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2021年10月25日 星期一 07:00:41
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Tag: 水果保鲜

水果放冰箱3周不变坏!全凭这一招保鲜

【加拿大都市网】凭什么招数令蔬果持久保鲜?秘诀是容器。 蔬果要趁新鲜吃才健康又美味。不过现代人繁忙未必有那么多时间日日购买新鲜蔬果,通常还是要提前购买之后放入冰箱冷藏。最近有一名网红主妇拍片分享蔬果放入冰箱3星期都不会坏的秘诀,原来关键在于盛装食品的容器。 这一年来由于疫情,不少人都会在家中冰箱囤积更多食物以备不时之需。不过蔬菜、水果类的食品很容易腐烂,通常无法放置太久。日前,有一位时常分享生活小贴士的网红妈妈Steph Gigliotti拍片放上社交媒体,分享让蔬果持久保鲜的办法。她指不少人都会将水果连同原本的包装盒放入冰箱,甚至是直接放置在冰箱内,其实这样只会让蔬果因湿气而加速变坏。   Steph Gigliotti为大家分享了很容易就腐烂的草莓的收藏办法,她将果实取出放进一个大玻璃瓶内,再放进冰箱,这样就可以放置两到三个星期都不会变坏。 网红妈妈的影片也引来不少网友分享自己的保鲜小窍门,“在玻璃罐的底端和顶端放一张厨房纸巾,它会吸收所有的水分,这样水果就不会湿掉了。”、“如果你把水果泡在醋加水里 20 秒,然后洗净擦干,也可以放很久。”还有其他人也表示,像西兰花、菠菜等蔬菜也可以用这种方法。   也有网友表示受益“我真的立刻冲到我的冰箱前,将我的草莓放进玻璃容器里。” T03   (文章来源:星岛综合)

蔬菜水果保鲜大法:学会了省半年的菜钱!

星岛都市网:去超市买菜,看到新鲜的蔬菜水果总想多买一点,但随着气温上升,你会发现蔬菜水果腐坏得越来越快,最后不得不扔掉很多变质的食物。其实,有一些生活小窍门,可以让蔬菜水果保鲜更久,只要做对这几点就行! 1.保持冰箱清洁 冰箱里残留的食物残渣和霉菌会让你的蔬菜水果变质得更快。 2. 把洋葱存放在旧尼龙丝袜里,拧紧丝袜或打结,将每个洋葱分隔开,存放在阴凉处 一旦遇到水分,洋葱就容易腐坏,存放在不要的旧丝袜中,可以延长储藏时间至8个月之久。 3. 将大蒜存放在低湿度的暗处,如不透光的容器或纸袋 完好的整颗大蒜可以储藏2个月时间,而一旦蒜瓣暴露在空气中,储藏时间就缩短至3~10天。 4. 香菜、洋香菜、芦笋:室温环境,把茎部浸在装水的杯子里 如果你不想把这些菜存到冰箱,就要像养花一样对待它们。食用之前不要清洗,把茎部浸泡在水中。 5. 土豆:存放在阴凉处,但不要装在塑料袋里 纸袋和网袋更适合存放土豆,你也可以把它们放在木格箱里,用报纸盖在上面。 6. 牛油果:用旧报纸包住,放在纸袋中 牛油果通常需要放7天才会熟,用这种存放方法,只需3~5天牛油果就能熟。另外,你也可以在纸袋中放一只香蕉,这样只需2天就能催熟牛油果。 如果你只吃一半牛油果,另一半牛油果很容易变黄。这时只需在切面上滴几滴柠檬汁,或涂一点橄榄油,就能防止切开的牛油果变黄。你也可以将切开的牛油果和切开的洋葱存放在一个容器里,达到同样的保鲜效果。这样存放的牛油果可以维持1~2天不变黄。 7. 西红柿:不要放冰箱 西红柿正常情况下也可以存放3周~2个月。但低温会使西红柿味道变淡,最好的方法是存放在室温下。 8. 蘑菇:和洋香菜一起存放在纸袋里,放冰箱,吃的时候才洗 水分会加速蘑菇的腐坏,而洋香菜可以抗氧化,预防蘑菇腐坏。 9. 草莓:用白醋消毒,吃的时候才洗 水分会让草莓变软,加速腐坏。在挑选草莓的时候,要注意盒中是否已有草莓发霉,只要有一个草莓发霉,霉点就可能迅速扩散到其它草莓。吃之前可以用1杯白醋兑2杯水给草莓消毒。除此之外,你可以刻把草莓的叶子拔掉,存放在密封袋里,放进冷冻柜,这样可以保持4个月。 10. 绿叶蔬菜:先洗再放入冰箱,再用保鲜膜包起来 生菜、菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜的叶子,容易因为水分而变软。建议先消毒,用冷水清洗干净,完全晾干之后,用厨房纸(或餐巾纸)包起来,再放进冰箱。厨房纸可以吸收剩下的水分。这样储存,可以维持蔬菜新鲜2周。 11. 柠檬:用锡皮纸包起来,或在切开的柠檬上撒盐 如果你只需要一半柠檬,那么切开的另一半很容易变质。用锡皮纸把另一半柠檬包起来,或在切面上撒盐,可让柠檬保鲜3天。需要食用另一半时,记得重新清洗柠檬。 12. 土豆:和苹果存放在一起,延缓发芽 发芽的土豆有毒,不能吃。这样存放可以延缓发芽。但切记:一定不要和洋葱放在一起,因为洋葱可以加速土豆腐坏。 如果土豆已经削皮,可以浸泡在加了几滴白醋的水中,再放冰箱。这样存放的土豆可以维持4天不变灰。 13. 香蕉:用保鲜膜或锡皮纸包住柄 香蕉柄会释放催熟气体,用锡皮纸包住柄,可以减缓香蕉变黄,令香蕉保险4~5天。 如果买回来的香蕉已经熟了,你可以给它们去皮,切成两半,然后放到冷冻柜,3个月内都能食用。你可以打汁做成奶昔,也可以做冰激凌。 14. 绿叶蔬菜及香料:切碎放入冰块格子,冷冻 这个方法不但可以保鲜,还能节省烹饪时间。新买来的蔬菜和新鲜香料切碎,然后塞进制作冰块的格子容器里,在每个格子里滴几滴油,放进冷冻柜。烹饪的时候只需取冷冻的蔬菜“冰块”放到锅里融化就行了。 15. 橘类:室温环境,避光储藏 这样储藏可以大大减缓腐坏速度。 16. 青椒、彩椒:放到纸袋中,切开的青椒要用厨房纸包一下 这样可以阻止水分积聚,保持青椒、彩椒口感清脆。如果青椒、彩椒已经切开,就用厨房纸包住,密封储藏。 17. 不要把蔬菜水果放在炉灶旁边 炉灶和烤箱释放的天然气会催熟蔬菜水果,而且,一旦接触到灶头的热气,蔬菜水果就会加速腐坏变质。 18. 芹菜:用锡皮纸包住芹菜梗,放冰箱 这样存放的芹菜,可以维持1个月清脆的口感。 19. 生姜:放冷冻柜 生姜即使冷冻之后口味也不会受多大影响,但可以大大延长保鲜期。 20. 用玻璃容器储存需要放冰箱的食物 许多其它材质的容器含有化学物质,会加速食物的腐坏。 21. 胡萝卜:切掉叶子,如果已经削皮,则浸泡在水中,放入冰箱储藏 22. 黄瓜:不要放冰箱 黄瓜在寒冷环境中会加速腐坏,同时,不要和香蕉、蜜瓜、番茄一同存放,以防催熟。