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通往Paradise Island桥下排档提供地道美食。 【加拿大都市网】巴哈马群岛（The Bahamas）是个度假天堂，大多数旅客于美国东岸城市迈亚密出发，乘坐邮轮途经巴哈马的首都拿骚（Nassau）继而南下加勒比海一带。邮轮停泊拿骚港口只得一天时间，不足以作全面了解，因此我建议从美国直飞拿骚小住几天，租车自驾游，便能真正深入探索。 文、图：Kengi Jaws Beach曾是《大白鲨》电影拍摄场地。 桥下排档   品尝风味特饮 畅游过东端各沙滩后，我驾车返回拿骚市中心，在通往Paradise Island的桥下，发现有不少极具风味的大排档，是木屋形式沿着桥下码头而伸展搭建，约有十数家，而各自喷上七彩缤纷的颜料亦绘上有趣壁画，红黄蓝绿紫色强烈地碰撞，甚具海岛风情。据我两三次途经所观察，愈接近路口的以旅客生意为主，愈接近码头的则较多当地人聚集。但无论如何他们都以几款著名食品及饮品招徕，那就是海螺沙律与巴哈马鸡尾酒。 我选择在其中一家排档坐下，店主一家两代全是渔民，同时经营排档生意，年轻的店主问我试过“巴哈马妈妈”（Bahama Mama）没有，原来是一款以兰姆酒加上椰子酒、车厘子酒、咖啡酒及菠萝汁等调配而成的鸡尾酒，香甜可口很适合女士，然而酒精成分绝对不低。 每家排档的餐单均有的海螺沙律（Conch Salad）或烧海螺，被喻为是不可错过的巴哈马美食，比手掌更巨大海螺由巴哈马海域捕获，当地渔民每天捕捉，新鲜的程度可想而知，店家以熟练技巧把即叫即开的海螺拆肉，把坚硬部分割去再切碎成粒，混入不同蔬菜如番茄、青椒、洋葱、青瓜等，以少许橄榄油、海盐、柠檬汁、黑椒等，用双手把所有材料混合，最后榨除不必要的水分，成为一碗鲜甜好味的沙律，螺肉粒原来清香爽口，叫我难忘。 二楼的餐厅设有现场的乐队表演。 码头餐厅   观看日落美景 邮轮客若抵达拿骚，一般会停泊在Prince George Wharf码头，因整个拿骚发展最成熟又最热闹的，肯定是此码头对开的几条街，包括Bay Street及临海的Woodes Rodgers Walk，开车的话从桥底往东走只需十分钟就到达。我赶及黄昏前来这里观赏日落景致，而这个时候邮轮客普遍已返回船上，只见有零星的渔船停泊在内湾，出售海星及海螺，亦有纯粹来垂钓的老人、喂海鸥的男人、在街灯下以卖画为生的画家等，各自各享受宁静的空间。 我找来一家设有半开放式望海雅座的二楼餐馆，他们设现场乐队，演奏出巴哈马的地道音乐，拍子轻快而欢欣。餐厅的布置具民族色彩，昏暗灯光让客人容易观看街景及日落，而场内则以长木桌为主，方便三五知己倾偈用餐，墙上绘画了几幅以土著为题的壁画，令时光恍如凝聚在旧日的氛围里。 此餐厅以海鲜、野菜为卖点，新鲜的龙虾、海螺、鲷鱼等做出多种不同风味的菜式，还有每日活捉的鱼，由厨师来烹调及推介，但每个菜的分量都是精致的，侍应生说这样可使客人多尝几道不同巴哈马菜式，了解个中的滋味。 最巨大雕塑藏于巴哈马的海底。 浮潜海岸   石像宣扬环保 巴哈马群岛位于美国佛罗里达州以下，古巴及海地以上海域，约700个岛屿及沙洲组成，首都拿骚位于新普罗维登斯岛（New Providence），人口约占全巴哈马的七成，约26万。 整个新普罗维登斯岛分布着不同沙滩，旅客可住在岛北岸的Cable Beach至Paradise Island一带的酒店，我下榻在Cable Beach附近，翌日驾车往东面的Clifton Bay，这儿属于国家公园的范围，有不少17世纪殖民时代遗留下来的石建筑及植物园，可了解奴隶制度下巴哈马人的生活实况。这一带当然亦是观鸟天堂，最著名的海滩Jaws Beach更是拍摄《大白鲨》电影第四集的主要场景之一。 此外不妨在Snorkel...