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加拿大餐馆的畅销秘密菜品 你知道多少?
【加拿大都市网】很多餐厅都有“秘密菜品”,这些受欢迎的餐点不会列在菜单上,只通过老饕熟客们的口耳相传,但这些“秘密”总能勾起消费者的好奇心,会意外成为餐厅内的法宝。
CBC报道,多伦多的 Salad King 餐厅已经营业超过 30 年了,该店的泰式伊斯兰面条 (Thai Islamic noodles) 一直是最畅销的餐点之一,但从来没有出现在菜单上。
老板 Alan Liu 说:“很多客人走进来都会说:我听说有个秘密餐点。” 他说,这道受欢迎的菜肴是父母刚开设餐厅时做出的一道咖哩面,成了店内特色,但吃过的人们佳评如潮。如今这道面品是店内第二畅销的商品。
他说:“人们喜欢知道秘密菜品的选项,它很简单有趣,大家都喜欢。”
泰式伊斯兰面条 (Thai Islamic noodles) 是 Salad King秘密菜品。
正规菜单外的秘密餐点已成为餐饮界的一种流行,如今通过社交媒体上的影响者进一步推动了这种趋势。
多伦多城市大学商学院营销学助理教授菲尔普 (Matthew Philp) 说,这是一种心理效应:“秘密菜可能只有少数人知道,所以这让你觉得特别,对自己感觉很好。最大的好处是能够与朋友分享秘密,这就是社交媒体和影响者的传播力。”
他说:“如果你能打造一种让他们感到独特的消费者体验,他们将更有可能分享它。有时通过口耳相传比典型的广告更有影响力。”
蒙特利尔的 (Sabrina...