞?2018科普中国”活动“十大‘科学’流言终结榜”前二十入围名单出炉。在入围榜单中,与人们日常饮食相关的谣言 “牛奶致癌”就是其中之一。   “牛奶致癌”误导的历史也不短了,至少可以追溯到上世纪,误导宣传者不仅“日上尘嚣”,还为之找到了“科学”证据。最“权威”的是引用美国康奈尔大学的坎贝尔教授的《中国健康调查报告》中的一项动物实验结论,来增加可信度。   但事实上该实验是“大鼠实验”,分别给不同组的大鼠喂食作为唯一的蛋白质来源的大豆蛋白或酪蛋白,再给予致癌物黄曲霉毒素,结果吃酪蛋白的大鼠发生肝癌数量比吃大豆蛋白的大鼠多。该实验只是用大鼠做的动物实验,且用了文中提及的强致癌物黄曲霉毒素,同时只吃单一蛋白质,该实验是比较了酪蛋白与大豆蛋白两种蛋白对抵抗黄曲霉毒素致癌作用的强弱,与酪蛋白致癌没有一点关系不能得出酪蛋白可致癌的结论,实验结果更不能“以偏概全”推论于人,因为人不可能只吃单一蛋白质,更不可能大量吃致癌物。   本文作者有幸参加过“中美骨质疏松调查研究”课题,该课题美方负责人即是康奈尔大学的坎贝尔教授。当年作者随该项目研究深入内蒙牧区,在后面的研究结果中,也未发现有内蒙牧民因喝奶多而癌症高发的结论。多项牛奶与癌症的流行病学调查显示,按照“中国居民膳食指南”推荐的牛奶摄入量并不会增加癌症风险。   其实只要掌握了科学的判定方法,不管谣言披上什么外衣都无法逃过我们的火眼金睛啦!   辟谣专家:中国粮油学会粮油营养分会秘书长 贾健斌   复核专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群 (科普中国,图片来源pixabay)

市面上的各种基因检测 结果到底可不可信

  英国基因专家近日在《英国医学杂志》周刊上撰文警告说,目前市场上直接向消费者提供的基因检测可能会给消费者带来误导:当这种检测结果提示“健康风险”并不意味着消费者肯定会患上某种疾病,而“令人安心”的好结果同样并不可信。   英国南安普敦大学和埃克塞特大学等机构研究人员在文章中指出,一些关于消费级基因检测的宣传使人们相信这种检测能让人了解自己的祖先、血统、相关疾病风险以及个性或运动能力,然而实际上解读基因信息并没有那么简单。   研究人员在文章中指出,大多数直接向消费者提供的基因检测不会对一个人的全部基因或基因组测序,而只关注特定的基因突变,这可能引致假阳性结果。即使对全基因组开展测序,发现的基因突变往往并没有任何临床上的意义。   文章说,事实上,人们携带的某些基因可能增加他们的疾病风险,但也有其他基因可以保护他们免受疾病困扰。   文章主要作者、南安普敦大学医学遗传学教授安妮克·吕卡森解释说,有些人就带着显示他们有较高罹患癌症等疾病风险的这种基因检测结果去医院要求预约手术以降低患癌风险,而医院的详尽技术检测发现他们根本无须手术。还有些人即使被劝说取消手术后依然对自己的患癌风险忧心忡忡。   另一方面,因为大多数消费级基因检测只筛查出一小部分基因突变因此并不全面,它显示的“令人安心”的结果也并不可信。此前就曾有过一位有乳腺癌和卵巢癌家族史的妇女通过消费级基因检测并没有发现与两种癌症有关联的BRCA基因突变,然而通过另外的检测却发现了其他的致癌基因突变。   因此研究人员建议,有家族病史的人还是应该去专业医院而不是完全通过这种消费级基因检测来了解和排查自身患病风险。

磨牙是因为肚子里面有虫?专家给你解释详情

  磨牙是睡觉时常见的“小毛病”,不少人认为,磨牙是肚子里面有虫的表现,需要去医院打驱虫药,这是真的吗?   可引起磨牙的因素有很多,主要有以下几种:   1.心理因素。磨牙是紧张、焦虑等情绪的一种释放方式。   2.中枢神经因素。磨牙主要会发生在某一个睡眠周期的特定阶段,中枢神经会引发负责咀嚼的肌肉不自主规律性收缩。   3.外界刺激因素。比如大量酗酒、吸烟、饮用咖啡等都很可能导致磨牙或者是加重磨牙情况。   4.疾病因素。一些特殊的疾病也容易引起磨牙的发生,例如帕金森、抑郁症,这些影响睡眠情况、肢体运动功能的疾病,都有可能会携带磨牙症状。所以一磨牙就去乱食打虫、驱虫药物是非常不靠谱的。   那么,磨牙会有什么症状或者后果呢?同样是磨牙,结果不一样。有的人磨牙吱吱作响,有的人磨牙却毫无声响,除了医生,可能连他自己都不知道。磨牙的核心是咀嚼肌不自主收缩,虽然有的人可能不声不响,但是两边的咀嚼肌经过一晚的“运动”就会变得疲劳,即感到两侧腮帮子酸胀、疼痛,更有甚者因此拥有了肥大的咀嚼肌;同时,磨牙还会造成牙齿过度损耗。牙齿是不可再生组织,牙齿磨损过多,会有很多问题,如牙本质暴露、冷热敏感、食物嵌塞等。   那么,我们应该采取什么手段减少磨牙行为呢?建议养成良好的生活习惯,睡觉前不要剧烈运动,不要看恐怖、紧张的节目;晚餐不要吃得过饱;不要在睡觉前考虑伤脑筋的问题,或者做高度紧张的工作,如设计、计算等;睡觉前可用温水洗脸(头)、洗澡,并轻柔按摩面部咀嚼肌,使之放松。   最后,如果磨牙情况严重,还是应该尽早就医,以免造成更大的伤害。   本文由首钢医院内科主任姚震进行科学性把关。(科普中国,图片来源pixabay)

多动脑能预防脑痴呆是错的!这些才是正确的方法

每年春天,老树能再抽新芽,人却没有这本领。从娘胎出来那一刻,生命就像一列单向行驶的火车,不可避免地将慢慢抵达名为衰老的车站。曾有美国科学家发布了一项吓人的结论:人类大脑在22岁处于顶峰,推理能力、思考速度和大脑的图像处理能力会在27岁开始走下坡路。 如果这是真的,我们该用什么方法来预防大脑认知功能的减退呢?大脑是否也像肌肉一样“用进废退”呢?如果坚持不懈地多开动脑筋,就能预防脑退化吗? 关于脑退化,有许多不同的说法。有趣的是,27岁时的大脑衰老仅是推理、思考速度和图像处理能力的降低。大脑这一人体“司令部”极其复杂,担负的任务非常多。事实上,人的记忆力要到37岁才开始明显降低,大脑的所有能力要到42岁才可能走下坡路。而人们靠积累获得知识的能力到60岁,也不会衰退。 也就是说,即便你早过了27岁,也无需担心被公司内的小年轻迅速淘汰,科学给了我们很好的答案:年龄代表着经验丰富度和知识积累值。不得不承认的是,随着年龄的增长,大脑的认知能力会走上下坡路。只是,每个人的下降速度和严重程度不同。同时,需要明确的是,严重的智力障碍、痴呆或阿尔茨海默病,并不一定是进入老年后的必然结果。 多用脑,不能单纯理解为脑力劳动。即便是跑步、游泳这样的运动项目,若想做的协调和出色,必须有大脑的全情参与。要不然的话,不是慢半拍,就是不协调,这背后都是因为大脑的参与。目前认为,规律的运动,尤其是有氧运动,有助于改善老年认知能力。例如,每次至少半小时的有氧运动,且运动完成后能出汗并有气喘吁吁的感觉。长期的坚持这种类型的运动,能延缓中老年人的认知能力的减退。 麻将常被人们视为一种健脑的活动。毕竟,要打好麻将,必须会“算计”——看上家,卡下家,盯对家。2014年,日本的一项研究比较了打麻将和不打麻将老人的脑功能状态。结果表明,打麻将的老人大脑前叶更为活跃。值得注意的是,这是干净纯粹的麻将,是日本健康麻醉协会倡导的“不赌钱、不喝酒、不抽烟的健康麻将”。可是,不少中国人打麻将却是长时间围坐在狭小的棋牌室里,如果再加上吸烟,给身体带来的害处远大于娱乐放松。更何况,长时间的静坐不动,也被认为是下肢深静脉血栓高发的危险因素。 如果说打麻将能有助于老年人的认知功能,那大多因为这是一种集体活动。多与他人交流,积极参与集体活动,已被证明是有助预防脑退化。许多只有小学文化的人,只要明白了麻将规则,很快就能上手。换言之,打麻将是相对简单、容易掌握的技能,其难度远低于从零开始学习一门外语。 正所谓,活到老,学到老。来自印度的尼扎姆医学科学研究所,曾对648名有痴呆症状的老年人进行了跟踪调查。结果表明,与仅掌握一门语言的病人相比,那些能掌握两门或更多语言的病人,其患病时间平均迟4.5年。也就是说,双语者在进入老年后认知能力的减退较慢。 科学家对此的解释是,“使用两门语言使得大脑执行语言任务的区域得到更好的发展,从而延迟老年痴呆的发生。”人们进一步推测,在不同语言之间的切换,使用不同的单词、发音、语义和语法结构,能更好的锻炼大脑。此外,阅读图书、写信、填字游戏等脑力活动,也被认为能减轻年老时认知能力的下降。 世界卫生组织曾提出一个口号,叫做“给生命以时间,给时间以生命”。衰老是自然之力,在现阶段是无法抵抗的。那么,不妨从容地拥抱衰老。更何况,即便么有敏捷的身手、强健的脑里,温吞迟缓的老年人,其实幸福指数更高。 原来,老年人更容易发现生活里的美好细节,更倾向关注积极的事物,少了年少轻狂与乖张,多了接纳宽容与满足。因此,在生命长度的有限里,构筑生命质量的厚度,才是“尽终其天年,度百岁乃去”的实用之道。 作者:第二军医大学长海医院麻醉学部 薄禄龙(科普中国,图片来源pixabay)

饭后到底是应该百步走还是不能活动

民以食为天。一日三餐,是每日生活里的重要部分。饭后百步走,活到九十九,这是中国流传下来的养生俗语。用最直白的话来理解,它想说的是:每日在餐后固定时间长度的散步,是一件有益身体健康的事情。 那么,这句话到底有没有道理? 普通人应该怎么做呢? 生活里更常听到的另外一句话是,饭后不能活动,更不能剧烈运动。有人解释认为,进餐完毕后,胃肠道蠕动所需要的血流量显著增加,这时如果选择散步等运动,会导致血液向肌肉分布,从而导致消化不良。还有另外一种说法。饭后起身运动,会导致装满食物的胃,变得不够稳定,甚至是胃下垂,引起胃的消化能力紊乱。 上面这段的说法,看上去很有道理。可是,大量的医学研究和报道却一致认为,饭后散步可以促进消化,有助于控制血糖。话句话说,在进餐完毕后,应该起身进行散步等简易活动。2008年,德国海德堡大学附属医院的学者通过试验发现,饭后15分钟的散步,可以有助于消化,并降低血糖水平。他们对10名健康男性的胃排空进行了测量。结果发现,饭后餐散步以加速胃内容物的排空。换言之,饭后散步更有助于消化。 去年,新西兰奥塔哥大学的学者则发现,每日三餐之后的十分钟溜达散步,可以显著改善糖尿病患者的血糖控制水平。而且,这种方式要比每天单次30分钟的散步效果更好。研究数据显示,前者可使餐后血糖下降22%,后者仅使血糖降低12%。 饭后散步虽然是好事,却需要注意技巧。毫无疑问的是,饭后并不推荐立即进行剧烈运动,那只会导致食物会在胃内“翻江倒海”,造成胃痛或呕吐,包括人们常说的岔气。 饭后百步走,怎么做才能算正确呢? 首先,进餐完毕后可在原地休息10到15分钟,然后再起身开始散步。也就是说,当食物进入胃内时,你要给他一个短暂的休息时间,让消化液与食物开始亲密的接触。 其次,怎么走才算正确的散步?以自己正常的步速行走即可,通俗地说这就是“溜达”,文雅地说法可以是“闲庭信步”。在行走过程里,尽量不要上下楼梯灯动作,快步穿越马路这样的方式最好也避免。 不同的人群,在餐后散步时,也理应区别对待。例如,对患有冠心病、高血压、脑动脉硬化以及进行过胃部手术的病人来说,饭后的活动量就应注意。有部分人群,在饭后活动时可能加重头晕,引起上腹饱胀不适,甚至是体位性低血压及心律失常等。此外,在不同的季节,也要注意餐后散步的形式。比如说,冬季气温低,就餐环境的室内外温差较大时,就不应在冷风刺激下散步;而在夏季,就餐后通常出汗较多,也不应贸然在炎热的环境里散步,以免导致出汗过多甚至是中暑。 “饭后百步走”虽然好,能否“活到九十九”,却是一件没人打包票的事。影响每个人寿命的因素众多。美国心理学教授霍华德·弗里德曼等总结了影响寿命的关键要素,包括人际关系、性格特征、职业生涯、生活细节、戒除不良习惯、与健康者为伍等。分解开来看,饭后百步走只能算是生活细节里的一个很小的方面。 值得关注的是,许多人在饭后容易出现犯困的情形。有的人将其解释为,碳水化合物引起血糖急剧升高,从而让人犯困。国外更多见的解释是,犯困其实是饭后低血压导致的。对餐后低血压而言,预防是关键。有一种解决方法是,可在进食前先喝汤或水。其次是进食量要少一些,其中的碳水化合物也要少。 眼下,更常见的生活现象是,久坐在电脑前的上班族,即便在饭后也快速回到静坐的模式。在这个人们更常安坐在椅子上数小时不动弹的时代,饭后百步走是一件很有价值的事。对平常里就缺乏运动或食欲较差的人,更应该饭后百步走。更何况,形成这个习惯并不算难。 作者:第二军医大学长海医院麻醉学部 薄禄龙

秋季海鲜肥?要小心这种高死亡率的创伤弧菌!

  老话说得好,“秋风起,蟹脚痒”,秋季是很多河鲜、海鲜爱好者的最爱。很多人认为虾蟹类吃的就是一个新鲜,热衷于醉虾、酱蟹等生食做法,然而,喜欢吃这类菜肴的朋友要注意了,当心创伤弧菌等着你!   什么是创伤弧菌呢?创伤弧菌也称海洋弧菌、海洋创伤弧菌,是一种栖息于河口和海洋中的细菌。食用生的或未熟透的被创伤弧菌污染的海鲜,就可能出现感染。对于免疫力低下的人群,还会导致组织溃烂坏死,若不及时有效治疗处理,可能会引起败血症甚至死亡。   那么,感染上创伤弧菌会有什么症状?食用海鲜时感染创伤弧菌的潜伏期大约是12小时至4天,患者会发生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧或打冷颤,下肢皮肤会感觉疼痛,接着就是红疹、水泡的发生和溃烂,最严重是休克甚至死亡。若是从伤口感染创伤弧菌的话,在12小时之内,皮肤开始出现红、肿和水泡现象,最后成为坏死性筋膜炎。据统计,创伤弧菌伤口感染的病死率在20%左右,在感染创伤弧菌后发展为脓毒症的人群中,病死率可以高达50%左右。创伤弧菌感染后重症和危重患者的病死率很高,有数据显示,95%的海产品相关死亡由创伤弧菌引起。   在日常生活中,我们应该如何预防食源性疾病呢?第一,食用海产品、水产品时,要充分煮熟、蒸透,因为高温可以杀死细菌。若食用后出现腹泻、呕吐症状,应及时去正规医疗机构诊治。第二,到海边戏水时要做好保护措施,特别是肝功能不良者或身体有伤口者,以免被创伤弧菌侵袭而导致感染。第三,处理海鲜时应戴手套,以防扎伤,免疫力低下的人群更应避免吃生食海鲜或不戴手套处理海鲜。   本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。(科普中国,图片来源pixabay)

听说红枣补血养颜 但专家告诉你这是谣言!

关于红枣补血众说纷纭,美颜派确信,尤其在生理期常备红枣食用,养血美颜。而学术派则嗤之以鼻,认为源于“以形补形,以色补色”,实乃无稽之谈。博古达康对于健康科普始终抱着格物致知的态度,坚守知其然也知其所以然的信条,今天为您一探究竟! 一、大枣为什么那样红 枣变红是因为大枣表皮中含有叶青素和花青素,经晒后枣中的糖分增加,促使叶青素和花青素转变为叶红素,由于叶红素的存在使枣变红。叶绿素在中学都学过,叶红素是个什么鬼,提起他的另一个名字,大家就熟悉了,他就是鼎鼎大名的胡萝卜素。由于他最初在胡萝卜里发现,所以得了这么个小气的名字,限制了他发展的广阔空间。胡萝卜素是合成维生素A的原料,与血红蛋白的合成没有关系。大家是不是在为美颜派叹息,坚持了这么多年的养颜秘籍竟然是错的!别急,往下看。 二、大枣不是徒有虚名 众所周知,合成血红蛋白的重要原料是铁。那么大枣中铁的含量如何呢?让我们到藏经阁取出典藏秘籍《中国食物成分表》第二版(杨月欣主编,北京大学出版社),翻到第69页,鲜枣每百克含铁1.2毫克,干枣每百克含铁2.3毫克。我们挑几样比较熟悉的水果对比一下: 苹果0.6毫克 梨0.5毫克 桃0.8毫克 葡萄0.4毫克 草莓0.14毫克 大家明白了吧,大枣不是徒有虚名吧! 耶!美颜派扳回一局! 不过,博古达康历来坚持格物致知的精神,绝不会就此收手。 三、美颜派不是一群吃货 既然大枣中铁含量辣么丰富,一天吃多少合适呢? 我们取出医学僧必备通关宝典人民卫生出版第八版《内科学教材》,翻到第704页,铁的再利用和排泄:正常人每日合成血红蛋白需要20-250毫克铁,其中大部分来自衰老红细胞破坏后释放的铁,仅1.0-1.5毫克来自外源性吸收的铁。而干枣每百克含铁2.3毫克,这样算来,我们每天只需要大约50克干枣就可以了。 错了,人体对于食物中的营养素有个吸收利用率的,不然我们就成貔貅了。让我们再翻回第703页,铁的来源和吸收:铁补充主要来源于食物,正常饮食含铁10-15毫克,其中5%-10%可被吸收。 我们以正常高限,即每天需要食物总铁量15毫克,来计算如果光靠吃干枣补铁,需要吃多少。 所需吃干枣的质量=15毫克(食物总铁量)÷(2.3毫克/100克)(即每百克干枣含铁量)=652克 所需吃鲜枣的质量=15毫克(食物总铁量)÷(1.2毫克/100克)(即每百克干枣含铁量)=1250克 换算成大家都熟悉的市斤,干枣是一斤三两,鲜枣二斤半。这还是补充每天正常所需铁量,如果是生理期,需要的更多。 我的天啊!为了补铁,难不成我们美颜派要改称吃货帮。让我先吃一斤大枣压压惊。 四、我们需要解决办法 还好,我们有《中国食物成分表》,让我来翻一翻。 瘦猪肉每百克含铁2.99毫克,猪肝181.3毫克! 再找找,还有! 原来,我们吃的主粮小麦、大米、玉米、小米的含铁量都比大枣高,还有姐妹最爱的豆制品、海带、木耳更高。 哎!一场虚惊,原以为我们美颜派每个月失血,无法补救了。 五、结论 人体在铁不足状态下,铁吸收率会增加,保持食物多样性、多吃红肉等动物性食物有利于补铁;但是一旦被诊断为缺铁性贫血,不要奢望通过食补能恢复正常,尽早接受规范化治疗。 至于大枣虽然对于补铁有益,但不能替代药物,同样不能替代主食。不过作为我们优雅的美颜派总不能每天手里握一个馒头,工作之余,吃几枚大枣既有助美颜,又不失风度。 作者:中国医学科学院血液病医院 王海龙 主治医师 (科普中国,图片来源pixabay)