选城市 : 多伦多 | 温哥华
2022年09月28日 星期三 12:45:33
dushi_city_vancouver
dushi_city_tor
dushi_top_nav_01
dushi_top_nav_05
dushi_top_nav_02
dushi_top_nav_20
dushi_top_nav_14
dushi_top_nav_15
dushi_top_nav_16

Tag: 早餐

中式早餐好還是西式早餐好?怎樣的早餐最健康…

【加拿大都市网】为什么早餐如此重要,线索就在它的英文名字“breakfast”里:我们得到的线索是,早餐是结束(break)禁食(fast)后的第一次进食。 营养学家埃尔德(Sarah Elder)解释说,“在夜间,身体动用了大量的能量储备进行生长和修复,吃上一顿营养均衡的早餐,有助于补上我们夜间所消耗的能量,以及蛋白质和钙。” 早餐吃不对,不仅加速衰老,还可能会带来低血糖等问题。早餐是中式好还是西式好?选择西式或者中式早餐都没有什么大问题,但要注意油盐糖的添加量和食材的搭配是否合理。中式早餐在选餐上需要注意一些问题。 例如我们常见的纯主食类早餐,如粥+馒头;粥+包子等,需要尽量避免。全是主食的话,会造成营养的单调。此外,中式早餐奶制品往往不够,在钙的补充上会有些不足。建议最好是中西合璧,比如一三五吃中式的,二四六吃西式的,搭配得比较立体,营养更丰富。 具体来说,早餐有三样宝是要常备的,即:鸡蛋、牛奶和主食。 鸡蛋:每天的营养是从早上的一个鸡蛋开始的,水煮蛋、蒸鸡蛋羹都可以。 鸡蛋是接近完美的食物,鸡蛋富含蛋白质、卵黄素、卵磷脂、多种维生素和矿物质。此外,鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂,对神经系统和身体发育都有很大好处,还对改善记忆力有帮助。 牛奶:牛奶除了能补钙,其蛋白质品质极好,而且含丰富的乳糖,有利于钙的吸收。此外,牛奶中的磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。所以,在每日早餐中增加1袋牛奶是非常推荐的。 主食:“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。 早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,碳水化合物也是为大脑供能的最佳来源,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪,但它们没能提供充足的碳水化合物,也就不能给身体提供足够的能量。 所以,早餐除了鸡蛋、牛奶,不妨再配上几片全麦面包、一块杂粮馒头、一个肉菜包子、一碗杂粮面条之类的主食。 当然,如果在这个基础上能再加一些蔬菜、水果、豆制品等就更加完美了。   编译:森森 图源:Pixabay 参考链接:http://health.people.com.cn/n1/2021/1213/c14739-32306186.html

你的早餐吃對了嗎?這些食物可致慢性炎症

【加拿大都市网】当你想让早晨过得愉快时,早餐是没有捷径可走的。这顿重要的饭能让你有力量开始你的一天,也可以让你以正确的心情来面对生活中遇到的任何事情。有时候,没有足够时间坐下来吃一顿早餐,糕点或水果也能满足需求。但是,有些早餐食物可能会引发全身炎症。 根据哈佛医学院的研究,当你的身体输送白细胞来保护某个部位免受伤害时,就会出现发炎现象。而当你吃某些食物时,你的动脉会产生斑块,引起白细胞反应和炎症。如果你的身体长期发炎,就会导致慢性炎症。如果你想避免这种有害的反应,你可以留意你吃了什么,尤其是早餐吃了什么。快来这当中看看有没有你常吃的食物?   NO.1 酥皮甜点 甜的、含糖的食物在一天中的任何时候都可能导致问题,包括早餐。早餐糕点,如松饼和scones , 含有大量的添加糖,它们能通过改变肠道微生物群,引发炎症,换句话说,吃大量加工糖会帮助“坏细菌”生长,导致肠道内壁受损,从而在全身造成炎症。   NO.2 加工肉类 如果你喜欢以一锅咝咝作响的培根开始一天的生活,如果你过去有过发炎的症状,那你可能需要少吃一点这类食物。 香肠、培根和其他精加工早餐肉由于含有高浓度的饱和脂肪,会导致炎症。这些脂肪酸增加了白细胞中炎症基因和炎症分子的活性。   NO.3 含有小麦或糖的麦片粥(Cereal) 并不是所有的麦片粥都是一样的,这种早餐主食如果含有小麦或过多的糖会导致一些严重的问题。 含有小麦的谷物可以增加肠道的渗透性,允许分子通过肠道内壁进入身体,引起免疫反应和炎症。此外,早餐麦片通常含有大量添加糖,会给肠道里的‘坏细菌’提供养分,从而导致炎症。   NO.4 含糖的燕麦片 认证教练Samantha Presicci表示:“尽管燕麦片是典型的早餐食物,但对很多人来说,它往往会导致血糖不稳定,因为燕麦片主要含有碳水化合物,这种不稳定的血糖会导致炎症、并让能量下降,还会影响一整天的食欲。” Presicci继续说道:“如果你喜欢吃燕麦片,那么保持血糖平衡的一个好方法就是确保你在吃燕麦片的同时摄入蛋白质和健康脂肪。这可能就是在燕麦中加入几勺胶原蛋白多肽或蛋白粉,再加上一些果仁黄油,或者是将燕麦与三个鸡蛋和一些牛油果搭配。” “通过平衡碳水化合物与蛋白质和健康脂肪,你更有可能弱化任何血糖反应,如果可能的话,尽量购买有机燕麦,因为一些谷物经常被大量喷洒农药,这也会加剧体内的炎症。”   所以,一定要远离含糖的燕麦片,选择普通的燕麦片,这样你的碗里就会有更健康的元素,这样你的早餐就可以低糖且低炎症了!   NO.5 营养代餐 当你需要跑步时,快速的蛋白质奶昔听起来是不浪费任何时间就能补充营养的完美选择。不过Presicci说:“虽然市场上有一些不错的选择,但许多代餐奶昔含有无数会引发炎症的成分,从精制碳水化合物到加工植物油。所以最好在家里自己做奶昔,搭配包括蛋白质和健康脂肪在内的均衡的食物成分。”   (编辑:北极星) (Ref: https://www.eatthis.com/popular-breakfast-foods-increase-inflammation/) (图片来源pixabay,仅作说明使用)

早餐有多重要 正確打開方式是怎樣的?

【加拿大都市网】现代人生活节奏快,很多人因为早上赶着上班、上学,没时间准备早餐,就随便吃点,糊弄过去。但其实不吃早餐危害很大,它是一天能量供应的开始,不仅不能省,还要吃饱吃好。 俗话说“早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少”。由此可见,早餐在一天三餐中的重要性是多么的举足轻重。经过一夜的休眠,人体内的营养已经差不多消耗完毕,新的一天,新的能量,就要靠这一天的第一顿,也就是早餐来提供。这是非常重要的。对于我们的身体健康程度来说,早餐绝对不能被轻易忽视。 广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师对人民网介绍了不是早餐的危害和一份合格的早餐包括什么,快来跟着专家学一学吧! 不吃早餐危害大 各种疾病找上门 1.不吃早餐易得胆结石。胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存,若隔天不吃早餐,经过大约12小时的贮存、浓缩,胆汁中胆固醇饱和度较高,容易形成胆固醇结晶,日复一日,逐渐形成结石。 2.不吃早餐对消化系统的危害很大。若不吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往,细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏,很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。 3.不吃早餐对大脑危害很大,影响智力。虽说脑组织的重量只占人体重的2%~3%,但脑的血流量每分钟约为800毫升,耗氧量每分钟约为45毫升,耗糖量每小时约为5克。因此,不吃早餐会影响学习能力和成绩;上班族不吃早餐,工作效率会大打折扣。 4.容易肥胖。人体机能一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以千万不要以为少吃一顿有利于减肥,不吃早饭,会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。 5.导致营养不良及抵抗力下降。长期不吃早餐,会导致营养不良,还会导致身体抵抗力下降,从而容易罹患感冒、心脑血管疾病等。 下面让我们来看看医师有哪几种早餐搭配建议吧: 1.低糖/无糖豆浆或者牛奶250ml,鸡蛋1个,杂粮饼50克,苹果1个。 2.酸奶1杯,鸡蛋1个,蔬菜水饺6个或者玉米1根,圣女果3个。 3.紫薯1个,番茄1个,牛奶250ml,鸡蛋1个。 4.牛奶250ml,燕麦1两,鸡蛋1个,青菜、水果任选1种。 编辑:森森 图源:Pixabay

都市報:早餐還有時間點?不然糖尿病、肥胖上門來!

【加拿大都市网】都市报电子版为您送上新鲜热辣的生活资讯娱乐八卦,今天的健康专栏为《早餐还有时间点?不然糖尿病、肥胖上门来!》阅读原文请翻到52-53页 点击查看本期都市报完整内容(阅读原文请翻到52-53页)

營養師的冬季早餐清單,想不想知道?

图片来源:Pixabay 来源:新京报 北京市密云区疾病预防控制中心主任医师张杰表示,2017年北京市中小学生早餐状况调查显示:有77%的学生天天吃早餐,有23%的学生不是天天吃;另外,早餐营养质量方面有46%营养搭配是不合格的。 首先,大脑的能量来源不足,会出现疲乏无力、孩子们上课注意力不集中,打瞌睡;搞不好还会出现低血糖晕厥。 2016年北京市政府健康白皮书中提到:儿童长期不吃早餐,成人后更容易患糖尿病、高血脂、高血压等慢性病。 张杰表示,营养均衡的早餐应该包括四类食物,粮谷类、动物性食物类、奶类或大豆制品类、蔬果类。 1. 粮谷类 也就是通常说的主食,是人体能量的主要来源,就好比汽车加好汽油,才能让我们的身体马力充足,早餐中主食应占到一半以上 ,早晨无论时间多么紧张也不能把孩子主食省略。 2. 动物性食物类 包括蛋、禽畜肉、鱼虾,是孩子们生长发育重要的营养物质,早餐中有一种即可,量不必多,比如一个鸡蛋或鸡蛋大小的肉、鱼虾就基本满足需要了。 3. 奶类或大豆制品类 俗称奶豆类,是第二类食物的盟军和钙质的重要来源。 4. 蔬果类 蔬果类即蔬菜、水果,通常在早餐中被忽略,但它们是身体所需要的维生素矿物质的重要来源,是其他食物的勤务兵和联络员。 有人说,我知道早餐需要这些类的食物,但是食物种类那么多,我怎么搭配呢?别急,张杰分享了她自己的几种早餐供大家参考。 ◎ 第一款 主食:小花卷+小蛋糕+杂粮粥 动物性食品:清蒸鳕鱼 蔬果类:素炒胡萝卜荷兰豆+水果 第二款 鸡蛋卷+小西红柿西蓝花+酸奶+水果粒 ◎ 第三款 鸡腿面条+圆白菜胡萝卜丝 ◎ 第四款 小烧饼+卤猪肝豆制品+牛奶木瓜+拌豇豆+鸡蛋蔬菜汤

幾種不健康的早餐習慣

由于有些人早上起床比较早、上班比较匆忙,所以早餐常常被人们所忽视。早餐吃的不合理,会引发一系列亚健康问题,甚至加速人体衰老。常见的早餐坏习惯有以下几种: 1、喜食中式油炸早餐或西式早餐 很多人在早餐的时候偏爱中式油炸食品如油条、炸饼等,或者西式的汉堡包加咖啡等。早餐吃油条、煎炸饼类是很多人的喜好,其实这并不健康。油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等煎炸类食品都存在着油脂偏高的问题。食物经高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质。而且油炸、煎炸类食品热量高,油脂也难消化,不宜长期使用。 西式早餐的营养搭配往往也不科学,热量高、营养也不均衡,还缺乏维生素、矿物质等。对于女人而言,长期食用这些食品,会增加体内毒素,这样会加快衰老。如果比较钟爱油炸类等食物,可以控制吃的次数,然后该天的午餐和晚餐尽量清淡;如果喜爱西式早餐,可增加一些水果或蔬菜,保持营养均衡。   2、用剩饭和剩菜加工而成的早餐 有些女性朋友会在做晚饭时多做一些,以便第二天早餐方便。这样确实是省事了,但是却不健康!因为有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,不但营养价值低,还会产生致病的亚硝酸盐。炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素会氧化,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,成为健康的一大隐患。 还有一些高蛋白、高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上并开始繁殖,产生有害物质,如硫化氢、胺等,这些物质都容易给人体造成疾病。   3、只吃果蔬或蛋奶而不吃主食 这种类型的早餐在女性中非常受欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是爱美女性的天敌。可是,主食的功能不单单是提供热量,主食的主要营养成分是碳水化合物,碳水化合物对人体极为重要。如果长期不吃主食,会造成营养不良,导致身体各种功能的削弱。所以每天早餐应该适量地摄取一些如面包、馒头等主食,这类谷类食物不仅可以使人体补充足够的碳水化合物,还有利于牛奶中营养的吸收。   4、把饼干或巧克力等零食当早餐 有些女性喜欢把一些干食,如饼干、巧克力、蛋糕当成早餐,这是不科学的。因为,人体经过一夜睡眠后,已经消耗了大量的水分和营养,早上醒来身体处于半脱水状态,且各种消化液分泌不足,吃干食会难以吞咽,对食物的消化和吸收也不利。而且,早餐吃零食不能够给身体补充足够的营养素。   5、早餐边走边吃 很多的上班族早晨都是在匆忙中度过的,尤其是离单位比较远的,早餐往往都会在路上解决。社区门口、公车站附近卖的豆浆、油条、包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子、煎饺等食品,买上一份,路上边走边吃。事实上,边走边吃不利于消化和吸收,对肠胃健康也非常不利。另外,街头食品往往存在着卫生隐患,有可能病从口入。以上这些都是不健康的早餐,或者说是营养不全面的早餐。

一日之計在於晨 早餐最不該吃這3種東西!你吃了嗎?

作者:燕赵都市报   民以食为天,早饭更是一天当中最重要的一餐,那吃早餐有禁忌吗——还真有!   很多人,特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实,早餐应该要吃好,而且不吃早餐是有害健康的。 接下来,为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌,一定要给身边不好好吃早餐的人看看! 早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝 菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收,而且饭后吃菠萝还能帮助消化。 2.早上不该喝大量冰凉的饮料 早上起床之后,胃还是一个脆弱的状态,如果突然喝大量冰凉的饮料,这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。 唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水,如果本来有胃寒情况的人,喝一杯红枣生姜水更好! 3.早上不该空腹吃香蕉 香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉,还很容易反酸。   吃早餐的4大禁忌 忌:清早起床就吃早餐 很多人早上起床就马上吃早餐,特别是那些习惯5、6点起床的人,起床就吃早餐,还认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。 专家指出,人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。   忌:“牛奶加鸡蛋”代替主食 “牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。 早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪,但它们没能提供充足的碳水化合物,也就不能给身体提供足够的能量。 所以,不妨配几片面包、几片馒头之类的。   忌:长期仅以“油条加豆浆”作为早餐 相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”,中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱,但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。 油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,对人体健康不利。此外,油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化。 再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,偶尔一顿可以,但不宜长期食用。   忌:早餐吃得过于油腻 很多人因为意识到早餐的重要性,因此在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。 在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收。久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。 早晨吃颗蛋,胜过神仙丹 既然早餐这么重要,那么有没有什么是最适合早上吃的呢?当然有,就是鸡蛋!   1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。 2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 3、有助减肥。早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。 5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说,早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。 6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害,还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族大有益处。 因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。   鸡蛋最好的吃法是? 第一名:带壳水煮蛋 ——有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。 第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ——这两种做法的蛋白质消化率为98%。 第三名:炒鸡蛋 ——蛋白质消化率为97%。 第四名:蒸鸡蛋 ——蛋白质消化率92.5%。 第五名:生鸡蛋 ——蛋白质消化率仅为30%—50%。 温馨提示: 出于健康角度,不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌,若不经烹煮就食用,很容易引起腹泻。   来源:今日头条 河北日报微信 新华网、综合生活小窍门 综合报道 

想靠不吃早餐減肥?最新研究顯示正好相反

■■韩国一项涉及逾3,500人的调查显示,不吃早餐并无助于减肥。网上图片 星岛日报讯 近年网上流传一种说法,指不吃早餐可以帮助减肥,但最新的调查结果推翻这项假设。韩国一项调查显示,每周3天以上不吃早餐者,较每天吃早餐的人更容易体重增加。如果想要减肥,不吃早餐反而引起相反效果。 中央社引用韩国《东亚日报》报道,大邱市医院家庭医学科的郭秉沅教授及研究小组,在2014年进行韩国国民健康营养调查,受访者为19岁以上的成人,共1,524名男性和2,008名女性参与。调查结果显示,无论男女,不吃早餐者体重增加的机率较高。 瘦素在饥饿时对体重产生影响 研究人员把每周吃早餐4次以下者定为饥饿群组,5次以上为摄取群组。饥饿群组有940人,占调查对象的26.6%。 在男性中,饥饿群组一年内体重增加3公斤以上者,是摄取群组的1.9倍,女性为1.4倍。 专家认为,瘦素(Leptin)和饥饿素(Ghrelin)等与食欲有关的荷尔蒙作用,在饥饿时会对体重产生影响。也就是说,如果禁食或吃低蛋白饮食时,饥饿素分泌会增加,到了下次吃饭时,会摄取更多能量。 学历较高者往往多不吃早餐 该调查显示,相较于摄取群组,饥饿群组的平均年龄较低。以教育水平来看,学历较高者有较多人不吃早餐。每周工作超过40小时的受调查者,不吃早餐的比例高于工作少于40小时者。 调查也显示,定期做有氧运动者,不吃早餐的比例更高。也就是说,年轻、高学历、长时间工作、固定运动者,较常不吃早餐。

錯誤的早餐選擇會「拖垮」你的免疫力 早點改過來

网上图片 不少人为了减肥瘦身都养成了不吃早餐的习惯,其实,早餐能为人体提供一天当中最重要的营养,所以必须要吃!但是,吃对早餐才健康,你的早餐吃对了吗? 以下早餐不适合吃: 1.未经加热的剩饭菜 经常有些人为了赶时间,早晨起得晚,随便吃几口隔夜饭菜就了事。但隔夜饭菜经过一晚上已经变得不新鲜,容易产生一些微生物的变化而造成不良细菌的产生,很容易“病从口入”。 2.熟食卤菜当早餐 用熟食、卤菜当早餐,这显然和前面所说到的道理一致。此外,如果真的要食用熟食卤菜,一定要加热后食用,这样可以预防病菌的滋生。 3.过于冰凉的饮食 网上图片 果蔬汁也常被人拿来做早餐,果蔬汁虽然可以提供人体所需的营养成分,帮助清理体内废物,但大家忽视了:我们喜欢温暖的环境,胃部也一样。身体暖了,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。 所以,吃早餐时千万不要喝冰凉的饮料,如冰饮料、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等,短时间可能没有什么不舒服,但长时间如此会让胃功能变差。 4.太辣的食物 早晨的肠胃不适宜受到刺激,过于辛辣的食物会伤胃,这绝对是早餐的大忌! 专家建议: 网上图片 吃早餐应该吃热食,才能保护胃气。中医学中所说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃部,其中也包含了肠胃的消化吸收能力、后天免疫力、肌肉功能等。 早晨起床,天气的温度还没有完全上升,这时候吃冰冷、辛辣的食物,会让身体各个器官更加挛缩、血流不顺,也许刚开始你身体觉得没什么异常,但久而久之,你会发现体内吸收大不如前,感觉总是胃口变差、大便稀稀的,皮肤弹性变差、喉咙感觉有痰,经常会感冒,小毛病不断,这就是伤了胃气,身体的抵抗力下降的症状。 早上第一样食物,应该享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或鲜鱼片粥等食物,再配以蔬菜、面包、三明治、水果、点心等一起食用。 另外,牛奶虽是早餐的最佳饮品,但有些人有乳糖不耐症,对牛奶会过敏,这类人要少喝牛奶。还有气管、肠胃、皮肤差的人及长期生活在潮湿气候地区的人,要尽量少饮用。 来源:39健康网

不吃早餐會增加患糖尿病胃癌風險

不少人对早餐认知存有谬误,甚至有人为“减肥”而不食早餐。一项调查发现,港人吃早餐比率在亚太区排尾四,逾2成受访港人因“想减轻体重”而拒绝进食早餐。学者认为,吃早餐摄取蛋白质可提升皮肤紧致度,亦可减少饥饿感及午餐食量,更有效控制体重。 有机构今年2月在亚太区11个国家及地区包括香港、日本、印尼等,向5500人进行“早餐态度及习惯”调查,其中500名为港人。调查显示,6成受访港人会每天进食早餐,比率在亚太区排尾四。没有意欲每天吃早餐的受访者中,5成4称“因为没有时间”而不吃早餐,2成3则是“想减轻体重”。在吃早餐的地点方面,约2成表示会在工作期间及上班途中进食早餐,是亚太区中第2高。 调查又显示,9成8受访港人认同早餐的重要性,但只有3成8知道蛋白质是构成均衡早餐的重要元素,比率是亚太区中最低,只有2成1早餐会吃蛋白质食物,4成半则选择面包或多士等碳水化合物。 中大生命科学学院教授陈振宇指,不少研究已指不吃早餐会增加糖尿病、心脏病及胃癌风险,指早餐吃蛋白质可提升皮肤紧致度,因早上起床后因代谢率提高需要补充蛋白质,而吃早餐能减少饥饿感,使午餐不会吃太多,能有效控制体重。

48.5%加拿大青少年 每周至少1天不吃早餐

■近四成的安省和亚省中学生,每星期少于3天吃早餐上学。 资料图片 本报记者报道 安省滑铁卢大学(University of Waterloo)周三发表研究报告指出,近四成的安省和亚省中学生每星期少于3天有吃早餐上学,反映加国目前有很多学生仍省略早餐。全国数据则显示,48.5%青少年每周至少有一天是不吃早餐。 滑大公共卫生与健康系统学院团队,针对安省和亚省87所中学共42,000名学生的进食习惯进行研究,结果最近在《学校健康期刊》(Journal of School Health)发表。 研究结果显示,在2014至2015学年上课期间,该批中学生当中多达39%是每周少于3天有吃早餐上学。 来自全国数据显示,目前全国有48.5%青少年每周至少有一天是省略早餐。研究团队认为,是次在安省和亚省中学录得的数字,与全国数据一致。 学校早餐项目亟待改善 滑大公共卫生与健康系统学院博士生兼该项研究报告主作者高汀(Katelyn Godin)表示,虽然青少年吃一顿健康早餐的价值已广受认同,但是加国青少年省略早餐的情况,却非常普遍。 在校早餐项目固然发挥正面效果,可是现时仍有20%加国青少年每周在校只吃一次早餐,反映项目仍有改善空间。 高汀又认为,目前加国在校早餐项目尚未充分发挥作用,主因包括社会对项目的益处缺乏认识,仍然存留“社会污名”,以及财政支援有限。 她指出,加国在校早餐项目资金是四处拼凑得来的,如能获得稳定而持续的财政支持,将有助于项目推广。   学生起床迟了 也造成忽略早餐 约克区公校教育局教育委员彭锦威(图)表示,滑铁卢大学(University of Waterloo)研究报告所指在校早餐项目的问题,可能只是学生省略早餐的其中一项因素。至于学生起床时间太迟,也会导致没足够时间吃早餐。 彭锦威认为,没有一个项目是完美的,在校早餐项目当然会有改善空间,但也有不少善用该项目的学生。 太迟起床没时间吃早餐 他又指出,学生起床时间也是一个因素。如果学生睡至最后一分钟才起床,赶出门上学,便没时间吃早餐。 有家长驾车接送到校的学生,家长又预备了早餐盒,学生便能在上学途中吃早餐。但如果学生是自己步行到校,那么未必有空闲进食早餐。 彭锦威续说,另一个可能性影响是第一节课。如果第一节课是体育堂,相信学生吃早餐的意欲会相对增加,因为不进食的后果是乏力上体育课。

五種早餐最好不要吃 這個你可能吃了十幾年!

早餐是一天三顿饭中最重要的一顿,原因非常简单,每天夜晚身体都要消耗能量,这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。但早餐也不是随便应付了事的,以下五种早餐最好不吃。 西式早餐 内容是指面包、汉堡、炸鸡等各种西式速食。主要人群为时尚的年轻人,觉得西式早餐方便快捷而且味道也不错。 缺陷:这种西式早餐热量高,但却存在营养不均衡的问题,往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。西式速食大多以油炸为主,脂肪含量过高。 建议:选择西式早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄取。 水果汁和蔬菜汁 姑娘们为了减肥瘦身,经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维,有利于清肠排毒,确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖,能被直接吸收,提供身体所需能量。 缺陷:它们所能提供的能量有限,不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿,反而会让你吃进去更多的热量。 建议:光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求,最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量,如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。 豆浆油条 主要人群为很多老人不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。 缺陷:豆浆虽然健康,但早餐吃油条是中国人最大的误区,吃完后甚至没有办法弥补,这是因为油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品,经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,油脂含量严重超标,而且维生素等营养素被高温破坏,还会产生致癌物质,不宜长期食用。 建议:中式早餐一星期不宜食用超过一次,早餐一定要搭配蔬菜或者水果,而且当天的午、晚两餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。 零食早餐 主要内容为巧克力、饼干、蛋黄派等。主要人群为时间紧张的白领一族,这是相当不健康的。 缺陷:零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水准会明显下降。 建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。 速食面 有些年轻人贪图方便,就靠一杯速食面来撑住整个上午。 缺陷:虽然速食面方便快捷,美味可口,但是速食面多数经过油炸,脂肪含量相当高,汤料多含味精,吃多了有害健康。而且,速食面的脱水蔬菜太少,也不能提供维生素和纤维,吃多了更容易道致便秘。 建议:贪吃速食面的人可以选吃不经油炸的速食面,如方便米粉、通心粉或粉丝,而且建议少用汤料。 另外,应多吃些蔬菜、水果,或是代餐食品,帮助排宿便,如果蔬纤维代餐粉。 营养早餐的最佳搭配法 当然,早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智,做一份简单又营养的早餐。 1、酸奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菰菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。 2、养颜八宝粥:女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。 3、降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

營養專家:吃早餐注意這四忌

一天之计在于晨,一顿完美早餐让一天充满能量。 把零食当早餐:营养不足,长期下来造成体质下降。许多学生、白领早上来不及吃早餐,就会去便利店买几包零食充饥。专家表示,这种吃法虽然节省时间,却伤了肠胃。零食大多含糖量高,会造成营养不良或肥胖,边走边吃不利于消化和吸收。如果时间实在紧迫,可以选择坚果类零食外加牛奶、豆浆,补充能量的同时增加营养摄入。 剩饭菜做早餐:营养素损失严重。许多老人不舍得将剩饭菜倒掉,便热一热作为第二天的早餐。专家认为,这样做不是不可以,但要注意“剩荤不剩素”,肉菜类比如丸子等比蔬菜好,因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重,而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。如果要将剩饭菜作为早餐,应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜,补充营养。 只吃“牛奶加鸡蛋”:不能给身体提供足够的能量。z专家告诉记者,牛奶、鸡蛋是营养早餐中重要的组成部分,但不能算一份完整的早餐。牛奶、鸡蛋无法提供人体必需的碳水化合物,吃后会很快感到饥饿,从而间接影响人的工作学习效率,对儿童的影响尤其大。吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配粥、馒头等主食补充能量,最好再加一份蔬菜,让营养更均衡。 早餐吃得过于油腻:油脂高、热量高,不易消化。很多人意识到早餐的重要性,但大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。专家表示,过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。吃油条、喝豆浆更是许多人的早餐“标配”。油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并产生致癌物质,对人体健康不利,而且许多店家炸油条的油没有保障,如果是长期使用的剩油对身体的伤害更大。专家建议,豆浆最好选不加糖的。如果早餐吃得过油,那么午餐、晚餐要避免煎炸食物。

吃早飯不能晚於這時間!不然糖尿病找上門…

你几点吃早餐?7点?9点?干脆不吃? 以色列特拉维夫大学的一项新研究指出:在上午9:30之前吃早餐,能够避免肥胖和糖尿病。研究结果发表在《Diabetes Care》杂志上。 吃早餐的时间,会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的“生物钟基因”,从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。 浙江大学医学院人类遗传病专家祁鸣教授表示,人体内,有9~12组控制节律的基因,在它们的作用下,人的激素分泌是有节律的。9:30这个时间点,应该是现代人的节律基因,根据上班族相近的工作时间,慢慢自主形成的一个时间节点。 这些事情也得掐着时间做 一、生活方面 1.起床:醒来后5~10分钟 醒后,在床上躺5~10分钟再起床,有益于健康,应养成习惯。因为清晨是容易发生脑血管病的“魔鬼时间”,而最危险的时刻恰是刚醒的一刹那。 人们在睡眠时,各项生理机能维持着“低速运转”。早晨醒来,呼吸、心跳、血压、肌张力等迅速恢复“常速运转”,引起心跳加快、血管收缩、血压上升。所以醒后立即下床,对心脏造成负担,甚至诱发心血管疾病。 2.刷牙:饭后3分钟 只要我们吃完食物,3分钟后那些食物残渣就会在牙齿上形成一个获得性膜。如果吃完饭很长时间内不去刷牙,细菌就会在这个膜上沉积,长时间会形成菌斑,进而形成牙结石。解放军302医院口腔科主任医师李雅彬建议,饭后3分钟就要去刷牙,而且要保证每次3分钟左右的刷牙时间。 3.测清晨血压:醒后1小时内 许多心脑血管疾病的发生都与清晨血压升高密切相关,像心肌梗死、心源性猝死、及脑卒中等都高发于清晨,特别是起床后半小时到1小时内是高血压患者猝死的高发时段。因此,稳住清晨血压很重要! 北京大学第一医院心内科及心脏中心主任霍勇教授介绍说,高血压的管理并不复杂,关键在于患者的认知和自我管理。而遗憾的是,绝大多数患者在用药理念上存在误区,导致血压不能很好的控制,最终引发严重心脑血管疾病。 4.健身:下午4~6点 下午4~6点左右进行健身最为合适。首先,这个时间段内肌肉的增长效果最好,最有利于人体的肌肉合成。其次,人在一天之中,体温最高的时间段是在下午4~6点之间,这时运动更不容易受伤。最后,科学家们对比了不同时间内受试人员的运动功率,发现下午的时候肌肉的力量和爆发力都比上午更好一些。 5.散步:饭后45分钟 饭后45分钟,以每小时4.8公里的速度散步20分钟,热量消耗最大,如过2小时后再散步20分钟,保健效果会更佳。 提醒大家,老年人或体质较弱者,更需要餐后先休息半小时至一小时,再去运动,有冠心病者尤应注意。 二、用药方面 1.降压药、降糖药:早7点左右服用 对于血压较高的人来讲,早上血压的骤变很可能会导致心血管意外。为了防止血压的波动给人体带来伤害,在用药时间上要有所讲究。建议高血压患者在医生建议下,最好选择日服一次的降压药。早上7时左右服药,这样在早上血压高峰时段,血液中的药物浓度已经可以起效了。 糖尿病患者在凌晨对胰岛素最敏感,这时注射胰岛素用量小,效果好。甲糖宁如果上午7~8时口服,作用强而且持久,下午服用需加大剂量才能获得相同的效果。 2.降脂药:晚间服用 人的血脂包括胆固醇、甘油三酯等。他汀类药物能阻断胆固醇的合成,由于胆固醇具有夜间合成增加的特点,所以此类药物如果每日一次,则宜晚间服用。 3.哮喘药:睡前用 大部分平喘药以临睡前服用为佳,因为夜里0时~2时是哮喘病人对引起支气管痉挛的乙酰胆碱和组织胺反应最为敏感的时间。 对于哮喘病人来说,呼吸道阻力会有所增加,通气功能较差,而在清晨和晚上气道阻力增加更易诱发哮喘。而哮喘病人常用的茶碱类药物有效浓度和中毒浓度非常近,并且白天吸收快,晚上吸收慢,建议哮喘患者采取日低夜高的给药剂量使用哮喘药物。 来源:星岛环球网