【加拿大都市网】Lecheflan焦糖布丁是一种传统的菲律宾甜品，在柔软丝滑的奶冻淋上浓郁的焦糖酱，带回家和家人朋友分享，定会引起一场食物争夺战。
O’Letty’s Creamy Lecheflan位于密西沙加，由Dimples和Thirdy夫妻共同经营。他们每天接到订单后，会在自家厨房烹制Lecheflan，予顾客自行前来取货。
2019 年从菲律宾搬到加拿大不久后，Dimples便经历了漫长的长达封城时期，于是Dimples 便想向祖母学习制作她最喜欢的童年甜点。虽然网上流传不同版本lecheflan的食谱，但制作技巧才是这道甜点的重点。
Dimples说：“（我的祖母）会花上整天训练我，教我最正宗的制作手法，这比所用上的制作材料和份量来得更重要。”
当Dimples问及祖母制作完美、柔滑的lecheflan秘诀时，她的回答很简单。
“爱。”
不久，Dimples开始了Lecheflan生意，目前正在家里与丈夫一起工作。他们两个一起不断地试味、改进，力求做得更好。
这对夫妻很惊讶地发现，不但有不少人特地尝试他们的甜品，而且客源十分多样化，不止获得菲律宾社区的关注，不少从未听过这种甜品的人都来捧场。
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Dimples希望有一天可以开一家自己的餐厅。
她说：“我的丈夫、祖母、家人、朋友、同事和客户都是我的灵感来源。他们一直非常支持我的事业，这就是我坚持下去的原因。”
如有兴趣，你可以通过O’Letty’s Creamy Lecheflan的 Instagram账户私讯他们订购甜品，所有出品均在顾客取货时新鲜制作。
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（图：IG）T09
