10招防冰箱臭味细菌 冰箱只可放7成满
谭敦慈又表示，如果冰箱有臭味，但没有及时清除臭味源头，就会令食物沾上细菌，进食这些食物不只容易生病，更有可能食物中毒。谭敦慈教10招整理冰箱，防止细菌臭味出现：
10招防冰箱臭味细菌
清除过期、不新鲜的食物
预防冰箱变脏变臭
只放7成满
一旦塞得太满，空气不流通，食物就容易腐坏
在冰箱夹层放吸水护垫
帮助保持冰箱清洁干爽
生熟食有固定摆放位置
熟食要放在上层，生食要放在下层
生肉应放入保鲜盒
肉类应先清洗干净、擦掉血水，然后放进保鲜盒
肉类放冰箱前可先汆烫
肉类亦可以先汆烫，然后分装成所需份数并整理好
鱼类海鲜切片后放冰格
鱼类、海鲜若需切片煮食，可以事先切薄片，再放冰格
放蔬菜前去除杂叶
蔬菜放入冰箱前应先去除杂叶，否则容易变烂
味道较重的食物要放入保鲜盒
放保鲜盒密封好可防止气味流出冰箱。
增加清洁冰箱的频率
有污渍就要马上清理
1. 清除过期、不新鲜的食物
- 及时扔掉过期食物才能预防冰箱变脏变臭，否则即使放柠檬、咖啡渣、茶渣或木炭等除臭物件，也是治标不治本。
2. 冰箱只放7成满
- 建议冰箱只放7成满，一旦塞得太满，空气不流通，食物就容易腐坏、产生臭味。
3. 在冰箱夹层放吸水护垫
- 存放新鲜食物、食材前，可在冰箱夹层放上干净的看护垫帮助吸水，保持冰箱清洁干爽，如果吸附了污渍和水分，就要马上更换，避免藏污纳垢产生臭味。
4. 生熟食有固定摆放位置
- 熟食要放在上层，生食要放在下层。当新鲜食材退冰，可能会产生水气，这样存放食物则不会让令生食所产生的水气污染熟食，从而影响熟食品质。
5. 生肉应放入保鲜盒
- 肉类应先清洗干净、擦掉血水，然后放进保鲜盒，才放入冰箱保存，避免将沾血水的胶袋放入冰箱，减少污染风险。
6. 肉类放冰箱前可先汆烫
- 肉类亦可以先汆烫，然后分装成所需份数并整理好，需要时就拿一份出来，方便烹煮。
7. 鱼类海鲜切片后放冰格
- 鱼类、海鲜若需切片煮食，可以事先切薄片，再放冰格。煮食前用流水解冻，会比较省时。不建议放冰箱解冻，因为这样容易滋生细菌。
8. 放蔬菜前去除杂叶
- 蔬菜放入冰箱前应先去除杂叶，否则容易变烂，导致产生异味。
9. 味道较重的食物要放入保鲜盒
- 味道较重的食物要放保鲜盒密封好，防止气味流出冰箱，不建议使用保鲜纸，因为保鲜纸未能做到完全密封的效果，有可能令气味渗漏。
10. 增加清洁冰箱的频率
- 如见到有污渍就要马上清理，防止污渍长期累积。
