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【加拿大都市网】咖啡有养生作用？有中医师指，从中医角度而言，咖啡有8大养生功效，可以保护心血管及防止气喘，有助维持健康。不过中医师又补充指，喝咖啡时要注意饮用时切勿超出1个份量，否则可能出现副作用，加重身体负担。 咖啡8大养生功效 中医师林名育在Facebook专页发文指，在中医角度上，咖啡有8大养生功效： 1. 提神醒脑强化记忆 咖啡因可刺激大脑中枢神经，令头脑清醒、提高注意力，从而提升工作及学习效率。美国约翰霍普金斯大学一项研究指，喝咖啡后的24小时，大脑记忆力有明显提升。 2. 强化肌肉，提升运动能力 根据英国考夫垂大学的研究显示，咖啡有助于减少因老化导致的肌肉流失。研究指，运动后如果喝咖啡和含有碳水化合物的饮料，可以补充肌肉能量。 3. 开胃帮助消化 咖啡因会刺激交感神经，刺激胃液分泌帮助消化，促进肠胃激素、蠕动激素，令肠道加速通便。 4. 利尿消水肿 喝咖啡可以提升排尿量，消除水肿。 5. 预防心血管疾病 咖啡含有亚油酸，可帮助溶血及阻止血栓形成，预防心血管疾病。 6....

【加拿大都市网】提神不一定要喝咖啡，喝椰子水也可以！“营养生”营养师Queenie Lam表示，咖啡、茶或其他能量饮品虽有助上班族提神，保持工作效率，但多喝易上瘾，而且容易令钙质流失。她推荐6种天然提神饮品，是咖啡以外的好选择，部分更有助补充水分。 推荐6款天然提神饮品 营养师Queenie Lam在“营养生”facebook专页发文指，长期饮用较高浓度的咖啡因饮品有机会令人依赖或上瘾，或增加钙质的流失。除了高浓度咖啡因饮品，可考虑以其他有提神作用饮品代替。她推荐以下6款天然提神饮品，包括天然能量饮料、天然益生菌饮料： 6款天然提神饮品 提神饮品1：椰子水 营养素：含钾质及钠质 功效/作用：平衡电解质，补充水分 提神饮品2：香蕉沙冰 营养素：含钾质及钙质 功效/作用：有助放松肌肉，调节心律 提神饮品3：绿茶 营养素：含茶氨酸 功效/作用：提升血色素、多巴胺水平 提神饮品4：蒲公英根茶 营养素：含蒲公英甾醇 功效/作用：蒲公英甾醇为天然抗氧化剂，有助促进肝排毒 提神饮品5：康普茶/红茶菌（Kombucha） 营养素：含益生菌、微量咖啡因 功效/作用：减少疲倦感，有抗菌作用 提神饮品6：苹果醋 营养素：含醋酸、多酚 功效/作用：抑制饥饿感，减低炎症 天然提神饮品：能量饮品vs益生菌饮品 营养师Queenie Lam指，上述6款饮品中，椰子水属于天然能量品，康普茶则为天然益生菌饮料，同样有助提神。 天然能量饮料 例子：椰子水 营养价值：椰子水含多种矿物质，例如钾、钠、镁和钙及少量果糖 功效：椰子水有助于长时间睡眠后平衡体内电解质，加速补充水份和能量水平 天然益生菌饮料 例子：康普茶 营养价值及功效：康普茶是近年新兴饮品，因由红茶或绿茶加入菌种发酵而成，咖啡因含量只有原本茶饮的1/3，菌种发酵后形成的益生菌更有助降血糖，促进肠道蠕动 营养师Queenie Lam提醒，虽然苹果醋有助抑制食欲，有助抗炎，但因为醋酸含量较高，她建议倒出1汤匙苹果醋后，再加入1杯水稀释饮用，以避免胃部不适。 ---------------- 内容获“营养生”授权转载 延伸阅读：10大咖啡因饮品越喝越累？ 台湾营养师高敏敏曾在其facebook专页发文表示，常见饮品中不只有咖啡才有咖啡因，以下10款饮品均含咖啡因： ...

【加拿大都市网】最近，当伊丽莎白·艾伦(Elizabeth Allen)走进多伦多市中心的一家星巴克(Starbucks)时，她没有料到价格会让她大吃一惊。 34岁的艾伦说:“我对一杯普通拿铁的价格感到震惊，所以我径直走出去，什么都没买。”她说她很少在咖啡店买东西。“咖啡加牛奶大约7加元——这太愚蠢了。” 加拿大咖啡协会表示，由于通货膨胀加剧和供应链面临挑战，早上喝咖啡的成本一直在上升，而且还会继续上升。 协会主席罗伯特·卡特说，从2021年5月到2022年9月，生豆咖啡(咖啡果的原始种子尚未烘焙)的成本上涨了25%以上。 与此同时，星巴克——世界领先的特色咖啡烘焙商和零售商——在截至10月2日的最近一个财政年度，其净收入同比增长11%，达到320亿元，高于上一年的290亿元。 卡特说:“价格急剧上涨。咖啡豆的价格在过去两年里几乎翻了一番。” 咖啡连锁店Tim Hortons在去年2月宣布涨价后，也有较高的同比增长。Tim Hortons的可比销售额增长9.8%，其中在截至至9月30日的3个月里，加拿大的可比销售额增长了11.1%。可比销售额是衡量销售额增长而不计入新店开业的零售指标。 卡特说，甚至在大流行之前，极端天气模式就推高了咖啡批发价格。巴西是世界上咖啡产量最大的国家，也是加拿大进口咖啡豆的主要国家之一。2021年，巴西遭遇了百年一遇的干旱和严重霜冻，导致作物产量大幅下降，价格上涨。世界第二大粮食出口国哥伦比亚也遭受了旱灾。 除了气候事件，卡特还指出，燃料和运输成本的上涨导致了咖啡价格的上涨，随着咖啡需求的增加，早上喝咖啡的价格也会上涨。 卡特说:“我们预计咖啡的价格将继续上涨。从咖啡豆到杯子的所有投入成本都在继续推高价格。” 卡洛斯·古铁雷斯拥有总部位于卡尔加里的单一起源咖啡公司，该公司向加拿大西部的烘焙商供应咖啡豆。他说，成本上升和供应链中断已经对他的生意造成了影响。 在大流行封锁期间，世界各地的咖啡交付被推迟，造成积压，减缓了咖啡豆从一个国家到另一个国家的运输。古铁雷斯说，现在由于通货膨胀，将咖啡运送到加拿大的运费飙升，迫使他将价格提高了25%，以弥补增加的成本。 在疫情爆发之前，古铁雷斯说，他的咖啡从哥伦比亚运到温哥华需要大约一个月的时间，花费不超过3500元。现在，古铁雷斯说，他为同样数量的咖啡支付了9000元。 古铁雷斯说:“压力大到令人难以置信。” 卡特说，虽然消费者都能感受到咖啡供应链各个环节的价格上涨，但这并没有阻止需求的增长。 星巴克在2022年提高了美国各地门店的价格。但该公司报告称，“平均支出”仍增长了5%，这意味着今年顾客的每次消费平均比去年同期高出5%。 当被问及去年加拿大的价格上涨了多少时，星巴克加拿大拒绝置评，但表示该公司将“通货膨胀、工资、客户需求和其他成本的增加”纳入了定价策略。 在星巴克多伦多的应用程序上，菜单上的一些饮品价格更高，包括一杯大杯flat white(由蒸牛奶和浓缩咖啡制成)售价6.72加元，而一杯加开心果调味的拿铁(由与flat white相同的成分制成)售价7.18加元。在咖啡连锁店Second Cup，一大杯枫燕麦拿铁售价8加元，在Uber Eats上，一大杯香草豆冰沙售价近7加元。 对于许多像艾伦这样的消费者来说，昂贵的含咖啡因饮料并没有被忽视。 一位推特用户在思考这个城市的人是怎么买得起拿铁的。 推特上写道:“一杯拿铁和一个羊角包含税要多花12加元左右……即使是Tim Hortons也不便宜。”...

【加拿大都市网】想在2023年1月每天喝免费的星巴克咖啡吗? 现在买星巴克的新款Refill Tumbler杯子就可以获得31天免费咖啡! 关于新推出的星巴克Refill Tumbler，以下是你需要知道的一切。 星巴克2023Refill Tumbler 2023年的新杯子采用光滑的哑光深绿色不锈钢设计，并配有浮雕的星巴克标志。于2022年11月15日正式上市。 换句话说，你现在就可以买到新杯子了! 这款杯子的容量为16盎司，相当于一杯星巴克的大杯饮料。 星巴克Refill Tumbler多少钱? 一个普通的星巴克杯子售价约为$25，而新款2023Refill Tumbler在加拿大的售价为$79.95。 不过，还是很划算的! 和往年一样，在2023年1月的31天里，只要在1月的任何一天把杯子给星巴克的咖啡师，就可以免费获得一杯大杯咖啡或茶。 平均一杯咖啡大约$3，需要大约27次的免费续杯就可以回本。 相当于免费拿了个杯子！ 如果你是一个星巴克杯猎人，这款新杯子将为你疯狂的收藏增添一笔。 如何获得免费星巴克饮品 从2023年1月的第一天开始，你只需带着你的Refill Tumbler到任何参与活动的星巴克门店，就可以索取到免费的大杯咖啡或茶。 但要注意大多数星巴克门店在新年前夕都会提前关门。 可以续杯的饮品 只有热冲泡咖啡、热冲泡茶、冰咖啡、冰茶可免费续杯。每天只能续杯一次。星巴克精选咖啡不包括在内。 另外，任何未使用的天数都无法补上。 特殊的饮料定制也要额外收费。 这款杯子在加拿大的星巴克门店有售，售完即止。 在此查看离您最近的门店 但这个很棒的优惠在2023年1月的整个月都是有效的，所以好好利用它吧！ 在你的日历上做个记号，记住2023年一月每天都要把杯子装满！ ref：https://www.bestcoffeerecipes.com/starbucks-refill-tumbler-will-get-you-free-coffee-everyday/ 编译：YUAN 图片：pixabay

  【加拿大都市网】喝咖啡的人通常对什么是一杯优质的咖啡很有主见。一项新的研究，我们现在可以清楚地看到哪些省份的人喜欢特定的咖啡品牌。 Time2Play在全国范围内调查了1000名加拿大居民，其中概述了关于加拿大人和他们对咖啡的喜爱的一些数字。 最有趣的可能是各省最喜欢的咖啡品牌： 卑诗省--本地咖啡 阿省--星巴克 萨省--McCafe（麦当劳） 曼省--私人品牌 安省--星巴克 魁省--私人品牌 新不伦瑞克省--Folgers 纽省--星巴克 新斯科舍省--星巴克 根据该平台，王子岛、育空、西北地区和努纳武特没有足够的关于这个主题的数据。 该报告的其他调查包括每个省的人每月平均在咖啡上花费多少钱。 根据该调查，卑诗省的居民是最大的花费者，每月花费约38.28元。该省紧随其后的是安省（36.60元）和阿省（36.42元）。 在这份报告中，有一个大牌被冷落了--Tim Hortons。这家本土的咖啡店没有出现在任何统计数据中。 报告称:“Tim Hortons与加拿大的国家身份联系在一起，但没有足够多的受访者选择它作为他们最喜欢的咖啡品牌。” 要看到更多的细节和信息图表，请查看完整的调查结果。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://dailyhive.com/toronto/top-coffee-brands-canada)

【加拿大都市网】加拿大麦当劳已经确认，其$1的饮品将在2022年11月回归，这意味着今年冬天你都可以用1加元喝咖啡。 从11月8日(周二)开始，可以登录麦当劳加拿大的手机应用程序，在离你最近的麦当劳店以1加元的价格购买中杯冰咖啡或热咖啡——这是针对新老顾客的。 麦当劳免费咖啡 在11月7日（周一）当天你可以免费获得一杯中杯热咖啡或冰咖啡，这是麦当劳应用程序上的一日优惠。 这意味着如果你想获得它，必须在周一晚上11点59分之前去麦当劳手机应用程序兑现。 打开加拿大麦当劳手机应用程序，在首页最上方可见免费咖啡兑换。 点击后可选择自取、配送或在餐厅点单。 选择你想要点的咖啡就可以获得优惠了！ 如何从麦当劳买到1加元的咖啡 要获得这一优惠，你必须是MyMcDonald's Rewards计划的成员，当然，这必须通过麦当劳的应用程序完成。 所以，现在似乎是时候在你的手机上下载这个应用了。 如果你不是那种喜欢喝咖啡的人，你也可以花2加元买一杯中杯拿铁或卡布奇诺。 这一优惠将持续到12月4日，所以当天气变冷时，你有大量的时间去买一杯便宜的咖啡来暖身。 麦当劳加拿大节日菜单 当你在麦当劳买廉价热饮的时候，你也有机会品尝2022年的节日菜单。 这个冬天，你可以点薄荷摩卡或热巧克力来喝，还有RMHC姜饼饼干和Crème Brûlée Li’l甜甜圈作为零食。 让我们来营造节日氛围吧! 如果你一直关注麦当劳的最新资讯，你可能也看到了所谓的成人快乐儿童餐已经在美国掀起了浪潮。 虽然它已经被证明是美国麦当劳粉丝非常喜欢的食物，但这款受欢迎的食物似乎不会在加拿大出现。 但是，你可以哭着喝便宜(或免费)的咖啡来补偿。 ref：https://www.narcity.com/mcdonalds-1-coffees-back-canada-2022-get-a-freebie 编译：YUAN 图片：pixabay  

【加拿大都市网】根据一项研究指出，喝咖啡可以降低患心血管疾病的风险，而每天喝2至3杯咖啡，是最大程度降低这种风险，故此，研究人员建议，将喝咖啡视为健康生活方式之一。 在《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项研究指出，与不喝咖啡作比较，在12.5年的研究期中，喝用没有咖啡因、研磨及即溶咖啡人士的死亡率，分别降低14％、27％及11％。 研究报告撰写人、澳洲Baker心脏与糖尿病研宄所教授Peter Kistler表示，在这项大型观察性研究中，即溶咖啡与不含咖啡因的咖啡，与心血管疾病发病率，及心血管疾病，或任何导致死亡风险降低的原因是有关。 Kistler表示，研究结果显示，轻度与中度摄入磨碎、即溶及不含咖啡因的咖啡，应被视为健康生活方式之一。 这项研究是使用来自英国生物银行的数据，调查不同类型的咖啡与心律、心血管疾病及死亡之间的关系；自愿参与研究的人士，年龄介乎40至69岁。 心血管疾病，是由冠心病、充血性心力衰竭及缺血性中风而成。 Kistler教授表示，咖啡因是咖啡中最显著的成份，但这种喝料含有100多种生物活性成份，很可能不含咖啡因的化合物，是造成喝用咖啡、心血管疾病及生存之间的正相关关系的原因。 他表示，研究结果显示，不应该劝阻喝用适量各种咖啡，反之，可以作为一种心脏健康的行为来享受。 研究共向449,563人发出问卷，询问每天喝多少杯咖啡，及一般喝即溶咖啡、研磨咖啡还是不含咖啡因的咖啡。 之后，将自愿人士分成6种每天摄入量类别，包括每天不摄入，少于1杯、1杯、2至3杯、4至5杯及超过5杯。 研究人员发现，在12.5年的研究期内，有27,809人（6.2％）死亡。 虽然所有咖啡类型都与心血管疾病的减少有关，但每天喝3杯咖啡的人，风险是最低。 （网上图片） T02

【加拿大都市网】从巴西到越南，全球咖啡供应低迷，导致纽约咖啡价格创下7年新高。恶劣的天气、货运堵塞和更高的化肥成本威胁到了咖啡供应。 3月交货的阿拉比卡咖啡期货在纽约上涨多达2.6%，至每磅2.189美元，为2014年10月16日以来最高。过去一年中，价格已经飙升了90%以上。 巴西是咖啡最大的种植国，在干旱和霜冻破坏树木之后，面临着产量骤降的问题。排名第二的阿拉比卡供应商哥伦比亚正在与过量的雨水作斗争，这些雨水削减了产量，并有可能带来植物疾病。飙升的肥料价格使农民雪上加霜，而高涨的运费和缺乏集装箱船则阻碍了咖啡的出口。 在食品通胀恶化的情况下，期货价格的飙升可能会导致咖啡馆和超市的咖啡价格进一步上涨。一些公司已经提高了价格，更高的成本可能进一步冲击消费者的口袋。美国政府数据显示，10月美国消费者价格指数(cpi)较上年同期增幅为30年来最大。 根据美国气象预测中心的数据，拉尼娜现象在未来三个月内可能会增加强度，然后在2022年的某个时候消退。这种气候模式可能对南美洲的农业市场产生强大的影响，那里的作物可能面临更干燥的条件。(彭博社，都市网Rick编译，图片来源星岛资料图)

芬兰科学家近期透过一项新技术，让咖啡爱好者未来饮到来自实验室培养育的“可持续咖啡”。来自芬兰科技研究中心（VTT）的瑞雪团队研究员相信，他们的人造产品将能避免与传统咖啡大规模生产有关的环保问题。 法新社昨日报道，芬兰这款咖啡不是从研磨咖啡豆而来，而是在生物反应器里，严密控制的温度、光照和氧气条件下，从咖啡植物细胞群生长出来，经过烘焙，粉末可用与传统咖啡相同的方式冲泡。 瑞雪团队说，咖啡是一个有很多问题的产品，部分原因是全球气温上升使现有咖啡园生产力下降，农民得整理出更大面积的热带雨林来种植新作物；“（咖啡）有运输问题，化石燃料的使用…所以寻找替代品完全合乎情理。” 而这款实验室咖啡在芬兰具特殊意义，根据分析机构Statista，芬兰是世界上最大咖啡消费国之一，平均每人每年消耗10公斤。 芬兰团队正在针对人造咖啡大规模生产的“可持续”程度进行更全面分析，但这群科学家相信他们研发的咖啡所需劳动力和资源，会比传统咖啡来得更少。科学家兼感官知觉专家艾萨拉（Heikki Aisala）说，目前测试人员只被准许“品尝后吐出”，而与一般咖啡相比，细胞咖啡比较不苦，这可能是因为它的咖啡因含量略低，她补充，实验室生产的咖啡粉末，果香也没那么明显。 除瑞雪团队寻求传统咖啡替代品，美国西雅图新创公司Atomo于9月宣布，已为旗下“分子咖啡”（molecular coffee）募集到1150万美元的资金。“分子咖啡”具有与咖啡相同的风味，但它源自咖啡植物以外的其他有机材料。瑞雪预计他与团队研发的人造咖啡最少需4年才能获得监管当局批准和商业支持，以与普通咖啡豆一起在货架上贩售。 尽管人造咖啡具环境益处，部分食品政策专家示警，若实验室产品普及，恐冲击传统咖啡生产者的生计。 建立时间：0143 更新时间：0654

【加拿大都市网】很多人将咖啡视为提神醒脑的利器。然而，美国“健康在线”网站最新载文指出，咖啡喝太多反而起不到提神的效果。 据专家指出，咖啡过量会导致焦虑、紧张、恶心和腹泻等副作用。还有一点鲜为人知，咖啡过量反而让人感觉更累，原因至少包括三方面： 其一，人体对咖啡因耐受了。咖啡因的分子结构跟腺苷非常像，因此可以通过竞争性结合腺苷受体而阻断腺苷与大脑中的受体结合。腺苷对睡眠—觉醒周期具有调节作用。咖啡因可阻断大脑接受腺苷，但无法阻止身体产生腺苷。如果长期大量喝咖啡，身体会对咖啡因耐受。一旦咖啡因作用消失，腺苷水平增高，就会向大脑发出更强烈的“该睡觉了”信号，让人昏昏欲睡。 其二，咖啡是利尿剂。喝完咖啡后更容易频繁排尿，增加脱水风险。脱水可导致心率加快、血压下降和感觉迟钝。一些人会喝更多咖啡以补充体液，但这会导致身体脱水加重，形成恶性循环，感觉更累。 其三，咖啡中加糖太多。糖会快速被肠胃吸收，造成血糖急剧上升又下降，进而导致精神更加不济。 专家建议，健康成年人每天摄入不超过210~400毫克咖啡因（相当于3~5杯咖啡）是适宜的。部分人对咖啡比较敏感，喝后可能出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，如果出现上述情况，建议调整频次及饮用量。此外，喝咖啡时尽量不要加糖，并且要注意补水。 编译：森森 图源：Pixabay 参考链接：https://www.lifetimes.cn/article/458Yli9DzoH

【加拿大都市网】有研究发现，每天最多饮3至4杯（含或不含咖啡因）咖啡，可以降低患慢性肝病，及死于慢性肝病的风险。 英国期刊BMC Public Health发表1项研究，表示与不喝咖啡的人士作比较，喝咖啡的人士中，患有慢性肝病的机会率降低21％，患慢性肝病或脂肪肝的机会率降低20％，死于慢性肝病的机会率则降低49％。 研究报告撰写人──英国南安普敦大学医学院的Oliver Kennedy表示，从研究中看到喝咖啡的好处，这可能意味喝咖啡可以为慢性肝病提供潜在预防治疗的作用。 Kennedy表示，这对收入较低，医疗保健条件较差及慢性肝病负担最重的国家具有相当价值。 患有肝病的原因，包括饮酒、肥胖、糖尿病、吸烟、乙型或丙型肝炎感染，以及患有非酒精脂肪肝，即肝细胞中有多余脂肪积聚，并非由酒精引起。 根据美国肝脏基金会的数据显示，肥胖、超重或患有糖尿病、高胆固醇或高甘油三酯的非酒精脂肪肝患者人数，于过去20年已增加逾1倍，影响25％美国人。 而根据美国癌症协会的数据显示，从1980年至今天，肝癌的发病率增加了逾2倍，死亡率则增加逾1倍。 过去数十年，全球患肝癌的人数一直上升，根据2018年的1项研究发现，1990年至2015年期间，全球病例增加了75％。 根据世界癌症研究基金会的数据显示，肝癌是全球第六大常见癌症，约有83％病例发生在非发达国家，尤其亚洲及非洲；由于没有早期症状，存活率很低，所以不少肝癌患者在诊断时已经处于相当后期。 饮用含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，对人受惠最大，但即溶咖啡亦有好处，因为磨碎后的咖啡，含有较高水平的咖啡豆醇与咖啡醇，这2种在咖啡豆中发现的抗氧化剂，在研究中已被证明具有抗炎特性。 咖啡早已被证明可以降低患2型糖尿病、帕金森病、前列腺癌、阿尔茨海默氏症、多发性硬化症、黑色素瘤与其他皮肤癌的风险，并可降低冠状动脉钙的水平。 Kennedy之前的另一项研究亦发现，饮咖啡可以降低患肝细胞癌的风险，肝细胞癌是最常见的肝癌形式。 大多数研究是针对饮黑咖啡，但有不少人会添加高热量、高糖及高脂肪的乳制品、糖、调味剂或非乳制奶精；美国心脏协会警告，这可能会抵销任何对心脏健康的好处。 另外，大部分研究，1杯咖啡是指8盎司；部分咖啡店售卖的标准“grande”，或大杯装，是16盎司。 （图片：CTV） T02 （文章来源：星岛综合）

【加拿大都市网】安省一名女子表示，她日前在饮用Tim Hortons一杯冰咖啡时差点被杯中的螺丝钉噎死，而相关的咖啡店也未认真对待事件，感觉自己像被扇了耳光。 安省科尔本港（Port Colborne）女子威尔斯（Carolyn Wells）说，她的女儿4月23日来看她，并从家附近买了一杯Tim Hortons冰咖啡。她说：“当时我们正在喝咖啡，然后我开始哽咽，无法呼吸。” 威尔斯说，女儿吓得跳起来，然后试图用“哈姆立克急救法”（Heimlich Maneuver），但没有用。最后，女儿不得不在威尔斯后背猛拍一下，才把螺丝弄出来。 她说，这太可怕了，自己差点噎死，如果没有女儿，可能后果很严重。威尔斯当天晚些时候就驾车至位于西路（West Side Rd.）与缅街（Main St.）附近的Tim Hortons，递交事件的投诉报告。 不过，威尔斯表示，值班经理坚持认为螺丝不是来自咖啡店的。“我递交报告后就回家了，大约一个小时候，我接到另一位经理的电话，她说找到了螺丝的来源，是从制冰机后面掉出来的，因为制冰机少了一个螺丝钉。” 威尔斯说，自那次对话后，她再也没有听到餐厅的任何消息，所以自己决定给安省总部打电话，结果对方告诉威尔斯并不知道这间事情，于是她向总部另一名客服提交了投诉报告，并被告知很快会得到答复。 威尔斯表示，两周后，她接到了购买冰咖啡Tim Hortons东主的电话，对方称只能请威尔斯吃午饭道歉，事情到此为止。   这让威尔斯情绪很激动。她说：“我感觉公司都没有认真对待事情，感觉就像被扇了一记耳光。” Tim Hortons在给多伦多CTV News的一份声明中说：“他们对这位顾客的遭遇感到遗憾，咖啡店东主和他们的团队在与顾客接触后道歉，并进行了彻查，以了解发生了甚么。” 声明还说，这是一起独立事件，咖啡店东主和客人取得了联系，并直接解决了问题。 威尔斯说，事发时，她从未想过对Tim Hortons采取法律行动，但他们的行动和反应让自己开始考虑下一步该怎么办。她说，再其看来，Tim Hortons的回应让人觉得她并不是很重要。 V33 （文章来源：星岛综合）

【加拿大都市网】小孩很少喝咖啡的原因之一是，人们普遍认为含咖啡因的饮料会阻碍孩子的发育。但这种说法有道理吗？答案是：“没有道理”：目前没有证据表明咖啡或咖啡因会阻碍儿童的成长和发育。 与其说喝咖啡影响身高，不如说身高很大程度上取决于其他因素。 目前为止，科学家已鉴定出数百种影响人们身高的基因。同时，儿童的整体健康也对身高起着重要的作用。例如，许多不同的研究表明，婴儿期反复得传染病会延缓营养吸收和骨骼生长。此外，还有研究指出，幼年期的孩子若缺少如牛奶这样的关键食物，也会影响成年后的身高。   既然喝咖啡不是身高的决定因素，那么“咖啡影响身高”的说法是如何“空穴来风”的呢？ 虽然我们不知道这股“风”究竟来自于何处，不过不可否认的是，喝咖啡确实存在某些风险。 在80年代，多项研究表明，经常喝咖啡的人更易患骨质疏松症，因为咖啡因可导致钙流失(尽管后果并不明显)。 如果咖啡因能导致骨骼弱化，那么可以想象，儿童时期的摄入高量咖啡会导致身材矮小。但是，这还不足以证明咖啡影响身高——因为喝咖啡的人也往往喝牛奶较少，而牛奶是钙的主要来源。所以很难判断长得矮是因为咖啡喝多了还是牛奶喝少了。 而且，根据哈佛健康出版社的说法，后来的研究发现骨质疏松症和咖啡的摄入量之间没有关联。 除了上述的研究，还有许多研究将摄入咖啡因与是否健康联系在一起。而这造成了人们认知上的混乱。 科学作家Mark Pendergast说：“对咖啡进行的流行病学研究，指出正面或负面效应，这令人迷惑。” 英国阿斯顿大学营养学家Duane Mellor则认为，喝咖啡不长个的传说源于对孕妇的建议：限制咖啡因的摄入量。因为一些研究认为咖啡因或会增大自发流产的风险。 但是，这些研究受到样本量很小。目前尚无法形成定论。因此，世界卫生组织等现在只是建议孕妇限制(但不一定完全避免)咖啡因的摄入量。   从上述研究中不难发现，咖啡不会阻碍孩子的成长。梅洛尔甚至表示，给孩子喝咖啡比喝可乐更健康。 但是即便如此，梅洛尔也不建议每天早上给孩子喝双倍的意式浓缩咖啡。因为摄入量很重要。根据约翰·霍普金斯医学院的研究，咖啡因会引起焦虑，高血压和胃酸反流，并且还会干扰睡眠。 当然，咖啡因也会在成年人中引起这些问题。但是，根据约翰·霍普金斯大学医学学院的研究，同等剂量的咖啡因会对儿童产生更明显的影响。因此，美国儿科学会建议儿童和青少年不要或少喝咖啡。所以，虽然喝咖啡不会影响身高，但青少年仍应严格控制喝咖啡的量。   （Ref: https://www.sciencealert.com/does-coffee-really-stunt-children-s-growth-here-s-the-science） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

【加拿大都市网】无论你的咖啡瘾有多深，A&W的加拿大免费咖啡计划一定可以满足你，因为整个三月你想喝多少就有多少。 据Narcity网站报道，快餐连锁店A&W正在测试他们的咖啡月费计划“Sipscription”，这个计划将在年底推出，顾客每月只要付出固定月费，便可以任饮咖啡。 现在推出的属于实验计划，所以你并不需要付任何费用。 现在只要下载A&W的手机程式并登记账户，然后以个人电邮参加免费计划即可，截止日期二月廿五日。（登入网址填写表格： https://web.aw.ca/en/sipscription） 然后，你可以在整个三月用手机程序订购任何大小的A&W有机公平贸易的免费咖啡。这个优惠适用于全国A&W的分店。 每次订购只限一杯免费咖啡，但每日订购次数不限。 三月的咖啡优惠还有Tim Hortons的 “Roll Up The Rim”大抽奖，不过今年这个抽奖就改名为《你不可能抽不到奖》（ “it’s impossible to not win anything”），据称奖品更加丰富，还可获得积分。 （文章来源：星岛综合）

【加拿大都市网】近日的严寒恶劣天气让人苦恼不已，然而也有些乐天派会“苦中作乐”。这不，Tim Hortons就“合时宜”地推出了“极地涡旋冰咖啡（Polar Vortex Iced Coffee）”，而且还发了视频教大家如何做这种咖啡！ Tim Hortons在视频开头写道，“如果生活给了你个极地涡旋，那就做一杯Tims极地涡旋冰咖啡吧！”           在 Instagram 查看这篇帖子                       Tim Hortons (@timhortons) 分享的帖子   做冰咖啡的第一步是在家里煮一壶Tims咖啡。冷却后，将咖啡倒入冰块托盘中。 然后把托盘放在外面让它感受“极地涡旋”带来的低温，这样才能名副其实。 完全冷冻后，再把托盘拿进来，把冰块加到一杯Tims咖啡中。由于加拿大大部分地区都在面对极地涡旋和随之而来的刺骨的低温，这个食谱可谓是最应景的食谱！只是不知道在寒冷的冬天喝下这样一杯冰咖啡是什么体验呢？   （编辑：北极星） （Ref: https://www.narcity.com/en-ca/eat-drink/tim-hortons-polar-vortex-iced-coffee-recipe-is-so-canadian） （图片来源图库，仅作说明使用）

【加拿大都市网】一项统计研究进一步证明饮用黑咖啡可以降低心脏衰竭的风险。 美国心脏协会进行的分析报告指出，长期每天饮用1杯或以上的黑咖啡，可降低心脏衰竭的风险。 但不含咖啡因的咖啡并没有这个优点，反之，研究发现饮用无咖啡因咖啡，与增加心脏衰竭的风险是有关联的。 当心脏虚弱，无法为身体细胞提供足够血液以获取维持身体正常运作所需的氧分时，就会出现心脏衰竭的情况；而心脏衰竭会令人感到疲劳及呼吸急促，走路、上楼梯或其他日常活动也会感到有困难。 美国心脏协会的生活方式与心脏代谢健康局领导委员会前主席兼注册营养师Penny Kris-Etherton表示，调查显示，饮用黑咖啡与降低心脏衰竭风险是有关联的，而且，饮用黑咖啡，更可以成为健康饮食方式的一部分。 报告指出，每天喝1杯黑咖啡，心脏衰竭风险会降低5％至12％；若每天喝2杯或更多杯咖啡，出现心脏衰竭的风险会降低大约30％。 科罗拉多州大学医学院个性化医学中心医学总监David Kao表示，对咖啡因与降低心脏衰竭风险之间的关系令人感到惊讶；他表示，一般认为咖啡及咖啡因对心脏有坏处，且与高血压联系在一起。 不少人在饮用咖啡时，会加入高卡路里的乳制品、糖、调味剂或非乳制品奶精，也有人会加入糖及脂肪；但美国心脏协会警告，这可能会抵消任何有益心脏健康的好处。 大部分研究将1杯咖啡的容量定为8盎司，咖啡店的标准“大装”杯咖啡的容量为16盎司。 （图片：CTV） T02 （文章来源：星岛综合）

【加拿大都市网】加拿大的一些麦当劳推出1元咖啡！冰的热的任选！ 麦当劳中杯McCafé Premium Roast Coffee 和中杯冰咖啡仅售1元，当然这不包括税，所以实际价格会多于1元。这个活动2月8日开始，全加拿大参与活动的麦当劳店都有这个折扣！想喝咖啡的人提前准备好吧！ 点击这里进入官网   （编辑：北极星） （Ref: https://www.narcity.com/en-ca/eat-drink/mcdonalds-canada-1-coffee-deal-starts-on-february-8-you-can-get-it-hot-or-iced） （图片来源图库，仅做参考）

【加拿大都市网】为了庆祝A&W推出了一款新式有机咖啡，A&W推出了免费送咖啡活动！不过时间有限，手慢无！ 据悉，这种新咖啡原料来自于墨西哥的家庭农场，采用有机方法种植，并且是手摘的。现在，在加拿大，你每天都可以去A&W领取一杯任意大小的新咖啡！ 不过，活动仅进行到1月17日，所以想喝咖啡的小伙伴们要抓紧了！   （编辑：北极星） （Ref: https://www.narcity.com/en-ca/deals/aw-coffee-for-free-is-happening-right-now-in-canada-you-can-get-one-every-single-day） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

市民留家抗疫，带动在家煲咖啡的胶囊咖啡粉销量，不过用后的胶囊咖啡残渣属绿盒、蓝盒，抑或一般废物却使人混淆。安省政府上周修改食物与有机废料政策，将可分解之胶囊咖啡粉残渣纳入绿盒回收项目，但从事垃圾分类业界指，大部分盛载咖啡粉小杯分解速度慢，最终被分类放入堆填区，增加垃圾分类成本。 据CBC报道，省府上周就“食物与有机废料政策”提出修订，建议各地方政府容许市民将具“认证可分解”标签的胶囊咖啡粉（Coffee Pods）残渣，放入有机废物绿盒，省府理据是印有上述标志的胶囊咖啡残渣，可于3个月内快速自行分解，符合绿盒垃圾要求。 不过省府此项修订惹来环保团体与从事垃圾分类业界不满，认为省府没有考虑地方政府是否有足够设施及能力，应对如胶囊咖啡粉垃圾的分解工作，业界指出如勉强要求地方政府，一时间应付这些分解速度成疑的垃圾放入绿盒内，不但未能达到环保效果，更会增加垃圾处理成本，结果还是要转嫁到市民身上。 概念正确但太快执行 安省垃圾处理与管理协会行政总裁乔普域克（Mike Chopowick）表示，据业界理解，现今地方政府垃圾分类设施，根本无法处理胶囊咖啡粉垃圾，经一番折腾后，还是将这些废料运往一般垃圾堆填区，费时失事。 他称这些声称会“自行分解”即弃杯、胶袋及咖啡粉杯，最终可能需时2年才能完全分解。 乔普域克称省府概念不是不对，而是太快执行，时间不准确，只会浪费资源。 环保团体“保卫环境”（Environment Defence）行政总监Tim Gray指出，省府的修订政策，只会令原本可等待分解的咖啡粉，因在处理过程中，混杂非有机垃圾而将全部有机垃圾送往堆填区，违反环保原则。 在安省制造“自行分解”咖啡粉小杯的Club Coffee公司称，明白市民对这些咖啡粉小杯残渣如何处理感到疑惑，强调市民可安心将这些小杯残渣，放入有机废料绿盒内。该公司指其出产的小杯肯定可在5星期内自行分解，且对一直有处理可自行分解胶袋的地方政府垃圾分类设施，不会带来额外工作。星岛综合报道

我喜欢咖啡，我也喜欢装逼。上周我在新同事面前装了一次，得到的回复是“从来不知道这些咖啡的知识，希望能做次咖啡讲座，给我们这些不懂咖啡的人讲讲。”送到嘴边的装逼机会，我自然不会错过。 很多人问过我关于咖啡的问题。最多的问题是“好咖啡喝起来和速溶咖啡有什么不一样？”区别肯定有，而且大，差不多就是一块钱一根儿的火腿肠和烤内蒙羔羊羊排之间的差距。还有人问我：咖啡应不应该加奶，应不应该加糖？你可以加，因为这是你的咖啡，而且很大可能性是你花钱买的。你花了钱，你就有权加奶加糖加蒜末，你可以加任何你想加的。花钱就是大爷。我也会加各种各样的东西，比如黑茶、红酒、啤酒、苏打水……我加这些是出于无聊，其实我最想加的是御姐的唾沫，毕竟我向往御姐。 还有人问我：“能不能推荐一款好喝的咖啡？”我记得有次家里来了客人，我拿出了平时不太舍得买的肯尼亚AA豆，做了一杯手冲咖啡，就是不加糖不加奶的黑咖啡。这个客人的第一反应是皱眉，叫苦，要找糖。对于她来说，这杯烘焙日期小于10天的新鲜肯尼亚AA手冲和中药并没有区别，她也体会不到AA豆隐藏在酸味和苦味中的甜感和果酸味，以及单品咖啡豆带给舌头和口腔的复杂刺激和多重香气。所以以后客人来家里，我基本都会做一杯拿铁，多放糖。回到那个问题，怎么才算一杯好喝的咖啡？简单地说，好咖啡应该具有没有怪味、酸苦甜均衡、香气丰富、酸感不让人讨厌等特质。至于怎么做，加不加奶——好的咖啡再怎么做，就算用开水壶煮，味道也不会很坏。 还有人问我：“我在家要怎么喝到好咖啡呢？”咖啡好喝，首先必须是现磨的，因为要把咖啡里的香味物质萃取出来，就必须磨粉。不过，咖啡磨成粉后，和空气的接触面积就会以成万倍增加。香味物质跑掉的同时，氧化的速度也大大加快。由于咖啡粉的吸附性很强，咖啡粉如果没有在当天使用，就容易吸附油烟味儿、厕所的尿骚气、厨房下水道的霉味儿、冰箱制冷剂味儿、你媳妇儿的香水味儿等等。你肯定不希望从咖啡里喝到油烟味等怪味儿，所以，咖啡最好还是喝现磨的，粉在当天就要用掉。 所以，在家喝咖啡的你最经济的设备方案：一个150元的小飞鹰电动磨+保存咖啡的罐子+法压壶+咖啡杯。为什么不买更便宜的手摇磨呢？因为手摇磨会消磨掉你对咖啡的热情，让你成为一个没有感情的转磨机器人。每天磨豆会成为一种酷刑，因为如果没有御姐在一旁加油叫好，用手摇磨磨咖啡豆实在是很累又无聊。为什么一定要是小飞鹰，而不是更便宜的50元的电动磨呢？因为小飞鹰好歹是刀盘研磨，粗细可调节，适用从意式咖啡机到手冲壶的各种设备，并且咖啡豆只经过一次刀盘，不会像50元的磨豆机那样——咖啡豆被刀片反复击打。对物体做功，物体的温度会上升的。咖啡粉还没被萃取，就已经因为刀片反复击打温度上升，提前氧化了。这样一来，咖啡粉的香味有很大一部分被50元的磨豆机吸走了。就算你买的是肯尼亚AA，最后萃取出来的味道也无法打动御姐，你不是亏了吗？至于为什么用法压壶呢？因为法压壶结构合理，粉水接触时间长，综合萃取率最高，节约豆子的同时有稳定的萃取，你只需要调节粉的粗细、水温和浸泡时间，不需要复杂的操作就能享受咖啡。法压壶还能打奶泡，有了奶泡就能做卡布奇诺或拿铁等花式咖啡。常言道咖啡不加奶，小老娘们不睬，我相信御姐们肯定也喜欢甜甜的花式咖啡。 最后，关于咖啡豆怎么选。其实也很简单，新手就买肯尼亚AA，它的均衡感不会让你失望。喝完了去买埃塞俄比亚的豆子，这是个老牌优质豆产区，诞生过许多风靡一时的豆子，比如耶加雪菲和瑰夏，还有近几年很火的花魁。云南和巴西的豆子尽量不要买，同等价位不如埃塞俄比亚。至于越南咖啡，这是个很好的笑话，我没事除了想想御姐，偶尔也会把这个笑话拿出来品一品。(煎蛋，图片来源pixabay)