2. 黄色香蕉（成熟香蕉）
特点、营养素及功效：
- 含有更高糖分和维他命A、C等天然抗氧化剂，能快速补充能量
- 有助保护视力
- 已成熟的黄色香蕉是最好的免疫力增强剂
3. 斑点香蕉/棕色香蕉（过熟香蕉）
特点、营养素及作用：
- 几乎完全是糖分，淀粉含量很少，但可作为健康的天然甜味剂，用作调味食物。
- 已发酵转化成酒精，但仍富含矿物质钾、维他命和叶酸等营养素，依然有食用价值。
斑点香蕉防癌功效高8倍 研究揭最有效份量
日本帝京大学（Teikyo University）一项研究发现，带有斑点的香蕉强化白血球能力比普通香蕉高8倍，有助增强人体免疫力，增加体内的白血球数量，促进形成肿瘤坏死因子，以抑制癌细胞的生长。研究又指出，只要每天进食2条已熟透、带有斑点的香蕉，持续一个月，就能有效稳定血压，维持正常水平，并可预防便秘、减低中风的风险。
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