不粘锅用一年就变“粘”?这么养锅才能用的久!

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虽然现在铁锅慢慢的越来越受欢迎,但是要说起使用方便,不粘锅名副其实。

但是经常听到吐槽,说新买的不粘锅多好用,但是过了一段时间就不好用了,炒菜粘锅、糊锅,寿命不长,总是需要换。

其实是因为你没有正确的养护你的不粘锅!

今天就来简单的介绍一下不粘锅的养护步骤。

 

【开锅】

新锅买回来简单的洗一下就炒菜,是一个错误的开始。最好是将洗米水倒入锅中,煮沸二十分钟后倒掉;等锅子冷却后,倒入油均匀的覆盖,开火加热30秒左右,知道冒出油纹路关火倒掉油即可。这样做可以让不粘锅表面的金属细孔变得更加平整,同时也能更好的清洁。

【避免空烧】

很多人做饭喜欢开火先空烧锅,认为这样做出来的爆炒效果更好,空烧铁锅没问题,但是空烧不粘锅对不粘锅的表面涂层损害很大。空烧过久导致涂层破坏,自然就失去了不粘的效果。如果追求爆炒,建议用铁锅哦。

【定期养锅】

就像人的皮肤、头发一样,隔一段时间,就应该定期的对锅做一次护理。在冷锅中倒入油,均匀布满后小火热锅两分钟关火。之后将油倒掉,用厨房纸擦干净即可。

【洗锅】

如果碰到了少数食材粘锅千万不要用刷子(尤其是刚刷、贴刷)清洗,避免涂层被破坏。如果粘锅,趁锅子还热,加入温水浸泡,或者加水煮沸,再用海绵或者抹布轻松一擦就可去除。

【糊锅】

如果做饭不小心到处糊锅了,倒入浓茶,或者放入柠檬皮、柚子皮等用水煮三到五分钟,再用海绵或者抹布轻松一擦就可以干干净净!

【锅铲】

锅是不粘锅,搭配的锅铲自然也要选择合适的材质。应该避免使用钢铲、铁铲,炒菜的时候会刮伤不粘涂层。建议使用木质或者耐热性较好的塑胶锅铲,避免刮坏涂层。

 

(作者:一颗唠叨豆)

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