入围米其林的唐人街饺子馆还原“妈妈的味道”

加拿大都市网

2022年9月30日 16:19

【加拿大都市网】多伦多米其林指南（Michelin Guide）名单于9月13日揭晓，推介了74家餐厅。其中这间位于多伦多市中心唐人街的妈妈饺子馆（Mother’s Dumplings），是传统的中式餐馆。

记者在平日的中午时分到访餐馆，可见食客慕名而来，鱼贯而入。

妈妈饺子馆于2005年开张，是由来自沈阳的冯臻与丈夫一起创立。而传授做饺子秘方的是正是冯臻的妈妈，因此餐厅是以“妈妈”为名。可惜，冯臻的妈妈于今年（2022）过世了。

妈妈饺子馆起址于休伦街（Huron street）的小角落，只有八张小桌。当年的辛酸，冯臻还历历在目，“我在酒店当清洁工，放工后便赶往舖头工作，每天休息的时间非常少。起初的生意很惨淡，有时一天的生意额只有二十元，挨了三年才渐有起色，食客多了，都要在门口排队。”五年后，冯臻把餐厅搬到现址，能容纳更多客人。