【星岛都市网】减肥一定要戒淀粉?有营养师表示,减肥存在不少常见谬误,例如为了消脂而不吃淀粉,或者只计算卡路里等,其实非常伤身。她提醒要小心5大瘦身陷阱,以免洞肥失败。
不吃淀粉只计卡路里超错? 5大陷阱致减肥失败伤身
营养师彭逸珊在其Facebook专页“爱健康营养师 珊珊”讲解减肥饮食,指大众对瘦身有5大错误概念,除了会导致减肥失败,更可能反致健康受损,得不偿失。
5大减肥陷阱
1. 只在乎卡路里数字
达到热量赤字虽是减少体重的基本原则,但如果忽略了营养素比例,可能会使内脏脂肪增加
2. 不吃淀粉
淀粉是3大营养素之一,含有身体需要的矿物质与维他命
建议吃适量健康淀粉:番薯
薯仔
南瓜
燕麦
3. 固定运动却吃不够
运动可以增加热量消耗,但如果没有补充适当营养,可能会导致肌肉流失、精神不济
4. 吃得太多
就算是低脂的原型食物,吃过多还是会变胖
建议原型食物也要适量食用:鸡胸肉
鸡蛋
海鲜
坚果
1. 只在乎卡路里数字
原因:达到热量赤字虽是减少体重的基本原则,但如果忽略了营养素比例,可能会使内脏脂肪增加。
甚么是“热量赤字”(Calorie Deficit)?根据美国妙佑医疗国际网站(Mayo Clinic)资料,热量赤字是指卡路里的摄取量要低于身体的卡路里消耗量。
甚么是热量赤字?
卡路里的摄取量,要低于身体的卡路里消耗量
热量赤字达7,000kcal,大概可减少近1kg体重
如何减少热量摄取?
1. 不吃高热量低营养食物
2. 用低热量食物代替高热量食物
3. 减少份量
2. 不吃淀粉
- 原因:淀粉是3大营养素之一,含有身体需要的矿物质与维他命
- 建议:吃适量健康淀粉,如番薯、薯仔、南瓜、燕麦等
【同场加映】不吃淀粉易反弹 揭最佳摄取量
营养师揭淀粉最佳摄取量
非精致淀粉应最少占1/3以上
每日摄取1200kcal人士建议吃1.5碗淀粉
每日摄取1500kcal人士建议吃2.5碗淀粉
每日摄取1800kcal人士建议吃3碗淀粉
减糖饮食人士:建议1碗(优先选择非精制淀粉)
3. 固定运动却吃不够
- 原因:运动可以增加热量消耗,但如果没有补充适当营养,可能会导致肌肉流失、精神不济
【同场加映】运动后补充营养增肌减脂
有助燃烧更多脂肪的饮食重点
原型食物蛋白质
帮助肌肉修补
高GI糖类食物
帮助肌肉合成、补充肝糖
电解质及水分
补充水分流失
散步后记得喝水
运动后营养补充
碳水与蛋白质黄金比例
番薯+温泉蛋
厚多士+牛奶
鸡肉饭+荷包蛋
小餐包+士多啤莉+豆浆
4. 吃得太多
- 原因:就算是低脂的原型食物,吃过多还是会变胖
- 建议:适量食用以下原型食物:鸡胸肉、鸡蛋、海鲜与坚果
5. 低脂陷阱
- 原因:购买低脂产品时务必仔细看营养标示,有时为了好吃会添加过多精制糖,容易造成身体负担
内容获“爱健康营养师 珊珊”授权转载
延伸阅读:5种假健康食物 可致越吃越肥
5大假健康食物
以为很健康,但全是“热量陷阱”。
1.植物肉
植物肉成分
植物肉营养问题
2.豆轮(油炸面筋)
豆轮成分
豆轮营养问题
3.假冬粉
假冬粉成分及营养问题
如何区分真假冬粉1
如何区分真假冬粉2
4.假杏仁粉
假杏仁粉成分
坚果的好处
如何区分真假杏仁粉
5.假豆腐
假豆腐营养问题
例子1:百页豆腐
百页豆腐营养问题
例子2:玉子豆腐
例子3:杏仁豆腐
延伸阅读:6种食物无助瘦身 隐藏致肥陷阱
6种健康食物易致肥
1. 贝果
由精致淀粉制成,口感扎实
2. 无麸质蛋糕
不是少油食物
3. 果干及果汁
原味都不适宜减肥时食用
含糖量高且升糖指数高
4. 非油炸薯片
不一定少油
5. 谷物棒
糖分、热量高
6. 消化饼
饼干不算健康食品
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