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这个夏天，加拿大星巴克也终于开始了送货到家的服务！这对于喜欢宅在家里的人来说真是再好不过的消息了。 据了解，这项外送服务将在加拿大各大城市推出，包括：温哥华、多伦多和卡尔加里。顾客可以从菜单中选择任意饮品或定制饮品，星巴克都将采用特殊保温和保鲜包装进行运输。而运输合作方Uber Eats承诺，运输时间不会超过半个小时。 这样的好事竟能在加拿大发生，还让我们拭目以待吧！

星巴克（Starbucks）宣布，受到玻璃破裂引致受伤风险的影响，在北美召回26万个手压咖啡冲制杯。 星巴克是次召回的手压咖啡冲制杯是8杯装型号Bodum + Starbucks Recycled。 星巴克表示，该款手压咖啡冲制杯的玻璃，在压力加大时可能出现破裂，从而导致柱塞金属杆外露，令消费者带来受伤风险。 截至今年4月24日止，该种手压咖啡冲制杯在加国录得一宗玻璃破裂报告，同期在美国则录得8宗同类报告。 根据星巴克的资料显示，由2016年11月至2019年1月期间，在加国共售出33,198个受影响的产品，同期在美国则售出231,681个。 这次须召回的手压咖啡冲制杯，杯身圆形设计，外围是玻璃制造，金属筛网及中央柱塞是以塑料框架固定，而塑料框架带有锁定盖及浅灰色手柄与旋钮，Bodum及Made in Portugal等字句均印在深灰色塑料底座的底部。 星巴克表示，若果消费者拥有该款手压咖啡冲制杯，应立即停止使用，及联络星巴克，电话1-888-843-0245；该集团强调，商店不会接受退货。 （资料图片） T02

■星巴克首席运营长兼集团总裁Rosalind Brewer在年度股东大会上发言时提到中国市场。法新社 由于主要市场增长放缓，星巴克（Starbucks）将斥资1亿美元成立一个新基金，专注于食品和零售相关的初创企业投资。随着喝高卡路里饮料的顾客越来越少，星巴克试图通过初创企业注入的新鲜血液来解决这个问题。这档基金还计划在未来几个月再融资3亿美元。 星巴克首席执行长Kevin Johnson在一份声明中表示，星巴克“可能会在其投资的业务中探索商业关系”。彭博报道称，由于主要市场增长放缓，星巴克将斥资1亿美元成立一个新基金，专注于食品和零售相关的初创企业投资，把推动未来增长的目标着重放在两个领域：初创企业和改善店内体验。 星巴克20日在年度股东大会召开前表示，这只由Valor Equity Partners管理的新基金计划在未来几个月从其他投资者那里再融资3亿美元。“华尔街见闻”报道，Valor资本是美国著名风投公司，曾投资特斯拉和SpaceX。 值得注意的是，由它管理的这档基金也标志着星巴克首次进行此类投资，此前Kevin Johnson对该公司的投资热点主要还集中在科技领域。据CNBC报道称，在担任首席执行长大约两年的时间里，他不仅推动公司进入相关科技项目投资的交付阶段，还增加了与客户的数字互动。在中国，星巴克与阿里巴巴合作、在全球则与Uber Eats服务推出线上送餐服务；数字化体验方面，星巴克从2011年起开发了星巴克App内的购买和支付——与会员奖励体系绑定，TechCrunch表示这种采用密码币的支付方式已经超过了ApplePay和GooglePay。 上述媒体还指出，过去几年，投资初创企业在其他食品公司中也越来越受欢迎，这些公司正在适应消费者口味的变化，随着喝高卡路里Frappucinos的顾客越来越少，星巴克也正试图（通过初创企业注入的新鲜血液）来解决这个问题。 此外，考虑到股东的利益，星巴克还宣布启动了一项加速回购20亿美元股票的计划，作为在3年内向股东返还250亿美元的目标的一部分。 长期以来，星巴克都将其门店标榜为“第三空间”，一个介于家庭和办公室之间的社交场所。星巴克COO 在一份声明中称：“重塑‘第三空间’就是倾听客户的声音，这样我们才能更好地定位我们现在和未来的业务。” 继西雅图、上海、米兰、纽约之后，Starbucks Reserve Roastery Tokyo在日本东京中目黑区开业，以2966㎡的超大面积，成为了全球最大体量的星巴克臻选烘焙工坊。 在这项共计4亿美元的风投资金以外，星巴克还宣布今年夏天从纽约门店开始进行店面的全线升级。“这场升级不只是店铺翻新或者新的桌椅”，星巴克COO强调。公司目前并未透露新的店铺会是什么样，不过可以肯定的是，这同样是围绕消费者体验展开的数字化改变。 事实上，在食品饮料快消行业，成立风投基金或者孵化器在近几年并不是新鲜事：通用磨坊、卡夫亨氏、Kellogg和百威都成立风投部门，寻找并资助食品饮料初创公司。不久前百威旗下的创新投资部门才与初创公司Protes联合推出酿酒废料做的高蛋白爆米花，卡夫亨氏则在去年成立孵化器平台Springboard，投资过植物人造肉、能替代薯片的蛋白脆片等公司。

▲去年内地瑞幸咖啡异军突起，短短一年狂开2000间店，甚至密谋来港上市。 中国近年兴起饮咖啡文化，一度成为美国星巴克的增长引擎。直至去年“土炮”咖啡连锁店瑞幸咖啡（luckin coffee）异军突起，短短一年狂开2000间店，甚至密谋来港上市，杀得星巴克左支右绌。瑞幸创办人钱治亚更被选为去年十大经济年度人物新锐奖得主，豪言取代星巴克内地一哥地位指日可待。 瑞幸极速冒起，说穿了又是另一只烧钱“谷”生意的内地独角兽。瑞幸打正互联网销售做旗帜吸引投资者，然后大肆开新店、掟钱铺天盖地宣传、用远高于同业的薪酬招聘员工，甚至大派免费咖啡抢用户。结果单是去年首九个​​月，公司已惨蚀近10亿港元，即每个月烧掉1亿多，叫人咋舌。难怪业内人士纷纷预言瑞幸泡沫势必爆破。 撰文：韦宁 幸在中国的发展有多快，可从钱治亚在一个“战略沟通会”大爆公司的鸿图大计可见一斑。开业仅1年，瑞幸已在全国22个城市开设超过2000间分店，即平均每月新开约170间新铺，而且全部真金白银直接经营，加盟店一间也没有。 至于帮衬的消费者，截至去年底累积1254万人次，合共卖出8968万杯饮品，即平均每人买了大约7杯。强调互联网销售，着重效率与质素的瑞幸，外送订单平均配送时间为16分43秒，客户满意度自称达99.6%，3个月复购率超过一半。无怪乎星巴克要急急找来阿里巴巴的“饿了么”合作，大搞外卖速递抗衡瑞幸。 生意虽然看似势如破竹，其实瑞幸一直“蚀住做”。为引人注意和留客，瑞幸的单杯咖啡不单比星巴克平十至几十元人仔不等，而且还推出“免费赠饮”，在微信朋友圈大搞“首次登录App，免费赠送一杯”、“送好友咖啡，自己也能得一杯”。不少人分享连结后，甚至发现订单价格超过一杯即免配送费，外卖配送超过30分钟又可以免费叹咖啡。 ▲面对瑞幸等地头虫狙击，星巴克去年头两季的内地同店销售惊现倒退。 自称蚀得有价值 要落实优惠，瑞幸自然要不停补贴客户。去年头9个月，瑞幸的销售收入为3.75亿人民币，毛利却惊现“负”4.33亿，净亏损更近10亿港元。一般茶餐厅卖咖啡奶茶的毛利率都有五成以上，瑞幸的毛利率却是“负”115.5%！按照这个烧钱速度，去年埋单的亏损将会更夸张。 瑞幸豪言创业初期，蚀钱是意料中事，并认为“蚀得很有价值”。公司更表明补贴是“长期战略”，5年后才会考虑叫停。同样惊人的是，瑞幸在各方面都不惜工本。如号称采用成本高出竞争对手起码两成的上等阿拉比卡豆；店长的平均工资远超深圳的连锁餐饮业。 瑞幸使钱绝不手软，皆因找到不少大水喉。去年7月完成A轮2亿美元融资，估值已达10亿美元。投资者包括大钲资本、愉悦资本和新加坡政府投资公司。去年底公司进行Ｂ轮融资再集资两亿美元，估值一如其他上市前的新经济独角兽，不到半年已飙升超过一倍，至22亿美元。 大肆吸金后，瑞幸表明今年会在内地不同城市增开2500间分店，令其全国分店数目突破4500间。到时以分店计，将会超越星巴克成为全国咖啡连锁店一哥。星巴克花了近20年苦战，才能在中国开设3000多家咖啡店。若瑞幸成功落实扩张大计，意味只用了星巴克十分之一的时间，可说十分夸张。 忧沦小黄车翻版 不过，市场人士对于瑞幸的高速发展并不乐观。首先，咖啡市场在中国已过了高增长的黄金时代。根据咨询公司英敏特估计，2017至2022年中国咖啡店市场的销售额年均复合增长率只有约5.7%。 其次，内地的咖啡市场渐渐陷入僧多粥少的困局。以星巴克为例，2017年同店销售增长仍有7%，2018年头两季却跌至6%和4%。来自瑞幸的挑战固然影响星巴克，其他老牌咖啡店如麦当劳McCafe、肯德基、必胜客母公司东家百胜中国的新咖啡品牌COFFii & JOY，以及被可口可乐收归旗下的全球二哥Costa，近年同样步步进逼。 ▼内地的茶类饮品近年冒起，像喜茶等茶饮连锁店来势汹汹，抢去部分咖啡连锁店的市场。 第三是茶类饮品异军突起。像喜茶、奈雪等茶饮连锁店来势汹汹。市场研究公司凯度推算，内地现泡茶的销售2017年急增近两成，相反同期的咖啡销售下跌4%。中信证券更预测，内地大型茶饮连锁店的整体销售将达120亿人民币，规模接近星巴克2016年来自内地的138亿销售。 由于瑞幸主要靠烧钱谷生意，自然令人联想到深陷爆煲边缘的共享单车ofo。 2014年ofo在北京大学校园诞生，初期同样高速发展，经过几年挣扎生意一直低迷，甚至濒临财政危机。 瑞幸当然不认为“小黄车”够资格与自己相提并论。不过以公司的“出血”速度，估计很快又要伸手集资。除进行另一轮融资外，市传公司正考虑来港上市。然而观乎蚀住上市的小米和美团等内地独角兽的股价表现，股民会否愿意“科水”让瑞幸“请人饮咖啡”，无疑有很大变数。 创办人拒认野蛮生长” ▲强调互联网销售的瑞幸抢攻外送订单，结果星巴克要急急找来阿里巴巴的饿了么合作大搞外卖抗衡。 在百度，有关瑞幸咖啡创办人兼行政总裁钱治亚的介绍非常有限。她是“神州租车”、“神州优车”两家上市公司的创始元老，曾担首席运营官。根据两间公司的年报，钱治亚持有的股份不算多。离任时，神州租车行政总裁陆正耀曾高度赞扬钱治亚。 43岁的钱治亚于前年11月辞去高薪厚职创立瑞幸咖啡，誓言要把公司打造成中国人的高品质商业咖啡，目标对准星巴克。为达目标，她决心在全国各大城市布局，并与腾讯及美团等开展战略合作。 瑞幸的快速发展，有人认为是内地企业“野蛮生长”的典型。钱治亚月前接受中央电视台专访却连声否认。她指瑞幸前期投入不只10亿人民币，本身的哲学是唯有这样“疯狂”一把，才能培养客户的消费习惯和改变固有认知，是初创筹备必需要做。

■埃塞俄比亚农民采摘咖啡豆。路透社   咖啡愈来愈贵、咖啡农却愈来愈穷，这也不禁让全球咖啡种植业者发出怒吼，警告西方咖啡业者若不协助他们改善收入，恐会引爆新一波的“社会灾难”。   在埃塞俄比亚草木葱茏的南部高地，已经好几代都在此经营咖啡农场的高菲多却在思索是否应该结束咖啡种植事业。《工商时报》报道，过去一年，高菲多生产的咖啡豆每公斤价格崩跌1/3到仅剩下29美分。至于在西方国家，一杯卡普奇诺却可卖到3至4美元。他坦承，“我们正逐渐失去希望。由于收成不如以往，我很担忧将会带来很大影响。”他说咖啡在这里“就等同我们的生命。” 不像石油或天然气等商品的开采业者，咖啡农长久以来因处在价值链的错误一端而蒙受其苦。他们获得的收入通常只有咖啡零售价的一小部分。 如今，又因碰到全球咖啡豆价格暴跌至近13年低点，导致中美洲、哥伦比亚与埃塞俄比亚等部分咖啡农开始心生质疑，是否还值得辛辛苦苦种植这些咖啡豆。Shebedino联合发展办公室负责人迪米斯表示，种植咖啡“原本就是劳力密集与成本昂贵的产业”，现今又碰上咖啡豆价格锐降，令他担忧是否将引发咖啡农田抛弃潮。 讽刺的是，在价值链的另一端，咖啡却成为前所未有的高人气饮品。西方千禧世代从小就是喝星巴克咖啡长大，这也带动欧美国家的咖啡店接二连三崛起，专走高档路线的创意咖啡还因应而生。 由于咖啡市场商机惊人，该产业还掀起新一波并购潮，像是雀巢取得星巴克连锁咖啡店外的星巴克产品全球行销权；JAB Holdings斥巨资收购绿山公司，可口可乐也砸重金收购咖啡连锁商Costa，希望能在咖啡市场扩大版图。 不过对于生计困苦的咖啡农而言，他们的未来却处于一片愁云惨雾。这也促使全球咖啡农挺身要求西方咖啡业者协助他们提高收入，否则引发新的社会灾难危机。 代表逾30国咖啡农的一个组织，2018年曾公开致函给星巴克、Jacobs Douwe Egberts与雀巢等咖啡业者。信中提到咖啡田目前正面临遭到遗弃的危机，他们警告若该情况真的发生，不仅将造成社会与政治动荡，并还出现更多非法移民的问题。 咖啡业者对于这封信也有善意回应。星巴克就承诺将拿出2000万美元协助小股东与中美洲进行交易，直到咖啡豆价格回升到生产成本以上。买入全球约3％咖啡的星巴克表示，“这对我们而言是开始的一步，得知我们在近期必须做些可以满足这些国家最迫切需要的事情。” 近来全球咖啡豆价格暴跌，主要是受到巴西咖啡田出现大丰收。巴西是全球最大咖啡生产国，该国的丰收导致在纽约与美国ICE期货交易所的阿拉比卡咖啡豆价格跌至低点。以2018年9月18日为例，当时阿拉比卡咖啡豆每公斤价格从2.09美元跌至只剩下95.10美分，创下2005年10月以来最低价位，若与2011年高点相比更不到1/3，之后几个月过去，咖啡豆价格仍盘旋在低位附近，迄今仍不见大幅回升迹象。

资料图片 星岛日报 2018年，对于年近五十的咖啡行业巨头星巴克来说走得并不容易。裁员、涨价、做外卖，一一在星巴克身上上演。虽然星巴克对于裁员和涨价都给出了是为了长期发展而做的举动，不过，在业内人士看来，星巴克除了节流，更要注重开源。 根据相关媒体报道，近日，星巴克首席执行官KevinJohnson在美国发布的一份给员工的内部文件中表示，公司将在总部裁员350名员工。对于此次裁员，星巴克方面在接受《证券日报》采访时表示，“这350名员工的构架调整仅仅是发生在我们的西雅图总部，不涉及中国市场，相反，构架调整后的星巴克整体构架实质上是为了中国市场更好的发展。” 最新财报数据显示，作为星巴克的第二大市场，星巴克在中国市场的同店销售额增长了1%，这与第三季度的下降2%相比，有所好转。 事实上，当前的中国咖啡市场的格局在不断变化，新锐咖啡企业瑞幸、连咖啡等互联网咖啡的出现，蚕食了中国的咖啡市场，对星巴克产生了强有力的冲击。 虽然星巴克对裁员和涨价都给出了是为了长期发展而做的举动，不过，在业内人士看来，星巴克除了节流更要注重开源。香颂资本执行董事沈萌对星巴克提出了意见：“无论是涨价还是裁员，对于星巴克而言都是为提升业绩而采取的补救措施，但是，这些措施并不足以挽回流失的消费者，所以星巴克除了节流，更要在开源方面多下功夫。”

星巴克。资料图片 星巴克（Starbucks）首席执行官Kevin Johnson在群发给媒体的邮件中宣布，星巴克将做出重大改变，调整公司组织架构，涉及从高层开始的裁员。这是星巴克为了扭转销售停滞不前的局面，重新激发投资者兴趣而做出的努力。 “我们必须加快与消费者有关的、激励合作伙伴、对业务具有意义的创新速度。”Kevin Johnson在邮件中表示，“为了实现这一目标，我们将做出一些重大改变。” 根据Kevin Johnson给出的资讯，星巴克的上述重大改变将从本周开始，并将持续到11月份，包括“领导层的改变”和部分岗位调整。 “改变可能是很难的，但我们的企业文化和遗产正是建立在持续挑战现状的基础之上的。”Kevin Johnson表示。 无论是销售情况还是股价表现，星巴克今年以来的表现都不尽人意。过去几个季度以来，星巴克一直挣扎在销售疲软的颓靡状态中，中国市场更是下滑明显，出现了9年来的首次业绩下滑。 今年第二季度，星巴克的可比销售额仅微增1%，远低于以往的增长速度。在中国/亚太地区，星巴克的营运利润率已经从26.6%下降到了19%，中国区门店同店销售也同比下降了2%。年初至今，星巴克的股价几无上涨，而同期标普五百指数上涨了18%。 香颂资本执行董事沈萌此前在接受媒体采访时分析称，星巴克的业绩下滑，一方面是由于类似的竞争者不断出现，另一方面是星巴克原有的定位和模式也面临对消费者吸引力下降的问题。 星巴克的美国市场销售正在降温。在至关重要的中国市场，诸如瑞幸咖啡等很多本土竞争者正快速崛起，搅得咖啡零售产业狼烟四起，他们正逐渐吞噬星巴克的市场份额。 为了解决这些问题，星巴克希望在全球逾28000家连锁店面中加快推出新菜单。同时，星巴克还推出了其他创新，包括将其后厨库存系统自动化以减少浪费，并且鼓励员工拿出更多时间与顾客交流。 星巴克还在尝试新的交付方式。本月早些时候，该公司宣布其在迈阿密地区的100多家门店与UberEats开展合作，提供全新的配送服务。 8月初，星巴克宣布与阿里巴巴达成全方位深度战略合作，涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线。从9月中旬开始，星巴克将在位于北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务，随后逐步延伸至全国，计划于今年年底前覆蓋30个主要城市超过2000家门店。 在全球零售店面上，星巴克也在进行调整。 来源：星岛日报

■ 星巴克米兰新店生意火爆，民众排长队等喝咖啡。法新社   随着9月7日意大利第一家星巴克店在米兰开门迎客，米兰掀起一股“星巴克热潮”。但同时，“星巴克热潮”也引发诸多争议。意大利网民纷纷留言“谴责”和嘲讽去星巴克排队的同胞们，称其为“耻辱”。   法国《欧洲时报》11日援引意大利今日网报道称，刚刚在科尔杜西奥广场开业的星巴克咖啡店仿佛“迷惑”了所有人，开业第三天依然热度不减：一大清早，米兰民众依然在星巴克门口排著300多米的长队，只为喝上一杯价格昂贵的咖啡或者吃上一块蛋糕，这些消费者平均要等待两小时才能进入店内。 这家欧洲最大的星巴克咖啡店从一开业就紧紧地抓住了当地民众的心，在数百人的队伍中，男女老少皆有，除了意大利人还有外国游客。他们安静地在安保人员拉起的绳索内排队等待。保安根据从咖啡厅走出的客户数量，逐次给新客户放行。 报道称，尽管从目前形势来看，星巴克已经完全征服了米兰，但依然受到很多意式咖啡爱好者的抵制。星巴克开业前一天，意大利国会议员梅洛尼（Georgia Meloni）就在脸书上说道：“我们意大利的咖啡让全世界羡慕，为什么还要去喝星巴克？”平日热衷于晒意大利美食的副总理萨尔维尼也评论道：“排两个小时的队去喝星巴克？真是无语！他们给我钱，我都不去！” 意大利网民也纷纷留言“谴责”和嘲讽去星巴克排队的同胞们。有人表示，“我们的咖啡是世界上独一无二的，那些可怜虫们居然去排队喝上一大杯脏水……耻辱！”有人甚至认为这是“文化丧失，堕落”。 意大利今日网报道称，意大利消费者权利和环境保护组织委员会（Codacons）已经向意大利反垄断与竞争管理局提交了一份揭发星巴克“损害意大利消费者利益”的报告。 Codacons认为，上述星巴克咖啡店的价格没有得到意大利消费者权益保护协会批准。该组织在报告中表示，“他们的价格不符合市场规律，将会对那些想要体验星巴克咖啡的意大利消费者们造成损失，因为消费者将不得不承受这些十分高昂的价格”。 意大利是浓缩咖啡的发源地，每年大约饮用60亿杯意式浓缩，销售额达66亿欧元，庞大的消费市场对星巴克来说有着巨大的吸引力。 不过，不少人并不看好星巴克在意大利的发展前景。不同于美国“打包带走”的咖啡文化，意大利人更习惯在咖啡馆中享用咖啡、小口啜饮。在意大利，小型咖啡馆和酒吧占据咖啡市场的90%，少有大型连锁式咖啡馆。此外，星巴克一杯1.8欧元的价格，几乎是当地平均价格的两倍。这个来自美国的咖啡连锁品牌能否在“咖啡之国”意大利抢得一席之地，还有待观察。

■ 星巴克在中国市场的同店销售额下降了2%，相比于第二季度同店销售额增长4%，下降幅度明显。法新社   一直深耕中国市场的星巴克似乎终于遇到了“水土不服”。根据最新财报显示，截至2018年7月1日的第13个财年第三季度，星巴克在中国市场的同店销售额下降了2%，相比于第二季度同店销售额增长4%，下降幅度明显。 而最新的消息显示，星巴克将与饿了么合作，共同推出外卖服务，具体资讯将于8月初公布。对于此消息，业内人士普遍认为，星巴克此举一是为了更加迎合中国消费者的消费需求，另一方面也是为了抵御瑞幸咖啡等中国新兴的竞争对手，以提振中国市场业绩。 根据截至2018年7月1日的第13个财年第三季度的财务业绩来看，该季度星巴克合并净收入（Consolidated net revenues）同比上涨11%至63亿美元，新增门店511家较去年同期下降11%。 一直被视为救命稻草的中国市场在这一季度则出现了负增长。财报显示，星巴克在中国市场的同店销售额下降了2%，相比于第二季度同店销售额增长4%，下降幅度明显。财报表明，虽然在中国及亚太区域营收大幅增长46%，但主要来自华东地区门店所有权变更带来的增量收入。 虽然在发布正式财报之前，星巴克就公布了2018财年第三季度销售额预告，预告显示该季度星巴克全球同店销售额同比增长1%，明显低于分析师2.9%的增长预期，是星巴克9年来的最差表现。但中国市场表现不佳，甚至出现负增长，则令投资者“措手不及”。 星巴克对中国市场的看重有目共睹。2017年，星巴克豪掷13亿美元取得了包括江苏、浙江和上海在内的华东市场共约1300家门店的100%所有权。此次交易完成后，星巴克掌控了中国内地市场的全面直营管理，包括华东、华南和华北区的星巴克在中国内地全部2800家门店。 事实上，自1999年1月在北京国贸开设中国大陆第一家门店以来，中国市场已迅猛发展成仅次于美国的星巴克第二大市场。 在2005年中国允许外资企业独资开店后，星巴克先后在2006年、2007年、2011年回购了美大、三元和美心的股份，全面接管华中、华北和华南地区的门店，2017年又通过收购统一所持有的股权全面接管了华东市场。 “我们对中国的未来发展充满信心，中国内地市场已经成为星巴克发展最快和门店最多的海外市场。”星巴克公司在宣布收回中国内地市场全面直营权之后表示。 收回中国市场的直营权只是星巴克加码中国市场的一部分。星巴克公司在2016年曾公布了一个年计划，在这个计划中，未来5年星巴克会以每年500家新门店的速度继续扩张，五年之后星巴克在中国市场的门店数量将扩张至5000家。 星巴克咖啡公司CEO Kevin Johnson曾强调“要实现到2021年将门店数从目前的2800家发展至5000家的目标”。 但现在，冰冷的财报给星巴克的雄心砸下迎头一棒。 星巴克进入台湾时曾经连续三年亏蚀，而在上海市场仅用时1年零9个月就开始实现盈利。对星巴克而言，最大的筹码是中国中产阶级崛起和消费升级浪潮。“未来四年，预计有3亿人将跻身中产阶层，中国的中产阶层总人数将翻倍至6亿多人，新兴中产阶层将成为精品咖啡市场的主要推动力之一。”星巴克这样解释加大中国市场长期投资力度的原因。但显然，星巴克忽视了互联网的发展对中国市场的影响以及中国千禧一代不断转变的消费习惯。星巴克进入中国市场培育了中国消费者对于咖啡的认知。而中国互联网企业的崛起则不断改变着中国消费者的消费习惯。

■■温哥华市面已有塑胶替代饮管出售，分别有纸制及竹制饮管。本报记者摄 为了避免对海洋的环境威胁，全球最大咖啡连锁店星巴克昨天宣布将在两年内，在全球范围的连锁店内一律取消胶饮管，改用特别设计的杯盖或替代材料的饮管。 随着全球减少废物的呼声越来越高，胶饮管已成为一个引爆点。据美联社报道，2015年一个在互联网上疯传的视频，呈现了救援人员从海龟的鼻子上，取下胶饮管的细节后，禁止使用胶饮管的呼声，发挥了越来越大影响力。全球快餐巨头麦当劳已经在上个月宣布，在部分市场上试行纸质或替代材质的饮管。 温哥华和西雅图分店先实行 加拿大广播公司(CBC)报道指，星巴克作为全球最大的咖啡连锁店，现在明确宣布将于两年内，全部弃用胶饮管。旗下西雅图和温哥华的分店将率先于今年秋天，推出一种不用饮管的杯盖（有些类似于婴儿水杯的盖子），明年将在美国和加拿大分阶段全面推出，然后再轮到法国、荷兰和英国等欧洲国家。该禁令最终将在其全球所有28,000家店中实行。 该公司在一份新闻稿中表示，此举将每年从其商店中弃用大约10亿支饮管。到2020年，将全面采用特殊设计的盖子，以及纸质和可生物降解材料制成的饮管。该公司已经在西雅图提供替代饮管。 美国的一些城市如佛罗里达州的迈尔斯堡海滩，已经禁止使用胶饮管。纽约和三藩市等地也在考虑类似的建议。今年2月，甜甜圈集团Dunkin'Donuts表示，将在2020年之前，从其商店中消除聚苯乙烯泡沫杯。麦当劳今年还表示，到2025年，它将仅使用回收或其他环保材料制作饮料杯、Happy Meal盒子和其他包装。 寻找胶饮管替代品需时 据报道，这些大型连锁店需要一定时间做出改变的一个原因，是难以获得足够的产品供应。位于美国新泽西州的餐饮服务和清洁用品经销商表示，最近几个月对胶饮管替代品的需求大幅增加，业界面临的最大挑战是寻找其他来源。虽然胶饮管已经成为更引人关注的环境问题之一，但它们其实仅占塑料垃圾总量的4％，以重量计就更少。在每年进入全球水域的近900万吨塑胶废物中，约有2,000吨是饮管。 倡导组织5 Gyres指出，一次性塑胶的五大来源是塑胶袋、水瓶、外卖容器、外卖杯和饮管。星巴克一直致力于解决可持续发展问题，2008年就宣布了一项重要的，但迄今未能实现的目标，即是2015年，所使用的100％杯子可回收或可重复使用。

星岛资料图根据加通社及星报消息，加拿大连锁咖啡店星巴克今天下午将在全国范围内关闭1100间店铺，对员工进行种族、偏见与包容方面的培训。今年，美国费城一间星巴克分店有两名黑人男子声称在店内等朋友，期间想用洗手间，但职员以两人未有光顾为由拒绝，最终两名黑人男子被捕。事件引发民众愤怒，星巴克行政总裁事后亲自向两人道歉，并于5月29号关闭美国所有8000个分店，培训员工有关反歧视的知识。今天星巴克关店及培训将于下午3点开始。（Grace编译）

星巴克。网上图片   据环球网报道，美国咖啡连锁巨头星巴克被曝出歧视黑人事件后，星巴克全美超过8000家分店将于29日下午闭店4小时，对员工进行反种族歧视培训，以避免旗下门店再次出现歧视行为。   德国《法兰克福汇报》报道称，4月，两名黑人男子在美国费城的一个星巴克里，因没有点东西遭指控“非法入侵”，被警察逮捕，引发抗议活动。随后，星巴克与两名男子达成和解协议，包括为两人提供免费大学教育，他们每人还将从费城获得象征性的1美元。   据此前报道，4月12日，两名非裔男子坐在费城的一个星巴克里，但是没有点东西，遭店经理指控“非法入侵”，两人随后被警察逮捕。这一过程被其他顾客拍下并上传到网络，视频随后被疯狂转发。4月15日，许多人聚集在事发地举行抗议活动，该星巴克被批种族歧视。   来源：环球网    

加通社图据CBC，约克大学教授Sheila Cavanagh称，星巴克（Starbucks）对不买东西的客人开放厕所之举，实为业界榜样。同时她还指出，这一现象可作为讨论多伦多公共厕所使用权问题的出发点。Sheila说，店主应该记住的是，每个人都有使用厕所的权利，无论是否在店里消费。星巴克公布此项决定，是与费城店中发生的一起逮捕事件有关。该分店的经理因见两名黑人在店中等待朋友而未购买商品，指责两人擅自闯入，并以其不是消费者为由，禁止其中一名男子使用店里的卫生间。Sheila称，星巴克需要做的还很多，但目前，她很高兴看见这家国际连锁咖啡厅开始对员工实施强制性反种族歧视培训计划。“星巴克作为一家富有的企业，有能力为业界做出良好榜样。”Sheila说道。（智苏编辑）

根据CP24消息，几天前，多伦多市中心一家星巴克咖啡馆内发现一个隐蔽的监控摄像头，目前警方正在调查。多伦多警方发言人Gary Long今日证实，这家星巴克店铺所在位置是4 King Street West，在央街附近，摄像头于5月2日晚上被发现。警察第二天到场，并被工作人员告知，摄像头在墙上被发现，位于水槽下方，面对厕所。警方并没有公布摄像头藏在洗手间已经有多久。警方也没有表示是否已确定嫌疑人，但目前没有人被捕。（Grace编译）

Starbucks将于明天（5月10日）举行Happy Hour活动，下午2点后可享Frappuccino半价。详情请按此查看。（本文作者草步子）

星报图片 根据A1电台消息，加国连锁咖啡店星巴克今朝向newstalk 1010电台表示, 加入美国行列, 6月11 号全国店铺下午部分时间关闭店铺, 培训员工,加强包容意识。   美国费城一间分店,上月有两名黑人男子入咖啡店因未有光顾而被驱赶，最终被捕，两人与星巴克及费城市政府达成和解协议，同意放弃起诉市政府，象征式收取1美元赔偿，市政府同意拨出20万美元，推出大学生创业先导计划。 两名黑人声称在店内等朋友，期间想用洗手间，但职员以两人未有光顾为由拒绝，并报警处理，警方到场将两人带走。 事件引发民众愤怒，星巴克行政总裁事后亲自向两人道歉，并下令5月29号关闭美国所有分店，培训员工有关反歧视的知识。（Grace编辑）

网上图片 继爆出“种族歧视”丑闻后，今日，星巴克再陷入麻烦。一名女子在美国亚特兰大的一间星巴克内使用洗手间时，惊然发现里面竟藏有一个隐秘摄影镜头。 FOX5相关报道-YouTube视频 据称，这个隐秘摄影镜头藏在婴儿换尿布台的下面，并已经储存有25段视频片段。警方透露，这些视频时长总共约有1小时，拍摄下近10位男女使用洗手间的画面，不过视频画面质量较差，“隐私部位”没有被清晰拍摄下来。 这名25岁的女顾客发现后，当场将其取下并告诉了店内的经理。据了解，经理在收到摄像头后表示会马上通知总公司，但这名女性坚持要求经理报警，这才引警方的介入。 网上图片 目前，当地警方正在着手调查该事件，暂时未有人被捕。星巴克发言人表示：“我们非常关心这件事情，也很感激客户报告了这件事，且与店面经理一起报警了。我们将继续全力配合这次的调查。”   星巴克近来麻烦缠身，早前爆出“种族歧视”丑闻，两名黑人男子在费城的一间星巴克内等朋友，想借用店内洗手间却遭到值班经理拒绝，随后两人更由于没有消费而坐在店内引来经理的怀疑，被赶来的警察带走。 事件在全美引发轩然大波，星巴克CEO就事件公开道歉，并宣布将在下月停业半天，为8000家分店的员工进行反种族歧视的培训。 AP图片 来源：巴士的报

据星巴克官网介绍，4月12日下午2点Starbucks各店正式开始Happy Hour大优惠，全场所有冰咖啡（Iced Espresso Beverage）半价优惠！活动仅明天一天。爱喝它家咖啡的朋友别错过哦！按此查看附近门店

■图为星巴克在中国上海开设的甄选烘焙工坊。路透社 咖啡连锁巨头星巴克正面临自2008年金融危机以来最严峻的市场状况。星巴克日前公布了其2017年第四季度（2018财年第一季度）财报，公司全球净利润61亿美元，同比增长6%；全球及美国市场同店销售增长率均为2%，创2008年金融危机以来最低。财报公布后，由于各项指标增速低于市场预期，截止1月25日收市，星巴克股价盘后下跌近6%。 星巴克在财报中称，节日特饮和礼品卡的低迷销量影响了业绩。每年的感恩节至圣诞季是大多数品牌铆足全力卖货的购物高峰期，星巴克也为此特别推出了蛋酒拿铁、栗子果仁印度茶拿铁等节日特饮，并投入不少预算宣传其节日季的特色礼品卡等项目，但成绩并不理想。 “限定节日特饮并没在我们的消费者中引起反响”，星巴克CEO Kevin Johnson在投资者会议中说，另外主推手机点单等智能化服务、试图提高店内效率和客流量的举措也还没开始奏效，“特别是在美国市场，下午时段销量不佳，说明下午进店客流在减少。” 星巴克如今面临的问题在于，价格和品质通常更高的独立精品咖啡浪潮对消费者的吸引力在增加，同时，麦当劳等快餐连锁品牌也开始成为它难以忽视的外来竞争者。 Bloomberg认为，麦当劳旗下的McCafe业务依托于麦当劳的全球门店，正以更快的速度在全球范围内扩张；且同为咖啡连锁，McCafe的价格更具吸引力——一杯麦当劳的卡布奇诺只需要2美元。 星巴克试图通过高端化解决问题，比如推出独立的甄选高端品牌。2015年星巴克在西雅图开设了第一家高端门店“甄选烘焙工坊”，面积超过1300平方米；去年则在上海开了全球第二家。Kevin Johnson曾在接受界面新闻采访时表示，“正在大力投资星巴克臻选品牌，确保不断提升体验，目前在这方面没有任何竞争对手能做到这一点。所以我们在高端咖啡体验方面的战略是独一无二的。” 中国市场依然是星巴克最重要的利润来源。  在2017年第四季度，与全球的低迷成绩相比，星巴克在中国市场表现显著：星巴克中国净利润增长达到30%，同店销售增长率为6%。在第四季度全球新开的700家门店中，以中国为主的亚洲地区就有300家。中国消费者正在经历的消费升级促成了这一切。 “美国和中国市场是我们最主要的两个驱动力”，Johnson表示。这也是为什么星巴克选择把全球第二家甄选烘焙工坊开在了中国，并计划未来在这里开出1000家星巴克甄选门店的原因。

■星巴克旗下茶品牌Tazo。网上图片   星巴克公司11月3日发布了逊于预期的第四财季业绩，同时宣布，已同意将其茶饮品牌Tazo售予联合利华，价格为3.84亿美元。 该公司表示，今后将专注于其唯一的茶饮品牌Teavana，并计划未来5年内让这项业务的规模突破30亿美元。今年7月，星巴克宣布未来一年内关闭旗下全部379家Teavana茶店，但将继续在星巴克店内销售该品牌的茶饮。 Tazo创办于1994年，并于1999年被星巴克以810万美元的价格收购，目前主要在食品杂货店和便利店内以包装和瓶装饮料的形式出售。Tazo品牌去年销售额为1.12亿美元。 7月底，星巴克宣布将以13亿美元现金收购星巴克在中国华东市场合资企业(上海统一星巴克咖啡有限公司)的50%股份。 收购完成后，星巴克将实现中国内地市场的全面直营管理，并取得华东1300家门店的所有权。该交易预计2018年年初完成。