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夏天将洋葱、蒜头随手放厨房，高温下随时惹来成群曱甴入屋！有营养师公开10大常见食材的保鲜神技，其中番茄入雪柜前只需做多1步，即可放多一星期。 营养师教10大食物正确保存法 番茄做多1步放多一星期 据《女性自身》报道，日本营养管理师池上淳子指出，炎夏高温不仅威胁人体健康，更会令食物极速变坏。大众通常认为蔬菜可以“常温保存”，但食品科学上的“常温”其实仅指摄氏20度左右。如今夏天气温常常超过30度，以往放室温的方法早已行不通。很多人一回家就把肉类和鱼类塞进雪柜，却将蔬菜和白米随手放在厨房。在高温环境下，这会大幅增加食物腐烂、生虫甚至引发食物中毒的风险。池上淳子特别盘点了10大常见食材的正确保鲜法：  10大食物正确保存法 1.洋葱、蒜头 洋葱和蒜头虽然营养丰富，但如果夏天仍放在室温下，会散发出曱甴极度喜欢的气味，很快就会引来成群曱甴入屋。虽然这两款食材平时可以常温保存，但在炎夏最好还是放入雪柜冷藏，以防生虫。若必须常温保存，请务必将其悬挂起来。 2.白米、糙米 炎夏期间，买回来的白米应放入专用保鲜袋，并存放在雪柜中。在米袋内加入干燥剂或辣椒，有助驱赶米虫。特别要注意的是糙米，因其外层含有大量营养和油脂，比白米更易变坏和生米虫，绝对禁止放室温储存。若误食带有米虫的米，部分人甚至会出现过敏反应。 3.番茄、灯笼椒 对于番茄和灯笼椒这类带蒂头的蔬菜，建议用厨房纸或报纸包好，放入雪柜冷藏。存放时紧记要蒂头朝下，这样可以防止地心吸力对果肉部分施加压力，大大减低挤压变烂的机会，通常可保鲜多一个星期。 4.叶菜类 若绿叶菜长时间放在高温室内，极易变软、腐烂发霉及惹虫。最佳保鲜法是根据每种蔬菜的特性，使用不同的材料（如厨房用纸、报纸、保鲜纸、塑胶袋和乙烯基袋）进行包裹和保存。还可以用湿纸巾包好，再放入胶袋冷藏。当蔬菜接触到水分时，渗透作用会令水份进入细胞，让菜叶长时间保持酥脆。 5.青葱、西兰花、大白菜 用厨房纸包好并放入胶袋后，必须垂直放在雪柜内。因为它们在田里生长时本身就是直立的，如果横放，会导致鲜味与新鲜度极速下降。 6.薯仔 薯仔对光线非常敏感，建议用报纸将其包好，再放入雪柜冷藏。 7.茄子 茄子若雪柜温度太低容易冻伤，建议先用厨房纸或报纸紧紧包裹，放入胶袋后，再放进雪柜。 8.苦瓜 买回家后，应先切开并彻底挖除最易变坏的瓜瓤和种子，抹干水分后用保鲜纸包好，再放入胶袋冷藏，这样能进一步隔绝冷空气，保鲜期更长。 9.萝卜、秋葵 这类容易因水分流失而变干变软的蔬菜，应先用厨房纸包裹，然后放入胶袋或密实袋中冷藏。 10.豆芽 将芽菜放入保鲜盒中，加入足够淹没豆芽的清水，然后放入雪柜冷藏。每两天换一次水，能令豆芽保持极佳的新鲜度。 资料来源：《女性自身》 T10

保护血管健康，不一定要等到心肌梗塞发作时才惊觉严重性。营养功能医学专家刘博仁在Facebook专页分享案例，指一名 60 多岁男子前往求诊进行健康评估，虽然身体并无任何胸痛或中风等不适征状，但透过颈动脉超声波检查，却发现血管内壁已出现动脉粥样硬化斑块，危疾已在无声无息中发生！ 血管硬化往往没有任何征状 等到斑块破裂发作时恐已太迟  动脉硬化最危险之处，在于过程通常毫无痛感或警号。胆固醇、发炎细胞及钙化物质会在血管内壁默默堆积形成斑块，历经数十年累积使血管日益狭窄；直到斑块突然破裂并形成血栓，才会引发心肌梗塞或中风。疾病并非瞬间爆发，真正突然发生的只是征状，血管的病变早已悄悄展开。 颈动脉超声波能反映全身血管 高危人群应及早提高警惕  颈动脉超声波无辐射且无痛感，能直接观察血管内壁厚度及血流状况，可作为了解全身血管健康的指标。若本身患有高血压、高血糖、高胆固醇，或有吸烟、肥胖、心血管家族病史，以及长期面对巨大压力与缺乏运动的人士，均属于血管老化的高危族群；内脏脂肪过多、胰岛素阻抗及慢性发炎亦会加速血管退化。 4招防心肌梗塞 养成良好生活习惯可延缓老化  虽然已经形成的血管斑块未必能完全消失，但透过控制危险因素，能显著提升斑块稳定度并降低破裂风险： 指标控制：严格管理血压、血糖与胆固醇水平。 饮食调理：多摄取蔬菜、豆类、全谷类、坚果及深海鱼等天然原型食物。 规律运动：每周进行至少 150 分钟有氧运动，并配合适量阻力训练。 生活管理：戒烟并维持理想体重，同时确保充足睡眠与学会舒缓压力。 预防胜于治疗应从今天做起 提早改变生活方式能延寿 血管不像皮肤般能从外表看到皱纹，它会将岁月与损耗隐藏在身体深处。保护心脑健康不应始于急诊室，而是始于日常生活的累积；市民若能提早检查并及早调整饮食与生活作息，便能为心脏与大脑争取更多健康的岁月。   2大常见心血管疾病：中风/心脏病 心脏健康受损恐引发中风和心脏病，随时可夺命，注意以下征兆及症状： 中风常见症状 根据香港衞生署资料，中风患者一般会出现以下症状： ●身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水。 ●严重者更可能会昏睡，甚至死亡。 心脏病常见症状 据香港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病，常见症状包括： 心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。 心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。 呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。 其他症状：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。 T10

想降血压不用只喝绿茶？有专家指出，日常有5大饮品有助降血压，更能放松血管和护心，其中每日喝1杯橙汁也有效。 推介5大饮品降血压/放松血管 每日喝1杯橙汁都有效？ 据《镜报》报道，日常饮用甚么饮品对维持健康生活至关重要。选择合适的饮品不仅能帮助身体补充水分，还能提升精力、改善肠胃消化，甚至有效降低血压。提到降血压，许多人第一时间会想起绿茶，虽然绿茶对心血管有潜在益处，但它并非唯一的选择。其实不少饮品蕴含极丰富的营养和天然化合物，例如抗氧化剂或必需矿物质，以下5大饮品降血压的效果随时比绿茶更强：   5大饮品降血压 第5名：橙汁 一项统合分析发现，每天喝一杯橙汁并持续几星期，就足以降低超重及肥胖成年人的收缩压，并同时提升体内的高密度脂蛋白（HDL，即“好胆固醇”）水平。橙含有丰富的橙皮苷，这是一种具备抗氧化、抗发炎及调节血压功效的黄酮类化合物。它能促进血管内皮产生一氧化氮，帮助血管放松。建议在早餐时或运动后喝一小杯橙汁，是维持血压健康的明智选择。 第4名：红菜头汁 红菜头富含膳食硝酸盐，人体吸收后可将其转化为一氧化氮，有助血管放松并改善血液循环。研究指出，每日饮用红菜头汁能有效降低高血压患者的收缩压。每天只需饮用约75至240毫升的红菜头汁，即可显著改善血压及心脏健康。为达至最佳效果，建议挑选100%纯红菜头汁。 第3名：石榴汁 石榴蕴含极丰富的抗氧化物，包括安石榴苷及花青素，有助保持动脉血管的弹性，并抑制与血压调节相关的酵素活性。有研究证实，经常饮用石榴汁与降低收缩压及舒张压息息相关。建议选购时应挑选无添加糖的100%纯石榴汁。 第2名：洛神花茶 研究发现，每天饮用两杯洛神花茶，能有效降低收缩压和舒张压，平均收缩压更能显著下降约7mmHg。洛神花不仅能帮助血管放松，更能促进体内多余水分排出。 第1名：西梅汁 虽然目前关于西梅汁直接降血压的研究有限，但它确实含有大量与心脏健康相关的植物化合物。西梅富含抗氧化物、钾质及膳食纤维。研究表明，摄取充足的膳食纤维能维持更健康的血压水平，对整体心血管健康大有裨益。 如何为之高血压/高血压前期？ 根据香港2020-22年度人口健康调查显示，本港15至84岁非住院人口之中，有29.5%患有高血压；15至84岁人口平均每日进食的盐分达8.4g，是世衞建议的每日食盐总摄入量的168%。根据衞生署资料，如果血压上升并持续处于高水平，可能会引致中风、冠心病、心脏衰竭、慢性肾病严重的健康问题，甚至导致早逝。 ●成年人收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg，便是患上高血压。 ●若收缩压处于120至139mmHg之间，或舒张压处于80至89mmHg之间，则属于前期高血压，应多加注意。 高血压可导致哪些严重并发症？ 高血压对本港成年人十分普遍，然而很多患者并不知道自己有高血压，甚至有调查发现半数患者并不自知。这是由于高血压很多时并没有症状，小部分患者会有头痛、头晕和疲倦等现象。患上高血压而不加以治疗或控制，可导致严重后果、甚或致命，包括： ●冠心病和心脏病发作 ●心脏衰竭 ●中风 ●视网膜血管病变 ●肾衰竭 资料来源：《镜报》、衞生署 T10

在节奏紧凑且高压的都市生活中，寻求有效的减压方式已成为现代人的健康课题；除了前往外地度假，走入大自然更能为身体带来深层修复。日本森林医学研究证实，只需在森林环境中停留三日两夜，人体的自然杀手细胞（NK 细胞）活性即可显著提升高达 30% 至 50%，且免疫增强效果能持续超过一星期。这项研究为自然疗愈提供了明确的科学依据，证明森林浴并非单纯的心灵慰藉，而是一场能够重启免疫机能的健康革命。 3天森林浴能提升免疫力 自然环境有助活化身体修复力 NK 细胞是人体免疫系统中负责对抗病毒及癌变细胞的前线防线。研究团队发现受试者在完成森林浴后，血液中的 NK 细胞数量及抗癌蛋白（如穿孔素、颗粒酶等）浓度均大幅提高；相反，进行都市观光旅游的对照组数据则无明显改变，证实健康效益并非源自普通的休假放松，而是与大自然环境有着直接的生理互动。 森林环境对健康的正面影响，主要归功于植物释放的挥发性有机化合物（phytoncides，植物精气）。当人体吸入这些天然气味分子后，能有效刺激免疫反应，同时降低体内的皮质醇与肾上腺素等压力荷尔蒙；配合森林中高浓度的负离子与安静环境，能即时活化副交感神经，引导身体进入自我修复模式。 森林浴重点在于“放慢脚步”多国纳入预防医学政策 专家强调进行森林浴的关键并非高强度的登山健行，而是“放慢脚步”享受沉浸式体验。只需放下手机、深呼吸并透过感官感受阳光与树木香气，身体自然能获得舒缓压力与改善睡眠的效果；目前日本、韩国及台湾等地已将森林浴纳入健康促进与预防医学政策，成为低成本且可持续的现代保健新方向。 4招简单慢活方式 观赏绿色风景让身心平静 若未能立刻远离繁嚣，研究显示单是观赏自然景观照片亦能带来即时的减压效果。2010 年《卫生环境研究与设计期刊》刊登研究指出，仅需观看绿色风景、溪流或花卉照片数分钟，人的肌肉张力、心电图及血压等生理参数便会呈现放松状态，能有效减轻疼痛、愤怒与焦虑感。实践时应收起手机与相机随意漫步，透过以下方式全方位让身心重获平静： 视觉：观察花草树木与山谷溪流，欣赏穿透枝叶间隙的日光。 听觉：静心细听鸟鸣虫叫、溪流流水声，以及风吹枝叶摇曳的沙沙声。 嗅觉：放慢呼吸做深呼吸，享受树林中清新空气与植物精气（芬多精）的香气。 触觉：用手抚摸树干、将手脚浸泡于清凉溪水中，或直接躺在草地上放松休息。   资料来源：日本森林医学研究会 T10

夏天想帮枕头杀死尘螨，直接晒太阳原来大错特错！有专家公开的零成本高温除螨绝招，善用1款家家户户都有的平价神物晒枕头，完美隔绝污浊空气兼彻底杀灭尘螨。 夏天枕头忌直接晒太阳？ 无毒教母谭敦慈在《祝你健康》节目上指出，人体在睡眠时会脱落头皮屑与分泌油脂，这些全都是尘螨最爱的食物。若想彻底杀菌除螨，原来直接把枕头拿去晒太阳随时会更污糟。她强烈建议大众留意枕头的状态，若出现以下情况，代表支撑力已明显下降或布满细菌，应立即丢弃换新： ●枕头睡到出现凹陷，甚至失去弹性无法回弹。 ●表面已出现黄斑、汗渍或长出发霉的黑色斑点。 在日常清洁方面，谭敦慈建议枕头应每1至2年更换一次，而枕头套最少每2星期一定要洗一次，最好能每星期清洗。她个人更分享了一个卫生小秘诀：每天会在枕头上铺一张大毛巾，翌日早上直接将毛巾收走清洗，天天替换，以维持绝对干净。 用1平价神物晒枕头 高温除螨避开污浊空气 夏天天气炎热，不少人习惯将枕头拿到露台晒太阳杀菌。但谭敦慈提醒，若户外空气污染严重，直接暴晒被子与枕头，反而会令寝具吸附大量有害物质。因此，晒枕头前必须先留意当日的空气质素。 如果想避开污浊空气，同时达到高温除螨效果，谭敦慈公开了她独门的夏天除螨法：   用1平价神物晒枕头： ●准备一个干净的黑色大垃圾袋。 ●将枕头放入袋中，上方松松地打个结，袋口必须留有缝隙，千万不要完全密封。 ●利用黑色极强的吸热特性，在晴天时将整袋枕头放在停泊于户外的车内，或露台能够晒到太阳的地方。 资料来源：《祝你健康》 T10

夏天毛巾和T恤衫怎样洗都有一阵难闻“噏味”？有达人教衣服和毛巾在放入洗衣机前只需多做1步，就能彻底截断细菌温床，踢走万年噏味，比换洗衣液更有效。 根据日媒《Yahoo! JAPAN》报道，拥有超过25年主妇经验、曾任家政助理的达人Mami（マミ）指出，每日使用的毛巾和沾满汗水的T恤，即使彻底清洗晾干，有时仍会散发出一股难闻的“噏味”。造成这种万年噏味的罪魁祸首，是一种名为“莫拉氏菌”的细菌。这种细菌最爱潮湿环境和人体皮脂等污垢。若衣物保持潮湿状态超过5小时，莫拉氏菌就会迅速繁殖。它们在繁殖时分泌的物质，正是挥之不去的臭味来源。大众最常犯的一个家务错误，就是将湿毛巾、充满汗臭的T恤或儿童运动服，直接掉进洗衣机或洗衣篮内，然后置之不理。在这种炎热潮湿的季节，细菌会在机内极速滋生；即使隔天早上狂倒特强洗衣液，已经深入纤维的细菌和异味，根本无法单靠普通清洗来彻底去除。 要彻底防止噏味，最简单的方法竟然是：“先把衣服晾干，再放入洗衣机”。很多人可能会觉得洗衫前还要先晾起脏衣物很麻烦，但其实只需在洗衣机附近设立一个小小的“暂存晾干区”，就能零成本解决烦恼。她推介以下3大实用贴士： 衣服晾干放入洗衣机前3大实用贴士 1. 在洗衣机上方安装伸缩杆 只需在洗衣机上方的空隙处，安装一枝平价的伸缩杆。当有湿毛巾或沾满汗水的衣物时，就可以随手挂在上面。 2.利用磁石挂钩善用机身空间 使用附有吸盘或磁石的毛巾架及挂钩，直接固定在洗衣机的侧面。将湿毛巾挂在机身外，而不是直接扔进洗衣篮，能大幅改善通风。 3.换洗衣液前，先试试晾干 当衣物洗极都有噏味时，大众的第一反应往往是：“我要买更强效的洗衣液！”或者“用柔顺剂来掩盖臭味吧！”但实际上这些做法都是治标不治本。Mami强调，只需养成洗前不要让衣服一直湿着这个零成本的习惯，就能有效预防霉味。  资料来源：《Yahoo! JAPAN》 T10

菠菜营养丰富，但因其贴地生长且叶片皱褶多，常被视为较易残留农药与泥沙的蔬菜，不少市民因而担心吃下有害物质。究竟日常生活中有何正确洗菜方式，能兼顾吸收营养与降低健康风险？报告显示，菠菜样本中含有“永久性化学物质”PFAS的比例相当高，恐带来致癌与不孕隐患。复健科医生王竣平曾在4月发文指出，掌握正确清洁技巧非常重要，彻底清除叶片缝隙中的残留物。 正确清洗菠菜3步骤 谨记“冲、泡、流” 很多人习惯使用盐水、醋或小苏打洗菜，但医生提醒这些偏方未必更有效，甚至可能增加农药渗透的风险，正确清洗应遵循以下3个步骤： 第一步：流动水冲洗30秒 先用流水将蔬菜表面的泥沙、灰尘及杂质初步冲走，这是基础且不可省略的工序。 第二步：浸泡10至15分钟 将菠菜等叶菜类浸泡于清水中，时间控制在10至15分钟（草莓、蓝莓等莓果类则只需5至10分钟）。切忌浸泡时间过长，否则溶解的农药反而可能被蔬菜重新吸收。 第三步：细流水持续溢流冲洗 浸泡时让水龙头维持“一根筷子粗细”的细小流量持续溢流，利用微弱的水流带走残留物，最后再以清水冲洗约30秒即可。   正确清洗菠菜3步骤 菜类缝隙极易藏污纳垢 剥除外叶、加强根部清洁  不同种类蔬果的结构差异极大，清洗时的着重点亦各有不同。菠菜及椰菜等叶菜类由于叶片皱褶多，缝隙往往是农药与泥沙积聚的重灾区；建议处理时应先剥除最外层的叶片，并针对根部与叶柄交界之处加强冲洗，才能达到最佳清洁效果。 “先洗后切”处理 顺序错了等于“白做” 在处理蔬菜时，“先洗后切”是绝对不能忽视的核心步骤。若果先将蔬菜切开才清洗，农药极易顺着切口进入植物组织内部，同时亦会导致维生素C等水溶性营养素大量流失，适得其反之余更增加健康风险。 资料来源：复健科医生王竣平 T10

【星岛综合报道】最近有研究发现，在逾500种行业中，机舱服务员死于辐射相关癌症的比例最高，飞机师排行第二，甚至高于从事放射性物质工作的人员。研究指出，高空飞行时接触的宇宙辐射可能是原因之一。 宇宙辐射来自太空，只有少量能抵达地面，但飞行高度越高，人体接触量亦越大。过往已有小型研究显示，经常飞行的机师及机舱服务员可能面对较高癌症死亡风险。 研究报告周一（17日）刊登于医学期刊《JAMA Internal Medicine》，分析了逾1,270万份载有职业资料的美国死亡证，涉及503种职业，并比较多种与辐射接触有关的癌症，包括白血病、淋巴癌、多发性骨髓瘤，以及皮肤、乳房、甲状腺、前列腺和中枢神经系统癌症。 结果显示，相比起一般劳动人口，机舱服务员死于辐射相关癌症的机会高出约50%，机师则高约36%。在此项研究涵盖的死亡个案中，机舱服务员有6.9%死于这类癌症，约每14宗死亡个案就有一宗；机师为6.7%，而一般劳动人口则为5%。 相关新闻：航空公司直航多伦多摆大乌龙  派错客机不够油被迫中途停站 研究亦发现，机舱服务员及机师死于与辐射无关的癌症的比率，并没有呈现同样升幅。 两名没有参与研究的澳洲辐射专家认为，这项结果支持职业性辐射接触可能是额外死亡风险来源，而非单由生活方式或社会经济因素造成。 然而研究人员强调，有关研究未能掌握个别机组人员实际接触到的辐射量，死亡证所列职业亦可能存在误差。此外，时差、跨越时区及不规律工作时间造成的生理时钟紊乱，也可能增加癌症风险，这次研究未能排除这些因素。 美国联邦航空管理局（Federal Aviation Administration）承认，机组人员会接触游离辐射，但目前没有设定联邦辐射量上限，也没有规定监测。 上述研究主要作者、哈佛大学医学院医生帕特尔（Vishal Patel）表示：“如果没有量度一种接触风险，就不可能对其加以管控。” 美国机舱服务员协会-CWA（Association of Flight Attendants-CWA）主席纳尔逊（Sara Nelson）表示：“风险是已知的，但机组人员没有得到相关教育或资讯。而且，也没有人承担责任。” 图：Pexels V20

营养专家普遍建议市民优先选择新鲜、少加工的原型食物，但鱼罐头健康价值极高，可谓加工食品中的例外。沙甸鱼、三文鱼、鲭鱼及吞拿鱼等鱼罐头，不仅是补充 Omega-3 脂肪酸、维生素 B12、维生素 D 及钙质的方便来源，价格相较新鲜鱼肉亦更亲民！ 富含 Omega-3 有助降低心血管疾病风险 注册营养师Colin Robertson与内科医生Sonal Haerter指出，鱼罐头是营养非常完整的食物，有助预防心血管疾病、降血压及保护神经功能。富含油脂的鱼罐头对心血管与神经系统具备显著的保护作用。Omega-3 脂肪酸能降低三酸甘油酯、辅助控制血压，研究更显示其有助延缓极轻度阿兹海默症患者的认知退化；此外，沙甸鱼等鱼罐头连骨带皮食用，能补充足够钙质与抗氧化的牛磺酸，全方位维持骨骼与细胞健康。 “SMASH”5大低水银鱼类为首选 吞拿鱼蛋白质丰富 Phoebe Wareham 提出“SMASH”口诀，代表五种 Omega-3 含量高且重金属水银残留极低的高营养密度鱼类： “SMASH”黄金组合：分别为三文鱼（Salmon）、鲭鱼（Mackerel）、银鱼/鳀鱼（Anchovies）、沙甸鱼（Sardines）及希灵鱼（Herring）。其中沙甸鱼只需食用 15 克即可满足每日 Omega-3 建议量。 吞拿鱼与水银风险：吞拿鱼是补充蛋白质的首选，惟食物链层级较高使水银含量略高，一般人每日需吃数十罐才可能超标，但孕妇及哺乳期妇女建议每周摄取不超过 340 克。   专家教3招打造滋味餐单 避免过度加热保护关键营养 Sonal Haerter建议，将罐头鱼肉直接铺在烘多士上，或将其压碎后加入适量盐及胡椒调味。若平日喜爱以牛油果多士作早餐，不妨在上方铺上沙甸鱼，简单几步便能让早餐的营养价值大幅升级。此外，鱼罐头非常适合加入各类沙律： 亚洲风味吞拿鱼沙律：将吞拿鱼、蛋黄酱、是拉差辣椒酱、白饭、牛油果及紫菜碎混合拌匀，风味独特。 法式尼斯沙律：把鱼罐头搭配薯仔、四季豆、水煮蛋及橄榄，并利用罐内余下的橄榄油调制法式油醋汁。 鳀鱼万能调味：将鳀鱼切碎拌入沙律酱或各式酱汁，极之适合搭配意粉、北非小米（Couscous）或布格麦（Bulgur）等谷物主食。 资料来源：nationalgeographic T10

50岁后上落楼梯开始觉得无力，担心肌肉流失易跌倒骨折？澳洲最新研究发现，原来只要每日食3匙“1款平价酱料”，不但不会变肥，更能有效大增下肢肌肉爆发力！即睇专家拆解这款平民神物的抗老功效，教你轻松保住“脚骨力”，老来防跌保命！ 研究揭1种平价酱料每日吃3匙 增肌肉爆发力防跌倒 据日媒《Yoga Journal》报道，随着年龄增长，站立、行路、上落楼梯等日常活动会逐渐变得困难。这是由于肌肉量和力量随年龄增长而急速下降所致。研究表明，人的一生中肌肉量会减少约20%至30%，肌肉力量更会锐减40%至50%。这种下降速度在50岁以后会明显加快，到65岁以上时，身体机能可能只剩下巅峰时期的一半。这些变化会大幅增加跌倒和骨折的风险，最终影响独立生活的能力。 研究有何发现？ 想逆转身体机能退化，原来日常饮食也能帮上忙。澳洲一项最新研究，专门针对120名65岁及以上、有跌倒风险的长者，调查“花生酱”对他们身体机能的影响。参与者被分成两组进行为期6个月的实验： ●每日进食约43克（约3汤匙）花生酱，持续半年。 ●保持日常饮食习惯。 研究团队指出，43克花生酱含有约10克蛋白质和20克脂肪，当中大部分属于不饱和脂肪酸。此外，花生酱还富含维他命、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。坚果本身就是地中海饮食的重要组成部分，具备极佳的抗发炎和抗氧化作用。研究人员着重探讨这些营养素能否减缓与年龄相关的肌肉流失。 半年后，研究人员为参与者进行了多项身体机能测试。结果显示，虽然步行速度未有显著改变，但在五次重复起立测试中，却出现了变化。这项测试测量在不使用双手支撑的情况下，从椅子上“站起、坐下、再站起”连续5次所需的时间。结果发现： ●吃花生酱的群组，完成动作的平均时间缩短了约1.2秒。 ●下肢肌肉力量亦有所提高，每公斤体重的肌肉力量平均增加了0.27瓦/公斤。 研究团队解释，别小看这短短的1秒钟差异，这项测试的时间，通常会随年龄增长每年变慢约1秒。因此，缩短1秒在临床医学上意义重大。此外，对于日常去厕所、吃饭和外出等独立生活能力至关重要。 花生酱连食半年是否会致肥？ 值得注意的是，花生酱改善的并非单纯的肌肉力量，而是更为关键的肌肉爆发力，而肌肉爆发力是指肌肉力量与运动速度的结合。对长者而言，绊倒时本能地支撑身体、迅速从椅子上站起、上落楼梯等动作，全都需要瞬间的爆发力支持。此外，研究亦打破了大众对花生酱的致肥迷思：尽管参与者连续半年每日都食花生酱，但他们的体重几乎没有增加。研究指出，坚果中的脂质主要为不饱和脂肪酸，由于坚果特有的坚硬细胞结构，当中的优质脂肪未必会被人体完全吸收。 当然，单靠食花生酱并不能完全阻止肌肉流失。研究人员强调，配合适当的肌力训练，对于维持肌肉量和力量至关重要。然而，这次研究证明，每日在饮食上作出小小的改变，已经是对未来防跌保命的一项极佳投资。 资料来源：《Yoga Journal》 T10

夏天明明家中没有水果，厨房依然有大堆果蝇满天飞？有清洁专家指出，日常有5大坏习惯可能是真正的惹虫温床，其中洗完碗漏做1个步骤，随时引爆果蝇灾难。 专家盘点5大惹果蝇陷阱 洗完碗漏做1步最致命 据日媒《Yahoo! JAPAN》报道，清洁专家濑野爱（せのお爱）指出，夏季高温潮湿，不少人都曾经历过屋企突然涌现大量果蝇四处飞舞的困扰。要防止蚊滋大军滋生，关键在于避免异味和污垢积聚。只要戒除以下5大日常清洁坏习惯，就能轻松打造出果蝇难以聚集的环境：   盘点5大惹果蝇陷阱 1.厨余或饮品留到第二天 锌盆去水渠中积聚的食物残渣、剩余的果汁或含酒精饮品，会随着时间推移发酵，散发出浓烈气味招惹果蝇。理想情况下，厨余应在当日清理干净。若无法即日扔掉，建议可在雪柜腾出专属空间，待收集垃圾的日子才一次过扔掉。 2.去水渠积聚污垢 去水渠内的污垢及黏液是吸引苍蝇的极大诱因。建议使用只需倒入并冲水的通渠剂或清洁剂，让清洁过程更轻松。养成定期清理去水渠的习惯，防止顽固污垢堆积。 3.厨余未沥干水直接掉弃 若厨余含有过多水分，极容易变质腐烂并产生异味。因此，将厨余装入垃圾袋密封掉弃前，务必彻底沥干多余水分。建议在放入垃圾袋前撒上少许梳打粉，能有效防止异味散发；此外，亦建议在掉弃前用旧报纸将厨余包裹好。 4.不清理垃圾桶 垃圾桶底部及桶盖内侧容易积聚污垢，若不及时清理，会持续散发异味并招惹果蝇。每次更换垃圾袋时，建议用酒精湿纸巾或消毒喷雾快速擦拭桶盖及桶身。夏季特别容易产生异味，最好在酷热天气来临前，将垃圾桶彻底大清洗一次。 5.洗完碗不清洗锌盆 很多人洗完碗碟后，就将锌盆留在原地不顾。然而，散落在锌盆表面的食物残渣和油渍，绝对会成为果蝇的温床，必须养成洗碗同时快速清洗锌盆的良好习惯。 资料来源：《Yahoo! JAPAN》 T10

市民前往超市选购乳酪时，面对不同品牌常陷入选择困难症！专科医生黄士维指出，购买乳酪不能单看包装上“含有益生菌”等字眼，关键在于菌种组合、活菌数量以及成分标示。要让益生菌真正发挥护肠功效，应如何拣选合适的乳酪呢？ 发酵基本菌种未必能直达肠道 乳酪之所以对肠道有益，核心关键在于活体益生菌的质量。制作乳酪的基本菌种（如保加利亚乳杆菌）主要用于发酵，未必能顺利通过胃酸直达肠道；市民购买前应查看成分表，挑选额外添加如嗜酸乳杆菌或比菲德氏菌等“功能性益生菌”的产品，才是真正的护肠神队友。 每克活菌数需达100万单位 成分越纯粹越能避免摄入高糖杂质  挑选优质乳酪时，活菌数量与成分纯净度同样是核心关键： 活菌数量标准：产品应达“每克 100 万 CFU 以上”，若标明“活菌数保证至有效日期”更佳；仅标示“含益生菌”而无具体数字者效果存疑。 拒绝添加剂：理想成分只需鲜乳与菌种。应避开高糖分、香料及修饰淀粉，选择无糖或原味款式，以免造成肠道负担。   避免高温加热防止活菌死亡 饭后30分钟进食能大幅提升存活率  乳酪买回家后的保存与食用习惯，直接决定了益生菌的活性： 严格冷藏与避热：离开冷柜切勿置于室温超过 2 小时，开封后宜在 2 至 3 天内食完；切忌高温加热，否则会直接杀灭所有活菌。 最佳进食时机：空腹时胃酸浓度极高，容易降低益生菌存活率；医生建议于饭后 30 分钟食用，更能让益生菌顺利到达肠道发挥作用。 资料来源：专科医生黄士维 T10

高胆固醇可以吃甚么？有哈佛研究证实，只要跟从4大投资组合饮食法，短短3个月即可将坏胆固醇大幅降低30%。 哈佛研究证4大“投资组合饮食” 3个月胆固醇大降30% 哈佛大学流行病学博士的李建璋教授在节目《健康云之道》分享，源自金融理财的“投资组合”概念（强调分散风险、提升收益），被哈佛大学成功应用在饮食上，研发出“投资组合饮食法”。这种饮食法不迷信单一超级食物，而是透过4大食物组合多管齐下，有效分散风险，为血管健康获取最大收益。 这项“投资组合饮食法”背后有着极为严谨的科学验证。经过追踪3个月以上、样本数过千人的随机临床试验，结果显示，采用此饮食法能大幅降低人体内的坏胆固醇（LDL）高达30%，降脂功效几乎与部分降胆固醇药物相若。李建璋教授解释，坏胆固醇会在血管壁逐渐累积形成斑块，大幅增加心肌梗塞及中风的致命风险；而此饮食法同时能提升好胆固醇（HDL），帮助将多余的胆固醇带回肝脏代谢，有效维持血管弹性与年轻化。大家只需落实在每一餐中，单靠“吃”就能轻松改善心血管健康。 李教授详细说明了“投资组合饮食法”的4大核心重点：   4大“投资组合饮食”降胆固醇 1.植物蛋白（降坏胆固醇） 日常蛋白质摄取可利用豆腐、豆干等植物性来源，去替代部分红肉。这不仅能满足人体营养需求，更能大幅减低动物性蛋白对血脂造成的沉重负担，是健康饮食的基础。 2.水溶性纤维（清走血脂肪） 多进食燕麦、全谷物、淮山与香菇等富含水溶性纤维的食物。这类纤维能在肠道中与胆酸结合，帮助脂肪随粪便排出体外，既可改善便秘，又能有效降低胆固醇，维持肠道与心血管健康。 3.坚果（补充不饱和脂肪酸） 坚果蕴含丰富不饱和脂肪酸，有效提升高密度脂蛋白（好胆固醇），对心血管有益。建议以综合坚果为主，至于花生则可适量进食，切忌过量。 4.植物固醇（取代动物固醇） 利用橄榄油、大豆等含丰富植物固醇的食材，作为合成荷尔蒙的原料，有助降低坏胆固醇。建议将动物固醇，如动物内脏、海鲜换成植物固醇，既健康又不会加重血脂负担。 李建璋表示，只要紧跟这4大核心配置进食，对改善血脂及胆固醇的效果非常显著。通常只需一星期，血脂数值便会趋向稳定；只要持续执行1至2个月，心血管疾病及中风风险便会显著下降，要令血管“年轻20岁”绝对不再是梦想。 胆固醇理想水平是多少？胆固醇分好和坏？ 根据衞生署资料，胆固醇是脂肪的一种，它是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。人体内大部分的胆固醇都是由肝脏制造的，亦可以从肉、鱼、海鲜、奶类等源自动物的食物摄取胆固醇。由于胆固醇不能溶解于血液中，因此它会与一种称为“脂蛋白”的物质结合，方可透过血液循环输送到身体各部分。 人体内有一种调节胆固醇的机能，能把血液中的胆固醇维持在正常水平。当进食大量高胆固醇的食物后，肝脏所制的胆固醇会自然减少，反之亦然。 有些人在这方面的调节功能失效，在经常进食高胆固醇的食物后，血液中的胆固醇含量会升高，因此必须小心控制饮食，以防产生相关健康风险。血液中胆固醇亦可分为“坏胆固醇”、“好胆固醇”两类。 低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇） 理想水平：低于3.4 （低于2.6 mmol/L更为理想） 坏处：会加速血管内脂肪聚积，增加患上冠心病的风险 高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇） 理想水平：高于1.0 （1.6 mmol/L或以上更为理想） 好处：预防血管闭塞和破裂，降低患上心脏病风险 资料来源：《健康云之道》、衞生署 T10

长时间煲剧不愿去厕所，小心经常忍尿惹来急性尿道炎！有中医警告，忍尿会令尿道变成细菌温床，他推介按3大穴位及茶饮，助清湿热、排毒和抗发炎。 中医教看尿道炎：分两大治疗期 彰化马光中医诊所许玮轩医师在网页撰文指出，现在不少人上班怕被责骂而不敢随意去厕所；好不容易放假却躺在床上追剧，一集接一集舍不得离开。忘记饮水又长时间忍尿，会令尿道成为细菌的培养皿，忍着忍着，泌尿道感染就来敲门。当小便变得越来越急、次数越来越多（，去厕所时却疼痛难耐，甚至私密处或小腹出现疼痛感；最后小便变得混浊或夹带血，这些全都是尿道感染的严重警号，建议必须尽快求医。 尿道炎其实就是尿道被细菌感染，进而出现发炎的症状。在中医角度可归类为“淋证”，治疗上主要分为急性期及调理恢复期： 1.急性期 症状最严重的时候，主要原因为湿热跑到下半身，导致肾和膀胱在制造及排放尿液时出现问题。因此，中医在急性期多针对湿热治疗目标，常使用白茅根、滑石、淡竹叶等中药，帮助病人恢复正常小便功能。 2.调理恢复期 是中医的强项，治疗重点就是预防湿热跑出来影响膀胱，进而维持小便畅通，常见须注意的体质有下列三种： 湿热体质：爱吃烤肉、炸鸡等煎炸辛辣的食物，只喝饮品不喝水，导致身体湿热，容易大便不通、小腹肥大的人。 脾肾气虚：长者或是劳累过度都会导致脾肾虚弱、抵抗力变差，出现身体无力、身体浮肿、小便不清而容易有感染情形。 肝气郁滞：情绪焦虑、容易紧张、工作压力大都会导致肝气郁滞。气郁结久了就会出现火气，伴随心情烦躁、失眠、小便刺痛等情形。 推介茶饮/教按穴位 清湿热/排毒/抗发炎 许医师指出，针对上述三种情形，除了就诊以中药调理外，在家也可利用穴位按压及茶饮来预防泌尿道感染：   预防尿道炎方法 1. 穴位保健 筑宾穴：针对湿热体质，可以排除身体湿热及毒素，维持尿道畅通。 三阴交穴、太谿穴：针对脾肾气虚，可以恢复身体水气的运输，让小便顺畅，也可消水肿。 太冲穴：针对肝气郁滞，是疏肝解郁的要穴，还可以降火气。 2.中药茶饮 可排除身体湿热，维持身体畅通。洛神花的抗发炎效果可降低反复感染的情形，效果甚至比蔓越莓更好。 茶饮材料：洛神花15g、乌梅3粒、山楂10g、荷叶10g、陈皮5g、炙甘草3g 冲泡方法：将所有材料放入锅中，加入2000毫升水；以大火煮滚后，关小火续煮20分钟，即可饮用。 3.日常5大防护守则 多喝水、少忍尿：每日饮水量建议达到“体重（公斤） x 30毫升”，并平均摄取。建议每2小时去一次小便，维持小便呈现淡黄色。 戒口：避免吃煎炸辛辣、烟酒等刺激性食物，减少身体发炎情形。 多进食富含维他命C的食物：以维持免疫力，并酸化尿液让细菌不易增长。 衣着透气：穿着透气的贴身衣物。 注意卫生：月经期间勤换卫生用品。 许医生提醒，尿道炎的重点在于预防，维持良好生活习惯及体质调理是平常可以努力的地方。但在急性发炎期时，建议病人绝对不要自行服用成药抗生素或是蔓越莓等饮品，而是应尽快求医，避免症状越来越严重。 T10

在炎热天气下长时间于户外活动，不少市民常常忽略头顶的皮肤同样会面临晒伤危机。皮肤科专科医生柯博桓在Facebook专页拆解头皮晒伤的4大常见征状，并提供3招实用头皮防晒方法，助大众在酷热夏日及早保护头皮与毛囊健康。 警号一：发缝、发际线易受灼伤  很多人以为头顶有头发遮盖便无需防晒，但发缝、发旋及发际线等位置其实直接裸露于阳光之下。紫外线中的 UVB 会直接灼伤头皮表皮细胞；头皮若反复晒伤，皮肤屏障受损后会对后续任何外来刺激变得极为敏感与脆弱。 警号二：皮脂膜遭紫外线破坏引致脱水  夏天晒太阳后头皮屑莫名增加，往往不是洗发水或饮食问题，而是紫外线破坏了头皮的天然皮脂膜。皮脂膜受损会使头皮干燥失水、代谢异常加速，从而产生大量细碎的干性头皮屑，并伴随持续的干痒感，与一般油性头皮屑情况截然不同。 警号三：毛囊慢性发炎损害毛乳头细胞  紫外线中的 UVA 能穿透至真皮层，直接影响毛囊周围的微血管与结缔组织。长期反复曝晒会让毛囊陷入慢性发炎，受损的毛乳头细胞会使长出来的发根越来越细、发质变脆，严重时甚至会引发弥漫性脱发。 警号四：头皮老化加速与毛囊萎缩  多数人只为面部及手脚涂抹防晒，却往往忽略了头皮同样需要紫外线防护。每次毫无防护的户外曝晒，都会在无声无息中加速头皮皮肤老化，并导致毛囊萎缩及色素细胞受损，对头皮健康造成深远伤害。   3项防晒措施：出门善用头皮防晒喷雾重点保护发缝 要避免头皮受紫外线伤害，医生建议市民在出门前做足以下三项防晒措施： 使用头皮专用防晒产品：选用含有SPF成分的头皮防晒喷雾或防晒粉，重点喷抹于发缝、发旋及发际线等暴露位置。 优先采用物理遮蔽防晒：配戴宽帽缘的防晒帽子或使用抗UV头巾，对于发量较稀薄或关注脱发问题的人士尤为重要。 避开紫外线最强时段：尽量避免于上午10时至下午2时阳光极为猛烈的时段长时间进行户外活动。 资料来源：皮肤科专科医生柯博桓 T10

智能手机拍摄愈来愈讲求即影即睇，Godox首款数码相机C100却反其道而行，取消传统机背显示屏，改用占机身逾一半面积的透明观景器，让用家拍摄时直接透过机身观看景物，主打简单、较少干扰的拍摄体验。 C100采用带复古玩具相机味道的设计，重量约65克。其最大特色是60.8×47.8毫米透明观景器，透光率超过50%，用家可像透过小窗口般构图。观景器同时加入HUD抬头显示功能，可显示拍摄模式、电量及曝光资料，并支援16:9、4:3、3:2及1:1四种画面比例，切换后会显示相应构图框线。 C100另一项较实用的功能，是可以兼任独立测光表。其中央重点测光系统会读取画面中央25%范围的亮度，再于HUD显示ISO、光圈及快门速度资料。使用菲林相机时，可先按照所用菲林设定ISO，再利用光圈及快门组合取得曝光参考，令C100除了作为数码相机，也可成为菲林摄影的辅助工具。   相机支援拍摄相片及影片，储存方面使用最高128GB TF／microSD记忆卡，并设USB-C接口，可透过USB 2.0直接连接手机预览及传送档案；官方标示连续拍摄续航时间超过1.5小时。Godox本身未有在规格表列明解像度，不过根据Digital Camera World测试资料，相机基本输出为200万像素、1920×1080，影片则支援1080p，因此定位明显并非追求高画质的专业摄影器材。 标准版包装包括C100相机及USB-C线，C100 Kit则另附挂绳、收纳袋及32GB TF卡。售价方面，美国B&H Photo标价44.90美元，Amazon则为45.90美元。以功能而言，C100的焦点并非与手机相机比拼规格，而是以透明观景器、无屏幕拍摄方式及测光功能，提供另一种较简单的数码摄影体验。 图片：Godox T10

夜水真的干净吗？日本实测指出，经口唇接触后的樽装水于常温下放置24小时，细菌量可增加近双倍。若是含糖饮料，细菌滋生速度更为惊人，1款人气饮品放置一晚后菌量高达517万个！本文整理5大隔夜饮品细菌量排行榜与日常防菌小贴士，教你避开细菌温床。 隔夜水细菌量飙升近2倍！ 根据日本综艺节目《月曜夜未央》，研究人员在模拟夏季闷热环境（室温28°C、相对湿度70%）下，让受试者直接对嘴饮用瓶装水并静置24小时。数据显示，未接触唾液前瓶内的金黄葡萄球菌约为600个，经口腔接触并放置一夜后，菌量大幅上升至1100个，增幅接近双倍。此结果证实，口腔细菌一旦传入瓶内，环境便会加速微生物的繁殖与生长，而且饮料越甜，隔夜后细菌量越多，5大隔夜饮品细菌排行榜如下：   5大隔夜饮品细菌排行榜 第5名：水（细菌量1100个） 第4名：大麦茶（细菌量3700个） 第3名：可乐（细菌量2493800个） 第2名：橙汁（细菌量2503900个） 第1名：牛奶咖啡（细菌量5175900个） 2个实用防菌建议 饮品与水杯中的微生物污染，主要源于口腔唾液及皮肤表面菌群。为断绝细菌滋生环境，建议采行以下防护措施： 避免嘴唇直接接触瓶口：饮用前先将饮料倒入干净容器，防止唾液逆流污染饮品。 及时置于冰箱冷藏：若无法于短时间内饮用完毕，应及时置于冰箱冷藏，借由低温环境延缓微生物代谢与繁殖速度，确保饮用安全。 医生建议避免饮用的3大水源 经口腔接触的隔夜水：口腔细菌传入瓶口后，于室温下会爆发性繁殖，不建议再饮用。 经高温暴晒的樽装水：受阳光直射或处于高温车内环境的瓶装水，其塑胶材质可能在高温下释放出有害化学物质。 未经处理的野外山泉水：未经消毒与过滤的水源往往夹杂病原体、寄生虫或水蛭幼虫，生饮对消化系统危害极大。 判断水变质的方法 自来水中具消毒作用的氯，在流出8至24小时后即会完全挥发，此时微生物便极易在水中繁殖。虽然大部分细菌无法以肉眼识别，但若摆放过久的水出现以下3项指标，即代表水质已遭污染，应避免饮用： 嗅觉：杯口靠近鼻尖时，若散发出霉味、陈腐味或酸臭异味。 味觉：饮用时口感异常，带有苦涩感、金属味或其他非纯净水应有的味道。 视觉：于充足光线下观察，水体呈混浊状、悬浮不明颗粒或杯底出现细微沉淀物。 T10  

怕老来周身病痛兼患上脑退化？有研究证实，只要在中年时期严守3大健康指标，不仅能令预防脑退化，更能延寿13年。 研究揭中年人必守3大健康生活指标 护脑兼延寿13年 据中国内媒《生命时报》报道，清华大学、纽约大学等研究人员在美国神经病学学会（AAN）旗下期刊《Neurology》发表了一项大型研究，研究团队分析了12,409名平均年龄为56岁的参与者，进行了平均长达26.3年的追踪，主要评估中年时期的血管危险因素，包括高血压、糖尿病和吸烟情况，对没有脑退化健康寿命的影响。 结果发现，在中年时期，与拥有3项血管风险因素的人相比，血压正常、无糖尿病、不吸烟的人，其没有脑退化寿命大幅延长了12.6年。相反，若这3项血管风险因素全中，患上脑退化症的发病风险会飙升2.69倍；在未患脑退化的情况下，发生死亡的风险更会暴升5.61倍。研究显示，从中年甚至更早开始积极管理血压、血糖和戒烟，能同时保护心脑血管，极大化延长未患脑退化寿命。 血压正常、没有糖尿病、不吸烟，看似简单的标准到底如何才能达标？报道综合多位医生提出以下具体建议：   研究揭中年人必守3大健康生活指标 1.稳住血压 建议每日盐分摄取量应低于5克；每星期进行5天、每次30分钟的快走或游泳；久坐一族可每小时起身做3分钟踮脚尖拉伸。另外，必须管好体重及腰围（男性控制在90厘米以下，女性85厘米以下）。有高血压家族史、糖尿病或肥胖的高风险族群，防治需更精细化，遵医嘱调整药物搭配及服药时间。若出现持续头痛、视力模糊或胸痛超过15分钟，可能是中风等心血管急症信号，必须立即求医。 2.管控血糖 日常应选择低升糖指数（低GI）食物，延缓淀粉消化，减慢葡萄糖进入血液的速度。主食可用燕麦、糙米等全谷物代替部分精制白饭白面。全谷物和杂豆类很适合糖尿病等慢病患者食用。建议改变进食次序：先食一碗蔬菜，配些鱼肉，最后才吃米饭。此外，有氧运动与阻力训练结合，能有效提高身体对胰岛素的反应。 3.彻底戒烟 研究显示，在没有任何帮助的情况下，只有3%-5%的人能成功戒烟。戒烟应视作治疗慢性病，建议寻求戒烟门诊等专业协助，透过药物干预或认知行为疗法，可将成功率大幅提升至60%至70%。 中年后要养成的4大健康习惯 另一项发表于《老年学杂志》的研究发现，踏入中年后，生活方式对长寿的决定性作用将逐步超越基因。建议从以下4件小事做起： 1.坚持稳定作息 睡眠以90分钟为一个完整周期，每晚完成4至5个周期，保证至少7小时睡眠，更契合生理需求。建议晚上11时前入睡、固定起床时间，睡前远离电子产品。失眠时切忌躺在床上看手机，可起身阅读实体书直至有睡意。日间出门晒太阳（15至30分钟），有助提升睡眠质素。工作日与周末的入睡时间相差不应超过30分钟。 2.遵循健康饮食 营养密集型饮食堪称最直接的“天然抗炎药”，建议首选原型蔬菜、瘦肉、健康脂肪和复合碳水化合物，不吃或少吃超加工食物。根据季节及身体状态调整饮食，例如“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。若想尝试“168断食法”，上班族可将进食时间控制在早上10时至傍晚6时内，早睡人士则可选择早上8时至下午4时，其余时间只吃清水或淡茶。 3.进行规律运动 中年人可选择太极、八段锦等兼顾平衡与肌肉力量的运动，以及简单的自重训练，如靠墙半蹲、踮脚尖；而乒乓球、羽毛球等，则可有效保护心肺功能。运动可采取“3+2”模式：3天有氧运动、2天力量训练。若实在没有时间，亦可在饭后散步10分钟。 4.学会疏导压力 负面情绪是隐形的衰老加速器，稳定的社交连结能有效疏导压力、减少身心内耗。建议多培养兴趣爱好，透过与家人、朋友倾诉等方式释放压力，避免负面情绪堆积，建议每星期至少2次有意义的面对面交谈；每两星期参与1次团体活动，如合唱团、广场舞、义工活动等；或每月1次老友或亲戚聚会。 T10

【星岛综合报道】温哥华西区一处热门海滩因大肠杆菌含量超标而关闭，禁止游泳。 温哥华沿岸卫生局(VCH)于周五(14日)下令关闭日落滩(Sunset Beach)，原因是海滩的水质检测结果超过了单日大肠杆菌浓度限值。 卫生局定期监测该地区各海滩的水质，并采用两项指标：所有样本30天平均值必须低于每100毫升200个大肠杆菌，以及“次日”单次检测结果必须低于每100毫升400个大肠杆菌。 根据VCH水质检测网站的数据，日落滩周五的“次日”检测结果为每100毫升1112个大肠杆菌，几乎是限值的3倍。 卫生部门称，大肠杆菌存在于人类、鸟类和所有其他温血动物的粪便中。 VCH在其网站上表示，公共海滩水中大肠杆菌含量过高表明水体受到粪便污染，并且可能存在其他有害微生物。接触高浓度大肠杆菌会增加耳、眼、鼻、喉和皮肤感染的风险，如果吞咽海水，也可能导致腹泻。 日落滩是温哥华目前禁止游泳的两个沙滩之一，另一个是鳟鱼湖(Trout Lake)。 VCH在每年5月至9月期间，每周都会对该地区各海滩进行水质采样。 (图：Destination Vancouver) V11

腰围数字不单影响身材线条，更是反映个人健康状况的关键指标。当腰围过粗，往往代表体内积聚过量内脏脂肪，大大增加患上心血管疾病及糖尿病的风险。以下带大家了解正确的测量步骤，并提供瘦腰秘诀，助你轻松维持健康体态。 4步骤轻松掌握正确测量方法 保持呼吸顺畅避免缩肚影响准确度  根据衞生署指引，正确测量腰围的方法非常简单，市民可在家中遵循以下4个步骤进行： 步骤1：将放于腰间的物件(如钱包或手提电话)移走。 步骤2：保持自然呼吸，在呼气时将量尺准确地套于腰部外围。 步骤3：量度位置以最后一条肋骨底部边缘与髂骨顶部的中间水平线为准。 步骤4：避免挤压腹部组织。 亚洲成年人腰围若超过以下警戒线，即使 BMI 正常亦属中央肥胖： 成年男性：腰围应小于 90 厘米（约 36 寸）。 成年女性：腰围应小于 80 厘米（约 32 寸）。 内脏脂肪过多增加心血管病风险  长期忽视腰围过粗问题，会引发代谢症候群，增加患上二型糖尿病、冠心病、中风、脂肪肝及特定癌症（如大肠癌）的风险。由于中央肥胖衍生的慢性病治疗费用高昂，市民除了积极改善生活习惯外，亦应及早检视个人的医疗及危疾保障规划，以应对潜在的医疗支出负担。 低油低盐高纤饮食配合规律运动  要有效缩减腰围并消除内脏脂肪，可由饮食与运动两方面着手： 瘦腰饮食原则：实践低油、低糖、低盐及高纤饮食，避免甜食与宵夜；多吃深绿色蔬菜与高钙豆制品，补充足够水分以促进新陈代谢。 瘦腰运动推荐：进行快走、游泳或慢跑等中等强度有氧运动，每周建议累积 150 分钟以上；搭配仰卧起坐或抬臀等腹部肌力训练，能精准雕塑腰部线条。 资料来源：衞生署 T10

【星岛综合报道】一名产后曾患抑郁症的母亲，在第二次怀孕时终于获得及时的心理健康支援，背后是一个旨在让新手妈妈更容易获得精神科服务的创新计划。 Sharika Sadaf表示，第一次怀孕时患上产后抑郁，第二次怀孕时她特意联络East York-Don Mills的助产士诊所，主动告知曾有产后抑郁史，并在一周内获得精神科医生转介。 该计划名为“女性生殖心理健康计划”（Women's Reproductive Mental Health Program），去年由Michael Garron Hospital透过上述助产士诊所推出，为安省首个在助产士诊所设有驻场精神科医生的计划，旨在让新手妈妈无需另行前往医院系统，便可在同一诊所获得身心两方面的照顾。 计划至今已协助逾150名母亲在怀孕及产后处理心理健康问题，轮候初次预约的时间亦由原来的六至九个月，大幅缩短至平均27天，每周亦为紧急个案预留名额，减少需要到急症室求诊的情况。 驻场助产士Mackenzie Macht表示，在怀孕12至16周时，她会就每名孕妇进行心理健康筛查，并按评分及问诊情况决定转介，“怀孕及产后期是精神健康的脆弱时期，焦虑的根源是恐惧加上未知数，而围产期正是如此”。 Michael Garron Hospital妇女生殖心理健康计划精神科医生Neda Askari指出，围产期情绪及焦虑障碍可影响多达五分之一的女性，惟“大多数人未获治疗、未被诊断及未受筛查”。 未经治疗的围产期心理健康问题，可影响母亲健康、怀孕及分娩结果、婴儿发育及整个家庭的福祉。她表示，将心理健康护理融入孕妇已在定期到访的社区诊所，可令患者较易接受治疗。 Sadaf感叹：“能够获得这种支援是一种特权，这应该让每一位母亲都能享有。只有当母亲能享受母职，孩子才能享受童年。” （图：CBC）T08

日本首创、标榜以冷水即可冲泡的“冷水杯面”近日登陆香港，有连锁店以“一日限定”作招徕，吸引大批市民在30几度高温之下排队抢购，不少超市及网购平台更一度缺货，掀起热话。这款杯面声称口感清爽、油腻感较低，甚至有人认为“冻食热量较低”。究竟冷水杯面是否真的较健康？家营营养中心营养师陈筠霖（Krista）接受《星岛头条》访问，为大家拆解“冷水杯面”背后的营养密码。 冷水杯面｜专家：热量脂肪钠量与传统杯面相若 这款以冷水冲泡的杯面，生产商指是专为炎热天气设计，该产品经过5年研发，运用专利技术，只需以摄氏5至10度的水浸泡5分钟，即可食用。官方提醒，切勿使用热水或沸水冲泡，以免发生危险。 不少率先尝鲜的港人指出，冷水杯面食落较清爽，感觉更健康。但营养师陈筠霖解释，对比冷水杯面的营养标签，其热量、脂肪、碳水化合物及钠质，与传统热水冲泡的杯面并无明显差异，并不代表冻食会“瘦啲”。   Krista提醒，杯面面饼经油炸处理，脂肪含量比一般非油炸面条（如生面）高；汤底亦含高盐分。对于高血压或减肥人士，建议只宜间中食用，不宜当作日常主食。 冷水杯面｜“生冷伤脾胃”？高脂才是负担 从营养学角度，并无“生冷食物伤脾胃”的概念。然而，不论冻食或热食，杯面本身属高脂肪食物，肠胃需要较长时间消化。Krista建议，肠胃消化功能较弱、容易敏感的人士，以及长者，应减少进食难消化的高脂肪食物，包括杯面。 冷水杯面｜冻牛奶／豆浆／绿茶冲泡更健康？ 有网民建议以冻牛奶、豆浆或绿茶代替冻水冲泡杯面。Krista分析： 牛奶：本身含脂肪及蛋白质，会额外增加热量。 豆浆：若有添加糖，会增加糖分摄取。 绿茶（无糖）：本身几乎不含卡路里，不会额外增加脂肪或糖分。 若要在三者中选择，Krista指出无糖绿茶是相对较佳的选择，能避免增加额外热量。 冷水杯面｜冻水冲泡非不安全 关键在存放时间 对于冻水冲泡会否增加食物安全风险，Krista解释，杯面在制作过程中已确保不含细菌，无论用冻水或热水冲泡，本身都是安全的。然而，在炎热潮湿的夏天，若冲泡后放置过久（如一小时或以上），水分及温度可能令细菌滋生。她强调：“冲泡后应尽快食用，无论冷热都一样。” 资料来源：陈筠霖 Krista - 认可营养师（香港营养师学会） T10

贪方便用厨房纸清洁全屋？有专家指出，日常有8大用品忌用厨房纸清洁，其中若用来擦拭百叶窗或电视，不仅极易惹尘，更随时刮花脆弱涂层。 厨房纸巾8大清洁陷阱 擦拭百叶窗/电视随时刮花积灰尘 据《Southern Living》报道，纸巾及厨房纸是每个家庭的必备品，方便、用完即弃，非常适合快速清理各种污渍。无论是抹厨房枱面、清洁浴室，还是处理打翻的饮品，纸巾都看似万能。然而，在某些敏感材质上使用纸巾，随时弊大于利。纸巾不仅会留下纸屑毛粒，更会刮花精致的表面，导致愈抹愈污糟。商业及家庭清洁服务公司Cleaning Express首席执行官Michael Bogoyavlenskiy指出，纸巾非常适合用来吸走溢出的液体，但面对敏感材质，必须选用更合适的清洁工具。他特别点名以下8种日常物品，绝对不应直接用纸巾抹拭：   厨房纸巾8大清洁陷阱   1.湿盘子 纸巾吸水力太强，一抹湿漉漉的碗碟会瞬间吸水并溶烂，留下难以清理的纸屑。建议改用可重复使用且柔软的超细纤维抹布，绝不刮花餐具表面。 2.玻璃或镜子 用纸巾抹镜，初时未必察觉，但在阳光折射下，会发现镜面布满纸巾留下的毛粒。建议使用超细纤维抹布，或用传统的黑白报纸代替，不仅价便宜、质地厚实，而且绝不甩毛。 3.地毯和毛毯 纸巾与地毡纤维摩擦极易破烂，令碎纸屑卡死在地毯缝隙中。最好使用旧茶巾或抹布处理，完全避免使用纸巾。 4.家具和百叶窗 用纸巾抹百叶窗，不但无法带走灰尘，反而会将灰尘推来推去，令灰尘在空气中四散。建议改用静电除尘扫或超细纤维抹布，能真正将尘埃吸附。 5.皮革制品 纸巾可快速吸走皮梳化上的污渍或泥巴，但不适合用于专业的皮革保养。纸巾会吸干皮革原有的水分，导致真皮干裂，完全是本末倒置，建议选用普通的棉质抹布进行清洁。 6.电视萤幕和电脑显示器 清洁电视屏幕或电脑显示器时，绝对不能用纸巾。纸巾在压力下会产生摩擦力，极易磨损屏幕表面的精细防涂层。请务必使用微纤维抹布轻抹，既能去除指纹和污渍，又不会造成任何损伤。 7.木家私表面 虽然木材不像皮革般容易流失水分，但用纸巾抹拭会令木材表面变得比预期更干燥。无论是经过处理的还是未经处理的木质表面，棉质抹布始终是最佳的清洁选择。 8.不锈钢用具 用纸巾抹拭不锈钢，绝对无法达到无纤维的抛光效果，反而会留下不均匀的水痕。建议使用抛光剂，或以超细纤维抹布沾取少量白醋或不锈钢清洁剂来进行擦拭。 资料来源：《Southern Living》 T10

【星岛综合报道】日本麒麟控股（Kirin Holdings）作价25亿加元，将全面收购有104年历史的加拿大营养补充品公司Jamieson Wellness。 麒麟提出以25亿元全现金收购，较Jamieson股份此前的交易价格高出逾27%，交易亦将令股东受惠，因此对卖方而言是实在难以拒绝。 这宗交易可望协助Jamieson Wellness拓展全球市场，但加拿大消费者最关心的是，该品牌产品价格会否因此上涨。 麦马士达大学（McMaster University）商学院副教授赖德（Marvin Ryder）认为，麒麟收购Jamieson后，至少在初期不会导致在加拿大市场的产品加价。 麒麟与Jamieson Wellness同是百年品牌，但赖德指出，麒麟市值超过200亿元，约为Jamieson的十倍。麒麟以旗下的麒麟啤酒广为人知，但最近二十年来，已逐步将业务拓展至保健产品领域。 赖德表示，如果麒麟希望扩充保健产品业务，可以自行投资和发展产品，但收购一家已经站稳市场的公司，当然是捷径。 收购Jamieson亦可让麒麟进一步打开利润丰厚的美国市场。Jamieson虽然在加拿大维他命及营养补充品市场表现出色，但要自行进军规模约为加拿大十倍的美国市场 ，并不容易。 他表示：“一直以来的看法是，Jamieson突然进入规模大十倍的美国市场，实在太具挑战性；而要透过Walgreens等一家或多家药房建立销售渠道，成本亦相当高昂。” Jamieson立足安省雇逾千人 麒麟控股是日本大型企业集团三菱集团的主要成员。 赖德指出，麒麟规模较大，可能更有能力利用Jamieson这个广受欢迎的加拿大品牌开拓美国市场。 立足安省的Jamieson Wellness创立于1922年，目前雇有超过1,000人，大部份分布于多伦多总部及办事处，以及位于温莎市和士嘉堡的生产及分销设施工作。 赖德不认为收购会令Jamieson的维他命及营养补充品加价，至少在初期不会。“我认为麒麟希望利用加拿大业务进入美国，因此我不认为他们会加价。反而，可能很快便会在美国看到有Jamieson维他命丸出售。” 根据Jamieson公布的消息，麒麟同意以每股45.75元现金，收购Jamieson Wellness全部已发行及流通普通股。交易按全面摊薄股权价值计算，Jamieson Wellness估值为20亿元；按企业价值计算则为25亿元。 Jamieson Wellness总裁皮拉托（Mike Pilato）形容，今次收购协议为这家加拿大百年公司揭开“令人振奋的新篇章”。 他表示：“我感到非常自豪，我们的业务将在一家历史更悠久、并对健康及保健有宏大承诺的公司带领下，继续在全球蓬勃发展。” 他形容麒麟是饮品、天然保健及消费者健康产品的全球领导企业，并指麒麟重视Jamieson的历史传承、品牌及加拿大根基。 麒麟集团营运总监南方健志（Takeshi Minakata）表示，收购Jamieson Wellness是公司长远发展策略的一个里程碑，亦是将健康科学业务拓展至北美的重要一步。 交易预计于今年第四季完成。 图：Jamieson Wellness、Kirin Holdings V20

想抗发炎可以吃甚么？哈佛大学严选10大“平民超级食物”，也助抗发炎，更有效排毒和养出肠道好菌，其中香蕉选这熟度进食也有效。 哈佛大学严选10大食物 排毒养出肠道好菌 家医科医生魏士航在“Cofit x 宋晏仁医师 - 初日医学”YouTube频道发布影片指出，肠道素有“人体第二大脑”之称。若想维持肠道健康，最核心的关键在于“喂养肠道好菌”。他引述哈佛大学的建议，推介大众平日多摄取10种肠道好菌最爱的超级食物来保健。这些食物富含菊苣纤维、抗性淀粉及果胶等，能帮助喂养肠内好菌、分解毒素、修复肠道黏膜，并有效改善发炎反应。 哈佛严选10大食物 排毒养出肠道好菌 1.大蒜 富含菊糖、天然水溶性膳食纤维及大蒜素，有助于抑制肠道坏菌繁殖。 2.洋葱 含有丰富菊糖与槲皮素，具有极佳的抗发炎潜力。 3.韭菜 提供果寡糖，能有效刺激肠道好菌生长。 4.芦笋 富含高纤维，有助于改善消化不良问题。 5.乳酪 帮助增加肠道好菌数量，令排便更顺畅。 6.香蕉 特别推介尚未完全熟透、外皮偏绿的香蕉，因其含有最丰富的抗性淀粉。 7.海藻类 海带、紫菜等海藻类食物，能提供丰富的多糖类纤维。 8.小麦 建议以全谷形式摄取小麦，能减少益生元纤维在加工制程中流失。 9.燕麦 富含β-葡聚糖及可溶性纤维，有助于改善血脂、维持胆固醇平衡。 10.大麦 与燕麦类似，富含可溶性纤维，对改善肠道微生态有正面帮助。 虽然上述10款食物极具营养价值，但魏士航医生特别提醒，日常饮食应尽量保持多元化，应从不同来源补充益生元食物，避免长期只进食单一种类的食物，这样才能真正维持肠道微生态平衡，进一步提升整体健康。 甚么是慢性发炎？5大因素易诱发 根据香港中文大学肝脏护理中心资料，发炎又叫“炎症反应”，可以分为急性和慢性，成因、特征如下： 急性发炎 不少人也经历过“急性发炎”，例如当皮肤擦伤、身体复原时的红肿热痛，通常维持数天至数星期，在诱发原因如受伤或感染等受到控制后逐渐消退。 这类炎症是人体免疫系统的一部分，是对受伤、感染和组织损伤的自然反应。目的在于吸引免疫细胞（例如白血球）到伤口或感染部位，以尽快清除病原体并修复受损组织。 慢性发炎 “慢性发炎”是指身体经年累月处于发炎状态，肯定有害人体。目前已确认与慢性炎症有关联的疾病包括癌症、心脏病、类风湿关节炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的认知能力下降。 慢性发炎常见成因 1.未能成功治疗的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演变为慢性肝炎） 2.自体免疫性疾病，免疫系统错误长期攻击自身细胞 3.身体长期暴露于化学刺激物或空气污染物 4.严重肥胖、吸烟、酒精饮品 5.持续来自生理、心理或环境的压力 资料来源：“Cofit x 宋晏仁医师 - 初日医学”、香港中文大学肝脏护理中心 T10

日日大扫除，屋企明明好干净依然有曱甴出没？想极速灭虫，其实毋须狂喷刺鼻杀虫水，有家事达人教只需利用多种平价神物，即令曱甴瞬间窒息断气，更毋须闻杀虫水。 即学平价神物极速除曱甴 灭虫毋须闻杀虫水 家事达人陈映如在Facebook专页发文分享，曱甴令人非常烦恼，甚至许多人经常大感纳闷：明明家里已经打扫得非常干净，甚至住在高层单位，仍然会有曱甴出没。她指出，想有效减少曱甴横行，最重要并非见到才处理，而是必须在日常生活中落实防虫“三不政策”。 不给住：忌堆放纸皮箱、旧报纸或杂物，从源头减少牠们躲藏的空间。 不给水：每日睡前务必检查锌盆、枱面及地面，确保抹干并无留下任何积水。 不给食：进食后应立刻收拾碗碟，垃圾桶必须加盖，切断曱甴的食物来源。 陈映如表示，如果真的遇到曱甴，其实不一定必须使用刺鼻的杀虫水。大家可以直接拿家中的番枧水或洗洁精朝牠们喷洒。清洁剂内的界面活性剂会瞬间破坏曱甴身上的保护油膜，令其窒息，通常过一会儿牠们就会失去活动能力。这方法不仅毋须吸入刺鼻有毒的化学杀虫水气味，相对上也更加天然环保。此外，她更分享了一个她亲自实测“超级有效”的天然捕曱甴绝招，只需利用饮剩的啤酒就能轻松灭门，做法非常简单： 1.将少量啤酒倒入空樽内。 2.确保樽口大小足以让小曱甴爬入去。 3.将玻璃樽或胶樽斜放，并紧靠着墙面角落。 陈映如指出，曱甴会被啤酒的浓郁发酵麦香吸引而爬入樽内，但由于樽身是斜放的，牠们进得去，却极难爬出来。她更表示，她将这个陷阱放在家中洗衣房一个晚上，翌日马上就成功生擒两只小曱甴，效果比预期中还要好，而且完全毋须购买市面上的化学除害药剂。如果家中刚好有饮剩的啤酒，大家不妨试试这个神奇妙招。 资料来源：家事达人陈映如 T10

不少人习惯晨早起床喝杯热水养生，但原来分分钟伤血管！有医生指出，一名60岁男子每天起床喝一杯热水，导致头晕和心悸。到底怎样正确补水可避开伤身陷阱？ 60岁男每天起床喝一杯热水 竟致头晕心悸 据日媒《Yoga Journal》报道，日本外科专科医生甲斐沼孟指出，不少注重养生的人，都习惯早上起床第一件事就是饮一杯热水，认为能唤醒消化系统及温暖身体。然而，这个模范习惯并非人人适合。根据个人体质和血管状况，以为养生的做法，分分钟会变成血管的负担。他分享了一宗真实个案，一名60多岁的男子为了健康，每日早上都会喝一杯滚烫的热水，结果不但没有变得更健康，反而诱发了他晨早出现头晕和心悸的症状。 甲斐沼孟医生解释，刚睡醒时，人体处于一定程度的脱水状态，自律神经系统亦未稳定，血压容易飙升，血管也处于容易收缩的状态。若此时急速饮用过热的水，会引发以下连锁反应： ●内脏血管突然剧烈扩张 ●血压出现反射性波动 ●心悸和头晕 如果你属于以下群组，晨早喝热水时必须特别小心，以免刺激血管引发危机： ●高血压患者 ●晚期动脉硬化患者 ●晨早经常感到头晕及心悸的人士 甲斐沼孟医生直言，日常经常见到大众用错方法补水。血管最忌讳突如其来的变化，不论是温度、容量还是渗透压的急剧改变，都会对血管造成沉重压力。尤其是高血压或糖尿病患者，其血管弹性较低，更容易因突发压力而引发心血管问题。以下3大补水恶习应尽量避免： ●起床后立即大口喝一大杯热水 ●感到极度口渴，才一次过灌下大量水分 ●早上起床后只饮含咖啡因的饮品 4招正确晨早补水法则 起床后先饮用这份量 甲斐沼孟医生强调，关键不在于“喝水必定健康”，而是“如何饮水”。他分享了4招正确晨早补水法则：   4招正确晨早补水法则： 温度：水温应与体温相近或微暖，绝对毋须滚烫。 少量开始：起床后，先缓慢地饮用约100至150毫升的水。 少量多次饮水：切忌一醒来就一口气将水喝完，建议在准备出门的过程中慢慢喝。 不要过度执著于热水：应根据个人体质调整，事实上部分人饮用室温水会感到更加舒适。 事实上，不少人只需将晨早的饮水习惯改为“少量多次、温水慢饮”，就能大幅减少晨早头晕及血压波动的问题。甲斐沼孟医生提醒，喝水绝非万能药，早晨喝水确实是好习惯，但前提是方法必须正确。紧记不要喝太烫的水、不要大啖吞咽，切勿盲目跟随潮流，应在饮水的同时倾听身体的反应，别让原本养生的好习惯，反变成血管的负担。 T10

马桶内壁的啡黄色污垢，是不少“初级大人”的烦恼。这些顽固污渍大多由水中矿物质（如钙、镁）沉积而成，即使用力刷洗或倒漂白水都难以彻底去除。有专家指出，漂白水只能令污渍变淡色，无法溶解矿物质，反而随时间累积变得更难处理。而真正有效的方案，其实是常见的“柠檬酸粉”或白醋。 马桶水垢｜从何而来？漂白水无法分解？ 外媒报道，水垢是由于水分蒸发后，水中的矿物质残留并附着于马桶表面，随时间固化而成。许多人以为用漂白水等消毒剂可以去除，但专家解释，漂白水属碱性，无法分解酸性矿物质，只能令污渍褪色，沉积物依然存在，甚至因持续积累变得更加顽固。 马桶水垢｜柠檬酸是天然酸性清洁剂 清洁专家Sophie推荐使用柠檬酸，这种天然萃取自柑橘类水果的酸性物质，对环境友善、可生物分解，且价格实惠。她指出，柠檬酸比白醋更有效，且气味较温和，适合浴室等密闭空间使用。柠檬酸粉在本港超市、药妆店（如松本清香港）或网购平台（如HKTVmall）均有售。若家中没有柠檬酸粉，白醋亦可作为替代。白醋同样含酸性成分，能分解矿物质，但其刺鼻气味较强，部分人可能不习惯在浴室使用。   马桶水垢｜4大简易步骤去污垢 这方法几乎不用费力气去洗刷，且成本极低。柠檬酸不仅能去除水垢，亦适用于水壶、水龙头等器具。专家提醒，定期使用天然酸性清洁剂，可防止水垢累积，保持马桶亮白如新。 1.煲滚热水，待水稍冷却后倒入马桶（热水有助加速反应）。 2.加入约120克柠檬酸粉。 3.静置至少30分钟（若污渍顽固，建议放置过夜），让酸性物质充分分解矿物质。 4.时间到后，用马桶刷轻轻刷洗，水垢即可轻松脱落。 清除水渍｜元凶是矿物沉积 梳打粉糊去渍步骤 除了马桶水垢，家中镜子、淋浴门、水龙头或窗户上的水渍也同样令人烦恼！当水分（含钙和镁）在玻璃表面自然风干后，这些矿物质便会残留，形成水渍。每次水滴蒸发而不被擦拭，矿物质便会不断累积，随时间变得更难清除。加上沐浴露或洗头水，结合成难洗的矿物皂垢沉积物。若长期忽略，矿物沉积物甚至可能侵蚀玻璃表面，造成无法以清洁修复的永久性损伤。 梳打粉糊清除水渍步骤： 1. 辨别状况：用手触摸玻璃。粗糙有纹理属矿物沉积，可清洁；雾面平滑则已遭侵蚀，无法自行处理。 2. 冲洗除尘：先用清水彻底冲洗，避免灰尘刮花表面。 3. 醋溶液软化：将白醋与水以1:1混合喷洒，静置5至10分钟；厚沉积物可用原醋浸泡30分钟。 4. 测试擦拭：以超细纤维布轻拭，若水渍去除，跳至第6步。 5. 顽垢处理：若仍有残留，以梳打粉加少量洗碗精和水调成糊状，用软海绵打圈轻抹。 6. 冲洗擦干：彻底冲洗后，用超细纤维布抹干。 7. 抛光收尾：将玻璃清洁剂喷在布上，轻拭至无条纹光泽。 资料来源：Mirror T10

炎炎夏日，不少市民习惯整天待在室内叹冷气避暑。中国内地黑龙江一名女子日前因长时间待在完全密闭、持续开启冷气的房间内超过 30 个小时，陆续出现头晕、头痛及呕心等不适，随后更全身抽搐。医生证实为室内二氧化碳浓度过高引致脑部缺氧，经吸氧两小时后才逐渐恢复。 患者密闭房间内出现脑部缺氧 二氧化碳浓度过高诱发呼吸性碱中毒 内地媒体报道，急诊科医生检查后指出，患者并非因冷气本身引致中毒，而是长时间待在密闭空间内，导致室内二氧化碳浓度持续累积、氧气比例下降。当人体长期处于极度缺氧的环境，会诱发缺氧性脑部损伤及呼吸性碱中毒，严重时更会出现四肢僵硬、抽搐甚至昏迷。卫生部门提醒，若长时间开启冷气却未有保持室内空气流通，二氧化碳浓度超标将对人体健康构成重大威胁。 一般分体式冷气缺乏换气功能 密闭空间人数越多二氧化碳累积越快 专家指出，一般家用分体式冷气主要透过室内空气循环达到降温效果，本身无法引进室外新鲜空气。因此真正造成健康的元凶并非冷气，而是长时间门窗紧闭导致空气无法流通。人体呼吸会持续消耗氧气并排出二氧化碳，若密闭时间越长、房间面积越小或室内人数越多，室内的二氧化碳浓度攀升速度便会越快。 根据《室内空气质素标准》，室内二氧化碳 1 小时平均浓度建议应低于 1,000 ppm。当浓度升至 1,500 至 2,000 ppm 时，多数人会出现疲倦、头晕及反应迟钝；若超过 3,000 ppm，更会影响中枢神经系统。相关实测数据显示，在约 13 平方米的密闭房间内开启冷气，仅 30 分钟二氧化碳浓度便由 472 ppm 飙升至 1,564...

雪柜胶边发霉，千万别用漂白水清洁！有专家教3步彻底去除雪柜胶边顽固污垢，更教用1款平价神物预防霉菌生长。 3步彻底去除雪柜胶边顽固污垢 忌用漂白水清洁？ 据美国家居生活网站《The Spruce》报道，家居清洁专家Mary Marlowe Leverette指出，雪柜门的橡胶胶边是守护雪柜内食物的关键。它能形成气密密封的真空状态，防止热空气进入并锁住冷空气。定期清洁能保持胶边弹性，防止霉菌滋生。不过，千万不要使用含氯漂白水或氨水清洁剂来清洗胶边。因为这些化学清洁剂会令橡胶变得干燥、老化甚至裂开，而且部分产品亦不符合食品安全标准。此外，亦应避免使用强力去污粉，以免磨损胶边。只需简单3个步骤，即可安全又彻底地清洁雪柜门的胶边，令雪柜更有效率运作：  3步彻底去除雪柜胶边顽固污垢： 1.在小碗中混合2杯温水及2汤匙梳打粉。如果胶边长期未有清洁、积聚顽垢，可以加入几滴洗洁精并搅拌均匀。 2.将软毛牙刷浸入清洁液中，轻轻刷洗胶边。务必仔细清洁每一个缝隙，彻底清除食物残渣、霉菌和真菌。在清洁过程中要经常冲洗牙刷。 3.最后，用温水浸湿超细纤维抹布，抹走残留的清洁剂；然后换一块干的抹布再次擦拭，确保胶边完全干透。 Mary Marlowe Leverette补充，不要忘记清洁冰格门周围的胶边，这些步骤同样适用于独立式冷柜、酒柜及制冰机。 雪柜日常保养及防霉秘诀 Mary Marlowe Leverette指出，每星期进行一次快速清洁，是保持胶边干净及防止霉菌滋生的最佳方法，能有效防止食物汁液溅到胶边上。 大家可用软布沾取少量温热的梳打粉水擦拭胶边，并在关门前彻底抹干。保持胶边干燥，是预防霉菌生长的重中之重。此外，每次为雪柜进行大扫除深层清洁时，都应仔细检查胶边各处（特别是四个角落），看看是否有裂痕或老化损坏。 如果怀疑雪柜门的胶边出现漏气问题，可以用“一张现金”进行简单测试：将一张现金夹在雪柜门与机身之间，关上门让现金一半露在外面。如果尝试将银纸拉出时感到有明显阻力，即表示胶边密封良好；若银纸能轻易滑出，则代表胶边已经老化，需要尽快更换。 资料来源：《The Spruce》 T10