红曲 作用/功效/选购建议
食用红曲在华人的食补文化当中相当常见，例如红糟肉、南乳、红曲饼干等。
- 作用/功效：在传统中医学上，《本草纲目》有记载主治“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水谷”，意思就是可协助改善循环及消化系统。现代科学而言，众多研究证实红曲菌素K (Monacolin K)，可抑制胆固醇合成。例如1999年美国《临床营养学期刊》就曾发表研究数据：每人每天吃2.4g红曲粉，8周后低密度脂蛋白(LDL)明显降低。
- 选购建议：市面上较常见红曲纳豆等复方保健品，建议挑选添加了辅酶Q10的产品为佳，因人体在代谢红曲时会减少Q10的合成，而Q10主要功能是令细胞能量供应系统有效运作，也是重要的抗氧化剂。
- 食用禁忌：若有服用降血脂药物或抗凝血药物者，或肝肾病患者、孕妇，以及哺乳期间，禁止服用。
胆固醇有分好坏？高胆固醇恐致中风冠心病
根据香港衞生署资料，血液中的胆固醇可分为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇，其中前者又被俗称为“坏胆固醇”。摄取过量饱和脂肪、反式脂肪会增加体内血液的坏胆固醇。
“好胆固醇”和“坏胆固醇”作用、来源：
甚么是胆固醇？
胆固醇是脂肪的一种
肝脏会自制胆固醇，亦可从肉类、海鲜等吸收
胆固醇与脂蛋白混合，通过血管传输至全身
人体有自行调节胆固醇含量的机能
摄取太多胆固醇时，肝脏减少制造
摄取较少时，肝脏就会多制造
有可能会调节失效
胆固醇过高的健康风险
导致血管闭塞
增加患冠心病风险
可导致中风
中风及冠心病都可致死
好坏胆固醇？
可分为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇
低密度脂蛋白胆固醇
加速血脂堆积
高密度脂蛋白胆固醇
可导致血管闭塞
理想水平
可验血得知胆固醇水平
正常水平
