星岛日报综合报道
周一起，加拿大所有食物将正式禁止添加人工反式脂肪。该禁令是在大多数国会议员投票禁止人工反式脂肪后近15年才最终生效。
据加拿大广播公司（CBC）报道，本周一开始，本国食品中添加人工反式脂肪将被视作违法。禁令生效后，制造商向产品中添加人工反式脂肪就是非法。禁令适用于在加拿大生产的所有食品，也包括进口产品、餐馆和餐饮服务机构供应的食品。
加拿大卫生部（Health Canada）表示，已将“不完全氢化油”（partially hydrogenated oils）列入“污染物与其他添加物质”（List of Contaminants and Other Adulterating Substances）当中，该物质是反式脂肪的主要来源。联邦卫生部长泰勒（Ginette Petitpas Taylor）一年前曾对食品行业表示，禁令即将来临，呼吁业者需寻找合适替代品。
预防本国1.2万宗心脏病
由于不完全氢化油有延长食品保质期的功效，因此常被用于制作甜点，烘烤食品以及包装食品，但会导致食用者的低密度胆固醇（LDL），即“坏胆固醇”升高，并降低高密度胆固醇（HDL），即“好胆固醇”。心脏及中风基金会(Heart & Stroke Foundation)主管艾兰格（Manuel Arango）表示，禁止人工反式脂肪的条例属于加拿大健康条款中重要的里程碑。艾兰格并说，人工反式脂肪是在液体植物油中加入氢气后形成的粘稠固体，常被用于制作甜点、薯条及爆米花等看起来很诱人的食物，但同时它也会造成心血管堵塞的严重问题。
据调查显示，该项禁令在接下来的20年可帮助预防本国1.2万宗心脏病例。自2006年起就有政府相关报告显示，加国人民摄入的人工反式脂肪需至少降低55%。2015年美国宣布禁止人工反式脂肪，今年初全面实施。
