选城市 : 多伦多 | 温哥华
2023年06月07日 星期三 19:30:18
dushi_city_toronto
dushi_city_vancouver
dushi_top_nav_07
dushi_top_nav_01
dushi_top_nav_29
dushi_top_nav_02
dushi_top_nav_28
dushi_top_nav_22
dushi_top_nav_05
dushi_top_nav_24

Tag: 菜园

园艺攻略-打造梦想家园:欢迎报名参加云讲座

星岛日报讯 社区消息:                                 移民综合服务中心(华咨处) 园艺攻略 - 打造梦想菜园 移民到加拿大,我们的居住条件也有改变, 最让人开心的是可以在自己的院子里种花种菜的梦想能够轻松实现。 其实种菜种花也不一定非要有大花园,小小的后院, 甚至townhouse的前后小院也可以种点小花,少少绿色蔬菜也会让人心旷神怡。还有不少蔬菜水果花卉都可以种植在花盆里,放在阳台或室内,不占空间也容易种活,而且还不需要像种在 地里那样需要防备各种贪嘴的小吃(动)货(物)。如果你也跟大家一样有颗做小农的心,欢迎一起来探讨种菜种花技巧! 日期:6月18日至6月25日, 每周四 时间:上午10点至11点 地点:Zoom 云视频会议室 语言:普通话 服务对象:加拿大永久居民或公约难民                                讲座形式:云课堂 查询和报名: 416-292-7510 ext.101/ 416-677-2914 (杜小姐) ** 欢迎大家报名参加。新移民报名时请准备好枫叶卡或移民纸。 ** 为保证讲座品质和保护大家个人信息,华谘处所有云课堂均设密码加密, 请您务必事先报名获取讲座密码。 欲了解移民综合服务中心(华咨处)更多的活动信息, 请登录www.cicscanada.com Facebook: facebook.com/cicscanada 

健康又经济!想吃自家种的菜苗 教你如何把小菜园搬回家(下)

▲其实植料没有限制,干净的纱布,透明茶杯,都可以使用(图片来自David Domoney) 现在很流行吃菜苗microgreens (也有称微型菜苗/芽苗菜),因此自己种菜苗也开始流行。因为简单、干净、又有益健康,还有经济效益。 种菜苗有些像室内播种,不同的是,菜苗的收成期通常不超过两三个星期,也就是说种下去一到两个星期就有收成。 种菜苗其实非常简单,工具也不用很多,只是要注意土壤方面不能带菌,要干净,水也最好是用过滤过的水。其它光照方面也要有一定的规则。 注意事项 种子比较大的植物,例如向日葵,必须早些收成,大约7-10天就要收成。不要等太久,否则它的茎会木质化。 一般的自来水都偏碱性,或是含有太多加添矿物质,所以最好空置一日后使用。另外菜苗一类植物都喜欢偏酸性土壤,pH值大约是6.0,如果你有怀疑,可以使用例如pH down一类的东西先调节水分(也有pH Up一类产品提升pH值)。也可以测试土壤,看是否过分偏碱性,但是这些都需要一个土壤或水分测量计soil/water pH test kit。所以除非过分碱性,或是过分不放心,可以不必使用。 这些都是水耕植物时需要的装备,所以水耕植物店都有得卖。 ▲小萝卜的菜苗(图片来自true leaf market.com) 最近越来越多人在家里种大麻,因此这一类装备越来越普遍。不过当你在家中种植物,或是购买设备时都要小心,以免被误认为你是在家里种大麻,因为这很容易引 来不法分子,企图到你家去偷大麻。 怎么防霉菌 不论是播种还是水耕,都容易出现霉菌,所以一定要防。 防止霉菌最重要的工作就是:土壤要干净,一开始就要使用好的干净的土壤,而不是随便使用手头的土壤。所有工具都一样,都必须完全干净,最好都用稀释的漂白水bleach洗过泡过。 通风要好,室内必须干爽,不要在潮湿憋闷的房间种植。能够开窗就多开窗,盆与盆之间要有一定距离。必要时用风扇帮助通风。 不要过分喷水。只要保持土壤潮湿就好。所以原则与一般盆栽差不多,见到土面有些干就喷水,不要在已经潮湿的土壤上再喷水。天热时增加喷水次数,天冷时减少喷水次数。 盆的排水要好,浇过水或是喷过水之后,要让多余的水流光,甚至将盆倾斜一边,确保没有多余的水在盆内。 如果一开始发现有霉菌出现,立即将有灰霉的地方切割除去,不要手软。因为这些霉菌很会扩散。之后就可以使用喷剂。 常用的有机喷剂是用清水中加少许过氧化氢hydrogen peroxide与白醋,混合后使用。但必须是食品级别food grade的才能用(大约33-35%),所以不要随便使用一般清洁剂,(漂白水就是工业用过氧化氢)。标准分量大约是:一加仑的清水中,加入3毫升的过氧化氢,及3毫升的白醋(一加仑相等于3.7公升,5毫升相当于一茶匙)。 喷时叶子、茎以及土面都要喷到。刚刚喷过之后不要浇水,以免失去效用。为避免生霉菌,最好在遮光之后就开始喷一次。生霉之后也必须再喷。也有人在浸种子时,在水中放几滴过氧化氢及白醋,这样不影响发芽及将来植物的味道,但有阻止发霉作用。 最容易生霉的菜苗植物是:向日葵、豆类、及小萝卜radish类。 ▲以新鲜、低碳环保为宗旨的Urban Cultivator推出的室内种植设备(Urban Cultivator) 可以种成微菜苗的植物 生菜lettuce、甘蓝菜kale、菠菜spinach、小萝卜radish或是白萝卜turnip、甜菜beet、西洋菜watercress、香菜类herbs、卷心菜cabbage、芥菜greens、mustard、苋菜amaranth、奇雅chia、向日葵sunflower、荞麦buckwheat 、麦草wheatgrass等。 哪些种子需要浸水 (用温水浸过夜即可,或是10-15小时。) 荞麦buckwheat,遮光时间3-4天,收成时间6-12天; 麦草wheatgrass,遮光3-4天,收成时间9-10日; 向日葵sunflower,遮光时间2-3天,收成时间8-12天; 麦草wheatgrass,遮光时间2天,收成时间8-10天; 玉米芽corn shoots,遮光时间6天,收成时间8-10天; 瑞士甜菜chard,冷水浸一天,遮光时间4-7天, 收成时间8-12天; 豆类peas,豆类无须种在土里,先浸水24小时,之后放在漏勺里冲水,或是有纱窗(漏洞)的玻璃瓶里,遮光3-4天,每天冲水2-4次, 直到见到豆芽生出; 哪些植物种子不需要浸水 ▲豆类菜苗(图片来自true leaf market.com) 芹菜celery leaf,最适合水耕,遮光时间6-8天,发芽时间10-14日,收成时间再过4-5日; 茴香fennel,遮光时间3-5日,收成时间12天以上; 葱韭leek,遮光时间4-6日,收成时间12日; 韭菜chives,遮光时间4-7日,发芽期7-14天,收成时间21日; 酸模sorrel,遮光时间3-5日; 菠菜spinach,遮光时间4-6日,收成时间8-12日; 苋菜amaranth,较适合水耕,遮光时间5-6日,收成时间8-12日; 九层塔basil,适合水耕,遮光时间5-7日,收成时间8-12日; 香菜cilantro (芫荽),遮光时间6-7日,发芽期7-14天,收成时间21日; 水芹cress,遮光时间4-5日,发芽期3-4天,收成时间8-12日;(很难发芽,要有耐心,需要水分是其它菜苗的1/4,千万不要多水,喷水次数也要少一半) 附注 •上面说的遮光,可以用覆盖黑布(潮湿报纸)方式,也可以用浅盆倒过来覆盖,但要透气; •上面说的收成时间,是在发芽之后,而通常发芽都需要3-4日,除非另外有说明;

移民故事:沉浸在自家小菜园的快乐

景子枫   托加拿大的福。地大人少,加拿大面积995万平方公里,比中国960万平方公里还大,但人口只有3,000万,是中国13亿人的四十分之一。   我住在大多伦多市的伊桃碧谷区,已有30年。登高望去,这裡的民居普遍是有个后花园 / 草地的矮屋。在政府的提倡和鼓励下,很多人家的“后花园”裡还辟了一块菜园。看看市内其它的居民区,也都基本如此。在自家的屋侧和屋后,我们也自己动手,各开了一小块菜地。吃着自己种的菜,享受着业余种菜之乐。   这些年来,从国内或香港来访的亲戚朋友,个个羡慕不已。   别看这块地小,别认为多伦多气候冷,这是一片沃土,气温上适合一般蔬菜生长的温度。多伦多有120天以上。我们常吃的蔬菜这裡都能出产,质量、产量均佳。每年春天,大地一解冻,首先登场的是头年留在地裡、能够越冬的洋姜(洋姜可炒肉片,可做醃菜、可作泡菜,2-3天就能吃),其后是韭菜、小芥菜、唐生菜、小萝卜……,一样接一样。   从4月初到9月底,我家几乎不用去买菜,不用雪柜裡的抽屉去贮存。全是新鲜的,现摘、现挖、现吃。节省时间、汽油和电费。到了冬季,贮存的蔬菜登场:又甜又面的南瓜和葫芦瓜,还有那豆角干和酸甜洋姜,用芥菜和雪裡红醃製的梅干菜以及咸菜、酸菜等等。    蔬菜中,除了在菜地裡种的,还有在地边、地头、树下和牆根旁,年年自己生长,不用照管的,我把它叫“野菜”,如:枸杞菜、马兰头、蒲公英(西人叫Dandelion,在他们的超市有卖)、马齿苋、金针菜……。   有了这麽多的菜,和亲戚朋友分享也是我的快乐。例如当我将韭菜赠与他们时,他们说不像买来的“靓”,但吃起来比买的鲜且香,而且是有机的、是“放心菜”。   每次的亲人及朋友冬天聚会,带上个大南瓜、大冬瓜,切开分给大家,是我的一个受欢迎的小节目。   现在多伦多超市出售的蔬菜,许多都是远从墨西哥和美国的加州运来的。除了千里路程消耗的燃料,排出大量的废气造成环境污染和耗费人力、物力资源之外,大生产的农场为了商业利润,有几件法宝,如:化肥、农药和改良基因的种子等是必用的,有的还施用生长激素。为了减少包装、运输和贮存过程中的损耗,有的品种表皮经过改良,变厚变硬了。有的还没有成熟就摘下来,到了目的地,再用化学剂催熟。例如西红柿,和自己种的相比,看起来是很诱人,但吃起来却不那麽鲜美、有味、剥皮有点难。有的为了保鲜防腐,还施用了防腐剂等等。   我们自己种的蔬菜完全是“放心菜”,是实实在在的“有机蔬菜”。既没有使用改良基因的种子,也没有使用化肥农药。   我家有2种西红柿,种子是一位波兰朋友送的,皮薄、肉厚、少籽。特别适合当水果吃或做“沙拉”吃,鲜美中带点微甜。至于韭菜,春天吃上第一茬韭菜包的饺子真香,其后长出的韭苔也可算是上菜。这是我妈传给我的,听说是从家乡广东带到印度,印度排华后它又跟着主人一起“移民”来到加拿大。韭菜和华人真是形影不离。   不用化肥,政府给了我们免费的堆肥箱,把日常的剩饭、烂菜、鸡蛋壳以及菜地裡拔下的及草地剪下的小草、碎草等等,放进去,分批分层压上土。让它充分腐烂、完全熟透,过上一年,出来的就是黑土——很好的有机肥。   不用农药,冬天上冻前,翻一次地,既起松土作用又可以杀死害虫。加上自己逐年对于品种的筛选、学到的除虫小贴士,种得不多,病虫害也很少,农药完全不用。 我们浇地的水,主要利用雨水。买上集雨水箱,或者弄来个大塑料桶,政府还可以帮助把屋簷下来的雨水管接上。   种菜让我结交许多的新朋友:南欧、东欧来的还有菲律宾来的。他们常来看我的园子,我也常去他们那裡观摩和学习。Horseradish(辣根)和 rhubarb(大黄)就是他们传给我的。前者可与甜萝卜做成辣菜,后者可与水果一起做水果酱等等。洋薑是我的老朋友送的,国内分佈很广,这裡的华人超市却还没有卖。许多朋友都很喜欢。他们想自己种,我就送给他们种子或幼苗。熟悉的人来我家,他们总爱先到菜地看看,再进我的家门,菜园俨然成了我家的一个社交小平台。种菜这样的业余爱好,也让我更加地贴近和亲近自然。沐浴在和煦的阳光下,置身于绿叶的怀抱中,呼吸着新鲜的空气,看着自己用心尽力呵护的幼苗,一天天地茁壮成长。清风徐来时,有的向我摇手,有的扭动着娇姿,向我献上轻歌曼舞。到了菜花开放的时节,蝴蝶在花丛中飞舞,蜜蜂在花芯中忙碌地採蜜,给瓜果、种子授粉,这是多麽和谐的自然景象啊!   曾有人说,经园艺陶冶的人很少是脾气暴躁的,这也许有一定的道理。