日本有研发团队利用3D打印技术，设计真的可以吃的「8-bit寿司」，在美国SXSW 2018信息科技展中展出。
「8-bit寿司」是日本研发团队OPEN MEALS的「寿司瞬间移动」（SUSHI TELEPORTATION）计划的一部分。计划利用3D扫描仪在A地点分析寿司味道、外貌、口感等特征，传送到B地点的3D打印机，再透过机械臂用食用性凝胶立方体制作出寿司，将A地点的寿司「瞬间移动」到B地。
3D打印技术被广泛利用在医疗器材、产品设计等方面，OPEN MEALS团队希望进一步将3D打印应用在食物上，透过3D打印技术不受原物料限制的特性，希望未来能解决粮食不足的问题，甚至成为航天员在太空生存的粮食选择。
OPEN MEALS团队希望未来能打印出更细致的食物，而最终目标则是希望能将食物数据化，创造任何人都可以自由下载、打印食物的开放式平台。
不过，3D打印食物至今仍无法突破太过耗时的限制，3D打印机要印出的食物越细致就必花时间，以现今的技术，就算用较小的喷嘴打印，等到打印机印出逼真的寿司，打印的机械臂可能已经因为摆动过太多次而报销。
來源：巴士的报
