【星岛都市网】自我在多伦多执业以来，发现本地人与香港人的体质最大的分别是这里好多阳虚、气虚和寒湿体质的病人，湿热的病人很少，好多病人的舌象都是偏淡，血色不够，舌体胖大，舌边有明显的锯齿印，有些甚至有一层水滑苔，即是舌面上有好多水分，快要滴出来一样，这都是反映患者阳气不足，水湿停滞，这类人好多时都是手足冰冷，比别人怕冻，需要穿更多衣服的，未到10月中家里已经要开Heat了！漫长的冬天，究竟有没有办法改善寒底、快乐过冬？
要改善虚寒体质要先从饮食着手，中医认为各种食物都有它的性味，寒底的人就应多食温热的食物，热底的人就应多食寒凉的食物，但要谨记，我不建议阳虚的人完全不食寒凉的食物，因为寒凉的食物也有它的营养价值，只是要少食些，或者在烹煮寒凉食物的时候适量加入温热的食物去中和它的寒性，例如炒菜要加姜和蒜、甚至少量辣椒，食豆腐花要加些红糖姜汁，都是同一个原理，以下让我简单列举不同性质的食物：
温热性质的食物有：
蔬菜类：葱、姜、蒜、花椒、茴香、韭菜、辣椒、胡椒、肉桂、姜黄、咖喱、枸杞、淮山、蕃薯、马铃薯、南瓜、栗子、核桃、芝麻等。
肉类：羊肉、鸡肉、牛肉、海虾、黄鳝等。
水果类：苹果、大枣、龙眼、荔枝、葡萄、车厘子、凤梨、石榴等。
寒凉性质的食物有：
蔬菜类：青瓜、藕、丝瓜、冬瓜、白萝卜、蕃茄、茄子、芹菜、生菜、白菜、绿豆芽、海带、紫菜、蘑菇、空心菜、苋菜等。
水果类：梨、西瓜、香蕉、柿子、甘蔗、火龙果、哈密瓜、奇异果、山竹等。
海产类：河蟹、海蜇、海带、海螺、扇贝、生蠔等。
其他：绿茶、菊花、薄荷、豆浆、雪糕、冻饮、沙律、鱼生等。
以下我介绍两个简单的食疗，服后会让身体变得暖和，助你抵御寒冬：
1. 核桃红枣茶
成分：核桃仁5个，红枣15克，桂圆15克，生姜2片，红茶3克。
用法：将核桃仁、红枣（掰开去核）、桂圆、生姜、红茶一起放入锅中，加入3碗水煮成两碗水，滤渣取汁。代茶温饮，可每日或隔日服用。核桃如果是原粒买回来的话，击开核壳，采取核仁时，不要把核桃的木质隔膜掉了啊！那木称为桃核分心木，有涩精缩尿，止血止带，止泻痢的功效，把它一起煲吧！
本方功效：温补脾肾，润燥通便，益气养血。适合阳虚体质,手足冰凉、怕冷的女性饮用。
2. 当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克，当归50克，生姜60克 。
制法：
1. 羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
2. 将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调味供用。
3. 可随个人喜好加入黄酒、花椒、茴香、辣椒、胡椒等加强温阳效果。
本方功效：温中补血、调经散寒。本方源于《伤寒杂病论》，是著名的中医古方，适合阳虚怕冷或有贫血者，男女皆可食用，若经常气虚疲倦，舌边有锯齿痕者，可加黄耆50克同煮。
以上两种食疗，都适合在冬季经常服用，能慢慢帮你改善虚寒体质。此外，平时生活也当注重颈部和足部保暖，外出要戴围巾，在家要穿拖鞋，睡前以温水泡脚，有促进体内气血循环，改善手脚冰冷的效果。
还有一种中医独有的疗法，就是天灸，在每年阳气最旺盛的时候(三伏天)和一年中寒气最重的时候(三九天)，中医会采用辛温药材磨成粉末，加入姜汁调匀后敷贴在人体穴位上。透过药物对穴位的刺激达致温阳，鼓动人体正气的功效。“天灸”体现天人合一的中医理论，为时间医学的代表疗法。天灸在香港和中国大陆是十分流行的一种疗法，对鼻敏感、哮喘、慢性咳嗽、痛经、寒性的关节痹痛都有一定疗效。
撰文：加拿大安省注册中医师、注册针灸师黄剑辉
