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2024年03月29日 星期五 09:50:36
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Tag: 胆结石

汤虽滋补暖身 但老年朋友却不能多喝!

图片来源:Pixabay 作者:中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌 喝汤是滋补暖身的好方式,但如果喝得不科学,不但营养没法吸收,还会给身体造成负担,老年朋友尤其要当心。 嘌呤高,增加肾负担。汤煮时间过长,会使嘌呤含量高;同时因为富含蛋白质,增加肾脏负担。随着年龄增长,肾小球滤过率逐渐降低,因此,老人喝汤对肾脏损伤更大,岁数大的人不要过分追求喝汤补身的做法。 盐分高,促发心脑血管疾病。老人每天的盐摄入量最好不要超过6克,喝汤时尤其易超标。浓汤里溶解的盐分很多,可能造成高血压等疾病。据研究,一定比例的脑卒中和冠心病主要由高血压引起,而吃盐量与高血压呈正比。老人喝汤,最好少放盐甚至不放盐。 草酸高,影响矿物质吸收。如果汤中含草酸过高的蔬菜,如菠菜、甜叶菜、韭菜、竹笋、苦瓜、茭白等,会影响钙、铁等矿物质的吸收。钙质如果和草酸结合,就成了草酸钙,不能被人体吸收,达不到补钙目的。草酸钙沉积过多,还可能诱发各种脏器的结石病,比如肾结石、胆结石。因此,老人喝蔬菜汤,最好将菜焯几十秒再做汤。 汤太烫,易损伤食管黏膜。不少老人认为,汤要趁热喝才鲜美。但一味追求“热”度,会导致食管黏膜损伤。研究表明,常吃烫食的人,罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险增高。因为上消化道黏膜十分柔嫩,承受不了高温。 建议老人喝汤要清淡、少盐。切勿煮太长时间,蔬菜汤以食材稍微变软最佳,肉类汤炖1小时左右为好,不要超过2小时。熬汤前,将肉类、菜类分别用沸水焯一下,可有效减少嘌呤和草酸含量。 来源:生命时报

女子生二胎每天吃个鹅蛋 结果取出80多颗胆结石

■■鹅蛋。网上图片 这几天,不少人的朋友圈里出现了这样一张图,有位患者胆结石多到可以拼成7月12号这个日期,“7.12”,粗略数了一下,胆结石竟然有80多颗。 这可不是什么艺术造型,这一粒粒东西是刚从患者王女士胆囊里取出的结石,比较大的有80多颗。 那么王女士的胆囊里怎么会有这么多结石呢? 王女士说,自己最早因为胆结石发生腹痛是在前年,那时候刚生二宝,去医院做了检查,报告显示是泥沙状胆结石,不算严重,王女士也就没太当回事,更没有忌口,直到今年开始经常性肚子痛。 再去医院检查,B超显示,胆结石已经结成块,而且不止一颗。 王女士爱吃蛋,最近这一年,几乎每天早上都要吃一个蛋,不是鸡蛋,是鹅蛋。 事到如今,王女士只能做手术,她跑了几家医院,医生都建议,因为结石实在太多,需要切除部分胆囊,但王女士不高兴。 嘉兴市中医院大外科主任周海军表示胆囊切掉以后,对脂肪类食物的消化是有影响的,容易导致长期的脂肪泻、消化不良,也有报道说,特别是女性会导致右半结肠肿瘤的发生率也会有所提高。 辗转来到中医院,医生判断王女士的胆囊功能还算好,可以做保胆取石手术,也就是在保住胆囊的前提下,取出结石,周主任做了风险评估。 嘉兴市中医院大外科主任周海军称,现在国内累计的复发率在8%左右,而他们医院的累计复发率在3%左右,是比较理想的。 7月12号中午,医生给王女士做了这个保胆取石手术,取出全部固态胆结石多达80多颗,因为是微创手术,第二天就可以出院,经过这次教训,王女士说她再也不敢吃那么多蛋了。 那么,有哪些因素会导致胆结石的发生?王女士一次性有这么多颗胆结石,是不是真的因为吃鹅蛋吃出来的? 医生说结石跟饮食也是有直接关系的,而女性结石的形成跟她雌激素水平也有关系的,还有孕妇短时间内吃大量高营养的东西、高脂肪高胆固醇的食物,短期内浓度高了以后,也会导致结石。 还有就是,经常不吃早饭的人,也容易产生胆结石。医生提醒,保护胆囊,合理饮食最重要,尤其是高胆固醇的食物,要适量。 来源:看看新闻News