选城市 : 多伦多 | 温哥华
2022年06月30日 星期四 16:31:47
dushi_city_vancouver
dushi_city_tor
dushi_top_nav_01
dushi_top_nav_05
dushi_top_nav_02
dushi_top_nav_20
dushi_top_nav_14
dushi_top_nav_15
dushi_top_nav_16

Tag: 水果

這幾種常吃的蔬菜水果竟然這麼「臟」?!連續七年「黑榜」榜首

【加拿大都市网】选吃农药残余量少的蔬果是健康之道,美国及台湾最近分别公布各类蔬果的农药残余量研究排名,总共涉及79种蔬果,爱健康的人士不能错过。 美国环保工作组织(Environmental Working Group,简称EWG)在本月初公布,年度农药残留量最多及最少的蔬果名单,分别是“12种最肮脏蔬果”(Dirty Dozen)及“15种最干净蔬果”(Clean Fifteen)。 12种最肮脏蔬果: 第1位:草莓(已连续7年成为榜首) 第2位:菠菜 第3位:羽衣甘蓝/宽叶羽衣甘蓝/芥菜 第4位:油桃 第5位:苹果 第6位:提子 第7位:甜椒/辣椒 第8位:车厘子 第9位:蜜桃 第10位:梨 第11位:西芹 第12位:番茄 15种最干净蔬果: 第1位:牛油果 第2位:玉米 第3位:菠萝 第4位:洋葱 第5位:木瓜 第6位:急冻青豆 第7位:芦笋 第8位:蜜瓜 第9位:奇异果 第10位:椰菜 第11位:蘑菇 第12位:哈密瓜 第13位:芒果 第14位:西瓜 第15位:红薯 美国有组织研究指士多啤梨农药残留最多。(Pexels图片)   台湾的农业委员会在上月中公布最新年度的蔬果农产品农药残留监测研究成果报告,列出农药残留不合格率最高的蔬果。有台湾营养师从报告中整合出32种最多农药残留蔬果排行榜,以及20种最干净的蔬果排名。 台湾的蔬菜农药残留排行榜:(由残留量多至少顺序排名) 第1位:豌豆 第2位:芹菜 第3位:萝卜 第4位:韭菜 第5位:菜豆 第6位:豇豆 第7位:秋葵 第8位:辣椒 第9位:青葱 第10位:青江菜 第11位:油菜 第12位:菠菜 第13位:芥兰 第14位:苦瓜 第15位:半结球蒿苣 第16位:青花菜 台湾的水果农药残留排行榜:(由残留量多至少顺序排名) 第1位:百香果 第2位:龙眼 第3位:柳橙 第4位:木瓜 第5位:洋香瓜 第6位:荔枝 第7位:草莓 第8位:印度枣 第9位:柠檬 第10位:香蕉 第11位:金柑 第12位:柑桔 第13位:芒果 第14位:火龙果 第15位:释迦 第16位:柚子 美国有组织研究指牛油果农药残留最少。(Pexels图片)   最干净10种台湾的蔬菜:(农药残留不合格率最低) 第1位:苋菜 第2位:结球莴苣 第3位:龙须菜 第4位:玉米笋 第5位:竹笋 第6位:芦笋 第7位:香菇 第8位:甜椒 第9位:丝瓜 第10位:空心菜 最干净10种台湾的水果:(农药残留不合格率最低) 第1位:芭乐 第2位:莲雾 第3位:枇杷 第4位:西瓜 第5位:杮子 第6位:枣 第7位:凤梨 第8位:葡萄 第9位:梨 第10位:香瓜

水果越甜含糖越多?吃不甜的水果就不會胖嗎?

【加拿大都市网】很多人都喜欢吃水果,大家都知道水果不但为我们提供丰富的膳食纤维,还有维生素及其它营养。但一些爱美的朋友可能会有点犯愁,西瓜、蜜瓜、荔枝这些太甜的水果,是不是含糖量都很高,吃多了是不是容易长胖呢? 其实,判断一种水果的含糖量高不高,并不是尝起来甜不甜那么简单,你嘴里感受到的“糖”和水果中含有的“糖”,其实是不一样的。有的水果你尝起来可能会很甜,实际上它们的糖分含量并不高,可以放心地吃;而有些水果尝起来不怎么甜,但它的含糖量却是很高的,需要特别注意。 对于喜欢吃甜甜的水果却又怕长胖的朋友,又该怎样进行选择呢?想要弄清这个问题,我们需要先了解一下水果里面“糖”的真实面貌。我们平时所说的水果里面的糖,正确的叫法应该是“碳水化合物”,在水果中主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉这四种,它们在不同水果中的含量和比例也不尽相同。 这四种糖中,前三种我们都可以尝出它们的甜味,果糖是最甜的(约为1.7倍蔗糖),其次是蔗糖,然后再是葡萄糖(约为0.7倍蔗糖),最后一种淀粉尝起来是完全没甜味的。比如梨子和杏,它们糖的总量都在10%左右,但在这10%的糖中,梨的果糖含量能高达6成,而杏的果糖含量只有1成,所以梨吃起来会觉得更甜。 那哪些水果是含糖量低却吃起来甜,哪些又是吃起来不甜但含糖量又比较高的呢? ① 含糖量不高,吃起来甜的: 喜欢吃甜甜的水果但又怕糖分太高的话,可以选择枇杷、草莓、杏、桃子、木瓜、哈密瓜、西瓜(对你没看错,水果中哈密瓜和西瓜的含糖量其实并不高)等。它们的含糖量其实都不到10%。 ② 含糖量高,吃起来又甜的: 很多人觉得吃着甜,担心含糖量高的就是这些。比如苹果、橘子、葡萄、梨、火龙果等,它们的含糖量通常在10%~12%,稍微高一些,但也还可以。而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,含糖量一般能达到15%以上,特别是鲜枣,堪称水果界的“糖王”,最高能达到29%,想象一下,一口冬枣下去全是“糖”的感觉~ ③ 含糖量高,吃起来却不甜: 有些水果吃起来可能不会觉得甜,但它们糖的含量确实不低。比如人参果,吃起来没什么甜味,含糖量却高达18%,又如百香果,含糖量约为13%,再如前文说到的山楂,含糖量高达22%。这些水果因为含有不甜的淀粉,或者是因为特别酸涩掩盖住了甜味,所以很容易让人掉进味觉陷阱中。 ④ 含糖量不高,吃起来也不算甜的: 有些人喜欢酸酸的口味,又担心糖分高的,可以选择李子、白柚、红柚、菠萝、杨桃、猕猴桃、杨梅、小番茄等水果,喜欢劲儿大的同学还可以挑战面无表情吃柠檬。但需要注意的是,有些酸涩口味的水果中,有机酸、多酚物质含量相对较多,肠胃不好的人不要在空腹的时候大量食用。 但大家也不用太过于挑剔水果中的“糖分”去进行选择,不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种水果轮换着吃会有更好的效果。况且有句话说得好:抛开剂量谈危害都是耍流氓。不管选什么水果,最关键的都是控制总量,平均一天最好别超过200~350克。   (知乎--芝士分解,图片来源:pixabay)

【視頻】大廚教你切水果 去皮去核擺盤技能

来自美国烹饪学校的Frank Proto主厨亲自示范切水果技法。视频中主厨从小水果切到大水果,共示范了36种常见水果的切法,去皮去核等等技巧,一次把你全教会。 https://www.youtube.com/watch?v=K6x-14N_GQo 看完视频,给家人朋友切个水果拼盘,调个水果鸡尾酒应该都不在话下。(图片来源pixabay)

為減肥水果當正餐?有些水果比肉熱量高

水果营养成分单一,多是水分和糖分,和少量维生素、蛋白质纤维,而人体正常新陈代谢所需的钙、铁、锌等微量元素,却无法满足。 处暑已至,重庆的盛夏还未过去。对于很多爱美的女生来说,盛夏意味着一年中减肥的攻坚阶段,为了让自己穿裙子没有一丝赘肉,很多女孩选择了节食减肥。不吃熬不住,吃了又怕胖,各类水果就成了她们减肥最常见的代餐食品。但你也许想不到,有的水果可能会让你越减越胖。 小区水果店 每天都有把水果当代餐的顾客 23岁的刘禾苗,家住渝中区大坪正街。8月21日下午,她给自己家楼下的水果店打了个电话,“帮我切半个西瓜,我等会儿来拿。”每两天,小刘就要这样让水果店给自己留下半个西瓜。 水果店的店员会把给小刘买的西瓜的果肉切下来装在两个塑料盒子里,这就是她接下来两天的晚饭。“一般半个西瓜7斤左右,听起来多,但全是水,还能吃撑,拿来减肥刚好。”西瓜当晚餐减肥,小刘已经坚持了一个多月,不过效果并不太明显,“瘦了3斤,我觉得还不错,反正我也不运动。” 实际上,有水果代替正餐减肥的人不在少数。就在小刘家楼下的这家水果店,就有好几位老顾客和小六一样,选择不同的水果当晚餐,用以减肥。“有的顾客,每天都来买新鲜水果,一次买几种,每种都买一点。”店员何女士说。 虽然都是水果减肥,但大家的方法却各有不同。和刘禾苗同一个小区的周曼,每天除了早上会吃一些肉类和面食类意外,中午饭和晚餐都用水果解决,“每天一斤的量,至少三种水果。” 8月21日,周曼给自己定下的水果是火龙果、崔涛和香蕉。而每天都会到水果店买鲜果当代餐的钱女士,则会选择白心火龙果、小番茄等口感不那么甜的水果,“西瓜、葡萄、香蕉我都不会选,糖分高热量高,越吃越胖。” 医院养科专家 有的水果热量比肉高 饭前水果更减肥 吃水果当正餐减肥真的有用吗?“水果中所含的果糖也会造成体内脂肪的堆积。水果代替正餐不一定能达到减轻体重、降低体内脂肪。而且水果营养成分单一,多是水分和糖分,和少量维生素、蛋白质纤维,而人体正常新陈代谢所需的钙、铁、锌等微量元素,却无法满足。”大坪医院营养科的专家们说。 专家们介绍,吃水果确实有利于减肥,但并不能完全代替正餐。“实际上,饭前食用水果更有利于减肥。大部分水果中的营养成分很多都是水溶性的,饭前食用更容易被肠胃消化吸收,而且容易产生饱腹感,对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。” “另一方面,水果的选择也很重要,有一些水果的脂肪含量比肉还高,如果选择这些食物当代餐,可能会适得其反。被人们奉为减肥圣品的牛油果,其热量指数比猪肉还高,100克瘦猪肉143大卡,100克牛油果的热量是160大卡。同时,牛油果的脂肪含量高达15%-30%。” 对于减肥人群来说,水果不能替代蔬菜,专家建议无论水果甜不甜,热量高不高,每天吃的量都应控制在200克-350克,蔬菜摄入量应该达到500克,而且要不同种类换着吃。 来源:重庆晨报

新冠疫情令勞工減少 或影響水果供應

(■■由于新冠病毒爆发,可能出现临时劳工短缺并影响果品供应。CBC) 据加拿大广播公司(CBC)报道,卑诗内陆果农担心新冠疫情影响临时劳工人手,导致今年果品供应不足。卑诗省水果种植者协会(B.C. Fruit Growers' Association)称,该协会果农每年约需4,500名季节性劳工,即使联邦政府将农场临时外劳设为必要服务,卑诗省也仍有可能面临外劳短缺。 卑诗省水果种植者协会总经理卢卡斯(Glen Lucas)表示,他们每年需要约4,500名农民工,在奥卡纳根(Okanagan)的农田和果园工作,其中许多工人来自墨西哥和加勒比海地区。虽然政府目前允许他们进入加拿大,但要让他们来到卑诗仍然有难度。 他说,由于边境关闭、航空公司服务减少,只能包专机把这些工人运来,这意味着劳工人数减少以及时间延误。卢卡斯说,他们正在努力招集人手,但需要花费一些时间。而且他预计,在疫情期间,一些工人会选择与家人待在一起。他预计未来人手会不够。 魁省背包客或不来卑诗 通常每年夏季都会有1,500名左右的魁省劳工,涌入奥卡纳根寻找采摘工作,但卢卡斯说,今年农民恐怕也无法依赖这些魁省的背包客了。此外,临时工还包括另外约1,500名来自其他地方,持旅游签证的背包客。 该协会一名员工曾经对魁省的采摘客进行调查,了解他们今年是否计划返回农场采摘。卢卡斯说,许多人都打算跳过今年6月的樱桃采摘季。 拥有樱桃园的盖恩(David Geen)说,目前他的情况还不是特别紧急,但一些芦笋生产商已经很有压力了。他说,政府鼓励人们待在家里不去上班,这令招募工人特别困难。 卢卡斯说,工人短缺将影响今年的果品供应,如果工人数量短缺10%,那么收成也会减少10%。他表示协会正与政府合作,为确实要来加拿大的临时外劳制定健康协议。本报记者

醫生說這種水果真的會要命!這三類人千萬不要吃

《本草纲目》上记载:杨桃其形甚诡异,状如田家碌碡,通神有五条剑状脊棱。杨桃就是长得这般出挑,与众水果大不同,有棱有角有个性,玲珑剔透星星状。 民间甚至还有些杨桃小偏方,嗓子哑喉咙痛,杨桃蘸盐吃;口腔溃疡口角炎,杨桃榨汁喝;晒黑了长斑了,杨桃片来敷脸。讲究的会切成一片片五角星慢慢吃,我就直接吃,酸酸甜甜好过瘾。或者切小了放酸奶里一起吃,味道也不错。 然而杨桃,却不是那么可以随便吃! 两个杨桃,要了一条人命! 国庆时节,阖家团圆。一个老大爷食欲不好,吃什么都不香,有一天就馋杨桃这一口酸酸甜甜,睡到快中午醒来,一口气吃了两大个杨桃,呕吐、抽搐,昏迷,不幸去世。 一个老阿姨,也是突发奇想馋这一口,饭后吃了一个杨桃,紧接着就打嗝不止,呼吸困难,好歹抢救过来。 老大爷是血液透析一年多的尿毒症患者。老阿姨是好多年的老糖尿病,折腾得肾脏也不好了。年纪大,肾功能不好,是他们两人的共性,大爷空腹吃,吃得多,大妈饭后吃,吃得少。 原发性肾病综合征患者,吃杨桃后容易复发,腹膜透析和血液透析的尿毒症患者食用杨桃后容易中毒昏迷,甚至死亡。民间说的“发物”,看来还是切实存在的,杨桃是不折不扣的肾脏病患者的“发物”。 20人中毒案例,8人死亡 查阅美国FDA有毒植物数据库,1998和2003年,都有杨桃对透析患者肾毒性、神经毒性的报告。 台湾高雄医学院附属医院曾经报告过20名杨桃中毒患者。这些患者吃得并不夸张,有17人只吃了半个或者一个新鲜杨桃,有3人喝了市场上卖的杨桃汁,但是20人的后果都很严重。15人肢体麻木,10人意识障碍,12人不停打嗝,多人出现了呼吸困难、全身肌无力这些神经中毒现象,8人死亡,12人痊愈。 海南三亚农垦医院也曾报告31例杨桃中毒患者。香港也曾发生过杨桃中毒事件。台湾洗肾患者多,杨桃多,所以病例多。 医生呼吁:这种水果真的会要命! 杨桃是肾病患者克星,见多识广的肾脏科医生们都知道了,但很多临床医生还不清楚,很多食品专家也不清楚,更不要说消费者了,不知道的人太多太多,所以我要仔仔细细讲一讲。 杨桃里究竟是什么毒素在作怪呢?杨桃里可能的毒性分子,直到2013年才由巴西科学家宣布分离出来,但纵使如此,杨桃导致中毒的机理还算不得很清楚。目前认为健康人群食用杨桃后,这种可疑的水溶性毒素顺利排出,波澜不兴。 但是肾功能不全病人,尤其正在接受腹膜透析或血液透析的患者,这种毒素蓄积体内兴风作浪,不仅会导致肾小球毛细血管基底膜损伤,上皮细胞足突受损,导致血尿,还会让机体产生系列变态反应。在进食杨桃后约半小时或5小时以内,大约五分之一的病人会有癫痫症状,这类病人死亡率高达75%以上。 这三类人千万不要吃! 1. 肾病患者 肾病患者,或曾经患过肾病的,都不要吃杨桃。已经肾移植,或者肾功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的病人,杨桃和杨桃汁、杨桃罐头都绝对不能碰。 2. 有慢性病的者 高血压、糖尿病患者,在食用杨桃时,务必留意自己的肾功能。老年人,哪怕没有肾脏疾病,不要空腹吃,剧烈运动有点脱水时也不要吃。饭后吃杨桃也悠着点,一次不要超过一小个,也就是不超过二两。 3. 小孩子 还有的小孩子,吃杨桃后会尿血,不过,通常不吃就好了。但是,小婴儿,就不做这个尝试了。健康孩子还是可以吃的,注意不要空腹就好。 最后,强烈建议卖杨桃的水果摊,能有个提示牌:严重肾脏病患者请勿食用。卖杨桃制品的厂家,能在标签上加一句:肾功能不全者禁止食用。(搜狐健康)

美國評出12種最臟果蔬 它又排最髒水果第一…

据新京报报道,近日有网友注意到,美国环境工作组根据农药残留指数公布了十二种“最脏果蔬”,其中葡萄连续三年上榜。正值葡萄上市季节,该消息影响了不少消费者的购买意愿。但专家表示,检测到农药残留并不代表食品有害健康。 事实上,除了葡萄,苹果、草莓、桃子、圣女果等也都在该排行榜上,榜单基本把很多人喜欢的水果一网打尽了。这么说,谈葡萄不色变一番似乎对不起该榜单。 但还真没必要听风就是雨。首先,该榜单并非出自美国官方部门:美国环境工作组不是政府管理部门,也不是学术机构,只是个倡导环境保护的民间机构。其次,抛开农药残量和控制标准来谈危害,就跟抛开剂量谈致癌风险一样,是没有意义的。 农药是促进现代农业发展必不可少的手段,要求果蔬完全无残留的想法并不现实。检测到农药残留未必是问题,农药残留超标才是。 这年头,涉食品流言往往都极具传播力。很多食品方面的谣言,也都是对统计结论、专家观点选择性摘取再借题发挥或移花接木,继而加以渲染。 从网友反馈看,该榜单很有市场——跟帖区表示不敢多吃葡萄,或担心吃葡萄会不会有事的声音比比皆是。很多网友并没留意到榜单发布者性质、农残量和样本抽取过程,只看到“最脏水果”的结论。这难保不会被“谣言党”瞄准,也给市场监管部门提了个醒。 毕竟,近几年来,“谣言伤农”的事情时有发生。从“给西瓜注射红药水”到“香蕉浸泡不明液体,吃香蕉致癌”,从“葡萄致癌”到“塑料大米”,耸人听闻的涉农谣言背后,都是果农菜农们数额巨大的经济损失,以及受到影响的果蔬市场秩序。 “最脏蔬果”排行榜的确并非谣言,但也容易在掐头去尾后派生出谣言,成为被用来发挥的“素材”。 就此看,媒体以糅杂了大众化表达的科学话语,对公众进行科普,为“最脏水果”葡萄“平反”,绝非多此一举。而有关方面对某些传言的“杀伤力”也不可不察,尤其是以种植葡萄为主要农副业的地区,更该积极做好市场舆情监测,及时发布消费提示,消除不必要的误会,避免传播中的误解,更好地保障果农菜农们的权益。

天氣太熱沒有胃口? 8種蔬果不僅消暑還能瘦身

二十四节气中的“夏至”刚过,天气炎热会让人食欲降低,有些爱美的女士可能会索性不吃一顿饭,当作减肥,但原来会这样会造成营养不足,更能导致基础代谢率下降,更难达到瘦身!夏天要吃什么让人健康地瘦身?  1. 青瓜 青瓜含有95%的水分,具有天然的利尿功能,可以帮助身体赶走水肿和虚胖。当天气太热没有食欲时,不妨做凉拌青瓜喂饱自己! 2. 蓝莓 大量摄取蓝莓会改变你体内糖分运作方式,减少糖分储存于体内的机会,减少腹部脂肪囤积带来的小肚腩,更容易达到减重目标。 3. 红莓 红莓含有丰富的花青素,可以帮助体内产生「脂联素(Adiponectin)」,有助控制血糖、提升新陈代谢,并有助分解脂肪。无论是新鲜或冷冻的红莓,都能够替人体补充大量纤维、促进消化,一杯红莓大约就有8克的纤维量。 4. 西瓜 西瓜有92%的含水量,大热天时吃西瓜可赶走夏天的烦躁感、消除水肿,还可以抑制想吃高热量甜食的欲望,让你减少蛋糕或朱古力等甜食 5. 芒果 当芒果加进沙律或淋上酱汁时,可以降低血糖、养成易瘦体质,因为芒果中的天然纤维和碳水化合物,有助稳定血糖,让人体能调节激素,更利于燃烧脂肪。 6. 菠萝 菠萝含丰富的酵素酶,有助于分解蛋白质、缓解消化问题,达到整肠健胃的功能。 7. 茄子 茄科食物也是减肥、降低血糖的食物,同时具备了高营养成分和低卡路里,极度推荐给因为不吃肉,导致营养来源比较单一的素食者们。 8. 紫椰菜 固定食用水份和矿物质丰富的紫椰菜,有助于身体排出过多的水份。下次吃快餐时,可以将经典配餐中的薯条改成胡麻紫椰菜沙拉吧,不仅口感清爽,也能降低吃快餐的罪恶感。 来源:巴士的报 图片来源:pixabay

水果中隱藏着這些小秘密

水果里面含有丰富的钾钙铁等矿物质,同时维生素以及纤维素是任何食物无法比拟的,为身体提供充足的营养,水果里面有很多的秘密,不妨来了解一下。 水果中的小秘密,带你正确吃水果来防病? 1、预防感冒的水果 猕猴桃里面含有丰富的抗氧化成分,具有清热利尿的功效,防止细菌和病毒入侵身体,同时也去除身体中的细菌,增强了抵抗力和免疫力,保护了心脑血管。柑橘也可预防感冒,能起到滋润喉咙的效果,所含有的维生素c能帮助免疫系统的健全。 2、水果中的化痰剂 枇杷具有镇咳化痰的效果,当感觉到喉咙有痰瘙痒,可以吃几颗新鲜的枇杷来缓解喉咙的不适感。梨也是不错的选择,具有清喉降火和镇静的功效,若是吃煮熟的梨能够刺激唾液的分泌,保护了嗓子。 3、水果中的安神剂 柑橘类水果含有特殊的芳香气味,既有化食开窍以及提神醒脑的效果,同时也能镇静安神。桃子也是不错的选择,能帮助排便,具有活血化瘀以及安定心神的效果,但是不能吃太多,尤其是对于小孩子以及肠胃功能差的人群。另外里面有大量的糖分,糖尿病吃的时候要谨慎。 4、水果中的大脑活化剂 苹果里面含有丰富的锌元素,能提高记忆力,促进大脑细胞的发育,同时保护心脏。桂圆能让大脑开窍,对于学习压力大的孩子来说思考问题时会变得迟钝,不妨吃几颗桂圆来让思维变得更加敏捷,但是桂圆性热,发炎以及口干舌燥的人群尽量不要吃。 5、水果中的血管保护伞 香蕉中含有丰富的钾离子,能帮助降低血压,防止心脑血管疾病。草莓含有的抗氧化物质和果胶降低患上动脉硬化的风险。山楂具有消食化瘀的功效,能防止胆固醇在动脉上的沉积,保护了血管。另外也增强了血管收缩能力,降低血液粘稠度。 6、水果中的快速消化剂 杨桃中含有大量的维生素c,能促进食物的消化和吸收,防止亚硝酸盐在身体中的合成。菠萝具有利尿以及助消化的功效,里面含有的蛋白酶能帮助分解肉类,缓解肚子胀痛问题。 温馨提示 不同的水果给身体带来的保健养生也有很大差异。柠檬属于很好的美白剂,所含有的柠檬酸以及碱性成分能调节机体代谢率,维持了体液的平衡,延缓身体衰老,同时也具有收缩毛孔和美白淡斑的功效。 来源:新浪养生

水果屬性不同 對它們的這些「誤解」是時候消除了

吃水果对身体有益已是众人皆知的事情,然而,吃水果也有学问,你知道是哪些吗?本文就专门谈谈这个问题。 最佳时机在早晨:水果的果糖含量较高,最好在早晨吃水果,容易被人体的消化系统消化和分解成营养成分,相反的,当你在睡觉前吃水果的话,高血糖会让你在晚上睡不好。水果含有大量的营养、纤维素和好的碳水化合物,这些物质能够保持你的生理在良好的状态。大部分的水果都富含维他命C,依据不同的水果也可提供不同的营养素,因此只要增加水果摄取量,就可以让你的身体吸收全方位的营养需求。 错误的水果食用方式将影响营养,很少人知道的是,即使吃水果沙拉是好的,但加入过多非水果食物,其他的食物就会减慢消化水果的过程。其中最常见的就是奶昔,虽然它是用水果、牛奶和冰块制作的,但还是要避免用它代替正餐,偶尔用水替代牛奶会更健康。 有专家提醒,在错误的时间吃水果,会造成身体不适,甚至肠胃疾病。 饭前吃水果,虽然营养素吸收快,但应慎选,因为水果有分寒、凉、温、热四种属性,寒性凉性的水果,在空腹时吃容易造成肠胃虚寒导致腹泻;热性水果会让人燥热上火。且有些水果含有消化酵素,会让肠胃受损,太甜、太酸都会造成胃部不适,因此建议民众空腹时应避免吃以下水果。 糖分高的水果:芒果、龙眼、荔枝,会使胃酸分泌增加,刺激胃黏膜造成胃痛,也会让血糖急速上升,导致晕眩。 酸性水果:柠檬、柑橘类、凤梨等等,此类水果含有果酸与有机酸,易造成胃食道逆流,且凤梨含有蛋白质分解酵素,吃多恐造成胃溃疡。 含高量单宁酸的水果:柿子、番茄,单宁酸会与胃酸作用,并凝结成块状物,造成消化不良易伤胃,严重甚至会造成胃穿孔、胃出血等症状。 淀粉含量高的水果:香蕉,所含的淀粉属抗性淀粉,与纤维质相似,不易被消化吸收,会造成消化不良。 先前已有研究发现,蔬果中的多酚类可抑制多种肿瘤细胞生长,最新的研究发现,柑橘类水果当中的柑橘多酚也具有同样的效果,甚至只要1%的柑橘多酚,便能大幅抑制口腔癌细胞与人类乳突病毒(HPV)生长及扩散,且同样的效果也能够发生在子宫颈癌细胞上,未来有望利用生物可分解水凝胶包复柑橘多酚,用于控制早期口腔癌病情发展。 因此,除了平时多摄取含多酚类的水果(如樱桃、蔓越莓、洋李等)来防癌,也可以多吃橘子、柳丁等柑橘类,帮助预防口腔癌,女性更能够帮助预防子宫颈癌,但是也要切记一天摄取量不宜过多,最好控制在一两颗。 另外,想要受到女性欢迎,除了积极展现自己的温柔体贴、幽默风趣、干净帅气的一面外,还有个方法能让你更讨女性喜欢——让自己身上的气味变得好闻——除了喷香水、使用香喷喷的洗衣精洗衣服外,你还可以从“体内”开始做起,用“吃蔬果”来改变。 由里而外散发出好闻的味道,增添你对女性的吸引力。曾有专家撰文提到,人类可以从汗液来得到有关健康状况的讯息,你的饮食习惯可以影响身上汗的味道,那些常吃水果、蔬菜、鸡蛋、豆腐的男性,比起常吃碳水化合物高(如速食、炸物)的男性,汗液的味道来得好闻,甚至还会有花香、水果香以及甜甜的味道。 一般来说,女性对气味的敏感性会比男性来得快些,男性身上好闻的气味对女性来说也是吸引力之一,因此,在吃大量的碳水化合物时,多补充一些蔬果,便会让自己身上的味道好闻些,即使你还是单身,但至少身上气味不会再那样的难闻。 食用型橄榄油 用来卸妆易长痘 橄榄油不只能吃,近年更有不少女孩把橄榄油奉为卸妆圣品。皮肤科医师表示,橄榄油确实可卸妆。 但食用油脂分子不如化妆品细小,如果洗不干净很容易长痘。 同样是橄榄油,吃的跟抹上脸的制程、质地都有差别。食用的橄榄油分子较大,不仅用起来较油,也比较容易阻塞毛孔、长痘痘;卸妆用的橄榄油分子虽较细小,但可能加了香精、防腐剂,敏感肤质容易过敏。 不是人人都适合用油类卸妆,皮肤科医师指出,不少女性明明已过了青春期,痘痘仍冒个不停,一问之下才发现是每天用的卸妆油惹祸。 超过25岁长的痘痘就是“成年痘”,因好发于女性,又称“熟女痘”。除了和荷尔蒙、压力大有关,使用的保养品太油、太刺激也是主要原因。建议容易长痘的女性可将油类用于眼唇卸妆,其他部位则改用卸妆乳或卸妆液。 对于容易长痘的女人们,专家也建议,可选择角质修复性的保湿用品,且保养越单纯越好;饮食方面少吃甜食、奶类,不熬夜、适度放松减压。如果不断出现痘痘应就诊,不要自己乱挤压。 除了卸妆,还有人直接把橄榄油当作保养品抹上脸,专家指出,橄榄油属于清水性的保湿剂,但并没有锁水、修补的功能。 建议本身皮肤偏干、容易长痘痘、粉刺或有异位性皮肤炎的民众少用,避免越保养越干。

它被譽為「萬壽果」 食用價值超高!

木瓜,学名为贴梗木瓜,又名皱皮木瓜、木瓜子、空子瓜等,是蔷薇科木瓜属植物贴梗海棠的果实,主要生长在亚热带温暖湿润的山区地带,可分为食用木瓜和药用木瓜。在广东、海南等地,木瓜还被称为万寿果,具有很高的营养价值和药用价值。 木瓜营养丰富,味道清甜、肉质软滑、多汁,既可生吃,又可作菜。据现代科学测定,木瓜中富含维生素A、B1、B2、C,矿物质铁、钙、钾,还含有天然植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。其中所含有的17种氨基酸中包括了全部人体必需氨基酸,并且比例接近人体蛋白;磷、钾含量亦较高;维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的5倍。 木瓜的食用价值: (1)保护肠胃,避免消化不良 木瓜的乳状汁液中含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶,就和我们常听过的胃蛋白酶、胰蛋白酶一样,能够分解蛋白质,有利于人体消化吸收,从而健脾消食,辅助治疗肠胃炎、消化不良等胃肠道疾病。此外,木瓜中的有机酸有消食、健胃、散瘀功效。 (2)抗氧化衰老 木瓜中的酵素具有一定的抗氧化能力,研究表明其对DPPH自由基的清除能力>对羟基自由基的清除能力>对超氧阴离子自由基的清除能力,但需要在较高的浓度下才可以发挥作用。木瓜富含β-胡萝卜素和维生素C等天然抗氧化剂,促使果肉成为橘黄色,破坏氧自由基,并有效对抗全身细胞的氧化衰老。 (3)美容 木瓜中含有一些天然的酶类物质和木瓜酵素,可以调节女性内分泌,提高女性卵巢功能,刺激雌激素分泌,还能促进胸部发育。木瓜酵素中含有丰富的维生素A,可以促进肌肤新陈代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更白皙透亮,还能加快身体中脂肪的代谢,对减肥也有很大的好处。 (4)抑菌,促进伤口愈合 研究发现,用木瓜的果肉和汁液处理皮肤烧伤处,有助于烧伤处愈合。烧伤处会滋生有害细菌,木瓜果实中的有效成分能保护吞噬细胞,提高其杀菌的功效。免疫系统在攻击有害细菌时会产生氧和氮,这两种物质均不利于烧伤处愈合。木瓜的果实凝胶能使氧、氮的总量减少一半,促进伤口愈合。 木瓜的食用禁忌: 首先体质虚弱及脾胃虚寒的人群,切忌食用冰冻后的木瓜,即便是常温存放的也要少食;其次木瓜中含有多种蛋白酶,对其过敏的人群要注意慎食;另外,木瓜中的番木瓜堿对人体有微毒性,故不宜一次性过多食用,否则会对筋骨、腰部等有损害;最后,孕妇不能食用木瓜,因怀孕期间食用木瓜会引起子宫收缩导致腹痛,但产后缺乳的人群可以食用,因木瓜有催奶的功效。 总之,木瓜作为美味可口的水果,有着颇多的食用价值和功效,但食用禁忌也需注意,避免出现不必要的麻烦! 来源:新浪健康养生

水果能不能飯後吃?果汁營養更高?8個真相在這裡!

来源:新华社 冬天过去,水果一下子就多起来了。 吃水果总是让人特别幸福。特别是刚吃完饭之后,最想吃点酸酸甜甜的水果"解腻"。 这时候,常常会被好心提醒: 别,饭后吃水果不好! 这是真的吗?水果到底应该怎么吃? 今天,就给大家讲讲,吃水果最常见的 8 个问题。 问题 1:饭后能不能吃水果? 真相:能,要不然晚点吃就被抢光了。 传说水果会被之前吃的食物堵在胃里,容易发生腹胀或便秘。 问题是,水果之所以叫水果,就是因为它们主要成分都是水(一般在 85% 以上),剩下的大部分是糖和一些植物化合物,这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。 如果你已经吃到十分饱了还要来一盘水果,那倒是会影响消化。 可是,这也不怪水果呀。 问题 2:饭前能不能吃水果? 真相:能。 "空腹"并没有那么脆弱。虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃,但只要没有胃酸过多的问题,不吃没熟的柿子,就用不着担心。 像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果,饿了吃一点没问题。 问题 3:水果能不能加热吃? 真相:看情况。 加不加热,是个人喜好,不是啥大问题。 苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟,确实更有风味更好吃。而且水果热熟以后,减少了纤维等成分对消化道的刺激,对于消化不良的人有好处。 不过,加不加热也"因果而异",草莓、猕猴桃、冬枣……这类水果,现买现吃就行,热熟了吃的口感只怕是一言难尽。 总之,对于消化能力比较弱的人,吃熟水果是个不错的方法,普通人就随意了。 唯一要注意的是——少放点糖,不然吃水果就变成了吃糖了。 问题 4:鲜榨果汁是不是更健康? 真相:还真不是。 亲眼看着水果变成了果汁,天然无添加,感觉很棒。 但是!(重要的总是但是) 浓缩的可都是精华,这 1 杯橙汁能顶 5 个橙子,营养多,糖和热量也不少。 问题在于平时吃一个橙子就半饱了,但一杯橙汁(5 个橙子)喝下去是不满足的,照这么个吃法,肯定能为长胖大业出一份力。 建议大家还是用自己的牙齿榨汁吧,榨完了连果肉一起咽下去才更健康。 问题 5:水果干是不是吃了不容易胖? 真相:又让人失望了,不是。 真正的水果干,是不加糖、不加盐、不加油,直接抽走水分的水果干。 这样的水果干 70% 都是糖,热量绝对不少。根本不是"吃了不易胖"的减肥利器。 至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……比水果干热量还高,是妥妥的"能量炸弹"。 还是乖乖吃新鲜水果吧。 问题 6:水果酵素能不能通便养颜? 真相:不能,但能给钱包减肥。 "酵素"其实是个日本名字,中文名叫做"酶","水果酵素"就是用水果做的酶。 事实上,酶是人体内各种生物反应的必需品,目前已知的有 4000 多种,离开了它们人还真活不了。 但问题在于:水果酵素和人体内的酶不是一种东西,而且就算是一种东西,吃进去也没用。 因为多数酶本身也是蛋白质,在经过各种消化酶和胃液的洗礼之后,基本上就会被分解掉。一旦酶失去了原有的完整结构,自然谈不上"通便养颜"了。 总之,想变美的话,好好吃饭,坚持锻炼,这才是基础。 问题 7:应季水果比大棚水果更有营养吗? 真相:营养价值差距不大。 有科学家研究过,发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。 换句话说,应季水果和大棚水果都是好水果,营养上没什么差异。 其实,所谓的"应季",只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合某种植物生长。 我们已经可以模拟出类似的环境条件,一年四季都能让这些植物生长,这是科技进步带来的好处。 只要不是特别嫌弃口感,就算水果不应季,也能放心吃。 问题 8:吃水果是不是不削皮更好? 真相:削不削皮都行,不用太纠结。 水果皮里确实有些营养,比如花青素或其它成分,按照单位重量来算的话,有时候会比果肉高一点。 但是!(重要的但是又来了) 稍微估算一下就知道,一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮,如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话,恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行。 此外,WHO(世界卫生组织) 也建议我们吃水果时把皮削掉。但如果不小心吃了一点,也不用太担心。 所以,不用纠结:喜欢削皮吃就削着吃,喜欢连皮吃就一起吃。 看到这里,有没有忽然感觉轻松了许多? 总结一下,别纠结、别偷懒,新鲜水果直接吃就是最好的。 早饭时间,加份水果犒劳自己吧~

水果雖營養 但有件事要小心!

图片来源:Pixabay 很多人都认为水果是好食物,吃得越多越好,营养丰富,还可补水。水果吃多了真的有益健康吗?为此,记者采访了郑州市中医院营养师朱绍英。   水果糖分高,不宜饭后大量吃   朱绍英表示,许多水果中含有对身体健康有益的成分,如维生素、矿物质、膳食纤维、花青素、黄酮类物质等,但这并不意味着吃得多就可以补充更多的营养,成年人每天食用水果的量应该控制在200~350克。如果每天大量食用水果,有可能会因为水果中的糖分含量高,增加肥胖的危险。   “吃水果时,需要注意选择时间,饭后立即吃水果,会造成胀气和便秘,最好饭前吃,可以增强饱腹感,代替部分主食,避免摄入过多热量。”朱绍英讲道。   这三类人,有些水果不宜吃   朱绍英说,吃水果除了讲究方法外,还要分人群。患有以下三类疾病的人,吃水果要格外注意。   肾病患者   肾功能不全的人要少食用含钾量较高的水果,因为肾脏是排泄钾的重要器官,当出现急性肾损伤、慢性肾衰竭时,肾脏排钾能力下降,会导致钾在体内潴留,引发高钾血症,严重时还可能引发心律失常、心脏骤停,甚至猝死。含钾较高的水果主要有牛油果、杨桃、香蕉、橙子、柚子等,肾功能不全的患者应尽量避免食用。   糖尿病患者   糖尿病患者的饮食要严格控制热量的摄入,而许多水果中含有大量糖分。比如柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等含糖量高的水果应尽量少吃或不吃。   胃病患者   患有胃病的人吃水果也有讲究,比如应少吃山楂、猕猴桃等。一些胃口不好的患者因山楂酸甜可口,有增进食欲的功效,便常备些吃,其实山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易形成不溶于水的沉淀,与食物残渣等易形成胃结石。结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。而猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸,加重胃的负担,如果大量食用可能会产生腹痛、腹泻等症状。 来源:人民健康网

腸胃不好?這個一定要少吃!

图片来源:Pixabay 作者:中国注册营养师    郑飞飞 酸味水果通常富含维生素C(抗坏血酸)以及柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸,不仅利于矿物质吸收还能刺激人体消化腺分泌,从而增进食欲。因为酸味水果相对来说糖分少,升糖指数低,比较适合肥胖、超重以及三高的人群。但是肠胃不好的人群要谨慎摄入酸味水果,小心对肠胃的损伤。 肠胃功能较弱的人需要注意,酸味水果含有单宁、原花青素等多酚类物质,以及一定量的蛋白酶,均能引起蛋白质凝固,如果胃中粘液分泌不足,可能让消化道黏膜表面受损。吃多酸味水果易引起肠胃不适,影响正常消化吸收。所以,并不建议一次性吃过多酸味较重的水果,比如百香果、山楂等。建议选择较“温和”的苹果、香蕉、桃子、草莓等水果。如果要吃酸味水果,最好搭配其他水果,增加多样性,且总量尽量不要超过推荐量。 来源:生命时报

晚餐只吃水果能減肥?小心代謝紊亂!

图片来源:Pixabay 如果问别人晚上吃什么,经常会收到这样的回答,晚上不吃东西了吃点水果减肥。用水果代替晚餐真的能达到减肥的效果吗? 辟谣专家:北京协和医院营养科主任医师于康 前一段时间,朋友圈疯传的“一个月全靠水果当晚餐,杭州21岁小伙 被送进ICU”的事情,搞得大家人心惶惶。一时间把水果减肥给推到了风口浪尖,尽管新闻中的21岁小伙,因为一个拿水果代替晚餐从而导致了糖尿病,有一部分的特殊因素存在,但是用水果代替晚餐减肥,真的不是一个明智的选择。 每天好好吃三顿饭,是健康的基础。不吃主食的减肥方法不可行,蔬菜不能替代主食,水果也不能替代主食。水果只能作为正餐之外的补充。目前已知的人体需要的营养素有40多种,这些营养素都要从各种食物中获得。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体需求量最大的三种营养素,称为宏量营养素,是人体必需的营养素,具有重要的生理作用。水果中水分多,通常糖分也不少,但是蛋白质很少,而且几乎没有人体必需的脂肪酸,只吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求。所以,水果不吃不行,吃少了不行,吃多了也不行。 水果代替正餐不行,想用多吃水果、不吃正餐的方式减肥更不行。用这种方式减肥的人认为水果能量少,但事实并非如此。水果中糖分一般比较高,而且是容易消化的糖类,虽然同等质量的水果比米饭所含能量要低,但是远远高于同等质量的蔬菜,水果需要适量食用。另外,水果很容易让人吃过量,因为甘甜可口,不知不觉就会摄入过多糖分,结果很可能不减肥反而导致肥胖,同时可能发生营养不均衡问题。吃水果减肥是一个很大的认识误区。 蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。尽管蔬菜和水果有很多共同之处,但他们是不同种类的食物,营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物都高于水果,因此水果不能代替蔬菜。但另一方面,膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题,水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多,而且水果食用方便、不需烹调加热,营养成分不会因烹调而受损,所以蔬菜也无法代替水果。 来源:人民健康网

小心這五大脫水警報 兩款鮮果水補水又提神

网上图片 水是人体组成重要元素之一,除了口渴时要适量补充水份,出现以下五类症状亦反映身体出现缺水,需引起注意。 1、焦躁不安 身体缺水时,人体的呼吸、心跳率会随着加快。继而影响情绪,令人产生焦躁、不安。 2、注意力不集中 大脑处于缺水状态时,人体脑部运作、思考速度也会跟随下滑,导致注意力难以集中、持久。 3、常感到疲劳倦怠 大脑一旦处于缺水状态,便会导致脑部和脊椎中的灰色神经组织收缩,继而减慢脑部运作、思考速度,甚至出现疲劳、倦怠感。 4、尿液偏深黄色 人体肾脏会借由减少尿量来调节身体水份。当人体缺水时,血液中的钠盐浓度也会因此变高,此时肾脏便会回收身体内的水份、减少尿量,以维持身体初步电解质平衡。因此,当大家水份摄取不足,尿液会偏向深黄色或茶色。 5、皮肤干燥搔痒 一旦身体脱水,皮肤角质层也会跟着缺水,因此自然容易出现干燥、搔痒等不适症状。 一般而言,正常成年人每日饮水建议量,以毫升计为体重30至35倍。而正常三餐饮食中,约可摄取200至300毫升水份,因此建议大家每日应饮2000毫升水为佳。但如果平日活动量大、经常流汗人士,则建议可视情况额外补充水份。但要注意的是,咖啡、可乐、奶茶、茶饮、酒精等饮料,由于含具有利尿作用的咖啡因成分,故此饮用过量不但无法有效补水,更可能令人体水份大量流失,所以不建议做补充水份来源。 不过如果嫌开水淡而无味,亦可自制简单的“水果水”: --青柠薄荷水(食材:青柠汁、薄荷叶数片、冻水或常温水) 做法:将适量青柠汁倒入水中(可依自己喜欢的味道调整浓度),最后加入洗净的薄荷叶便可。而薄荷有提神醒脑作用,青柠汁则含丰富维他命C,不仅能补充人体水份,更可提神醒脑。 网上图片 --柠檬蓝莓水(食材:水1公升、柠檬1个、生姜30克、蓝莓100克) 做法:将所有材料洗净、沥干;柠檬切片备用;生姜则削皮切成薄片,然后将所有材料放入装满水的水瓶中,倒入冻水摇匀。最后将饮料浸泡1小时,让食材味道融入水中便可。蓝莓中丰富的花青素抗氧化成分,能帮助对抗自由基;生姜、柠檬也有帮助醒脑和抗氧化。 网上图片 来源:巴士的报

專家告訴你 有胃病到底能不能吃水果?

大家都爱吃酸甜美味的水果,然而水果酸甜似乎成为胃病患者的刺激源,可能会让胃病情况加剧,事实是否如此?广东省中医院脾胃病科副主任医师陈延指,绝大多数胃病患者其实不适宜吃水果:「其实医生对水果的限制主要是从胃酸的角度出发的,甜的东西会变酸,酸的东西更容易增加胃的酸度,因此,在胃炎的急性期,尤其是以胃酸过多为主,表现为反酸、胃痛为主者,水果还是以少吃为好。此外,从中医角度分析水果的性质,水果分寒热平三性,其中又以寒凉属性者居多,而慢性胃病,患者体质多偏虚,再吃寒性食物往往会加重病情。」那是否所有胃病患者都不能吃水果?陈延表示也不能一概而论:「对于萎缩性胃炎,胃酸不足,表现为消化不良、没有胃口、胃胀者,进食一些酸酸甜甜的水果则不仅没有坏处,反而有治疗作用。」Edward选自巴士的报