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2019年01月23日 星期三 23:09:21
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Tag: 细菌

冰箱用不对=吃细菌!90%以上的家庭都做错了,严重时可致命!

作者:河青辣妈邦 不知道大家有没有这样的困扰:打开冰箱后,细细嗅闻,能隐约闻到一股怪味。明明冰箱内的食物都没有变质、腐烂,为什么会有异味,甚至有些蔬果的保存期也比以往更短了? 主要是因为冰箱环境变差了!全球卫生理事协会曾调查发现:冰箱是家里第二脏的地方,仅次于浴室密封胶。 冰箱,虽然能保鲜,但没有“杀菌”作用,各种食物不断地放进放出,却处于一个封闭环境中,不仅容易发生串味、交叉感染,还会让一些抗冻细菌获得更适宜的生存、繁殖环境。 而冰箱里的异味,正是这些细菌加速食材腐败,代谢出来的。当食物加速腐败,细菌群开始繁殖时,就容易对人体造成各种危害,严重时可危及生命! 1 冰箱细菌,暗藏致命危机 我们都知道衣服穿久了就会发臭,冰箱用久了也会有难闻的气味,这些其实都是细菌在作祟。 冰箱细菌会不断的产生代谢气体,如三甲胺、硫化氢、甲基胺等,加速食材腐败。如下即是一张在异味冰箱放置3天的、显微镜下的鸡肉图: 想象这是你即将吃下去的食物,还会有胃口吗? (▲图片来源于网络) 但更可怕的是,细菌看不见摸不着,初期也察觉不到异味等异常现象。人体进食后,却可能引起食源性细菌感染,危害不容小觑! 案 例 2018年7月,朝阳医院急诊收入院一位患者,突然出现看不清、头疼、高烧不退等症,其发病急、进展快,患者在短时间内处于昏迷状态,情况十分危急。 检查发现:这位患者是由于吃了带有一种“常见细菌”的不洁食物引起的,它透过肠壁入侵血液直至大脑,诱发了脑炎! 这种常见细菌,就是冰箱中最为常见的李斯特菌!其感染非常高发,致死率也较高。在美国,其致死率甚至高过沙门氏菌及肉毒杆菌! 2 李斯特菌的“三大特性” 让危害无处不在 早在2年前,原国家食药监总局就已经作出李斯特菌的风险提示,国外更是发生了多起食品中毒事件,成为食品安全的重要隐患。 1 分布广 李斯特菌广泛存在于自然界,如:空气、土壤、水、动植物中,它能通过各种途径传播,造成家庭环境、食物污染。 不仅新鲜蔬果可能沾有李斯特菌,酱牛肉等熟肉制品也特别容易滋生李斯特菌,连在保质期内的食物,开封后也可能沾染李斯特菌。从某种程度上说,放进冰箱的食物,都可能造成李斯特菌污染。 2 生命力顽强 李斯特菌非常“顽强”,耐冷、耐盐、耐酸、耐碱,0-45℃都能生存。 更可怕的是:它不仅能在低温环境下繁殖,尤其是0-10℃或0-4℃之间,还能在无氧条件下生存,即便在-20℃的环境里也能存活一年之久,所以它经常出现在冰箱中,甚至污染整个冰箱! 3 危害大 李斯特菌的侵袭能力非常强,一旦与食物结合就可能变成“杀人狂魔”,在不经意间引发健康危机。 特别是遇上孕妇、婴儿、老年人、免疫力差的人,轻则引起腹痛、腹泻,重则诱发致命风险!它会通过血液进入大脑,可诱发大脑脓肿,出现意识失常、昏迷等症;也可能造成胎儿感染,导致流产或死胎。 要特别注意的是:家人经常腹泻,尤其是老人、孩子,很多人会认为是身体本身肠胃不好,但也许正是因为您忽略了冰箱里的细菌。 ▲ 图片来源于人民日报 3 正确改造冰箱,远离致病菌 营养专家范志红曾在《我是大医生》节目中说过:国外专家众口一词,说食品安全的最大危险并不是添加剂,而是致病微生物!生食中本身就存在李斯特菌等细菌风险,冰箱又是“重灾区”,特别是存在冰箱使用误区的家庭,更为危险! 1 定期清洁冰箱 长时间不清洗冰箱,容易滋生致病菌,建议每个月甚至每周定期清洗冰箱。但不建议用洗洁精、消毒水等清洗冰箱,以免造成二次污染。 2 放对位置 ① 生熟分开,避免交叉感染,熟的放在上面,生的放在下面。 ② 越是干净的东西越往上放,越是脏的东西越往下放,比如:馒头要往上放,而生肉、生鱼要往下放。 ③ 冰箱最多放7成满,以利于冷空气流通,确保温度达标。

毛巾用六个月 细菌翻一万倍

毛巾是我们每天都要用的清洁用品。中国家纺协会对400多人的毛巾进行的菌落检测显示,多数毛巾含金黄色葡萄球菌、白色念球菌、大肠杆菌等细菌,且细菌数量会随着使用时间的增长而呈几何数增多。用这样的毛巾擦洗,不仅起不到清洁的效果,反而会污染肌肤、阻塞毛孔。爱化妆的女士和新陈代谢快的孩子,皮肤油分多,毛巾更容易污染。人体免疫力降低时,这些细菌还可能趁虚而入,导致脸部皮肤感染、结膜炎、中耳炎等。 常用的纯棉毛巾属于多圈织物,空隙多,能快速吸干水分,去除污渍和灰尘,这也为细菌的繁殖提供了便利。细菌最喜爱温暖湿润的环境,毛巾长时间处于这种状况,人体肌肤上的油脂、水中的杂质、空气中的尘埃、细菌等沉积在毛巾上,加上挂毛巾的卫生间通常环境较潮湿,会导致细菌、螨虫快速生长。 毛巾的正确使用方法有五点:1.新毛巾不要直接使用,应先用水洗净;2.使用过的毛巾要每星期清洗、消毒一次,经过晾晒、干燥后再使用;3.毛巾挂置处应通风干燥;4.毛巾的使用期限一般为3个月,如果产生霉点或变干变硬,要立即更换;5.不与他人混用毛巾,且面巾、浴巾、吸水包头巾、运动毛巾等都应分开使用。 如果家里有老人、孩子和需要预防传染性疾病的,每周给毛巾消毒时,可以将清洗后的毛巾放入微波炉,加热3~5分钟,菌落可消灭98%以上。也可以用沸水煮或高压锅蒸10~15分钟,能杀死一般细菌,但可能会影响毛巾的色牢度和强度,所以不建议反复使用。毛巾上如果有让人感觉不舒服的油腻,可以用浓盐水浸泡一下,再用清水冲洗即可。 来源:生命时报

一块冰西瓜 怎么会让8岁男童差点丢了命?

冰西瓜。网上图片 一块在冰箱里放了两天的西瓜,险些让8岁的男孩丢了命,幸亏医护人员全力救治,才避免悲剧的发生。 据了解,这个小男孩喜欢吃西瓜,不久前他发现冰箱里有一块已放了2天的西瓜,就非要吃。谁知道晚上就出现了发热、上吐下泻。连夜到西安市中心医院就诊,急诊儿科医生判断为急性胃肠炎合并脱水,给了抗感染及补液治疗,液体输完后孩子精神状态明显好转。 不料,第2天情况再次反复,仍然是频繁呕吐、腹泻、腹痛、发热,尿量明显减少,体温高达39℃,诊断为中度脱水。出现了腹水、胸水、全肠道的明显水肿,专家会诊考虑患儿重症感染性腹泻病合并中度脱水、中毒性肠麻痹、麻痹性肠梗阻、电解质紊乱及失代偿性碱中毒,处在生命危险当中。在经历了长达13天的饥饿、插胃管、插尿管、股静脉置管,忍受长时间静脉补液所导致的静脉炎后,患儿痊愈出院。 医生提醒大家最好别吃隔夜西瓜,尤其是抵抗力低的孩子和老人。隔夜西瓜容易滋生细菌,大量细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身,侵入器官。感染性休克会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍,甚至多器官功能衰竭,死亡率也比较高。如果抢救不及时,就会引发生命危险。 来源:华商报

“异形”有可能成真?俄科学家发现细菌上太空后变恐怖

环球网综合报道 看过电影《异形》的人们都不会忘记片中外太空生物的顽强生存能力和恐怖的攻击性。近日,俄罗斯科学家们的一个研究发现,让大脑洞的小编有些“似曾相识”的感觉...... 在俄罗斯卫星网8月3日的一篇报道中,俄罗斯科学院医学生物问题研究所微生物学、栖息环境和抗菌保护实验室主任纳塔利娅·诺维科娃表示,俄罗斯科学家发现,上过太空的杆菌会进行多次分裂,致病力加强。 诺维科娃说,在正常情况下,杆菌会分裂成两个细胞,但上过太空的杆菌会形成多个新细胞。它们会具有高度侵略性和抗生素抗性。 “(在国际空间站外表面进行31个月的)实验结束后,杆菌出现了非标准细胞分裂,间接证明太空条件会引起负责细胞分裂的基因组功能紊乱,”诺维科娃说。 此前有报道称,上过太空的枯草杆菌(Bacillus subtilis)菌株对六种抗菌剂(共八种)的抗性增加。这样一来,可以得出结论:在太空固有的多个不利因素影响下,最具抗性和侵略性的菌株能够存活下来。 目前,科学家拟在"回旋镖"项目框架下向火星卫星发射装有微生物的胶囊,然后再将其送回地球,以评估微生物在太空飞行中可能发生的突变。 当然,科学实验和电影情节还是有很大差异的,我们还是要拥抱未知的太空科学,谁知道它会为我们开启怎样的未来呢? 来源:环球网

专家建议狗主人少喂生肉狗粮 含大量细菌和寄生虫

据CTV新闻报道,一个荷兰团队周五在兽医纪录(Vet Record)杂志上发表的最新研究显示,生肉是很多宠物狗主人认为好消化、有营养的超级狗粮,其实不仅可能让你的狗狗又健康风险,你自己也可能有安全隐患。以荷兰宠物超市中冷冻的生肉为实验样本,研究者发现了大量的细菌和寄生虫,包括大肠杆菌,沙门氏菌,李斯特菌和弓形虫,这些细菌可能导致轻微或严重感染,寄生虫则可能会导致脑部和眼部受损。在35个商业品牌的冷冻生肉狗粮实验样本中,8个品牌(约23%)的产品中被查出有对人体有害的大肠杆菌,半数中被查出有李斯特菌,20%被查出有沙门氏菌,2个产品感染了弓形虫。Edward编译

细菌无处不在!七种日常用品含菌量超高

设计图片 日常生活中不少我们经常接触的东西,含菌量都超乎想。外国网站《Prevention》就列出七种我们常见又常接触的「高菌量」日常用品,真的要好好清洁了! 1. 手机 手机的含菌量比马桶多10倍!现代人都习惯随身携带手机,手机就成为了细菌传播的工具,只要你的手碰过扶手、跟人握过手、按过电梯按钮、上完厕所,所接触到的细菌都会残留在手机上。因此,建议每天都用消毒过的纤维布抹手机。 设计图片 2. 水杯 加拿大卡加利大学(University of Calgary)研究指出,在长期没有清洗的水杯中发现高量的大肠杆菌和霉菌微生物。因此,建议每天都要倒掉没喝完的水,并彻底清洗杯子。 设计图片 3. 化妆扫 化完妆,残留在化妆扫、粉饼上的粉末等其他「看不见」的细菌都常被人忽略,而美国加州马利蒙特大学(Marymount University)研究人员发现,化妆扫使用前两星期,当中的细菌量便会以两倍速度快速繁衍,再继续使用,便容易堵塞毛孔、生暗疮,建议两至四星期就要清洗一次。 设计图片 4. 瑜伽垫 很多时做完瑜伽都会一身汗,而多孔材质的瑜伽垫就容易成为细菌的温床,例如金黄色葡萄球菌、链球菌和道致香港脚的霉菌,令大家脚和手受到感染。因此,建议在使用瑜伽垫前用抗菌喷雾清洗。 设计图片 5. 床单 研究显示,人类每年会在床上留下26加仑汗水,其温暖又潮湿的环境,加上身体的排洩物、油脂、动物皮屑、花粉、食物碎屑,令床成为细菌的温床。为减少细菌滋生,建议一星期至少清洗一次寝具。 设计图片 6. 浴巾 不少人都习惯将用容的浴巾挂在浴室,久久才清洗一次,但浴室湿气高,很容易滋生细菌,不断重複使用会伤害肌肤,建议使用三至四次便要清洗,最少也要一星期清洗一次,但如一天多次使,就要更常换洗! 设计图片 7. 厨房海绵、百洁布 有研究显示,厨房海绵或百洁布能藏有多达362种不同种类的细菌,密度为每平方厘米450亿!因此,建议每星期都要更换,而且每三至五天,就要把使用中的海绵或百洁布放进洗碗机烘30秒,或改用超细纤维布,但亦需定期清洗,避免细菌累积。 设计图片

小心啦!多款鱼类产品疑感染肉毒杆菌须回收

■Mann's(左)Western Family(右) 本报记者 加拿大食品检验局(CFIA)表示,在多伦多地区2间超市出售的鱼类产品可能含有毒素,食后有中毒危险,已勒令停售及回收。另外,有多个牌子的冰鲜蔬菜可能受李斯特菌感染,已要求回收。 当局指受影响鱼类产品分别在多市以北及Maple的Yummy Market出售,包括该店品牌的烟鲱鱼、鲭鱼、虹鳟鱼、鲑鱼和鲟鱼。由于接获消费者投诉,CFIA于上周发出回收令,并扩展食品安全调查范围。虽然至今未接获其他疾病报告,但忠告民众把这些产品丢掉或退回。 当局指,食物受肉毒杆菌毒素感染,未必看到或闻到问题,但食后会令身体不适。成人病发症状包括面部麻痺或失去表情、无反应或固定瞳孔、吞咽困难、眼睑下垂、视力模糊或双重影像,以及说话困难。儿童出现吞咽困难、语言模糊、身体软弱和瘫痪。 另外,当局下令回收多款冰鲜蔬菜,包括Mann's、Compliments及Western Family系列,怀疑感染李斯特菌。有关产品在安省及魁北克省出售,可能分销至其他地区。如家中发现这些产品请丢掉或退回。

你的运动水壶干净吗? 7技巧让细菌远离

水杯是跑者的重要装备之一,当然它并只是装水,也可以装运动饮料等补给品。但是,甜的运动饮料等会让水杯成为细菌和霉菌的“温床”。从健康考虑出发,跑者需要正确清洗水杯,才能保持它的无菌状态。下面就介绍7个清洗水杯的技巧。 用手清洗   在跑步之后,通过双手用温水和液体皂清洗水杯是最好的方式。一般情况下,常用的液体皂都可以用来清洗水杯。跑步结束之后,立刻清洗,每天都保持干净。 利用刷子   有些水杯的口比较小,或者比较深,那么就可以利用洗瓶刷,特别是手柄比较长的洗瓶刷,能够轻松清洗到水杯内部。用刷子蘸一些液体皂能够更容易的将杯子彻底清洗干净。 莫忘记杯盖   别忘了,杯盖也是与水杯内的液体有接触的,霉菌和细菌也不会放过这个地方。所以,杯盖也是必须清洗的地方。像压缩水杯,清洗时可以吸入一些液体皂,连吸管带杯盖内部都能清洗到。 莫用洗碗机   利用洗碗机是比较方便,但是,洗碗机内的水温比较高,接近沸腾,这对于塑料水杯来说是个灾难,会严重影响水杯的使用寿命。而且,洗碗机对水杯内部的清洗未必比人工清洗更有效果。 每次跑步之后都清洗   就像每次跑步都使用水杯一样,每一次跑步结束之后都应该对其进行清洗。哪怕你只是用它来喝开水,但是仍有可能会在杯口处留下上一次摄入的甜品等。为了杜绝隐患,最好在每次跑步结束后都清洗水杯。 避开有害清洗剂   如果使用了有害清洗剂来清洗水杯的话,还不如直接把它扔到垃圾桶内。像漂白剂,就属于有害的化学物质,虽然它能使杯子看起来更干净,但如果未能彻底清理掉杯子内残留的漂白剂,下一次使用时就会污染杯子内的水。 知道何时更换新杯子   尽管能做到每天都清洗水杯,但也不敢保证每次都对其进行完全彻底的清洗,这就为细菌滋生提供了条件。那么,如何判断什么时候该更换新的水杯呢?可以采取目测的方法。当你利用温水、液体皂和刷子清洗杯子之后,看一下杯子内部是否已清理干净。如果这些方法都还无法让杯子内部干净,那就说明里面的霉菌已经比较顽固了,最好的办法就是更换一个新的水杯。

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