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2019年02月19日 星期二 07:34:32
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多伦多“垂直农场”种蔬果 加国北方居民有福了!

■■We the Roots的垂直农场内景。CBC   本报记者 一家多伦多公司在仓库中搭建高科技的“垂直农场”(vertical farm),生产绿叶蔬菜供应多伦多的高档餐馆。专家认为,这种高科技栽培法,可以为寒冷的加国北方民众,提供本地蔬果。 贾达维(Amin Jadavji)与名厨鲁比诺(Guy Rubino)等人,于2017年创建了We the Roots公司。他透露,公司正在对这种新技术进行商业测试,利用灯光配方,生产经济型作物,降低作物成本。贾达维认为,这正是北方蔬果市场所需要的。 联邦政府最近增加了向本国北方地区运输粮食的资金投入,并拓展了Nutrition North项目。与此同时,利用水培和LED灯光技术在空间种植粮食的研究进展,令在北方种植蔬果的前景更加可期。 We the Roots在一间原有厂房内搭建了一套长14米、宽3米、高4米的水培设施,可同时种植1.5万到2万株蔬菜,包括野生意大利芝麻菜、日本绿芥菜、羽衣甘蓝,罗勒、香菜等。该系统几乎是全自动管理,浇灌的水中含有营养液,且可以循环再利用。 贾达维介绍说,这套系统分七层,每层都安装有LED灯泡带,提供特制的灯光组合,包括酷白色、绿色、深红色、紫外线等,可用来控制植物的数量、大小、纹理甚至口感。只需要调节灯光配方,就可以将蔬菜所含营养成分,如钙、磷和各种维他命的含量提高50%。 理念原为太空人提供食物 贾达维称,We the Roots所利用的技术,理念来自贵湖大学(University of Guelph)和与之合作的一家挪威公司。尽管最初的想法是为太空人提供食物,但多伦多5家高档餐馆的食客已经先行享受了。 “垂直种植”堪称都市农业潮流的领导者。联合国粮农组织( UN Food and Agriculture Organization)估计,目前全球有8亿城市人口种植蔬果,占全球粮食总量的15%到20%。分析家预测,到2024年,垂直种植市场规模将从2017年的18亿美元,猛增至130亿美元。
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