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【星岛记者王学文报道】距离中国农历新年还有不到一个月的时间，原本应忙着举办各种春茗及预订团年饭的本地餐厅今年则因为疫情和「限聚令」变得格外冷清。有餐厅东主表示，以往因客人太多需要分三个时段来吃的团年饭，今年至今一个预订也没收到。亦有餐厅东主积极准备「盆菜」等外卖菜式，希望能够帮补一下生意。卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚周五接受《星岛日报》记者采访时表示，以往每年大年三十晚上都是本地中餐厅最旺的时间，而今有限聚令，一方面一张餐桌只能坐6人，餐桌之间的距离也很远，仅能容许住在一起的家人一起吃饭，令餐厅生意一下子少了很多。他说，华人通常比较听话、谨慎，因此像现在疫情这么严重，很少人会出来吃饭，特别是聚会更少，现在的生意量连疫情前的三分之一都不到。尽管他已经将其餐厅人手减至原来的6成，但仍是举步维艰。不过钟日刚说，这也不代表完全没有生意可做，各餐厅都在积极想对策，如何刺激春节消费。虽然堂食生意不好，但外卖却比以前火爆了很多，而且平日只点人均十几元外卖的市民，到过年过节也会点些贵价的套餐，比如人均消费四、五十元。他的餐厅更特地为新年准备了一些盆菜，方便客人预订回家吃。此外，一些焖制的菜式也比较受欢迎，因为即使拿回家放在冰箱里第二天再吃味道也不会有太大的差别。四川总商会会长、列治文餐厅东主刘祖军则表示，现在做外卖已经成了餐厅常态，能活下来的餐厅主要靠外卖，而他的餐厅目前差不多85%以上的生意都来自外卖，堂食不到2成。不过，他就表示，这仅是帮助维持餐厅生意，而刚刚过去的圣诞节非常淡静，即使做了很多促销也没有什么帮助，他预计农历新年生意也不会太好。他指出，以往餐厅消费的主力是留学生，而现在留学生差不多都走光了。第一波疫情时很多人被困在家里学烹饪，到第二波疫情时已经习惯「在家做饭」了，加上家庭受到疫情影响收入骤减，更不会出来吃饭。以往团年饭要分三轮来安排客人就餐，可今年到现在他还没有受到一个预订团年饭的电话。加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强指出，此次疫情持续时间太长，虽然疫苗已经开始接种，但速度很慢，每日新增数字更未减少。以往亲朋戚友来温旅行探访时，主人也总会带客人去餐厅聚餐，而现在靠吃饭「社交」的文化已经几乎不复存在。他亦称华人比较谨慎，虽然限聚令是「劝吁」不是住在同一屋簷下的人不要一起聚餐，华人也已经不敢出来吃饭了。这种消费信心的恢复需要一个较长的时间。此外，谢百强表示，虽然政府为餐厅提供一些补贴，然而其要求是如果该企业今年收入低于上一年的30%才符合领取资格。他说，餐厅业去年1月本地疫情尚未开始时已经受到影响而跌入谷底，因此今年想要低于去年的30%几乎不可能，因此今年1月很多餐厅或许无法领取补贴，这将对他们造成极大影响。他尚不知政府会否对此有相应的调整。钟日刚。资料图片谢百强。受访者提供刘祖军。资料图片

【星岛新闻网】充满挑战的2020年快将过去，明天便是一年一度的除夕夜。不少人都盼望着2021年的来临，希望在新一年能够有新的开始。以往很多人都喜欢在除夕夜与朋友家人一起聚餐。今年鉴于安省处于封城状态，星岛新闻网的记者到过万锦市内的一些西餐厅，了解一下今年的情况。 由于不能设置堂食服务，所有餐厅都只能转型至外卖服务。这安排对于一众讲求食物环境及服务质素的西餐厅打击特别严重。除了生意额大减之外，在食物种类的安排也作出了变化。记者到访了位于万锦市于人村大街上的 Next Door 餐厅了解。 Next Door 的餐厅经理(下图)指出，为配合外卖市场，餐厅决定推出适合家庭客人的拼盘套餐。顾客可以在餐厅的网站或Uber Eats平台上选择合适自己的套餐。他们更提供一个专门为除夕夜而设的前菜套餐New Years Eve Appetizer Platter。套餐内可以见到有不同的小食，沙律及海鲜，方便顾客除夕夜庆祝，送旧迎新。 至于在外卖运送的安排，食物的保温及保鲜会否受到影响。经理指出餐厅现时已把大部份生食的海鲜类食品从菜单上拿走，当中包括店内非常有名的生蠔。他们期望在夏天来临的时候，政府会重新开放patio dining (露台用餐）。到时候他们便可以把生蠔再次放进菜单上。 另一家在于人村大街的西餐厅 Old Country Inn，老板指出在除夕夜营业时间只会开放至下午五时。他向记者诉苦，表示在疫情之下生意额有所影响，宁愿提早关店在家中休息一下。但他强调餐厅在中午时份仍然会开放给外卖，有需要的客人亦可在五时先拿晚餐回家享用。 而在附近的Unionville Arms Pub & Grill 老板则向记者表示，餐厅将会在除夕夜休息。他认为在生意额并不多的情况下，宁愿让自己和员工休息一下，明年再接再厉。 虽然有餐厅表示宁愿意在除夕夜休息，但多伦多其实亦有餐厅在这一晚为市民送上精心设计的除夕大餐，加上特别包装，务求让你在家品尝时，仍然吃到餐厅的特色风味。 就像在Yonge和Bloor的Constantine，就特别供应可在家烹调的除夕大餐懒人包（cook at home kits...

@sudforno   【星岛综合报道】住在多伦多最有意思的是，既能吃到不比香港差的港式美食，却又吃到一定比香港好的国际美食，我们可以天天享受菠萝油，但心血来潮又可以吃到正宗法式、意式面包糕点，只要你愿意尝试，跑尽全城，多伦多的美味面包店等着你。 据blogTO推介的多伦多最佳面包店中，以下列出其中10间：   Avenue & Lawrence The Rolling Pin是一家糕点店，在这里你可以找到各种创新口味的焗批、蛋糕和甜甜圈。例如香蕉馅的奶油批，又或是他们每日不同自家炮制的的甜甜圈精选，好像枫糖烟肉甜甜圈就不是在一般快餐店可以找到的。 地址： 1970 Avenue Road   Bayview & Leaside 在Bomou，您可以品尝到新鲜出炉的法式面包、蛋挞、牛角面包和慕斯，还有冰饮、茶和拿铁。店面简约清新，有点日系城市咖啡座的感觉，糕点造型精致，他们自称「手工面包坊」（Artisanal Bakery），果然色香味俱全。 地址：1636 Bayview Ave   Bloordale Village Home Baking Co.就像它的名字一样简单，卖的都是饼干、牛角包、英式茶饼（scone)、纸杯蛋糕、肉桂面包和定制蛋糕等家庭式产品。店面像家一样温馨，食物也如是，他们的特色雪糕也是招牌创作，有一定粉丝捧场。 地址：1242 Bloor St. West   Corktown Roselle Desserts是间很有少女感觉的街坊小店，座落在市中心的King St E较静的一段，不难泊车。伯爵茶蛋糕、柠檬挞和咖啡焦糖饼干，以至他们的招牌软雪糕，都令人回味。 地址：362 King St....

星岛资料图（与本文无关）据YorkRegionNews5月23日新闻报道，约克区公共卫生机构近期因为卫生问题向三家餐厅发放了违规告票。Asian One，位于旺市9600 Islington Ave.。5月16日收到告票。Century Palace Chinese Restaurant, 位于万锦398 Ferrier St.。5月15日收到告票。Champions Tele-Wagering at Century，位于万锦398 Ferrier St.。5月16日收到告票。收到罚单并不意味着卫生检查不通过，这些罚单指出了餐厅的问题所在，餐厅仍有机会进行整改重新通过检查。（Grace编译）

星岛资料图BlogTO 选出万锦10大便宜餐馆，当中包括金凤餐厅、Papa Chang's 台湾美食等。上榜餐厅如下：BabuGasaYin Ji Chan FengPapa Chang’sPhoenix RestaurantChinese Dumpling HouseBiryani HutKeung’s DelightMalay Thai Famous CuisineTaipei Chin Yuan Pai Ku Fast Food详情请按此查看。（本文作者草步子）

根据YorkRegionNews 3月28日消息，约克区公共卫生机构近期再向几家餐厅发放了违规告票。受影响的有Newmarket一家餐厅和万锦市三家华人餐厅。Fresh Everyday（天天鲜）：位于万锦市 4300 Steeles Ave.，原因是员工洗手池用作其他用途，3月19日收到罚单。Yokohama Japanese Cuisine （横滨）：位于万锦市 7050 Warden Ave.，原因是未能在必要时清洗设备表面和操作食物时卫生条件不佳，3月20日收到罚单；Oriental Gourmet （潮阳食轩）：位于万锦市 5328 Hwy. 7，原因是未能使食物免受污染或掺假，3月21日收到罚单；Sav-La-Mar Patty n' Things：位于Newmarket 340 Eagle St.，原因是操作食物时卫生条件不佳，3月22日收到罚单。收到罚单并不意味着卫生检查不通过，这些罚单指出了餐厅的问题所在，餐厅仍有机会进行整改重新通过检查。（Grace编译）