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2021年10月25日 星期一 07:31:00
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Tag: 冰箱

水果放冰箱3周不变坏!全凭这一招保鲜

【加拿大都市网】凭什么招数令蔬果持久保鲜?秘诀是容器。 蔬果要趁新鲜吃才健康又美味。不过现代人繁忙未必有那么多时间日日购买新鲜蔬果,通常还是要提前购买之后放入冰箱冷藏。最近有一名网红主妇拍片分享蔬果放入冰箱3星期都不会坏的秘诀,原来关键在于盛装食品的容器。 这一年来由于疫情,不少人都会在家中冰箱囤积更多食物以备不时之需。不过蔬菜、水果类的食品很容易腐烂,通常无法放置太久。日前,有一位时常分享生活小贴士的网红妈妈Steph Gigliotti拍片放上社交媒体,分享让蔬果持久保鲜的办法。她指不少人都会将水果连同原本的包装盒放入冰箱,甚至是直接放置在冰箱内,其实这样只会让蔬果因湿气而加速变坏。   Steph Gigliotti为大家分享了很容易就腐烂的草莓的收藏办法,她将果实取出放进一个大玻璃瓶内,再放进冰箱,这样就可以放置两到三个星期都不会变坏。 网红妈妈的影片也引来不少网友分享自己的保鲜小窍门,“在玻璃罐的底端和顶端放一张厨房纸巾,它会吸收所有的水分,这样水果就不会湿掉了。”、“如果你把水果泡在醋加水里 20 秒,然后洗净擦干,也可以放很久。”还有其他人也表示,像西兰花、菠菜等蔬菜也可以用这种方法。   也有网友表示受益“我真的立刻冲到我的冰箱前,将我的草莓放进玻璃容器里。” T03   (文章来源:星岛综合)

冰箱用不对=吃细菌!90%以上的家庭都做错了,严重时可致命!

作者:河青辣妈邦 不知道大家有没有这样的困扰:打开冰箱后,细细嗅闻,能隐约闻到一股怪味。明明冰箱内的食物都没有变质、腐烂,为什么会有异味,甚至有些蔬果的保存期也比以往更短了? 主要是因为冰箱环境变差了!全球卫生理事协会曾调查发现:冰箱是家里第二脏的地方,仅次于浴室密封胶。 冰箱,虽然能保鲜,但没有“杀菌”作用,各种食物不断地放进放出,却处于一个封闭环境中,不仅容易发生串味、交叉感染,还会让一些抗冻细菌获得更适宜的生存、繁殖环境。 而冰箱里的异味,正是这些细菌加速食材腐败,代谢出来的。当食物加速腐败,细菌群开始繁殖时,就容易对人体造成各种危害,严重时可危及生命! 1 冰箱细菌,暗藏致命危机 我们都知道衣服穿久了就会发臭,冰箱用久了也会有难闻的气味,这些其实都是细菌在作祟。 冰箱细菌会不断的产生代谢气体,如三甲胺、硫化氢、甲基胺等,加速食材腐败。如下即是一张在异味冰箱放置3天的、显微镜下的鸡肉图: 想象这是你即将吃下去的食物,还会有胃口吗? (▲图片来源于网络) 但更可怕的是,细菌看不见摸不着,初期也察觉不到异味等异常现象。人体进食后,却可能引起食源性细菌感染,危害不容小觑! 案 例 2018年7月,朝阳医院急诊收入院一位患者,突然出现看不清、头疼、高烧不退等症,其发病急、进展快,患者在短时间内处于昏迷状态,情况十分危急。 检查发现:这位患者是由于吃了带有一种“常见细菌”的不洁食物引起的,它透过肠壁入侵血液直至大脑,诱发了脑炎! 这种常见细菌,就是冰箱中最为常见的李斯特菌!其感染非常高发,致死率也较高。在美国,其致死率甚至高过沙门氏菌及肉毒杆菌! 2 李斯特菌的“三大特性” 让危害无处不在 早在2年前,原国家食药监总局就已经作出李斯特菌的风险提示,国外更是发生了多起食品中毒事件,成为食品安全的重要隐患。 1 分布广 李斯特菌广泛存在于自然界,如:空气、土壤、水、动植物中,它能通过各种途径传播,造成家庭环境、食物污染。 不仅新鲜蔬果可能沾有李斯特菌,酱牛肉等熟肉制品也特别容易滋生李斯特菌,连在保质期内的食物,开封后也可能沾染李斯特菌。从某种程度上说,放进冰箱的食物,都可能造成李斯特菌污染。 2 生命力顽强 李斯特菌非常“顽强”,耐冷、耐盐、耐酸、耐碱,0-45℃都能生存。 更可怕的是:它不仅能在低温环境下繁殖,尤其是0-10℃或0-4℃之间,还能在无氧条件下生存,即便在-20℃的环境里也能存活一年之久,所以它经常出现在冰箱中,甚至污染整个冰箱! 3 危害大 李斯特菌的侵袭能力非常强,一旦与食物结合就可能变成“杀人狂魔”,在不经意间引发健康危机。 特别是遇上孕妇、婴儿、老年人、免疫力差的人,轻则引起腹痛、腹泻,重则诱发致命风险!它会通过血液进入大脑,可诱发大脑脓肿,出现意识失常、昏迷等症;也可能造成胎儿感染,导致流产或死胎。 要特别注意的是:家人经常腹泻,尤其是老人、孩子,很多人会认为是身体本身肠胃不好,但也许正是因为您忽略了冰箱里的细菌。 ▲ 图片来源于人民日报 3 正确改造冰箱,远离致病菌 营养专家范志红曾在《我是大医生》节目中说过:国外专家众口一词,说食品安全的最大危险并不是添加剂,而是致病微生物!生食中本身就存在李斯特菌等细菌风险,冰箱又是“重灾区”,特别是存在冰箱使用误区的家庭,更为危险! 1 定期清洁冰箱 长时间不清洗冰箱,容易滋生致病菌,建议每个月甚至每周定期清洗冰箱。但不建议用洗洁精、消毒水等清洗冰箱,以免造成二次污染。 2 放对位置 ① 生熟分开,避免交叉感染,熟的放在上面,生的放在下面。 ② 越是干净的东西越往上放,越是脏的东西越往下放,比如:馒头要往上放,而生肉、生鱼要往下放。 ③ 冰箱最多放7成满,以利于冷空气流通,确保温度达标。

是什么让男孩打开冰箱后 脸上缝38针!?

炎炎夏日,温度逐渐上升,今年的夏天怕是又要热出新高度了。吓得我,赶紧拿出一瓶冰可乐压压惊~~ 据中国江苏网报道,上海的一个男孩将一听可乐放进了冰箱的冷冻室,在随后拿出可乐后开启的一瞬间,可乐竟然发生了爆炸,易拉罐的金属拉环直接穿透了他的腮帮,导致男孩在医院缝了38针。 (图片:新浪新闻) 冰冻后的可乐会爆炸? 可乐爆炸属于小概率事件,如果按照规定正常生产的话,包装抗压能力也在规定范围内,并完全密封,那可乐从家庭冰箱冷冻室到室温环境下,发生爆炸的可能性不大。 造成男孩被冰冻可乐所伤的原因是什么? 因为可乐中溶解有一定的二氧化碳,而当可乐放入冷冻室冷冻后,液体结冰或部分结冰,气体溶解度就会发生变化,液体中溶解的二氧化碳溢出,罐内的压力就会增大。再加上可乐液体本身结冰后体积增大,就会对罐体内产生很大的压力。 如果可乐由冷冻室(-18℃)拿到室温下(20℃以上),就特别容易爆炸。因为此时的温差达到了30℃以上,由于热胀冷缩的原理,罐体内气体受热急剧膨胀,所以此时开罐极有可能引起爆炸。 同理啤酒也是不可以放冰箱冷冻室 你可能会说,有谁会喝冻到结成冰块的啤酒,但是有时候我们为了让啤酒冰镇得快一点,会将啤酒从冷藏移动到冷冻,而过后忘了拿出来就很容易发生意外。 案 例 : 李先生在南京鼓楼区一家超市里买了两瓶啤酒,回家后放在了冰箱里,而晚上当女儿开冰箱时,两瓶啤酒竟突然爆炸了,玻璃碎片划伤了李先生女儿的大腿。 (图片:新浪新闻)   夏天正是喝啤酒的季节,赶紧转发提醒朋友们,避免悲剧再次发生。不要以为高温天气,只有啤酒瓶和可乐使用不当会爆炸伤人,以下这两种情况也可能发生。   案 例一: 东阳张先生买回了4瓶果汁饮料,当他的女儿打开其中一瓶时,塑料瓶盖被一股气体冲出,还发出“嘭”的一声巨响,瓶盖狠狠地撞到她的左眼。 专业人士说:导致“爆瓶”的主要原因是因为生产过程消毒不彻底,细菌微生物大量生长在瓶内产生二氧化碳气体,瓶内压力增大,另外,也有可能是瓶子的质量出现问题。 开启塑料瓶盖时要注意安全,要瓶口对外,不要将瓶口对准自己的眼睛。若发现已膨胀的果汁饮料,就不要打开了,以免造成人身伤害。 案 例二: 北京的吴女士买了一盒带有干冰的冰激凌蛋糕放到冰箱里,谁料蛋糕没吃成,冰箱门还被炸掉了。 爆炸原因: 干冰的挥发温度为零下87.5℃,而冰箱冷冻室的温度在零下4℃-零下24℃。 在冷冻室的温度下,干冰开始挥发,释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳,如果将其放在密闭的环境中,会产生极大的压力,最终导致爆炸。 除了以上知识,还有哪些方法能有效避免冰箱起火、爆炸呢? 1、不要靠近热源 冰箱应摆放在环境温度低且通风良好的位置,要远离热源,避免阳光直射。摆放冰箱时,其顶部左右两侧及背部都要留有适当空间,以利于散热。 2、不要堆放物品 冰箱上方、四周堆放物品,不利于散热,也不利于压缩机运转,时间久了,容易引起火灾。 3、不要放置电器 不要将微波炉、小型电器产品放在上面,这是一个很大的安全使用风险。这些电器带有电磁感应的电器,会对冰箱的制冷系统产生电磁性干扰,从而会导致冰箱的温控器产生混乱。而且微波炉和冰箱放一起会引起共振,对设备不好。 4、不要放易燃、易挥发物品 生活中常见的易燃、易挥发物品有酒精、白酒,这些物品放入冰箱都有爆炸的危险。 因为冰箱是非防爆型用电器。它的开关是双金属片型的自动开关,当箱内温度低于设定的温度时,会自动断开;反之则接通。开关时断时通,很容易产生电火花。酒精等挥发出来的可燃蒸汽就有可能被引爆,后果非常严重。 (来源:新浪新闻)