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（■■食品制造商不需要在标签上指明产品包含多少添加糖。CBC） 想知道你最喜欢的食品中究竟有多少添加糖吗？根据加拿大食品法，制造商没有义务告诉你。专家对此规定提出质疑，指消费者需要了解有关信息。 加拿大广播公司（CBC）的一项调查发现，尽管食品制造商必须在产品标签上披露许多有关成份、特定过敏原、卡路里数和其他营养信息的细节，但他们并不需要在标签上指明产品中包含多少添加糖，也不必向询问该信息的消费者披露。 CBC联系了可口可乐公司、General Mills和Campbell Canada，询问他们的一些热门产品中包含多少添加糖，结果只有一间公司给出明确回答。 加拿大卫生部在致CBC的一封电子邮件中指，《食品和药品法》（Food and Drugs Act）及相关法规，不允许在食品的营养成份表中声明添加糖的信息。不过消费者可以直接与制造商联系，了解有关未列入主要过敏原清单中的成份，或有关添加糖的更多信息。尽管许多制造商会提供此类信息，但他们没有义务这样做。 专家对规定提出质疑 滑铁卢大学公共卫生教授兼大学研究主席哈蒙德（David Hammond）对此并不感惊讶，他指出：“指明添加糖的数量不符合制造商的利益，但是消费者应可了解食物中的添加糖信息。我们需要做出一些改变，因为本国现在的政策根本没有帮到消费者。” 早在2013年和2014年，有关部门就新版食品标签向消费者展开咨询。消费者要求新食品标签中包括糖的最高日均摄入量百分比，并要求制造商提供产品中“天然糖”和“添加糖”的细分量。但是业界利益相关者对此提出反对意见，对要求在营养标签上包括添加糖信息的科学依据提出质疑，“因为人体代谢天然糖和添加糖的方式是相同的”。他们还表达了其他担忧，包括在标签上声明添加糖信息会增加成本，而且美国的一项研究发现，消费者对添加糖的含义只有“有限的了解”。 CBC通过电邮询问加拿大卫生部，为何新版营养标签上不包括添加糖，卫生部的答复是，2014年的消费者反馈表明，国民发现有关添加糖的信息“令人困惑”。 卫生部还表示，如果在营养标签中声明添加糖，则与世界卫生组织有关糖摄取量的指引不符。世卫的指引是建议人们减少糖的摄取，而不仅仅是减少添加糖的摄取。 卫生部还称，新版标签上的信息包括日均摄入量百分比，且增加了脚注，指明“5％或更少是少，15％或更多是多”，这些信息都有助于在消费者中普及相关知识。 哈蒙德不认同这些说法。他指出，研究表明，当营养标签上清楚地标明添加糖的信息时，更多人能够识别产品中添加糖的存在。国民正试图做出更健康的选择，而他们所关心的事情之一，是食品中究竟有多少添加糖。星岛综合报道

新春佳节临近，不少市民已开始准备年货。不过，中国武汉最近出现不明肺炎，人们更希望吃得开心之余，能增加免疫力，全家团圆过一个健康快乐的春节。 加拿大注册营养师姚婉芬周一接受本报记者专访时表示，市民在挑选食材时可特别加入全谷类、菇类、绿叶菜以及含Omega-3、维他命D、益生菌的食物，可有效增强免疫力并改善情绪。 姚婉芬指出，中国武汉爆发肺炎疫情，令人们更加重视饮食健康。此外，仍有部分市民因过度关注香港局势出现情绪焦虑等征状，而选对食材，将有助对抗这些问题。 她建议市民要多摄入全谷类食物，例如早餐用圆粒燕麦煮一碗姜黄奇亚籽莓果燕麦粥，增强免疫力之余，还有抗癌的功效。 此外，亦要多吃菇类，如香菇、花菇、柳松菇等。菇类含有一种叫“葡聚糖”的营养素，既可增强免疫力，对哮喘及咳嗽患者亦有帮助。 OMEGA-3令人有好心情 具有抗氧化功效的绿叶菜更是必不可少，如羽衣甘蓝、生菜等。 在选择绿叶菜时，市民应该留意，深绿色的蔬菜所含抗氧化能力较浅绿色更强。市民在烹制贺年菜式时，可加入菇类及绿叶菜做底料或是围边，以增加菜肴中的营养素。 此外，绿茶、抹茶等也有抗氧化功能，经常饮用具有抗衰老、增强免疫力以及抗压的功效。 姚婉芬表示，OMEGA-3也可以增强人体免疫力、令人有好心情。三文鱼、马鲛鱼、沙甸鱼、核桃、亚麻籽、含OMEGA-3的鸡蛋等，都是富含OMEGA-3的食品。 补充维生素D也有增强免疫力的功效，如鸡蛋黄、维他命D饮品、杏仁奶、豆浆等。 她还指出，肠道健康与大脑有直接关联，食用奶酪、奶克菲尔等益生菌食物可减少患抑郁症的机会。 新年大餐少不了饭后甜品。华人喜爱的红豆沙，姚婉芬建议可将其中的白砂糖改为罗汉果糖，或是买罗汉果煲水，再用罗汉果水制作红豆沙，这样可有效减少血糖升高的机会。此外，也可在糖水中加入奇亚籽，增加食物纤维，有益肠胃，减少便秘。 她还建议，将中国传统萝卜糕中的腊肠、腊肉大部分以菇类取代，这样会更营养更健康。 不少人喜欢在新年果盒中摆放糖莲子、糖莲藕等贺年糖果，姚婉芬就建议用果仁代替糖果，果仁中含有镁，可缓解压力。 她还建议公众走访亲友时，赠送绿茶、海味、冬菇、瑶柱、果仁、水果篮等健康食品，以取代朱古力或曲奇饼等。