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2022年08月13日 星期六 01:39:53
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Tag: 健康食品

心脏病再见!最佳降低心脏病风险食物一览

【加拿大都市网】是时候让你的心脏处于最佳状态了,这一切都要从“食疗”开始。 心脏健康已成为现代人最关注的话题之一,不少人受到心脏问题的困扰,还有很多人希望能够在患病前有效预防心脏疾病。一美国国家疾病控制中心(CDC)的数据显示,美国成年人的“心脏年龄”比他们的实际年龄要大7岁。这说明心脏健康需要得到更多的重视。 有一些简单的方法可以让你从人群中脱颖而出,让你的心脏“返老还童”。那就是在你的饮食中添加能降低你患心脏病风险的食物。根据埃默里大学(Emory University)的一项研究,50%以上的心脏病死亡事件是可以通过一些饮食上的改变来预防的。所以,这意味着是时候把你的心脏健康掌握在自己手中了! 据eatthis.com资料,我们总结了一份最好的食物清单,可以保护你免受心脏病,同时还能减肥。所以,当你在做更健康的选择时,记得立刻储备这些最健康的食物吧!   NO.1 日本毛豆 别只在寿司店吃!日本是很好的零食,因为它们富含镁、叶酸和钾。这些营养物质可以帮助降低血压,支持心脏健康,并降低你患心脏病的风险。纤维可以通过增强身体产生低密度脂蛋白(LDL)受体的能力来保护心脏。低密度脂蛋白受体就像保镖一样,能把“坏”胆固醇从血液中拉出来。而豆类正是一个很好的来源。利兹大学的研究人员分析了多项研究后发现,每摄入7克纤维,患心血管疾病的风险就会显著降低。去吃一些干烤毛豆或加热冷冻毛豆作为零食吧!   NO.2 博士茶 宾夕法尼亚州立大学的一项研究发现,那些对压力反应不良的人体内的炎症水平会增加——这些炎症直接与肥胖、糖尿病、癌症以及心脏病等疾病有关。当焦虑情绪高涨时,你还会受到应激激素的支配,比如皮质醇——这种被称为“腹部脂肪激素”的激素能从血液中提取脂质,并将它们存储在我们的脂肪细胞中。博士茶(rooibos tea)之所以对舒缓心灵特别有好处,是因为它含有一种叫做Aspalathin的独特的类黄酮。研究表明,这种化合物可以通过减少引发饥饿和脂肪储存的应激激素来帮助保持心脏健康。这也是它被列入最佳减肥茶名单的原因!   NO.3 西红柿 在美国,人们吃西红柿和西红柿制品比吃其他任何非淀粉“蔬菜”都多。研究人员说,这是个好消息,因为番茄富含番茄红素,这是一种抗氧化剂,不像新鲜农产品中的大多数营养素,这种元素在烹饪和加工后会增加。数十项研究表明,经常摄入富含番茄红素的番茄有降低心血管疾病、皮肤损伤和某些癌症风险的作用。研究人员甚至发现,与安慰剂相比,一种浓缩的“西红柿药丸”能使心血管疾病患者的血管扩张幅度提高53%以上。   NO.4 核桃 核桃们没有辜负它们像心脏一样的形状!它们富含抗氧化剂和omega-3脂肪酸,可以显著降低患心脏病的风险——关于食用坚果与心血管疾病相关的最全面的临床试验显示,一周五次或五次以上食用一盎司核桃(相当于每天食用少量核桃)——可以将患心脏病的风险降低近40%!核桃对心脏健康的好处主要来自于核桃油,所以,你可以在干燥的平底锅中,用中火烘焙来释放核桃油,或者拿一瓶核桃油来调味和烹饪。   NO.5 黑巧克力 巧克力爱好者注意:数十项研究表明,将可可作为热饮或黑巧克力食用的人,比那些不这样做的人的心血管健康状况要好得多。事实上,一项长达九年的研究发现,每周吃一到两份高质量巧克力的女性患心力衰竭的风险比那些不吃巧克力的女性低32%。而另一项长期研究还发现,经常吃巧克力的男性——大约每周吃1/3杯黑巧克力片——与不吃巧克力的男性相比,患中风的风险降低了17%。研究人员将可可的健康益处归因于多酚和黄烷醇,这是一种有助于保护心脏的消炎化合物。你可以选择含有至少70%可可的黑巧克力来获得最大的抗氧化效果。   NO.6 亚麻籽 仅仅一汤匙亚麻籽就可以提供将近3克的饱腹纤维,而热量却只有55卡!这个比率让我们开心!更不用说,亚麻籽是omega-3脂肪酸最丰富的植物来源,它有助于减少炎症,防止情绪波动,并有助于预防心脏病和糖尿病。食用有益心脏健康的脂肪,比如亚麻籽中的脂肪,可以提高高密度脂蛋白胆固醇水平。亚麻籽可以添加到冰沙、沙拉酱和酸奶中。但要注意,磨碎的亚麻籽才对心脏有好处;固体亚麻籽不容易消化。   NO.7 发芽的大蒜 “发芽”的大蒜通常最后会被扔进垃圾堆。但是科学家报告说,这种大蒜比新鲜的大蒜对心脏更有益。陈年大蒜提取物,也被称为kyolic大蒜或A.G.E.是一个受欢迎的营养补充。   NO.8 酸奶 一项针对2000多名成年人的研究表明,那些每天摄入的总热量中即使只有2%来自酸奶的人,患高血压的几率也比那些不经常吃酸奶的人低31%!另一项研究发现,每周喝一次酸奶能将患高血压的风险降低6%。这要归功于两种基本营养素,维生素D和钙。一些酸奶还含有大量的钾,这是一种被证实的血压降低剂。不过要注意那些各种味道的酸奶,因为它们通常有糖。   NO.9 地瓜 地瓜是慢碳水化合物之王,它们消化缓慢,能让你感到饱腹感并且精力更持久。地瓜富含纤维和营养,可以帮助你燃烧脂肪。它们有类胡萝卜素,抗氧化剂,能够稳定血糖水平和降低胰岛素抵抗,防止热量转化为脂肪。这意味着它们能降低你患糖尿病的风险,而糖尿病是心脏的最大威胁之一。地瓜富含维生素(包括A、C和B6),能让你在健身房燃烧更多的能量。   NO.10 煮花生 煮花生含有白藜芦醇,这红酒中发现的有益心脏健康的植物营养素。白藜芦醇存在于我们吃生花生时通常会扔掉的苦红色花生皮中。同时,煮熟的花生比生的或干的烤花生含有更少的卡路里和脂肪。坚果是纤维和健康脂肪的重要来源,可以帮助对抗体内炎症,还能促进消化。   NO.11 野生三文鱼 野生三文鱼富含对心脏有益的omega-3脂肪酸。   NO.12 牛油果 牛油果含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,这有助于降低低密度脂蛋白(一种有害的胆固醇),并降低心血管疾病和炎症的风险。   NO.13 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝每杯的热量只有33卡路里,但却含有大量的纤维、抗贫血的铁元素、脂溶性维生素K、A、C和促骨钙。   NO.14 杏仁 富含镁和抗氧化剂的杏仁可以通过降低你的低密度脂蛋白水平、促进更好的血糖水平和血压控制来保护你的心脏。   NO.15 浆果 浆果富含抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的伤害。而这些自由基可能会增加心脏病和癌症的风险。   NO.16 全谷物食品 全谷物食品意味着它们没有经过深度加工去麸皮和胚层,它们是膳食纤维的极佳来源,已被证明可以改善血液胆固醇水平,降低心脏病和中风的风险。全谷物食物还能促进饱腹感,从而降低肥胖的风险。   NO.17 珍珠薏米 珍珠薏米中的纤维可以帮助你提取和清除与心脏病相关的胆固醇。   NO.18 卡姆小麦 虽然现在藜麦似乎更受欢迎,但卡姆小麦(Kamut)值得在你的盘子里占有一席之地。它富含有益心脏健康的omega-3脂肪酸,且蛋白质含量高(每杯将近10克!),还有大量有益心脏健康的纤维——每杯21克。《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究发现,食用卡姆小麦产品代替精制小麦的参与者在短短八周内,总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(一种有害的胆固醇)和引起全身炎症的细胞因子都下降了。   NO.19 姜 根据研究,姜被发现可以帮助降低总胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白(VLDL)水平。   NO.20 燕麦片 燕麦不仅是一种方便的早餐;还可能是对心脏最健康的食物之一。据《每日科学》(Science Daily)报道,一项综述和随机对照试验分析发现,燕麦可以降低低密度脂蛋白、非高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B——这对你的心脏健康是个好消息!   (编辑:北极星) (图片来源pixabay,仅作说明使用)

想健康一辈子 离不开这八种好食物

“身体健康是革命的本钱”,但是,在繁忙的生活中,大家往往是忙于工作,急于应酬,却忽略了身体健康这块风水宝地。其实,平时稍加注意,提早预防,健康就在我们身边。人民健康网推出《“健”识早知道》专栏,专为你收集整理平时忽略的健康知识,做您的健康智库,同您一起将健康进行到底! 改善皮肤细纹:葡萄 细胞代谢会产生自由基,对皮肤伤害极大,而葡萄里的抗氧化剂能预防和修复自由基导致的皮肤干燥、起皱纹和松弛下垂问题。一天吃两小串葡萄就可满足正常人每日20%的维他命C摄入量,还可防止皮肤弹性蛋白的流失。 消除坏情绪:全麦面包 美国巴尔的摩莫西医疗中心的凯利奥康纳博士称,情绪不佳的人喜欢吃甜食,因为碳水化合物能刺激大脑分泌5—羟色胺,缓解压力,消除抑郁情绪。但是简单碳水化合物易造成血糖大幅度波动,让心情变得更糟,所以应尽可能选择复杂的碳水化合物,如扁豆和全麦面包。 去除青春痘:核桃和鱼肉 密歇根州立大学研究发现,富含欧米伽—3脂肪酸的食物能显著减少皮肤感染,其中包括炎性痤疮和粉刺,鱼肉和核桃、亚麻籽都是不错的选择。 减少指甲劈裂:鸡蛋 不要认为指甲只有一层,其实它还有角蛋白层。如果你的指甲比较脆、易劈裂,最快捷的补救办法是补充蛋白质。多数人每天需要补充45至65克,可以吃一些瘦牛肉、家禽肉和坚果。另外,早餐吃两个鸡蛋就能摄入12.5克的蛋白质。 滋润头发:绿茶 头发质量差的人最好每天喝2至3杯绿茶。茶里的咖啡因能减慢某种化学物质的分泌,而该物质会诱使毛囊萎缩,让头发看起来很稀疏。 消除口臭:原味酸奶 嚼块口香糖虽然能快速清新口气,但是治标不治本。口臭是舌头上、牙齿间、喉咙处积累的细菌所致。如果口香糖糖分较多,还会加快这些微生物的生长,使口气更臭。日本研究人员发现,饮用原味、无糖酸奶能清除口腔里发臭的硫化物。 缓解经前不适:牛奶 纽约内分泌专家苏珊雅各布布斯表示,缺钙的女性会体验更严重的腹绞痛、情绪波动和腹胀等经前不适。研究发现,每天补充1200毫克的钙能将这些症状减少48%。 让精力更充沛:苹果加花生酱 这个组合里含有丰富的膳食纤维和蛋白质,比饼干这样单独的碳水化合物消化时间更长,所以能源源不断地为身体补充能量。

想健康离不开8种好食物

随着生活水平的提高,健康成为我们最关注的话题。什么才是健康的食品?生活中如何预防身体的疾病?这都成为了大家关注的焦点。人民健康网推出《金台养生园》栏目,为您盘点最养生的生活方式,带您走进健康园地。 想健康一辈子离不开八种好食物 改善皮肤细纹:葡萄 细胞代谢会产生自由基,对皮肤伤害极大,而葡萄里的抗氧化剂能预防和修复自由基导致的皮肤干燥、起皱纹和松弛下垂问题。一天吃两小串葡萄就可满足正常人每日20%的维他命C摄入量,还可防止皮肤弹性蛋白的流失。 消除坏情绪:全麦面包 美国巴尔的摩莫西医疗中心的凯利奥康纳博士称,情绪不佳的人喜欢吃甜食,因为碳水化合物能刺激大脑分泌5—羟色胺,缓解压力,消除抑郁情绪。但是简单碳水化合物易造成血糖大幅度波动,让心情变得更糟,所以应尽可能选择复杂的碳水化合物,如扁豆和全麦面包。 去除青春痘:核桃和鱼肉 密歇根州立大学研究发现,富含欧米伽—3脂肪酸的食物能显著减少皮肤感染,其中包括炎性痤疮和粉刺,鱼肉和核桃、亚麻籽都是不错的选择。 减少指甲劈裂:鸡蛋 不要认为指甲只有一层,其实它还有角蛋白层。如果你的指甲比较脆、易劈裂,最快捷的补救办法是补充蛋白质。多数人每天需要补充45至65克,可以吃一些瘦牛肉、家禽肉和坚果。另外,早餐吃两个鸡蛋就能摄入12.5克的蛋白质。 滋润头发:绿茶 头发质量差的人最好每天喝2至3杯绿茶。茶里的咖啡因能减慢某种化学物质的分泌,而该物质会诱使毛囊萎缩,让头发看起来很稀疏。 消除口臭:原味酸奶 嚼块口香糖虽然能快速清新口气,但是治标不治本。口臭是舌头上、牙齿间、喉咙处积累的细菌所致。如果口香糖糖分较多,还会加快这些微生物的生长,使口气更臭。日本研究人员发现,饮用原味、无糖酸奶能清除口腔里发臭的硫化物。 缓解经前不适:牛奶 纽约内分泌专家苏珊雅各布布斯表示,缺钙的女性会体验更严重的腹绞痛、情绪波动和腹胀等经前不适。研究发现,每天补充1200毫克的钙能将这些症状减少48%。 让精力更充沛:苹果加花生酱 这个组合里含有丰富的膳食纤维和蛋白质,比饼干这样单独的碳水化合物消化时间更长,所以能源源不断地为身体补充能量。【详细】

柠檬酸菜鱼 入夏养胃 补肾助肝

▲柠檬酸菜鱼又酸又辣,是夏天的开胃好菜。网上图片立夏已至,那该多吃酸,大自然也“安排”了 各款适合制造出酸味的食材,以供人们补肾助肝、养胃气。比如柠檬酸菜鱼、蕉叶糍以及酸萝卜苗春笋炒饭等就是入夏养胃的好菜品。 广州海珠区有一个世外桃源:那些四方木框的玻璃窗户一下将人拉回到三四十年前的学堂课室;每一张桌子都是一块百年历史的大门板,老板娘专程从潮汕收集而来;经过细心栽培的花花草草,与金属工业风形成了强烈的冲击。这也正应了餐厅的名字“世外江湖”——身在江湖,内心脱俗。 这里做的也是“释放自我”式的菜肴。柠檬酸菜鱼,辣中带酸甜,再困乏的身躯遇上它也要重拾精神。 《广州日报》报道,其酸汤是用自家腌制制萝卜酸菜、小米辣和黄灯笼椒等熬成,烹调时特别加入黄柠檬,与四川酸菜的风味不谋而合。选用肉质柔嫩的鸭嘴鱼作为酸菜鱼的“主角”,可谓城中独创。 客家风味小吃酸芋荷,是用香芋或魔芋的梗腌制而成的一道酸菜。把酸芋荷切段后与糯米粉团和在一起,在此过程中可再加适量冷水,最终揉成光滑的团子,用刀切成小方块,最后用蕉叶包起来上蒸笼蒸熟即可。 撕开一块热气腾腾的蕉叶糍,只见泛起一层米油的糍粑晶莹欲滴,犹如一块“玉石”。入口光滑细腻、弹性十足,一口咬去,牙齿深深陷入软软的质感中却又暗含韧性,一股芭蕉叶的清香喷涌而出。还没嚼碎,酸酸脆脆的芋荷梗此时如同精灵般闪现,让清甜的口感平添几分调皮,让人口齿生津、胃口大开。 春夏交接,往往也是乡村的农忙时节,如何又快又好地吃上一顿饭,成为勤劳的客家人思索的命题。一道酸菜竹笋炒饭,既有菜又有饭,味道鲜而省时间、省柴火,成为不少山民这个时节餐桌上的常客。 大小白菜、芥菜、白萝卜、芋荷梗、萝卜苗等都是极好的酸菜原料。在韶关仁化县扶溪梯田附近生活了一辈子的郑玉洪便是做酸菜的好手。她说,萝卜苗腌出来的酸菜带有回甘,富有嚼劲;大芥菜腌出来的酸菜酸中微辣,最适合早晚微凉时下粥;大白菜腌出来的酸菜最为肥美,适合与肉同炒。 酸萝卜苗春笋炒饭的做法极其简单,起油锅煸炒笋丁、腊肉丁至微干后,下打散的米饭、酸菜丁炒至米饭粒粒分开后,加少许蚝油、生抽调味即可。油光发亮的米粒夹杂着青绿的酸菜、洁白的笋丁、赤红的腊肉。大口吃下、用劲嚼起,酸味四溢的口感中泛起腊肉的醇香和笋丁的鲜脆。 精选食谱 虾仁豆腐 低脂美味 ▲虾仁搭配玉子豆腐低脂又营养。网上图片 材料:蛋黄15克、胡萝卜1根、玉子豆腐1袋、南极磷虾仁200克、生姜、食盐、淀粉20克、又伊鲜、亚麻籽油。 制作方法 1. 胡萝卜用奈瓷刨皮刀刨皮外皮,洗净后切稍厚度适中的圆片、葱叶切沫、生姜切片备用。 2. 将玉子豆腐包装袋擦拭干净,切开后再切大片,与胡萝卜片一起放至干净的餐盘中。 3. 从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻,化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下,过滤掉海水的味道。 4. 加入食盐、淀粉和蛋黄液、顺一个方向搅拌均匀;借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团。 5. 用小号挖球器舀一勺蛋黄磷虾肉团、反扣在玉子豆腐上。 6. 沸水上锅大火蒸5至6分钟,此时用又伊鲜和亚麻籽油调点酱汁。 7. 取出餐盘,将刚调好的蘸汁均匀淋在蛋黄磷虾玉子豆腐上。  

注意!包装上带这六个字的零食,一定要少吃

薯片、碳酸饮料、冰淇淋、炸鸡……各式各样的零食往往是孩子们的最爱,因为好吃啊! 但是,带下面这几个字的零食还是要少吃,可能影响孩子的健康。 带“干”的零食 用糖或盐加工的果蔬干,如海苔片、苹果干、香蕉干等,虽挂水果的名,但营养已大打折扣,只能“适当食用”一下。吃太多油脂,会增加肥胖发生的风险。血脂异常或需要减肥的朋友,就别吃太多了。 带“酥”的零食 过年过节,很多人喜欢买榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品招待亲友,但这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂,高能高脂,但总体营养价值低,一定不能多吃。 带“柳”的零食 鸡柳、猪柳、牛柳……要注意,它们可能不是真的肉,曾经有过新闻曝光某些商家用鸭肉制作假牛柳。要对于颜色红得不正常、口感嫩得有点奇怪的牛柳,要提高警惕。 但是!“炸”鸡柳这样的做法,很不健康。鸡柳外面裹上厚厚的面包糠或者面粉,一口下去可能半口以上都是淀粉。炸得香酥金黄的鸡柳,都是靠面粉吸了超级多的油,也不再是低脂的、更健康的白肉选择。 带“薯”的零食 孩子们最喜欢的炸薯片和炸薯条也是不健康的零食,因为它的加工方式导致食物中含有很高的油脂、盐、糖和味精,长期摄取会导致肥胖或相关疾病。  带“派”的零食 巧克力派、蛋黄派这些零食虽然口味甜美,但却含有较高脂肪、盐及糖而要少吃。 长期大量食用,可能会造成营养不足和脂肪积累。 带“味”的零食 木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个“味”字,意味着这种食品中可能并没有这种材料,只是用食用香料调配出来的而已,一定要注意。 来源:星岛环球网

别傻了!这八种「健康食品」真的健康吗?

市面上健康食品大行其道,但有营养师指八款常见食品不但不健康,还会对身体构成负担。 低脂和脱脂乳酪 部分会添加人工甜味剂,人工甜味剂除了会让血液中的糖分超标,在体内累积还会形成恶性胆固醇。由于乳制品本身含有乳醣,成分标示中一定会包含糖分,如果公克数是个位数,则可以放心购买食用。 网上图片 果干 虽然号称纯天然,但其实在制作过程中,为了增加风味而添加了超量砂糖,美国营养师科克派屈克(Kristin Kirkpatrick)指,如果真的要买果干,可以选择葡萄干、杏仁干、梅干、椰枣、无花果这五大种类。 网上图片 谷麦 字面上看起来十分健康,但谷麦是以燕麦片、坚果、蜂蜜作为原料,经过烘烤制成,加工食品只要程序越多,营养流失的也就越多,因此谷麦充其量只能算作点心,而非健康食品。 网上图片 能量棒 不仅不能延续饱足感、制造身体所需的能量,过多的糖分反而会道致血糖飙升,引起身体的发炎反应。 网上图片 果汁沙冰 大量水果及砂糖双管齐下,糖分肯定超标。 网上图片 乳酪雪糕 别让「乳酪」两字所骗,其实跟云尼拿和士多啤梨雪糕一样,都是添加了大量糖分的甜品。 网上图片 冷冻微波炉食品 科克派屈克表示,即使这些食品看起来营养均衡,但其实裡面有很大家平常在家不会看到的添加调味料。 网上图片 纯素甜品 听起来也很健康,但事实上,某些纯素食品内会含有比普通美食更多的脂肪和碳水化合物,即使裡面用较健康的「椰糖」取代砂糖,但仍会影响血糖及胰岛素。 网上图片 消息来源:巴士的报

这八种“健康食品” 真的健康吗?

市面上健康食品大行其道,但有营养师指八款常见食品不但不健康,还会对身体构成负担。低脂和脱脂乳酪部分会添加人工甜味剂,人工甜味剂除了会让血液中的糖分超标,在体内累积还会形成恶性胆固醇。由于乳制品本身含有乳糖,成分标示中一定会包含糖分,如果公克数是个位数,则可以放心购买食用。果干虽然号称纯天然,但其实在制作过程中,为了增加风味而添加了超量砂糖,美国营养师科克派屈克(Kristin Kirkpatrick)指,如果真的要买果干,可以选择葡萄干、杏仁干、梅干、椰枣、无花果这五大种类。谷麦字面上看起来十分健康,但谷麦是以燕麦片、坚果、蜂蜜作为原料,经过烘烤制成,加工食品只要程序越多,营养流失的也就越多,因此谷麦充其量只能算作点心,而非健康食品。能量棒不仅不能延续饱足感、制造身体所需的能量,过多的糖分反而会导致血糖飙升,引起身体的发炎反应。果汁沙冰大量水果及砂糖双管齐下,糖分肯定超标。乳酪雪糕别让「乳酪」两字所骗,其实跟云尼拿和士多啤梨雪糕一样,都是添加了大量糖分的甜品。冷冻微波炉食品科克派屈克表示,即使这些食品看起来营养均衡,但其实里面有很大家平常在家不会看到的添加调味料。纯素甜品听起来也很健康,但事实上,某些纯素食品内会含有比普通美食更多的脂肪和碳水化合物,即使里面用较健康的「椰糖」取代砂糖,但仍会影响血糖及胰岛素。来源:巴士的报