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（■便利商店MINISTOP推出针对办公室的小型无人店。网上图片） 在日本，无人店的潮流正在扩大。美国亚马逊公司从2018年就开始推出无人店“Amazon Go”，而中国电商阿里巴巴集团也推出了电子支付的生鲜超市“盒马鲜生”，无人店的概念正在海外开始普及。这种经营模式可以减少人与人的接触，而新型肺炎疫情持续不断，有可能使日本无人店的规模加速扩大。 日本7-11至今已在约500个据点设置无人贩卖机，5年内将增加至1000个地点。设置地点多为办公室及学校，贩售便当、面包、饮料、甜点等自家商品，一个地点最多可能展售92个品项。因为新冠肺炎，在家工作的人愈来愈多，许多办公室及教育机构的餐厅或合作社不得不停业，改为设置自动贩卖机。 无人商店 扩及大都会 企业或教育机构向7-11总部提出设置要求后，总部就会去向附近的7-11分店讨论设置自动贩卖机。设置完成后，分店员工会负责铺货，销售收入也是由分店获得。 《工商时报》报道，NTT Docomo也将开始投入无人店事业，将于2021上半年在东京首都圈100个地点设置贩售方便面、电池等约50项商品的自动贩卖机。设置于公寓或办公室的空位，之后也会依序拓展到大阪市等其他的都会区。 Docomo使用IT技术，以极力避免使用人力为目标。自动贩卖机上搭载了各种IoT（物联网）设备，并使用5G网络，远距离进行开关、库存管理、温度调整等。顾客必须使用专用APP，以智慧型手机或信用卡支付。 AEON旗下的便利商店MINISTOP则是于2020年9月推出针对办公室的小型无人店“MINISTOP Pocket”（暂译），让员工在办公大楼内不需要搭乘电梯也可以买东西，大幅节省时间。这种小型无人店的营业方式是设置展售120种商品的货架，以及电子支付的自助结账柜台，只要有电源和无线网络就能使用了，不需要装潢或设置招牌等施工，一小时内就可以设置完成。使用这项服务的企业不需要向MINISTOP支付任何费用，只需要负担每月数百日圆的电费。 疫情效应 更需要无人店 货架上除了点心、饮料、方便面等食品以外，还有贩售口罩、护唇膏、折伞等生活用品，但是目前并无贩售便当或饭团等需要冷藏的商品。顾客从货架商拿取商品后，到自助结账柜台照着萤幕上的指示自行扫描条码，并使用电子支付方式结账。 一般的便利商店若要采用无人方式经营，必须设置防盗门、监视摄影机，以及在商品上贴RFID（无线射频辨识）标签等防盗措施，但是“MINISTOP Pocket”是设置在办公室这种封闭的环境，因此没有特别采取防盗措施。 MINISTOP微型市场部部长山口努表示：“没有人会冒着被开除的风险去偷窃数百日圆的东西，”此后也会针对员工数量特别多的企业，考虑是否设置监视摄影机。 根据日本生产性本部的资讯，2018年日本零售业的劳动生产力为644万日圆，低于整体产业生产力794万日圆。便利商店被视为零售业界的赢家，但是从2019年开始，店铺数量首度减少，市场已经成熟。 如果无人店的潮流借此机会扩大，不仅可以解决人手不足的问题，也可以改善经营效率，解决零售业低生产力的问题。

网上零售集团亚马逊在美国西雅图开设首间不设收银员的实体超级市场，势将冲击市值达8,000亿美元的零售市场。 这间位于西雅图的亚马逊超级市场，消费者只需带备预载有亚马逊应用程式的手机，进入超市内购物后，不需到收银处付款便可离开，由于超市内有摄录机及传感器跟踪货架上的产品，当物品离开店舖后，会自动从消费者的亚马逊账户中扣款。 该间超市名为Amazon Go Grocery，分店楼面面积10,400平方呎，是一般小型商店的逾5倍大。 亚马逊于2017年购入Whole Foods及500间商店后，已积极扩展杂货市场业务，但至今仍远远落后于Wal-Mart。 亚马逊计划于2020年内在洛杉矶开设另一间超市，但店舖形式至今仍然保密。 亚马逊自2018年开始，已相继开设Amazon Go品牌商店，至今分店的数量已达25间，分布地点包括芝加哥、纽约及三藩市等大城市。 （图片：美联社） T02

没有收银员的超市渐成趋势。美联社   美联社三藩市电 大家快将可以向排队结帐说再见。在亚马逊开设无人超市的一年后，全球各地的初创公司和零售商正争相在店舖设置类似的技术，让顾客不必排队等候便能够购买菜蔬杂货。 要是他们成功，无人超市不但可以节省时间还可能节省金钱。利用摄影机和各种感应器，店舖知道顾客拿起商品再放下，并且可以向他们送出折扣来吸引他们购买。商家可以更深入了解民众如何购物。他们能够腾出更多空间摆放商品，更妥善跟进货架何时需要补货，并且得到更多抗拒长长人龙的顾客来光顾。 但无人超市背后的监察系统，必然会引来新的隐私问题以及顾客数据会被不当使用的担忧，尤其是当这些摄影镜头无处不在监视顾客的店舖用上了脸孔辨识技术。 在洛杉矶的FaceFirst只有向那些尝试找出高买或其他罪犯的零售商销售脸孔辨识工具，执行长Peter Trepp表示：“这可以是很吓人，可以令人不寒而栗。但假如它是用作为顾客提供七折代用券购买他们需要的东西，这会是很好的好处。这类体验将会有助民众接受这科技。” 亚马逊现时在美国有先拔头筹的优势，在芝加哥、三藩市以及西雅图三个城市开设了十家便利店。这些店舖售卖午餐的沙拉和三明治、厕纸和Advil等日常用品以及Cheerios和免治牛肉等粮油杂货。 顾客扫描一项程式后便可进入Amazon Go店内，拿取他们需要的东西然后便可以离去。 在天花上的摄影机和感应器跟进他们拿取了什么，在顾客离去后自动从他们的信用卡或扣帐卡扣除货款。由于亚马逊有向顾客送上购物时间的提示，他们可以知道用了多少时间去购物。 最近到来三藩市的访客Tom Hadfield在市内其中一家Amazon Go店花了一分五秒去购买一罐Coke Zero，他表示：“这真是非凡的体验。” 在德州奥斯汀经营一家科技初创公司的Hadfield表示，这让他想起第一次乘坐Uber的感觉。说：“你会是知道这是未来的趋势。” 亚马逊没有透露这些无人超市有多少营业额。但RBC Capital Market的分析师最近到过在三藩市的两家Amazon Go并得出一些数字。根据他们观察的人流，约有2,000平方呎的Amazon Go，每家每天大约有400至700名顾客光顾，假设每人平均消费十元，一年的营业额约有110万元至200万元。按RBC的计算，以较高的数字来看，会是美国一般便利店营业额的两倍。 一些初创公司已在向那些要设立类似Amazon Go店舖的零售商推销。例如AiFi表示已跟法国的家乐福（Carrefour）连锁超市以及波兰的Zabka便利店集团签订合约。而Zippin、Grabandgo、Trigo Vision以及Inokyo则表示正与美国及海外的零售商洽谈合作。   手机程式付款，简单方便。美联社

■在美国西雅图，人们走进亚马逊无人店。路透社资料图片 亚马逊首家无人便利商店Amazon Go为消费者带来结账免排队的购物体验，但无人服务商店也引发外界忧心，可能冲击零售业工作机会。 收银员是美国第二普及的职务，调查显示，美国73%的收银员为女性，而且以非洲、拉美裔占大多数。比起欧洲或日本，自动收银机在美国较不常见，外界对Amazon Go最大的忧虑就是可能引发就业危机。 英国《卫报》报道，2016年美国有超过350万台收银机，若亚马逊的技术最终向外“扩散”，多数收银员可能饭碗不保。不过亚马逊表示，技术只会改变员工的角色，如同自动化对仓储员工的影响。 Amazon Go副总裁普里尼（Gina Purini）表示：“我们只是把员工安排至不同的职务，我们认为无人便利商店能增加消费者体验。” Amazon Go员工的工作，包括为货架补货、协助消费者解决技术问题，或是帮助客户寻找商品等。Amazon Go还有一间厨房，约有十多名厨师在准备餐点。 自美国首家现代化超级市场问世百年前以来，无人能解决结账大排长龙的问题。根据亚马逊的调查显示，73%的受访者最希望解决收银台排队问题，让他们节省宝贵的时间。 亚马逊虽未宣布Amazon Go的拓点计划，但征才广告暗示该公司可能在西雅图以外开设Amazon Go。去年12月亚马逊的求才广告征求一名房地产经理，负责开发策略房地产计划，并实地访查Amazon Go的潜在设立据点。

星岛资料图根据路透社消息，亚马逊周一表示，经过一年多的测试，今天在西雅图亚马逊总部将向公众开放首家无人杂货店。这家无人超市名为Amazon Go，依靠大量传感器及相机来侦测消费者的购物行为。要开始购物时，客户必须扫描Amazon Go手机应用程式。购物结束后，消费者无须排队结帐，传感器会侦测到消费者购买的商品，消费者只需「走出店外」即可，付款将会通过应用程式连接的付款方式自动完成。下面是亚马逊前年发布的关于无人超市的视频。 Grace编译