Tag: 厨房

厨房使用久了很容易杂乱无章，那些塑料食品容器，形状各异的玻璃罐子，找不到盖子的餐盒，某些活动的纪念水杯等等。这些东西很少会去使用，但却占据着厨房的角角落落。是时候来一场清理了，REALSIMPLE为我们例举了7样可以立即处理掉的厨房物品，让厨房保持清爽。 1.纪念水瓶 有没有n年前你在公司度假时攒的水瓶，一个来自主题公园，另一个来自体育赛事。整理好你的收藏，只保留你和家人真正用的水瓶。记住，旧的塑料瓶可能含有BPA。 2.额外的杯子 在不知不觉中，杯子很容易就占据了你的厨房橱柜。由于其笨重的把手，它们可以很快地占据可用空间。首先把所有的杯子都拿下来，只留那些你真正要用的，然后把剩下的都捐出去。 也可以考虑在柜子下面安装杯子挂钩。这个设计腾出了橱柜空间，同时把你珍贵的藏杯展示出来。 3.不匹配的塑料食品容器 从橱柜中取出所有塑料食品容器，将盖子和底座匹配起来。有盖子没盒子？有盒子没盖子？凡是无法匹配的统统扔掉，它们会把宝贵的橱柜空间弄得乱七八糟。 4.有缺口的杯子和盘子 也许你一直不舍得扔有缺口的盘子，或者你一直想用胶水粘住那个断柄茶杯。现在是时候扔掉这些有潜在危险的餐具了。 5.两年没用过的小电器 如果觉得很难放弃那些你觉得万一有一天会用的电器，那就以“两年”为指导原则吧。如果这些电器在过去的24个月里从未使用过，那么现在绝对是时候把它们捐赠出去了。 也许你只在做节日饼干时才会拿出你的KitchenAid搅拌机，但如果两个冬天过去了，你的搅拌机还在积灰，可能是时候把它捐出去或在网上卖掉了。 6.过期的香料 你的香料可能已经过期了。不用担心，它们不会让你生病，但它们可能已经失去了风味。仔细检查一下你的香料，列出早已过期的香料，以便更换。那些从不使用香料？不用费心去更换，恭喜你又多了一些橱柜空间。 7.外卖菜单和调料包 将纸质外卖菜单归入2021年你不再需要的东西。大多数餐厅都会把菜单放在网上。 然后，看看你从那些外卖订单中积累的各种调味品包和塑料餐具。把这些也扔了吧。(图片来源pixabay)

众所周知，吸烟是诱发肺癌最主要的原因，而吸烟人口大多数集中在男性，那为什么很多不吸烟的女性也会患肺癌呢？医生说，本身不吸烟，但被动吸“二手烟”、装修污染、厨房的油烟等，都会损伤肺部，诱发癌症，其中对女性伤害最大也最容易被忽视的，就是厨房的油烟。 一、不可忽视的厨房油烟污染 大家对传统中国女性的印象，就是要有“上得厅堂，下得厨房”的技能，对厨艺的夸赞，可以形容“像妈妈做的味道一样”。但天天围着三尺灶台转的中国女性，受到了多少油烟的伤害呢？ 国家癌症研究所进行过相关的研究，采取了七万多名不吸烟女性的样本，进行了15年的随访，其中有四百多例患肺癌。其中厨房通风不良者比厨房通风良好者，患肺癌率要高出一半左右。由此证明，不吸烟女性患肺癌，与厨房的环境相关。 二、厨房中隐藏的“健康杀手” 厨房是家庭生活中最重要的功能空间，自古“民以食为天”，我们的一日三餐，都离不开这里的“烟火气”。那么这里究竟有什么会伤害到我们呢？ 1、燃烧的废气：无论是使用煤气、天然气或是液化石油气，其燃烧之后产生的废气中，含有一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等多种有害气体。尤其是炉灶不好，使燃料不能充分燃烧，产生的有毒物质会更多。还有使用木材、秸杆、煤等固体燃料的农村，燃烧会产生有害的微小颗粒，被人吸入身体后，危害更大。 2、做菜时的油烟：中国厨艺中的煎、炒、炸，都会产生一定的油烟。无论是何种食用油，当温度达到150℃的时候，其中的甘油就会生成丙烯醛、苯并芘等有毒物质，不仅会产生刺激性，让人感觉“呛鼻”，吸入人体后还会造成细胞染色体的损伤，诱发肺细胞癌变。 3、厨房家具质量差：厨房所用橱柜的材质，装修用的板材、油漆、胶水等材料，如果质量不好，不够环保，就会释放出超标的甲醛，对经常在厨房中忙碌的“煮妇”造成毒害。 三、怎么避免厨房中的危险 1、抽油烟机与排气扇：多数家庭在厨房装修的时候，都会选择装油烟机，油烟机选择的时候不仅要看“颜值”，还需要根据厨房大小、所处楼层等情况选择一个排风量和风压指标都与之相配的。建议同时再装一个排气扇，双管齐下协助排油烟。有调查表明，大饭店厨师的肺癌、鼻咽癌发生率要低于家庭妇女，就是因为大饭店的操作间的空间大，通风与排气强于普通家庭。 2、别差那点儿电费：很多人为了节省电费，往往是等到厨房油烟达到一定浓度了才开油烟机，做菜之后就马上关掉。结果在厨房里的大部分时间，都是自己在充当“人肉油烟机”。建议开火的同时就开启油烟机，关火后要等5分钟再关闭油烟机。这样就能最大程度避免燃烧时的废气，以及漂浮在空气中的油烟对身体的伤害。 3、用新鲜的油：无论使用哪种食用油，都要保证新鲜。经过反复加热炸制食品的油，会混入杂质，导致其起烟点降低，很容易产生“浓烟滚滚”的现象。而且这种反复加热过的油，其中的致癌物质也会升高，无论是产生油烟或是食用，对身体都不是健康的。 4、减少用高温油：中国菜中，有不少需要“过油”的菜品，这些经过“爆炒、煎炸”的菜，真的很香，但也是真的不健康。不仅是指其中含有的油脂超标，其加工过程中产生的油烟同样对人体毒害很大。所以为了健康，平时要多吃蒸、煮的食物，减少爆炒和煎炸的烹饪方式。 5、戴个口罩：可以防雾霾的口罩，同样可以防止厨房中的油烟和废气对人体的伤害，但是戴口罩做菜不太舒服，而且不能方便地通过尝味和闻香来判断菜的品质好坏，对厨艺有影响。 6、定期筛查：预防肺癌，在做好防范的同时，必要的筛查也不可缺少。肺癌的早期很难被常规体检发现，低剂量CT是筛查肺癌主要的方法。有肿瘤家族史，长期吸烟，吸二手烟者，长时间接触油烟者，从事装修喷涂职业者，接触化学物质者，年龄超过55岁者，最好每年做一次低剂量CT检查。

网上图片 厨房，本来是香气四溢的地方，操作不当，也会是悲剧发生的地方。 这几起要命的事件都发生在厨房里！ 1、 在燃气灶旁边倒面粉！ 厦门一居民家中，夫妻两人在厨房炒菜时，在旁边倒新的面粉准备用烤箱烤甜点，发生了闪爆，两人的烧伤面积都在50%以上，属于特重度烧伤，家里窗户连同防盗网都从楼上飞落下来。 面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，都会引起爆炸。 记住： 别在厨房有明火的地方倒面粉。 网上图片 2、冷冻食品直接进油锅！ 苏州市民匡女士着急煎饺子，速冻水饺没有解冻就放锅里了，结果油溅了出来，把手都溅红了，烫伤了一大片，几天还不见好。 美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验，将一只冷冻的火鸡放入热油锅。当火鸡被放入油锅的瞬间，油锅被点着，大火殃及旁边的模拟房屋。 没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火！ 记住：经冷冻的食物一定要在解冻后才能再入油锅烹饪。 3、用微波炉里加热鸡蛋！ 湖北武汉的朱先生，用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中，用微波炉加热。两分钟后打开微波炉，鸡蛋爆炸，炸裂物飞得到处都是。因为朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创。经医生检查，双眼眼睑和眼球都被炸裂了，双目失明。 为什么不能把生鸡蛋放进微波炉加热？因为，平时我们煮鸡蛋时，热量是从外传递到内，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，就会出现爆炸。 记住：凡是带硬壳或者带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工。专家建议，鸡蛋最好别用微波炉加热，如果一定要用，先去壳，放到容器里打散，像做蛋羹那样。 网上图片 4、开火做饭时喷杀虫剂！ 一位主妇在厨房煮饭，发现有几只蟑螂在煤气灶下面。她顺手抓起一瓶杀虫剂朝正着火的煤气炉位置喷射，结果发生了爆炸。厨房迅速被大火侵袭，主妇全身85%被烧伤。 所有杀虫喷剂都有高度挥发性和易燃的溶剂，喷出来喷雾状颗粒传播极其迅速，只需一丁点火花就会在含有氧气的空气中点燃这爆炸性混合物，遇明火、火花或高温都很容易发生爆炸。 记住：千万别在开火时，喷杀虫剂。 网上图片 5、厨房煲汤没人盯着！ 湖北一女士用小火在炉子上煲汤，人却出去办事了。几个小时过去，汤烧干了，锅烧穿了，抽油烟机、煤气灶都被烧毁，玻璃碎了一地。幸亏被路过的环卫工人看过，集体扑灭了火，才阻止了火势蔓延。 记住：人离开厨房时，一定确保火熄灭，千万不要在家中无人时还开着燃气灶。 网上图片 6、用高压锅煮稀饭等粘稠食物 山东一名女士使用高压锅煮稀饭时，排气阀被米粒堵住，她手动排气过程中高压锅爆炸，造成脸部及胸部被烫伤，烫伤面积很大，紧急送往医院救治。 记住：最好不用高压锅煮豆类、稀饭、海带汤等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物；切勿超期使用高压锅，密封胶圈的使用时间不要超过两年，要定期进行更换，如发现边缘有漏气情况，应立即停止使用并进行检修。 网上图片 7、厨房燃气泄露还不知道 浙江丽水一位老人正在厨房里收拾东西，也没有点火，突然嘭的一声，身上的羽绒衣爆炸了，衣服背面被炸出好几个“大窟窿”！ 消防人员解释，是因为煤气泄露达到一定的浓度，而羽绒服产生静电，从而导致的羽绒服爆炸。冬天天气比较干燥，很多衣物会产生静电，如果有煤气泄露，很容易发生爆炸。 记住：燃气使用完一定及时关上。连接灶具的燃气专用胶管也要及时更换。 网上图片 来源：健康时报