Tag: 隐形杀手

▲现在的饮料品种很多，人们总想来一杯解解渴，但有些饮料中的添加糖不利于健康，摄取过多会导致疾病，所以要慎重挑选。网上图片 人们在工作、学习、逛街、吃饭之时，总想来杯饮料解解渴，但有些饮料不利于健康，那么究竟哪些饮料解渴又健康呢？请听专家谈一谈。 饮料中的隐形杀手，你可能不知道，简述如下。 一、添加糖 人们制造食品时为了增加风味而加入的各种单、双糖（不包括完整水果和蔬菜中的糖），这叫添加糖。 500ml的甜饮料一般含3-14汤匙糖（1汤匙约4g糖），过多摄取添加糖，可增加代谢性疾病、龋齿、痴呆等风险，易引起肥胖、糖尿病、高血压、脂肪肝、痛风以及心血管疾病。 二、甜味剂 与添加糖相比，甜味剂不是碳水化合物，其甜度高、添加量低、不会引起血糖升高且不含能量。 食用不超量是安全的，但稍不留神就会摄入过量，由于其非糖、零热量，无法满足大脑对能量的需要，反而使人渴望更多甜食，最终摄入更多的糖和热量，适得其反。 三、反式脂肪酸 为了改善风味、延长保质期、降低成本，很多食物中会添加反式脂肪酸，这是心脑血管疾病的罪魁祸首。需注意的是，食品配料表上氢化植物油、植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造奶油、植脂末、奶精之类的字样都代表着含有反式脂肪酸；食品成分表上标注反式脂肪酸含量“0”并不代表真正零添加，可能仍含有微量反式脂肪酸。 那么，常见饮料中还要注意哪些问题呢？简述如下。 1、甜饮料 奶茶、咖啡、果汁饮料、碳酸饮料、风味饮料等甜饮料的添加糖、甜味剂含量往往很高，且高含糖量意味着高渗透压，不光不解渴还长胖，同时快速升高血糖使人昏昏欲睡。 2、功能饮料 功能饮料为特殊人群设计，专门补充营养素。例如常见的运动饮料，主要由水、糖、钠钾离子等成分组成，能够补水、维持电解质平衡、补充能量，其针对进行密集、高强度运动的运动员设计，普通人饮用可能会摄入过量的糖、热量、钠等。 3、蛋白饮料 牛奶、酸奶、豆浆等富含蛋白质、钙、维生素B1、B2、烟酸等，营养价值高，但要注意蛋白饮料能量不低，需纳入每日总能量的规划。选购酸奶时需区分酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳，后两者含糖量较高；乳饮料营养价值低。故名字中带有“风味”、“饮料”的乳制品不建议选购。 4、霜淇淋 霜淇淋是一种冷冻饮品，主要原料是水、乳、蛋以及糖、甜味剂、油脂、食品添加剂等，可分为乳霜淇淋和乳冰两种，前者乳脂肪大于或等于6% ，蛋白质含量高于牛奶、酸奶，营养价值优于甜饮料，口感优于蛋白饮品；后者乳脂肪小于或等于3%，和普通牛奶相当。 通常越高档的乳霜淇淋会添加越多的天然奶油，而便宜的霜淇淋为了降低成本添加氢化植物油，因此建议选购价格较高的高档乳霜淇淋。霜淇淋糖、脂肪、蛋白质含量高，需纳入每日总能量规划中。 5、咖啡和茶 茶和咖啡中含有咖啡因，能量极低，茶含钾、多酚类抗氧化物质，咖啡含黄酮类抗氧化物质，每天少量饮用可以提神，并降低多种慢性疾病的风险。但需注意要少放糖，不放植脂末，并尽量在白天饮用。 6、白开水 补水解渴且性价比高，这是最好的解喝饮料。但饮用白开水时也有注意事项，简述如下。 a.切忌贪凉饮。特别是孕妇、老人、小孩、胃肠功能不好的人群，避免在空腹、饭前饭后、清晨、睡前饮用冰饮。 b.学会阅读食品成分表，鉴别食物营养价值。配料表前三位中有添加糖的不喝，有反式脂肪酸的不喝，添加糖、甜味剂、脂肪含量高的少喝。 c.日常补水解渴，喝白开水即可。