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不少人知道把番薯、白饭放雪柜可形成抗性淀粉。不过有营养师指出，有3大淀粉食材冷藏后的抗性淀粉转化力惊人。到底放在多少度下冷藏效果最理想？ 3大抗性淀粉食材上榜 放在4度下冷藏控糖效果最理想？ 营养师林俐岑在Facebook专页发文指出，不少人时常会问营养师，淀粉冷藏之后可以形成抗性淀粉，像番薯、米饭。然而，并非所有淀粉食物冷藏后的抗性淀粉都会同等幅度或显著增加。淀粉煮熟后冷藏，会因为“老化回溯作用（Retrogradation）”而产生第三型抗性淀粉（RS3），转化的多寡主要取决于食物中“直链淀粉”与“支链淀粉”的比例，以及食材本身的总淀粉与水分含量等因素。究竟哪些淀粉放雪柜最有效？林俐岑为大家盘点了莲藕、南瓜、芋头、菱角、红豆、绿豆及面条的抗性淀粉转化力： 抗性淀粉食材大比拼 1.转化效果最显著：红豆、绿豆、面条 豆类淀粉（红豆、绿豆）：豆类淀粉的直链淀粉比例高达30%或以上，加上其天然细胞壁结构，煮熟再冷藏后，直链淀粉极易重新结晶，抗性淀粉增加幅度最大。 面条：尤其是意大利面或口感较扎实的小麦面条，直链淀粉比例高，煮熟后放凉或冷藏，抗性淀粉的增加幅度非常可观。 至于白面条本身是高度精制碳水化合物，消化吸收速度极快。即使冷藏令抗性淀粉增加，也仅仅是让其升糖指数（GI值）比热腾腾的白面条低微，依然会令血糖大幅波动，不能单靠冷藏就当成真正的控糖神物。 2.转化效果中等或视品种而定：芋头、莲藕、菱角 这类根茎类淀粉的转化率，取决于其口感与品种： 口感较“松软（桑）”的品种： 代表其直链淀粉略多，冷藏后抗性淀粉增加较多。 口感偏“黏、糯”的品种：例如极为黏滑的芋头或莲藕，代表支链淀粉比例高。其树枝状的立体结构令淀粉分子在冷藏时难以整齐结晶，因此抗性淀粉增加幅度相当有限。 3.转化绝对值较低：南瓜 南瓜无疑是非常好的淀粉食物，但相较于芋头或豆类，南瓜的水分含量偏高，实际的总淀粉密度较低。因为基数原本就较小，即使经过冷藏老化，能转化出的抗性淀粉绝对值并不多。南瓜之所以能帮助稳定血糖，主要功劳在于其丰富的水溶性膳食纤维，而非冷藏产生的抗性淀粉。 林俐岑指出，淀粉老化在约4°C的冷藏温度下进行得最完美。如果直接放进冰格冷冻，水分会快速结冰，反而会阻碍淀粉分子的重新排列，导致生成的抗性淀粉量大打折扣。冷藏产生抗性淀粉后，如果使用微波炉或中低温稍微复热，大部分抗性淀粉仍可保留。但若是再次高温长时间炖煮（例如将冷藏过的面条重新放入滚水中大火久煮），淀粉会再度糊化，好不容易产生的抗性淀粉便会彻底流失。 资料来源：营养师林俐岑 4大防癌减肥淀粉食物 1.⁠ ⁠冷藏过的白饭 冷却后的白饭会增加抗性淀粉的含量，例如日本寿司饭。重新加热冷藏的米饭也能保留这种特性。 2.⁠ ⁠隔夜燕麦 这种燕麦每100克约含有3.6克的抗性淀粉，相当于一碗饭。 建议配搭：可以将煮熟的燕麦与豆浆或牛油果混合，然后放入冰箱，隔天早上再搭配一些吞拿鱼罐头或烚蛋作早餐。 3.⁠ ⁠青色香蕉 虽然所有香蕉都含有抗性淀粉，但青香蕉的含量更高。 随着香蕉的成熟，抗性淀粉会转变为果糖和其他糖类，因此对减肥者来说，青香蕉是一个更合适的选择。 4.⁠ ⁠冷却的熟薯仔 蒸熟的薯仔放凉后，抗性淀粉会增加。 建议配搭：可以将其与煎鸡、煎虾或煎三文鱼搭配，再加点生菜作晚餐。这样就能享受一顿既健康又美味的晚餐。    

秋意渐浓，家中的电风扇是时候“退役”入柜，但电风扇清洁往往最容易被大众忽略无视！日本清洁专家警告，电风扇如果不彻底清理就直接收纳，分分钟会变成细菌和尘螨的温床，还会令机身效能下降，容易坏机！ 专家揭3大电风扇“隐形死角” 摩打背部散热网易积尘 日本专业清洁服务机构“Osouji Honpo”（おそうじ本舗）技术顾问关根直树表示，收纳风扇前最好全机清洁，若时间有限，至少要确保以下三个最易藏污纳垢的位置彻底干净： 扇叶：运转时最容易黏附空气中的微尘与皮屑。 安全网罩：网格密密麻麻，极易卡住毛屑与灰尘。 散热网：积聚厚尘不仅影响散热与风力，更可能导致摩打线圈因散热不良而过热短路，严重甚至有引发火警的危险。 专家提醒，若带尘收纳，灰尘长期堆积会令机身性能下降；长期堆积在马达周边的灰尘可能导致散热不良、风量减弱，进而影响家电寿命。此外，当来年夏天再次开启运转时，附着在内部的灰尘与尘螨会瞬间随风吹散至全屋，不仅令室内空气污浊，更可能诱发过敏反应或产生难闻异味。 电风扇正确4步清洁法 电风扇正确4步清洁法 彻底晾干配合防尘罩 清理风扇时应按照“先吸尘、后湿抹、再干擦”的顺序进行，避免机身电子零件受潮。另一方面，洗净并完全晾干后，最好将零件放回原装纸箱存放；若原厂纸箱已丢弃，亦应套上专用的风扇防尘罩，并放在干燥通风处，便能确保来年夏天即开即用。： 第一步：吸尘拆件：先用吸尘机吸走外罩及扇叶上的大片灰尘，再将可拆卸的零件卸下。 第二步：洗涤擦拭：可水洗的扇叶与网罩可用清水冲净；若不宜水洗，可用沾有碱性电解水的毛巾仔细抹拭。 第三步：摩打保养：摩打含有电子零件，切忌用水或清洁剂直接喷洒，只需用微湿的布抹掉表面尘埃。 第四步：彻底晾干：不论是水洗或湿抹，组装前必须用干布擦干所有部件，确保完全无水分残留。 资料来源：技术顾问关根直树 多久要洗1次冷气？ 清洗冷气机可以提升冷气机运作效能。 家用冷气机 较少用的冷气机 处于灰尘较多的环境 隔尘网 有饲养宠物  

头部和脸部隐藏着许多有助头发生长的关键穴位，透过按摩这些穴位，能够有效改善头皮的微循环，让养分更容易运送到发根。有日本护理诊所在网上分享随时都能做的4个头皮穴位按摩法，不仅在Instagram爆红，也在Threads引发热烈回响！ 日本护理诊所爆红头部按摩！ 日本护理诊所Will Ladies在instagram上分享4个头皮穴位按摩，非常适合发质变细软、发缝变明显，或是想日常预防掉发的人作为保养参考。这条影片不仅在instagram爆红、观看次数突破53.9万，也在Threads上引发热烈回响！以下为大家整理这4大穴位的具体按摩手法： 爆红头部按摩4大穴位 1. 百会穴 做法：每天轻敲30次，头发会变粗。 2. 角孙穴 做法：每天以手指关节轻按30次，可以抑制头皮出油。 3. 印堂穴 位置：位于两眉头中点的凹陷处，属于经外奇穴。 4. 风池穴 做法：每天轻敲30次，可以增加头发光泽并预防掉发。 每日2分钟按摩4大穴位 1. 百会穴 位置：头顶正中，两耳尖连线的中点。 做法：每天轻敲30次，头发会变粗。 2. 角孙穴 位置：两边耳尖正上方，鬓角发际线处。 做法：每天以手指关节轻按30次，可以抑制头皮出油。 3. 印堂穴 位置：位于两眉头中点的凹陷处，属于经外奇穴。 做法：每天轻敲30次，发际线会长出细毛。 4. 风池穴 位置：后颈枕骨下缘凹陷处，约在耳后与后脑勺之间。 做法：每天轻敲30次，可以增加头发光泽并预防掉发。 资料来源：instagram 5种方法 重现黑发 1.减轻压力 原因：研究发现，当交感神经压力解除后， 发丝确实能重新生成色素。 建议：深呼吸、冥想、散步 建议：善待自己、规律运动 2.补充关键营养素 建议：特别注重补充维他命B12、铁、铜、 叶酸、维他命D、Omega-3脂肪酸 及各类抗氧化物，包括维他命C、 维他命E、NAC、OPC、谷胱甘肽。 3.抗氧化饮食 建议：大量摄取蔬菜、水果与多酚类食物， 例如绿茶、浆果， 尽量避免摄取糖分与油炸加工食品。 4.适度晒太阳 好处：充足血液循环， 有助维持头皮毛囊微环境健康。 5.改善甲状腺 与慢性发炎 好处：当这些生理状态获得调整后， 白发生成速度通常会明显趋缓。  

【星岛综合报道】卑诗省一名针灸师因涉嫌严重违反专业界线及知情同意规定，在专业监管机构调查期间，已被勒令暂停执业。 据CTV报道，卑诗辅助医疗专业学会（College of Complementary Health Professionals of B.C.，简称CCHPBC）针对针灸师王氏（Gang (William) Wang，译音）相关行为发出临时保护令（summary protection order），自10月22日起暂停其执业资格。 监管机构公布的命令摘要并未详述王氏被指涉及的具体行为。当局强调，相关指控尚未获证实。临时保护令旨在监管机构调查注册专业人员期间保障公众安全，措施只在调查完成及学会决定是否施加永久处分前生效。 根据命令，王氏必须在其工作的诊所候诊室及治疗室内的“显眼与易见”位置，以英文及中文张贴告示，告知病人其执业资格已遭暂停，直至另行通知。 学会在公布的裁决理由中指出，调查委员会小组认为，若容许王氏继续执业，即使附加限制，也无法确保相关风险受到充分监察或有效控制。 裁决理由称，小组未能确信任何限制措施，能够以足够明确、可监察及可执行的方式，处理其所识别的公众利益风险，因此认定暂停执业是唯一合适的命令。 目前调查仍在进行，学会尚未公布指控详情或最终裁决。王氏是否会面临进一步纪律处分，仍有待调查结果。 图：美联社 V6 ● 相关新闻：大温华裔治疗师涉性侵两遭钉牌　按摩及针灸执照先后被停 ● 相关新闻：涉性失德受查 前卑诗亚裔针灸师被判10年不得续牌

【星岛综合报道】卑诗省野鸟疑似感染禽流感的情况引起关注。阿波斯福（Abbotsford）一间野生动物救援中心表示，入秋候鸟迁徙期间，接连接获民众通报病鸟及死鸟，求助电话大幅增加，形容今年是中心成立以来最严重的一年。 据加拿大广播公司（CBC）报道，Elizabeth’s Wildlife Center创办人梅尔尼克（Elizabeth Melnick）表示，中心目前平均每日接获约60宗求助，民众通报的个案包括奄奄一息或已死亡的野鸟，当中以加拿大黑雁（cackling geese）较常见，另有雪雁及鸭只。 她形容：“这是我们经历过最糟糕的一年，绝对是最严重的一年。到处都散落着野鸟尸体。” 禽流感病毒会在野鸟及水禽族群中自然传播，并随候鸟迁徙扩散。高致病性禽流感病毒株可令加拿大雁及鸡只等鸟类严重患病，甚至死亡。 自2021年以来，卑诗省是加拿大受高致病性禽流感影响最严重的省份，累计受影响的家禽超过1,000万只。 救援中心人手及防护物资不足 Elizabeth's Wildlife Center平日收容及照顾受伤、失去亲鸟照料或患病的野鸟与小型哺乳动物。若有鸟只疑似感染禽流感，中心会先安排在隔离区接受评估，再联络有关部门，以人道方式处理。 梅尔尼克表示，虽然每年此时都会接获野鸟患病的通报，但今年的数量已超出中心应付能力。除了求助个案激增，中心的经费亦日渐紧绌，因处理疑似禽流感个案需要额外添置防护袍、手套、口罩等装备。 位于本拿比的卑诗省野生动物救援协会（The Wildlife Rescue Association of B.C.）也表示，近期接获市民查询病水禽的电话明显增加，中心收治的病鸟数目亦有所上升，部分个案怀疑与禽流感有关。 家禽农场暂未发现感染　防疫警戒升至最高级别 尽管野鸟求助个案增加，卑诗省家禽紧急行动中心（B.C. Poultry Emergency Operations Centre）表示，截至目前，省内农场尚未通报感染个案。 中心主任霍尔（Shawn Hall）强调，当局目前维持最高级别的红色生物安全警戒，并已采取严格措施，减少野鸟与商业家禽接触。 其中包括要求商业家禽留在室内饲养、关闭农场大门、限制非必要车辆进出，所有进出农场的车辆均须清洁轮胎，并要求人员使用个人防护装备，以及改善农场空气过滤系统。 加拿大食品检验局（CFIA）亦表示，目前卑诗省家禽中没有发现高致病性禽流感（HPAI）个案。 霍尔指出，当地农业界过去已累积不少应对病毒的经验，审慎乐观看待多项防疫措施有助降低农场风险。 卑诗省副首席兽医希姆斯沃思（Chelsea Himsworth）表示，今年野鸟抵达的时间较预期迟。当局有一项假设，认为这可能与厄尔尼诺（El Niño）现象有关：北方气温较暖，令候鸟迁徙时间延后。 她指出，目前在野外观察到的鸟类较去年同期少，送交当局检测的病鸟及死鸟数量也较少，但现阶段仍难以判断，这是否代表感染个案会减少，抑或只是疫情出现时间延后，仍有待观察。 省府正透过多种方式监察禽流感，包括检测死亡野鸟，以及在指定湿地采集鸟类粪便和沉积物样本，以便及早发现病毒。 当局呼吁市民，若发现死鸟，切勿徒手触碰，应向省府野鸟死亡调查热线通报，让相关部门跟进及评估。 图：CBC/加通社/网上图片 V6 ● 相关新闻：加拿大染禽流感首例13岁卑诗女童已出院 ● 相关新闻：加拿大食检局称卑诗染禽流感农场鸵鸟已全数扑杀

【星岛综合报道】子宫颈癌是可预防的癌症，惟加拿大35至54岁女性的发病率却在上升，尽管筛查技术及HPV疫苗均有进步。专家呼吁女性切勿拖延检查。   切身经历：忽视身体警号 Shannon Pethick于2010年32岁时，出现长时间出血及剧痛，起初没有理会，后来见护士并接受子宫颈抹片检查，“我接到电话，说在我的子宫颈发现癌细胞”。她其后接受密集化疗、放射治疗及近距离放疗（一种体内放射治疗）。 她认为，若当初及早留意身体讯号，这一切都可避免。她说：“那些检查、治疗和疲惫……我不希望任何人经历，只要你勤力跟进、留意身体讯号，有很多方法可避免走这一步。”   筛查技术已大进步 子宫颈癌是最可预防的癌症之一。及早筛查可发现癌前细胞，HPV疫苗则可预防导致癌症的主要高危人类乳头瘤病毒。 安省Lakeridge Health妇科肿瘤专科医生Julie Anne Francis表示，技术已大有改变，“由你母亲时代的抹片检查，发展到现在除了筛查异常细胞，更加入HPV检测”。 加拿大癌症协会预计，今年有1,700名女性确诊，450人死亡。   最大漏洞在跟进 Francis指出，其中一个最大缺口在于覆诊：“问题之一是检查结果异常后，我们失去了这些病人。我们需要研究利用何种技术，确保召回所有检查结果异常的女性。” 她说，女性不覆诊原因众多，“有些病人可能不明白检查结果异常，或害怕覆诊。有人看见异常结果就立即想到自己患癌，但结果异常不等于患癌，往往是让我们有机会阻止癌症出现”。 专家亦指出，HPV疫苗接种率增长放缓，且许多加拿大人没有家庭医生，而抹片检查多由家庭医生进行。 Pethick希望分享经历能令更多人重视及早筛查，“这彻底改变了我的人生，但我仍然在这里，可以诉说我的故事，我非常感恩，因为我知道很多人没有像我这样走出来”。 （图：资料图片）T08

叫外卖时随盒附送的保温袋，质感厚实且保温效果佳，让不少市民养成将其留起重用的习惯，甚至用来携带午餐饭盒或冰鲜食材。大家有没有留意，这些一次性保温袋在制造与储存过程中潜藏的化学毒素，若长期与食物直接或间接接触，随时食毒落肚！ 甲醛外卖袋｜正规铝箔保温袋积聚甲醛  正规外卖保温袋的外层多为铝箔、内层为珍珠棉，原材料本身通常并非毒素来源。然而市面上部分低价外卖保温袋，制造商为压缩成本而采用廉价工业胶水进行复合拼接，这些拼接缝隙正是甲醛及挥发性有害物质（VOCs）的重灾区： 高温加速毒素挥发： 这类一次性外卖袋大多偏向“保冷”设计，并不适合盛载滚烫的热汤热饭。高温密闭环境会大幅加速异味与甲醛的挥发。 蔬菜存放实验证实： 研究曾将同一批蔬菜分别放入外卖保温袋与食品级保鲜袋存放，72小时后检测发现，利用外卖保温袋存放的蔬菜，其甲醛含量比保鲜袋高出3至5倍。 健康诱发风险： 国际癌症研究机构（IARC）已将甲醛列为一级致癌物。短期吸入高浓度甲醛可引发头晕、头痛、咳嗽、眼睛干涩流泪及皮肤过敏；长期接触更可能诱发鼻咽癌及髓性白血病等恶性肿瘤。 盘点日常5大常见隐形甲醛家品 劣质手机壳都中招！ 除了外卖保温袋外，日常生活中还有许多容易被忽略的常见物品，传统家居环境同样可能存在甲醛或有害化学物质超标的问题： 廉价手机壳： 作坊式生产常使用含甲醛及苯系物的工业胶水。若手机壳有浓烈塑胶味，且在手机发热时刺鼻味更明显，极可能是有毒物质超标。 快递纸箱： 包装箱使用的黏合剂及表面涂层，均可能含有甲醛成份。 金属及胶水徽章： 在夏季高温环境下，徽章上的胶水与塑胶包装易释放有害物质，长期堆放于不通风处可影响呼吸道健康。 减压“捏捏乐”玩具： 抽样检测显示，多款“捏捏乐”均含有一定浓度的总挥发性有机物（包括甲醛、甲苯及二甲苯），散发浓重异味。 毛公仔玩具： 纺织品在制作过程中添加的柔软剂、固色剂及黏合剂多含有甲醛，通常颜色越鲜艳的毛绒玩具，甲醛残留风险越高。 甲醛外卖袋｜安全使用贴士 已使用的保温袋、塑料袋、餐盒，应按其他垃圾分类投放，不建议回收或长期存放。 塑料餐盒不建议重复使用。 加热剩菜前，应先转移到陶瓷或玻璃器皿。 外卖到手后，应快速取出餐品，不要长时间将热食闷在保温袋内。 禁止复用外卖保温袋盛装熟食、热食、水果蔬菜。 若用作杂物收纳，也不建议将大量保温袋存放在家中密闭空间。 自备保温袋带饭，应选注明食品级、采用环保水性胶的产品。 外卖保温袋可在非食品接触场景短暂收纳，但不建议长期循环使用。 甲醛外卖袋｜长期接触有健康风险、会致癌 甲醛挥发性高，主要经呼吸进入人体，亦可经皮肤接触。港大医学院资料显示，吸入后可致： 刺激鼻、眼、喉咙 眼红肿、视力模糊 呼吸困难、呼吸声粗重 喉咙沙哑 皮肤损伤 头晕、头痛、乏力 孕妇接触高浓度甲醛可危害胎儿，甚至畸胎 长期吸入低浓度甲醛，可引发气喘、呼吸道刺激及肺功能下降，亦可致接触性皮肤炎（红疹、湿疹）。误服可致呕吐、腹痛、腹泻、血尿、昏迷，严重可致命。 国际癌症研究署已将甲醛列为“一级致癌物”，可致鼻咽癌及血液肿瘤（如白血病）。研究指暴露剂量愈高，鼻咽癌风险愈高；部分职业暴露（如病理学家、殡仪馆员工）与白血病有关。 3种手机壳中常见的有害物质 1. 重金属 铅 镉 汞 2. 塑化剂 会干扰人体的内分泌系统。 3. 双酚A 一种环境荷尔蒙，其健康危害与塑化剂类似，可能影响生殖、代谢、神经行为和免疫系统。    

早餐食面包未必健康，随时伤肾都唔知！台湾肾脏科专科医生洪永祥分享一宗案例指，一名30多岁女性在接受身体检查时，发现肾功能退化。该患者长期维持每日以全麦多士作为早餐的习惯，才知暗藏伤肾危机！ 30岁女每日食全麦多士患肾病  洪永祥医生指出，该名女子身材微胖并无慢性病史，检查却发现肾功能指标仅有65，下滑速度偏快。医生追问她有没有服用成分不明的草药保健品或常吃重口味食物，她连忙否认，并表示自己十分注重养生，每天早餐只吃全麦多士，连牛油也不敢涂。 他补充，全麦多士属高纤淀粉本身并非伤肾食物，患者事后透露自己知道多士加牛油或果酱不健康，所以会把多士烤到焦黑，吃起来又香又脆，这样就不用加任何抹酱，认为这样非常健康。医生听罢直言这不是养生，而是天天把有害物质吃进肚。 3大面包伤肾坏习惯 烤多士成隐形炸弹 医生指出3个最常见的面包伤肾错误吃法： 为求酥脆把多士烤至焦黑：面包经高温烘烤会产生较多有害物质，进入人体后会对微血管造成刺激与损害。肾脏的过滤系统长期接触这些物质，容易引发发炎反应并加速血管硬化，肾功能自然下滑得更快。 咸味面包或甜馅包当正餐：不少人早餐吃肉松包、葱花包，下午茶则选红豆包、菠萝包。这类面包看似清淡，实际制作时为维持松软质地与风味，往往加入大量隐形钠盐与精制糖，这两者正是损害肾脏微血管的主要因素。 单吃面包欠缺蛋白质/纤维：以一块多士或一个面包代替一餐，等同摄取大量碳水化合物，容易导致血糖大幅波动；同时缺乏具抗氧化作用的营养素，肾脏便会长期处于发炎风险之中。 肾病/肾衰竭初期症状 肾病及慢性肾衰竭的初期征状并不明显，不易被发现。 如果出现这些症状，就可能患上初期的肾病或慢性肾衰竭。 小便带血/茶色尿（血尿） 小便带泡沫（蛋白尿） 小便混浊（尿感染） 小便赤痛、频密 小便感困难、不畅顺 小便排出小沙石 多尿、尿量减少、夜尿 腰腹疼痛 足踝或眼皮浮肿 血压高 甚么是慢性肾衰竭？ 肾脏有何功能？ 肾脏主要功能：为排泄身体内经新陈代谢产生的废物 肾脏主要功能：协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等 肾脏主要功能：制造红血球激素及协助制造维他命D 如何演变为慢性肾衰竭？ 肾脏功能如因某些原因长期受到严重伤害，是会影响其功能。 身体内的废物会累积且引发多种身体功能的问题，此为慢性肾衰竭。 慢性肾衰竭病情可分为4大阶段 慢性肾衰竭第1阶段：肾功能不全，肾功能是正常的51%至80% 慢性肾衰竭第2阶段：肾功能衰弱，只有25%至50%的肾功能 慢性肾衰竭第3阶段：肾功能衰竭，只有15%至25%的肾功能 慢性肾衰竭第4阶段：末期肾功能衰竭，肾功能少于10至15% 当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须要透过透析或肾脏移植以维持生命，否则可引致死亡。 3招安心护肾食面包原则 控制烘烤时间与均衡搭配最关键 医生提醒，若肾功能指标已明显偏低（低于45分），便需进入肾脏病饮食阶段，需要限制蛋白质、磷及钾的摄取。此时全麦多士或杂粮面包属于高磷高蛋白食物，不宜再作为早餐。保护肾脏未必需要花大钱，只要把烤多士的时间缩短，少一点焦脆，就能为肾脏减少负担。他建议遵循以下3个原则： 缩短烘烤时间：面包加热至微暖变软即可，避免烤至焦黑。 优先选原味：尽量挑选无馅、少油少盐的原味多士或杂粮面包。 保持营养均衡：吃面包时宜配一杯无糖豆浆或一只鸡蛋，并加入新鲜蔬果。蔬果中的抗氧化物有助身体清除有害物质。 资料来源：台湾肾脏科专科医生洪永祥 3大黑色食物 有助护肾 1.黑木耳 营养与功效：在中医理论中，黑木耳归属于肾经， 具有活血化瘀的作用。 从西医营养学角度，它属于三低一高，即低磷、低钾、低蛋白， 且富含膳食纤维， 这特性恰好能减轻肾脏的代谢负担。 营养与功效：它富含的膳食纤维与胶质 能在肠道中吸附毒素， 减少其进入血液， 从而间接降低肾脏的过滤压力。 营养与功效：木耳中的特殊多糖体 具有强效的抗氧化活性。 木耳多糖能显著降低血清中的尿素氮 和肌酸酐水平。 2.蓝莓 营养与功效：它的钾离子含量很低， 每100克蓝莓仅含约77毫克钾， 远低于香蕉或奇异果， 对需限制钾摄取的肾脏病患者 而言是相当安全的水果。 营养与功效：蓝莓中的花青素能够抑制 NF-κB发炎路径， 即使肾脏细胞因高血糖或高血压 而处于发炎状态， 花青素有助减缓肾丝球硬化与纤维化。 营养与功效：长期摄取富含花青素的浆果，...

秋冬转季，头发容易干枯、毛躁得像一堆“枯草”？有发型师教4招“由内而外”深层养发秘诀，并建议日常多进食沙甸鱼及三文鱼，修复受损发丝、长出健康浓密秀发。 发型师教4招深层养发 常吃沙甸鱼三文鱼可长出浓密秀发 据外媒《镜报》报道，知名发型总监Tina Farey指出，当头皮缺乏天然水分，或发丝外层受损时，头发就会变得干燥。干燥的原因因人而异，与遗传、日常饮食、护发习惯及环境息息相关，甚至“每星期洗头的次数”都会直接产生影响。对此，她特别分享了 4 招“由内而外”的养发秘诀，帮助维持健康发质： 4招深层养发 1.透过饮食滋养头发 想让头发维持健康，除了从外在护理下手，日常饮食也不能忽略。日常饮食中应多摄取生物素、锌、维他命D、维他命C及维他命E，这些微量元素对于强壮、滋养和修复受损发丝非常有效。如果头发极易折断、干枯，富含Omega-3脂肪酸的食物是绝佳的选择。日常应多进食沙甸鱼、三文鱼、奇亚籽及核桃。 2.由内而外极简补水 最省钱且最见效的护发秘诀，就是保持身体水分充足。如果身体缺水，不仅皮肤会干燥，头皮和发丝亦会最先受到波及。每日必须补充足够水分，确保水分能由内而外输送到头皮与发梢。只有水分充沛的头皮，才能孕育出健康、有光泽的秀发。 3.调整护发习惯 敷发膜是深层滋润的利器，但除非头发极度干枯或严重受损，否则绝对不建议每次洗头都敷发膜，否则会令头皮和发丝过度负担。日常保养建议每星期使用1次发膜即可。如果头发最近特别干燥需要急救，最多每星期使用2次，切忌超过这个频率。 4.定期修剪干枯发尾 建议每隔6至8星期便应修剪一次发尾，这能有效防止发尾的分叉进一步向上蔓延，避免整根头发的结构受损而导致大面积折断。在秋冬气温大跌、天气变干燥之前，修剪一下发尾（即使只是剪掉2cm），就能彻底改变头发的整体外观，让发型回复清爽与朝气。 资料来源：《镜报》  

【星岛综合报道】卑诗省温哥华一名外科医生兼研究人员正致力推动再生医学，希望利用可被人体吸收的植入物，让身体自行修复及再生组织，未来甚至有望协助乳癌患者在切除乳房后，重新长出自身乳房组织。 据CTV报道，这项研究由温哥华综合医院（Vancouver General Hospital, VGH）外科医生、研究人员穆尼奥斯（Dr. Claudia Chavez-Munoz）领导。她在温哥华快乐山（Mount Pleasant）社区、缅街附近新落成的adMare BioInnovations生物科技中心，组建团队及实验室Conexeu，并招募多名卑诗大学（UBC）毕业生，研发可吸收的3D打印植入物。 以人体自身组织取代永久植入物 穆尼奥斯指出，乳癌患者经历切除手术后，往往已承受漫长而艰辛的治疗过程，失去乳房更可能带来身心创伤。她希望透过再生技术，让患者重新长出原有组织，而非单纯以人工植入物填补缺失。 她解释，这种植入物由无细胞材料制成，作用如同可生物降解的胶原蛋白支架。植入手术部位后，材料会逐渐被人体吸收，让患者自身的细胞、脂肪及血管组织进入并生长，逐步形成新的组织。 她认为，这项技术的应用不限于乳房重建，烧伤患者及车祸受伤者等，也可能受惠。无论组织因疾病、创伤或其他原因流失，目标都是让身体再生出原有组织，并恢复相同功能。 实验室研究人员展示了一件专为乳房切除患者设计的原型植入物。样本存放在摄氏3度的冷藏设备内，外形及半透明质感与矽胶乳房植入物相似，但表面布满凹槽及通道，让脂肪细胞和血管细胞能够进入、附着及生长。 前景广阔但临床验证仍需时间 再生医学涵盖干细胞技术、个人化基因编辑等多个领域，研究目标包括修复受损组织，甚至阻止或逆转部分严重疾病。加拿大多地实验室也正推进相关研究，包括满地可的肺组织打印技术，以及缅省的再生牙科研究。 然而，这个新兴产业虽然前景可观，研发成本却相当高昂。政府研究资助难以应付大量尚未证实有效的技术，而新疗法往往还须经过多年研究、测试及临床验证；即使某种疗法对部分患者有效，也未必适用于所有人。 对乳癌康复者而言，现行乳房重建手术通常需要持续监察植入物状况，评估何时需要更换。若能透过人体自身组织再生，取代长期使用人工植入物，将可能改变乳房重建的治疗方式。 穆尼奥斯对研究前景充满信心，预计不久将展开临床试验，并希望这项技术能在未来10年内应用于卑诗省手术室，包括她熟悉的温哥华综合医院。 她表示：“没有极限，甚至不只是天空才是极限。对我而言，凡是我梦想的事，都会努力让它成真。” 图：CTV/IG V6

明明累了一整天，一躺上床脑袋却无比清醒？有医生推介4大天然助眠神物，其中一款受欢迎的水果，研究证实睡前吃可大增总睡眠时间，助极速入睡。 医生推介4大助眠神物 睡前吃奇异果超快入睡？ 妇产科医生邱筱宸在其Facebook专页发文指，不少都市人明明累了一整天，但一躺上床，脑袋却突然变得无比精神，开始不断思考明天的工作、子女的饭盒，甚至是今天忘记做的事。事实上，清醒得越久，体内就会慢慢累积困意；到了晚上，当光线逐渐变暗，体内的褪黑激素就会释放，向身体传递应该休息的讯号。日常饮食能提供参与这些睡眠机制的关键营养，例如色胺酸正是合成褪黑激素的必备原料之一，而镁则能维持正常的神经与肌肉功能。她特别推介以下4大助眠食物，供经常失眠的人士参考： 医生推介4大助眠神物 1.奇异果 台湾一项小型医学研究发现，让24位有睡眠困扰的成人每晚在睡前一小时吃奇异果。持续四星期后，发现他们的入睡速度比研究前显著加快，且总睡眠时间亦有所增加。若平时喜爱吃奇异果，不妨将其安排为晚间的水果选择。研究中采用的份量为两个。不过，容易有胃酸倒流问题的人士，建议可以减量或提早食用，无需刻意等到睡前一刻才吃。 2.酸车厘子汁 酸车厘子汁在不少助眠研究中经常担任重要主角。多项小型试验发现，饮用酸车厘子汁后，患者的总睡眠时间或睡眠效率均有所改善。其中一项针对8位失眠者的研究更观察到，他们的总睡眠时间有显著增长。若想尝试，建议选择无额外添加糖的纯酸车厘子汁，并要留意果汁本身所含的热量。 3.南瓜籽、坚果与燕麦 南瓜籽、杏仁、豆类、全谷物及深绿色蔬菜等，都是帮助身体补充镁的优质来源。可以尝试在早餐吃燕麦、餐点中加入豆类，或将适量的无调味坚果当作日常小食。此外，直接服用镁补充剂亦可能有助改善睡眠。2025年一项涉及155人的临床试验发现，规则补充镁四星期后，失眠症状得到了显著改善。 4.豆腐、毛豆与豆奶 这几款日常食材不仅方便烹调，还能为日常餐盘补充丰富的植物性蛋白质。有研究观察到，大豆异黄酮的摄取量与较佳的睡眠表现直接相关。更年期的女性朋友，若夜间经常受到潮热、夜间盗汗困扰，适量补充大豆异黄酮亦可能有所帮助。不过，除了自行调整饮食，亦建议寻求妇产科医生作进一步评估。 邱医生提醒，咖啡因对人体的影响因人而异。容易睡不好的人，建议尝试将每天最后一杯咖啡或茶的时间提早，并连续观察几天看看睡眠有无改善。另外，不少人习惯藉酒精来助眠，但实际上酒精会严重破坏深层睡眠品质，喝完立刻昏睡并不等同整晚睡得好。 此外，若睡前肚饿，可以依喜好进食少量水果、燕麦，或饮用少许无糖豆奶；只要不饿即可，千万不要为了追求特定助眠食物而勉强进食，一旦引发胃酸倒流反而适得其反。日常亦可做一些简单的小改变，例如提早下午喝咖啡的时间，或在睡前一小时放下手机并调暗房内灯光。 邱医生亦建议大家可以简单记录自己的睡眠状况、饮用咖啡的时间，或潮热的情况，这样更容易找出影响睡眠的隐形元凶。如果持续出现慢性失眠，且已严重影响白天的精神与日常生活，就应该主动寻求医生协助，厘清背后的真正原因。 失眠有何特征？过早醒来也算失眠？ 甚么是失眠？根据本港衞生署资料，失眠泛指不能入睡、过早或间歇性睡醒而引致睡眠不足。短暂或突发性失眠，通常源自暂时性的生活问题，只会持续数晚至数周。 失眠的常见特征如下： 寝时难以入睡、无法熟睡、夜间经常乍醒和醒后无法再入睡，或是清晨过早醒来等。 根据世界衞生组织资料，失眠定义如下： 难以入睡，难以维持睡眠状态，睡眠质素差 睡眠问题每星期至少3次，至少持续1个月 日与夜也想着睡眠问题所带来的影响 睡眠问题令患者有明显困扰及影响其日常生活 资料来源：妇产科医生邱筱宸、衞生署 吃甚么能改善失眠？ 钙 钙不只能帮助维持骨骼健康，还能够稳定神经、放松肌肉，提高睡眠质素兼避免半夜抽筋。 根据衞生署资料，成人每日的钙摄取量为1000毫克。 食物例子：小鱼干、豆干、牛奶、杏仁、苋菜等食物。 镁 镁能够协助制造有催眠作用的褪黑激素、降低皮质醇，提高睡眠品质。 镁也能够帮助血管放松、降低血压。 食物例子：黄豆、香蕉、南瓜籽、菠菜等食物。 色胺酸 色胺酸是身体生产血清素、褪黑激素的原材料。 当身体摄取色胺酸后，会先组成血清素帮助放松心情，然后生产褪黑激素帮助睡眠。 食物例子：芝士、鸡胸肉、猪柳、鸡蛋、黑豆等食物。 维他命B2、B6 维他命B6有助维持神经稳定、消除焦虑，也可以与维他命B2一同帮助合成血清素，令色胺酸转换为褪黑激素，帮助入睡。 食物例子：牛奶、燕麦、瘦肉、鱼类、坚果种子类、豆类、蛋类等食物。  

秋天到了，又到市民最爱打边炉的季节，在众多火锅配料中，鲜甜的虾深受欢迎，但不少人却害怕吃海鲜会令胆固醇飙升。有营养师指出，虾类其实是低脂高蛋白食材，其中一款名虾脂肪含量更仅得 0.1 克！不过，吃虾时必须避开“3 大最脏部位”，否则随时连排泄物及致癌重金属也吞落肚！即睇名虾营养对比与去虾线防毒指南！ 营养师盘点3种虾营养 这款虾脂肪含量仅0.1克 营养师高敏敏在Facebook专页撰文表示，又到了打边炉的季节。在众多火锅配料中，鲜甜的虾类深受大家喜爱。为此，她特别为大家详细列出3种虾的营养价值，供大家参考： 3种虾营养价值比拼 3种虾营养价值比拼（以下为每100g去壳、去头尾、去虾线后的营养数值）： 1.龙虾 热量：93kcal 蛋白质：21.5g 胆固醇：86mg 锌：2.4mg  2.明虾 热量：97kcal 蛋白质：21.3g 胆固醇：175mg 锌：2.1mg  3.草虾 热量：100kcal 蛋白质：22g 胆固醇：157mg 锌：1.7mg  高敏敏指出，虾类属于甲壳类动物，是极佳的低脂高蛋白质食材。以100g的龙虾为例，其含有的优质蛋白质约等于3份肉类；除了高蛋白之外，其脂肪含量竟然只有0.1克，数值超低。除此之外，不少人担心吃海鲜会令胆固醇飙升，但其实虾类本质上属于低脂肪、低胆固醇的食材。她特别提醒，人体内7至8成的胆固醇是由自身制造的，日常饮食对血胆固醇的影响其实仅占2至3成。 事实上，真正影响血胆固醇的头号元凶，是饱和脂肪。因此，建议血胆固醇偏高的人士，日常饮食中应着重减少饱和脂肪的摄取，此时低脂肪、高蛋白质的海鲜就是非常不错的替代选择。 不过，虽然龙虾及各式鲜虾的营养好处极多，但如果是甲壳类过敏者，为免引起严重的过敏反应，日常仍应避免食用相关食材。 忌吃虾3大最脏部位藏重金属 高敏敏不是，在大饱口福的同时，很多人经常会问：“虾头到底能不能吃？”其实，除了虾头之外，吃虾时若能仔细去除以下3个最脏部位，吃起来会更加健康安全： 虾头：如果虾只被养殖在重金属含量高的水域，会将吸入的重金属集中囤积在头部。因此，除非能百分百确定养殖水域的安全且重金属无超标，否则不建议食用。但若能确保水质安全，虾头其实含有丰富的维他命A。 虾鳃：位于虾头部、靠近口器的那一侧。虾鳃是虾用来过滤食物脏物污垢的部位，食用前必须彻底去除。 虾肠：即大家常说的虾线，这条管道一般会残留虾只的排泄物，强烈建议在烹调或食用前将其剔除干净。 资料来源：营养师高敏敏、衞生署 5种降胆固醇食物 1.鱼类（白肉） 鱼类：营养： 是优质蛋白质来源 鱼类：营养： 含有好的油脂， 包括Omega-3脂肪酸。 鱼类：营养与功效： 当中含有的EPA， 能预防血栓及保护心血管。 鱼类：营养与功效： 含有的DHA， 则有助脑部及视力发育。 2.豆类 豆类：食物例子： 大豆 豆类：营养： 含有大豆异黄酮成分 豆类：功效： 有助保护心血管 3.坚果种子类 坚果种子类：食物例子： 鹰嘴豆、夏威夷果 坚果种子类：营养： 富含优质油脂 坚果种子类：功效： 可下降约5％的坏胆固醇、 有效预防心血管疾病 坚果种子类：建议： 每天吃一个拳头份量的坚果 4.茄子 茄子：营养： 含有抑制胆固醇的植化素 茄子：功效： 有助保护心血管、 可以下降约3至5％的坏胆固醇 5.秋葵 秋葵：功效： 可以下降约3至5％的坏胆固醇 秋葵：功效：...

每逢夏日游泳或日常洗澡，不少小朋友都会遇到耳朵入水状况，甚至常因耳朵发痒而用手指、棉花棒掏挖。到底耳朵进水是否需要立刻滴耳药水？耳鼻喉科专科黄霆嘉医生拆解正确处理方式。 耳朵健康｜迷思一：游泳时耳朵进水 要马上滴耳药水？ 1. 进水不等于发炎，切勿乱滴抗生素耳药水 耳鼻喉科医生强调，耳朵进水并不等于一定会发炎，只是稍微增加发炎的风险。耳药水多含有抗生素成分，不建议在没有医生指示下乱滴或长期使用。耳道皮肤本身有正常的菌群平衡，长期或无故使用抗生素耳药水，会将正常菌群杀灭，反而容易诱发真菌感染。当耳道出现划伤、水质不洁滋生细菌，并引发外耳道炎的症状（如耳朵剧痛、流出带有异味的浓稠分泌物）时，医生才会评估使用药物。 2. 耳朵进水的安全处理步骤 遇到耳朵进水时，家长与小朋友应避免因慌张而用手指或棉花棒强行掏挖，建议采用以下安全方法： 自然流出：将头倾斜向进水的那一侧，并用毛巾或纸巾在耳廓外口轻轻吸干流出的水滴。 暖风吹干：若耳朵感觉持续潮湿，可使用吹风机开微暖风，保持一臂的距离对着耳廓轻轻吹干。 预防措施：洗澡或游泳前，可适度使用耳塞或干净棉花塞住耳孔外口，阻挡水分进入。 耳朵健康｜迷思二：耳垢真的需要常常清理吗？ 1. 耳道具自动排垢机制，过度清理有反效果 医生表示，正常的耳道不需要定期人工清理。人体耳道皮肤具有自我清洁机制，平日透过说话、咀嚼等颞颚关节运动，耳垢就会被自然地推向外耳道口并自行排出。 棉花棒或挖耳勺的直径相较耳道而言较粗，使用时往往会将耳垢推向耳道深处，使其结块压实，甚至紧贴耳膜。 频繁掏挖会破坏耳道皮肤的油脂保护层，导致皮肤干燥。皮肤越干就越容易发痒，从而形成“耳痕→掏耳朵→皮肤更干更痒”的恶性循环。 2. 正确的日常清洁原则 家长若看到耳垢已经移到耳道外口看得见的位置，且能确保安全的前提下，可以轻轻拭去或取走；但若耳垢位于耳道深处，切记不要自行使用工具强行夹取或掏挖，以免弄伤耳道或刺穿耳膜。 耳朵健康｜迷思三：如何保护耳道？淘宝采耳神器安全吗？ 1. 居家洗耳、内窥镜采耳神器的风险 现在市面上流行家用洗耳水枪或带有内视镜采耳神器，医生提醒： 穿耳膜与发炎风险：无论是水枪冲洗或硬物掏挖，若操作不当、手法不熟练或小朋友突然挣扎，都有可能划伤耳道粘膜，甚至造成耳膜穿孔。此外，居家冲洗若使用的水源不够无菌，亦容易引致细菌感染。 特殊状况：若本身有耳膜穿孔的历史，绝不能进行洗耳。 2. 耳痕正确舒缓方法 当天气潮湿或因皮肤干燥感到耳痕时，千万不要用指甲勾或棉花棒掏。耳鼻喉科医生建议，最适宜且安全的方法是：用手轻按耳孔前方的小软骨（耳屏）数下即可缓解痒感，避免直接刺激耳道内部皮肤。 耳朵健康｜3大护耳黄金守则 不乱滴药水：进水不等于发炎，切勿自行滥用抗生素耳耳药水，防止真菌感染。 不用棉花棒：进水用暖风吹干或纸巾吸干，切勿用棉花棒将耳垢深推。 不过度清洁：依靠耳道自然排出机制，耳痕时轻按耳屏即可，遇有严重堵塞寻求医生协助。 减少营养流失烚菜技巧 1. 不要切太细 将蔬菜切得越细，就会有越多面积接触到水分，水溶性维他命和钾质便会流失得更多 2. 缩短浸泡时间 洗菜时只浸泡5-10分钟，以及用流动水冲洗蔬菜，期间用手或抹布去抹蔬菜，有助更快冲走农药和污垢 3. 减少烚菜水量 烚菜时，水量稍为盖过蔬菜即可， 越少水接触到蔬菜， 营养流失也就越少 4. 加少许油 加1、2茶匙油到烚菜水里，可以令蔬菜更滑、更绿，还有助吸收当中的脂溶性维他命，例如胡萝卜素 5. 缩短烚菜时间 水滚才下蔬菜，并在烚煮时盖上锅盖， 都可以令蔬菜更快煮熟；焯菜时间越短越好，尽量只煮2-5分钟 各种蔬菜最佳煮法是甚么？ 橙红色蔬菜如红萝卜、蕃茄、南瓜、红椒黄椒等⁣ 最适合少油快炒⁣ 高维他命C但低草酸蔬菜如西兰花、芥兰、菜心⁣等 最适合蒸或少油快炒 高草酸蔬菜如菠菜、苋菜、西洋菜等⁣ 最适合白焯或蒜蓉上汤煮 ---

长期高血糖会损害眼底血管，但常人难以察觉“糖尿眼”的早期征兆。糖尿病患者除了日常血糖监控外，更应定期进行眼底筛查。有地区康健中心举办免费护眼讲座与眼睛健康筛查，筛查涵盖视力、白内障、黄斑病变及眼底相等5大检测项目，并设有视光师讲解报告。《星岛头条》为大家整理详细的活动详情及报名方法。 社区中心免费验眼 涵盖5大检测项目 为响应11月14日的“世界糖尿病日”，东区地区康健中心小西湾主中心将举办一系列免费护眼讲座、视力检查及糖尿眼评估活动，并设有专人报告讲解，助公众认识糖尿病对眼睛的潜在影响及评估个人眼部健康。活动欢迎任何人士免费登记成为会员并报名参与，费用全免，名额有限，先到先得。活动详情及报名办法如下： 免费眼睛健康筛查 5 大项目 免费眼睛健康筛查 5 大项目 活动现场设有5大专业检查环节，由专业团队全面评估眼疾风险： 第1站视力测试：评估基本视力状况。 第2站屈光及白内障筛查：检测近视、远视、散光、老花，并评估白内障风险。 第3站色觉与黄斑点评估：进行色觉测试、双眼及立体视觉测试，同时筛查黄斑点病变风险。 第4站眼底及血管风险评估：拍摄眼底相片，针对糖尿眼及高血压视网膜病变进行检查。 第5站专业报告讲解：由专家亲自解读检查报告，并提供个人化的护眼建议。 活动详情及场次安排 活动于小西湾举行，共分两场，总名额约60人（每场约30人）： 活动日期：11月14日（星期四） 第一场时间：讲座10:00-10:30、筛查10:30-11:00 第二场时间：讲座10:30-11:00、筛查11:00-11:30 活动地点：柴湾小西湾富欣道11号 小西湾康健综合大楼10楼至12楼（EDHC 小西湾主中心） 费用：全免 名额：每场30人 活动对象：只限会员 查询及报名方法 查询电话：2634 0777 预约连结：第一场、第二场 资料来源：东区地区康健中心小西湾主中心 Facebook 9大护眼习惯 预防长者眼疾 1. “20-20-20”法则：使用智能手机或其他电子设备时， 每隔20分钟望向前方20英尺（约6m）外远20秒，让眼睛休息一下 2. 不要揉眼睛 3. 不要趴在桌上小睡 4. 戴太阳眼镜 5. 避免吃烧焦的食物 6. 不要太常滴眼药水 7. 避免用自来水冲洗眼睛 8. 伸展睫状肌：视线集中在距离脸部30cm的食指上10秒，然后望向距离脸部6m以上的物体上10秒，每天练习10组 9. 定期进行眼科检查：40岁起每2年进行1次眼底相机眼底检查，70岁以上者则每年进行1次眼底检查， 有助及早发现青光眼    

在《变种特攻》系列饰演“X教授”的英国演员Patrick Stewart，于本月28日在洛杉矶家中离世，享年86岁。他晚年经历阿兹海默症及路易氏体失智症，离世时妻子及家人陪伴在侧。消息公布后，多位演艺界人士致哀，赞扬他是一位杰出演员。其离世亦令公众再次关注失智症，尤其是阿兹海默症与路易体失智症并存的情况。 一代演员离世 晚年饱受脑退化症困扰 Patrick Stewart纵横舞台与影视逾半世纪。他1938年生于英国西约克郡米尔菲尔德，少年时已背诵莎士比亚，后来入读布里斯托老维克戏剧学校，并于皇家莎士比亚剧团演出14年。1987年，他在《星空奇遇记：下一世代》饰演尚卢比卡德船长，剧集播出178集，并衍生四部电影，令他蜚声国际。 2000年起，他在《变种特攻》系列饰演X教授查尔斯泽维尔，成为全球影迷熟悉的面孔。2010年，他获封爵士。家人表示，他的演艺成就之外，亦长期关注家庭暴力受害者、退伍军人心理健康及动物福利。 阿兹海默症+路易氏体失智症两病并存 加州大学洛杉矶分校神经科教授Keith Vossel指出，阿兹海默症与路易体失智症经常同时出现，若两病并存，患者的退化速度可能较快。路易体失智症是仅次于阿兹海默症、第二常见的退化性失智症，成因与脑内α-突触核蛋白异常聚集有关。此病容易被低估及误诊，因为部分症状与阿兹海默症重叠，真正确诊往往需在死后解剖，于显微镜下观察脑部特征。一代笑匠Robin Williams亦曾受此病困扰。 路易体失智症｜症状与警号 路易体失智症的早期症状，常以“快速动眼睡眠行为障碍”开始，患者可能在睡梦中大叫、踢腿或挥拳。患者亦可能出现单侧手臂或腿部僵硬、震颤，以及动作缓慢。若患者在出现动作症状一年内，再出现认知症状，便可能被诊断为路易体失智症。认知症状包括错觉或幻觉，例如感觉附近有影子，以及解难和辨别方向出现困难。病情另一特征是警觉性可在同一日内数小时内大幅波动。焦虑亦可能是早期表现。 相比之下，阿兹海默症通常与记忆及语言流失有关，较多出现冷漠和抑郁，病程一般较路易体失智症稍慢。路易体失智症男性较女性多，60岁以上人士风险较高，以70至80岁最常见。 路易体失智症｜治疗方式 目前路易体失智症无根治方法，属进行性及终末期疾病。Vossel指出，确诊后患者一般可生活6至8年，之后或需24小时照顾。不过，药物可协助控制症状；临床研究亦发现，心血管适能运动有助减慢退化速度。若市民怀疑自己或家人出现相关症状，应咨询神经科医生或医护人员，进行详细评估。 防脑退化训练：脑力报纸球 道具简单：报纸球2个。家中没有豆袋，可将报纸或广告传单揉成纸球；若觉纸球太轻、难以操作，可先用豆袋，熟练后再试纸球。 训练步骤： 双手各拿1颗报纸球。 将右手上的报纸球，在视线高度以下轻轻向上抛。 同时，将左手上的报纸球移到右手。 用左手接住落下来的报纸球。 将步骤1至4有节奏地重复3次。 ​​​​​进阶版：可将球抛至头部高度或更高；若2个球已熟练，可增加至3个球同时玩。 西刚志指出，此训练可测试能持续多久不让球掉落；抛接一阵子后身体发热，代表有充分运用认知与身体功能。研究更发现，用3个球练习6周后，大脑白质和灰质会出现变化，有助激活及维持大脑功能。但切勿勉强，最理想是开心享受地完成。 脑退化症有何症状？ 据本港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，且部分会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状（第1-2年） 常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。 2. 中期症状（第2-5年） 症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。 3. 晚期症状（第5年后） 患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾，症状包括记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记；身体活动及精神状况出现衰退；未能有效表达及沟通；不能处理日常生活、需要长期照顾；生理时钟混乱。 资料来源：医管局、LA Times、Sky News 盘点12个生活习惯 恐增失智脑退化风险 1.不开抽油烟机 2.住在马路附近 3.家中门框过低 4.久坐8小时以上 5.日饮≥2罐啤酒 7.宵夜吃加工食品 8.常去嘈吵场所 9.忽视视力退化 10.长时间使用社交网络 11.缺朋友/社交 12.退休后不工作    

坐骨神经痛的成因众多，梨状肌综合症是其中之一。梨状肌位于臀部深处，坐骨神经一般在其下方经过；当梨状肌过度绷紧，便有机会压迫神经，引发坐骨神经痛症状。现代人经常一坐数小时，梨状肌长时间受压，容易变得绷紧。针对梨状肌进行温和拉筋伸展，可作为辅助纾缓坐骨神经痛的简单方法。 坐骨神经痛与梨状肌的关系 要百分百确定痛楚是否源自梨状肌并不容易。更重要的是，以下两个温和伸展动作能否令身体舒服一点。练习时应以自身感受为准，若痛楚持续、加剧或延伸至腿部，应减低强度，并尽早咨询医生或物理治疗师。 练习前先聆听身体 伸展治疗最重要的一课，是学会聆听自己的身体。身体内发生什么事，没有人比你更清楚，即使最好的导师也无法代劳。初期宜少不宜多，循序渐进，切勿过量。拉扯感应集中在臀部，强度以仍可放松呼吸、安然停留为准。若呼吸无法维持，或感觉延伸至腿部，应减低伸展强度。练习时尽量保持舒适，任何令人分心的不适，都会令身体难以放松。 动作1：椅上梨状肌伸展 此动作适合初学者，可作为坐骨神经痛伸展的入门练习。动作如下： 动作1：椅上梨状肌伸展（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：坐于椅上，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：呼气时从髋部向前倾，直至左边髋部有拉扯感。（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：过程中背部须保持平直；一旦弯背，伸展效果便会减弱。过程中背部须保持平直；一旦弯背，伸展效果便会减弱；每次呼气时放松腹部，感受髋部是否随之放松。如是，可再稍为前倾。（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：保持3至5个呼吸，缓缓回到起始位置，再换边重复。（图片由受访者提供）   坐于椅上，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。 双手放在腿上，吸气时挺胸，把背部伸直。 呼气时从髋部向前倾，直至左边髋部有拉扯感。 过程中背部须保持平直；一旦弯背，伸展效果便会减弱。 每次呼气时放松腹部，感受髋部是否随之放松；如是，可再稍为前倾。 保持3至5个呼吸，缓缓回到起始位置，再换边重复。   动作2：仰卧梨状肌伸展 如同时有腰痛，这个动作可能较为舒适，因为整个背部都有地面承托。 动作2：仰卧梨状肌伸展（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：仰卧，双膝屈曲，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：仰卧，双膝屈曲，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：双手从两腿之间穿过，抱住右小腿前方；如未能触及，可抱住右大腿后方，或以毛巾或带子辅助。（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：将右腿拉向胸口，直至左边髋部有拉扯感，背部保持贴地。（图片由受访者提供）每次呼气时放松腹部；如髋部随之放松，可将腿再拉近少许。保持3至5个呼吸，再换边重复。   仰卧，双膝屈曲，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。 双手从两腿之间穿过，抱住右小腿前方；如未能触及，可抱住右大腿后方，或以毛巾或带子辅助。 将右腿拉向胸口，直至左边髋部有拉扯感，背部保持贴地。 每次呼气时放松腹部；如髋部随之放松，可将腿再拉近少许。 保持3至5个呼吸，再换边重复。 感受比姿势更重要 在伸展治疗中，不必追求与示范一模一样。很多人以为拉得愈用力愈好，其实恰恰相反：用力过度，身体只会绷紧对抗，反而更难放松。练习时不妨问自己三个问题： 有拉扯的感觉吗？ 拉扯的同时，仍能放松呼吸吗？ 伸展过后，痛楚位置有否改善？ 如三个答案都是“有”，代表这个伸展动作适合你。两边都应练习，但应以身体感觉为准。 平日应尽量避免久坐，间中起身走动，并持之以恒练习上述温和伸展，帮助梨状肌放松。坐骨神经痛的处理需要耐心，循序渐进、量力而为，才是长远保健之道。 *本文内容并非医学建议，不能取代医生意见。 撰文：伸展治疗导师Czon Wong 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：找一个舒服的坐姿或躺姿，先自然呼吸几次。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：将手指放在肋骨下缘，由胸口下方开始，轻轻向内、向上按压。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：将手指放在肋骨下缘，由胸口下方开始，轻轻向内、向上按压。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：保持手指的压力，慢慢吸气，再缓缓呼气；每次呼气时，试着放松腹部，感受手指下方的位置有没有慢慢变柔软。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：坐着或站着都可以，先让肩膀自然放松；将一边手放在身体旁边，轻轻把肩膀向下沉（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：头部慢慢向另一边侧倾，直到感觉颈侧出现温和的伸展。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：如果想探索不同的位置，可以轻微转动头部，找出最绷紧的方向；保持这个位置，慢慢吸气。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：呼气时，放松肩膀、颈部和腹部，看看身体是否愿意再多放开一点。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：找一个舒服的位置，可以站着、跪着，或者利用椅背、瑜伽垫上的支撑进行。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：先将身体向上延伸，而不是立即向后弯。慢慢打开胸口，让身体前侧逐渐拉长。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：只去到一个你仍然可以自然呼吸、腹部不用绷紧的位置。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：慢慢吸气，感受胸腔和腹部的扩张。呼气时，放松腹部；保持几个深呼吸，看看每一次呼气之后，身体能不能再放开一点。（图片由受访者提供）        

花生酱香滑浓郁，是常见的早餐和下午茶美点。不过，外界常担忧其脂肪含量高、不宜过量食用。消委会于2023年11月第565期《选择》测试20款花生酱，结果发现，在消委会测试的花生酱样本中，有6成（12款）验出含有致癌物黄曲霉毒素，其中2款更超出欧盟标准。同时，有10款样本验出塑化剂 DEHP，幸好含量均未超过食安中心及欧盟的上限。 消委会评测20款花生酱 6成含致癌物黄曲霉毒 消委会从超市及百货公司的食品部搜集了20款较常见的花生酱样本，每100克售价由$3.9至$21.3，包括10款粗粒花生酱（crunchy peanut）和10款幼滑花生酱（creamy peanut），以下是20款花生酱名单及评测结果： 消委会评测20款花生酱 幼滑花生酱 1. Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter 2. Delifornia Peanut Butter Creamy 3. SKIPPY 幼滑花生酱 Peanut Butter Creamy 4. Peanut Butter &...

想预防脑退化，只懂得去公园散步、打太极？有最研究指出，有1种运动对大脑最有益，甚至每星期只需做2次，不仅能显著提升记忆力，更能有效防止大脑萎缩。 研究揭1种运动每周做2次防脑退化 更大增记忆力/防大脑萎缩 根据内媒《生命时报》报道，大脑的衰老并非单纯由年龄决定，先天条件加上长期的生活习惯才是关键，而运动正是当中重要的一环。国际期刊《衰老神经科学前沿》刊登的一项网络统合分析，系统性地比较了不同运动方式对改善大脑认知功能的实际效果。 研究人员纳入58项随机对照试验、共包含4,349名长者，对比了抗阻训练（阻力训练）、身心运动（如太极、瑜伽）、有氧运动、高强度间歇训练（HIIT）及复合运动五大类运动。 结果发现，抗阻训练在改善整体认知功能上排名最高，其最佳方案为每周进行2次、每次45分钟，并持续12周（约3个月）。 瑞士期刊《精神病学前沿》上的一项研究亦发现，抗阻运动能显著改善长者的整体认知功能、工作记忆、言语学习与记忆，以及空间记忆广度；但对资讯处理速度、执行功能和注意力则未见明显效果。 此外，巴西坎皮纳斯州立大学科学家曾将44名患有轻度认知功能障碍的患者分为两组，一组每周进行两次抗阻训练，另一组作为对照组保持日常活动。研究人员发现，为期6个月的抗阻训练不但能增强记忆力，还能防止大脑萎缩。 抗阻运动5大好处 抗阻训练，又称力量训练。由于训练时身体需要抵抗自身体重、重力、弹力带、杠铃或哑铃等所产生的阻力，因此称为抗阻训练。科学地进行抗阻运动，能让身体由内到外全面受益： 抗阻运动5大好处 抗阻运动5大好处： 预防慢性病：美国运动医学会最新发布的2026版抗阻运动处方明确提出，渐进式抗阻运动是预防慢性病的核心方式，其防病强身的价值堪比有氧运动。 对抗神经退化：美国《体育运动医学与科学》杂志上的研究发现，简单的抗阻训练，或能有效对抗与年龄相关的神经退化。此外，年龄增长会导致神经纤维外的髓鞘变薄或脱落，影响神经讯号传导效率；而抗阻训练则可能促进髓鞘再生，从而加快神经传导速度。 降低心血管病风险：美国心脏协会（AHA）发表声明指出，进行抗阻训练可令心血管疾病风险降低17%，死亡风险亦降低15%。 改善关节稳定性：抗阻训练最大的益处在于可预防甚至逆转长者常见的肌肉质量、力量及功能减退等问题。这能有效改善关节稳定性，帮助长者更轻松地完成日常活动，例如从坐姿站起、上落楼梯、提重物等。 有助降三高：美国心脏协会曾梳理解析抗阻训练对改善血压、血糖、血脂和身体组成等心血管疾病危险因素的益处，包括改善血管内皮功能、血管舒张功能和血管传导；提升胰岛素敏感性、增加运动期间及运动后的热量消耗等。虽然对总胆固醇、三酸甘油脂和高密度脂蛋白胆固醇的直接数值影响不算太大，但整体而言仍有积极意义。 练抗阻运动做好5件事 进行抗阻运动时无需过度纠结器材，杠铃、弹力带或自身体重训练同样有效，留在家中也能轻松练习。美国伊利诺伊大学终身教授朱为模表示，掌握以下5大核心元素最为关键： 频率：每周至少练2次，最多不超过4次，每次训练之间应相隔48小时。可透过一周2至4次的训练，把全身主要肌群都锻炼一遍。 组数：研究表明，每个动作练习3组对提高肌肉力量最有帮助。初学者刚开始锻炼时可先做1组，再循序渐进增加，但切勿超过3组；每组之间应休息2至3分钟。 内容：以多关节运动为主，避免单一关节运动。胸、肩、手部、背、腹和腿部，在一周的训练中都应该练到。如果在健身室练习，初学者应尽量使用固定器械，安全性较高。 强度：力量训练强度通常使用1RM（即一次可以举起的最大重量）来定义。举例来说，如果一个人一次最大可举起的重量是100斤，那么80斤就代表80%的1RM。长者进行力量训练时，最大强度不应超过85%的1RM；刚开始训练时，建议从65%至75%的1RM开始。 次数：动作重复次数与训练强度呈反比，强度越大，可以重复的次数就越少。 专家推荐3个居家必做动作 每周练3天 北京体育大学运动人体科学院副教授刘永推荐以下3个简单动作，非常适合长者留在家中练习，建议每周练3天，强度循序渐进： 3个居家必做动作 1.脚跟抬高训练 双脚与肩同宽站立，双手可轻扶墙壁保持平衡；缓慢抬高脚跟至最大幅度，停留2秒后再缓慢放下。每组做15至20次，共做3组。 2.墙壁掌上压 双脚与肩同宽站立，双手平放在墙上并与肩同高；身体保持成一直线，收紧核心，缓慢屈曲手肘使身体靠近墙壁，然后慢慢推回起始位置。每组做10至15次，共做3组。 3.扶椅深蹲 双脚与肩同宽站立，双手扶稳稳固的椅背；缓慢下蹲至大腿与地面平行，注意膝盖尽量不要超过脚尖，然后缓慢站起。下蹲时吸气约3秒，站起时呼气约2秒。每组做10至12次，共做3组。 刘教授提醒，进行力量训练一定要循序渐进。建议刚开始训练时，每周选择不连续的两天安排抗阻训练；待身体适应训练节奏后，再尝试增加至一周3天。 资料来源：《生命时报》 必吃5大食物防脑退化 芝士 芝士富含钙、磷、铁等营养 川岛隆太特别推荐卡芒贝尔芝士 卡芒贝尔芝士可增加脑源性神经营养因子（BDNF），有助保护大脑神经，维持记忆力和学习能力等认知功能。 鱼类等肉类 鱼类富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸 鱼类有助维持脑部功能，还有助于细胞膜柔软性。 洋葱 洋葱含有丰富的多酚“槲皮素” 洋葱有助降低患心肌梗塞风险、降低坏胆固醇水平，而且更有助促进大脑健康 经常摄取槲皮素者，语言能力、书写能力等表现相对较好，可预防认知能力下降 绿黄色蔬果 例子：菠菜、西兰花、橙、木瓜等 绿黄色蔬果含有叶黄素、玉米黄素等抗氧化剂 抑制导致脑退化症的β类淀粉蛋白堆积，因此多吃抗氧化蔬果有助护脑。 豆制品 豆制品含有大量大豆异黄酮 改善大脑的认知功能和记忆力，有助于预防阿兹海默症等脑退化症 川岛隆太特别推荐纳豆 纳豆富含特有的“纳豆激酶”等特殊酵素，能进一步抑制β类淀粉蛋白的累积，减少脑退化风险。  

行一两层楼梯就气喘吁吁，或者晚上睡觉必须垫高枕头才舒服，千万别以为这只是年纪大、体力差！有医生警告，有5大隐藏警号，随时是心脏衰竭发出的求救讯号。 睡觉要垫高枕头/行一层楼梯就喘？小心5大心脏衰竭警号 营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页撰文指，在门诊里经常有患者会告诉他：“刘医师，我以前爬三楼都没问题，现在才爬一楼就喘得厉害。”“最近晚上睡觉，枕头要垫得很高才舒服，有时候半夜还会喘醒。很多人以为，这只是因为年纪大、体力变差，却不知道这些症状背后，可能隐藏着一种不容忽视的重要心血管疾病——心脏衰竭（Heart Failure）。 心脏就像一个日夜不停工作的水泵，每天将血液输送到全身。当心脏收缩力量下降，或心肌变得僵硬、舒张功能异常，就可能无法有效满足身体的血液循环需求。常见诱因包括长期高血压、冠状动脉疾病、心肌梗塞、糖尿病及心脏瓣膜疾病。值得注意的是，心脏衰竭不一定代表心脏收缩力量很差，有些患者的心脏射出分率仍然正常，却已经出现心脏衰竭。刘医生提醒，如果身体出现以下5个求救警号，必须提高警觉： 小心5大心脏衰竭警号 1.活动时容易气喘 以前可以轻松走路、行楼梯，现在稍微活动一下就气喘吁吁，运动耐受能力明显出现下降。 2.平躺时呼吸困难 睡觉需要垫高枕头，甚至半夜突然喘醒、必须立刻坐起来才能有所改善。 3.双脚水肿 每到傍晚时分，脚踝部位会出现明显肿胀，甚至鞋子变紧，这可能与体内水分滞留有关。 4.体重在短时间内快速增加 若在短短几天内，体重突然增加一至两公斤以上，尤其合并出现气喘或水肿，便是体内水分异常累积的警讯。 5.异常疲倦 明明每天没有做太多劳累的事情，却经常觉得疲倦、浑身无力，甚至连应付日常活动都觉得非常吃力。 如何诊断心脏衰竭？ 刘博仁医生指出，医生除了询问症状及进行听诊，还可以为患者安排心电图、胸部X光、心脏超声波检查，以及抽血检查BNP或NT-proBNP等医学指标。其中，心脏超声波能详细评估心脏的收缩与舒张功能、瓣膜情况及心脏结构，是非常关键的诊断工具。 心脏衰竭可以治疗吗？ 刘博仁医生表示，现今医学对心脏衰竭的治疗已有很大进步。医生会依照具体的疾病类型，选择不同的药物，例如SGLT2抑制剂、ARNI、乙型阻断剂及醛固酮受体拮抗剂等。部分患者也需要服用利尿剂，以改善体液滞留问题。 除了药物治疗，日常的生活管理同样重要。患者应控制好血压、血糖，日常饮食避免摄取过量盐分，规律监测体重，并依照病情安排适合自己的温和运动。如果已经出现明显的呼吸困难，就不应勉强进行运动。一旦突然出现严重气喘、胸痛、冒冷汗或昏厥，应立即就医。 刘医生常常提醒患者，年纪增长、体力可能逐渐下降，但不代表所有气喘、疲倦与水肿都是正常老化的现象。当人体器官功能开始出现问题时，往往会先透过一些细微的变化提醒我们。 按腿5秒自测 心脏衰竭风险 自测方法 按小腿自测风险 凹陷性水肿 有何成因？ 有部分情况是无害 严重疾病引起    

人工智能（AI）日益普及，但以AI取代专业医疗建议，随时致命。美国西雅图一名31岁癫痫症女子，疑根据ChatGPT设计的逐步停药计划，自行将抗癫痫药“拉莫三嗪”（lamotrigine）减至零，并隐瞒医生，最终因癫痫猝死。其父母入禀法院控告OpenAI疏忽、产品设计缺陷及无牌行医。 怕药物影响面试表现 依赖ChatGPT 31岁的死者Bowen Wan为亚马逊软件工程师，因癫痫病情恶化而放病假，其后获悉将被裁员，担心药物影响说话流畅度，阻碍求职面试。2025年她平均每周向ChatGPT发送超过1,500条讯息，与父母联络却日渐减少。 诉讼指，涉事模型GPT-4o为她制定约25天的停药时间表，将拉莫三嗪剂量由每日400毫克逐步减至零，更建议她向医生隐瞒减药计划，并赞扬她拒绝接受血液检查。当她描述疑似癫痫发作的症状时，ChatGPT多次予以安慰。 脑痫症/ 癫痫症/发羊吊 症状 癫痫症状会因癫痫发作的类型而有所不同。癫痫是由大脑特定活动引起，发作时可能出现以下症状： 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：短暂性意识混乱 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：眼神呆滞 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：肌肉僵硬 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：手臂和腿部不由自主地抽搐 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：失去意识 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：出现恐惧、焦虑或幻觉记忆等精神病症状 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：大多数癫痫患者每次也会出现相同的癫痫类型。每次发作，症状通常相似。   癫痫猝死 家属告OpenAI Bowen于2月11日向ChatGPT发出最后讯息，称感到脑部有压力，ChatGPT回复指那是大脑“努力重建自己”。三日后，她被发现倒卧床上，面部朝下，床单及枕头沾有红褐色血渍，证实死亡。法医判定死因为癫痫猝死（SUDEP）。OpenAI于她死后翌日将她使用的GPT-4o模型下架。 其父母于10月27日入禀三藩市高等法院，指控OpenAI疏忽、产品设计缺陷及无牌行医，并指ChatGPT将医生描述为“障碍”，又可能因其以中文对话而较少拒绝提供医疗建议。OpenAI发言人回应指事件令人心碎，但强调涉及已下架的旧版GPT-4o，新款模型在识别紧急情况方面已有改善，并重申ChatGPT不能替代医疗护理。 医生：癫痫停药属医疗失误 事主的神经科医生Nicholas Poolos向媒体表示，对于有她这类病史的患者，根本不会考虑减药，指示病人停用明显有效的药物“属于医疗失当”，他事前并不知她曾用ChatGPT协助撰写讯息。他强调，获准停用癫痫药的患者，须在数个月内逐步减药，让医生评估减药会否诱发癫痫发作。擅自停药可诱发严重发作，甚至猝死。AI聊天机械人虽能提供资讯，但更不能取代临床判断。 今次并非OpenAI首次因ChatGPT医疗建议面对诉讼。2025年8月，一名16岁少年自杀身亡，其家属亦起诉OpenAI，指ChatGPT认同其轻生念头；同年11月再有七宗诉讼指控ChatGPT协助自杀或导致死亡。连串事件反映AI监管及企业责任有待正视。 癫痫症/脑痫症成因？发作时如何处理？ 脑痫症是一种常见的脑神经系统疾病，全港约有6万至7万人患有此症。脑痫症通常不会出现结构性的脑组织病变，但脑组织却产生了许多不正常的电流，导致身体产生一连串反应。目前医生主要以患者的临床症状来诊断，亦会安排脑部造影和脑电图等协助诊断和治疗。 治疗脑痫症一般以服用抗癫痫药物来控制病情，约有70至80%患者服食药物后能大幅降低发作机会，即使发作，也会于短时间内自然停止和回复正常。可惜约有20至30%患者属难治情况，脑痫症经常发作，情况可能十分严重。癫痫发作时宜以“三要四不”处理： 癫痫发作“三要” 要保护：迅速移开周围尖锐或坚硬物品，在患者头部下方垫软物，松开衣领，维持呼吸道畅通。 要侧躺：待抽搐停止后，协助患者翻身呈“复原姿势”（侧卧），让口水或呕吐物自然流出，避免倒流气管引发窒息。 要陪伴：守在身边直至患者清醒，记录发作时间。若持续发作超过5分钟、连续发作、患者为孕妇，或意识迟迟未恢复，应立即拨打999求助。 癫痫发作“四不” 不要强行按压：切勿用力按压患者抽搐的肢体，可能导致骨折及肌肉拉伤。 不要塞物入喉：绝对不可将手指、毛巾或硬物塞入患者口中。塞入异物极易导致牙齿断裂、呼吸道堵塞，或致窒息。 不要喂药饮水：患者意识未完全恢复前，严禁喂药或喝水，以免误入气管导致吸入性肺炎。 不要过度摇晃：剧烈摇晃或大声呼喊对唤醒患者毫无帮助。 资料来源：Mashable、Becker's Hospital Review、New York Times （梁国峰摄） （梁国峰摄） （梁国峰摄） （网上截图） （网上截图） ---

相信不少人的“鼻哥窿”都曾有类似经验：一时就左边鼻窿较畅通，过一阵子却换成右边，两侧鼻窿每隔一排就“轮班工作”。有医生拆解，这种现象称为“鼻周期”，属于正常生理机制；但若长期只有同一边鼻塞，或伴随流鼻血等症状，便不应轻视，应尽快求医。 鼻周期是甚么？鼻甲交替充血消肿 耳鼻喉科医生陈世玺早前在个人专页分享，鼻腔内的鼻甲会交替充血、消肿，令两侧鼻孔轮流维持单一边较畅通，此现象称为“鼻周期”。大部分人平常不会明显察觉这种变化；若自觉明显感受到鼻周期，可能代表鼻子本来已偏塞。陈医生教大家自测鼻周期状况： 可将手指放在鼻孔下方，轻轻用鼻呼气，感受两边气流是否有差异，但多数人感受并不明显。 平躺睡觉时，鼻周期变化或会较易察觉。 当身体调节系统稳定时，鼻周期变化非常细微，几乎不会被察觉。生活节律失衡，这个小变化就会被放大，于是大多人发现晚上躺下后，鼻子开始不顺畅。 长期同一边鼻塞 须找出原因 鼻周期属正常生理现象。惟陈医生提醒若鼻塞总是固定在同一边，或已影响睡眠及日常呼吸，便不应全部归因于鼻周期，应找耳鼻喉科医生检查。他分享两宗个案： 一名50多岁男子右边鼻塞持续数个月，检查发现竟是肿瘤堵住鼻腔； 另一名3岁男童单侧呼吸声异常，检查后发现鼻腔内藏有小玩具。 这些个案说明，单侧鼻塞不一定等于肿瘤，但值得由医生仔细检查，找出真正原因。 何时应尽快就医？ 陈医生指出，以下情况应特别留意： 鼻塞最近才出现，而且一直没有改善； 鼻塞越来越严重； 合并流鼻血或鼻涕带血。 他强调，单侧鼻塞不等于一定是肿瘤，但若鼻塞长期固定于同一边，或伴随其他异常症状，便应提高警觉。市民如有疑虑，应尽快咨询耳鼻喉科医生，找出原因，安心处理。 单侧鼻塞恐患癌？拆解鼻咽癌7大征兆 单侧鼻塞久久未好转绝非小毛病！可能反映了大大小小的鼻咽问题。除了“鼻咽纤维血管瘤”之外，鼻塞、流鼻血亦可能是鼻咽癌的警号。据衞生署资料，鼻咽癌是鼻咽细胞异常生长所形成的癌病。这种恶性肿瘤的患者以男性居多，而且较常见于中国南部，特别是广东人士。研究显示，居于沿海一带且长期食咸鱼者，患鼻咽癌的机率较不吃咸鱼的人高。鼻咽癌主要的征兆如下： 颈部出现无痛肿块 鼻及喉分泌带血 听力减退 局部失聪 耳鸣 经常复发的中耳炎 鼻塞或单侧鼻塞 资料来源：耳鼻喉科医生陈世玺 分辨鼻塞成因 1. 症状持续时间 感冒引起的鼻塞和流鼻水通常在数天至一周内逐渐缓解或消失； 而过敏引起的症状可能持续更长，通常超过两周。 2. 伴随其他症状 如果伴随喉咙痛、头痛、发烧、四肢无力等症状，很可能是感冒所致的急性鼻炎； 但如果眼睛、鼻子、耳朵或喉咙出现搔痒感，则更可能是过敏性鼻炎的典型症状。 3. 分泌物的特征 感冒是由病毒引起，而导致免疫系统产生抗体，鼻腔分泌物通常是比较黏稠的鼻涕； 鼻涕； 而过敏性鼻炎的鼻水通常是清澈透明的，类似水的状态。 4. 鼻黏膜的外观 感冒是急性上呼吸道感染，鼻黏膜通常因急性发炎而呈现红肿的状态； 而过敏性鼻炎由于是长期慢性的发炎，鼻黏膜可能呈现灰白水肿的外观。 ---  

无印良品（MUJI）的年轮蛋糕种类丰富，人气极高。日本《LDK》测试21款无印良品年轮蛋糕，最终有6款产品获A级。本文将介绍其中14款高评价产品，以及1款被评为D级的产品，共15款。除了揭晓推荐排行榜外，也将附上轻松好上手的创意食用指南。 日本《LDK》评测21款年轮蛋糕 6款获A级 日本权威杂志《LDK》针对市面上21款年轮蛋糕展开全面评测。此次测试由料理研究家与《LDK》编辑部共同参与实际试吃，总分共计100分，其中“味道”占50分、“香味”占30分、“满足感”占20分。本文将评分结果转化为5星等级呈现，详细内容与各项指标的说明如下： 味道（满分50分）：综合考量入口初感、余韵、口味平衡度及口感进行评分。 香味（满分30分）：综合考量香气是否诱人，以及是否能进一步提升整体风味。 满足感（满分20分）：综合考量口味、份量、价格合理度，以及是否愿意回购进行评分。 6款A级MUJI年轮蛋糕 MUJI 不规则 红茶年轮蛋糕 整体评分：3.50 打开包装的瞬间，迷人的红茶香气便扑鼻而来。 MUJI 不规则 甘夏年轮蛋糕 整体评分：3.50 甘夏橘清爽的味道与香气非常适合在炎热的天气吃。 MUJI 不规则 南瓜年轮蛋糕 整体评分：3.60 季节限定款。 MUJI 富含膳食纤维的年轮蛋糕 （豆乳与黄豆粉） 整体评分：3.75 豆乳与黄豆粉交织出的温和甜味，让人一吃就上瘾。 MUJI 不规则 香蕉年轮蛋糕 整体评分：3.95 浓郁的甜味与湿润的口感完美交融。 MUJI 不规则 番薯年轮蛋糕 整体评分：4.00 面团的蓬松口感与番薯的风味堪称绝配。 15款年轮蛋糕名单15款年轮蛋糕名单 第15位 D级（1.20分）：MUJI 不规则盐面包风味年轮蛋糕（日圆¥250，约HK$12） 第14位 B级（2.50分）：MUJI 不规则咖啡年轮蛋糕（日圆¥180，约HK$10） 第13位 B级（2.65分）：MUJI 不规则盐味焦糖年轮蛋糕（日圆¥180，约HK$10） 第11位 B级（2.75分）：MUJI 可补充蛋白质的年轮蛋糕（香蕉与乳酪味）（日圆¥180，约HK$10） 第11位 B级（2.75分）：MUJI 可补充蛋白质的年轮蛋糕（蛋与芝士味）（日圆¥180，约HK$10） 第9位...

买牛丸随时食不到一丝牛肉！近日内地媒体暗访调查发现，河南多间食品公司专门收购鸡颈及剔除胸肉后的鸡骨架，加工成肉泥后卖给下游食品企业，用作制作香肠、肉丸及水饺。有涉事厂商负责人更坦言“馅类产品最好少食”。 卫生环境恶劣日产数十吨肉泥 黑心工场未取得生产许可非法营运 调查指出，在河南省漯河、安阳及鹤壁等多地，不少食品工场环境极其恶劣，厂内污水横流，鸡颈与鸡骨架等原料被随意堆放。其中有工场每日生产至少30吨带皮鸡颈肉泥，以每吨约3,800元人民币（约4,470港元）的廉价卖给下游厂商，广泛用于制作烤肠、肉丸及水饺等日常食品。 记者透过官方平台检索发现，多家涉事肉泥工场根本未取得合法食品生产许可证，有负责人甚至直言“从来无人要求过办证”。部分即使拥有许可证的企业，手续亦不合规，有业者更坦承“办证资讯都是乱填的”，反映当地生产源头管理极度混乱。 有制造商直言，市面上的“撒尿牛肉味丸”主要原料根本是鸡颈肉泥，“牛肉味纯粹靠牛肉膏香精调出来”，事件引发大众对加工肉食安全及标签真实性的高度关注。 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 肉泥产品只标注鸡肉避重就轻 部门职责不清导致中间监管出现空白 除了生产过程不卫生与无证经营外，下游食品企业在终端产品的配料表上也存在严重隐瞒。涉事企业在产品包装上仅标注“鸡肉”，完全未有备注使用“鸡颈泥”或“鸡架泥”，让消费者在不知情下吃下肚。 调查进一步揭露，市场监管部门与农业农村部门在鸡颈泥这类“中间产品”的生产环节上存在职责不清的问题，导致此类加工过程长期处于监管空白。当记者先后向相关市场监管局查询时，得到的答复竟然是“目前没有细化的规定，因此无法判定企业违规”，揭示出法规滞后与监管漏洞，为民众饮食安全带来巨大隐患。 鸡颈淋巴腺体隐含食安风险 内地媒体评论指出，合规生产的食品级骨泥本身虽然并非禁用的食品原料，但食品安全的监管绝不能出现缺位。由于鸡颈部位含有较多腺体和淋巴组织，若缺乏有效且严格的卫生监管，加工过程中的食品安全恐怕完全无法得到保障。 评论补充强调，消费者拥有基本的知情权。就算使用边角料加工成最终食品，产品亦必须完全符合国家卫生标准，生产商更绝对不能以简略标签掩人耳目，把消费者蒙在鼓里。当局必须尽快补齐监管漏洞，才能真正守护大众的饮食安全。 为了增加番薯产量，云南的种植者私下偷用“禁药”甲拌磷杀虫（图：央视《财经调查》） 为了增加番薯产量，云南的种植者私下偷用“禁药”甲拌磷杀虫（图：央视《财经调查》） 用“禁药”甲拌磷杀虫，主要原因是为了控制番薯的生产成本（图：央视《财经调查》） 用“禁药”甲拌磷杀虫，主要原因是为了控制番薯的生产成本（图：央视《财经调查》） 据《中华人民共和国农业农村部公告第536号》规定，内地政府禁止销售和使用甲拌磷（图：央视《财经调查》） 工作人员告诉央视记者，他们从不零售甲拌磷，只卖给熟人（图：央视《财经调查》） 当地村民指这里的番薯种植者正在使用含毒农药甲拌磷来杀虫。（图：央视《财经调查》） 有村民直言，根本不会吃这里的蔬菜。（图：央视《财经调查》）  

餐餐食白米饭惊发胖兼血糖飙升，换成紫米或黑米就一定够健康？对此，台湾营养师王郁菁说明，从营养学角度来看，米饭健康与否不能单看颜色，更不是颜色越深升糖速度就一定越慢！ “控糖神器”不是紫米竟是它！ 以市面上常见的紫米为例，其实大部分属于紫糯米，口感软糯带黏性且非常烟韧，升糖速度比想像中还快，甚至与白米不相上下。真正的“控糖神器”其实是糙米饭！糙米不仅升糖速度相对较慢，膳食纤维含量亦较高，但食用时仍需注意份量与进食顺序。 6大常见米饭升糖特性 很多人以为想吃得健康或控制体态，选择紫米饭、五谷饭或糙米饭就必定能稳糖不发胖。王郁菁营养师表示，许多人常有盲点，误以为米饭颜色越深升糖速度就越慢。其实同等份量的米饭，其纤维含量与升糖特性大不相同： 白饭（精制程度高，升糖较快）：经过精制加工，口感最软滑易消化。但膳食纤维极低，容易不小心吃过量并导致血糖迅速飙升。 紫米饭（多为紫糯米，升糖中等至偏快）：虽然富含花青素与矿物质，但因多数为紫糯米，黏性强且质感烟韧，升糖速度不一定比白米慢，切勿以为紫色就代表低升糖。 糙米饭（完整谷粒，升糖较慢）：保留完整麸皮，富含维生素B群、镁与高膳食纤维，饱足感佳且升糖平稳，肠胃敏感人士建议循序渐进食用。 五谷饭（多种谷豆，升糖中等至较慢）：混合多种谷豆，营养素丰富多元。但各家配方差异很大，若混合比例中白米过高，就不一定是高纤选择。 燕麦饭（米饭混燕麦，升糖较慢）：富含水溶性膳食纤维，口感软滑得来带有咬口（烟韧），能提供极佳饱足感，但若市售产品的燕麦只加了一小撮，健康效益就会大打折扣。 藜麦饭（米饭混藜麦，升糖较慢）：含有丰富矿物质与高品质植物蛋白质，但同样要注意添加比例，若藜麦比例偏低，整体差异其实有限。 营养师拆解6大常见米饭升糖特性 稳糖首选：糙米、燕麦、藜麦　 王郁菁营养师提醒，如果想让血糖更加平稳，糙米饭、燕麦饭及藜麦饭相对最有优势，堪称日常饮食中的控糖好帮手。另外，再健康的米饭本质上依然属于淀粉类食物，绝不能无限量食用。想达到最扎实的控糖效果，除了控制每餐的淀粉份量外，用餐时建议先吃蔬菜与蛋白质，最后才配饭食用。透过正确的进食顺序，能更有效减缓糖分吸收，让血糖维持稳定不飙升。 资料来源：台湾营养师王郁菁 15大最强 降血糖食物 第14名：糙米 第14名：番茄 第13名：海带芽 第12名：杂谷米 第10名：海蕴 第10名：蔬菜类 第8名：洋葱 第8名：菊芋 第7名：蒟蒻 第6名：醋 第4名：海藻类 第4名：乳酪 第3名：秋葵 第2名：纳豆 第1名：菇类    

想寻求长寿之道？最简单先由心血管健康做起吧！日本64岁心血管名医池谷敏郎，在最新检查显示其血管年龄竟只有34岁，足足比实际年龄年轻30年，外貌亦完全看不出实际年纪。他特别公开3招零成本“血管回春术”。 久坐超过9小时增死亡风险 想要身体由内到外维持年轻健康，关键在于避免长期静坐不动。池谷敏郎医生指出，许多人因为工作关系经常需要长时间坐在椅子上，但加拿大研究显示，长期久坐不仅会损害大脑认知功能，更会增加患上心脏病与癌症的风险。 研究进一步发现，每日累积久坐超过9小时的人士，其整体死亡风险会比每日久坐少于7小时的人士高出约22%。池谷医生警告，久坐对血管与心血管系统的损害相当深远，因此建议大家无论多忙碌，每隔一段时间都应该站起来活动一下，尽量中断长时间坐着的状态。 医生公开3招零成本血管回春术 每日散步配合肌力训练 池谷医生表示，自己平常因门诊诊症亦面临久坐问题，因此他建议培养3种零成本的日常习惯： 每日放狗散步20至30分钟：每天陪伴爱犬散步20至30分钟，维持每日约8,000步的活动量。研究显示，养狗人士达成每周建议运动量的机会比一般人高出近4倍，心血管疾病死亡风险更可减少31%。 每周两次中高龄循序渐进深蹲：每周进行2至3次约30分钟的阻力训练，特别着重下半身深蹲。适度锻炼能维持挺拔体态并打造不易发胖的体质，但他提醒中高龄族群切忌急进，应循序渐进以免拉伤肌肉。 将兴趣转化为户外运动：例如与伴侣一同打高尔夫球，单次活动就能累积2万至3万步。研究指出这类中等强度有氧运动能改善心跳与呼吸机能，相比不打球者可降低约40%死亡率，相当于延长约5年寿命；不擅长高尔夫球者亦可以行山、急步行或踩单车替代。 运动“时间点”成护心减脂重要关键 池谷敏郎特别提醒运动的“时间点”非常关键。他建议大众切忌突然在清晨开始跑步，因为清晨时段身体的神经系统正在转换，血管容易收缩、血压亦较易上升，此时进行剧烈运动会对血管造成额外负担。 最佳的运动时机建议在下午或晚餐后。晚餐后先休息片刻帮助消化，并在饭后30分钟至1小时内步行约10分钟，有助提早稳定进食后上升的血糖。此外，运动前切记要适量补充水分及做热身运动，若晚上吃得过多，更应在当天内适量活动“重置”热量，避免脂肪堆积。 冠心病8大症状 颈痛恐是警号？ 据本港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病。 冠心病常见征状 医管局指出，动脉粥样硬化需要一段长时间形成，及至血管收窄亦可能不会呈现征状。但冠心病的征状可包括： 心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。 呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。 心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。 其他可能出现的病征：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。 冠心病3大风险因素 医管局指出，许多风险因素可诱发冠心病，以下将风险因素分为3类： 1. 生活方式 不健康的饮食习惯（健康的饮食习惯应为低盐、低糖、低脂肪和高纤维；每天应该吃5份蔬菜和水果）、缺乏运动、过重和肥胖、吸烟、精神压力 2. 患有慢性疾病 高血压、糖尿病、高血脂 3. 环境因素 空气污染、噪音污染 资料来源：池谷敏郎 5种水果对心脏最有益 1.黑莓 黑莓：营养与功效： 含有花青素，是一种强效抗氧化剂， 能促进心血管健康。 黑莓：营养与功效： 富含膳食纤维、抗氧化剂、 多酚、黄酮醇及水分， 有益于心脏和肠胃健康。 黑莓：营养与功效： 黑莓热量较低， 具有饱足感和抗发炎作用。 黑莓：相关研究： 花青素可预防动脉粥状硬化 （动脉斑块堆积）， 并降低心血管衰老及疾病风险。 2.蓝莓 蓝莓：营养与功效： 富含多酚、黄烷醇和植物营养素， 具有抗炎作用， 有益于心脏健康和肠胃健康。 蓝莓：相关研究： 每天吃蓝莓与改善血管细胞功能有关， 有助于控制血压和预防血栓。 蓝莓：相关研究： 富含可溶性纤维， 可透过降低胆固醇和帮助肠道消除胆汁， 以改善心血管健康。 3.红桑子 含丰富的膳仓纤维、...

【星岛综合报道】卑诗省一项加拿大首创的合作计划即将启动，为前往儿童医疗机构的家庭提供免费的临时住宿。 据CTV报道，Airbnb旗下独立的非营利组织Airbnb.org正与卑诗省北部“儿童之友” (Friends of Children) 合作，拓展其医疗住宿计划。该计划于去年秋季在墨西哥启动。 与此同时，Airbnb于周三(28日)公布了一项新的资金模式，该模式将从其平台上的每笔预订中捐出10美仙给Airbnb.org。 Airbnb表示，该资金模式将在未来5年内筹集5亿美元，并提供100万次过夜的免费临时住宿。 Airbnb加拿大通讯经理坎特(Emily Kanter)表示：“儿童之友将作为我们医疗住宿计划的首个加拿大合作伙伴。” 该计划将在2026年底前涵盖20个国家，包括澳洲、巴西、西班牙、美国和加拿大。 目前尚不清楚预计的5亿美元资金中有多少将流向“儿童之友”。该非营利组织致力于帮助家庭支付与儿童疾病或治疗相关的非医疗费用，包括旅行和住宿费用。 该组织在2025年为336个家庭提供了服务，其中近三分之一的家庭先前曾获得资助。 儿童之友主席惠伦(Patricia Whalen)表示：“有了Airbnb的支持，我们将减轻在其他资助领域的压力，我们收到了许多关于医疗设备、支架和治疗的需求。” 她补充说，许多家庭更喜欢住在Airbnb而不是饭店房间。 “Airbnb房源配备卧室、厨房、兄弟姐妹活动空间，以及放置轮椅或医疗设备的空间。”惠伦说：“对于正在康复的孩子来说，Airbnb是一个更安静的地方，我认为这能让家庭感到更放松，减轻压力，从而让他们能够专注于照顾孩子，帮助孩子康复。” Airbnb.org的合作无需申请，“儿童之友”会主动联系Airbnb。 这并非Airbnb.org第一次在卑诗省居民需要帮助时伸出援手。自2020年成立以来，这家非营利组织已为卑诗省的灾害(例如洪水和山火)提供了2500晚的免费临时住所。 (图：加通社资料图片) V11

体检发现有脂肪肝，一定要吃昂贵保健品？有医生引述研究指出，日常可吃2大平民护肝神物，其中一款每天饮用更可令患肝癌风险狂降47%。 研究揭2大平民护肝神物 每日喝这饮品患肝癌风险狂降47%！ 肠胃肝胆科医生林旸朝在Facebook专页撰文分享指，在门诊经常有病人拿着体检报告红字问：“医师，我有脂肪肝（MASLD，代谢功能障碍相关脂肪性肝病），到底该吃甚么保养？”最新发表在权威医学期刊《临床胃肠肝病学》（CGH）与欧洲营养学期刊的几项重磅研究，给了非常实用且振奋人心的答案： 研究揭2大平民护肝神物 1.每天喝咖啡，肝硬化与肝癌风险显著下降 英国生物样本库（UK Biobank）追踪了超过35万名成年人长达13年，得出的数据非常惊人： 每天有饮咖啡习惯的人，其患上肝硬化的风险下降了32%、患肝癌风险降低了47%，而与肝脏相关的死亡率更减少了42%。 研究指出，不论是含咖啡因咖啡，还是无咖啡因咖啡（Decaf）都同样有效，这代表咖啡中富含的抗氧化成分与多酚起到了关键作用。 美国肝病研究学会（AASLD）与美国胃肠病学会（ACG）的指引亦指出：在没有禁忌症（如严重胃酸倒流、心律不正等）的前提下，每天饮用2至4杯咖啡对肝脏是有益的。 虽然研究中加糖的咖啡仍能看到部分好处，但MRI显示，加糖或使用甜味剂的人士，其肝脏发炎及纤维化指标略高，因此依然强烈建议以无糖黑咖啡为最佳选择。 2.番茄 除了咖啡之外，最近一项双盲临床试验发现，番茄堪称餐桌上的护肝新黑马： 脂肪肝患者连续12星期摄取富含类胡萝卜素（如茄红素前驱物：八氢番茄红素 Phytoene）的成熟番茄酱汁，其肝脏脂肪受控衰减参数（CAP，用作评估肝脂肪含量的指标）显著下降了33dB/m（该数值远高于食用一般市售酱汁的对照组）。番茄拥有强大的抗氧化与抗发炎能力，绝对是护肝餐盘里的极佳食材。 4大生活饮食习惯 有助护肝 林医生亦指出，对于代谢相关的脂肪肝，大家不用盲目追求昂贵或来路不明的保肝偏方。目前在临床上，首选的第一线解决方案依然是生活与饮食形态的调整： 以地中海饮食为基底：日常饮食应多摄取新鲜蔬菜、水果、高纤谷物、坚果、鱼肉以及优质橄榄油。 对果糖（高果糖玉米糖浆）说不：手摇饮、一般含糖饮料中富含的果糖，正是促成肝脏脂肪堆积与肝纤维化的头号元凶。 严格限制酒精摄取：脂肪肝患者即使每天只饮用9至20克微量酒精（约半罐至一罐啤酒），肝脏病变恶化的风险就会直接翻倍；若病情已达中度以上纤维化（F2或以上），更强烈建议滴酒不沾。 体重与代谢控制：只要成功减重5%至10%，就能显著改善甚至彻底逆转脂肪肝。  脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号 本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。 “非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括： 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 如果病情严重时，可能导致肝脏发大 若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。 资料来源：肠胃肝胆科医生林旸朝、衞生防护中心 医生拆解7招 饮食防脂肪肝 法则1 减少10%饭量 医生建议摄取量 1碗150g饭含碳水化合物约55g，如果1日3餐都吃1碗饭，碳水化合物摄取达165g，属于 超标。将每餐的饭量减少10%最为理想 法则2 午餐至少吃 20分钟 吃太快血糖急升 尽量避食面类 法则3 进食顺序 先吃蛋白质 推荐进食顺序 1日吃3粒鸡蛋 法则4 零食吃朱古力 胜过水果 吃水果超高危 70%特浓朱古力 高多酚食物排行榜 法则5 可适量喝酒 避开蔬果汁 少喝蔬果汁 可适量喝酒 法则6 必吃8大 护肝食材 橄榄油 鱼类 海藻 纳豆 醋 菇类 蔬菜 葱蒜类 法则7 每日喝 700ml绿茶 每日喝绿茶    

踏入秋季，天气转凉，运行了一整个夏天的冷气机终于准备“收工”！不过，很多人以为关掉电源、拔走插头就能直接“封机”。有电力公司指出，冷气收工前必须做好5大步骤清洁保养，其中吹干1处不仅能避免发霉，明年夏天使用时依然悭电，更能延长使用寿命。 冷气机“封机”前清洁保养5步骤 吹干1处去霉味/悭电又延寿 台电电力粉丝团在Facebook专页发文分享指，天气转凉、秋意渐浓，运行了整个夏季的冷气机，终于可以准备“收工”了。不过，很多人以为关掉电源、拔走插头就等于冷气机收工，这其实是极大误区。冷气机运行了一整个夏天，就像辛苦工作的我们一样，劳累整天后都会想洗洗睡觉，冷气机其实也需要好好清洗才能好过冬。每年长时间不使用冷气前，正是进行清洁保养的黄金时机，冷气收工前绝对不只关掉电源那么简单，即学以下5个步骤保养： 冷气机“封机”前清洁保养5步骤 1.关闭冷气总电源 在进行任何清洁前，为确保安全，必须先关闭冷气机的总电源或拔掉安全插头。 2.清洁面板及外部 仔细抹干净冷气机的外壳、出风口叶片（导风翼）等外部结构，去除表面积聚的灰尘。 3.清洗冷气内部框 将冷气机的机壳外框拆下，小心擦拭内部框，避免积聚在缝隙中的污垢继续残留。 4.清洗滤网后阴干 拆下冷气滤网，用清水洗净累积的灰尘与脏污，清洗后必须放在阴凉处彻底阴干，切忌湿漉漉直接装回。 5.重开机开启“送风” 清洁完成并装回滤网后，记得重开总电源，并开启送风模式运转1至 2小时。此步骤能彻底吹干冷气机内部残留的湿气，避免霉菌滋生、湿气影响机件运作，从而延长冷气机的使用寿命。 台电更特别提醒，如果在自行清洁冷气时，发现内部积聚极多厚灰尘，或者已经出现严重发霉的情况，建议不要勉强自己动手，应该聘请专业的冷气师傅上门彻底深层清洗。 资料来源：台电电力粉丝团 多久要洗1次冷气？ 清洗冷气机可以提升冷气机运作效能。 家用冷气机 较少用的冷气机 处于灰尘较多的环境 隔尘网 有饲养宠物  

肠易激综合症（IBS）是常见的肠胃功能性疾病。患者常因腹痛、腹胀、腹泻或便秘而困扰，甚至担心是否患上大肠癌。肠胃肝脏科专科医生黄天朗接受《星岛头条》访问时指出，IBS属“脑肠轴互动异常”，肠道并无结构性病变，与大肠癌截然不同；诊断关键在于排除其他疾病，再配合个人化治疗与生活调节，多数患者可有效控制症状。 肠易激综合症IBS是甚么？与大肠癌有何分别？ 黄天朗解释，IBS旧称“功能性肠胃病”，现时国际医学界改称“脑肠轴互动异常”（DGBI）。简单来说，患者的肠胃没有结构性或病理性病变，即没有癌症、溃疡、发炎或肠道狭窄，但却出现一系列典型症状。由于验血、X光、电脑扫描、内窥镜及组织化验均属正常，医生主要依赖症状作归类及诊断。 IBS与大肠癌的最大分别，在于前者没有任何病变，后者则是肠道真正长出肿瘤。不过，部分大肠癌症状可能与IBS相似，因此医生必须透过检查排除病变，才能确诊功能性肠胃病。黄医生强调，这种“排除性诊断”十分重要，通常只需详细问症、基本验血及按需要进行内窥镜，已可排除绝大部分肠胃病变。  【同场加映】大肠癌成因及常见症状： 大肠癌成因及常见症状 大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病。癌细胞会持续生长，并逐渐扩散和转移至身体其他部位。 大肠癌成因 高动物脂肪和低纤维(如蔬果)的饮食习惯 缺乏运动 家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病 结肠长期发炎（又称溃疡性结肠炎）或长出息肉 大肠癌征状 大便带血（呈鲜红或深红）或带有大量分泌黏液 大便习惯改变，如大便变稀或便秘 刚大便后还有便急的感觉，但不能排出大便 腹部不适（经常有胃气痛、饱胀或胃抽筋的感觉） 体重无故地下降     脑肠轴失调：内脏“警报器”过敏 IBS成因涉及脑部与肠胃之间的互动失调。患者肠道对感官刺激的敏感度提高，即“内脏高敏感”。黄医生以比喻说明：正常人被轻触一下，只会感到被触碰；但内脏高敏感者被轻触，却可能感觉像被拳打。这种敏感并非食物敏感，而是感觉放大。 此外，脑肠互动是双向的。肠道不断向脑部发送讯号，脑部亦会透过神经传递物质及荷尔蒙影响肠道蠕动。黄医生指出，有时难以界定是肠道先出现问题，还是脑部压力、情绪或家族病史引发肠道反应。这种恶性循环可令腹痛、腹泻加剧，并影响日常生活及情绪。 至于IBS会否令患者消瘦，黄医生表示，间接可以，但并非直接影响营养吸收。患者可能因焦虑、社交困扰而食欲下降，导致体重减轻，但肠道吸收功能本身未必受损。 治疗因人而异：有人要止泻，有人不必用药 治疗IBS，黄医生强调需“因人而异”。第一步是诊症，当患者知道并非患上癌症，焦虑往往已大大减轻。部分患者甚至表示，了解病情后已可自行调节，未必需要药物。 第二步是根据症状用药。IBS分为腹泻型（IBS-D）、便秘型（IBS-C）及混合型（IBS-M）。药物主要分两大类：一是调控肠道蠕动，减少绞痛；二是针对特定生活情境，例如在重要场合前预先服用止泻药，以减轻焦虑。 黄医生分享个案：一名患者最担心早上乘车上班时突然肚痛，需中途下车找厕所。医生建议他只在早上或前一晚服用止泻药，解决了乘车焦虑，效果已十分显著。相反，另一名患者每日腹泻六次，但办公室就在厕所旁边，他觉得无所谓，医生便不会强行用药。黄医生强调，世界上没有“正常排便时间”，只要肠道无病、不影响生活，便属正常。 对于以痛症为主的患者，治疗较复杂，可能涉及调节脑部神经传递物质，如血清素，属肠胃科与精神科重叠的范畴。 高FODMAP可参考，不必一刀切戒绝 饮食方面，黄医生指出，维持肠道健康应多吃蔬菜、少吃肉类、多做运动、减少添加剂，有助肠道微生态平衡。至于益生菌，黄医生坦言，科学证据对IBS而言未算充分，因此未纳入常规医疗用药，但个别患者可按情况使用。此外，高FODMAP食物容易与肠道细菌产生作用，增加肠道气体。黄医生建议患者留意及减少高FODMAP食物，但毋须完全戒绝，作为参考即可。 IBS虽困扰不少都市人，但并非绝症，亦不会直接危及生命。黄天朗医生呼吁，若持续出现腹痛、腹胀、腹泻或便秘，应及早求医，透过排除性诊断确认病情，并与医生商讨个人化治疗方案。配合饮食调节、适量运动及压力管理，大部分患者均可重拾正常生活。        

吃错油真的会变笨？很多人以为食油只是烹调工具，却忽略了长期摄取劣质油、高精制油或高氧化油脂，会在体内引发慢性发炎，甚至加速血管硬化与大脑退化！ 初榨橄榄油具保护力 选油重点要留意加工方式 台湾内科医生傅裕翔分享案例指，有次门诊中一位女士问他：“医生，我妈妈最近记性越来越差，我是不应该买些补脑保健品给她吃？”傅医生反而先问她：“你们家平日炒菜、凉拌或煎鱼，用的是什么油？”对方当场愣住。很多人以为脑力退化只能认命或单靠营养补充品，但最新权威研究指出，长辈天天食用的食油，对大脑健康的影响可能远超出大家的想像。 刊登于权威期刊《Microbiome》的研究追踪了656位55至75岁、体重过重或有代谢综合症的中高龄人士。研究人员观察他们两年后的认知变化，发现不同食油带来显著差异： 初榨橄榄油：摄取量较高的人士，整体认知能力表现较佳，涵盖注意力、执行能力及言语表达等多个面向。 普通或精制橄榄油：摄取量较高的人士，认知功能退化反而更加明显。 傅裕翔医生解释，这项研究将橄榄油分类得非常细致。初榨橄榄油保留了较多天然抗氧化成分与生物活性物质；而普通橄榄油因为精制程度较高，这些有益成分大幅减少。这意味着并非只要瓶子上印有“橄榄油”三字效果就相同，食油的“加工方式”才是决定其能否保护大脑的关键。 初榨橄榄油具保护力 选油重点要留意加工方式 医生教护脑应由厨房日常饮食做起 研究团队更进一步发现了相当有趣的“肠脑轴”机制，揭示食油如何经由肠道影响大脑： 益生菌多样性：食较多初榨橄榄油的人，肠道内的菌相整体较为丰富多元；反之，食较多普通橄榄油的人，肠道菌相的多样性则较差。 肠脑轴运作：肠道菌相是食油影响大脑的中间桥梁，餐桌上的食油不单只进入胃部，更会先改变肠道环境，进而慢慢影响大脑神经运作。 傅裕翔医生提醒，这并不代表从今天起猛喝好油就能立刻逆转退化或变聪明，研究观察到的是“长期健康的变化趋势”。想保护长辈的记忆力与脑力，除了控制血糖血压、维持规律运动与充足睡眠外，最实用的第一步就是先检视家中的食油，将每天反复做的小选择，逐步调整为对大脑更友善的饮食模式。 资料来源：你的主厨医师 傅裕翔 延伸阅读：消委会食油推介｜50款食油过半含致癌物塑化剂 21款安全满分 消委会食油测试 5星满分名单 消委会推介安全满分食油：“Carbonell”Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil 消委会推介安全满分食油：“TESCO”特级初榨橄榄油 消委会推介安全满分食油：“MASSERIE diSANT'ERAMO”Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction 消委会推介安全满分食油：“百益Filippo Berio”Extra Virgin Olive...