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  【星岛都市网】过去几年，橄榄油价格一路飙升，但专家表示，一些欧洲产地迎来了大约三年来的“最佳收成”。 虽然价格不会立即下降，但这些条件可能意味着价格飙升将逐步缓解。 根据加拿大统计局的数据，2024年8月一升橄榄油的平均价格为16.40加元，虽然较前一个月的16.68加元有所下降，但仍高于一年前的12.89加元的平均价格。 圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索（Mike von Massow）在周三的一次采访中表示，价格可能不会低于过去一年见到的涨幅，但仍有可能下降几个百分点。 他将这一变化归因于橄榄产量的恢复。随着新产品进入供应链，价格应该会下跌。他还提到，库存的重建速度和橄榄的质量将决定消费者最终看到的价格。 “并非所有的橄榄油都是一样的，但整体价格应该会下降，而相对价格将取决于这些因素的数量，”冯·马索说道。 “未来我们可能会看到橄榄油等商品价格波动性更大，因为极端天气变得更加频繁。” 冯·马索表示，随着极端天气的频率和严重性增加，其影响也会加大。如果明年欧洲部分地区再次出现干旱，橄榄油可能会“再次陷入相同困境”。 国际橄榄油专家菲尔·布奇诺（Fil Bucchino）在周三告诉Global News，价格上涨是由于影响橄榄收成的“完美风暴”。 这些问题包括乌克兰战争导致的供应链限制、生产和运输成本的通胀上升，以及冯·马索提到的气候变化。 布奇诺在今年3月告诉Global News，作为最大生产国的西班牙去年橄榄油产量下降了62%，导致全球定价更为困难。 “我们经历了从严重干旱到暴雨、冰雹，再到橄榄蝇攻击的多重灾害，”布奇诺说。 “过去三年，所有地方都接连受到影响。而目前在托斯卡纳，我们正在经历大约三年来的‘最佳收成’……但相对而言，情况仍不算太好，只是比前几年有所改善。” 尽管一些橄榄园的情况有所好转，布奇诺提醒说，这并不意味着价格会迅速恢复到2020年的水平。 他解释说，部分原因在于区域差异。尽管托斯卡纳的橄榄生长情况有所改善，其他地区的增长可能微乎其微。 “目前全球生产的橄榄油或特级初榨橄榄油，无法满足现有的需求，”布奇诺说。“由于生产速度跟不上，价格将维持在一定水平。” 冯·马索表示，他并不预计会出现短缺，部分原因是预计将迎来一个好收成，但他也指出，加拿大消费者购买橄榄油时的价格还可能受到其他因素影响。 “我们知道劳动力成本上涨了，运输成本上涨了，包装成本也上涨了，”他说。“那么，我们是否会回到去年或前年支付的价格呢？可能不会，但我们可能会逐渐接近那些数字。”(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://globalnews.ca/news/10803193/olive-oil-price-drop-possible/)

作者：zoe 平时只会留意什么蔬菜肉类是有营养的，而忽略蔬果以外的食物例如香料或者果仁，其实还是非常值得多吃啊！ 有学者发现每天半茶匙的肉桂，能有效帮助身体控制血糖。当身体因为血糖降低感到饥饿时，肉桂能协助我们克制食欲，避免暴饮暴食。有营养师会将半茶匙肉桂粉加入咖啡豆一起研磨，增添咖啡香味和营养。 另外拥有美味、营养、健康三项特质的食品就非初榨橄榄油莫属了。橄榄油中的不饱和脂肪，以及抗氧化成分，都能比一般食油更有益。不过购买装在深色瓶中的橄榄油，更能防止食油氧化。 虽然坚果的热量不低，但只要适量摄取，杏仁、核桃等坚果含有丰富的不饱和脂肪，不但能满足咀嚼的欲望，脂肪纤维也能让身体产生饱足感，甚至能帮助我们维持美好身形。

特级初榨橄榄油的价格今年飙升近1/4，因为地中海各主要生产国的干旱气候严重影响了橄榄油的产量。希腊、意大利、突尼斯和西班牙今年的产量预计都会出现程度不等的下滑。 英国《金融时报》报道，根据国际橄榄委员会的资料，预计今年全球橄榄油产量将下降14%，意大利的预期产量在截至9月份的12个月周期内几乎将会减少一半， 希腊可能会下降20%，突尼斯下降了17%，而西班牙预计也会减少7%。 该食用油以富维他命、营养和抗氧化剂而闻名。供应偏紧和价格上涨限制了欧洲对橄榄油的需求，但其他地区的需求却依然强劲。