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2022年12月03日 星期六 11:19:49
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Tag: 面包店

【现场直击】万锦港式人气面包店 超80款面包最高峰日卖1500个 !

【加拿大都市网】三角朱古力蛋糕、白糖糕、连黄梅花篮都有?你有没有想过来到加拿大,仍可以吃到港式怀旧西饼?今次小编介绍一间港式面包店,一齐寻找回儿时味道。 Baker Duck 位于 1661 Denison St,来自香港的老板Paul做面包超过30年,机缘巧合下于去年开店。开业不足一年已有不少“回头客”,Paul认为顾客再度光顾不只是因为价廉味美,还有自己开业的理念 —— 以客为主。 Baker Duck老板Paul。   Paul指这理念启发自一位日本面包师傅山本先生。他与山本先生在一次日本面包交流会相识,除了被他的技术吸引,更被他的想法打动 —— 以迎合不同人的需要为主。山本先生表示很多人只注重单一顾客群,如青少年,但他则希望照顾到每个人,不论是3岁小朋友还是80岁老人家;喜欢甜面包还是咸面包,都务求令每一位客人都买到自己的“心头好”。 正因Paul坚持自己的信念,为了满足不同人的需要,他甚至不计成本,用较贵的食材制作面包,如炸咖喱牛肉包里的牛肉是选用牛扒,以满足客人的味蕾。 Baker Duck售卖的面包、西饼超过80款,当中最惊喜的就是不少人的童年回忆——黄梅花篮也有,有很多人就是为了它慕名而来。因为店舖面积有限,所以各款面包糕点的售卖时间不同,如白糖糕只在星期五至日发售。Paul指最高峰试过日卖1,500个面包,有些熟客更会为了“心头好”而一天光顾两次。 Paul笑言自己的面包五花八门,但是正因他的创意,Baker Duck 除了有传统港式面包、怀旧西饼,也有不少创新面包,如竹炭安格斯牛肉汉堡、新奥尔良炸鸡粒包等。每月更有期间限定的特色包,7月是猪扒包及梅林牌午餐肉蛋包,8月则是日式火腿蛋包及培根芦笋包。 日本面包师傅山本先生(左)与Paul(右)。 白糖糕只在周五至日发售。 网上最多人讨论的黄梅花篮(右),不少人为了它慕名而来。(图:Jenny@Google Map) 日式奶油花卷(图:Frederick Yu@Google Map) 各式怀旧西饼。 七月限定:猪扒包 $3.99 七月限定:梅林牌午餐肉蛋包 $3.2 竹炭安格斯牛肉汉堡 $4.5 新奥尔良炸鸡粒包 $2.8 叉烧刈包 $3.2   面包款式多到令人眼花撩乱,老板诚意推荐炸咖喱牛肉包和新奥尔良炸鸡腿包。 老板推荐:新奥尔良炸鸡腿包 $2.8 老板推荐:炸咖喱牛肉包 $1.8   Paul表示只要客人吃得开心,买到自己想要的而满足,他就很开心。他表示希望未来能够开设分店,并与山本师傅合作,让更多的人感受到吃面包的快乐。 Baker...

榴莲肉松咸蛋黄不能做面包?多伦多面包店为亚洲文化发声

【星岛综合报道】 多伦多一家面包店受到一位美国新闻主播#VeryAsian标签的启发下,正标榜他们非常亚洲化,因为曾经有太多人认为他们不是“正常”的面包店。 市中心LA LA Bakeshop的Brian Tran 表示:“我们在周末发现了#VeryAsian的标签,该标签是在韩裔美国新闻主播Michelle Li,分享她在新年享受饺子汤后遭到反击而发出的,她被指应将亚洲人身份保持低调。” 据blogTO报道,到了接下来的星期二,LA LA Bakeshop已经在他们的橱窗上贴了一个告示,上面写着“你好!我们是#VeryAsian的面包店。” LA LA Bakeshop是一家时尚越南面包店,在9月迅速走红,以新式迷人的方式使用传统食材,如猪肉松、咸蛋黄和榴莲,获得好评。 这个告示写道:“我们很自豪能使用世界各地的人以及多伦多这里的顾客所喜爱的食材。”此外,还提供了#VeryAsian标签和Michelle Li的背景。 Tran说:“它说明了两件事:进来吧,这里欢迎你。还有,如果你对 ‘亚洲人’感到奇怪,我们不想浪费你的时间。”他说,人们每天都会走进去,以为面包店卖的是比较典型的西式食品,然后离开时看起来明显很失望,由于店面很小,这就很尴尬了。 Tran表示:“我们确实不时收到一句话:对不起,我以为你是一家正常的面包店。这很令人讨厌。任何有色人种都清楚地知道‘正常’在这里意味着什么。”           View this post on Instagram                       A post shared by Michelle Li (@michellelitv)   事实是,对于Tran和其他很多从小就吃糯米和海苔长大的人来说,LA LA面包店的食材很正常。 他认为,有可能有些人是偶然进来的,他们以前从未去过亚洲的面包店。也从未有任何亚洲血统的人称他们的烘焙食品为 “奇怪”。 Tran说:“最令人震惊和沮丧的是,多伦多其他亚洲面包店的东主也发短信给我们,说:‘我们也有这种情况。’” 幸运的是,他们不仅收到了经历过同样事情的亚洲面包店的声援短信,而且还收到了网上的支持。 他们打算一直挂著这个告示,“直至这种情况消失为止”。 Tran说:“自从我们开业以来,我们发现这里有一个真正的社区,这是一个美丽的事情...

危险!枪手扫射面包店 6顾客中枪重伤

多伦多西端1间面包店发生开枪案,6名顾客受重伤送院。 多伦多警队表示,周三(2日)凌晨大约2时,位于Allen路以西,座落于Eglinton大道的面包店Spence's Bakery发生开枪事件。 警方表示,案发时,1辆汽车停在面包店门外,车上有人向面包店开了多枪;当时面包店仍然开门营业中,店内满布购买面包的人。 6名购买面包的顾客中枪,6人伤势严重,但全部没有生命危险。 警方表示,怀疑枪手是随机地向面包店开枪,警方强调,这是严重罪行。 在现场附近拥有1间公司的Harris Francis表示,案发时发生的枪声十分巨大,地上满布流血的伤者。 警方表示,枪手乘坐的汽车,是1辆黑色SUV,但未知枪手的人数。 (图片:CTV) T02

华埠面包西饼连锁店 违卫生条例勒令停业

■华埠面包西饼连锁店违反卫生条例,遭勒令停业。资料图片   星岛日报讯   多伦多华埠一家华人面包西饼连锁店,因触犯卫生条例本周三被勒令停业,直至另行通知。 多伦多网站blogTO报道,位于市中心多伦多市中心华埠士巴丹拿道(Spadina Ave.)248号的面包西饼连锁店富丽华(Furama Cake & Desserts),被多市卫生督察发现有5项违规行为,勒令停业,直至卫生情况改善,通过相关检查始可复业。卫生部门认为5项违规项目中,有两项比较严重,均涉及未能保持面包西饼店的清洁。 其他较严重违规包括未有及要时移除垃圾,以及未能防范害虫匿藏。综合报道

地下面包店设风水靓局 收银台摆在哪里才能招财?

▲本铺位是在中央入门,门分为两边开,财位在中线。 伍子明大师为市区皇后街一座商务大厦地下商场的面包店看风水,这个铺位本来是一家珠宝店,现在由一名男士接受租用这个单位,改成一家专售牙买加牛肉饼的面包店。 店主刚接手,开始装修,所以希望伍大师为该面包店攞个靓风水局,如果有任何硬件改动,亦可以乘装修之便一起做。 本铺位是在中央入门,门分为两边开,财位在中线。因为旁边是生旺位,中间是财位,因此收银台就设在门的左侧,肯定可以招财及聚财。 本店大门西南位角落是绝命煞位,由于法律有规定这些小食店一定要设有一个洗手盆,以方便店员在处理食物前后都要洗手,因此伍师傅建议店主在此安装洗手盆,并在此放一个汽水架,汽水是比较不健康的饮料,所以放在绝命煞位反而有助销售。 本店所有焗炉放在店正东的墙,一直由中央直至店的后面墙,因为此位是天医位及创作位,加上东位为木位,木生火旺,保证焗炉造出来的面包货如轮转。 本铺位面积只有500平方呎,因此所有摆设都十分接近,伍师傅在店的中央设置工作坊,令到客人见到形形色色的牙买加牛肉饼及面包的制造过程。 店最后面正北位放一个大冰柜,而本店后面西北位是桃花位及病煞,伍师傅在此放一个大的储物柜,放汽水及其他食材和原料。并储物柜前加装一个工作洗手盘。以便在此造饼时,作为洗涤的流程。 由于这间牙买加牛肉饼店在市区有一间面积只有200平方呎的总店,在店内根本没有制饼地方,所以店主将利用这间面积较大的新店,作为牙买加牛肉饼工场,将部分制成品送往总店出售。