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【星岛都市网】冬天痛风易发作?吃冬菇、大豆芽容易引发?有营养师教痛风饮食宜忌,有8类食物属低嘌呤,可安心食用。然而,有10类高嘌呤食物应尽量减少食用,降低痛风发作风险。
痛风因为高嘌呤食物?吃冬菇大豆芽易发作?
痛风成因及症状是什么?根据本港卫生署资料,当体内含有过多的尿酸(普林/嘌呤),尿酸盐就会聚于关节内,引致发炎疼痛,即是“痛风”。痛风会引致以下症状,包括严重的关节疼痛:
![痛风症状](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/43969eb8a29d3b6d0dac785be260678a/2023-11/gout_1_0.png)
痛风症状
![急性关节炎发作,大部份为单一关节,最常见的为大拇趾(脚趾公)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/493309b3e01a31dbe12a63df05687ebb/2023-11/gout_2_0.png)
急性关节炎发作,大部份为单一关节,最常见的为大拇趾(脚趾公)
![患处突然变得红、肿、发热及剧痛,数日后痛楚才减退。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e2418a9423e3ea4e04c869f3e991e1f1/2023-11/gout_3_0.png)
患处突然变得红、肿、发热及剧痛,数日后痛楚才减退。
![若血液内的尿酸浓度不受控制,尿酸盐将会凝聚于其他关节里,如膝头、足踝、手指等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6d2661c87318d5f6b16040fb9d7ab39f/2023-11/gout_4_0.png)
若血液内的尿酸浓度不受控制,尿酸盐将会凝聚于其他关节里,如膝头、足踝、手指等。
![如果得不到适当治疗,会演变成多个关节发炎,并且经常复发。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9dda83bfd6abe78340e352b40a1fd761/2023-11/gout_5_0.png)
如果得不到适当治疗,会演变成多个关节发炎,并且经常复发。
![严重会引致关节变形,成为慢性痛风。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/edaa3b149537a9c962a8e4bc997573e8/2023-11/gout_6_0.png)
严重会引致关节变形,成为慢性痛风。
![慢性痛风会令肾功能受损,并在肾脏或软组织内产生结石。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/84d06c8379ecc029b85659cf8946ce99/2023-11/gout_7_0.png)
慢性痛风会令肾功能受损,并在肾脏或软组织内产生结石。
营养师林世航在“好食课”facebook专页撰文指,并非所有高嘌呤食物都会增加痛风风险,例如有研究曾发现,如果经常黄豆、菇类等高嘌呤食物,反而能够降低痛风风险。不过,如果经常大鱼大肉、饮酒或喝手摇饮品,仍然较易引发痛风。