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原标题：勿轻信传闻 大蒜其实不能抗癌 目前在中国大陆的网络上，非常流行一些所谓抗癌食品，但其实它们并不能有效地预防癌症。比如大蒜、三七、秋葵，它们根本就不能抗癌。 在近些年大多数人经常会听到“癌症”这个词，身边也会经常出现一些患有癌症的人。如今全球已经进入癌症氾滥的时代，不要以为这是一个夸张的说法。 从美国癌症协会调查的资料显示，2008年时全球新发癌症达到1270万例，而每年有760万人死于癌症，也就是说每天有21000人被癌症夺走性命。 而也正是这种趋势，让很多人对癌症存在一种害怕的心理，也正在这个时候，很多商家抓住消费者的心理而纷纷推出各种抗癌食品。 生活中有很多人特别关注一些能抵抗癌症的食物，都想通过这个方式来帮助自己预防癌症。 目前流传一些抗癌食品，真的能够有效预防癌症吗？ 有专家指出，目前所流传的一些抗癌食品并不能有效预防癌症，癌症在目前发生的原因尚不明确。而它主要是因为身体的一些器官功能失调而促进细胞分裂生长，从而让一些癌细胞滋生出来维持细胞正常组织的运作。 另外，这些所谓的抗癌食物中所含的一些物质，并不能真正的起到抗癌效果，也没有专业的机构正式得出结论。 就算有些食品是通过了临床试验，但他们在实验室的对象一般是一些小动物，而人体实验和动物实验是有所不同的，因此不能将两者混为一谈。 除了一些抗癌食品，在目前网上也流传着一些食物可以帮助抵抗癌症，呼吁人们多吃，却不知这些也是不科学的，被谣传为能够抵抗癌症的食物并不存在预防癌症的功效，特别是以下这几种常见的抗癌食物。 一、大蒜 大蒜能养生这个概念一直在网上比较火爆，而在传闻中，大蒜中所含的大蒜提取物可以帮助提高身体免疫力，还可以包治百病。人们说，大蒜可以起到降血脂、降血压、预防心脑血管疾病等效果，同时它也具有抵抗癌症的功能。 事实上，大蒜的抗癌作用正在研究当中，该研究的准确性和真实性都不见得有保证。有些保健品生产企业给蒜剂添加了其他成分，并不能说明其单独起作用。大蒜富含营养，而且其活性物质具有相当大的杀菌消炎能力，吃大蒜能提高免疫力，能起到防病保健的作用，这却是真实的、科学的。 但直至目前，并没有一家药品研究机构宣称大蒜可以抗癌。 二、三七 三七在医学上又有一个另外的名称，它被称为田七。三七确实有着悠久的历史，而且也有一些相关研究指出，它对预防和治疗心脑血管疾病方面有很好的效果，但只是在心脑血管疾病方面上，对于抗癌方面，并没有任何研究机构指出有效。 不管是研究还是临床使用，它只能当做一种药物，在平时儘量不要盲目服用三七来帮助抗癌或者保健。 三、秋葵 秋葵是目前很多人比较喜欢吃的一种蔬菜，而它被人们宣传的营养价值也是很高，都宣传秋葵中含有维生素微量元素和大量的矿物质，可以提高身体免疫力，而且还可以预防癌症。 但其实秋葵确实有很好的营养价值，不过它只是一种普通的蔬菜。 在生活中和秋葵营养价值一样高的蔬菜有很多，而多吃蔬菜对身体来讲都是有很好的提高免疫力效果，一旦免疫力提高，癌症发生的几率也就会降低。 所以只是蔬菜中的营养价值帮助增强免疫力，达到防癌的效果，并不是秋葵中所含的营养物质能有效预防癌症。 真正能抗癌的，只有4个字：均衡饮食！ 目前一些所谓的防癌保健品大多都是意念炒作产品，它们实际上是起不到任何预防癌症的效果的，如果想让自己服用，最多只是让自己有个心理安慰。 目前最有效的防癌方法还是和日常的一些行为以及生活习惯有关。如每天坚持运动30分钟、饮食保持营养并均衡、控制自己的体重、定期做身体检查、不熬夜等，保持良好的生活习惯以及良好的饮食方式，才是让身体健康的主要关键，也是有效预防癌症的重要措施。

美国科学家近期的一项新研究发现，大蒜不仅可以杀菌消炎，还能让大脑更聪明。 美国路易斯维尔大学的研究人员将小鼠分为两组，一组年龄为24个月大（相当于人类的56~69岁），每日口服大蒜素烯丙基硫醚。另一组小鼠年龄为4个月~24个月大，不服用烯丙基硫醚。结果显示，服用该化合物的老年小鼠不仅拥有更健康的肠道菌群，且显示出了更好的长期、短期记忆力和空间记忆力。研究人员分析发现，口服烯丙基硫醚能增强脑部神经源性钠尿因子的基因表达能力，而认知功能下降正是由于该能力减退所致。另外，烯丙基硫醚可在肠道内生成硫化氢气体，这种气体有助预防肠道炎症。 该研究领导者、路易斯维尔大学贝赫拉博士表示，随着年龄增长，阿尔茨海默病、帕金森病等神经退行性疾病开始显现，包括记忆力在内的认知能力逐渐减退。饮食中的烯丙基硫化物通过改善肠道微生物群使记忆力得到巩固。未来，他们将致力于探究如何将大蒜用于老年人群的医疗保健。

  大蒜神偷! 澳洲一个小偷潜入墨尔本东南区一个农场偷走400公斤大蒜，警方追查无果公开向民众寻求线索，这种离奇的桉件也引起网友热议。   网上图片 澳洲的大蒜有市有价，被喻为有钱人的食物。最近就有盗窃者似乎都明白这个道理，觉得偷钱、偷车万一被捕就会被判监，风险太大。如果是偷蒜的话，可能会风险低，而且利润也不错。11月末就曾有一帮小偷趁着月黑风高潜入了墨尔本东南区的一个农场，偷走了将近400公斤的大蒜，市值高达1.5万澳币！ 目前尚未就此桉拘捕任何人，这让当地警方感觉很没面子。警长卡罗琳（Carolyn Hill）说：「从来没有人偷过大蒜，附近警方也没处理过类似桉件。我们现在非常希望，有人能给警方提供一些线索，帮助我们破桉。」 但卡罗琳也清楚，破桉的机会不大…因为大蒜这种作物，生命力极强，盗贼未必会出售卖掉，可能会将它们重新种植获利，这就令警方追查盗贼更困难。 种植者利亚在Facebook上悼念她的大蒜（网上图片） 大蒜的种植者利亚（Leah McLeod）说：「我的理想就是做一个好农民，没想到，我的愿望在今年就这样破灭了。我很心碎，但是我绝对不会投降！我明年还会种大蒜！」 网友们看到这个新闻，有人觉得不可思议，亦有人觉得平平无奇，纷纷热议桉件： 「大家都在担心有吸血鬼出现吗？」 网上图片 「（这帮人）明显就是吸血鬼猎人！」 网上图片 「随机做做呼吸测试就能找到犯人！」 网上图片 「我要回家翻翻我老公的口袋。我觉得他会是犯人。」 网上图片 来源：巴士的报  

        大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。　　由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。       另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。五类人不宜生吃大蒜　　蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。　　一、眼病患者　　古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。　　二、虚弱有热者古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。　　三、肝病患者　　很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。 《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。　　四、脾虚腹泻患者生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。　　五、重病者慎食　　蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。来源：家庭医生在线