健康

不论是吃不完的剩菜剩饭，还是切开了一半的西瓜，不少港人在处理厨房余粮时，第一时间都会顺手撕下一张保鲜纸包裹好再放进雪柜。如果市民选错了材质、或者用错了方法，保鲜纸极可能在不知不觉间释放出有害物质，令我们餐餐将毒素吞落肚。 高温高油千万别接触保鲜纸 市面上的保鲜纸材质主要分为聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）、聚氯乙烯（PVC）与聚偏二氯乙烯（PVDC）四大类。根据食品安全当局的介绍，PVC 和 PVDC 材质的保鲜纸在遇热或接触油脂后，会释放出塑化剂或毒性，因此绝对不适合直接接触高油、或是刚起镬、还很烫的食物；相比之下，PE 和 PMP 材质的保鲜纸不含氯，较适合日常使用，当中又以 PMP 的耐热性表现最佳。 如果忽视保鲜纸背后隐藏的毒物危机，随时要付出沉重的健康代价。临床医学卫教资讯提醒，人体若长期暴露在保鲜纸溶出的塑化剂之下，会干扰内分泌系统，不仅可能增加女性罹患乳癌、子宫内膜癌等与荷尔蒙相关癌症的机率，更会严重影响男童发育，导致成年后精子稀少、活动力弱，甚至引致不孕。 3招安心使用保鲜纸 想兼顾生活便利与饮食安全，其实只要在日常生活中避开误区即可。营养师特别整理出以下3个关键的使用要点，教大家如何安心使用保鲜纸：   3招安心使用保鲜纸： 等待食物完全冷却： 饭菜起镬后切勿立刻包裹，必须等待食物完全凉透后才盖上保鲜纸，这样能大幅降低化学物质因高温而溶出的机率。 与食物保持安全距离： 包裹碗盘时，保鲜纸与食物表面应保留至少一公分的距离，避免两者直接接触，防止食物中的油脂分解保鲜纸结构。 冷冻食材需加隔离层： 若需要用保鲜纸包裹食材放进冰格（冷冻柜），建议先垫一层烘焙纸（牛油纸）作为隔离，防止保鲜纸在低温下与食材冻结沾黏。 4招无毒替代法 环保又悭钱 除了依赖保鲜纸，厨房里其实有许多更好用、更省钱且环保的替代方案，既能减少塑胶垃圾，又能彻底保障家人健康： 4招无毒替代法： 1. 善用尺寸合适的瓷碟 这是每个人家里都有、且一毛钱都不用花的老方法。只要拿一只大小适中的平底瓷碟，直接盖在汤碗或容器上面即可。不过，由于盖上瓷碟后无法从外部观察里面的状况，因此这方法较适合短时间冷藏，不建议用于长时间保存。 2. 转用食品级矽胶盖 市面上的食品级矽胶盖服贴度高、密封性好，可以直接吸附在盛载食物的容器上方。放进雪柜保存时，能有效阻挡冰箱异味并锁住食物水分。加上它可以反复清洗并循环再用，是替代保鲜纸的环保首选。 3. 精明使用铝箔纸 如果饭菜在碟上堆得太高（例如白切鸡、烧味等），无法使用平碟或矽胶盖时，则可以改用铝箔纸（锡纸）来遮盖。铝箔纸完全没有塑化剂溶出的问题，丢弃时作为一般垃圾处理即可。但必须特别提醒：铝箔纸属于金属材质，若要将食物放进微波炉加热，必须先将铝箔纸完全撕除，以免发生火警危险。 4. 改用附盖耐热玻璃盒 市售的耐热玻璃容器可直接盛载刚煮好的菜肴上台，若吃不完，直接盖上配套的盖子就能放入雪柜密封保存，还能少洗一个餐具。不过，如果容器盖子的材质是塑胶，仍建议等食物放凉后再盖上，以彻底降低塑化剂溶出的风险。 T10

买生菜回家习惯连袋直塞入雪柜？有达人指出，生菜水分极易流失，切忌直接冷藏，否则营养尽失。因此，只要在放入保鲜格前多做一个关键步骤，就能彻底锁水防腐烂，轻松延长保鲜期。 生菜不能直接放雪柜 即学1招保存法轻松延长保鲜期 据日媒《Yahoo! JAPAN》报道，拥有超过10年蔬果销售经验的日本达人“青髪のテツ”指出，生菜用途广泛，无论是用来做沙律还是作为配菜都非常适合，是不少家庭雪柜中的常备蔬菜。然而，生菜是一种容易脱水腐烂的蔬菜。如果想延长其保鲜期，在放入雪柜储存前必须多加一个关键步骤——“挖走菜芯”。 青髪のテツ解释，生菜在采摘后，如果仍保留着菜芯，它便会误以为自己仍在继续生长。这个生长过程会不断消耗叶片中的水分和营养，导致生菜更快枯萎腐烂。因此，与其像刚买回来时那样连袋直接放进雪柜，不如事先将菜芯去除，并妥善进行保湿处理。当然，如果打算在购买当天就将整颗生菜吃完，便毋须如此大费周章；但若想分几天慢慢食用，拔走菜芯绝对能大大延长保鲜期。青髪のテツ亦分享简单的储存步骤： 储存生菜4大步骤： 只需用双手拇指用力按压生菜底部的菜芯，然后将其整块挖出。 准备一张稍微沾湿的厨房纸巾，塞入挖走菜芯后留下的空洞中。纸巾切忌完全湿透，水分过多反而会加速生菜变质腐烂，只需保持微湿即可。 将整颗处理好的生菜，用报纸或干爽的厨房纸紧紧包裹起来。 最后，将包好的生菜放入胶袋中绑好，再放入雪柜的蔬菜保鲜格中储存。 青髪のテツ提醒，如果在储存前发现生菜的外层叶片已经受损或变坏，必须及早将其剥除。因为保留受损的叶片，会导致周围原本完好的叶片也加速腐烂。最后，切开或撕碎了的生菜比原个生菜更容易变坏，建议切开后尽快食用完毕。 资料来源：《Yahoo! JAPAN》 T10

每逢大时大节或周末聚会，不少港人都会一边期待与亲友食大餐，一边又担心血糖剧烈波动，令平日辛辛苦苦累积的控糖与体态管理成果前功尽弃。初日诊所院长魏士航医生表示，其实市民不需要过度紧张。除了可透过“代谢补偿”原则，在聚餐前后适度调整饮食、并在聚餐时优先摄取高纤蔬菜与优质蛋白质外，医学研究更发现，在餐前 30 分钟吃少许杏仁果（Almond，又称扁桃仁），可助降低餐后血糖。 餐前吃杏仁显著平稳血糖 魏士航医生指出，一项刊登于《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Clinical Nutrition）研究，采用了随机交叉试验设计，针对 60 名处于糖尿病前期的成人进行了两阶段测试。 第一阶段在 75 克葡萄糖耐受测试（OGTT）前 30 分钟，安排测试者摄取 20 克杏仁果，以观察单次血糖反应；第二阶段则在日常生活中，让测试者连续 3 天于三餐前摄取杏仁果，并透过连续血糖监测（CGMS）追踪全天的血糖变化。葡萄糖耐受测试结果显示，相较于未摄取杏仁果的情况，餐前补充杏仁果可使整体餐后血糖曲线下面积下降约 18.05%；而餐后 1 小时与 2 小时的血糖，亦分别降低了约 24.8% 与...

【星岛讯】省府表示，更多面对精神健康或滥药危机的人士，正透过社区主导危机应对服务获得协助，稳定情况，并在迈向身心健康的过程中连接所需支援。根据一份最新报告显示，自2023年推出以来，社区主导危机应对服务 (Crisis Response, Community Led，简称CRCL) 接获约2万宗求助来电。 CRCL流动团队由精神健康专业人员，以及具亲身经历并受过培训的同侪组成。他们协助缓和涉及精神健康危机及/或滥药挑战的情况，并帮助当事人连接社区内的后续服务和支援。这项社区主导危机应对服务，是一项流动、社区主导的危机支援服务，服务对象为13岁及以上、正面对精神健康或滥药危机的人士，这可能包括有自杀或自我伤害的念头、感到哀伤、困扰、恐慌或焦虑，以及/或出现令人不安或困扰的行为。 卫生厅长奥祖宜 (Josie Osborne，图) 说：“当一个人处于危机时，若能得到理解与关怀的对待，往往可以带来重大改变。社区主导危机应对服务清楚显示，当服务以理解和关怀作为出发点，便能协助有需要人士连接适当的支援和服务，帮助他们逐步回复稳定。” CRCL由加拿大精神健康协会卑诗省分会 (Canadian Mental Health Association BC Division) 管理及支援，并由北温、西温、新西敏 (二埠)、维多利亚、乔治王子市 (Prince George)、科莫斯谷 (Comox Valley)、锦碌 (Kamloops) 及基隆拿 (Kelowna) 的社区组织营运。 报告指出，在这些来电中占56.9%由需要协助的人士亲自致电，反映他们对服务的信任。其余43.1%则由家人、朋友、目睹情况的人士及服务提供者等协助者致电。此外，CRCL协助处于危机中的人士获得一系列支援，包括危机介入及情况缓和、服务导航及权益支援、家庭及社会网络支援、滥药及减害服务，以及基本需要及安全支援，例如急救、食物、食水或衣物。 除了协助面对危机人士获取支援之外，CRCL亦有效减轻警方处理相关个案的压力，使警员能专注处理罪案及其他工作。报告指出，在98%的来电中，调度人员能在毋须警方、消防或紧急医疗服务介入的情况下完成评估及转介。即使流动团队需要亲身到场处理，其后需要要求紧急服务支援的个案亦少于1%。 公共安全及法务厅长柯瑞安 (Nina Krieger) 说：“当人们面对精神健康或滥药危机时，关键是他们能得到具同理心、理解和适切的支援。CRCL正协助人们在最需要的时候获得所需服务，同时让警方及紧急应变人员能专注处理其他求助个案，并展现社区主导危机应对的重要作用。” 扩大对危机人士的支援，是政府建立全面精神健康及滥药护理系统工作的一部分。相关工作包括提供3,829个公共资助的滥药护理床位，支援有成瘾问题的人士；其中879个治疗及康复床位为自2017年以来新增。其他工作包括推出鸦片类药物治疗热线 (Opioid Treatment Access Line)、开设Foundry青少年中心，以及设立第一民族疗愈设施。 V02

急冻西兰花方便又健康，是不少家庭的常备蔬菜，不过每次用微波炉解冻“叮”完，西兰花总是变得湿软，口感极差？有专家指出，只要在用微波炉加热前加入1件法宝，就能吸走多余水分，奇蹟还原新鲜爽脆口感，更减少营养流失。 微波炉加热急冻西兰花湿软难食？专家教1招还原爽脆口感 根据《Yahoo! JAPAN》报道，拥有10年蔬果销售经验的日本网红“青髪のテツ”指出，西兰花是不少家庭的常备蔬菜。为了贪图方便，很多人雪柜冰格都会常备一包保质期长的急冻西兰花。不过，急冻西兰花虽然方便，但每次用微波炉加热后，往往会出水变得湿湿软软，口感极差，令人食欲大减。其实，要解决这个痛点，正确的微波炉解冻方法是：在加热前用厨房纸包裹西兰花，它能完美吸收渗出的多余水分，防止西兰花因浸泡在水中而变得软烂，从而保持其爽脆的口感。此外，厨房纸亦有助控制微波炉内的蒸汽，防止受热不均，这样就能令急冻西兰花的口感奇蹟般还原，吃起来如同新鲜现煮一样。 想还原急冻西兰花的美味，青髪のテツ分享了以下4个简单步骤： 4步骤还原急冻西兰花爽脆口感： 准备一个有深度、适用于微波炉的耐热容器，并在底部铺上一张厨房纸。 取出约100至200克的急冻西兰花，将其平铺在厨房纸上。紧记要铺成单层，确保每块西兰花之间互相不要重叠。 用底部的厨房纸将西兰花轻轻包裹起来，然后在容器顶部松松地盖上一层保鲜纸。 将容器放入微波炉，以600瓦的火力加热约2分钟即成。 青髪のテツ强调，这方法毋须用水烚煮，就能确保保留西兰花内所有易溶于水的珍贵营养成分，例如维他命。这个方法极度适合忙碌的上班族在早晨准备饭盒，或是需要极速准备一道菜时使用。 如何选购、处理及清洗西兰花？ 西兰花功效多多，但日常应如何选购、保存及清洗西兰花、如何保存及清洗？据本港蔬菜统营处资料显示： 1. 西兰花选购重点 花球紧密，花蕾未松开 茎无空心 具品种固有色泽 无腐烂、无虫害及其他伤害 2. 西兰花保存方法 如有包装，应原封不动放入冰箱； 散买的蔬菜如沾有水滴，会较易腐坏，应先把西兰花放在通风处吹干或把水气抹去，再用微湿的报纸包卷蔬菜放入胶袋后再冷藏； 蔬菜存放愈久愈不新鲜，营养减少，宜尽早食用。 西兰花处理及清洗步骤 烹煮前才清洗蔬菜，以保持新鲜； 浸洗不宜过久，要先洗后切，以免流失维他命； 用稀盐水清洗，可较易除去菜虫； 用不锈钢刀切菜，可减少维他命流失； 菜叶营养多，应避免把菜叶切走、切细、切碎或磨碎； 切后应随即下锅，以免维他命被空气氧化而流失。 T10

鸡蛋是我们日常摄取优质蛋白质的重要来源，但大家是否了解各种蛋的营养差异？有营养师大比拼鸡蛋、皮蛋及咸蛋3款常见蛋类，拆解当中的营养密码，其中一款蛋钠含量竟高达1629毫克。 3款蛋类营养大比拼 这款钠含量飙破1629毫克 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，每天的餐桌上，总少不了蛋的身影。从早餐的烚蛋、午餐的皮蛋豆腐，到晚餐极为送饭的咸蛋炒苦瓜，蛋类不仅美味，更是我们摄取优质蛋白质的重要来源。她为大家详细拆解鸡蛋、皮蛋及咸蛋这3种常见蛋类的营养密码： 3款蛋类营养大比拼 1.新鲜鸡蛋 热量：135kcal 蛋白质：12.5g 钠含量：135mg 它没有经过任何化学加工，仅透过清洗、分级与包装，保留了最完整的营养素。鸡蛋是标准的原型食物，热量与钠含量在三者之中都是最低的。无论是处于减脂期、控糖期的人士，或是作为儿童发育阶段的营养补充，鸡蛋都是极佳的选择。 2.皮蛋 热量：144kcal 蛋白质：12.5g（与鸡蛋相若） 钠含量：590mg 市售的皮蛋多半是由鸭蛋制成，利用强碱，如碳酸钠、石灰使蛋白质发生变性与凝胶化而成。蛋白质在强碱环境下会分解产生氨基酸，并发生梅纳反应，这正是皮蛋独特风味与颜色的来源。虽然其蛋白质含量与新鲜鸡蛋相距不远，但钠含量却已大幅增加。建议吃皮蛋时应配搭清淡的食材一起食用，如豆腐，以避免单一餐摄取过多的钠。 3.咸蛋 热量：182kcal 脂肪：13.1g 钠含量：1629mg 金黄流沙、口感起沙的咸蛋黄是许多料理的灵魂，但它同时亦是极度危险的热量与钠含量炸弹。咸蛋同样多由鸭蛋制成，透过高浓度盐水或红土泥醃制，利用渗透压将蛋里的水分逼出。当水分大幅减少后，蛋黄中的脂肪会重新聚集，这就是为何咸蛋黄切开会出油的原因。咸蛋的热量、脂肪与钠含量都是三者之冠，如果这一餐吃了咸蛋料理，请务必减少其他菜式的调味料。对于需要控制血压或关注心血管健康的人士，更要谨慎控制份量，浅尝即止。 她指出，无论是哪一种蛋，都是很好的蛋白质来源。但在日常选择上，强烈建议仍以新鲜鸡蛋为主，让身体吸收最纯粹的营养。如果偶尔想转换口味食皮蛋或咸蛋，必须紧记它们是加工食品，潜藏着极高的钠与油脂危机。大家应掌握替换原则，把加工蛋类当作料理的调味料而非主食，这样就能在享受美味的同时兼顾健康。 资料来源：营养师杨斯涵 T10

【星岛综合报道】最近有报告指出，加拿大长期护理院舍及居家护理服务供应不足，令原本可以出院的病人滞留医院，进一步加重全国医院急症室的负荷，导致其轮候时间不断延长。 加拿大健康资讯研究所（Canadian Institute for Health Information）上周发表报告指出，原本可转往复康中心、长期护理院舍或接受居家护理的病人，平均在医院病房多留了24天才出院。 报告指出，不少病床因此被占用，令一些需要入院的病人只能继续留在急症室等候上病房，形成了恶性循环。 长者及慢性病者急症室等最久 数据显示，在2024年4月至2025年3月期间，全国有一半入院的病人，在急症室等候病床的时间超过16小时；平均每10名入院病人中，便有1人在急症室逗留超过48小时。 报告指长者及患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人士，往往是在急症室等候时间最长的一群。 此外，约8%的住院病人成为“替代护理级别”（Alternate Level of Care，ALC）病人，即已毋须接受急切医疗服务，只因缺乏合适的后续照顾安排，未能出院。 加拿大健康资讯研究所医疗系统分析总监徐卓丽（Cheryl Chui，译音）表示，报告反映如要缩短急症室轮候时间，必须从整个医疗系统着手，而非单靠改善急症室。 连锁效应导致急症室挤拥 她指出，需要解决的问题包括让更多人获得家庭医生或基层医疗服务、病人应避免因非紧急病况前往急症室；同时增加长期护理及居家护理服务，让“替代护理级别”病人可更快出院。 她表示：“这类瓶颈会在整个医疗系统产生连锁效应，病人因长时间占用病床，令其他需要住院的病人无法转入病房，只能留在急症室，这会阻碍急症室接收其他新症病人。” 她指这会最终导致整个医疗系统的轮候时间全面延长。 此外，加拿大急症医生协会（Canadian Association of Emergency Physicians）本周较早前亦发出警告指，急症室正因医疗系统一些长期问题，尤其是关于长者支援不足，而承受巨大压力。 协会指随着人口老化，需要长期护理及社区支援的长者愈来愈多，但相关服务供不应求，令不少长者只能到急症室求助。目前长者已占全国急症室求诊人次约20%至40%。 声明指出，长期护理及社区照护服务不足，是导致医院及急症室人满之患的主因。很多长者即使急性的病情已获解决，仍因得不到上述服务而继续占用医院病床。 图：加通社 V20

每逢星期一至五的朝早，分秒必争的香港打工仔而言，最让人崩溃的是临出门前一秒，才发现准备要穿的恤衫或裙子皱得像咸菜一样。想要不费吹灰之力就让衣服回复顺滑、精神抖擞地出门？日本近年就有一款懒人必备的“衣物除皱神器”在网络爆红，绝对是拯救上班族救星！ 日本神奇喷雾一喷秒速去皱 这款名为“白元 Earth 衣物除皱消臭喷雾”（衣类のシワ伸ばしミストシワトル）的产品，简直是懒人与赶时间人士的终极福音。它的使用方法非常简单，完全不需要出动熨斗： 极速操作： 只需对准衣物变皱的位置均匀喷洒几下。 物理平整： 用手轻轻横向与纵向拉平折痕。 干燥即穿： 待衣物完全干燥后，原本皱巴巴的衣服就会立刻回复平滑，让你能极速整理好仪容出门。 兼备除臭杀菌等多效防护 除了去皱效果显著，这款喷雾还完美切合港人的实用需求。它能够有效对抗汗味、体味、烟味及香港茶餐厅常见的料理油烟等异味。同时，产品加入了长效抗菌除菌配方，能降低细菌与病毒在衣物上的残留，并减少静电产生，防止灰尘与花粉沾附。 更贴心的是，它采用无香料设计，使用后不会留下一阵难闻或过浓的化学香精味。一支 300ml 的容量足足可以使用约 420 次，高 CP 值且非常耐用。 使用时请与衣物保持约 15cm 距离，切勿在穿着衣服时直接喷洒。产品不适用于丝质、嫘萦等对水敏感的纤维、皮革、毛皮、人造皮革、和服类、标示“不可水洗”、有珠饰刺绣或易褪色留下水痕的材质。建议使用前先在衣服不明显处进行局部测试。 游日必买购买资讯 下次去日本药妆店扫货时或网购平台，不妨直接冲去生活用品区将这支除皱喷雾摆入购物车： 商品名称： 白元 Earth 衣物除皱消臭喷雾 商品容量： 300 ml 参考价格： 约 ￥550 - 615（连税）折合约港币30元（价格因零售商而异）。 白元 Earth...

芽菜买回家后放进冰箱没几天，就变坏、发黑兼出水！有专家教3招保鲜神技，其中放入冰格前多做一步，芽菜可保存长达一个月。 3招保鲜芽菜秘技 放入冰格前这样做可保存达一个月！ 根据《Yahoo! JAPAN》报道，拥有10年蔬果销售经验的日本网红“青髪のテツ”指出，芽菜价格便宜，不但饱腹感强，更能轻易配搭各种菜式。然而，芽菜却有致命缺点，就是极容易腐烂、发黑及出水。其实很可能是储存方式出错，要多花一点心思，便能大幅延长芽菜的保鲜期。为此，青髪のテツ特别分享了3大延长芽菜保鲜秘诀： 3招保鲜芽菜秘技 1.在芽菜包装袋上戳几个洞 很多人从超市买芽菜回家后，会习惯直接连同未开封的包装袋放进雪柜，这其实是最糟糕的储存方式。芽菜即使在采摘后，仍会持续进行呼吸作用。如果包装袋一直处于完全密封状态，芽菜释放出来的二氧化碳和乙烯气体便会在袋内不断积聚，从而加速其腐烂变质。建议用牙签或叉尖，在包装袋上戳两三个小孔。这个简单的动作能让芽菜呼吸，排走袋内多余的气体，显著延长保鲜期。若打算在购买后一两天内食用，这个方法最为方便有效。 2.用水浸泡 想芽菜长时间保持爽脆，用水浸泡是一个极佳的方法。方法很简单，将芽菜从袋中取出，用清水快速冲洗干净，然后放入保鲜盒或有盖的食物容器中。接着倒入足够的清水，确保完全浸过所有芽菜，盖好盖子后放入雪柜的保鲜格。需要留意，必须每天换水，因为保持水质清洁能有效防止细菌滋生，令芽菜能保存3至5天，并维持极佳的清爽口感。不过，这个方法可能会令芽菜流失部分水溶性营养素。 3.急冻保存 芽菜放冰格急冻保存是个不错的选择，只要处理得宜，芽菜急冻后可保存长达约一个月。建议先将芽菜洗净，然后用厨房纸彻底印干所有水分。接着将芽菜放入密实袋中，尽量挤出袋内所有空气，最后放入雪柜冰格。除了直接生冷急冻，亦可以先将芽菜汆水10至20秒，使其略微变软后才放入冰格。由于急冻芽菜在解冻后会因流失水分而失去原本爽脆的口感，因此强烈建议烹调时毋须解冻，直接将急冻芽菜加入味噌汤或炒菜中即可。 资料来源：《Yahoo! JAPAN》 T10

炎炎夏日吃雪糕、刨冰是许多人的消暑首选，但每次食完都狂流鼻水！有医生教4个小方法健康消暑，更能预防鼻敏感，其中吃雪糕、刨冰只要多做一步，就能大幅降低对鼻黏膜刺激。 医生教4招消暑防鼻敏感 吃之前多做1步降鼻黏膜刺激 耳鼻喉科医生王曜在其Facebook专页发文指，夏天到了，气温飙升总令人忍不住想吃碗刨冰，或者吃几口雪糕消暑。然而，对于许多饱受鼻敏感困扰的人来说，进食太冰冻的食物，极容易诱发鼻黏膜的神经反应，导致吃完就开始狂流鼻水。鼻敏感患者其实并非完全不能吃冰冻食物。他整理了以下4个保养贴士，教大家如何健康消暑，同时减少冰冻食物对呼吸道的强烈刺激： 1.吃之前先让食物解冻 刚从雪柜冰格拿出来的冰冻甜品温度极低，建议，进食前应先放置一会，让冰品稍微融化、温度慢慢回升。这样可以减少极低温对鼻腔黏膜造成的直接冲击，从而大大降低神经敏感反应发作的机率。 2.尽量选择天然原型配料 在选择刨冰或雪糕的配料时，新鲜水果等天然成分，绝对比含有大量人工色素或化学添加物的配料更为温和。尽量选择无添加或少添加成分的冰冻甜品，能大幅减少对鼻部黏膜可能造成的化学刺激，减轻身体负担。  3.勤用生理盐水洗鼻 保持良好的鼻部卫生，是对抗过敏的最基本功。定期使用生理盐水清洗鼻腔，能有效冲走积聚在内的过敏原、尘埃与细菌。只要维持鼻腔黏膜湿润与清洁，自然能提升整个呼吸道的防护力。 4.补充足够水分 除了吃冰冻甜品，日常更要紧记多喝水。夏天经常频繁进出冷气房，干燥的环境极易令呼吸道变得更加敏感。补充足够的水分，能确保鼻腔黏膜时刻保持湿润状态。 王医生提醒，在满足口腹之欲的同时，务必要留意身体发出的警号。如果在吃冰冻甜品后，流鼻水等过敏症状持续无法纾缓，甚至出现严重鼻塞并影响日常生活，应尽快寻求专业医生的协助，找出最适合的稳定治疗方案。 T10

近年马拉松热潮持续，厚底碳板跑鞋几乎成为比赛必备装备，标榜提升推进力与节省体能。研究显示，这类跑鞋可减少约2%至4%的跑步能量消耗，让跑者更省力。物理治疗师钟惠文博士向《星岛头条》分享，碳板跑鞋“悭力”却未必“更安全”！ 碳板跑鞋｜原理是甚么？跑者更悭力更易受伤？ 钟博士指，碳板鞋的核心设计，是高回弹中底配合刚性碳纤维板，加上明显的前掌弧形结构。这种设计可令步态更流畅，减少前掌弯曲时间。部分研究指出，弧形鞋底可降低前脚掌压力，但同时亦会改变足部整体受力分布。 生物力学分析，碳板与厚底结构会改变踝关节与足底肌群的工作模式，影响小腿与阿基里斯腱的负荷。临床上，不少跑手转穿碳板鞋后出现小腿绷紧、阿基里斯腱僵硬甚至疼痛；跑量增加或高强度训练时，症状更明显。 钟博士强调，目前没有确切证据证明碳板鞋会直接增加整体受伤率。但可以肯定的是，碳板鞋改变了身体受力方式。如果身体尚未准备好，伤患便可能出现。 碳板跑鞋｜3类跑者要特别小心？ 并非所有人都适合穿碳板鞋。以下3类跑者要特别小心： 1. 新手或基础未稳定者：心肺功能进步快，但肌腱骨骼未能同步适应，受伤风险自然提高。 2. 体重较高或近期跑量大增者：厚底设计虽然减震，但跑量与强度提升时，肌力不足容易过劳受伤。 3. 有旧患者（如跟腱炎、足底筋膜炎、小腿反复拉伤）：推蹬模式改变可能令旧患复发。 碳板跑鞋｜如何安全使用？ 问题往往不在鞋，而在于跑者同时增加跑量与速度，身体缺乏适应时间，伤患便累积，出现“科技超前身体”的情况。“心肺能力可以在数星期内进步，但肌腱与骨骼适应往往需要更长时间。”钟博士提醒，碳板鞋宜作为比赛或特定训练使用，而非日常训练鞋。 他建议，每周使用碳板鞋1至2次，并加强小腿及足部肌力训练（如离心提踵、单脚平衡练习）提升肌腱耐受力，跑得安全，比跑得快更重要。 T10

大雨过后，不少主妇会趁低价买水果，但有果栏老板指出，雨后有4大水果极度怕水，购买时外表看似无事，买回家后随时极速发霉变坏，甚至切开才发现果肉已经全烂。 盘点4种水果最怕水且不耐放 外表靓其实已变坏？ “真青翠鲜果店”老板阿毛在Facebook专页分享影片提到，有4款水果在雨后买回家最容易极速变坏： 1.瓜类水果（如西瓜） 西瓜等瓜类在雨后非常容易出现“水伤”，水伤通常无法从水果外表察觉，但切开后会发现果肉已经受到影响。这情况虽然并非完全变坏，但必须尽快食完，不能久放。 2.菠萝 菠萝非常容易吸水，吸水后的果肉会变得极度熟透。建议切开菠萝当天就要马上吃完，否则很容易发酵变坏。 3.木瓜 木瓜是一种非常怕水的水果，只要表皮一碰到水分，就会很容易开始发霉，甚至在果肉尚未熟透前，就已经整个坏掉。 4.哈密瓜 下雨天过后，哈密瓜很容易从蒂头或底部开始一点点溃烂。最可怕的陷阱是，今天买回去看似没事，但放两天后就烂掉了。 尽管雨天买水果的烂掉风险较高，但阿毛亦透露了果栏市场内的一个隐藏好处，就是雨后的水果价格通常会变得比较便宜，如果想多吃一点，可以在这段时间买。不过阿毛提醒，买回家后一定要赶快吃完，否则很容易变坏而浪费。 甚么是“水伤”？ 营养师夏子雯曾在Facebook专页发文解释，“水伤”是指果实因为水分变化、外力碰撞或是病菌感染，导致果皮或果肉出现水浸状、软烂或变色的现象。例如大雨过后，泥土中的疫病菌可能借由雨水四处传播，导致果实受感染；又或者在采摘和运输过程中，因碰撞挤压而造成受损。 夏子雯提醒，如果是轻微的水伤，只要彻底切除受损部分，通常仍可安全食用。然而，如果水果严重受损，则极可能已滋生微生物，绝对不建议食用。特别是当水果表面出现伤口且有明显的渗液、异味或霉斑，则可能已感染病菌，或是水果过度黑化、软烂或腐臭的味道，表示病菌已经大量繁殖，必须立即丢弃。 资料来源：“真青翠鲜果店”、营养师夏子雯 T10

四年一度的世界杯，无论是相约好友到酒吧，还是留在家中睇电视直播，不少市民都喜欢一边饮啤酒、一边为支持球队。在尽情狂欢背后，不少男士猛然发现自己的肚子又大了一圈，总被戏称为“啤酒肚”，但其实啤酒肚并非笑话，而是身体发出健康讯号。 啤酒肚绝非只是吃太多、饮太多？ 台北荣总遗传优生科主任张家铭在社交平台表示，近年发表于科学期刊、来自美国西达斯西奈（Cedars-Sinai）医学中心的研究，为大众揭示了全新观点：啤酒肚绝非只是吃饮太多、动太少，而是体内一条名为“AKAP12-PKA”的代谢轴线因摄入酒精而“断线”，导致肝脏被迫储存大量脂肪，久而久之令腹部脂肪激增。 肝脏代谢系统被酒精打乱 肝脏日常负责处理体内脂肪，当人体摄取的热量充足时，肝脏会自动将脂肪代谢，防止其堆积。然而，这套系统需要一位重要帮手——“AKAP12”（A-kinase anchoring protein 12）。它的职责是为代谢指挥官“蛋白激酶 A”（PKA）安排定位，以便准确启动脂肪氧化，并关闭脂肪合成的开关。 简单而言，AKAP12 与 PKA 是肝脏代谢的黄金拍档，负责维持脂肪“有进有出”的平衡。然而，当市民饮酒时，这套系统便会被酒精彻底打乱。研究指出，酒精会抑制 AKAP12 的表现，令 PKA 失去导航，导致脂肪合成酵素（如 ACC1）失去控制而暴冲。最终，大量脂肪便会堆积在肝脏及腹腔周围，形成触目惊心的啤酒肚。 酒精停摆代谢非关啤酒热量 不少港人存在误解，以为啤酒肚纯粹是因为啤酒热量高。事实上，不论是港人热爱的高档威士忌、红酒还是鸡尾酒，只要含有酒精成分，均会导致 AKAP12 与 PKA 失调。研究发现，这种干扰并非长期酗酒者的专利。在短期饮酒后的 24 小时内，体内 AKAP12 与 PKA 的互动即可下跌超过 70%，脂肪堆积的速度远超想像。 更严重的是，酒精会刺激体内产生名为“microRNA”的小分子（如...

面包是不少家庭必备的早餐佳品，经常几日就变干发霉？以为将胶袋密封封死就最好？有专家教3大防霉保鲜秘技，其中只要在包装袋内放入一款常见蔬菜，就能让面包延长保鲜一星期。 专家教3个防霉保鲜面包秘技 与1款蔬菜存放保鲜期延长一周 据外媒《Mirror》报道，对许多家庭来说，要在面包发霉前吃完一整条，往往比想像中困难。很多时候，由于存放不当，生满绿色霉斑或变得干硬的面包，最终只能无奈被丢进垃圾桶。英国减少食物浪费团体“Wheeldon Brothers”专家指出，其实只要对面包的存放方式进行一些简单调整，例如控制湿度和温度，就能大幅延长面包的保鲜期。他们分享了3个防霉保鲜秘技，大家可作参考： 三招防霉保鲜面包秘技 1.袋内放入一根西芹 市面上切好的袋装方包虽然保质期看似较长，但极易发霉；而原个未切的面包，如酸种面包，切开后往往几小时内就会变干变硬。对于袋装面包，建议放入一根脆西芹，西芹会持续释放微量水分，这些水分能完美地防止面包变干，同时又不足以促进霉菌生长。若将面包连同西芹条一起放入雪柜，低温加上西芹的保湿作用，能让面包的寿命轻松延长一星期，并保持柔软口感。 2.抛弃完全密封包装 很多人以为，将面包放入密封的面包盒或将包装胶袋紧紧封死，是隔绝空气、防止发霉的最佳方法。专家解释，完全密封的胶袋会困住面包本身散发的水分，导致内部出现冷凝水，反而为霉菌滋生创造了完美的温床。建议在面包的包装胶袋上剪几个小孔，让多余的水分能够挥发排出，这个简单的小动作能大幅减少发霉的风险。不过专家亦提醒，孔不能戳得太多，否则面包会流失过多水分而迅速变干。 3.冷藏最好再加密封盒 正确的做法是将面包保留在原包装袋中，然后再放入一个密封食物盒内，最后才放入雪柜。这种双重保护能为面包提供最佳的储存环境，原包装袋能发挥初步保护作用，而外层的密封食物盒则能彻底隔绝雪柜内的外部湿气以及其他食物的异味，是延长面包保鲜期的好方法。 资料来源：《Mirror》 T10

坊间流传一种说法：发酵食物一旦经过高温加热，里面的益生菌就会被彻底杀死，其健康好处亦会随之消失。这意味着港人热爱的韩式泡菜锅、酸菜鱼都变得毫无意义。家庭医生李思贤日前在社交平台发文指出，这个观念其实“只对了一半”。 菌虽死亡 营养并未全灭 活菌确实非常怕热。临床数据显示，大多数乳酸菌和酵母菌在 60 至 70°C 运作时便会开始快速死亡，当温度超过 100°C 时更几乎全灭。因此，当泡菜被放进滚烫的汤底时，里面的乳酸杆菌（Lactobacillus）确实无法存活。 若将“菌是否存活”当作判断食物“是否有益”的唯一标准，未免过于片面。益生菌在发酵的过程中，早已为人体肠道做好了“前置准备”。 认识医学新宠“后生元” 2021年，国际益生菌与益生元科学协会（ISAPP）发布了一份共识声明，正式将“后生元”（Postbiotics）定义为：不具活性的微生物及其成分，且对宿主具有健康益处。 益生菌在数十小时的发酵过程中，会产出各式各样的代谢物、分解酵素及细胞壁片段。即使活菌在加热时死亡，这些留在食物体内的“遗产”本身就对人体有正面作用，并不需要活菌活生生进入肠道才能发挥功效。 3大高温不灭核心成分 发酵过程中产生的许多化学结构，其实对热力相当稳定。即使经过高温烹调，以下三大核心成分依然能够完整保留： 有机酸（如乳酸、醋酸）： 这是发酵的核心产物。作为化学分子，它们完全不怕高温。泡菜煮熟后酸味依在，正是因为乳酸完好无缺，它对维持肠道酸碱值（pH 值）及抑制坏菌的作用依然有效。 细胞壁成分（如肽聚糖、磷壁酸）： 细菌细胞壁的碎片在加热后，因为细胞结构被破坏，反而更容易释放出来。这些碎片会被肠道免疫系统的受体辨识，引发适度的免疫调节反应。人体的免疫系统并不分活菌或死菌，只要辨识到这些分子就会启动防御机制。 生物活性肽（Bioactive Peptides）： 蛋白质在发酵时会变成分解成小片段。这些活性肽具有抗氧化、抗发炎或抑菌的效果，且同样具备极高耐热性。乳酪在烹调中被加热，这些益体胜肽依然留存。   烹调发酵食物4大关键 市民在日常生活中应建立正确的食用观念： 1. 依目的选生熟食 若想起到让活菌定殖、改变肠道菌相的效果，未经加热的生泡菜、冷藏乳酪及未煮过的酸菜确实较具优势。 2. 熟食绝非营养空壳 加热后的发酵食物，其有机酸和生物活性肽依然留存。它们走的是另一条免疫与环境调节的路径，不依赖活菌，因此泡菜锅等热汤对身体仍有实质益处。 3. 味噌切忌长时间滚煮 味噌若长时间大火沸腾，不单活菌全灭，连部分对热力敏感的生物活性成分亦会降解。建议参考传统做法，在汤品快要起锅前才融入味噌。 4. 死菌配方具科学根据 现代医学逻辑解释了为何市面上某些商业益生菌会采用“灭活菌”或“后生元”配方。死菌在临床上依然能看到改善肠道的成效，并非厂商偷工减料。 资料来源：家庭医生李思贤 T10

世上竟有Tesla做不到的事，最终被小米捷足先登？小米汽车日前公开了一段示范影片，展示一只充电机械臂自动升起并对准YU7插枪，充完电随即收回，这不就是Tesla十年前“金属蛇”的原先构想，可是往后研发重心转移至Cybercab的无线充电，“金属蛇”一直冬眠，小米则预告年底推出针对家用市场的充电机械臂，实现泊车走人自动充电的懒人操作。 小米家用充电机械臂年底出手！AI视觉识别插枪拔抢全自动 实现Tesla十年前构想 10年 Tesla 曾示范利用蛇形机械臂为电动车自动充电的构想。 小米家用充电机械臂闲时收进于宽度不足 152mm 的机箱，相当悭位。 当电动车停泊好，机械臂会自动伸出，车身充电盖亦会同时打开。 机械臂利用 AI 视觉识别移向充电插口。 插枪时能达到亚毫米级精准度，误差少于 1mm。 充电完作机械臂又会自动收起。 车主可以利用手机进行一键遥控充电。 不只小米会做，现代 Hyundai 亦有开发充电机械臂，并在仁川机场进行测试。 从官方公布示范影片来看，这款家用充电机械臂采用多关节流线型设计，平时会收进在一个宽度不足152mm的修长机箱，不占用太多空间，一般私人车库或独立屋车位绝对能轻松安装。 充电机械臂3大技术亮点： AI视觉亚毫米级对准：机械臂内置AI视觉识别系统，插枪时能达到“亚毫米级”的精准度，误差少于1mm，并能与小米电动车直接联通，自动控制车辆的充电盖打开或盖上。 全程自动化：当车主将车辆停好，机械臂会自动伸出并插枪充电，当电量达到预设值，即会自动拔枪并收回，全程无需人手介入。 远端一键启动：如果车主回家后才发现忘记充电，不需要特地跑一趟，直接透过手机远端操控，机械臂亦会自动开工。 小米家用充电机械臂答问： 01：甚么时候开卖？ 预计2026年第4季度在内地推出，具体发售时间及详情，官方表示稍后公布 02：充电过程全自动？ 这是一款面向家庭用户的智能充电解决方案，可实现“自动插枪充电”及“自动拔枪收纳”，让您的爱车实现充电全程无需人手操作。 03：影片示范功能全都量产？ 官方指影片为真实场景拍摄，所有功能示范都会在量产的充电机械臂体验得到。 文：B1807 图：小米、Tesla T10

不论是朝九晚五的打工仔，还是注重养生的中产一族，在香港，“保温杯”几乎是人人随身必备的“返工神器”。不过最近有网民在社交平台分享强烈“建议大家都立刻去检查保温杯，有刮痕、生锈就要换了⋯ 不要省钱伤身体啊！”，意外敲响大家对保温杯的隐形警号！ 50岁男保温杯盛载咖啡 内部出现变色裂痕 揭发铅中毒 网民在社交平台分享一宗惊人病例：一名50多岁的男子因长期不当使用保温杯，导致严重的铅中毒。该名男子习惯每日用同一个保温杯盛载咖啡，且该杯已连续使用超过10年，内部早已出现变色、裂痕及生锈现象。最终，他因铅中毒引发大脑皮质萎缩、严重贫血及肾功能衰竭，并在一场车祸后的一年内，因吸入性肺炎不幸病逝。 据悉，该名男子拥有超过30年的驾驶经验，平日精神状况一向良好。直到某日，他在驾驶途中突然神志恍惚，车辆失控撞入一家餐厅，酿成严重交通意外。 送院检查后，报告证实他并无颅内出血，但影像显示其大脑皮质已出现严重萎缩。此外，他的血色素只有 9（正常值为 14 至 18），属于严重贫血，且肾功能亦出现异常。院方经进一步深层检查，证实他血液中的铅含量超标，属于铅中毒。医生仔细追溯其生活习惯后推测，罪魁祸首正是他长期饮用由保温杯溶出、含铅的咖啡所致。 旧杯装酸性饮品溶出重金属 台湾肾脏科医生洪永祥在健康节目《医师好辣》中详细分析此病例，指出该患者所使用的保温杯极其破旧，使用期逾10年，内部不仅变色、充满裂痕，甚至已经生锈。 医生解释，若保温杯的内胆材质不佳或含有铅等重金属，当市民长时间用其盛载咖啡、茶、果汁等酸性饮品时，便会加速侵蚀内胆保护层，导致铅等有害重金属溶出。这些重金属随饮品进入人体后无法轻易排出，积聚在体内会直接损害肝肾功能，甚至引发不可逆转的神经退化疾病，严重者可导致失智症（认知障碍症）。 铅中毒会对人体有以下影响： 损害大脑：记忆力衰退、失智、情绪不稳 影响造血系统：严重贫血、疲劳 破坏肾功能 味觉改变（嗜咸） 洪医生指，有7种饮品不应用保温杯盛载，否则会引发不同疾病： 保温杯中毒｜1. 蛋白质饮品 很多人习惯将豆浆、牛奶、拿铁咖啡装入保温杯慢慢喝，但医生强调：“保温杯不是冰箱。”任何蛋白质饮品，若在室温下放置超过两小时，细菌便会大量滋生。饮用后可能引起腹泻、肠胃炎。 更严重的问题是清洗不彻底。蛋白质残留会卡在杯盖缝隙、橡胶圈内，即使洗后闻到“噏味”，代表细菌已经滋生。下次再装开水，同样会把细菌喝下肚。医生指出，不少慢性腹泻个案，源头正是“污糟”保温杯。 保温杯中毒｜2. 酸性饮品+劣质不锈钢 很多人喜欢用保温杯装柠檬水、碳酸饮料、中草药、浓茶。这些饮品带有酸碱性，若保温杯材质不佳（例如平价的不锈钢），或杯身已有刮痕、焊接点生锈，重金属（铅、镍、铬）便会慢慢溶出。 饮用温度要注意 超过65°C增食道癌风险 除了保温杯材质，饮品温度同样关键。医生指出，国际研究证实，长期饮用65°C以上的热饮，会增加食道癌风险。临床上不少长者喜欢“趁热饮”，躺下时喉咙痕痒、干咳，其实是食道黏膜受损的信号。建议热饮放凉至不烫口才饮用。 医生强调，最安全的做法是： 保温杯只用来装白开水，而且是室温或微暖（不超过65°C） 若装过蛋白质饮品（奶、豆浆），必须在两小时内饮完，并立即彻底清洗 避免装柠檬水、碳酸饮料、中药、浓茶等酸碱性液体 如何拣安全保温杯？ 1. 无焊接一体成型 优先选择一体成型、没有焊接缝的不锈钢杯；因为焊料可能含铅、锡等重金属。 2. 杯身有刮痕/变色/异味，要更换 不锈钢是镍和铬的合金，但若镍和铬释出，都是致癌物；若不锈钢颜色改变，就应停止使用。 3. 选购304不锈钢 购买不锈钢产品时，应挑选304等级的不锈钢，通常产品上会有标示。可用磁铁测试不锈钢品质，吸力越强，代表铁含量越高，防锈能力较差。 4. 杯盖及胶圈要矽胶，不要PC胶 很多保温杯盖是第七类塑胶（PC），遇热会释出双酚A。双酚A会影响儿童智商、神经系统，并干扰生殖发育。  安全选择：矽胶（软身、透明或白色）、聚丙烯（PP，编号5号）  避免选择：PC（7号）、染色塑胶 5. 新杯使用前“开壶” 新买的保温杯（尤其塑胶部件）可用温肥皂水装满，倒置一晚，重复七次，以溶出残留的化学物质。 资料来源：《医师好辣》 T10

【星岛综合报道】今天(6月21日)是夏至，闷热难耐已经成为今夏最头痛的一件事之一。然而，并非每个人家中都安装冷气，在电费不断上涨的情况下，专家建议，只要善用一些简单方法，即使没有冷气风扇，也能有效降低室内温度，提升居家舒适度。 第一招：阻挡阳光直射 阳光虽然能让室内显得明亮舒适，但同时也是热量的重要来源。 白天阳光长时间照射进室内，会让墙壁、地板和家具吸收热能，进一步提高室温。因此，在太阳最强烈的时段，应尽量拉上窗帘或百叶窗，减少阳光直射。 如果条件允许，也可考虑安装遮阳棚（awning）或外部遮阳设备。 此外，窗帘颜色最好选择白色、米色、淡黄色等浅色系。由于浅色布料吸热较少，可降低热量向室内散发。 第二招：晚上开窗通风　白天紧闭门窗 夏季夜晚气温下降时，是让室内降温的最佳时机。 建议夜间打开窗户，利用对流形成穿堂风，也可搭配电风扇加速空气流动，把室外凉爽空气带进室内。 到了早上出门前，则应关闭窗户并拉上窗帘，将夜间储存的冷空气留在屋内，避免白天热空气进入。 这种“夜间通风、白天封闭”的方法，是许多没有冷气家庭常用的天然降温技巧。 第三招：避免白天使用高热家电 许多日常家电都会产生大量热能，包括：烤箱；炉具；烤面包机；烘衣机；洗碗机等。在炎热的白天使用这些设备，容易让室内温度进一步升高。 专家建议，若天气晴朗，可利用户外自然日晒晾衣；如果住家允许，也可改在阳台或庭院使用烤炉料理食物，避免热气聚集在室内。 至于洗碗机等家电，则可安排在夜间运转，减少白天增加室内热量。 第四招：降低湿度提升舒适感 夏天令人难受的不只有高温，湿度也是一大原因。当空气湿度过高时，即使实际温度没有太高，也会让人感到闷热、黏腻。 因此，添购除湿机是改善居家环境的方法之一。 市面上部分机型附有排水管设计，不必频繁倒水。选购时可依照房间大小与生活需求选择适合机型。 专家提醒，除湿机和其他家电一样，需要定期清洁与保养，以维持最佳效果。 第五招：改用LED灯泡减少发热 不少家庭仍使用传统白炽灯泡，但这类灯泡能源效率低，只有约5%至10%的电力转化成光线，其余大部分都变成热能。 相较之下，LED灯泡能将约80%至95%的电力转化为照明，不仅较省电，也能减少室内额外热源。 如果一次更换全屋灯具负担较大，可以先从客厅、厨房及卧室等使用时间较长的空间开始。 专家表示，透过遮阳、夜间通风、减少热源、控制湿度以及提升照明效率等方式，就能有效降低室内闷热感，同时节省能源开支。 v01

随着盛夏到来，香港气温持续飙升，各大医院及私家诊所亦迎来大批求诊个案，不少市民出现喉咙痛、咳嗽及发烧等不适症状。很多人误以为病毒只在寒冬肆虐，夏天出现不适只是单纯的热感冒或中暑。重症科医生黄轩在社交专页发文指出在亚热带与热带地区，夏天反而是另一波病毒大爆发的季节！ 6大夏季流行病毒 高温多雨加速病媒蚊繁殖 1. 登革热高危期 夏季高温是登革热与日本脑炎传播的高峰期。登革热主要透过埃及伊蚊及白线斑蚊传播，当气温达到 25 至 32°C 时，最适合这些蚊虫繁殖。香港夏天常伴随午后雷暴、台风及“龙舟水”带来的豪雨，市区及郊野的积水容器随之激增。由于一只母蚊一次可产下数百颗卵，短短数周内便会形成大量病媒蚊，令屋苑和社区的传播风险大增。 2. 日本脑炎集中5至10月 日本脑炎的病媒蚊则以三斑家蚊为主，牠们特别喜欢水稻田、猪舍及沼泽地。夏季的高温、多雨以及农田蓄水环境，为其提供了绝佳的滋生条件，因此临床病例通常集中在 5 月至 10 月期间。 3. 肠病毒环境存活率极高 并非所有病毒都惧怕高温。以俗称“手足口病”的肠病毒为例，它最喜欢 20 至 30°C 的环境，且在日常环境中的存活能力极强。肠病毒可以在玩具、门把及桌面存活数天。夏季正值儿童户外活动与暑期兴趣班的高峰期，密集的人群接触极易在幼儿中心或校园内造成群体感染。 4. 新冠病毒全年流行化 近年医学研究发现，新冠病毒（COVID-19）的流行已不再完全受季节控制，更多是受到人群聚集、自身免疫力下降以及新变异株出现的影响。暑假旅游潮、各类节庆活动及家庭聚会大增，均加速了病毒的跨地域传播。 5. 呼吸道合胞病毒（RSV） 许多人以为炎夏待在室内很安全，其实市民长时间待在办公室、商场、餐厅、港铁车厢或飞机等密闭的冷气空间，空气不流通，反而更容易形成呼吸道合胞病毒（RSV）及新冠病毒的传播环境。 6. 汉他病毒暴雨肆虐 除了蚊叮传播，夏季暴雨和水浸亦会增加汉他病毒的暴露风险。此病毒并非由蚊子传播，而是经由接触老鼠的尿液、粪便或分泌物而感染。夏天豪雨频繁、市场及后巷环境潮湿，容易引致鼠类频繁活动，增加传播机会。 医生教辨识6大病征防病毒肆虐 近 10 年最值得注意的趋势是全球暖化。气温持续上升及极端降雨增加，导致蚊子的活动季节不断延长。其结果是登革热的流行期变长、日本脑炎病媒蚊大增、RSV 的季节性变得模糊，而新冠病毒更呈现全年流行化。许多病毒已不再遵循传统教科书上的季节规律。张医生在临床观察中指出，夏天最常遇到的发烧病人，往往不是单纯的感冒。当市民出现以下征状时，切勿掉以轻心： 关键病征提示： 高烧、剧烈头痛、全身酸痛、出疹、意识改变、呼吸困难。 求诊时，除了考虑中暑外，医生亦会仔细询问患者的旅游史，并评估是否感染了登革热、日本脑炎、肠病毒、新冠病毒、RSV...

每次擦损伤口、指甲倒刺甩皮都十分恼人，但小伤口贴大胶布也显得不太方便，此时使用“液体胶布”防水和保护伤口，则颇为方便。但不少人指涂抹液体胶布时会有强烈刺痛，引来大批有相同“痛到尖叫”经历的苦主共鸣。究竟液体胶布该如何正确使用？哪些伤口绝对不能用？ 液体胶布｜成分是甚么？使用时有剧痛？ 前台大医院感染科医生孔祥琪在个人专页拆解液体胶布原理及使用攻略，轻松护理小伤口。孔医生指，液体胶布的主要成分包括成膜剂（如硝化纤维素）、挥发性溶剂（如乙酸乙酯、乙醇）以及杀菌消毒成分。因为产品本身已具备消毒功能，因此无需额外涂抹药膏或药水。 涂抹后，溶剂迅速挥发，留下薄膜覆蓋伤口，隔绝水分和细菌；而刺痛感的元凶正是挥发性溶剂。因此若伤口较深或面积较大，痛感会更明显，这也说明了为何液体胶布只适合用于表浅的小伤口。 液体胶布｜正确使用步骤、适合/不适合的伤口类型 医生提醒，切勿在涂抹液体胶布前先擦药膏或药水。药膏的油性基质会令液体胶布的薄膜无法附着；药水的水分则会干扰成膜过程，导致保护层脱落或失效。正确使用步骤为： 将伤口清洗干净，去除异物 伤口及周边皮肤必须完全擦干 直接将液体胶布均匀涂抹在伤口上，等待自然风干 适合使用部位 整齐、表浅的切割伤（如纸张割伤） 指甲边缘干裂、倒刺 轻微擦伤（手指、脚趾、关节等不易包扎的部位） 穿鞋磨脚伤口 禁止使用部位 已感染或化脓的伤口：密封后会令细菌大量繁殖，可能恶化成蜂窝性组织炎。 大面积、深层或大量出血的伤口：薄膜无法承受渗出液，且阻碍伤口由底部开始愈合。 动物咬伤、穿刺伤：此类伤口需要彻底清创和引流，不能表面封死。 烫伤：烫伤组织需要散热和排出渗出液，封闭会加重损伤。 眼睛、口腔、鼻腔等黏膜部位：溶剂极具刺激性，可造成强烈灼伤。 湿疹、皮肤炎患处：溶剂会加剧炎症反应。 液体胶布｜含樟脑成分 蚕豆症患者禁用 许多液体胶布产品含有“樟脑”，蚕豆症（G6PD缺乏症）患者接触后可能引发溶血反应，严重时可致命。因此，蚕豆症患者应避免使用任何含樟脑的液体胶布，选购前务必仔细阅读成分标签。 同场加映：水凝胶防水贴（人工皮胶布） 对于有组织渗出液的小伤口，可选用人工皮胶布（水凝胶防水贴）。这类产品属亲水性敷料，能吸收渗出液，人工皮的边缘经过薄化处理，能紧贴关节、脚趾等部位，提供缓冲和防水效果。医生提醒，让干净的伤口保持适当湿润，有利组织的生长及伤口的愈合，也可减少疤痕组织的增生。 资料来源：感染科医生孔祥琪 T10

不少人家中长年都会使用吸湿剂，但长时间摆放后发现没有积水！有家政达人指出，将吸湿包放在衣柜或鞋柜门口大错特错，因此她教正确摆放位置，也助彻底抽干暗角湿气兼防霉防臭。 吸湿剂放衣柜鞋柜门口大错特错？ 根据日媒《Yahoo! JAPAN》报道，拥有超过25年主妇经验、曾任家政助理的达人Mami（マミ）指出，很多人摆放吸湿剂几星期依然没有积水，可能会怀疑：“是产品失效了吗？”或者“放在这里还有用吗？”然而，这很可能不是吸湿剂失效，而是把它放在了错误的位置。市面上常见的独立式吸湿剂，其设计是专为吸收密封狭窄空间内的水分而设，这类空间通常缺乏空气流通。因此，若将它们放置在空气流通或通风良好的地方，它们便无法有效收集周围的水分，导致无水可积。她指出，很多人出于方便，经常将吸湿剂放在以下两个错误位置，白白浪费了吸湿功效： 1.衣柜和鞋柜门旁边 这是最显眼、最容易摆放的位置，但由于每次开关柜门都会带动空气流动，吸湿剂会不必要地吸入外部的流动空气，反而让最需要抽干的水分残留在柜子深处，无法有效除湿。 2.衣服或鞋之间的狭窄缝隙 当收纳空间不足时，往往会把吸湿剂塞进衣服之间的缝隙，或叠在鞋子上方的狭小空间。然而，吸湿剂是靠表面的透气膜来吸收水分，如果被衣服紧紧覆蓋，或上方被杂物压着，水分的入口就会被堵塞，完全无法发挥作用。因此，确保吸湿剂周围有一条小小的空气通道非常重要。 吸湿剂最佳摆放3大位置 抽干湿气防霉防臭 Mami强调，决定吸湿剂摆放位置的关键在于后方、底部和角落。原因在于水分的物理特性，湿气较重、温度较低，因此容易往下沉，并聚集在空气最不流通的底部角落。因此，她也教吸湿剂最佳摆放位置，大家可作参考： 吸湿剂最佳摆放3大位置 1.衣柜最佳位置：地板最深处的角落 不要放在衣柜正前方，而是应该放在挂着衣服的衣架后方，甚至更靠后。在衣柜最深处、空气最不流通的暗角进行吸湿，能最有效降低霉菌滋生的风险。 2.鞋柜最佳位置：底层层架的后角 湿气往往聚集在柜的底部而非顶部，尤其是鞋柜底层，潮湿鞋子所散发的湿气极易在那里积聚，加上通风通常最差。因此，在底层深处的角落放置吸湿剂是最有效的。 3.浴室储物柜：间隔放置两三个小型吸湿剂 在浴室储物柜这类经常保持封闭的小空间里，将两三个小型吸湿剂分散放置在各个角落，会比在正中间放置一个大型吸湿剂更有效，有助全方位收集整个空间的湿气。 她提醒，大家毋须急于购买新产品，只需将现有的吸湿剂稍微往后、往底部挪动一下即可。趁著潮湿季节，赶快花点时间检查家里的储物空间，防止发霉和异味。 资料来源：《Yahoo! JAPAN》 T10

【星岛记者黄忆欣报道】卑诗省近月因《医疗专业与职业法》(Health Professions and Occupations Act，HPOA)相关中药监管条文引发争议，外界关注法规修正进度及对行业的长远影响。慈济国际中医学院校长司徒祖恩(Dr. John Situ，上图)接受星岛专访时直言，若相关制度未能及时修正，将对卑诗省中医发展造成重大冲击，“犹如倒退20年”。 司徒祖恩强调，外界对事件存在不少误解，关键并不在于中药“安不安全”，而是中医作为医疗专业的完整性是否被削弱。他指出，联邦政府主要负责药物本身的安全与进口规范，例如是否含有毒性或重金属等问题；但中医的核心在于临床诊断与处方行为，属于省级专业监管范畴，两者本质不同，不应混为一谈。 “同一帖药，用在不同病人身上，效果可能完全不同。”他以孕妇出现妊娠反应为例指出，即使是被视为安全的药物，亦必须由具专业训练的中医师根据临床判断使用，而非单纯依赖药物分类。 相关新闻：【中药处方权争议】逾百人冒雨抗议 反对省府新法放松 让人人可开中药处方 相关新闻：【中药处方权争议】省卫生厅长怎么说？竟和法规文字完全不同调！ 修法程序复杂令外界误解 针对外界关注修法进展缓慢，司徒祖恩表示，许多人低估了整个制度改革的法律程序。他解释，HPOA已正式生效，要作出任何调整，必须经过公众咨询、内阁审议及行政程序，即使是修正案亦需多重审批流程，“并不是改一个字就可以完成”。 司徒祖恩透露，卫生厅长奥祖宜 (Josie Osborne) 曾亲自到学院了解情况，并听取相关案例说明，当场已指示幕僚跟进。“我相信政府是认真处理的，只是制度本身需要时间。”他同时提到，目前省府网站亦已就相关内容作出说明更新，显示问题正处于修正过程之中。 相关新闻：【中药处方权争议】省卫生厅长：中药处方权需由持牌中医或中药师执行 谈及中医教育发展，司徒祖恩认为，卑诗省近年推动中医学位化，是专业制度成熟的重要一步。他指出，慈济国际中医学院在本地已办学40年，见证中医由边缘医疗逐步走向制度化发展的过程，而学位制度有助提升专业标准及社会认受性。 司徒祖恩认为，中医在加拿大仍以针灸较为人熟悉，但实际上中医的核心涵盖内科治疗与整体诊疗，“如果中医只剩针灸，专业是被缩窄的”。 司徒祖恩指出，现时医疗体系正逐步走向整合模式(Integrated Medicine，包括家庭医生、物理治疗师、针灸师及按摩治疗师等专业共同在同一诊所合作。他表示，这种模式已成为主流趋势之一，不但提升诊疗效率，也让病人有更多治疗选择。“对病人来说，最重要的是能够找到最适合自己的治疗方式。” 在临床研究方面，加拿大慈济今年甫成立“中风康复研究中心”，并已开始接收符合条件的病人参与治疗与观察研究。 相关新闻：加拿大慈济成立中风康复研究中心 大温4地点提供中医义诊 相关新闻：加拿大慈济举办中医学术研讨 “头针治脑病”为中风者拓阔康复之路 司徒祖恩表示，目前研究主要集中于中风后4星期内的黄金治疗期，希望透过临床数据累积本地中医疗效证据。 他透露，未来计划与大型康复中心建立更紧密合作，包括医院及复健机构，以推动跨专业临床合作模式。“我们的目标不是取代西医，而是让病人有更多更完整的复健选择。” 国际学生收紧 招生结构改变 谈及学院营运挑战，他指出，由于联邦政府收紧国际学生政策，慈济国际中医学院今年亦面临国际学生政策收紧带来的挑战。 司徒祖恩表示，过去国际学生约占整体学生15%至20%，来自美国、中东及亚洲等地；但在联邦政府缩减移民后，学校每年仅获极少数国际学生名额，今年仅3个申请名额，这对招生造成明显影响。 尽管如此，他观察到近年来自卑诗省偏远社区的学生反而有所增加。许多人原本已从事医疗相关工作，希望学习中医后返回家乡服务，填补社区医疗资源缺口。 “他们回到自己的社区，其实是一种很好的循环。能够帮助自己，也能帮助别人，我一直认为中医是一个值得投入的专业。” V02

明明吃了早餐，返工返学却依然觉得极度疲倦。有营养师拆解易高血糖地雷早餐，并推介3款稳血糖组合，更教大家一个黄金公式，轻松配搭出提神早餐。 吃错早餐秒变血糖炸弹 营养师推介3大早餐搭配 营养师王郁菁在Facebook专页发文指出，常有朋友问吃完早餐一回到公司坐下却突然觉得异常疲累，甚至好想睡觉。答案其实很简单，当进食高精制淀粉配搭含糖饮品时，血糖会在短时间内急升，随后又急速暴跌。这种血糖的剧烈波动，正是导致一早就电力耗尽、脑袋当机的元凶。想一早开启高效率、高续航的工作模式？她分享了以下高血糖和稳血糖的早餐挑选指南： 高血糖早餐： 奶茶 +果酱多士：精制果酱含有满满的糖分，配上含有高饱和脂肪与化学奶精的冻奶茶，整份早餐严重缺乏蛋白质，进食后血糖会直接急升。 铁板面+含糖红茶：多油的面条拌上高钠酱汁，本身已经是超级淀粉炸弹，若再配上一杯充满精制糖的甜红茶，对身体的负担绝对大超标。 火腿蛋三文治：别以为有蛋有肉就很健康，抹上大量沙律酱的白多士，加上属于过度加工肉类的火腿，不仅无助健康，反而吃下满满的钠与化学添加物。 稳血糖早餐： 无糖豆浆+蛋饼少酱：无糖豆浆能补充足够的优质植物蛋白，蛋饼则提供适量碳水化合物。紧记要求店员少酱或走酱，稳糖就最轻松。 全麦里肌蛋多士+生菜：全麦多士富含膳食纤维，配搭即煎里肌肉、鸡蛋与爽脆生菜，富含纤维与蛋白质，绝对是满分的能量组合。 番薯+茶叶蛋+无糖饮品：若赶时间去便利店买早餐，这绝对是完美组合。属于原型粗糙淀粉的番薯，配上提供优质蛋白质的茶叶蛋，再来一杯无糖绿茶或美式咖啡，能令身体代谢能力瞬间提升。 选择早餐2大贴士 必学1个黄金公式助稳血糖 王郁菁亦列出两个选择早餐的必学贴士，助你全日保持精神： 紧记黄金公式：粗糙淀粉＋优质蛋白质＋膳食纤维。点餐时，先确认这餐有没有蛋白质，如鸡蛋、豆浆或鲜肉。只要有蛋白质作为基底，血糖才不会突然急升。 小心酱汁陷阱：早餐店常见的酱汁，如甜酸酱、豉油膏，通常隐藏着极高的糖分与钠。建议点餐时要求走酱，或将酱汁分开上以沾点方式食用，吃起来自然更无负担。 血糖多少属超标？小心糖尿病8大初期征兆 香 港医管局指，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足，或胰岛素不能发挥功能时，血糖便会不正常地升高，导致糖尿病。其中，第2型糖尿病占所有病例超过九成，主要与不良饮食习惯、肥胖及缺乏运动等因素有关。身体细胞对胰岛素产生抗拒，无法有效吸收及利用葡萄糖，导致过多糖分积存在血液。 血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会引起多个身体系统及器官破坏，包括心血管、视网膜、神经、肾脏等。根据美国糖尿协会的提议，血糖异常及糖尿病的标准如下： 空腹血糖异常：空腹血糖介乎“≥5.6mmol/L”至“<7mmol/L” 血糖耐量异常：餐后2小时血糖介乎“≥7.8mmol/L”至“<11.1mmol/L” 空腹血糖异常及血糖耐量异常都属于前期糖尿病 糖尿病：空腹血糖≥7mmol/L，或餐后2小时血糖>11.1mmol/L 糖尿病初期症状： 部分患者在患病初期可能会出现以下征状： 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 资料来源：营养师王郁菁、医管局 T10

长时间看手机电脑，眼睛容易干涩疲劳，除了吃保健品，还可以吃甚么护眼？有营养师推介6大天然高叶黄素食物，其中吃蔬菜时候搭配1类食物吸收率即可翻倍。 推荐6类高叶黄素食物 这种蔬菜含量极高 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，现代人生活离不开手机与电脑，长时间紧盯萤幕，也让叶黄素成为近年询问度最高的营养素之一。不少人以为补充叶黄素必须靠吞保健品胶囊，其实日常饮食中就隐藏着许多天然的护眼好物。她为大家盘点了6大类蕴含丰富叶黄素的天然食物： 6类高叶黄素护眼食物：（每100克可食用部分的约略含量） 1.蔬菜类 羽衣甘蓝（约18.0mg）：含量极高，是当之无愧的叶黄素之王。 菠菜（约12.0mg）：容易买到，是CP值极高的护眼好帮手。 番薯叶（约7.0mg）：常见的平民食材，不但高纤，叶黄素含量亦非常丰富。 芥兰（约6.0mg）与西兰花（约1.4mg）：也是餐桌上不可或缺的护眼蔬菜。 2.全谷杂粮类 南瓜（约1.5mg）：蕴含丰富植化素及叶黄素，是优质的低GI主食替换选项。 粟米（约0.7mg）与玉米笋（约0.4mg）：带有天然甜味，非常适合加入小朋友的日常配菜中。 3.豆鱼蛋肉类 毛豆（约1.4mg）：不仅是优质的植物性蛋白质，其叶黄素含量在豆类中亦表现亮眼。 蛋黄（约1.1mg）：虽然总含量不及深绿色蔬菜，但蛋黄中的叶黄素生物利用率非常高，即人体极易吸收。因此，建议吃鸡蛋时千万别把蛋黄丢掉，全蛋约0.3mg。 4.油脂与坚果种子类 开心果（约1.2mg）：坚果类中的叶黄素冠军。 南瓜籽（约0.07mg）与葵花籽（约0.05mg）：虽然含量较少，但适量摄取能提供健康油脂，有助身体吸收叶黄素。 5.水果类 牛油果（约0.3mg）：本身富含健康油脂，是叶黄素的最佳拍档。 奇异果（约0.1mg）、橙（约0.08mg）、提子（约0.07mg）：提供微量的叶黄素与多元的植化素。 6.乳品类 鲜奶（约0.01mg）、原味乳酪（约0.02mg）与芝士（约0.03mg）的叶黄素含量其实微乎其微。乳品类绝对是补钙的好帮手，但若果目的是为了护眼，就毋须特别从乳制品中寻找叶黄素。 2个进食叶黄素食物贴士 蔬菜搭配1类食物吸收率翻倍 杨斯涵亦提出2个贴士，这样吃叶黄素吸收率翻倍： 搭配好油，吸收加倍：叶黄素属于脂溶性维他命，如果只吃水煮青菜，身体其实很难吸收。建议在烹调深绿色蔬菜时，应加入少量的健康油脂，如橄榄油清炒，或是与富含油脂的食物，如牛油果、坚果、蛋黄一起食用，吸收效果更佳。 原型食物为主：食物中的叶黄素含量，会因为品种、成熟度与烹调方式而略有差异。因此，多样化地摄取各色各样的原型食物，才是维持眼睛健康的真正王道。 资料来源：营养师杨斯涵 T10

许多人以为改善失眠只能靠睡前放松或提早落床来改善，但家庭医学科医生陈欣湄举研究指出，白天的光照才是调节睡眠的关键。人们若长期缺乏自然光照，生理时钟容易失调，届时即使早睡也未必睡得好。研究发现，去露营、适度晒太阳有助调整睡眠节律，是简单又不花钱的助眠方法。 荷尔蒙日夜交接机制 陈欣湄医生解释，大部分人提到睡眠就会想到褪黑激素，但其实还有另一个俗称“压力荷尔蒙”的皮质醇。她将皮质醇称为身体的“日班医生”，起床后30至45分钟会冲到全日高峰，之后一整天缓慢递减，深夜降到全日最低。褪黑激素则刚好相反，是身体的“夜班医生”，白天几乎贴着地板，傍晚21时左右才开始上升，凌晨2至4时达到夜间高峰。 陈医生表示，当白天与夜晚的荷尔蒙顺利交接，身体就会自然产生睡意。如果这套节律被打乱，即使到了睡觉时间，也可能翻来覆去睡不着。因此，失眠往往不只是夜晚的问题，而是整天生理时钟失衡的结果。 写字楼有窗睡眠质素较佳 现代人的生活型态，不少上班族整天待在办公室，觉得环境明亮就足够，但实际上室内光线与户外自然光差距非常大。一般办公室照明约300至500 lux，大约只有户外晴天时5万至10万 lux的0.5%。许多人以为白天在“亮的地方”工作，其实身体的生理时钟并未收到足够的光照讯号。 陈欣湄引用2014年美国伊利诺大学与西北大学发表于《Journal of Clinical Sleep Medicine》的研究，该研究针对49位办公室上班族进行对照研究，结果显示，有窗办公室组的睡眠时间显著较长，睡眠质素全面表现较好，无窗组则正好相反。 陈医生解释，人体生理时钟需要透过光线来校正，如果白天接收到的光照不足，大脑可能无法正确判断现在是白天还是晚上，进而影响褪黑激素分泌与睡眠质素。 出门走半小时 自然光具备调节睡眠效果  那么，上班族该怎么改善睡眠？陈欣湄进一步引用2013年美国科罗拉多大学发表于《Current Biology》的研究，该实验将受试者带去山区露营1星期，白天只看自然阳光、晚上不能使用任何人工灯光。结果1星期后，受试者“想睡的时间”整整提早了2小时，本来晚上11时才想睡的人，变成9时就开始打呵欠。研究团队在2017年又追踪了一个更实际的问题：一般人没办法请假去露营，该怎么办？他们发现，即使只有“周休二日”（周六及周日）去露营，也能达成整星期露营效果的69%。 陈欣湄表示，对上班族而言，这代表周末早上不要赖床玩手机，改成出门走半小时，身体就会把整星期的“想睡时间”往前拨，不用真的去露营，也能用“迷你版的方法”拿到大部分效果。 许多人以为改善失眠只能依靠药物或保健品，但其实晨间光照已被证实有助于提升睡眠质素。陈欣湄引用2016年荷兰阿姆斯特丹大学发表的一项系统性回顾，该研究整理53篇研究、共1154位受试者，结果显示晨间的光照治疗能帮助缩短入睡时间、改善失眠，且光强度越强、效果越明显。 此外，2022年韩国仁荷大学发表于《Psychosomatic Medicine》的双盲研究，针对56位中风后失眠患者进行实验，使用晨间10,000 lux光疗灯、每天30分钟，仅2星期就显著改善入睡时间缩短及提升睡眠效率。 抗失眠实用小习惯 起床先拉开窗帘 陈欣湄也分享，自己过去在担任住院医生时曾有失眠困扰。现在每天起床后第一件事，就是打开窗帘让自然光照进来，帮助身体快速启动生理时钟。她建议，如果长期有睡不好问题，不妨从每天早上晒太阳10至30分钟开始尝试，或许能为睡眠带来意想不到的改善。 陈医生提醒，许多人假日习惯睡到中午补眠，但这可能让生理时钟更加混乱。她指出，与其一味延长睡眠时间，不如维持规律作息并增加白天日照，最好能每天固定接受自然光照，会是调整睡眠节律最简单也最容易执行的方法。 T10

TVB《东张西望》日前报道“播毒渣男”事件引爆全城热话，随后更有本港健身室疑似因其出没足迹而紧急进行深层清洁，令公众对公共健身设施的卫生情况大为紧张，更掀起一股“健身注意”的讨论热潮。事实上，健身室器材的肮脏程度可能远超大众想像。过往有英国研究指出，健身室内藏有3大细菌温床，其中一种常见器材的含菌量，甚至超越家用坐厕逾300倍！ 哑铃多种器材含菌量惊人 英国健身器材咨询网站《FitRated》曾刊载一份关于健身室设备含菌量的权威研究。结果发现，健身人士最常接触的哑铃、杠铃等重力训练器材，多半附着大量细菌，其含菌量居然是马桶的362倍。调查同时点名以下3款健身器材为3大细菌温床（以菌落形成单位 CFU 计算）： 跑步机： 培养出高达1,333,432只病菌，对比公共厕所的水龙头（18,000 CFU），高出74倍。 单车机： 培养出高达1,333,418只病菌，对比餐厅托盘（33,800 CFU），高出39倍。 举重哑铃： 培养出高达1,158,381只病菌，对比厕所马桶（3,200 CFU），超标高出362倍。 研究人员在上述3种常规健身器材上，均检测出革兰氏阴性菌（Gram-Negative Rods）、革兰氏阳性菌（Gram-Positive Cocci）及芽孢杆菌（Bacillus）。当中，革兰氏阳性菌有机会引发皮肤感染、肺炎及败血症；高达90%至95%的革兰氏阴性菌都对人体有害，甚至会产生抗药性并抵抗抗生素；而常在土壤中被发现的芽孢杆菌，部分种类则会引起食物中毒。 过半健身人士未养成清洗习惯 健身器材含菌量严重超标，与使用者的个人卫生习惯息息相关。台湾胸腔暨重症专科医生黄轩曾在其个人网志“黄轩医师的沙龙”中发文，引述国外研究数据指出，健身室的细菌大部分是来自于使用者本身。调查揭发，有超过半数的健身人士从来没有清洗随身运动袋和运动衫的习惯，导致这些贴身物件日积月累下成为细菌温床。因此，黄医生强烈建议健身人士，在使用任何健身器材前后，都必须好好消毒器材表面，并在用后彻底洗手，以减少感染细菌的风险。 医生亲授11招健身室防菌指南 为了让爱好做运动的市民加强自我防护，黄轩医生整理出以下11招保持个人卫生的实用方法： 1. 保持勤洗手习惯 在触摸各类运动器材前后，均宜勤洗手。市民亦可以自备75%医疗用酒精，随时消毒擦拭双手或将会触摸的器材。 2. 彻底消毒器材表面 使用前，应善用健身房提供的消毒药水或喷雾，喷洒在运动器材的皮肤接触面上，再用纸巾彻底擦拭干净后才开始使用。 3. 运动期间切勿摸面 运动时应戒除触摸面部的习惯，尤其是口、鼻及眼睛，避免这些小动作让病菌乘虚而入。若需抹汗，应使用完全干净的1条小毛巾擦拭。 4. 避开拥挤人潮时段 人流密集的黄金时段容易加速病菌的散播与交叉感染，建议尽量选择人流较少的时段前往健身。 5. 手有伤口切勿重训 皮肤若有伤口，如非必要应避免去健身室进行重量训练。若必须进行，谨记在触碰器材前先妥善包扎好伤口，防止伤口直接接触器材而引发感染。 6. 自备多条小毛巾 建议每次自备2至3条小毛巾：1条专门用来垫在运动器材上（如铺垫在椅垫或靠背上）；1条只用来擦面；另1条则只用来擦拭身体与四肢的汗水。 7. 自备拖鞋沐浴 运动后洗澡时，切勿光着脚踩在更衣间或公共厕所的地板上。因为在整个健身房环境中，最肮脏、细菌密度最高的地方正是“更衣室”和“厕所”。 8. 定期清洗运动袋 随行的运动袋必须定期清理与清洗，市民可以使用消毒药水喷洒或用肥皂刷洗，并根据运动袋的材质选择适合的清洁方式。 9. 运动后衣物即时清洗 换下来的运动衣物应即时用温水、洗衣液及消毒药水一同清洗和消毒。洗净后，应在阳光下暴晒或在通风良好的地方彻底晾干，方可再次穿着。 10. 自备贴身运动器材 建议市民尽量自备个人的贴身运动辅助器材，例如瑜伽垫、运动皮带、阻力带等，减少与他人共用。 11. 避免使用公共饮水机 健身房的饮水机由于使用人数众多且出水口容易被碰触，多人共用下极易引发细菌的交叉感染，建议市民自备樽装水。 资料来源：台湾胸腔暨重症专科医生黄轩 T10

【星岛综合报道】卑诗省当局提醒居民在今年夏季采捕贝类前务必仔细检查。食用受污染的贝类可能引发严重、甚至危及生命的疾病。 据Global News报道，卑诗省疾病管制中心（BCCDC）指出，沿海水域存在天然微生物，尤其在温暖的夏季，随着水温升高，这些微生物极易在贝类体内累积。有害毒素最常出现在贻贝、蛤蜊、生蠔、扇贝和螃蟹中；此外，鸟尾蛤、蛾螺、虾、鱿鱼等以浮游生物为食的物种也可能受到影响。 该中心指出，食用受污染的贝类会导致严重的疾病，包括麻痺性、失忆性和腹泻性贝类中毒。 该中心强调，食用受污染的贝类会导致严重疾病，包括麻痺性贝毒、失忆性贝毒及腹泻性贝毒。即使烹饪也无法消除这些毒素。 中毒征状通常在进食后数分钟至数小时内发作，但也可能延迟至24到48小时后才出现。若在食用贝类后，发现出现麻木或刺痛感从唇齿蔓延至全身、身体愈发无力、步履维艰或吞咽困难，请立即就近就医或拨打911。若出现腹泻、呕吐或腹部绞痛，建议拨打卑诗药品和毒物资讯中心（BC Drug and Poison Information Centre）电话1-800-567-8911、卑诗健康热线811，或寻求专业医疗协助。 为确保安全，卑诗省疾病管制中心提出以下防范建议： ● 出发前查询：采捕当天务必查看贝类采捕地图，确认目标水域是否开放，并选在退潮时采捕。 ● 低温保存：采获的贝类应立即放入冰镇冷藏箱，以抑制细菌滋生。 ● 彻底煮熟：仅食用煮熟的贝类以降低病毒与细菌感染风险，但同时指出，烹煮仍无法破坏贝类中的毒素。 ● 螃蟹勿整只烹煮：煮蟹前应先将其剖开并清除内脏，切勿整只直接下锅。 ● 保持厨房卫生：生熟海鲜须分开处理。保持烹饪区域清洁、消毒刀具与砧板，并在备料前后澈底洗手。 图：BCCDC V6 ● 相关新闻：把美龙虾当加国产外销 新省公司卑诗华商被控 ● 相关新闻：变质黄花鱼非法销美 卑诗海鲜批发商认罪

每逢雨季或潮湿天，抽湿机绝对是家家户户最可靠的电器，但打开时总会飘出一阵阵霉味？有品牌教3招清洁抽湿机秘技，彻底防霉菌和去除难闻的异味。 即学3大正确清洁抽湿机方法 彻底防霉菌/除臭味！ 据日媒《grapee》报道，日本冷暖气设备制造商Corona指出，如果长期不清洁抽湿机的滤网，灰尘便会大量积聚。这不仅会大幅降低机器的抽湿能力，更会令灰尘轻易被吸入机件内部，引发以下3大危机： 当吸入的灰尘与机内的水分结合，便会成为霉菌滋生的温床，并散发出难闻的霉味。 如果灰尘积聚在通往水箱的通道内，随时会造成堵塞，导致抽湿机漏水。 灰尘在机内经历反复的潮湿与干燥过程后，会硬化成极难清除的顽固污垢。 此外，Corona强调，滤网堵塞会令抽湿机需要耗费更多电力来运作，导致电费成本增加。因此，无论是为了卫生、防止故障还是悭电，定期清洁都至关重要。为了保持抽湿机的最佳效能，Corona提供了以下3个日常清洁保养的正确方法： 清洁抽湿机3大方法  1.滤网清洁 空气滤网清洁频率建议每两星期清洁一次，清洁前务必先关机并拔掉电源掣，可轻轻敲打滤网震落灰尘，或使用吸尘机吸走表面尘埃。若使用吸尘机，切忌使用带有刷毛的吸头，以免损坏滤网。 2.水箱清洁 如果长时间不清洗水箱，水箱内部会滋生黏液，甚至逐渐变黑，这种变色主要是空气中的灰尘溶解在抽湿水中所致。建议每星期用清水或温水将水箱彻底冲洗一次。遇到顽固污渍时，可用软海绵配合温水轻轻擦洗。冲洗水箱时必须注意水温，严禁使用超过摄氏40度的水，否则极易导致塑胶水箱变形，甚至引发漏水。 3.换季收纳前必做 如果打算长时间不使用抽湿机，建议在收起前，开启抽湿机的内部干燥功能，这能有效防止水分滞留在机件内部，从根本防止霉菌滋生和异味产生，大大延长抽湿机的使用寿命。虽然此功能不能杀灭已存在的霉菌，但将其纳入日常保养程序中，对防霉有极大帮助。 资料来源：《grapee》 T10

雨天室内晾衫最怕有噏味！有清洁达人指出，衣服晾在窗帘附近大错特错，反而极易积聚湿气惹霉菌。因此，她也教1个小方法，轻松告别衣服发臭和难干的烦恼， 雨天晾衫难干兼有异味 专家拆解常见干衣迷思/速干晾衣法 据日媒《周刊女性PRIME》报道，清洁达人山口佳奈指出，很多人为了解决雨季洗衣问题，往往会出于好意采取一些措施，但结果却适得其反，反而加剧了异味和细菌滋生。她为大家拆解了雨天洗衣及室内干衣的常见谬误，并分享了极速干衣的秘诀：   1.洗衣机暗藏霉菌 衣服散发霉味的最大原因，是衣物上残留了细菌。这不仅是因为晾晒时间过长，污垢没有彻底清除也是主因之一。必须特别留意洗衣机滚筒的清洁度，因为肉眼看不见的霉菌和污垢会附着在衣物上，从而产生异味。 2.洗衣液过量反惹菌 不少人为求去除污渍而倒入过量的洗衣液，这其实会适得其反。残留的洗衣液极易成为细菌滋生的温床，因此严格按照指示使用适量的洗衣液非常重要。 3.忌挂窗帘附近 雨季期间，无可避免要经常在室内晾衫，但也需要注意晾晒的位置。许多人贪图方便，喜欢把衣服挂在窗帘或窗户附近，但其实窗边极易积聚湿气，加上空气流通不畅，会导致衣服极难晾干。 为了更有效地极速干衣，建议最好开启抽湿机或冷气机的抽湿模式，并同时配合风扇吹风以促进空气对流。在晾挂衣物时，最理想的状态是每件衣服之间留出大约一个拳头的距离。 4.把握最佳干衣时间 即使在下雨天，洗衫的时间也会影响衣物晾干的速度。如果选择在室外有遮挡处晾晒，最佳时机是接近中午至下午早段，因为此时的相对湿度通常会略微下降。若选择在室内晾晒，晚上在家并开启冷气或抽湿机时，干衣效果会更佳。 另外，如果习惯使用浴室干衣机烘干衣物，请务必定期清洁滤网。因为滤网积聚的灰尘加上浴室本身的潮湿环境，极易滋生霉菌，这不仅会产生异味，更会大幅降低机器的烘干效率。 5.毛巾发臭 许多人在雨季都会遇到毛巾发臭的困扰，这通常是由于使用过量的柔顺剂令成分过度包裹衣物纤维，使其难以释放水分，从而严重拖慢晾干速度，引发细菌滋生及异味。虽然使用热水消毒和高温熨烫能有效杀灭细菌，但高温可能会损坏某些布料材质。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10